Готвенето на леко осолени домати е оригинално руско занимание.

Нашите прабаби са предали своите знания на нашите баби, а те на нашите майки. От поколение на поколение домакините предават тайните на успешното осоляване на своите наследници.

Всяка домакиня има свой собствен начин. Ако поставите две домакини в кухнята и им дадете задача да мариновани домати, е възможно да се сбият.

Различните мнения относно изпълнението на всяка манипулация са естествени. Колко хора - толкова мнения.

В допълнение към незначителните детайли на процеса на ецване, има няколко различни метода на готвене. Има летен вариант, когато процесът на осоляване е по-лесен.

Няма нужда да варите големи буркани и да правите големи количества саламура. За приготвяне се използва обикновена торба.

Искате ли да получите леко осолени домати за възможно най-кратко време? Тази рецепта ще ви подхожда. Използвайте го, когато трябва да приготвите лека закуска за пикник или неочаквани гости.

Бърза рецепта за леко осолени домати в плик

• Време за готвене - 10 минути.
• Времето за подготвителна работа е два дни.

Хранителна стойност на 100 грама:

съставки:

• 1 кг домати.
• Чесън - една скилидка е достатъчна.
• Малка лъжица гранулирана захар.
• Голяма лъжица сол.
• Копър.

Рецепта:

1. Измийте доматите, обелете чесъна, изплакнете.
2. Копърът се наситнява, а чесънът се нарязва на няколко едри парчета.
3. Поставете доматите и чесъна в торба, отгоре натрошете копър, сол и захар.
4. Завържете здраво торбата и я разклатете.
5. Прибираме в хладилника. След два дни доматите са готови.

Основното предимство на този деликатес е лекотата на приготвяне. Ако искате по-богат вкус, добавете дафинов лист в плика и оставете за 4 дни.

Интересен факт! По същата рецепта се приготвят и леко осолени краставици. Нарязват се на четвъртинки по дължина и се затварят в пош със същите съставки.

Няколко дни са достатъчни - и на масата ви ще се появи отличен деликатес с подчертан вкус на чесън.

Рецепта за леко осолени домати в тиган с чесън и билки

Рецептата за мариноване в тиган с чесън се различава от предишния метод във всички отношения:

• Ще отнеме повече време за подготовка.
• Пакетите вече няма да работят.
• Продуктът се прави в тенджера на огън.

съставки:

• 600 грама домати.
• Глава чесън.
• Бахар - няколко грах.
• лаврушка.
• Люта чушка.
• Оцет - 2 супени лъжици.
• Сол и захар - по 1 супена лъжица.
• Копър.

• Резултатът ще бъде 6 порции лакомства.
• Времето за подготвителна работа е 40 минути.
• Времето до окончателната готовност на ястието е 1 ден.

Рецепта:

1. Направете марината: смесете сол, гранулирана захар, дафинов лист, черен пипер, оцет в купа. Напълнете с вода. По-добре - пречистен. Поставете на огъня и изчакайте да заври. Изключи го. Оставете да изстине.
2. Чесънът и копърът се наситняват и се смесват. Нарежете лютата чушка на колелца.
3. Разрязваме всеки домат напречно отгоре. Вътре се поставят смес от копър и чесън и кръгче люта чушка.
4. Напълнете с охладена саламура. Поставете в хладилника за един ден.

важно! Саламурата трябва да се охлади. Горещата течност ще доведе до разкъсване на кожата на доматите.

И все още не можете да поставите гореща храна в хладилника. Първо направете саламурата и докато изстине, пригответе доматите.

Оригинална и вкусна закуска в буркан за 5 минути

• Приготвянето на вкусни домати в буркан не отнема много време.
• Време за готвене - 5-10 минути.
• Времето за стерилизиране на бурканите зависи от метода на стерилизация.
• Резултатът е един трилитров буркан.

Доматите могат да се консумират два дни след готвене. Можете да ги оставите за зимата, като ги навиете с железен капак.

важно! Капакът също трябва да се стерилизира!

съставки:

• Три таблетки аспирин.
• Две големи лъжици оцет.
• Две големи лъжици гранулирана захар.
• Една супена лъжица сол.
• Пипер - 6 броя.
• Чесън - две скилидки.
• 20 средно големи домата.

Рецепта:

1. Ние стерилизираме буркана по всеки наличен метод.
2. На дъното се слагат чушките и чесънът: обелен и нарязан.
3. Измиваме старателно всеки домат. Добавете към буркана.
4. Смелете аспирина на прах и го сложете в буркан.
5. Добавете сол, захар, оцет.
6. Залейте с вряща вода.

Бурканът може да се затвори с капак или да се навие, ако искате да запазите деликатеса за зимата. Ако навивате буркан, не забравяйте да го обърнете с капачката надолу и да го увиете.

Ако някой от бурканите гръмне, това означава, че не сте стерилизирали правилно буркана или не сте измили достатъчно добре доматите.

Калорично съдържание на леко осолени домати

Леко осолените домати са отличен продукт за тези, които искат да загубят излишни килограми.

Калоричното им съдържание е 26,2 kcal на 100 грама.

Освен това доматите са невероятно полезни за тялото. Ако ги приготвите в торба, всички полезни свойства ще бъдат запазени, тъй като няма контакт на продукта с гореща вода.

Полезни свойства на леко осолени домати:

• Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове.
• Предотвратява появата на заболявания на простатата.
• Предотвратява появата на тумори.
• Съдържа полезен антиоксидант - ликопен.
• Съдържащият се кверцетин е естествен антибиотик. Помага за справяне с различни видове възпаления.
• Продуктът помага за сваляне на излишните килограми и е диетичен.

Има много различни рецепти за приготвяне на леко осолени домати. Те са станали част от традиционната руска кухня.

Най-често се ядат през зимата, когато пресните домати стават недостъпни. Консерва с домати е чудесна помощ за малки събирания на работа. Обичайно е да ги давате на приятели и роднини.

Доматената саламура има особен вкус. Пие се за облекчаване на симптомите на махмурлук и преяждане. Саламурата кара стомаха ви да работи.

Не трябва да се увличате по него преди лягане, тъй като солените храни забавят отделянето на течности от тялото. На сутринта може да забележите леко подуване.

Гответе домати както желаете. Вкусно и здравословно е!

Полезно видео

Бързо мариноване на вкусни домати в торба, най-добрата рецепта за зимата

Какво да направите, когато има много домати, но няма абсолютно никакво време внимателно да ги запазите? Не оставяйте продукта

Колко хубаво е да отворите буркан с мариновани или осолени домати през зимата! Но зимата е още далеч, но искам да се поглезя сега - доматите свършиха и вече ми писна да ги ям само в салати, честно казано.
Но нашите домакини понякога ни учудват със своята изобретателност - те са се приспособили да правят леко осолени инстантни домати в торба. Лично аз знам цели две рецепти и ви предлагам - използвайте ги за вашето здраве!

Без излишни караници и минимално губене на време ще имате вкусно пикантно предястие и оригинално допълнение към основното ястие. Тази опция за ецване е „студена“ и всъщност бърза: не е необходимо да стерилизирате буркани, да слагате домати в тях и да извършвате много други действия. Необходими са ви само домати, няколко подправки и обикновена торбичка.

Рецепта No1.

Ще ни трябва:
Домати - 1 кг.
Чесън - 1 бр. среден размер.
Сол - супена лъжица.
Захар - чаена лъжичка.
Копър.

Как да си направим инстантни леко осолени домати в торбичка по тази рецепта:

Изберете домати с еднакъв размер, измийте и сложете в торба. Нарежете чесъна, нарежете копъра на ситно (обичам го по-малък, струва ми се, че се оказва по-ароматно и дори можете да добавите цял стрък).

Добавете подправки към торбата с домати, добавете сол и не забравяйте за захарта.

Разклатете добре плика, обърнете го няколко пъти, така че всички съставки да се разпределят равномерно върху доматите, след което поставете плика в друг плик, като първо сте завързали първия.

Не е необходимо да поставяте торбичката в хладилника, оставете я на стайна температура. Леко осолените бързи домати ще бъдат готови след няколко дни - ще стане страхотна закуска!

С помощта на тази проста рецепта можете да мариновате неузрели, зелени домати, но времето за приготвяне е два пъти по-дълго, те ще бъдат готови след 4 дни.

Количеството чесън и копър можете да определите сами, аз в рецептата дадох 1 глава чесън, което честно казано е малко за всеки. Така че вижте сами. Можете също така да добавите малко магданоз или корен от хрян в торбичката и тогава доматите ще имат по-остър вкус.

Рецепта No2.

По-подходящо за празнична закуска.

Ще ни трябва:домати, сол, чесън и копър.

Как да си направим бързи леко осолени домати в торба:

Отрежете капачетата на доматите (от страната на стъблото). Овкусява се със сол и се слага в чиния. Добавете ситно нарязани билки и чесън.

Доматите се захлупват с отрязания капак и заедно с чинията се поставят в плик или отгоре се покриват със стреч фолио, за да не влиза въздух под него.

По желание може да добавите към доматите смлян червен пипер или люта чушка, ако обичате по-пикантно.

Единственият недостатък на доматите, приготвени в плик и по двете бързи рецепти е, че не издържат дълго, дори и да се съхраняват в хладилник е препоръчително да се изядат бързо.

ЩРАКНЕТЕ СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА БЪРЗИ ЛЕКОСОЛЕНИ ДОМАТИ В ПАКЕТ:

Изберете домати с еднакъв размер, така че те ще бъдат осолени едновременно.
Доматите за мариноване трябва да са узрели, но не презрели; твърде меки или много твърди няма да работят.

Не трябва да солите много домати в една торба наведнъж, те няма да се осолят равномерно. Някои ще бъдат по-солени, други по-малко, дори ако ги разклатите добре.

Доматите ще се осолят по-бързо, ако направите малък кръстосан разрез на стъблото.

Ако се страхувате, че в доматите има твърде много нитрати (и това е напълно възможно, ако доматите са купени, а не ваши, домашни), тогава надупчете всеки с клечка за зъби в стъблото и го поставете в студена вода за половината час. Всичко лошо ще си отиде.

Вкусните кисели краставички няма да оставят никого безразличен, приятен апетит, приятели! И както винаги, малка молба: ако знаете повече рецепти за леко осолени домати в незабавна опаковка, тогава не пестете - кажете ни в коментарите, става ли? Пожелавам ви много здраве и очаквам вашето посещение.

Признавам, че не винаги имам време или желание да бърникам в кухнята дълго време. Но все пак искате да поглезите семейството си с нещо вкусно. Затова просто обожавам рецепти, които отнемат минимум време и усилия от домакините. Например леко осолени домати в плик - бърза рецепта, за 5 минути приготвяте всичко, сгъвате - и след това ястието се приготвя! И можем да правим други неща или просто да се отпуснем.

За да бъдем честни, трябва да се отбележи, че доматите няма да бъдат мариновани за 5 минути - това е времето да подготвите всички съставки и да ги поставите в торбата. Но това вече е добре, нали? А доматите в зависимост от големината им се изяждат за час-два. Ако имате търпение и изчакате един ден, ще станат по-солени и енергични. Накратко, изборът е ваш. И така, нека се заемем с работата!

Леко осолени домати в торба: бърза рецепта за 5 минути

съставки:

• 1 кг домати (за предпочитане малки)
• 1 с.л. л. сол (за предпочитане едро смляна)
• 0,5 с.л. л. Сахара
• 2-3 скилидки чесън
• Зелените - на вкус и желание (магданоз, копър - могат да бъдат с чадъри и др.)
• Чист и сух найлонов плик – 2 бр.

Как ще готвим?

Възможно ли е да се мариноват неузрели домати или, да речем, напълно зелени в торба? Или да ги направим по-пикантни, с черен пипер? Разбира се можете да! Предлагам на вашето внимание още една рецепта, която е подходяща както за зрели, така и за неузрели домати. Освен това е обогатен с черен пипер, което означава, че съдържа повече витамини и минерали.

Между другото, за витамините. При този метод на приготвяне те се запазват максимално в зеленчуците, тъй като не загряваме доматите. И се използват много по-малко сол и захар, отколкото в зимните опаковки. Ето защо, ако искате нещо солено, по-добре е да разбиете тези домати в торба. Хем вкусно, хем здравословно!

Бързи леко осолени домати в плик - рецепта с чушка

съставки:

• 1 кг домати - зрели или неузрели
• 1 бр. чушка
• 4-5 скилидки чесън
• 1 малка връзка магданоз
• 1 малка връзка копър (може и с чадърче)
• 1 с.л. л. сол
• 1 ч.ч. Сахара

Допълнителни подправки и билки (по желание):

• 1-2 с.л. л. синапени зърна
• 0,5 ч.л. смлян черен пипер (или 6-8 зърна черен пипер)
• Малко червена чушка - на върха на ножа (или половин люта чушка)
• 2-3 стръка мента или маточина

Как ще готвим?

Особено завладяващо е, че рецептата за леко осолени домати в плик е бърза, за 5 минути можете лесно да подготвите всички съставки, но на други може да им направи впечатление, че сте приготвяли доматите дълго и старателно. Стават много вкусни и красиви! Репутацията ви на отлична домакиня е гарантирана. Добър апетит! И до скоро!