Sự chuẩn bị:
20 phút

Giờ nấu ăn:
40 phút

Số lượng phần ăn:
4 phần ăn

Công thức Thịt lợn thăn nhồi thịt xông khói này cực kỳ dễ làm. Sử dụng dải thịt xông khói thay vì sợi xe để cuộn. Nó sẽ mang lại hương vị thơm ngon và giúp thịt không bị khô khi nướng trong lò. Cuộn này sẽ trang trí rực rỡ bất kỳ bàn lễ nào.

Thành phần

cuộn nhồi từ Hướng dẫn bấm vào ảnh,
tăng

1 Đun nóng dầu ô liu trong chảo vừa và xào táo thái hạt lựu, hành tây xắt nhỏ, hương thảo và húng tây trong 7-9 phút. Đồng thời, xay những lát bánh mì cũ thành vụn trong máy xay. Nhấc chảo ra khỏi bếp và thêm bánh quy giòn, mù tạt, muối và tiêu cho vừa ăn vào táo và hành tây chiên. Khuấy và đặt sang một bên.

2 Rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc khoét một đường sâu nhưng không xuyên qua, cắt dọc toàn bộ miếng thịt và mở miếng thịt lợn đã cắt ra như một cuốn sách. Phủ nó bằng màng dính và cẩn thận đánh đều cả hai mặt, thu được một lớp đều có độ dày bằng nhau.

3 Đặt phần nhân đã chuẩn bị và để nguội vào giữa miếng thịt lợn đã thái nhỏ, gấp đôi miếng thịt lại và cuộn lại, dùng tăm cố định các mép.

4 Đặt các lát thịt xông khói cắt đôi chồng lên nhau trên thớt. Đặt cuộn thịt lợn lên trên các lát đã được nhồi và cố định bằng tăm, úp mặt xuống. Bắt đầu quấn thịt xông khói quanh một bên của bánh mì thịt, bỏ tăm ra. Đặt cuộn thịt xông khói bọc trên khay nướng có lót giấy da, mặt đường may hướng xuống dưới.

5 Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230 C trong 20-25 phút cho đến khi thịt xông khói có màu vàng nâu và giòn. Để nguội cuộn đã hoàn thành trong 10 phút, cắt thành từng lát nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

12.04.2018

Các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới đang tìm kiếm những công thức mới để chế biến những món ăn khác thường mỗi ngày. Học cách làm món thịt heo cuộn với thịt xông khói trong lò nướng. Thịt với thịt tất nhiên là quá béo, nhưng trong trường hợp này, món chả lại ngon lạ thường. Và để không làm hỏng hương vị của món nem, bạn cần lấy thịt lợn nạc.

Bạn luôn muốn trang trí bàn lễ hội bằng một số món ăn mới, chưa được thử nghiệm. Chúng bao gồm thịt lợn cuộn với nhân thịt xông khói. Món ăn nhẹ từ thịt hóa ra rất ngon miệng và ngon miệng. Thịt xông khói mang lại cho món ăn thành phẩm một hương vị tinh tế và ngon ngọt.

Thành phần:

• thăn lợn – 0,8 kg;
• đầu hành tây - 1 miếng;
• trứng gà - 1 miếng;
• hạt thông - 2 muỗng canh. thìa;
• gia vị và thảo mộc Provençal khô – 2 bàn. thìa;
• thịt xông khói - 12 lát;
• muối xay mịn.

Sự chuẩn bị:

1. Làm tan thịt thăn lợn và rửa kỹ.
2. Chúng tôi hấp thụ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.
3. Nghiền thăn lợn trong máy xay thịt cho đến khi đạt được độ đặc của thịt băm.
4. Gọt vỏ hành tây và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại được chỉ định trong công thức.
   




5. Nêm thịt băm với gia vị và các loại thảo mộc Provençal khô.
   
6. Muối. Đối với lượng thịt băm này bạn sẽ cần khoảng 2-3 muỗng cà phê.
   
7. Chúng tôi làm sạch hạt thông. Nghiền chúng bằng một cái cán lăn.
   


8. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
   
9. Chúng ta cần cuộn 12 quả bóng nhỏ từ thịt băm.
   


10. Xếp một dải thịt xông khói và đặt viên thịt lên mép.
    


11. Chúng ta dùng tăm cắt bỏ các mép để các cuộn bánh không bị rời ra trong quá trình nướng.
    
12. Bôi dầu hướng dương tinh chế lên khay nướng hoặc dạng chịu nhiệt khác.


13. Đặt các miếng thịt vào lò nướng.
14. Chúng ta sẽ nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 180-200°.
    
15. Món nem thành phẩm ngon ngọt, thơm và vô cùng ngon.

Thịt ngon

Cho ngày lễ, bạn có thể chế biến món nem thịt lợn thơm ngon với nhân thịt xông khói và nấm. Chọn bất kỳ loại nấm nào dựa trên sở thích hương vị của bạn.

Thành phần:

• thịt lợn cacbonat – 600 g;
• hành tây - 1 đầu;
• nấm tươi – 250 g;
• thì là và rau mùi tây - 1 bó;
• thịt xông khói - một vài lát;
• bơ mềm - 1 bàn. thìa;
• muối, hỗn hợp tiêu xay.

Sự chuẩn bị:

1. Làm tan thịt sườn, rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy.
2. Cắt thành nhiều phần.
3. Dùng búa đập từng miếng cùi thịt lợn rồi chà kỹ bằng muối thô và hỗn hợp ớt xay.
4. Đặt bơ vào chảo rán. Làm tan chảy nó và sau đó thêm dầu hướng dương tinh chế.
5. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ bằng dao.
6. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo rán và chiên trong hỗn hợp dầu.
7. Trong khi xào hành, rửa sạch nấm tươi, lau khô nấm và cắt thành khối vuông.
8. Thêm nấm đã cắt nhỏ vào chảo, trộn kỹ và tiếp tục chiên cho đến khi mềm.
9. Rửa và lau khô một bó rau mùi tây và thì là. Cắt nhỏ bằng dao.
10. Đặt nhân nấm lên miếng thịt. Thêm rau xanh.
11. Cuộn thịt thành một cuộn. Chúng tôi bọc bánh mì thịt trong thịt xông khói, cắt thành lát mỏng.
12. Chuyển mọi thứ sang dạng chịu nhiệt, bôi dầu.
13. Đặt các miếng thịt vào lò nướng.
14. Bạn cần nướng các cuộn bánh trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 190-200°.

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn, đôi khi bạn chỉ cần vận dụng trí tưởng tượng của mình. Thịt cuộn với thịt xông khói có thể được chế biến với bất kỳ loại nhân nào. Phô mai mang lại cho thịt hương vị và mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

• thăn lợn - 600 g;
• thịt xông khói – 0,2-0,3 kg;
• phô mai cứng - 100 g;
• cà chua tươi – 2-3 miếng;
• mayonaise;
• dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh. thìa;
• tép tỏi - 3 miếng;
• muối, hỗn hợp tiêu xay.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt lợn nguội rửa sạch bằng nước rồi để ráo.
   
2. Chúng tôi cắt bỏ các lớp mỡ, loại bỏ màng và cắt thành nhiều phần.
3. Bọc từng miếng bằng màng bọc thực phẩm và đánh bại.
4. Cắt thịt xông khói thành lát mỏng thuôn dài. Bạn có thể sử dụng các vết cắt làm sẵn.
5. Rửa cà chua thật sạch. Đặt vào một cái bát sâu và đổ nước sôi lên trên.
   
6. Sau một phút, xả nước nóng và rửa cà chua bằng nước mạnh. Bây giờ cẩn thận loại bỏ da.


7. Chúng ta đã đập bỏ những miếng thịt rồi. Chà chúng với muối xay vừa và hỗn hợp ớt xay. Bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào mà bạn thích.


8. Cắt cùi cà chua gọt vỏ thành khối nhỏ.
9. Kết hợp khối cà chua với tỏi băm nhỏ và phô mai bào.
10. Thêm sốt mayonnaise với tỷ lệ phần trăm chất béo trung bình theo ý của bạn và trộn mọi thứ cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
11. Phần nhân cho cuộn đã sẵn sàng.
12. Bây giờ đặt phần nhân lên mép từng miếng thịt lợn. Cuộn cuộn lại và cố định bằng tăm.
13. Bôi dầu vào đĩa chịu nhiệt. Bọc từng cuộn thịt lợn trong thịt xông khói.
14. Đặt các cuộn đã chuẩn bị ở dạng chịu nhiệt và cho vào lò nướng.
    
15. Chúng tôi sẽ nướng trung bình 45 phút ở nhiệt độ 180°.
16. Trước khi đặt các cuộn bánh đã nướng lên bàn, hãy để chúng ngồi trong một phần tư giờ. Nước sốt nóng sẽ giúp làm nổi bật hương vị của món khai vị thịt với thịt xông khói.

Thịt xông khói có thể dùng để làm món bánh cuốn thơm ngon với nhiều loại nhân khác nhau. Những cuộn này có thể được chiên trong chảo rán, nhưng chúng sẽ trở nên đặc biệt ngon khi nướng trong lò.

Nấm, thịt gà, thịt bò, gà tây và bất kỳ loại thịt băm nào đều thích hợp làm lớp nền cho nhân bánh. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai, cà chua, hành tây và bất kỳ loại gia vị yêu thích nào của bạn.

Thịt xông khói cuộn nấm

Để chuẩn bị cuộn thịt xông khói với nấm, hãy lấy các sản phẩm sau:

• thịt xông khói ướp lạnh - 500 g
• nấm - 200 g
• hành tây - 1 chiếc.
• phô mai - 100 g
• mayonaise
• muối tiêu

Nấu nấm cuộn trong thịt xông khói

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nhân. Cắt nhỏ nấm và hành tây.

Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật.

Thêm nấm vào hành tây. Tiêu và muối. Chiên thêm khoảng 10 phút nữa. Lấy nhân ra và làm nguội.

Nướng phô mai. Thêm phô mai vào nhân và trộn.

Thêm sốt mayonnaise vào nhân bánh và trộn kỹ.

Muối và tiêu riêng từng miếng thịt xông khói. Trải phần nhân lên trên một dải thịt xông khói và cuộn lại. Nếu cuộn bị bung ra hoặc bị bung ra, bạn có thể buộc chúng bằng chỉ.

Phủ từng cuộn với sốt mayonnaise hoặc bơ. Đặt các cuộn giấy bạc rồi đặt lên khay nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Nướng cuộn nấm trong khoảng 40 phút.

Thế là xong, món cuộn nấm trong thịt xông khói thơm ngon đã sẵn sàng! Có thể ăn kèm với rau củ hoặc khoai tây.

Những cuộn tương tự này có thể được chuẩn bị nhanh hơn - chỉ cần chiên chúng trong chảo rán. Sau đó, nên chiên trước nấm cho đến khi nấm gần chín hoàn toàn. Nhưng món ăn này ngon hơn khi nướng trong lò.

Thịt gà cuộn thịt xông khói

Nhiều người thấy ức gà quá khô. Nhưng nấu theo cách này nó sẽ rất mềm và ngon ngọt.

Để chế biến món gà cuộn thịt xông khói, hãy lấy những sản phẩm sau:

• phi lê gà - 4 chiếc.
• thịt xông khói - 8-12 lát
• phô mai sữa đông - 4–6 muỗng canh. thìa
• hành lá
• rau thì là
• tiêu xay

Nấu món gà cuộn bọc thịt xông khói

Phi lê gà rửa sạch, lau khô rồi đánh cho độ dày khoảng 0,5 cm.

Khi đập phi lê, nên dùng túi hoặc màng bọc thực phẩm.

Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau xanh.

Tiêu từng miếng và phết phô mai.

Đặt một số rau xanh trên mỗi miếng.

Chúng tôi bọc các cuộn.

Bọc từng cuộn với lát thịt xông khói. Nếu nó không giữ tốt, hãy cố định nó bằng tăm hoặc buộc bằng chỉ.

Đặt các cuộn trên một tấm nướng bánh.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180–200°C. Nướng các cuộn trong khoảng 30–35 phút.

Món gà cuộn bọc thịt xông khói và phô mai dùng nóng sẽ ngon nhất. Khoai tây nướng rất hợp với chúng.

Bánh mì nhân thịt là món ăn tuyệt vời mà ai cũng có thể làm được. Bọc nó trong những dải thịt xông khói mỏng sẽ mang lại cho chiếc bánh mì thịt một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời. Vì vậy hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị bánh mì thịt bọc thịt xông khói, ở nhà. Công thức ảnh.

Nguyên liệu làm bánh mì thịt cuộn thịt xông khói:

- Thịt băm (thịt lợn và thịt bò);

- Thịt xông khói (làm sẵn, ở dạng dải mỏng);

- Củ hành;

- Trứng;

- Bánh mặn;

- Mù tạc;

- Tỏi;

- Ớt xay;

- Tiêu đen xay;

Để chế biến món bánh mì nhân thịt, chúng ta sẽ sử dụng thịt bò và thịt lợn băm làm cơ sở. Đây có thể là thịt băm làm sẵn, chúng ta sẽ mua ở cửa hàng nếu tin tưởng vào chất lượng của nó. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên lấy một miếng thịt bò phi lê và thịt lợn phi lê tươi rồi vặn xoắn lại thì đảm bảo sẽ có được miếng thịt băm ngon.

Lấy 3 củ hành vừa, gọt vỏ và thái nhỏ. Cho khoảng 700-800g thịt băm vào tô cùng hành tây. Ngoài ra, thêm một thìa mù tạt cổ điển của Nga.

Cho vào bát 3-4 tép tỏi đã ép qua máy ép, một thìa cà phê ớt đỏ, nửa thìa cà phê tiêu đen và thêm một chút muối. Đổ vào hai thìa nước tương. Đập vỡ một quả trứng gà. Và trộn tất cả cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

Lấy 100g bánh quy mặn, dùng tay nhào nhẹ, bẻ đôi rồi đổ vào tô cùng với thịt băm.

Và một lần nữa, trộn kỹ mọi thứ.

Hãy chuẩn bị bánh mì thịt để nướng trong lò. Hãy lấy một cái chảo rang rộng rãi. Che đáy của nó bằng lá thực phẩm.

Ở dưới cùng của chảo rang, bắt đầu từ giữa, đặt từng dải thịt xông khói từng miếng một. Vì vậy, họ treo ở một bên. Sau đó, chúng ta sẽ quấn những đầu treo này quanh ổ bánh mì thịt. Từ tất cả thịt băm, tạo thành một chiếc xúc xích khổng lồ và đặt nó xuống đáy chảo rang, ấn hai đầu của dải thịt xông khói.

Cẩn thận quấn các dải thịt xông khói, phủ chúng lên ổ bánh mì thịt tương lai của chúng ta.

Trước khi cho bánh mì thịt vào lò nướng, chúng ta cần phết một lớp sốt BBQ lên trên. Nếu không có thứ này, bạn có thể làm hỗn hợp sốt cà chua, nước tương và tỏi khô - và phết lên đó.

Đặt bánh mì thịt tự làm của chúng tôi vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau 25-30 phút, lấy ra và rưới nước sốt lại lên toàn bộ bề mặt. Và chúng tôi gửi nó thêm để nướng. Tổng cộng, một cuộn lớn như vậy sẽ mất ít nhất một đến hai mươi giờ hoặc thậm chí một tiếng rưỡi để nướng.

Hóa ra rất thỏa mãn, ngon và thơm bánh mì thịt tự làm với thịt xông khói. Cắt nó thành những miếng có độ dày vừa phải, dọc theo các khớp của tấm thịt xông khói.

Phục vụ bánh mì thịt với bất kỳ món ăn phụ nào, salad rau và các loại nước sốt khác nhau.