Гроздето може да се консервира по много начини, но имам опция за специални поводи. „Пияно грозде“ винаги запазвам за зимата. Тази рецепта е с водка, но има и вино.

Процедурата за затваряне на такава заготовка е много проста, така че всяка домакиня, дори и най-начинаещата, ще я овладее. Когато гроздето не е скъпо през сезона, тогава купете повече от него и го наберете по оригинални рецепти.

Всеки сорт плодове е подходящ за консервиране на грозде във водка. Имах грозде, подобно на цвят на сорта Изабела, и вие използвате това, което получавате. Може би вашите роднини от селото ще ви донесат много синьо грозде, а и от него ще излезе чудесен препарат. Сервирам такова грозде за силни напитки само за възрастни и веднага предупреждавам децата, че това лакомство не е за тях. Можете да готвите за деца.

Необходими продукти:

- 400 грама грозде;
- 1 пръчка канела;
- 3-5 броя карамфил;
- щипка ванилова захар;
- 150 грама гранулирана захар;
- 200 грама водка.




В буркан сложих подправки: карамфил, пръчка канела. Тези подправки ще бъдат полезни и ще направят гроздето ароматно и пикантно.

Отделям гроздовете от пискюли и клонки.

Измивам и слагам в буркан.

Изсипвам водката в дълбока купа.

Изсипвам същата гранулирана захар, а след това ванилова захар и оставям за 30 минути, така че насипните да се разтворят напълно.

След това с такава марината напълвам гроздето в буркани до горе.

Затварям бурканите плътно и ги прибирам в мазето до зимата.
Някъде след 1-1,5 месеца гроздето във водка ще стане наистина "пияно". Не съм опитвал най-добрата закуска и съветвам всички! Често отварям буркани с горски плодове за новогодишните празници, тъй като идват много гости и трябва да ги почерпя с нещо и да ги изненадам. За такива специални поводи винаги имам вкусно пияно грозде!

Добър апетит!
Също така се опитайте да готвите

От грозде можете да приготвите голям брой всякакви напитки и тинктури. Това са вина, чача, както и вкусни тинктури на водка, която по желание се заменя с друга силна алкохолна напитка. Употребата на такива тинктури в малки дози е дори полезна за човешкото тяло, а приготвянето им е доста просто, трябва само търпение и постоянство. Тинктурата от грозде върху водка се оказва най-вкусна, когато следвате указанията и инструкциите на технологичния процес, от които в момента има две от най-добрите.

Гроздето от всякакъв сорт се взема като суровина за първата рецепта, независимо от цвета. Купува се в магазин или се добива в страната. Интересни напитки се получават при използване на сортове като Степняк, Регент, Изабела и Дружба.

Гроздето трябва да се сортира, за да се изберат само зрели и непокътнати, без плесенясали плодове. Зърната се отделят от чепките и се измиват старателно. От плодове, които не са подходящи за приготвяне на такава тинктура, се приготвя домашна гроздова луна, за да не се изхвърля напразно сурово грозде в кошчето.

Тинктурата се нуждае от алкохолна основа, коя да вземе, всеки решава сам. Те приемат водка по-често, можете да я замените с евтин коняк или алкохол, който е предварително разреден до 45 °. Ако има самогон, те също го вземат, но само при едно условие - да е добре почистен и без неприятни миризми.

Проста гроздова тинктура

Необходими съставки

• 1 трилитров буркан грозде;
• 1,5-2 литра водка, алкохол или лунна светлина;
• 3 супени лъжици (75 грама) гранулирана захар

стъпка по стъпка рецепта

1. Готовото грозде (отделено от чепките, сортирано и измито) се изсипва в трилитров буркан.
2. Заспива гранулирана захар.
3. Напълнете с водка в количеството, което позволява съдът.
4. Затворете капака, разклатете и прехвърлете за две до три седмици в килера (стайна температура без източник на светлина). Разклащайте буркана на всеки три дни, за да подобрите разтварянето на гранулираната захар.
5. Тинктурата се филтрира с помощта на домашен филтър (няколко слоя марля се преместват с памучна вата), излива се в подготвени чисти бутилки, затваря се плътно с капаци и се изнася за съхранение в сутерена. Такава напитка трябва да се консумира в рамките на 2 години, нейната сила е много впечатляваща - 30 °.

Друга интересна рецепта за тинктура, вижте това видео

Тинктура "Пияно грозде"

Такава тинктура ще може да изненада дори най-истинския гурме, защото вкусът е просто невероятен. Единственото нещо, което трябва да направите, е да съберете достатъчно необходими съставки. Усилията ще бъдат изразходвани не напразно, вкусът на напитката ще бъде отличен и вкусен. Основата е бяло грозде, лишено от семки.

Съединение

• 400 грама гранулирана захар;
• 1 кг бяло грозде;
• 0,5 литра вода (за предпочитане пречистена);
• 1 литър водка от всякакъв вид;
• 30 грама ванилова захар;
• 2 парчета лимон;
• 8 броя карамфили;
• 3 грама канела.

Процес на готвене

1. В тигана се налива вода, изсипва се гранулирана захар и се слага на бавен огън. След като заври сместа се престоява около 5 минути, за да се образува захарен сироп, който се охлажда. За да е ароматен на сиропа, освен водата и захарта се добавя и ванилова захар.
2. На лимона се отстранява кората (това е горната част на жълтата кора), натрошава се (може с ренде). Бялата каша не трябва да се наранява при отделянето на кората, тъй като това ще направи напитката не само горчива, но и неприятна.
3. Получената кора се смесва с канелата и карамфила. Изсипете всичко с водка, затворете капака и настоявайте в стаята за четири часа.
4. Подготвените контейнери се пълнят с готово грозде. От сместа с водка се извлича канела.
5. Гроздето се залива с ароматизирана водка, в същия съд се изсипва захарен сироп и се затваря с капак.
6. Контейнерите се прехвърлят в килера (важно е да се осигури стайна температура и да се изключи светлина) за около два до три месеца.
7. Напитката се филтрира (най-добре е да използвате памучна вата и марля), бутилира се, запушва се. Напитката се оказва силна (20-25 °), съхранява се една година в мазето.

И още една видео рецепта за едноименния коктейл

В тази статия любителите на десертния алкохол ще научат как да приготвят гроздов ликьор у дома с три доказани рецепти. Ще се получи алкохол със сладко-кисел вкус и незабравим аромат.

Алкохолът може да бъде направен от пресни или замразени плодове от всякакъв сорт. Замразените първо се размразяват, за да омекнат. Пресните се сортират внимателно, като се отстраняват развалените, плесенясали и изгнили. Препоръчителната алкохолна основа е водка или етилов алкохол, разреден с вода до 40-45 градуса. Срокът на годност на всички приготвени напитки е до 5 години.

Ликьор от черно грозде

Рецептата е идеална за тъмни сортове.

съставки:

• водка (алкохол) - 0,5 литра;
• грозде - 0,5 кг;
• вода - 1 литър;
• захар - 400 грама.

1. Отделете плодовете от гроздовете, поставете ги в буркан, налейте водка. Водката трябва да покрива слоя от плодове с поне 2-3 см.

2. Затворете буркана плътно с капак и го поставете на тъмно място с температура 20-30°C за 14 дни.

3. Смесете захарта и водата в тенджера, оставете сместа да заври, след което варете на слаб огън 3-5 минути, като отстранявате пяната. Охладете получения сироп до стайна температура.

4. Прецедете запарката през марля, след което смесете със захарен сироп.

5. Изсипете готовия гроздов ликьор в бутилки за съхранение и затворете плътно. Преди употреба ви съветвам да държите 2-3 дни в хладилник.

Ликьор от бяло грозде

Подправките придават интересни вкусови нотки. Ако гроздето е сладко, количеството захар може да се намали.

съставки:

• грозде - 1 кг;
• водка - 1 литър;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,5 литра;
• карамфил - 2 пъпки;
• канела - половин чаена лъжичка;
• ванилова захар - на вкус.

1. Отделете плодовете от хребетите, пробийте с карфица или игла, след което ги поставете в буркан.

2. Пригответе сироп от вода и захар съгласно технологията, описана в параграф 3 от предишната рецепта.

3. Към гроздето в буркан добавете сиропа, водката, карамфила, канелата и ваниловата захар. Разбъркайте добре, затворете плътно капака и поставете за 25-30 дни на тъмно място при стайна температура. Разклащайте енергично на всеки 2-3 дни.

4. Прецедете напитката през марля и бутилирайте. Преди дегустация се съхранява 5 дни в изба или хладилник.

ликьор от гроздов сок

Най-лесната рецепта. Както пресен или консервиран домашен сок, така и сок от магазина ще свърши работа.

За изтънчения дегустатор виното, подобно на времето, е придружено от определено настроение, което различните видове напитки могат да създадат. Много ликьори се свързват с усмивка, топлина и сладост. Нищо чудно, защото за да приготви тези тинктури, известни от Средновековието, винопроизводителят ще трябва да се постарае много. И нека започнем, разбира се, с важни факти!

Повече за стандарта

Произходът на думата "ликьор" е френски и в превод означава "течност". Силата на напитката варира от 15 до 75%: зависи от технологията на приготвяне и основните съставки. Вкусът на някои проби е уникален с помощта на ароматни билки, корени, плодове. Гроздовият ликьор прилича на подсилени богати вина (тинктури), леко тръпчив, но изключително сладък! Традиционно се сервира в края на празника с чай / кафе или в малки количества като дижестив. Перфектно се вписва в рецептите на различни коктейли или става неразделна част от вкусни десерти.

Някои алкохолни напитки, които са на устните на всички, са ликьори. Ето някои от тях (основните компоненти на ликьорите са посочени в скоби):

Време е да създадете нова безсмъртна рецепта, като приготвите най-вкусния гроздов ликьор!

Рецепта за грозде Изабела

Поради съдържанието на захар и наситения вкус на сорта Изабела, ликьорът се оказва вискозен, а ако добавите подправки, получавате неустоим аромат на тинктура.

1. Отделените от листата и гроздовете плодове се поставят в стъклен съд, заливат се със спирт, като покриват гроздето Изабела с около 3 см.
2. След като смесите съставките, покрийте съда. Оставете бъдещия ликьор в продължение на две седмици на тъмно място, температурата на въздуха в което няма да надвишава 30 ° C.
3. Пригответе сиропа (стандартна рецепта): смесете водата със захарта, доведете течността до кипене, варете няколко минути на слаб огън, като отстраните пяната.
4. Прецедете пивната мъст от тинктурата със сито или марля, смесете с охладен сироп;
5. Бутилирайте своя домашен алкохол за около 20 дни на хладно и тъмно място. Охладете за няколко дни преди дегустация.

Леко мътна напитка, направена от грозде Изабела, не трябва да предизвиква недоверие: нейният тръпчив и в същото време сладък акцент ще озари всяка вечер.

Бъдете внимателни: това вино може да повиши творческото настроение на дегустатора!

рецепта за ликьор от бяло грозде

- не е границата: светлото грозде също прави добър алкохол, особено ако го комбинирате хармонично и правилно. Променете пропорциите, за да повлияете на основните вкусови параметри на тинктурата.

Суровини за изливане

В ликьорите е по-добре да използвате ароматни сортове грозде, включително Изабела и Лидия. Непретенциозните домашни сортове като Молдова, обикновено синьо дребно грозде за използване в ликьори не са най-добрият вариант.

Най-често срещаният сорт, от който излизат отлични ликьори, е Лидия. Това е любим сорт на всички градинари и градинари. Не е нужно да сте лозар, за да го отглеждате. Този сорт дава стабилни високи добиви, устойчив е на замръзване, може да се остави непокрит и ще даде плод дори без особено качествена резитба. в допълнение към други положителни качества, той има висок имунитет към различни заболявания. В допълнение, той е отлична декоративна украса на двора и градината. Те могат да покрият беседката или верандата.

Този сорт е хибриден, получен е чрез кръстосване на култивирани европейски сортове с диворастящи американски сортове, поради което е непретенциозен в грижите. Лидия принадлежи към сортовете Изабел, но за разлика от тях те не са лилави, а розови на цвят с лек лилав оттенък. Лидия често е наричана Розовата Изабела.

Вкусът на тези плодове не може да се сбърка с друг сорт - те имат вкус на ягоди, което ще се усети в ликьора, направен от този сорт.

Този сорт има своя интересна история. Той дойде в Европа от Америка, заедно с него дойдоха непознати досега болести, които убиха почти всички деликатни сортове европейско грозде. Развъдчиците обаче забелязаха, че американският дивак изобщо не е податлив на тези заболявания. Комбинирайки техните сортове с американския дивак, животновъдите ги спасиха от изчезване, като получиха нов красив сорт. Той придоби огромна популярност, бързо се разпространи в цяла Европа благодарение на своите качества, превръщайки се в отлична суровина за много гроздови напитки.

Рецепти за домашен алкохол

Не можете да си купите такава вкусна ароматна напитка в магазин. Правенето им е достатъчно лесно. Можете да изберете рецепта по ваш вкус и да я коригирате с допълнително обогатяване със захар или алкохол.

Бързо наливане

Тази рецепта ще накаже със своята простота, което е важно у дома. Натрошете 2 кг плодове, сложете сока с пулпата в съд. Водата може да се пропусне, но е по-добре захарта да се сиропира, като се разтвори в малко количество вода. Добавете захар (0,5 кг) и водка (0,5 л) в съд със сок и пулп. Смесете всички съставки. Затворете съда с капак и оставете за поне 2 седмици. Филтрирайте получената течност. Крепостта му ще бъде около 15 градуса. Можете да регулирате силата, като добавите още водка. Ако обичате сладки ликьори, направете сироп и смесете с ликьора.

пияно грозде

Тази благородна напитка не е трудна за приготвяне у дома. Както всички ликьори, той се влива с водка, само че има повече съставки. Суровината за този ликьор ще бъде бяло грозде, за предпочитане без семки. Рецептата за приготвянето му е следната.

Първо приготвяме сироп от захар (400 г), ванилова захар (30 г) и вода (0,5 л). Докато сиропът се охлажда, нека продължим с готвенето. Попарете два лимона с вряща вода и отстранете кората от тях. Кората трябва да се отстрани много внимателно, само горният слой, без да се улавя бялата каша, която съдържа горчивина. Хитът й в тинктурата напълно ще развали напитката.

Следващата стъпка е да настоявате водка върху подправки и жар. Трябват ни 3 гр. канела и 8 броя карамфил. Добавете подправки и жар към водка (1 л) и оставете да се влива в продължение на три часа. След това добавете грозде и сироп. Поставете напитката в съда за инфузия, като го затворите плътно с капак. Напитката трябва да се влива в продължение на около два месеца. Филтрирайте получената напитка. Крепостта ще бъде 20-25%.

Наливане на грозде без водка

Тази рецепта включва използването на неизмити грозде. Тъй като гроздовият ликьор по тази рецепта се приготвя без водка, това означава, че трябва да получим алкохоли чрез ферментация. Това ще изисква "естествена" мая, която е върху кожата на гроздето, така че плодовете не трябва да се мият. Плодовете (2 кг) се поставят в съд за ферментация, като се месят с ръце или точилка. От захар (0,7 кг) и вода (0,5 л) сварете сиропа. Изсипете горски плодове. Затворете гърлото на съда с марля или рехава кърпа и го оставете на топло за няколко дни. След появата на пяна и съскане (признаци на ферментация), трябва да поставите воден затвор или медицинска ръкавица с дупка. В топлина напитката трябва да престои 30-40 дни. Когато гроздовият ликьор ферментира, трябва да се филтрира и бутилира. Такъв гроздов ликьор няма да е силен при около 12 градуса.

Наливане на Изабела

Рецептата за този ликьор включва използването на грозде от същия сорт, от което трябва да изстискате сока с помощта на преса или сокоизстисквачка. Ако няма електрически уреди под ръка, можете да го направите механично, като използвате марля, за да изстискате сока с ръцете си (по-добре, разбира се, за мъжете).

Изсипете сока в тенджера и сложете на огън. Внимателно следете процеса на нагряване, сокът не трябва да кипи (трябва да се загрее до 90 градуса). В никакъв случай не довеждайте до кипене, в противен случай всички полезни вещества ще бъдат загубени. Когато от повърхността на сока в тигана се издигне пара, можете да го махнете от огъня.

Добавете захар по ваш вкус в тигана, изчакайте да се разтвори напълно. Докато бъдещият ликьор се охлажда, нека подготвим контейнера. Налейте водка в предварително измити и подсушени бутилки за алкохол, като напълните една четвърт от бутилката с нея. Останалата част от обема трябва да се напълни с охладен гроздов сок. Разклатете бутилките и ги изпратете за съхранение. Едно предупреждение - такъв ликьор няма да се съхранява дълго време, но неговият рубинен цвят и уникален аромат няма да оставят вашите гости безразлични.

По-добре е да използвате такива ликьори преди сервиране на десерт, плодовете са идеални като лека закуска. Не пропускайте да налеете ликьора в големи прозрачни чаши, за да можете да се любувате на прекрасния му цвят. Сладки напитки за вас!

Гроздов? той е идеален материал за производство на алкохолни напитки. Дори самата дума "вино" е коренът на името на растението. Обработени в процеса на производство на алкохолни продукти, гроздовите плодове, съдържащи голямо количество витамини, минерали и киселини, запазват своите полезни свойства.

Алкохолът, приготвен на основата на гроздови плодове, когато се използва разумно, помага за по-бързо възстановяване от физическо и психическо изтощение, помага за премахване на токсините и холестерола от тялото и помага за прочистване на бъбреците.

Трябва да се отбележи, че използването на ликьор на гроздова основа има определени противопоказания? употребата на такава напитка не се препоръчва при пациенти със захарен диабет, затлъстяване и други хронични заболявания, свързани с метаболизма и храносмилателните органи.

Преди да продължите с производството на алкохол на основата на грозде, е необходимо да се вземат предвид някои от характеристиките на обработката на тези плодове, превръщайки ги в суровина за продукта.

• За приготвянето на алкохолни ликьори от грозде са подходящи само зрели плодове.
• Не се препоръчва използването на грозде от дребни сортове, отглеждано повече за декоративни, отколкото за потребителски цели. За производството на качествени напитки се препоръчва използването на специално отглеждани сортове като: ?Лидия? или „Изабела“.
• Има препоръка, ако гроздовият ликьор трябва да се съхранява дълго време, той трябва да се обработва заедно с дръжките. За краткосрочно съхранение гребените трябва да се отстранят. Този съвет се основава на факта, че танините, открити в гребена на растението, допринасят за удължаването на срока на годност, но влошават вкуса на напитката.

  Интересен факт: по време на Съветския съюз се произвеждаше специална водка на гроздова основа за правителството на страната. Особеността на тази напитка беше, че не предизвиква махмурлук. Една от тайните на технологията за производство на такава водка е, че изходният материал се преработва във водка заедно с гроздови хребети.

• В процеса на пресоване на гроздето трябва ли семките му да останат непокътнати? в противен случай напитката ще бъде горчива? затова производството на материал за производство на скъпи вина става по стария метод? крака, а не с механична преса.

Ликьори, направени от ?Isabella? у дома, са ароматни и

много вкусен. Финансовите разходи, необходими за производството на такива ликьори, са малки, но такива напитки са по-добри по качество от продуктите, закупени от магазина. Наливането, в зависимост от избраната рецепта, може да се направи на алкохол, водка или пречистена лунна светлина или по традиционния начин? пригответе ги чрез собствена ферментация.

За да се направи алкохолен ликьор чрез етапа на ферментация, гроздето не се измива. За да защитите производството на напитки от възможен прекалено слаб процес на ферментация, можете допълнително да подготвите: направете порция "дива мая" у дома, което ще помогне за активиране на производството на алкохол. За да направите това, трябва да вземете 5-6 неизмити зърна грозде "Изабела", да ги поставите в малък буркан или бутилка, да затворите гърлото на съда с марля и да поставите детайла на мястото му. След няколко дни характерната миризма на ферментация, идваща от съда, ще ви каже? пълнежът е готов.

Рецепта за ликьор от грозде Изабела?

Като се има предвид, че Изабела (в сравнение с други сортове) има доста ниско съдържание на захар, тази рецепта ви позволява да направите сладък силен ликьор от тръпчиви плодове. За да направите у дома силна напитка, наситена с вкуса на грозде "Изабела", ще ви трябва:

• гроздови плодове? 1,5 кг;
• захар? 500 г;
• утаена вода? 250 ml;
• водка (пречистена лунна светлина или разреден алкохол)? 500 мл.

Рецепта за ликьор

Срок на годност на гроздов ликьор Изабела? приготвени у дома, надвишава 3 години.

Гроздето от нашите средни географски ширини е по-подходящо за приготвяне на вина, ликьори и тинктури. Приготвянето на такива напитки не е трудно, ако има достатъчно количество винени плодове.

Ползите от гроздова тинктура: гроздето е склад за здраве във всяко зрънце и всяко листо. Удължава младостта, допринася за свежестта на ума и здравината на кръвоносните съдове, екстракти от костите дори се борят с раковите клетки. И това да не говорим за витамини, минерали, захари и т.н. в горски плодове.

Противопоказания за тинктура: диабет, затлъстяване, остри стомашно-чревни заболявания, алергии, бременност и кърмене.

Общи правила за готвене:

Гроздова тинктура се прави от грозде от всякакъв цвят, независимо дали е бяло, черно, синьо, червено, розово или зелено.

За да може тинктурата от грозде да угоди на вкусовите пъпки и да зарадва душата, плодовете трябва да се вземат само узрели, чисти, без признаци на разваляне. В това тя много прилича на. Но за разлика от виното, за тинктура плодовете се измиват и изсушават и не е необходимо да се месят.

Основата на напитката може да бъде "класически" алкохол - водка, коняк, разреден алкохол или двойно дестилиран лунен лук, който е пречистен. В последния случай ще бъде идеално да използвате гроздова луна, чача.

Тинктурата от грозде може да стане по-интересна, ако замените някои от винените плодове в нея с череши или плодове от касис.

Тинктура от грозде (рецепта)

Всяко грозде е подходящо за тази рецепта, но най-често се прави от червено.

Приготви се:

• алкохолна основа (водка, 45% алкохол, самогон) - 1,5 литра (до 2 литра)
• гроздови плодове - пълен буркан от 3 литра
• захар - 3 супени лъжици

Трябва да се подготвите така:

1. Сортирайте гроздето, измийте, изсушете, напълнете буркана с плодове (без клони).
2. Изсипете цялата захар в буркана, налейте алкохол до шията.
3. Затворете буркана, разклатете го леко (за по-равномерно разпределение на захарта и алкохола) и го поставете в шкаф (където няма светлина) за 15-20 дни.
4. На всеки 3-4 дни изваждайте буркана и го разклащайте.
5. След 2-3 седмици прекарайте готовата напитка през филтър от памук и марля и я изсипете в бутилки за по-нататъшно съхранение.

Ако желаете, алкохолът може да бъде подсладен със захарен сироп или фруктоза.

Тинктурата от грозде трябва да се съхранява плътно затворена, в хладно помещение без достъп на светлина в продължение на 2 години. Силата му е приблизително 25-30%.

Тинктура от бяло грозде "Пияно грозде"

Приготви се:

• вода - 500 мл
• бяло грозде - 1 кг
• лимони - 2 бр.
• захар - 400 грама
• ванилова захар - 30 грама
• карамфил - 8 броя
• канела - 1 пръчка

Трябва да се подготвите така:

1. Сортирайте гроздето, измийте и подсушете.
2. Разтворете кристалната захар и ваниловата захар във вода, оставете да заври и оставете да ври 3-5 минути. Отстраняваме пяната. Охладете готовия сироп.
3. С ренде отстранете слоя кора от измитите лимони (само жълтия слой)
4. Комбинираме алкохолната основа, пъпките от карамфил, пръчката канела и кората, получена от лимони. Запушваме и оставяме за 3-3,5 часа. Прецедете.
5. Напълваме съдовете за приготвяне на тинктурата с грозде и ги заливаме с ароматен алкохол и захарен сироп. Запушваме и изпращаме за инфузия в килер (без светлина) за 2-3 месеца.
6. Филтрирайте готовата тинктура, изсипете в бутилки и запушете.

Тинктурата се съхранява в хладно помещение без достъп на светлина за 1 година (или малко повече). Силата му е приблизително 20-25%.

Тинктура от гроздови джибри

За тази рецепта е подходящо гроздово кюспе, останало след приготвяне на вино или диво грозде.

Приготви се:

• алкохолна основа (водка, 45% алкохол, лунна светлина, чача) - 1,5 литра
• плодове (или кюспе) от грозде - 2 литра
• захар - 3 супени лъжици

Трябва да се подготвите така:

1. 3-литров буркан се пълни с виноматериал, където се добавя алкохол и се изпраща за стареене на тъмно място за 1-1,5 месеца.
2. Прецедете тинктурата и по желание я подсладете с пресен захарен сироп или фруктоза.
3. В допълнение, тинктурата може да отлежава в дъбова бъчва (върху дъбови колчета), което й придава уникален, вкусен вкус.

Тинктурата се съхранява добре затворена, в хладно помещение без достъп на светлина. На вкус се сравнява с подсилено вино или добро портвайн.

Тинктура против махмурлук върху гроздови миди

Алкохолът, изобретен по заповед на Брежнев, никога не е виждал рафтовете на магазините, но идеята на трима известни учени е запазена.
Приготви се:

• алкохолна основа (водка, 45% алкохол, лунна светлина) - 1 литър
• гроздови миди (изсушени и смлени с кафемелачка) - 6 ч.л
• глюкоза / фруктоза - 0,5 ч.л

Трябва да се подготвите така:

1. Залейте праха от изсушени и смлени гроздови миди със спирт и оставете да престои 7 дни, като сместа се разклаща всеки ден.
2. Прекарайте състава през филтъра, добавете глюкоза или фруктоза, можете да вземете малко захарен сироп, оставете още 2-3 дни.

Тази тинктура прилича на коняк на цвят и чача на вкус.

рецепта за тинктура от гроздови семена

Не мислете, че постепенно се приближихме до гроздето "рециклируемо" - просто всяка част от това растение е уникална по свой начин. Така че, ако мидите са източник на флавоноиди, тогава костите са антиоксиданти.

Няма да е необходимо да избирате всяка кост от плодовете, ако сте направили вино или чача предния ден - всички те ще бъдат на дъното на тези напитки, преди да бъдат филтрирани. Възползвайте се максимално от суровините, които имате.

Приготви се:

• алкохолна основа (водка, 45% алкохол, лунна светлина) - 0,5 литра
• гроздови семки - буркан от 0,5 литра

Трябва да се подготвите така:

1. Измиваме костите от остатъците от пулпата и ги изсушаваме.
2. Взимаме литров буркан, пълним костите, добавяме алкохол, затваряме го и го изпращаме на тъмно място за 6-8 месеца.
3. Когато процесът приключи, филтрираме.

Тази тинктура прилича на коняк. Между другото, не предизвиква махмурлук, ако не пиете "кофа".

Ако искате да получите терапевтичен ефект от тази напитка, приемайте я: през ден по 1 капка по време на хранене в продължение на 1 месец (след това направете почивка от 2-3 месеца) или 5 дни подред по 1 ч.л. . при хранене (след - петдневна почивка). Лечението не трябва да надвишава 1 месец.

В разредена форма тинктурата помага добре при болки в гърлото: за изплакване 2-3 капки се разтварят в чаша топла вода / билкова отвара.

рецепта за тинктура от гроздови листа

За рецептата, гроздова луна, чача ще бъде просто перфектна.

Приготви се:

• алкохолна основа (водка, 45% алкохол, лунна светлина) - 1 литър
• гроздови листа - 1 литър буркан

Трябва да се подготвите така:

1. Измийте младите листа от гроздето, отцедете, сложете в буркан, залейте с алкохол.
2. По желание към състава може да се добави 1 с.л. дъбови кори, 1 с.л. черни стафиди, 0,3 гр. ванилия (1/3 стандартно пакетче), 0,5 ч.л. фруктоза. Добавките не са 100% основни съставки.
3. Съхранявайте напитката 3 дни, а при наличие на добавки - 5-7 дни, като редовно разклащате.
4. Прецедете, изсипете, запушете.

Тази тинктура мирише на грозде и има доста приятен послевкус. Помага при кашлица и засилва потентността, лекува стомаха и червата. С него можете да правите ненадминати компреси при разширени вени, отоци на краката. Добавен към водата за изплакване на косата, тинктура, насърчава растежа им.

Гроздето е невероятна култура, подходяща за приготвяне на вино, чача, сок и всякакви силни тинктури на вкус. Здравословните десертни напитки, съдържащи алкохол, се получават от вливаните плодове. Приготвянето на ликьори от слънчеви плодове е просто, просто трябва да сте търпеливи и да следвате някои препоръки. И ние ще ви кажем как да го направите у дома.

За разлика от виното или чачата, технологията за приготвяне на тинктури не изисква специално оборудване и опит.Рецептите за приготвяне на гроздови тинктури са много прости, но не много хора ги знаят. Материалът по-долу ще представи най-популярните опции. Основните компоненти за тяхното приготвяне са гроздова основа, силни алкохолни напитки, ароматични добавки. За да направите ликьора вкусен, богат, ароматен, при производството трябва да се вземат предвид следните принципи:

• изберете подходящи суровини;
• следвайте рецептата
• настоявайте на тъмно място;
• спазване на срокове;
• Филтрирай;
• съхранявайте правилно.

Спазването на важни аспекти ще ви позволи да избегнете грешки, в резултат на усилията ще получите благородна, с приятен послевкус, гроздова напитка. Малко количество тинктура, приготвена у дома, ще бъде панацея за много болести, стрес и ще реши проблемите с лошия апетит. Силата на запарения алкохол е известна още от древността. Лечителите го използвали при анемия, невралгия, но не го препоръчвали при диабет.

Тинктурата на гроздова основа е източник на здраве и жизненост.

Избор на съставките

Няма абсолютно никакво значение кой сорт ще се вземе (бял или син), закупен от пазара или събран от обекта. Няма фундаментална стойност за избор, единствената разлика е цветът на готовия ликьор и вкусът. Според опита на винопроизводителите можем да кажем, че по-наситени на вкус напитки се получават от винени сортове Регент, Бесараб, Изабела. Ако желаете, можете да вземете десертни сортове Muscat velvet, ранен руски, Delight. Струва си да се отбележи, че ароматният букет ще зависи от вкуса на гроздето.

Суровините трябва да са пресни, неразвалени. Същото важи и за силните напитки, трябва да вземете висококачествен алкохол, водка или домашно приготвена луна. Ако рецептата не предвижда аромати, можете да ги поставите, като вземете предвид личните предпочитания.Например, някой обича аромат на лимон и иска да го опита.

Експериментирайки с добавки, можете да получавате нови вкусове на напитката всеки път.

Избор на най-добрите чепки грозде за приготвяне на тинктура

Правила за готвене

1. За да направите ликьора вкусен, изберете само зрели суровини.
2. За да не горчи продуктът, трябва да отделим гроздето от чепките.
3. Те настояват в стъклени съдове, бутилки с капацитет от 1, 2, 3 литра са идеални за тази цел.
4. Тинктурата трябва да бъде на тъмно място, може да бъде килер или килер.
5. За разлика от виното, суровините за този продукт трябва да бъдат измити, тъй като не се нуждаем от ефекта на ферментация.
6. Готовият продукт, за постигане на красив цвят и прозрачност, се филтрира, при необходимост се избистря.

Възможности за приготвяне на гроздова тинктура

Има два основни варианта, единият - когато суровините със захар се заливат с алкохол, вторият - включва приготвянето на захарен сироп. За алкохолна основа е подходящ всеки алкохол със сила до 45 градуса. Ако вземете истински алкохол, той ще трябва да бъде разреден. Много хора използват за тази цел пречистена лунна светлина. Алкохолът няма да позволи да се появи ферментация, захарта ще омекоти вкуса, гроздето ще придаде на напитката красив цвят, приятен послевкус с благородни плодови тонове.

на алкохол

Традиционната гроздова запарка се приготвя с алкохол. Крепостта не трябва да е по-висока от 60 градуса. В противен случай напитката ще бъде много силна, въпреки че няма другари за вкус и цвят, Въпреки това трябва да се следват общите указания:

1. Напълнете 3-литров буркан с горски плодове, смачкайте ги така, че да легнат плътно. Ако се появи вода, по-добре е да я източите.
2. Поръсете половин чаша захар отгоре. Ако някой обича много сладки инфузии, може да добави малко повече захар. Вкусът на тинктурата може да бъде повлиян от естествената сладост на гроздето - това също трябва да се вземе предвид.
3. Залейте гроздето с алкохол със сила 60 градуса. Ако алкохолът е с нисък градус, тогава вместо сироп трябва да се сложи захар.
4. Сиропът се готви в размер на 1 чаша вода на 100-120 gr. Сахара. Охладете сиропа, изсипете го в буркан с инфузия.
5. Затворете буркана с капак, разклатете съдържанието, поставете на тъмно и хладно място.
6. След 2-2,5 седмици продуктът може да се филтрира и след това да се остави да престои още няколко дни.
7. Изсипете готовата инфузия в бутилки. Съхранявайте до 2 години.

Ако добавите няколко смлени гроздови семки, вкусът на ликьора ще стане по-пикантен.

На водка

Водката, за разлика от алкохола, е по-достъпен продукт за хората. Имайки грозде от всякакъв сорт на вашия сайт, можете да настоявате за обикновена водка. Ще се окаже благородна напитка не по-лоша от скъпия коняк. Приготвя се по същия начин, както със спирт.Единствената разлика е, че водката не трябва да се разрежда.

1. Отделете гроздовете от чепките, измийте и подсушете. Излишната влага ще отнеме алкохолите, по-добре е да не бързате по този въпрос.
2. Поставете готовото грозде на върха на 3-литров буркан.
3. Залейте съдържанието на буркана с водка, покрийте с найлон или метален капак.Внимателно обърнете бутилката с главата надолу, разклатете, за да смесите всичко.
4. Място, където е тъмно и не е горещо, кухненският шкаф е идеален.
5. Настоявайте поне 25-30 дни, колкото по-дълго е, толкова по-вкусно. Такава напитка се съхранява повече от 2 години.

Според тази рецепта трябва периодично да разклащате съдържанието на буркана, така че захарта да се разтвори.

Разлики в приготвянето на тинктури

Ако инфузията е приготвена на захар, ще трябва често да се разклаща, а ако е на сироп, тази нужда отпада. При приготвянето на тинктури върху лунна светлина се използват аромати, за да се заглуши острата миризма.

За да звучи букетът по-ярко, можете да поставите резени лимон, индийско орехче, карамфил или канела. Има случаи, когато вкусът на алкохола е бил подсилен със стафиди, сини сливи, джинджифил. Необходимо е добавките да се поставят на малки порции, за да не се "удари" основният компонент - гроздето.

Заради гроздето напитката губи градуси. Средната му якост е 25-30 градуса.

За кратко време можете да приготвите достоен за похвала алкохолен продукт. Препоръките ще бъдат полезни за начинаещи винари. Домашният гроздов алкохол напълно запазва полезните си свойства, съдържа голямо количество витамини и киселини, необходими на тялото.