Печените изделия с лимон са идеалният вариант за тези, които обичат по-изисканата кухня. Ето няколко прости рецепти за приготвяне на лимонови пайове. Ако спазвате стриктно инструкциите, пригответе вкусни сладкиши за чай.

Рецепта за лимонов пай за пясъчно тесто

Леката киселинност и цитрусов аромат на този десерт, както и красивото представяне, позволяват на домашно приготвената кисела баница с лимон да бъде наравно с най-вкусните ресторантски тарти.

Светлина

Съставки

• Масло - 50 г;
• Пшенично брашно - 150-170 г;
• Яйце - 1 бр.;
• Захар - 50 гр
• За пълнене:
• Лимони - 2 бр.;
• Яйце - 2 бр.;
• Захар - 180 г;
• Масло - 50 г;
• Нишесте - 30 g.

Време за приготвяне: 10 минути + 20 минути за замразяване + 30 минути за печене.

готвене

Пригответе всички съставки за основата за пай от късо кори. Пшеничното брашно трябва да се пресее преди употреба, така тестото ще бъде по-рохкаво и ще премахнете ненужните включвания, които често попадат в брашното. По-добре извадете маслото от хладилника малко по-рано, за да омекне.

Нека направим късо тесто. Разтрийте мекото масло със захарта. Най-удобният начин да направите това е с бъркалка, но е напълно възможно да се разминете с обикновена настолна вилица.

Добавете пилешко яйце, разбъркайте. Масата ще стане хомогенна, течна.

Накрая се добавя малко по малко пресятото пшенично брашно и се замесва тесто.

Тестото се оказва гъвкаво, доста зад ръцете, така че можете да месите дори в купа, без да го слагате на масата. Оформете кок с ръцете си. Ако тестото е сухо и лошо оформено, добавете 1 с.л. вода или лимонов сок.

Разстелете тестото по дъното на формата с ръце (имам форма с диаметър 20 см), разпределете от част от тестото страни с височина 2 см. Формата не може да се смазва, тъй като късото тесто изостава зад него перфектно след изпичане поради съдържанието на масло.

Приберете формата с тестото в хладилник за 10-15 минути и започнете да приготвяте лимоновия крем.

Отстранете кората от един лимон по всякакъв начин (на ситно ренде или със специален инструмент). Изстискайте сока от два лимона в същия съд (получих около 120 мл сок).

Разбийте пилешките яйца със захарта с бъркалка или потапящ се блендер за 4-5 минути до гъста гъста маса.

Добавете лимонова кора, лимонов сок, царевично нишесте и разтопено или омекотено масло и разбийте всички съставки.

Извадете формата за пясъчен хляб от хладилника, изсипете крема във формата с тестото. Разклатете го леко, за да изравните повърхността.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. Краищата на пая трябва да покафенеят, а пълнежът да се сгъсти.

Охладете напълно готовия сладкиш с лимон, в противен случай при нарязване на порционни парчета пълнежът може да изтече. Десертът може да бъде украсен с пудра захар. Сервирайте с кафе.

Бърз постен пай с лимонов пълнеж

Постните сладкиши също могат да бъдат невероятно вкусни. Ако е планиран празник и стриктно спазвате постите, можете спокойно да приготвите постен пай с лимон. Бъдете сигурни, че гостите ви ще го оценят.

Съставки:

• Брашно - 3 чаши;
• Чаша захар;
• Слънчогледово масло без мирис - 125 мл;
• Среден лимон;
• 10 грама бакпулвер тесто;
• По желание - 1 грам ванилин кристал.

готвене

1. Първо включете фурната. Температура 200 градуса. Докато приготвите всичко, ще е горещо. Печете само в добре загрята фурна!
2. Измийте добре лимона, избършете го.
3. Отстранете кората с ренде, разрежете наполовина. Нарежете пулпата с нож, като незабавно отстраните филмите и семената.
4. С блендер превърнете пулпата с кората на пюре. Добавете захарта и маслото.
5. Разбийте, добавете бакпулвера. Сега можете да смесите заготовката за тесто с брашно, направете го с лъжица. Тестото става ронливо. Вземете половината и омесете.
6. Вземете формата, в която ще печете, намажете с олио, разпределете омесеното тесто и поръсете отгоре върху това, което остане в трохите.
7. Печенето ще отнеме 20 минути. Нарежете непосредствено преди постната лимонена трева да се охлади. Ще има много трохи, но горещо е много по-вкусно.

Настърган лимонов пай

Рецептата е много икономична, със сигурност сте срещали рецепти за пайове, чието тесто се натрива на ренде. Много често такива сладкиши се приготвят със сладко, но такава торта ще се окаже много вкусна с лимонов пълнеж. Приготвя се лесно, но не много бързо. Общо ще отнеме около три часа, защото тестото трябва да се замрази.

Съставки:

• Премиум брашно - 300 грама;
• Масло (само натурално 82,5%) - 100 грама;
• 200 грама гранулирана захар;
• 50 мл вода;
• Щипка фина сол;
• Царевично нишесте - 2 супени лъжици (може да се замени с картофено нишесте);
• Яйце 1С - 1 бр.;
• Средни лимони - 2 бр.;
• 10 грама бакпулвер тесто (може да замените половин чаена лъжичка гасен оцет).

готвене

1. Накълцайте маслото с нож или настържете.
2. Пресейте пшеничното брашно, добавете 100 грама захар, щипка сол, разбийте едно яйце, добавете бакпулвера и налейте вода.
3. Замесете тесто, за предпочитане с кухненски робот. Разделете тестото, сложете третата част в отделна торбичка. Тази трета трябва да се извади във фризера, останалата част от тестото - в хладилник за 2 часа.
4. 40 минути преди тестото да замръзне напълно, пригответе пълнежа. Измийте лимоните, отстранете кората с ренде и нарежете всеки на две половини. Извадете пулпата и отстранете семките.
5. Пюрирайте лимоновата пулпа с кората и захарта в блендер. Добавете нишесте, ако желаете, ванилин (1 грам ще бъде достатъчен), разбъркайте и изсипете в тенджера с дебело дъно.
6. Гответе, като бъркате непрекъснато, на най-малкия огън, около пет минути, така че цитрусовата плънка да стане гъста. Ако дори при непрекъснато бъркане се появят бучки, изсипете лимоновия пълнеж обратно в чашата на блендера и разбийте. Охладете, като разбърквате, така че да не се образува филм, след което можете да извадите тестото.
7. Намажете съда за печене с масло или растително масло, разпределете тестото, така че да се образуват високи страни. Изсипете в приготвената плънка. Настържете една трета от тестото от фризера. По-добре е да настържете в отделна чиния и след това да поръсите десерта.
8. Печете 40 минути на 180 градуса. Загрейте фурната предварително. Използвах форма за торта с диаметър 26 см.

Домашен пай с лимон и портокал

Отлична рецепта за приготвяне на пай с лимон, късо тесто с плънка с извара, портокал и лимон. Много просто и бързо.

Съставки за тесто:

• 200 грама масло
• 3 чаши брашно
• Половин чаша захар.

За пълнене:

• 400 грама извара със съдържание на мазнини 10%;
• 3 яйца от 1-ва категория;
• Половин чаша захар;
• Малък портокал;
• Половин лимон.

Чаша = 250 мл.

готвене

1. Оставете маслото на масата за около час, за да стане меко. С ръце го разтрийте с брашно и захар на трохи.
2. Измийте добре портокала и лимона и отстранете всички семки. Отстранете кората и извадете пулпата, смилайте с блендер на пюре. Добавете захарта и продължете да разбивате, докато всички зърна се разтворят. За да спестите време, можете да смелите половин чаша захар на прах.
3. Превъртете изварата през фино сито в месомелачка. Не е нужно да го разбивате с блендер, разваляйте тортата. Домашната извара е най-подходяща за готвене. Съдържанието на мазнини всъщност няма значение, но експериментално установихме, че с 10% извара се получава най-вкусният вариант.
4. Смесете изварата, яйцата и сока. Това е пълнежът за нашия пай с трохи.
5. Вземете тавичка с пружинна форма и сложете около 2/3 от маслените трохи, повдигнете стените, за да излеете пълнежа.
6. Сложете за 5 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна и извадете основата. Изсипете плънката и отгоре поръсете с останалите трохи. Печете в предварително загрята фурна за още 40 минути.
7. Преди сервиране лимоновият пай трябва да се охлади напълно и едва след това да отворите разглобяемата форма и да го нарежете на парчета. В противен случай всичко ще се разпадне.

Въздушен лимонов пай с меренга

Печете във форма с диаметър 20 сантиметра, след което времето за печене и температурата ще отговарят на посочените в рецептата.

Съставки за тесто:

• Чаена лъжичка гранулирана захар;
• Пшенично брашно за печене от най-висок клас - 120 грама;
• 60 грама натурално масло (82,5% мазнини);
• Шипка сол.

Пълнеж:

• 2 лимона;
• 2 яйца;
• 50 грама захар;
• 55 грама натурално масло.

меренга:

• 2 протеина;
• 160 грама захар.

готвене

1. Първо трябва да подготвите тестото. Използвайте кухненски робот, ако е възможно. Ако няма робот, настържете студено масло, добавете към него брашно, лъжица захар, щипка сол и 2 супени лъжици вода.
2. Замесете тестото бързо, така че маслото да няма време да се разтопи от топлината на ръцете ви. Навийте на топка и увийте в стреч фолио. Приберете в хладилника за 35 минути.
3. Това време ще бъде достатъчно за приготвяне и охлаждане на лимоновия пълнеж. Изплакнете и избършете лимоните. Настържете кората на най-малкото ренде, сложете в тенджера с дебело дъно, където добавете захарта и яйцата.
4. Разбъркайте, докато пълнежът стане хомогенен и сложете на бавен огън. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Добавете мекото масло към гъста маса и разбъркайте добре. отстранете от огъня. Ако изведнъж по време на готвене, въпреки постоянното бъркане, се образуват бучки, разбийте пълнежа с потапящ блендер.
5. Веднага след готвене поставете парче домакинско фолио директно върху лимоновия пълнеж. Това е необходимо, за да не се появи твърда кора по време на охлаждане. Поставете купата в хладилника да се охлади.
6. Извадете тестото от хладилника, разточете го и го сложете в намазнена тава за печене. Направете високи страни. За да предотвратите падането на страните по време на печене, навийте фолиото за печене на ринг и го поставете така, че да поддържа стените. Страните ми бяха високи 5 инча.
7. Поставете формата във фурната, загрята до 200 градуса, печете 8 минути, така че сладкишът да стане румен.
8. През това време пригответе самия меренг. Поставете купата с белтъците и захарта на водна баня. Гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно и стане мътна. Веднага щом видите, че протеините са започнали да се запарват, включете миксера и разбийте, докато протеините започнат да се сгъстяват. Отстранете сгъстените протеини от водната баня, като продължите да разбивате до плътни, лъскави и стабилни върхове.
9. Изсипете охладения лимонов пълнеж върху тортата, загладете с лъжица. Разстелете меренгата на равномерен слой по цялата повърхност. Можете да използвате спринцовка за сладкиши или просто да изплеснете с лъжица. Вкусът няма да бъде засегнат.
10. Във фурната температурата трябва да бъде настроена на максимална или включете режима "Грил". Сложете тортата с лимонов меренг във фурната и наблюдавайте как меренгата става златиста. Веднага извадете тортата от фурната и поставете в хладилника. След като изстинат напълно, можете да режете.

Лимонов пай с грис в бавна готварска печка

Manniks са много популярни, те се приготвят в различни вариации. Опитайте нашата вкусна рецепта за торта с лимонов грис.

Съставки за тесто:

• грис - 200 мл
• кефир - 200 мл.
• пилешко яйце - 3 бр.
• захар - 1 чаша.
• ванилин - щипка.
• масло - 100 гр.
• пшенично брашно - 200 мл
• бакпулвер тесто - 1,5 ч.л

импрегниране:

• Половин чаша кристална захар;
• 100 ml пречистена вода;
• 1 лимон (сок)

готвене

1. Смесете грис със захар и изсипете кефир. По-добре е да вземете обикновен кефир, със съдържание на мазнини 3,2%. Основното е, че е прясно и вкусно. Разбъркайте добре гриса в кефир, за да не се образуват бучки. Затворете купата със стреч фолио от грис, в противен случай ще се навие. Оставете да престои на масата за половин час. Грисът ще набъбне и няма да скърца по зъбите. Ако харесвате скърцаща мана, просто пропуснете тази стъпка.
2. Разтопете маслото на водна баня. За да направите това по-бързо, можете да накълцате маслото с нож или да го оставите на масата предварително, така че да стане меко.
3. Измийте и подсушете лимона, отстранете кората с ренде. Добавете кората, яйцата и разтопеното масло към гриса, разбъркайте. Разбъркайте и веднага изсипете в купата на мултикукъра. Оставете да се пече за 60 минути.
4. Докато mannik се пече, трябва да подготвите импрегнирането. В тиган с дебело дъно смесете водата и захарта и оставете да заври. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато сиропът стане бистър. Разбъркайте, докато цялата захар се разтвори. Изстискайте сока от цитрусите и добавете към захарния сироп. Веднага свалете тенджерата от котлона.
5. Когато манната с лимон е готова, извадете я от формата, залейте равномерно с готовия сироп. Оставете да престои 15 минути и след това нарежете на парчета.

Лимоновите пайове са популярни както в ресторантските, така и в домашните менюта.

Деликатен цитрусов аромат и вкусна основа от различни видове тесто ще оставят малко хора безразлични.

Вкусен и прост десерт, който дори неопитна домакиня може лесно да приготви.

На негова основа можете да измислите други пайове, като замените лимоновия пълнеж с всеки друг - ябълка, слива, круша, извара.

Калоричното съдържание на лимонов пай от пясъчен хляб с добавка на масло и захар е приблизително 309 kcal / 100 g.

1. Най-лесният пай с лимонов пълнеж

продукти:

• Масло: 180 гр.
• Захар: 1,5 супени лъжици.
• Яйца: 2 бр.
• Брашно: 1,5-2 с.л.
• Лимони: 2 големи

Как се готви:

И така, имаме нужда от доброкачествено масло, намазка или маргарин. Трябва да се омекне или разтопи на слаб огън заедно със захарта (около 1 супена лъжица).

Добавете яйцата към сладката маслена смес и разбъркайте добре. Можете да използвате миксер или блендер.

Следващата стъпка е брашното. Трябва да вземете достатъчно от него, така че тестото да се окаже хладно, плътно, гъвкаво, но не лепкаво за ръцете ви.

Разделете готовото пясъчно тесто на две неравни части - около ¾ и ¼.

Поставете по-голямата част равномерно във формата, като направите малки страни и замразете по-малката.

За да замръзне по-бързо тестото, може да се раздели на малки парчета. Трябва да престои във фризера около час или по-малко.

За плънката измийте и нарежете лимоните. Смелете заедно с кората, добавете захар на вкус, обикновено е достатъчна половин чаша.

Върху отпочиналото тесто разпределете лимонено-захарната смес. Ще изглежда течно, но по време на процеса на печене ще се превърне в желирана маса и няма да изтича от тортата.

Извадете замразеното тесто и го настържете на едро ренде отгоре, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

Остава да се пече във фурната (180-200 градуса и 35-40 минути време).

Това е всичко, лимоновият пай е готов. Можете да поканите всички на чай.

2. Лимонов тарт с безе от прясно тесто

Сладък тарт с лек крем и меренга е вкусен десерт, който трудно може да навреди на фигурата ви. Това е чудесна алтернатива на обикновените пайове и сладкиши.

Какво е тарт и меренге. Преди да започнем да готвим, нека разберем основните понятия. И така, тартът е традиционен френски отворен пай на пясъчна основа. Може и да не е сладко. Най-разпространеният вид тарт е с лимонов извар и разбити белтъци (безе).

Меренгата е белтъците, разбити със захар и изпечени във фурната. Може да бъде самостоятелен десерт (както в торта безе) или допълнителен компонент.

За да приготвите един пай за 8 порции, ще ви е необходим следния комплект храна:

продукти:

• 1 пълна чаша захар за сметана + 75 гр. за меренга;
• 2 супени лъжици супени лъжици пшенично брашно (с малка пързалка);
• 3 чл. лъжици царевично брашно;
• малко сол;
• 350 мл вода;
• 2 големи лимона;
• 30 гр. масло;
• 4 пилешки яйца;
• 1 кошница за пясъчно тесто с диаметър около 23 см. Можете да си я направите сами или да я закупите от магазин.

Между другото, можете да направите не една голяма торта, а малки порционни торти, за това използвайте малки кошници за късо тесто.

Как се готви:

В тенджера смесете захарта, два вида брашно и солта. Добавете вода.

Отстранете кората от лимоните и изстискайте сока от тях. Добавете сока и кората в тенджера.

Сложете сместа на огъня и гответе при непрекъснато бъркане, докато заври.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте жълтъците. Към тях добавете 100 мл гореща смес от тигана, като разбивате енергично, за да не се подсират жълтъците.

Сега внимателно сгънете жълтъчната смес обратно в тенджерата с гореща лимонова извара.

Поставете отново на слаб огън и гответе, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.

Разпределете крема в кошницата за късо тесто на равен слой.

В отделна купа разбийте белтъците с миксер на пяна. Като продължавате да разбивате, постепенно добавете захарта. Разбийте масата, докато се образуват стабилни върхове.

Поставете получения меренга върху тортата по всеки удобен начин, например с помощта на сладкарски плик.

Печете тарта в загрята фурна за 10 минути, докато меренгето стане златисто.

Охладете тортата до стайна температура и след това я изпратете в хладилника за няколко часа, така че лимоновият крем да се втвърди добре.

Без да броим времето за замразяване, приготвянето на тарта ще ви отнеме не повече от 40 минути.

3.Друг вариант на сладкиш с прясно тесто с лимон безе

Този невероятно вкусен, в същото време обилен и ефирен лимонов пай ще бъде прекрасен завършек на гурме вечеря.

продукти:

За основата ще ви трябва:

• 150 гр. брашно;
• около 75 гр. добро масло;
• 4 супени лъжици. лъжици пудра захар.

За лимонов пълнеж:

• 3 големи яйца;
• малко повече от чаша пудра захар (ако няма прах, е допустимо да вземете обикновена фина захар) и 2 с.л. л. за украса на готовото печене;
• 3 чл. лъжици брашно;
• настъргана кора от 1 лимон;
• 100 гр. лимонов сок.

Как се готви:

Загрейте фурната до 180°.

Разбийте или накълцайте маслото с нож, като към него добавите пудра захар и брашно, докато стане на фина трохи (по-добре е да използвате кухненски робот или блендер).

Омесете добре тестото. Разстелете го с ръце по дъното и отстрани на кръглата форма.

Набождайте често с вилица (това се прави, за да не се надуе сладкишът при нагряване).

Печете основата за 12-15 минути, докато се получи нежен златист цвят.

По това време смесете яйцата, захарта, лимоновата кора, лимоновия сок, брашното и разбийте всички тези съставки до гладкост. Внимателно поставете готовия крем върху гореща основа.

Върнете сладкиша във фурната за още около 20 минути, докато кремът се изпече и стегне.

Оставете готовия тарт в тава за печене да изстине напълно.

Готовата баница се поръсва с пудра захар и внимателно се нарязва на парчета.

Лимоновият пай може да бъде украсен не само с пудра захар, но и с бита сметана, стръкчета мента, ягоди.

Може внимателно да се нареже на няколко филийки, без да стигат до дръжката и да се сложи, разточено в красиво ветрило.

Добре е да поръсите резени плодове или горски плодове с лимонов сок преди употреба.

Важно: Колкото по-добро и по-свежо е маслото, използвано за направата на тестото, толкова по-ароматна и вкусна ще бъде тартата.

По-добре е да вземете брашно с по-ниско съдържание на глутен, като пълнозърнести храни.

За обогатяване на брашното с кислород може да го пресеете през метално сито (същото може да се направи и с пудра захар).

При месене на тесто скоростта е от особено значение (в идеалния случай целият процес трябва да отнеме не повече от 30 секунди).

Преди да работите с пясъчно тесто, трябва да охладите добре ръцете си, например да ги потопите в ледена вода.

Ситно смлени ядки (кашу, орехи, фъстъци, бадеми, лешници), добавени към брашното, ще придадат на печенето уникален вкус.

За да избегнете деформация на тортата, можете да я напълните със зърнени храни по време на печене (не забравяйте предварително да покриете повърхността с пергамент).

4.Кекс с мая

За пай с лимонена мая ви трябва:

продукти:

• брашно - 750 гр или колко ще отиде;
• маргарин, за предпочитане кремообразен - 180 g;
• сол - щипка;
• яйце;
• мляко - 240 мл;
• жива мая - 30 г или 10 г суха;
• захар - 110 g;
• ванилин - на вкус.

За пълнене:

• средно големи лимони - 2 бр.;
• захар - 350 g;
• картофено нишесте - 20 g;
• канела - щипка (по избор)

Как се готви:

Лимоните се слагат за половин час в топла вода. Мия. Суха.

С помощта на ситно ренде отстранете слой кора от цитрусовите плодове.

Загрейте млякото до +30 градуса. Изсипете го в подходящ съд, добавете 20 г захар и сложете маята.

Оставете за 10 минути. Добавете останалата захар, солта, ванилията, яйцето и разбъркайте добре.

Разтворете маргарина на умерен огън и изсипете в тестото. Изсипете половината брашно и сложете лимоновата кора.

Разбъркайте. Поръсете брашно на порции, омесете тесто. Тя трябва да поддържа формата си, но да не е твърда като камък.

Оставете под кърпа за 40 минути.

Прекарайте лимоните през месомелачка, по възможност изберете семките.

Изсипете захарта, разбъркайте. По желание може да се добави и канела. Разделете тестото на две части.

Разточете едната на пласт с дебелина около 1 см. Намажете тава с олио или покрийте с лист хартия за печене.

Разстелете тестото, поръсете го с нишесте.

Отгоре разпределете пълнежа с лимон, като оставите 1,5-2 см от ръба свободен от него.

От втората част се прави още един пласт и отгоре се затваря плънката.

Свържете краищата и прищипете с косичка или по друг начин. Направете симетрични дупки в тортата.

Оставете готовия продукт на масата за 20 минути.

Загрейте фурната. Температурата в него трябва да бъде + 180 градуса. Печете лимоновия тарт за около 45-50 минути.

Извадете продукта, оставете го на масата за един час. Преди сервиране отгоре може да се поръси с пудра захар.

5. Наслоен лимонов пай

За бутер тестото с лимонов пълнеж са ви необходими:

продукти:

• готово бутер тесто - 2 кора (с общо тегло около 600 гр.);
• лимони - 3 бр.;
• захар - 2 чаши.

Как се готви:

Измийте лимоните, обелете и прекарайте през месомелачка или използвайте блендер за смилане.

Отстранете костите. Изсипете захарта и сложете масата на умерен огън.

Вари се от момента на кипене 8-10 минути. Успокой се.

Разточете малко едно парче тесто. Удобно е да направите това върху лист хартия за печене. Като вземете хартията за краищата, я прехвърлете заедно с тестото в тава за печене.

Разстелете лимоновата плънка на равен слой. Разточете втория слой и поставете отгоре. Защипете краищата.

Загрейте фурната до +180 градуса. Печете тортата за около 25 минути, след като горната част придобие приятен златисто кафяв цвят. Извадете елемента от фурната.

Оставете го да почине за 20 минути и сте готови за сервиране.

6. Домашна баница с извара с лимон

За пай с лимонена извара ще ви трябва:

продукти:

• извара (съдържание на мазнини 5 или 9%) - 250 g;
• яйце - 3 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• брашно - 100 гр.;
• захар - 120 g;
• сода или бакпулвер;
• пудра захар.

Как се готви:

Измийте лимона, обелете и го нарежете по всякакъв начин.

Намачкайте изварата, сложете в нея лимон, захар и яйца.

Смесете или пасирайте сместа до гладка смес.

Добавете 1/2 ч.ч. сода за хляб или бакпулвер според указанията на опаковката.

Добавете брашното и разбийте отново. Изсипете сместа във формата.

Ако е силикон, не е нужно да го смазвате, ако е метален, покрийте го с хартия за печене и го намажете с масло.

Поставете формата във вече гореща фурна (температура + 180 градуса).

Печете баницата за около половин час. Оставете продукта да изстине леко, поръсете отгоре с пудра и сервирайте с чай.

7. С добавка на портокал

Елегантен домашен пай може да се изпече от два вида цитрусови плодове.

За това ви трябва:

продукти:

• лимон;
• Портокал;
• заквасена сметана - 220 g;
• яйце;
• бакпулвер;
• захар - 180 g;
• брашно - 160 гр.;
• олио - 20 гр.;
• пудра захар.

Как се готви:

Измийте плодовете, нарежете ги наполовина, след което нарежете всяка половина на полукръгове. Отстранете всички кости.

Добавете захарта и яйцето към заквасената сметана. Разбийте. Изсипете бакпулвера или половин чаена лъжичка сода в брашното, разбъркайте енергично в общата маса.

Затворете формата с хартия, намажете с олио и изсипете тестото.

Отгоре подредете хубаво резенчета от цитрусови плодове.

Печете продукта в гореща (+ 180 градуса) фурна за около 35-40 минути.

Извадете сладкиша, оставете го да изстине и поръсете с пудра захар.

8. С ябълка

За лимонов ябълков пай:

продукти:

• голям лимон; ябълки - 3-4 бр.;
• маргарин или масло - 200 g;
• брашно - 350 гр.;
• яйце;
• заквасена сметана - 200 грама;
• захар - 250 g;
• бакпулвер;
• пудра захар.

Как се готви:

Разтопете маргарина и го изсипете в купа.

Сложете заквасена сметана и добавете половин чаша захар и едно яйце. Разбъркайте.

Добавете брашното и бакпулвера. (Количеството на последната съставка може да се определи от инструкциите на сашето.)

Замесете тестото. Покрийте с фолио и оставете настрана.

Настържете ябълките и лимона на едро ренде и смесете с останалата захар.

Разделете тестото на две леко неравни части. Разточете по-големия и сложете на дъното на формата.

Разпределете пълнежа и го затворете с втората част от тестото.

Печете в загрята фурна на +180 градуса за около 40-45 минути.

Готовата торта поръсете с пудра, оставете да изстине и сервирайте.

9. Рецепта за мултикукър

За пищен лимонов пай в бавна готварска печка ви трябва:

продукти:

• голям лимон;
• брашно - 1 чаша;
• маргарин - 150 g;
• яйце;
• бакпулвер;
• захар - 100 гр.

Как се готви:

Отстранете кората от измития лимон с помощта на ренде. Изстискайте сока от самия плод по всякакъв начин.

Комбинирайте мекото масло със захарта, яйцето, лимоновия сок и кората. Разбийте с миксер до гладкост.

Добавете брашното с бакпулвера, разбийте отново.

Намажете купата на мултикукъра с олио, разпределете тестото, загладете отгоре и печете тортата за 50 минути в режим „Печене“.

Ето няколко съвета, които да ви помогнат да направите най-вкусния лимонов пай:

За да може лимонът не само да се измие добре, но и да бъде по-ароматен, трябва да се накисва за половин час във вода с температура + 50-60 градуса.

Тестото и лимоновият пълнеж ще вкусят по-добре, ако добавите щипка сол към тях.

Добавянето на канела ще направи готовата торта по-ароматна и вкусна.

Добър апетит!

Лимонът може и да не е най-сладкият плод, но благодарение на свежия си и ободряващ аромат е много популярен сред домашните и професионалните сладкари. В подкрепа на това има безброй различни рецепти за печене, наречени лимонов пай. Може да се приготви от пясъчно, мая, бутер и бисквитено тесто, отворено и затворено, с различни лимонови плънки и кремове.

Американските домакини имат класически лимонов пай - тарт с лимонов извар и меренга, англичанките пекат лимонова торта от бисквитено тесто с масло.

Лимоновият пай се приготвя с прости съставки, които се намират във всяка кухня.

Нашите домакини имат по-лесна за приготвяне, но най-вкусна рецепта:

• 2 яйца;
• 180 г захар;
• 200 мл кефир;
• 160 г грис;
• 14 г бакпулвер;
• 260 г брашно;
• 1-2 лимона;
• ванилова захар на вкус.

Печене стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте кефира с грис и оставете да набъбне за 20-30 минути. Разбийте добре яйцата със захарта. Измит в гореща вода, настържете лимона на едро ренде.
2. Смесете яйцата, кефира с гриса, настъргания лимон и сместа от брашно и бакпулвер. Трябва да получите тесто като домашна заквасена сметана.
3. Поръсете намазнена форма с брашно или грис, прехвърлете тестото в нея. Печете сладкиша за около половин час, докато клечката за зъби изсъхне.

Готвене от пясъчно тесто

Лимонов пай от пясъчно тесто се приготвя от следния набор от продукти:

• 200 г масло;
• 360 г захар (половината за тестото и половината за плънката);
• 4 жълтъка;
• 4 г сода;
• 4 г сол;
• 320-480 г брашно;
• 2 средно големи лимона

Хлебни продукти:

1. Смелете жълтъците с бъркалка или вилица, като предварително ги смесите със захарта, до по-светъл цвят на масата и пълно разтваряне на всички захарни кристали.
2. В тази маса преместете леко разтопеното масло, нарязано на малки кубчета. Продължете да смилате маслото и жълтъците, докато станат пухкави и гладки.
3. Смесете 2/3 от посоченото в рецептата количество брашно със сол и сода, след което пресейте върху работната повърхност на масата. Сложете маслената смес върху брашното и нарежете всичко на трохи, като добавяте брашно според нуждите. За да стане тортата по-ронлива и по-малко запушена с брашно, сместа от масло и жълтъци трябва да се охлади предварително.
4. За пълнежа сложете лимоните във вряща вода за 5-10 минути. Това ще помогне за премахване на горчивината. След това, нарязвайки плодовете на малки филийки, изберете костите и ги смилайте в месомелачка. Смесете получената лимонова каша със захарта. Плънката е готова.
5. В разглобяема форма, застлана с пергамент с херметично затварящи се страни, прехвърлете половината от пясъчната троха, лимоновия пълнеж върху нея, покрийте всичко с останалата трохи отгоре.
6. Печете сладкиша на 190-200 градуса за 35-55 минути, като се фокусирате върху цвета на кората. След като изстине, прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте с горещ чай.

На кефир

Съставът на ароматния лимонов пай на кефир включва:

• 250 г захар;
• 4 яйца;
• 250 мл кефир;
• 100 мл растително масло;
• 1 лимон;
• 100 г стафиди;
• 5 г бакпулвер;
• 3 g ванилия на прах;
• 320 г брашно.

Алгоритъм за готвене:

1. Разбийте яйцата и захарта на средна скорост за 5 минути. Резултатът трябва да бъде буйна и лека маса.
2. Изсипете топъл (но не горещ!) кефир и растително масло в сладка яйчна пяна, разбъркайте.
3. След това пресейте насипната смес от бакпулвер, ванилия и брашно. Смесете всичко старателно с шпатула.
4. Отстранете кората от измит в гореща вода лимон с фино ренде или специален нож и разбийте всичко останало с блендер на хомогенна каша. Добавете кората и лимона към тестото. Ако целият лимон се изпрати в тестото, тогава костите трябва да се отстранят от него, в противен случай те ще придадат на печенето неприятна горчивина.
5. Последното, което се слага в тестото, се измиват и отлежават 10 минути във вряща вода стафидите. Готовото тесто трябва да се прехвърли в подготвената форма и да се изпече в предварително загрята (180 градуса) фурна и да се пече 40-50 минути.
6. Можете също да приготвите този пай в бавна готварска печка. След това трябва да използвате функцията "Печене / кекс" и да готвите 60 минути. Ако мощността на приспособлението е ниска, може да се наложи да увеличите времето за готвене с 10 минути.

От бутер тесто

Много бързо можете да приготвите вкусен пай с цитрусово бутер тесто, ако вземете за основа закупен замразен полуфабрикат.

В този случай списъкът на използваните продукти ще бъде както следва:

• 400-500 г замразено бутер тесто;
• 300-400 г захар;
• 2 средни лимона;
• 1 портокал;
• 1 яйце;
• 30 мл мляко.

Хлебни продукти:

1. Оставете тестото да се размрази на стайна температура и започнете да приготвяте пълнежа. За нея първо трябва да измиете добре цитрусовите плодове в гореща вода.
2. Отстранете тънко кората от портокала и разбийте филийките без фолио и костилки с блендер. Смелете лимоните по същия начин, само че цели.
3. Комбинирайте пулпата от портокал и лимон. Изсипете захарта и варете на огъня пет минути след началото на кипенето. Можете да добавите още захар, ако е необходимо.
4. Разточете половината от тестото на баничка и поставете върху тава, постлана с хартия за печене. Сложете плънката върху тестото, което след това се покрива с втори слой тесто. Изрезките могат да се използват за украса на торта или просто да се изреже решетка.
5. Намажете горната част на пая със смес от сурови яйца и мляко, поръсете със захар. Печете двадесет минути на 180 градуса.

Деликатен лимонов пай с меренги

За тази версия на печене с лимон трябва да вземете за теста:

• 125 г маргарин или масло;
• 1 жълтък;
• 45 мл ледена вода;
• 220 г брашно;
• 3 г сол.

Списък на съставките за лимонов крем и меренге:

• 300 г захар, включително 120 г за меренге;
• 40 г брашно;
• 60 г нишесте;
• 3 г сол;
• 300 мл вода;
• 50 г масло;
• 4 жълтъка;
• 5 протеина;
• сок и кора от два лимона.

Стъпки на печене:

1. Натрошете маслото на трохи с брашно и сол. Съберете трохите в бучка късо тесто, като към тях добавите жълтъка и малко ледена вода. С полученото тесто застелете разглобяема форма и изпечете основата на тарта във фурната до златисто кафяво.
2. Смесете жълтъците, 180 г захар, кората, брашното и нишестето, залейте с вода и лимонов сок. Сварете сместа при непрекъснато бъркане до гъст, сложете маслото, разбъркайте, свалете от котлона и охладете.
3. За меренгата обърнете белтъците и захарта с миксер на стабилна пяна. Сложете върху изпечения лимонов крем, върху него - безе. След това печете сладкиша във фурната, докато се карамелизира върху меренгата.

Лимонена трева - отворен пай

За да направите отворен пай с лимонов меренга за пясъчната основа, лимоновия слой и меренгата, ще ви трябва:

• 125 г масло;
• 100 г захар (от които 50 г - в тестото);
• 3 г сол;
• 150 г брашно;
• 50 г нишесте;
• 2 яйца;
• 400 г кондензирано мляко;
• 10 г лимонова кора;
• 125 мл лимонов сок;
• 75 г бадемови люспи.

Как да приготвите пай с лимонов пълнеж:

1. За пясъчната основа, върху която ще бъде разположен лимоновият слой и меренгата, трябва да разбиете мекото масло със захарта и след това да смесите със смес от брашно, сол и нишесте.
2. Разпределете полученото тесто на равномерен слой в тава за печене и изпратете за 10-15 минути в предварително загрята фурна, където се пече до златисто кафяво.
3. За лимоновия слой смесете кондензираното мляко, жълтъците, сока и лимоновата кора. Изсипете получената смес върху изпечения сладкиш и го сложете отново за 10 минути, като леко намалите температурата до 170 градуса.
4. За меренгата разбийте белтъците със захарта на устойчива пяна, прехвърлете получената маса върху лимонов слой, загладете с шпатула и поръсете с бадемови листенца. След това гответе тортата на 150 градуса за 20-25 минути.

От тесто с мая

За да изпечете торта с лимонов пълнеж от тесто с мая, трябва да вземете:

• 160 мл мляко;
• 25 г прясна пресована мая;
• 200 г масло или маргарин;
• 1 яйце;
• 180 г захар, включително 60 г в тестото;
• 4 г сол;
• 390 г брашно;
• 1 голям или 2 малки лимона

напредък:

1. В топло мляко се изсипват 10 г захар и се омесва маята. Разбъркайте всичко, докато всички съставки се комбинират напълно и оставете за 10 минути.
2. В голям съд се счуква сурово яйце с 50 г захар, след което се изсипва разтопено масло на стайна температура, маята с мляко в него, сол и брашното се пресява.
3. Всички съставки се омесват внимателно, докато се получи меко, леко лепкаво тесто, което се разделя на две половини.
4. За плънката смилайте целия лимон, попарен с вряла вода в месомелачка или блендер, след което го смесете със захарта.
5. От парчета тесто разточете две сладки. Постелете дъното и страните на разглобяема форма с такава, отгоре сложете плънката. От втората торта направете решетка, като изстискайте дупки шахматно с чаша.
6. Покрийте пая с решетка от тесто, защипете краищата, като отрежете излишното. От остатъци направете косичка по периметъра на пая. Времето за готвене във фурната при 195 градуса ще бъде 45 минути.

За печене на ароматна лимонова извара трябва да подготвите:

• 200 г кремообразен маргарин или масло;
• 200 г извара;
• 3 яйца;
• 180 г захар;
• 1 среден лимон;
• 5 г сода за хляб;
• 320 г брашно.

Как да изпечете лимонов пай върху тесто от извара:

1. Смелете кремообразния маргарин със захарта до гладкост. След това жълтъците на три пилешки яйца трябва да се смесят в тази маса един по един. Катериците трябва да се поставят в хладилник за известно време.
2. Разбърква се изварата, настъргана през цедка. Сега е ред на лимона. Трябва да се измие, внимателно да се отстрани кората с фино ренде и да се смеси със сладката маргарин-изварена маса.
3. Отстранете ципите от всяко резенче лимон, отстранете семките и нарежете пулпата на малки кубчета. В малка купа смесете натрошената лимонова каша със сода и след това я изпратете в тестото.
4. Пресейте брашното в тестото до лимона и разбъркайте до гладкост. Извадете белтъците от хладилника и ги разбийте, докато се образуват твърди върхове. След това, на няколко стъпки, въведете тази пяна в масата.
5. Застелете правоъгълна тава с хартия за печене и прехвърлете тестото в нея, като го изравнете отгоре с шпатула. Печете, докато клечката за зъби изсъхне на 180 градуса. В зависимост от работата на фурната това ще отнеме 50-60 минути.

Пай с лимон има вълшебно свойство – да развесели както топлите, така и студените сезони. През лятото се съчетава добре с прохладата на сладолед и бързите мехурчета от лимонада. А в суровите зимни дни, с горещ чай от джинджифил или задушено кафе, лимоновото тесто затопля и ободрява. Прочетете и опитайте!

Това е класически и доказан начин за приготвяне на лимонов пай. Основната тайна на "топящата се" торта е да не я преекспонирате във фурната.

за тест:

• масло - 250 г;
• бакпулвер - торба от 15 г;
• ванилин - на върха на ножа;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 450 г;
• захар - 6,5 супени лъжици. л.;
• сол - 0,5 супени лъжици;

За пълнене:

• нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 12 супени лъжици. л.;
• лимони - 2 бр.

Подготовка на теста:

1. Брашното, солта, бакпулвера и студеното масло се нарязват с нож до състояние на трохи.
2. Захарта, яйцето и ванилията се смилат и се разбиват до кремообразна консистенция.
3. Всички компоненти се смесват в една голяма буца тесто, която трябва да се увие в найлонов плик и да се изпрати на студено за половин час. Не можете да го смесвате!

Как да направите пълнежа:

1. Попарете лимоните, отстранете кората с ренде.
2. Почистете бялата част.
3. Нарежете лимоните и извадете костилките.
4. След това разбъркайте със захарта, нишестето и кората.

Оформяне на пай

1. Смелете по-голямата част от охладеното тесто на едро ренде върху лист, застлан с пергамент или във форма.
2. Разпределете лимоновата смес върху трохите.
3. Отгоре настържете равномерно останалото тесто.

Изпечете сладкиша във фурната на 200 градуса. Време - 35 минути.

Кекс с мая с лимон

Лимонената трева се пече и от тесто, направено с мая. Получава се мек и ароматен вкусен пай с лимон.

• леко затоплено мляко - 160 мл;
• пресова мая - 25 г;
• масло - 1 пакет;
• яйце - 1 бр.;
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
• сол - непълна чаена лъжичка;
• брашно - 3 супени лъжици.

• лимон - 1 голям или 2 малки;
• гранулирана захар - ¾ супени лъжици.

Подготовка на теста:

1. Разтворете 2 ч.ч. в мляко на стайна температура. кристална захар и мая.
2. Останалите 50 г захар се смилат с яйце, добавя се мекото масло, сместа с мая, солта и брашното.
3. Замесете тестото. Трябва да е лепкава, но не и лепкава.
4. Разточете на две еднакви топки и оставете леко да втасат.

Подготовка на пълнежа:

1. Бланширайте лимоните във вряща вода за 3 секунди.
2. Без да почиствате, смилайте с месомелачка или комбинирайте. Отстранете костите.
3. Добавете ¾ чаша захар.

Оформяне на пай:

1. Втасалото тесто разточете на два кора.
2. Сложете единия в намазнена форма и върху него сложете лимоновата смес.
3. От втория направете къдрава решетка, като изрежете шаблон върху нея с формички за бисквитки.
4. Покрийте първия слой с лимони с втория и защипете хубаво краищата.

Температурата е 200 градуса. Времето е 45 минути.

Бърза опция

Ръката на любовницата се оказва "линейка" в различни случаи. Това могат да бъдат спонтанни гости, желание да хапнете нещо сладко или вечерна изненада за семейството.

• брашно - 220 г;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• майонеза - 45 мл;
• сода - ½ ч.л

• лимони - 3 бр. (голям);
• гранулирана захар - 185 g;
• царевично нишесте - 15 g.

Приготвяне на тестото:

1. Разклатете майонезата, водата и яйцето.
2. Добавете сода и, като смесите брашното, замесете еластично тесто. Готовността се определя от леко залепване по пръстите.

Приготвяне на плънката:

1. Бланширайте лимоните във вряща вода за 5 секунди, нарежете, отстранете семките.
2. Нарежете цитрусовите плодове по удобен начин, смесете ги с нишестето и захарта.

Оформяне на пай:

1. Разделете тестото на 2 части и разточете първия блат.
2. Прехвърлете го с точилка в тава за печене, намазана с растително масло.
3. Изложете пълнежа.
4. Включете фурната. Трябва да се затопли до 200 градуса.
5. Разточете и сложете втория слой тесто върху плънката.
6. Внимателно прищипете краищата по периметъра, като ги притиснете с вилица (оказва се здраво и красиво).
7. Набодете горната част на продукта на няколко места с вилица.

Печете около 20 минути до леко златисто. Това е най-бързата и лесна рецепта за пай.

Вкусен десерт с ябълки

Лимоновата извара е крем, разпространен в Англия и Северна Америка. Опитваме ирландската версия на лимонена трева с кюрдски.

Съставки - тесто:

• брашно - 3 супени лъжици;
• захар - ¾ ст.;
• мляко - ¾ ст.;
• яйца - 2 бр.;
• кремообразен маргарин - 1 опаковка (охладен);
• ябълки - 3 бр. (голям, с киселост);
• лимонов сок - от 1 плод;
• бакпулвер - торбичка;
• сол, смлян карамфил и индийско орехче - по желание и вкус.

Съставки - кюрдски:

• лимон - 1 голям;
• ябълки - 2 бр. (за 220 г ябълково пюре);
• яйца - 2 бр.;
• масло - ¼ опаковка;
• гранулирана захар - 100 g.

Как се прави тесто:

1. Смелете с ръце брашното, смесено с бакпулвера, подправките и маргарина на трохи.
2. Добавете захарта и обелените резени ябълка, смесени с лимонов сок.
3. Смесете разбитите яйца с млякото с трохите брашно и ябълките.
4. Намажете формата с масло. Изсипете тестото в него.
5. Печете на 200 градуса до златисто кафяво.

Как да си направим кюрд:

1. Обелете ябълките, нарежете, задушете и пасирайте на пюре.
2. Попарете лимона с вряла вода, настържете кората, изстискайте сока (50 мл);
3. Добавете обелената кора, сока, олиото към ябълките и загрейте на слаб огън до пълното им разтваряне.
4. Отделно се разбиват яйцата, като към тях се добавя половината ябълково-лимонена смес и се разбърква.
5. Отново смесете двете части от сместа и гответе на слаб огън за около 20 минути, докато кремът се сгъсти.

Оформяне на десерт:

1. Сложете топлия сладкиш върху чиния.
2. Залейте обилно със сметана и оставете продукта да попие.
3. Освен това сервирайте кюрд в сметана.

Наслоен лимонов пай

Масата на готовия продукт ще бъде приблизително 750 г. Това е доста впечатляващ пай.

• вода при стайна температура - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• всяко растително масло - 15 ml;
• гранулирана захар - 5 g;
• сол - 5 г;
• масло - 1 пакет;
• брашно - 525 г;
• оцет (9%) - 15 мл.

• лимони - 2 бр.;
• захар - 1 или 1,5 супени лъжици;
• ванилин - на върха на ножа.

Как да подготвим основата:

1. Във вода разбъркайте захарта, солта, яйцето и оцета в посочения ред.
2. Пресейте брашното в създадената маса, като се съсредоточите върху получаването на еластично тесто.
3. Разделете тестото и маслото на 4 части.
4. Разточете 4 сладки. Разпределете олиото равномерно върху всяка.
5. Сгънете сладките няколко пъти.
6. Тестото е готово. Всеки слой (190 g) се опакова индивидуално и се съхранява във фризера.

Подготовка на пълнителя:

1. Попарете лимоните и ги нарежете с нож или в кухненски робот.
2. Смесете със захарта и гответе до консистенция на гъсто сладко. Преди да изключите котлона, добавете ванилия. Охладеният пълнеж става по-плътен. Важно е да не се преварява.

Оформяне на пай:

1. От половината от готовото бутер тесто направете 2 сладки.
2. Поставете един слой върху тава за печене, намазана с растително масло.
3. Поставете плънката върху него.
4. Втората торта се разточва 2 пъти по-тънко. Също така е разделена на 2 части. Покрийте лимоните с един. Поръсете всичко със студена вода. Набодете с вилица.
5. От втората част се нарязва на лентички и се поставя с решетка върху тънък слой тесто, покриващ плънката. Отново напръскайте обилно с вода.
6. Печете на 180 градуса за половин час.
7. Украсете леко охладените сладки с пудра захар.

С добавка на портокали

Тази рецепта се прави и с бутер тесто. Но тук лимоновият пълнеж за баницата е различен, има и портокали. Комбинацията от два вида цитрусови заряди с добро настроение и активност.

• бутер тесто - 500 г (готово).

• лимони - 4 бр.;
• портокали - 2 бр.;
• захар - 3 или 4 супени лъжици. (кой как харесва).

Подготовка на пълнежа:

1. Попарете цитрусовите плодове с вряла вода.
2. Отстранете кората с ренде.
3. Смелете лимоните и портокалите по всеки удобен начин.
4. Отстранете костите и бялата част.
5. Добавете захарта, обелената кора и гответе, докато се сгъсти, като не забравяйте да разбърквате.

Правене на пай:

1. Разточете около 250 г тесто и сложете върху тава, покрита с пергамент.
2. Намажете тортилата с половината лимонов пълнеж.
3. Останалото тесто разточете два пъти по-тънко и разделете наполовина.
4. Покрийте пълнежа с един слой.
5. Върху него разпределете втората част от цитрусовите плодове.
6. Последният слой е останалият слой тесто.
7. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете 30 минути.

Можете да вземете пудра захар за декорация красиво поръсена върху продукта.

Готвене с извара

Ароматът на лимон е приятно съчетан с нежни нотки на извара. В тази рецепта пълнежът и основата стават едно цяло. Това е вкусно!

• кремообразен маргарин - 1 опаковка;
• брашно - 2 супени лъжици. и 1 с.л. л.;
• извара - 1 пакет;
• яйца - 3 бр. (жълтъци);
• захар 100гр

• лимон - 1 среден плод;
• сода - 1 непълна чаена лъжичка;
• захар - 100 g;
• яйца - 3 бр. (протеини).

Процес - тесто:

1. Отделете белтъците и жълтъците. Първо поставете в хладилника. Те са за пълнеж.
2. Омекотения маргарин се смилат старателно със захар (100 g).
   Разбъркайте жълтъците.
3. Разбийте изварата в блендер. Добавете към жълтъците.

Процес - пълнеж:

1. Обелете лимона, оставяйки само парчета пулп, и ги смесете със содата.
2. Прикрепете това към общата маса, добавете брашно, разбити протеини със захар (100 g).

Оформяне на пай:

1. Смесете тестото и пълнежа.
2. Печете в покрита с пергамент форма до готовност на 180 градуса от 50 до 60 минути.

Лимонов пай от пясъчно тесто

Класически сладкиш от пясъчно тесто Френски тарт с лимонов пълнеж е изискан, красив и вкусен сладкиш. Тази рецепта е за две порции. Диаметър - 20 см.

• брашно - 90 г;
• масло - 100 г;
• много студена вода - 2 или 3 с.л. л.;
• гранулирана захар - 1 ½ чаена лъжичка;
• сол ¼ ч.ч

• цяло яйце - 1 бр.;
• жълтъци отделно - 3 бр.;
• масло - 2 супени лъжици;
• сметана (над 30%) - 1 супена лъжица. л.;
• кристална захар - 1/3 супена лъжица;
• лимонова кора - 1 супена лъжица. л.;
• лимонов сок - ¼ супена лъжица;
• сол - 1/3 ч.ч

Създаване на фондация:

1. Натрошете охладеното масло, брашното, солта и захарта на трохи.
2. Въведете 2 с.л. л. студена вода и замесете тестото. Може да се добави вода.
3. Подредете тестото в 2 форми с подвижно дъно, като хванете страните и покрийте с фолио без въздушни мехурчета. Да замръзне.
4. Включете фурната и я загрейте на 190 градуса.
5. Сменете фолиото върху тестото с фолио или хартия за печене.
6. Поставете във фурната и печете до леко златисто.
7. Отстранете капака и печете още 10 минути.

1. Докато разбивате, смесете цялото яйце и жълтъците, захарта, кората, лимоновия сок и солта.
2. Разбъркайте олиото и гответе сметаната на слаб огън (5 минути).
3. Прецедете горещо.

Доведете до готовност:

1. Добавете сметаната, разбъркайте всичко и изсипете в изпечени форми.
2. Поставете във фурната за 10 минути.
3. Охладете лимоновата пясъчна торта във формичките за поне 2 часа.

Лимонът е изключително здравословен цитрус. Дори след термична обработка той запазва много ценни свойства за човешкото тяло. Сладките с лимон са забавен начин да опитате празника!

Много обичам да готвя вкусни и необичайни десерти и в същото време искам самото приготвяне да отнема малко време. И наскоро открих точно перфектната рецепта, която напълно отговаря на моите изисквания.

За първи път лимонов пай“Най-вкусното” приготвих за пристигането на моите приятели. Решихме да направим малко моминско парти и тъй като имах час свободен, реших да почерпя приятелките си с домашно приготвени сладкиши. Най-хубавото е, че такава торта е подходяща за любителите на деликатни и ароматни сладкиши с нотка на цитрусови плодове (а аз просто принадлежа към тази категория любители).

Пай "Най-вкусният" по вкуса си напълно отговаря на името си, без преувеличение. И е просто невъзможно да го откажете!

Той изглежда доста скромен, но никой дори няма време да го види наистина - защото те помитат със светкавична скорост. И пай с лист за печене!

Съпругът ми беше искрено изненадан, когато се прибра, а ние с приятелките ми вече бяхме изяли цялата баница. А бяхме само трима! Така че утре ще го приготвя отново за мъжа ми, тъй като става много бързо. Просто смесете съставките и след час всички домакинства ще се съберат вълшебен аромат.

Съставки за тесто

• 3 лимона
• 150 г захар
• 4 яйца
• 180 г масло
• 10 г бакпулвер
• 250 г брашно

Съставки за фондан

• 3 чл. л. лимонов сок
• 6 чл. л. пудра захар

готвене

Предлагам ви също да се запознаете с една необичайна и много интересна рецепта за чийзкейк, която се състои само от 3 съставки.

Този десерт е изобретение на японско момиче, което не може да си представи живота си без сладкиши и в същото време се опитва да запази фигурата си. Тортата се оказва просто очарователна - ефирна, топяща се в устата, толкова привлекателна! Приятна изненада е, че рецептата не съдържа брашно и захар. Просто красиво!

Печене с лимонвинаги е привличал вниманието на готвачите. Такива десерти са умерено захарни, имат освежаващ вкус. Контрастът между кисело и сладко прави всеки лимонов пай кулинарен шедьовър, а специален цитрусов аромат придава неповторима жар.

Не пропускайте да поглезите любимите си хора с това вкусен пай. Запазете тази проста рецепта и споделете с приятелите си, те определено ще се зарадват!