Mứt anh đào có mùi thơm tinh tế, màu đỏ sậm và vị chua ngọt. Nhiều người vẫn nhớ món tráng miệng này từ thời thơ ấu. Nếu cha mẹ có một ngôi nhà trong làng thì dĩ nhiên cảnh tượng mứt anh đào khiến người ta nhớ ngay đến những giây phút vui tươi khi món ngon này xuất hiện trên bàn bên cạnh những chiếc bánh xèo hồng hào. Than ôi, những gì được bán trong các cửa hàng tạp hóa hiện đại không hề giống với món mứt thơm ngon từ thời thơ ấu. Và không phải ai cũng có cơ hội trồng vườn cho riêng mình. Vâng, có một lối thoát. Anh đào có thể được mua ở chợ. Tất cả những gì còn lại là nấu chúng một cách chính xác. Mứt anh đào cho mùa đông rất dễ chế biến. Công thức này có thể được thực hiện ngay cả bởi các bà nội trợ trẻ.

Bạn sẽ cần gì?

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Để làm mứt anh đào, bạn cần:

1. Anh đào tươi chín - năm kg.
2. Nước - một lít.
3. Axit citric - bốn gram.
4. Đường cát - ba kg.

Cách chọn quả anh đào phù hợp

Để làm mứt anh đào thơm ngon, bạn cần chọn những quả dâu phù hợp. Chúng không chỉ ngon ngọt mà còn có nhiều thịt. Tuy nhiên, khi chọn dâu, bạn nên lưu ý những quả nhăn nheo, hư hỏng, quá mềm và quá chín. Tất nhiên, những sản phẩm tương tự có thể được chuẩn bị. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của mứt thành phẩm sẽ giảm đi đáng kể.

Những quả không đúng định dạng cần được loại bỏ trong quá trình chế biến. Tất nhiên, những gì bạn có thể ăn nên để lại. Và bất cứ thứ gì không còn phù hợp làm thực phẩm thì nên vứt bỏ ngay lập tức.

Chuẩn bị quả mọng

Thực tế, quá trình làm mứt rất đơn giản và tốn ít thời gian. Nhưng sự chuẩn bị đòi hỏi sự kiên nhẫn. Điều chính là duy trì tính nhất quán. Quả mọng mua ở chợ phải được rửa sạch. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để rửa sạch bụi bẩn tích tụ trên bề mặt của chúng. Tất nhiên, nếu quả mọng được lấy từ vườn của bạn thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Những quả anh đào đã rửa sạch nên được đặt trong một cái chao và để ráo nước còn lại. Bây giờ công việc lâu dài và siêng năng bắt đầu. Để làm mứt anh đào thơm ngon và mềm, bạn cần loại bỏ hạt khỏi quả. Chính vì lý do này mà bạn chỉ cần chọn những quả chín, nhiều thịt. Hạt của những quả mọng như vậy được loại bỏ rất nhanh chóng và dễ dàng, thực tế không còn cùi trên chúng.

Trái cây đã chuẩn bị nên được cắt nhỏ. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng cách sử dụng máy xay sinh tố. Nếu nhà bếp không có dụng cụ như vậy, bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường.

Mứt anh đào: công thức

Quả mọng nên được xay nhuyễn. Bạn cần thêm đường vào khối lượng này và đổ nước vào. Hộp đựng mứt trong tương lai nên được đặt trên lửa vừa. Hỗn hợp trong chảo phải được đun sôi. Sau đó, mứt nên được khuấy thường xuyên. Nếu không, món ăn sẽ bắt đầu cháy. Đừng sợ mứt sẽ bị khô. Tất nhiên, nước và nước trái cây sẽ không cho phép điều này xảy ra. Món ngon này nên được nấu trong 2 đến 3 giờ. Tất cả phụ thuộc vào chiều rộng của đáy container.

Một vài phút trước khi nó hoàn toàn sẵn sàng, bạn cần thêm axit xitric vào chế phẩm và trộn kỹ mọi thứ. Khi thìa gỗ bắt đầu để lại dấu vết trên bề mặt khối, bạn cần tăng nhiệt và đun sôi mứt thêm ba phút nữa. Sau đó, bạn có thể tắt gas. Mứt anh đào gần như đã sẵn sàng. Sau khi nấu nó sẽ nguội một chút.

Cách bảo quản

Mứt làm sẵn nên được bảo quản riêng trong thủy tinh, tốt nhất là hộp đựng đã tiệt trùng. Bạn có thể để lại một vài lọ để sử dụng trong thời gian sắp tới. Chúng không cần phải cuộn lại. Đậy kín là đủ, phần mứt còn lại cuộn lại sẽ ngon hơn. Bằng cách này, bánh sẽ được bảo quản tốt hơn và không bị mốc sau một thời gian. Bất kỳ nắp kim loại nào cũng có thể làm được điều này.

Tôi quyết định từ bỏ đường. Ở tất cả. Và năm nay có rất nhiều anh đào. Làm gì với chúng đây? Tôi đọc được rằng mứt ở Rus đã được nấu và bảo quản thành công mà không cần đến loại đường đắt tiền và khó tiếp cận. Trong điều kiện hiện đại, điều này dễ thực hiện hơn nhiều. Hương vị của món mứt này không bao giờ hết làm tôi ngạc nhiên: nó tươi sáng, đậm đà, rất đa dạng. Tất nhiên: 500 gram mứt lấy 5 kg quả anh đào! Có lẽ tôi lạ, nhưng tôi thích nó hơn nhiều so với đường)) Mận hoặc quả mọng ngọt hơn sẽ trở nên ngon ngay cả khi không có chuối, tôi nghĩ vậy. Nếu bạn không thể chịu được vị chua thì chắc chắn món này không dành cho bạn. Những người còn lại đều được chào đón!

Nguyên liệu làm mứt anh đào không đường:

Công thức làm món “Mứt anh đào không đường”:

Loại bỏ các hố trên quả anh đào. Trong quá trình này, nó tiết ra rất nhiều nước, vì vậy cùng với nước ép này, chúng ta cho quả anh đào vào lửa nhỏ và nấu chín. Khi nó trở nên mềm, thêm chuối (bạn có thể làm mà không cần chúng, nhưng sau đó nó sẽ chua hoàn toàn) và xay nhuyễn bằng máy xay. Tôi thêm một ít quế để tăng mùi thơm. Nó không đáng chú ý trong sản phẩm cuối cùng. Chúng tôi tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy ở nhiệt độ thấp nhất hiện có. Bạn có thể cài đặt một bộ chia. Nấu trong thời gian rất dài, có lúc nghỉ, nhưng ngủ và đi lại - gần như cả ngày)) Khối lượng sẽ giảm khoảng 10 lần. Vì lý do này mà tôi đã đăng ở đây một bức ảnh khó coi về chiếc chảo của tôi khi kết thúc quá trình nấu: dòng trên cùng cho biết ban đầu có bao nhiêu nhuyễn và lượng nó đã được đun sôi.

Nhưng đó không phải là tất cả. Một khi mứt đã đủ đặc, việc giữ mứt trên lửa sẽ trở nên nguy hiểm - nó có thể bị cháy. Sau đó lấy một cái chảo lớn hơn, đun ga và đặt hộp đựng mứt của chúng tôi vào đó. Trong nồi cách thủy, mứt được bay hơi an toàn đến trạng thái rất đặc. Bạn tự điều chỉnh độ dày nhưng càng đặc thì hương vị càng đậm đà. Của tôi dày đến mức bạn có thể cắt nó bằng dao, nhưng nó không dày như mứt cam.

Khi mọi thứ gần như đã sẵn sàng, hãy đặt lọ đi khử trùng. Tôi thích đóng gói nó theo kích cỡ thức ăn nhỏ dành cho trẻ nhỏ. Tốt hơn hết bạn chỉ nên lấy nó từ trái cây xay nhuyễn - với bông cải xanh, súp lơ trắng và những thứ tương tự, nắp có thể hút mùi và sau đó cho vào mứt của bạn. Bạn có cần nó không? Vì vậy, hãy rửa kỹ lọ bằng soda rồi cho vào lò lạnh, bật lửa và giữ lọ ở nhiệt độ 100-150 độ trong 20 phút, lúc này hãy đun sôi nắp lọ trong nước. Đặt mứt sôi thẳng từ lửa vào lọ nóng và đậy nắp bằng nước sôi - mọi thứ đều vô trùng)) Làm nguội từ từ dưới chăn và bạn có thể cất đi để bảo quản. Nếu mọi thứ đều vô trùng hoàn toàn thì sẽ không có vấn đề gì nhưng tôi vẫn cảm thấy an toàn hơn khi bảo quản mứt trong tủ lạnh. Mình ăn ít nhưng thường xuyên nên lọ 100ml có thể hết trong vòng một ngày)) Chúc bạn ngon miệng!

Vào mùa hè, khi những bụi anh đào nở rộ những quả thừa, bạn phải cuộn rất nhiều lọ mứt, mứt cam hoặc mứt cam. Để những chiếc lọ không bị bám bụi trong vài năm trong góc tối của tủ đựng thức ăn và món tráng miệng trở nên rất ngon và không để được đến mùa hè năm sau, bạn cần chọn công thức phù hợp.

Mứt anh đào là món ngon được nhiều bà nội trợ yêu thích. Tất nhiên, quá trình chuẩn bị tại nhà rất tốn công sức và tốn nhiều thời gian, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng.

Bất kỳ loại quả mọng nào, chín quá hoặc hơi xanh, nguyên quả hoặc nghiền nát, đều thích hợp cho món tráng miệng này. Điều chính là trái cây không lên men và nấm mốc không xuất hiện trên chúng. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm quả anh đào chưa chín với số lượng nhỏ. Pectin có trong nó sẽ cho phép bạn đạt được độ đặc cao hơn.

Bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại quả mọng khác giàu pectin như mơ hoặc nho. Điều chính là chúng không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của quả anh đào.

Công thức mứt anh đào cổ điển

Nguyên liệu cần có: quả anh đào, nước, đường, axit xitric trên đầu dao hoặc nước cốt chanh mới vắt.

Đường phải chiếm ít nhất 60% trọng lượng của quả mọng. Nếu hoa quả chua có thể cho thêm đường cho vừa miệng.

Để chuẩn bị chất lượng cao cho mùa đông, điều quan trọng không phải là quá trình nấu nướng mà là quá trình chuẩn bị các loại quả mọng.

1. Trước hết, bạn nên gọt vỏ quả anh đào khỏi cuống, rửa sạch và lau khô trên khăn.
2. Vứt bỏ những trái cây không phù hợp. Mặc dù chúng sẽ không làm hỏng hương vị của mứt và không gây chú ý về tổng khối lượng nhưng mứt không thể bảo quản được lâu và có thể lên men hoặc bị mốc. Một vài quả không bán được cũng không đáng để mất cả lô.
3. Loại bỏ hạt. Nhân loại từ lâu đã nghĩ ra một thiết bị đặc biệt để loại bỏ hạt giống. Nhưng nếu nhà bếp của bạn không có nó thì cũng không sao, hãy loại bỏ hạt bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Việc này có lẽ mất nhiều thời gian nhất. Bạn có thể chỉ cần dùng tay bóp hạt ra, điều chính là thực hiện việc này trên một cái bát để nước cốt còn đọng lại trong quả.

Khi đã tách hết bã, bạn có thể trực tiếp tiến hành chuẩn bị mứt.

1. Đầu tiên, đun sôi một chút hỗn hợp thu được, sau đó xay qua rây hoặc xay quả mọng sống trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn muốn món tráng miệng có những miếng quả mọng, hãy để nguyên một lượng nhỏ và trộn với hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành.
2. Thêm lượng đường cần thiết, đổ hỗn hợp vào nồi có đáy dày và nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 giờ.
3. Khi nước dâu sôi, bạn cần thêm một ít nước để không bị cháy nhưng không được đổ quá nhiều, nếu không mứt sẽ trở nên quá lỏng.
4. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm axit xitric và trộn kỹ mọi thứ.
5. Khi còn dấu vết của thìa trên bề mặt mứt, bạn có thể đổ mứt vào lọ đã chuẩn bị trước.

Để món ngon được bảo quản lâu nhất có thể, hộp đựng phải được khử trùng. Nếu muốn chắc chắn 100% rằng mứt sẽ tồn tại được cho đến mùa đông, bạn có thể cho lọ đầy vào lò nướng ở nhiệt độ 80-90 độ trong thời gian ngắn. Ngay sau khi một lớp màng mỏng bao phủ toàn bộ bề mặt mứt, lọ có thể được lấy ra và đậy kín bằng nắp đậy. Cho đến khi nguội hoàn toàn thì bảo quản ở nơi ấm áp, sau đó giấu vào một góc xa, thoáng mát để người nhà không phát hiện trước.

Một số đầu bếp tin rằng việc nấu quả anh đào trong thời gian dài sẽ giết chết tất cả các vitamin có lợi. Trong trường hợp này, để có được mứt đặc, bạn có thể nấu trong 15-20 phút, sau đó thêm một ít gelatin hoặc mứt. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng thời hạn sử dụng sẽ rất ngắn. Phương pháp này phù hợp nếu bạn không cần bảo quản món ngon cho đến mùa đông nhưng sáng hôm sau bạn định uống trà với bánh xèo và mứt tươi thơm.

Mứt anh đào không đường

Bất kỳ lựa chọn nấu ăn nào cũng sẽ phù hợp với những người hảo ngọt, nhưng có những người coi trọng vóc dáng của họ và không đủ khả năng để thưởng thức món mứt thơm ngon này. Đặc biệt đối với họ còn có công thức làm mứt anh đào không cần thêm đường.

Bạn sẽ cần 2,5 lít mứt thành phẩm:

• anh đào - 4 kg;
• nước - nửa lít;
• táo vàng - 4 chiếc.;
• quế xay - 1-2 muỗng cà phê;
• đinh hương - một vài miếng.

Vì chất bảo quản chính khi chuẩn bị quả mọng cho mùa đông là đường và công thức này không chứa đường, nên đinh hương và quế là bắt buộc. Nếu không thêm các sản phẩm này, thời hạn sử dụng không quá một tuần. Điều này sẽ không làm hỏng hương vị chút nào mà ngược lại sẽ tạo thêm sự tinh tế, và hương thơm cay thoang thoảng sẽ chỉ làm nổi bật hương vị của quả anh đào.

Sự chuẩn bị:

1. Mứt được chế biến theo công thức này trong nồi cách thủy. Để làm điều này, bạn cần chọn hai chảo phù hợp, đổ nước vào nửa dưới. Đặt một nửa số quả anh đào đã bỏ hạt, xắt nhỏ lên trên.
2. Đổ nước lên quả mọng và nấu trong nồi cách thủy trong một giờ.
3. Chia đôi số quả còn lại, cho một phần vào chảo và nấu thêm nửa giờ nữa.
4. Thêm quả anh đào cuối cùng, táo thái nhỏ, đinh hương và quế.
5. Nấu cho đến khi khối đặc lại.
6. Mứt đã hoàn thành cho vào lọ đã khử trùng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 80-90 độ cho đến khi xuất hiện một lớp màng mỏng trên bề mặt.
7. Đậy kín các lọ đã nguội trong lò và đặt ở nơi mát mẻ.

Món mứt này không những không gây hại cho người giảm cân mà còn cung cấp cho cơ thể đủ lượng vitamin. Để thêm vị chua, bạn có thể thêm vài giọt giấm táo hoặc axit xitric.

Nấu ăn trong nồi nấu chậm

Bạn có thể làm mứt không chỉ trên bếp mà còn có thể nấu trong nồi nấu chậm. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, không phải liên tục khuấy và lo lắng quả đào sẽ bị cháy. Công nghệ sẽ làm mọi thứ cho bạn. Điều chính là chọn chế độ phù hợp - chế độ dập tắt sẽ tối ưu.

Công thức ngon: mứt anh đào với nho trong nồi nấu chậm. Bạn sẽ cần một số sản phẩm, vì đơn giản là một khối lượng lớn sẽ không vừa trong bát:

• anh đào bỏ hạt - 1,5 kg;
• nho - 1 kg;
• đường cát - 1,5 kg.

Cách nấu:

1. Chúng tôi xoắn những quả mọng đã gọt vỏ trong máy xay thịt hoặc xay chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện và cho phần xay nhuyễn vào nồi nấu chậm.
2. Loại bỏ bọt và đun sôi hỗn hợp.
3. Nấu trong một giờ ở chế độ hầm, thêm đường. Chế độ tối ưu không quá 70 độ.
4. Sau nửa giờ, bạn có thể cho mứt thành phẩm vào lọ vô trùng và cuộn nắp lại.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, tốt nhất nên bảo quản lọ trong tủ lạnh hoặc hầm.

Bí quyết làm mứt anh đào thơm ngon

• Nếu muốn có mùi thơm anh đào rõ rệt hơn, khi nấu theo bất kỳ công thức nào, bạn có thể cho túi lưới đựng hạt vào hỗn hợp và lấy ra khi nấu xong.
• Bạn có thể thêm một túi đường vani hoặc củ gừng tươi vào mứt, những người sành món tráng miệng anh đào sẽ thực sự thích hương vị khác thường.
• Không kém phần hấp dẫn là mứt anh đào có thêm chiết xuất hạnh nhân. Khi kết thúc nấu ăn, chỉ cần thêm 1-2 muỗng canh. Hương thơm tinh tế của hạnh nhân sẽ làm nổi bật vị ngọt của quả anh đào và tạo thêm vị ngon cho món mứt.

Tốt nhất nên chuẩn bị mứt anh đào vào mùa hè. Lúc này quả chín nhất, thơm nhất và giá cả phải chăng. Và vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, tất cả những gì còn lại là thưởng thức món ngon đã chuẩn bị sẵn. Hãy chuẩn bị những chiếc bánh nướng thơm lừng nhân mứt anh đào tự làm, gợi nhớ hương vị tuổi thơ! Ngoài ra, kiệt tác ẩm thực anh đào sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho bánh kếp, bánh kếp hoặc bánh pho mát.

Khi quả anh đào chín trong vườn, vấn đề chế biến chúng trở nên gay gắt. Quả mọng khá nhanh hỏng nên bạn không thể chần chừ. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những điều phức tạp trong việc chuẩn bị mứt anh đào để sử dụng trong tương lai. Kết cấu tinh tế của món tráng miệng này, kết hợp với hương vị tươi sáng, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với một tách trà nóng vào buổi tối mùa đông.

Anh đào được thu thập độc lập hoặc mua ở cửa hàng trước tiên được rửa kỹ trong nước mát. Sau đó cây trồng được phân loại, loại bỏ những phần thối của quả và loại bỏ những quả bị hư hỏng hoàn toàn. Những quả anh đào để làm mứt được chọn càng chín, mọng nước và bùi càng tốt. Để mứt đông nhanh hơn, hãy thêm một ít quả anh đào chưa chín vào quả mọng chính. Do hàm lượng pectin cao trong chúng, món tráng miệng sẽ nhanh chóng đạt được độ đặc mong muốn khi nấu chín.

Trước khi nấu, quả mọng được loại bỏ nhựa. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng ghim thông thường. Tuy nhiên, nếu có nhiều quả mọng thì phương pháp này sẽ mất quá nhiều thời gian. Một thiết bị đặc biệt để loại bỏ hố từ quả anh đào có thể giải cứu bạn.

Công thức làm mứt anh đào

Công thức số 1 – Mứt mềm khi nấu trước

Cho 2,5 kg quả anh đào đã gọt vỏ vào nồi đáy rộng và thêm 2 cốc nước. Quả mọng được đun sôi trong 30 phút rồi đặt trên một cái rây. Kích thước của lưới kim loại là 1,5 - 2 mm. Nghiền qua rây như vậy, mứt sẽ đồng nhất và đàn hồi nhất có thể.

Sau khi lọc, cân khối lượng quả mọng và thêm một lượng đường cát tương tự vào đó. Để mứt có được độ đặc sệt cuối cùng, mứt được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 1,5 - 2 giờ. Khối quả mọng ngọt được khuấy định kỳ và loại bỏ bọt dư thừa.

Công thức số 2 – Mứt anh đào xay nhuyễn

Đối với công thức này, bạn sẽ cần năm kg quả anh đào đã bỏ hạt. Khối quả mọng được đưa qua máy xay thịt có tiết diện lưới nhỏ nhất, sau đó được đục lỗ bằng máy xay chìm để thu được cấu trúc mứt đồng nhất nhất. Một lít nước sạch và 3 kg đường được thêm vào quả mọng. Ở nhiệt độ cao, đun sôi khối lượng, sau đó giảm công suất làm nóng càng nhiều càng tốt. Đun sôi quả mọng xay nhuyễn với đường trong khoảng 2 giờ cho đến khi hỗn hợp giảm đi một nửa. Quá trình này được kiểm soát liên tục, trộn mứt và loại bỏ bọt nếu cần thiết.

Một phút trước khi kết thúc nấu, thêm 1 thìa cà phê axit xitric hoặc 2 thìa nước cốt chanh vào bát mứt.

Công thức 3 - Mứt hương đá

Quả anh đào được phân loại và loại bỏ quả hạch. Những hạt đã loại bỏ, chưa rửa sạch được cho vào túi lưới hoặc túi gạc và buộc chặt lại. Để chuẩn bị mứt bạn sẽ cần 1 kg bột giấy với nước trái cây. Quả anh đào được chuyển vào chậu hoặc chảo tráng men và phủ 1 kg đường cát. Túi đựng hạt giống cũng được đặt trong thùng đựng các sản phẩm chính. Khối lượng được khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa và để trong 3 - 4 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, một lượng nước ép anh đào khá lớn sẽ được tiết ra và một phần đường sẽ hòa tan.

Đặt hộp đựng quả anh đào trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Khối lượng sau đó được làm nguội tự nhiên và sau đó đun sôi lại trong 10 phút. Từ những quả đã nguội lần thứ hai, lấy túi đựng hạt ra và dùng máy xay chìm đục cùi. Kết quả là anh đào xay nhuyễn được đặt trên lửa và đun sôi cho đến khi đặc lại.

Công thức số 4 – Mứt anh đào với táo trong nồi nấu chậm

Bốn quả táo được bỏ hạt và gọt vỏ. Các loại trái cây được đưa qua máy xay thịt cùng với 1 kg quả anh đào đã gọt vỏ. Khối lượng được chuyển vào một bát đa năng và đổ đầy một cốc nước. Chuẩn bị mứt ở chế độ “Hầm” trong một giờ. Trong thời gian này, khối lượng được trộn nhiều lần và loại bỏ bọt nếu cần thiết. Sau thời gian quy định, 1 kg đường được thêm vào trái cây. Mứt được đun sôi trong nửa giờ nữa.

Video từ kênh Ayurveda Ấn Độ sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mứt anh đào thơm ngon

Cách đa dạng hóa món tráng miệng

Để mứt anh đào tỏa sáng với hương vị mới, hãy thêm vani, nụ đinh hương, quế xay hoặc quế cuộn vào bát thức ăn khi nấu. Để có vị cay, hãy thêm những miếng gừng tươi hoặc bột gừng vào chế phẩm.

Sự kết hợp giữa quả anh đào với các loại quả mọng, trái cây khác cũng sẽ giúp đa dạng hóa hương vị. Ví dụ, quả lý chua, quả mơ, quả táo hoặc quả lý gai rất hợp với quả anh đào.

Bảo quản mứt anh đào

Phôi còn nóng được đóng gói trong hộp thủy tinh sạch trước khi gửi đi bảo quản. Để bảo quản sản phẩm được lâu nhất có thể, lọ và nắp phải được khử trùng bằng hơi nước.