Как да готвя постни котлети от цвекло. Постни котлети - най-вкусните рецепти от зърнени храни, зеленчуци или калмари

Как да готвя постни котлети от цвекло. Постни котлети - най-вкусните рецепти от зърнени храни, зеленчуци или калмари

06.12.2021 Ястия за деца

Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено

За тези, които постят или ограничават калориите си, предлагам да си направят постни котлети от цвекло. Това е най-вкусната рецепта, която не изисква скъпи съставки и много време за приготвяне. Ако не се страхувате от допълнителни калории, можете да изпържите оформените котлети в загрято растително масло до златисто кафяво. От това количество съставки се получава цял лист за печене на котлети от цвекло, които могат да се сервират с домашна закуска, обяд или вечеря с подходящ сос. И дори сред тези котлети те ще се чувстват уверени.
Съхранявайте останалите котлети в хладилник в затворен съд за не повече от 2-3 дни и затоплете в микровълновата преди сервиране.

- цвекло - 800 г,
- белени слънчогледови семки - 60 г,
- сол на вкус,
- смлян черен пипер - на вкус,
- грис - 4 супени лъжици,
- хмел-сунели - 1 ч.л.,
- галета за паниране,
- чесън - 3-5 скилидки.

Как да готвя от снимка стъпка по стъпка

По-добре е да печете цвекло за приготвяне на котлети във фурната. Изплакнете го, подсушете го и го увийте във фолио. Печете на 200 градуса за 1-1,5 часа. Времето за печене зависи от размера на кореноплода и мощността на фурната. Проверете готовността с шиш. Надупчете зеленчука. Ако се пробива лесно, тогава можете да изключите фурната. Охладете изпеченото цвекло.

Кора. Настържете на ситно ренде. Ако има достатъчно сок, изцедете го.

Обелете чесъна. Регулирайте количеството му по ваш вкус. Прекарайте през преса или нарежете на ситно. Добавете към цвеклото и разбъркайте.

Добавете сол, хмели сунели, смлян черен пипер. На тази стъпка можете да експериментирате с подправките или да използвате подправките по ваш вкус. Разбъркайте.

Поръсете в гриса. Разбъркайте.

Изсушете слънчогледовите семки в сух тиган.

Смелете в блендер до трохи и добавете към масата от цвекло. Вместо семена можете да вземете всякакви ядки по ваш избор.

Сега можете да започнете формоването. Много е удобно да използвате пръстена, например, за бисквитки или салати с малък диаметър. Изсипете с лъжица порция смес от цвекло. Потопете в галета. Покрийте тавата за печене с пергамент. Поставете пръстена върху пергамента. Добавете панираната топка и намажете ринга с лъжица. Направете това с цялата кайма. Загрейте фурната на 180-200 градуса. Печете 25-30 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна.

Постни котлети от цвекло са готови.

Добър апетит!
Все още вкусно

По време на постите много искате да разнообразите менюто на семейството си. Многобройни рецепти за постни котлети ще ви помогнат да направите това. Апетитни котлети могат да се приготвят от моркови, тиква, зеле, зърнени храни, но особено популярни са котлетите от цвекло.

Класически постни котлети от цвекло: рецепта

Постните котлети от цвекло са идеални за бебешка храна. Калоричното им съдържание на сто грама е приблизително 180 калории.

Котлети от цвекло с добавка на моркови

Сварете 2 цвекло до омекване. Докато се готви, обелете и настържете един среден морков, нарежете лука и настържете 2 скилидки чесън. Зеленчуците (с изключение на цвеклото) се запържват малко в тиган. Когато цвеклото се охлади, обелете и настържете. След това го смесете със задушените зеленчуци, добавете едно яйце, лъжица грис, сол и черен пипер. Оформяме постни котлети от цвекло и ги запържваме в олио. По желание може да ги панирате в галета или грис. Постни котлети от цвекло, рецептата за които съветва използването на моркови, са особено популярни сред децата.

Как да направим котлети от цвекло красиви и апетитни?

Домакините често се оплакват от упоритостта на смлените зеленчуци за извайване. Котлетите се разпадат или на етапа на формиране, или по време на пържене. Как да бъде в този случай? В крайна сметка всяка домакиня иска да зарадва членовете на домакинството не само с вкусна, здравословна, но и красива храна. За да изглеждат атрактивни вашите постни котлети от цвекло, можете да подредите каймата в специални силиконови форми и да ги поставите на студено. След това внимателно извадете формата - вашите банички ще имат чиста форма и няма да пълзят при по-нататъшна термична обработка. Ако нямате такива форми, лесно можете да ги направите сами. Вземете обикновени тенекии. Изрежете основите от тях - и формичките за котлети са готови.

Любителите на зеленчукови ястия ще харесат постни котлети от цвекло. Рецептата за приготвянето им е проста. Такова ястие може да бъде напълно самостоятелно, а може да действа и като гарнитура. Котлети от зеленчуково цвекло се съчетават добре с прясна заквасена сметана и

Можете да готвите пържени в тиган или печени във фурната и да ги направите сладки, солени или меки. Предлагаме най-добрите рецепти с описание стъпка по стъпка на процеса на готвене. Просто трябва да изберете правилния и да готвите.

Варени котлети от цвекло в тиган

Тези котлети се приготвят най-често. Имат вкус на хайвер от цвекло, но са по-подхранващи, тъй като в състава е включен грис. Те държат добре формата си и си заслужава да бъдат направени. Както децата, така и възрастните, те се сервират топли и студени.

Съставки:

Варено цвекло - 0,5 кг;
Грис - 4 супени лъжици;
Масло - 2 супени лъжици. л .;
Едно яйце;
галета;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене.

Подготовка:

Сварете цвеклото, охладете, обелете. Настържете на ситно ренде.
Прехвърлете в тенджера, загрейте, добавете маслото.
Внимателно добавете грис, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Варете на слаб огън за четвърт час. Сол на вкус. Оставете настрана и охладете до стайна температура.
Забийте яйце. Опитайте и, ако е необходимо, добавете малко сол.
Оформят се котлети, овалват се в галета.
Запържете в растително масло в тиган за 3 минути от всяка страна. Трябва да получите златиста хрупкава коричка.

Това е класическа рецепта, но по желание може да се добави нарязан лук и бахар по време на стъпката на забиване на яйца. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

на бележка

При варене цвеклото се оказва по-воднисто, така че ще са необходими повече грис. Ако го изпечете във фурната, пулпата ще се окаже по-гъста, а когато сокът е нарязан, малко ще се открои.

Диетични котлети от цвекло във фурната

Печените храни са много по-здравословни от пържените. Подходящи са за диетична и бебешка храна, имат приятен вкус и аромат, изглеждат апетитно и се приготвят лесно. В тях има повече полезни вещества, а коричката се хрупка не по-зле, но в нея няма излишно масло. При някои видове хранителна терапия се допускат ястия на фурна. Те запазват специалния аромат на натурален продукт.

Съставки:

Варено цвекло - 0,5 кг;
Яйце - 1 бр.;
Извара с ниско съдържание на мазнини - 75 г;
Масло - 1 супена лъжица;
Мляко - ¼ чаша;
Грис - ½ чаша;
Сол на вкус.

Как да приготвим диетични котлети:

Обелете свареното цвекло, настържете или настържете. Можете също да използвате ръчен пасатор или кухненски робот.
Прехвърлете в тенджера или тенджера, добавете маслото, налейте мляко, сол. Варете 3-5 минути.
Добавете грис при непрекъснато бъркане. В масата не трябва да има бучки. Ако цвеклото е пуснало много сок, увеличете количеството грис. Гответе до готовност на гриса.
След охлаждане добавете яйцето и изварата към масата.
Оформете кюфтета или котлети, печете във фурната на 200°C за 20 минути.

Това ястие ще разнообрази лечебното диетично меню, подходящо е за гладни дни след празнични пиршества. Децата го обичат заради красивия му цвят и сладникав вкус.

Колкото по-дебели са котлетите, толкова по-сочни ще бъдат. Не ги правете твърде тънки. Оставете празнини между тях, когато ги поставяте върху тава за печене. Предварително намажете листа с масло.

Пържени постни котлети от цвекло без яйца и мляко

Тези котлети, макар и постни, са доста пикантни поради факта, че се приготвят с добавка на чесън. Не съдържат животински продукти, така че са доста подходящи за вегетарианско меню. ще ни трябва:

Цвекло - 0,5 кг;
Грис - 0,5 чаши;
Чесън - няколко скилидки;
Зелени копър;
Сол;
Растително масло за пържене.

Подготовка:

Сварете цвеклото или още по-добре - запечете го във фурната. В изпеченото се съхраняват повече хранителни вещества, а вкусът е по-богат.
Обелете и настържете готовия зеленчук. Сол, черен пипер по желание.
Изстискайте чесъна, добавете нарязан копър.
Изсипете грис, разбъркайте. Оставете да се запари за 10 - 15 минути, така че зърнените култури да набъбнат.
Оформете котлети, като намокрите ръцете си в купа с вода.
Изпържете.

Сервирайте със сварен ориз или булгур. Цвеклото се съчетава добре с орехи, така че можете да поръсите котлетите с нарязани ядки преди сервиране.

Постни котлети от цвекло с лук

За сочност към зеленчуковата кайма се добавя лук. За да стане по-вкусен се пържи. За това ястие ще ви трябва:

Средно цвекло - 3 бр.;
Лук - 1 бр.;
Брашно - 3 супени лъжици. л .;
Сол на вкус.

Процес на готвене:

Сварете цвеклото, обелете, настържете, изстискайте леко.
Нарежете лука на ситно, запържете до прозрачност.
Смесете зеленчуците, добавете брашното. Посолете и разбъркайте.
Направете котлети. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Каймата ще се окаже водниста, ще бъде по-удобно да я поставите в тигана с лъжица.

Ако решите да оформите котлетите с ръце, не забравяйте да ги навлажните, а котлетите панирайте в брашно.

Котлети от сурово цвекло и моркови

За привържениците на сурова диета има и възможност да разнообразят трапезата си с вкусно и оригинално ястие. За да направите това, имате нужда от следните продукти:

Цвекло;
моркови;
Домат;
Зехтин;
Орехи;
Сол, подправки на вкус.

готвене;

Смелете суровите корени в блендер.
Когато се получи хомогенна маса, добавете домата.
Смелете отделно орехите.
Посолете сместа, добавете любимите си подправки, налейте зехтин, разбъркайте добре.
Оформете котлети, оваляйте в трохи от ядки, сложете в чиния.

Украсете с билки - рукола, кориандър, магданоз.

В двоен котел

За строга терапевтична диета зеленчуковите котлети от предварително сварено цвекло се приготвят на пара. Нуждаем се от уред за пара и следните продукти:

Цвекло - 0,5 кг
Грис - 2 супени лъжици. л .;
филийка хляб;
Масло - 1 супена лъжица. л .;
Мляко - четвърт чаша + за накисване на питка;
Яйце - 1 жълтък;
Сол на вкус.

Подготовка:

Накиснете парче хляб в мляко.
Сварете цвеклото. Настържете обеления кореноплод, настържете, нарежете с блендер или настържете.
Изсипете млякото в тенджера с настърганата маса, сложете масло, загрейте и оставете да къкри за 5 минути.
Изсипете грис. Добавете го постепенно, като разбърквате старателно, за да няма бучки.
Охладете масата, разбийте жълтъка на яйцето, изсипете в купа с кайма. Там - пюре, накиснато в мляко. Сол. Разбъркайте.
Оформете баничките, сложете в кошницата на двойния котел, сложете за 10 - 15 минути.

Сервирайте със заквасена сметана, поръсете с билки отгоре.

Котлети от цвекло с кайма - най-добрите рецепти за всеки ден

Зеленчуците са здравословни, но не всеки е способен да се откаже от месото, а чисто зеленчуковите ястия не са подходящи за всеки. Затова ще приготвим банички с половин месо. Да вземем за тях:

Кайма - 0,5 кг;
Варено цвекло - 2 бр.;
Яйце - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сол, черен пипер - на вкус;
Олио за пържене;
Хлебни трохи - 3 супени лъжици. лъжици.

Стъпки на готвене:

Нарежете лука на ситно, запържете до златисто кафяво в тиган.
Обелете цвеклото, настържете на ситно ренде.
Сложете каймата в купа, добавете цвекло, запържен лук, галета.
Разбийте едно яйце, сол и черен пипер.
Омесете получената кайма, оформете котлети, запържете в горещо слънчогледово олио до апетитна коричка.

За любителите на месото такива рецепти са най-добрите, котлетите от цвекло са сочни и много вкусни. В тях ясно се усеща месото, което се допълва от сладостта на зеленчуците. Много добра е комбинацията от кайма, варено цвекло и галета. За да се убедите в това, достатъчно е да готвите и да опитате.

Сладки котлети от цвекло със стафиди и ориз: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тези зеленчукови котлети могат да се приготвят сладки и да се сервират като десерт с плодово или горско кисело мляко, или не можете да добавяте захар и след това получавате оригинална гарнитура за месо или пиле.

Съставки:

Печено цвекло - 2 бр.;
Варен ориз - 200 г;
Сурово яйце - 1 бр.;
Стафиди - 2 супени лъжици;
Сол на вкус;
Олио за пържене.

Готвене стъпка по стъпка:

Печете цвекло във фолио, охладете, нарежете - настържете.
Залейте стафидите с вряла вода за 15 минути, отцедете водата, подсушете върху хартиена кърпа.
Смесете настърганото цвекло, сварения ориз, разбийте яйцето, посолете. Ако правите сладки бургери, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар в тази стъпка. Разбъркайте, добавете стафидите и отново разбъркайте внимателно.
Оформете котлети, запържете в растително масло.
Поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло в хартията.

Прехвърлете в чиния или порции в чинии.

Рецепта на Дюкан

Тази опция е подходяща за два етапа на диетата на Дюкан наведнъж - за третия и четвъртия. Когато ви омръзне цвеклото в естествения му вид, пригответе вкусни котлети от него. Ще ви трябват най-простите продукти:

Средно цвекло - 1 бр.;
Яйце - 1 бр.;
Лук лук - ½ бр.;
Зехтин;
Трици - 2 супени лъжици;
Индийско орехче - по желание.

Как се готви:

Изпечете цвеклото. За да направите това, измийте го, подсушете го, увийте го във фолио и го изпратете във фурната за 40-50 минути. Печете на 170°C.
След охлаждане се почиства и настъргва. Изцедете излишната течност.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се леко в малко зехтин. Когато стане прозрачно, свалете от котлона, добавете към цвеклото.
Настържете индийско орехче - около ½ чаена лъжичка.
Добавете яйце, щипка сол.
Добавете 2 супени лъжици трици. Ако е твърде течно, добавете още.
Оформят се котлети, овалват се в трици, запържват се в зехтина.

Диетичните котлети от цвекло са добри сами по себе си и като гарнитура. Това ястие е вкусно и здравословно.

Такова просто и на пръв поглед неусложнено ястие като котлети от цвекло се приготвя не само по класическата рецепта с грис, но и с ориз и трици, с пържен и суров лук. Използва се в бебешка и диетична храна. Използва се като гарнитура и като самостоятелно ястие.

Ако обичате зеленчуци, определено трябва да опитате котлетите от цвекло. Това е невероятно здравословно ястие и дори диетично.

Вкусни котлети от цвекло се правят много лесно. Това е чудесен вариант за вечеря за тези, които мислят за здравето си и, разбира се, следят теглото си.

Необходими продукти:

100 грама грис;
подправки по желание и по ваш вкус;
едно яйце;
половин килограм цвекло.

Процес на готвене:

Измиваме цвеклото, заливаме с вода и варим до омекване. Това ще отнеме около 40 минути. Охладете го под течаща студена вода.
Почистваме и смиламе на ренде. След това смесваме с всички останали съставки от списъка.
Оформете малки кръгли, леко намачкани банички и запържете от двете страни в тиган с растително масло.

С добавяне на моркови в тиган

Друг лесен вариант е от цвекло и моркови. Такива котлети са по-задоволителни от тези, направени по класическата версия, но все пак остават нискокалорични.

Необходими продукти:

две лъжици грис;
300 грама цвекло и същото количество моркови;
подправки по ваш вкус;
едно яйце;
половин чаша заквасена сметана.

Процес на готвене:

Изплакнете зеленчуците и сварете, докато омекнат, за около 40 минути, трябва да станат меки.
Смелете по всякакъв начин, може да настържете или прекъснете в блендер. Сложете подправките по ваш вкус, разбъркайте.
Отделно комбинирайте заквасена сметана с яйце, разбийте и добавете тази маса към зеленчуците.
Напълваме гриса, каймата трябва да излезе достатъчно гъста, за да могат да се оформят котлети, така че ако е необходимо добавете още малко зърнени храни.
Извайвайте малки овални заготовки и ги дръжте в тиган за няколко минути от всяка страна, докато се сварят.

Готвене със сурово цвекло във фурната

Не винаги е необходимо да варите зеленчук. Продуктите могат да се пекат във фурната от сурово цвекло.

Необходими продукти:

скилидка чесън;
две супени лъжици брашно;
400 грама цвекло;
подправки на вкус;
яйце;
една глава лук.

Процес на готвене:

Обелете лука, нарежете на кубчета.
Освобождаваме и цвеклото от кожата и го смиламе на ренде.
Смесете зеленчуците, набийте яйце в тях, добавете брашно и подправки. Трябва да получите лепкава маса. Добавете още брашно, ако е необходимо.
От получената смес оформете малки котлети, сложете във форма и печете половин час на 200 градуса.

Постни котлети от цвекло

Постните котлети от цвекло са начин да разнообразите менюто на гладно или вкусна вечеря за тези, които искат да отслабнат.

Необходими продукти

две скилидки чесън;
три средни цвекло;
100 грама грис;
подправки и пресни билки.

Процес на готвене:

Първо сварете цвеклото до омекване, можете да го надупчите с вилица и ако се получи добре, тогава зеленчукът може да се извади.
Натриваме го на ренде, поставяме го в дълбок съд, добавяме счукан чесън и добавяме грис. Не забравяйте подправки като сол и черен пипер.
Правим котлети от каймата, така че да са не повече от един сантиметър и ги запържваме от двете страни.

Диетична рецепта на пара

Разбира се, котлети от варено цвекло са доста полезни, но все пак някои витамини се губят по време на топлинна обработка. За да избегнете това, можете да използвате мултикукър или двоен котел.

Необходими продукти:

две лъжици грис;
едно яйце;
половин килограм цвекло;
подправки на вкус.

Процес на готвене:

Освобождаваме цвеклото от кожата и го смиламе по начин, който желаете. Може да се настърже, да се прекъсне в блендер, кухненски робот или да се усука през месомелачка.
Забийте едно яйце в цвеклото, разбъркайте добре и добавете подправките. Не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер, в противен случай ястието ще излезе напълно меко.
Сложете грис, може да ви трябва още малко, вижте консистенцията. Котлетите трябва да лепнат добре от него. Ако се разпаднат, добавете още малко зърнени храни.
Оформете малки заготовки, поставете ги в специална тава, която ви позволява да готвите на пара в мултикукър.
Налейте вода, около един литър в купата и включете уреда в режим "Готене на пара" за 20 минути.

Сърдечен вариант с кайма

Необходими продукти:

едно яйце;
300 грама всякаква кайма;
2-3 средни цвекло;
галета;
три супени лъжици грис;
подправки по ваш вкус;
една глава лук.

Процес на готвене:

Започваме да готвим котлети, като сварим цвеклото. Това обикновено отнема около 30-40 минути. Зеленчуците трябва да са меки.
Когато цвеклото достигне желаното състояние, охладете го, отстранете кожата и го настържете. Ако не искате да готвите, можете веднага да го смелите и да задушите малко в тиган.

Необходими продукти:

30 грама стафиди;
подправки на вкус;
едно яйце;
0,25 кг цвекло;
една глава лук;
половин чаша брашно.

Процес на готвене:

Напълнете определеното количество стафиди или дори още малко с гореща вода и оставете за 30 минути. През това време тя ще стане по-мека.
Измиваме цвеклото, слагаме в тенджера и варим до омекване. За около 40 минути, но можете да проверите готовността с вилица, като надупчите зеленчука.
Оставете да изстине, отстранете кожата и настържете зеленчука.
Нарежете лука, запържете в олио, смесете с цвеклото.
Изпращаме там също яйцето, стафидите, брашното и разбъркваме всичко много добре. Не забравяйте да добавите и малко подправки.
Правим малки заготовки с всякаква форма и запържваме за 5-6 минути от всяка страна, за да направим цвета по-красив и румен. Тези котлети се сервират най-добре със заквасена сметана.

Здравейте, скъпи посетители на сайта "Гответе просто и вкусно"! След две седмици той ще започне и много, които го следват, вече гледат към постното меню. Имам селекция в моята готварска книга, която с удоволствие споделям с вас. И днес представям на вашето внимание една проста рецепта постни котлети от цвекло.

Трябва да кажа, че той се роди спонтанно (както много от другите ми рецепти 😀): когато изстисках сок от цвекло, ми стана жал да изхвърля тортата с цвекло. И тогава се роди идеята да направим бързи постни котлети.

Разбира се, не е необходимо да вземете точно тортата - можете просто да настържете обичайното прясно цвекло на ренде. 😉

Да вземем:

едно средно сурово цвекло;
2/3 чаша тънки люспи "5 зърнени храни";
растително масло за пържене.

В отделна дълбока чиния залейте 2/3 чаша люспи с вряла вода и покрийте с плоска чиния, докато набъбне (10-15 минути).

Натрийте обеленото цвекло на ситно ренде.

След това добавете там задушени люспи.

Добавете сол, черен пипер, любимите подправки и разбъркайте добре.

Поради набъбналите люспи масата идеално се "слепва", оказва се толкова гъста, от която можете да разпределите баничките с лъжица върху предварително загрят тиган.

Опитах се да оваля няколко котлета в брашно - резултатът не се различава много от котлети без брашно. Единственото е тези в брашното да имат лека тънка коричка.

Запържете постни котлети от цвекло от двете страни до „почерняване“ - въпреки че е трудно да се оцени степента на руменина върху тъмно бордо. 😀 Като цяло, докато се образува лека коричка.

Сложете баничките в чиния, покрита с хартиена кърпа, така че да попие излишната мазнина.

И можете да го сервирате - като самостоятелно ястие с филийка хляб, или като гарнитура към ориз, картофено пюре или паста. Струва си да се отбележи, че тези постни котлети от цвекло са добри и студени.

И дори синът ми, който по принцип е безразличен към цвеклото и още повече към овесените (и поне петзърнести) зърнени храни, яде тези вкусни котлети с удоволствие.

На всички добро настроение и страхотен пост! 🙂