Cách nấu món cốt lết ngon

Cách nấu cốt lết củ cải đường tại nhà. Công thức nấu ăn có hình ảnh và video hướng dẫn từng bước. Chúng tôi nấu ăn nhanh chóng và vui vẻ. Chúc ngon miệng!

40 phút

150 kcal

5/5 (2)

Những người đã biết và yêu thích món cốt lết củ cải từ lâu có lẽ cho rằng công thức ngon nhất là nhờ tuổi thơ xa xôi và bàn tay khéo léo của mẹ hoặc bà.
Nhưng đừng nghĩ rằng cốt lết củ cải đường ngày nay không còn phù hợp như trước nữa. Chỉ cần đặt cho mình mục tiêu chế biến các món rau cốt lết, củ cải cốt lết và những món khác, và các công thức nấu ăn - tất nhiên là những món ngon nhất - ngày nay không khó tìm thấy.
Vì vậy, hãy gặp những ngôi sao của thực đơn Mùa Chay - củ cải đường.

Những điều bạn cần biết trước khi nấu ăn

Dụng cụ nhà bếp: máy xay và chảo rán.

Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu đúng cách:

• Củ cải trước tiên phải được luộc hoặc nướng. Bạn có thể làm điều này vào đêm hôm trước để nó có thời gian nguội.
• Gừng xay sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho cốt lết củ cải, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác để phù hợp với khẩu vị của mình.
• Hãy chọn loại bột báng có chất lượng tốt, vì độ nở của nó sẽ quyết định liệu miếng cốt lết có giữ được hình dạng hay không.

Trình tự nấu ăn

Video công thức

Không có gì thỏa mãn hơn việc làm theo một tấm gương tốt. Hãy sử dụng những mẹo mà bạn sẽ thấy trong video này và bạn sẽ không có ai sánh bằng trong việc chế biến các miếng củ cải đường.

Bí quyết nấu ăn

• Đừng lo lắng rằng nếu không có trứng, các miếng cốt lết sẽ rơi ra khi chiên – bột báng sẽ giữ chúng lại với nhau giống như hỗn hợp trứng.
• Nếu có quá nhiều chất lỏng tiết ra khi cắt củ cải, hãy vắt nó qua một cái chao và trộn nước sốt thu được với kem chua hoặc sữa chua - bạn sẽ có được một loại nước sốt củ cải đường.
• Nếu không có bột báng, bạn có thể thay thế bằng bột mì, nhưng trong trường hợp này bạn sẽ phải tự mình theo dõi độ đặc của thịt băm.

Trong Mùa Chay, có thể phục vụ củ cải cốt lết như một món ăn riêng biệt và vào những ngày bình thường - như một món ăn phụ. Nêm những miếng cốt lết này với kem chua hoặc phô mai, và bạn sẽ có được một bữa ăn thực sự ngon miệng.

Các tùy chọn để chuẩn bị cốt lết:

• đã hơn một lần họ đến trợ giúp những bà nội trợ nhịn ăn. Quả thực, không có gì dễ dàng hơn việc biến những loại rau củ nằm rải rác trong tủ đựng thức ăn thành một kiệt tác ẩm thực. Ngoài củ cải đường, bạn cũng có thể nấu ăn, điều này sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không quen ăn những loại rau này ở dạng thông thường. sẽ trở thành món ăn khá ưng ý trên bàn ăn của bạn, đặc biệt nếu bạn thêm 1-2 củ khoai tây vào thịt băm.
• Bà tôi rất thích nấu ăn. Chỉ cần tưởng tượng: bí xanh, vẫn còn nóng dưới tia nắng, biến thành những miếng cốt lết giòn thơm ngon. Và nếu đám cháu luôn đói khát không thể chỉ cho ăn bí xanh thì bà nội đã thêm một ít thịt vào công thức và nấu chín.
• Họ cũng có một hương vị khá tinh tế. Bạn không chỉ có thể nấu chúng cho gia đình mình trong Mùa Chay mà còn có thể an toàn mời khách dùng thử.
• hữu ích cho những người hạn chế ăn thịt nhưng cần nhiều protein.
• Những người ăn thịt cũng may mắn không kém. Theo ý muốn hoàn toàn của họ

Rau là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất được đưa vào nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn được chế biến bằng cách sử dụng chúng được coi là ít calo. Không phải tất cả các bà nội trợ đều biết rằng cốt lết củ cải đường, hình ảnh cách chế biến được đăng dưới đây, có hương vị không tệ hơn thịt cốt lết. Món rau này được nướng trong lò. Món ăn này tốt cho sức khỏe hơn đồ chiên. Củ cải cốt lết có tác dụng tốt cho ruột, làm sạch ruột. Những người bị táo bón mãn tính chắc chắn nên đưa món ăn này vào chế độ ăn uống của mình.

Củ cải cốt lết trong lò - một món ăn chay

Thành phần

củ cải đường 3 mảnh) Khoai tây 2 miếng) Bóng đèn tròn 1 miếng) Trứng gà 1 miếng) Tỏi 2 tép tỏi Bột báng 3 muỗng canh. Bột mì 1 muỗng canh. Muối 1 nhúm Tiêu đen xay 1 nhúm

• Số lượng phần ăn: 4
• Giờ nấu ăn: 25 phút

Món ăn này phù hợp với tất cả những người đang ăn chay và ăn kiêng cũng như những người tuân theo chế độ ăn chay. Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn gia đình của mình với thứ gì đó độc đáo và ngon miệng, củ cải đường cốt lết là một lựa chọn lý tưởng. Mọi phụ nữ nên học công thức món ăn này.

Nguyên liệu làm củ cải cốt lết trong lò

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 3 củ cải cỡ vừa (300-500 g)
• 2 củ khoai tây, nhưng đôi khi không có chúng
• củ hành tây nhỏ (khoảng 100-150 g)
• trứng gà sống (thêm tùy thích)
• 2 tép tỏi tươi cho vị cay
• 3 muỗng canh. tôi. bột báng hoặc 1 muỗng canh. tôi. bột mì
• bất kỳ loại thảo mộc, muối và hạt tiêu để nếm thử

Mua một khuôn silicon đặc biệt có vết lõm cho cốt lết. Điều này sẽ ngăn chúng lan rộng khi nướng.

Làm thế nào để nấu cốt lết củ cải trong lò?

Rửa sạch củ cải, sau đó gọt vỏ và cho qua máy xay mịn. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Cắt hành. Đặt nó với củ cải đường. Luộc chín khoai tây cả vỏ, sau đó loại bỏ vỏ và xay nhuyễn rau. Thêm cái sau vào tổng khối lượng. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ trong một cái bát.

• Đánh trứng vào thịt băm.
• Khuấy bột báng hoặc bột mì ở đó.
• Nếu điều này không được thực hiện, hỗn hợp sẽ chảy nước.
• Tăng lượng ngũ cốc nếu cần thiết, nhưng đừng lạm dụng nó.
• Cắt nhỏ rau mùi tây hoặc thì là vào thịt băm.
• Thêm gia vị vào đó, tập trung vào khẩu vị của bạn.
• Muối món ăn và sau đó trộn mọi thứ.

Bây giờ tạo thành hỗn hợp rau thành cốt lết.

• Làm điều này bằng tay ướt để tránh hỗn hợp dính vào chúng.
• Đặt các miếng cốt lết vào các hốc nằm trong khuôn silicon hoặc đặt trên khay nướng đã phết dầu thực vật.
• Một số bà nội trợ cũng cuộn khối đã đúc trong vụn bánh mì.

Đặt các miếng củ cải đường vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng chúng trong 30-36 phút (15-18 phút mỗi mặt). Sau khi hết thời gian quy định, lấy đĩa ra. Các miếng cốt lết sẽ có màu hồng hào và ngon miệng. Làm nguội thức ăn rồi phục vụ.

Củ cải đỏ đơn giản là một loại rau tuyệt vời. Rốt cuộc, bạn có thể làm nhiều món ăn thú vị và ngon miệng từ nó. Ngoài ra, củ cải còn chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin. Vì vậy, chúng ta có thể hoàn toàn tự tin nói rằng loại rau này đơn giản rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Sản phẩm này có chứa iốt, vitamin B, sắt, canxi, kali, magiê, v.v. Điều đáng chú ý là việc sản xuất một số loại thuốc dựa trên củ cải đường. Các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm này đã được biết đến từ lâu. Nó không chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền mà còn trong y học dân gian. Loại rau này cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Một công thức ban đầu cho món cốt lết củ cải, borscht và nhiều món salad đã được tạo ra từ lâu.

củ cải đường

Vì vậy, chúng ta hãy xem cách nấu cốt lết củ cải đường. Đầu tiên bạn cần hiểu rõ thành phần. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Trứng.
2. Một vài tép tỏi.
3. 800 gram củ cải đường.
4. 100 gram bột báng.
5. Muối.
6. 60 ml dầu thực vật.

Hàng tồn kho:

1. Cái nạo.
2. Chảo.
3. Nồi.
4. Dao và thìa.

Cách nấu củ cải cốt lết

Đầu tiên bạn cần luộc củ cải sống. Để làm điều này, rửa kỹ rau, cho vào nồi, đổ nước và nấu. Nếu muốn, bạn có thể nướng củ cải. Để xác định xem sản phẩm đã sẵn sàng hay chưa, bạn chỉ cần dùng nĩa đâm vào sản phẩm. Nếu nó đi vào nhẹ nhàng, thì củ cải có thể được lấy ra khỏi nước và bắt đầu chuẩn bị các miếng cốt lết.

Khi rau chín, để nguội rồi gọt vỏ. Nướng củ cải đã hoàn thành trên một máy xay thô. Cũng luộc và bóc vỏ trứng gà. Cắt nó thành miếng và thêm vào củ cải bào. Hãy nhớ thêm muối và tỏi vào thịt băm. Thêm semolina và sau đó trộn đều mọi thứ. Các món cốt lết gần như đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là chiên chúng.

Để làm điều này, hãy đặt chảo rán lên lửa và đun nóng. Đổ một ít dầu thực vật vào đó. Làm cốt lết từ bột đã chuẩn bị. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một muỗng canh. Đặt các miếng vào chảo rán và chiên cả hai mặt. Việc này sẽ mất từ ​​5 đến 6 phút.

Cách nấu củ cải cốt lết với phô mai

Củ cải cốt lết là một món ăn ít calo tuyệt vời sẽ thu hút tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe của mình. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 30 ml dầu thực vật.
2. Ba tép tỏi.
3. Muối.
4. Tiêu đen xay.
5. Một thìa bột mì.
6. Củ hành.
7. 100 gram phô mai.
8. Trứng.
9. Củ cải đường - vài miếng.

Hướng dẫn nấu ăn

Củ cải phải được nấu chín. Nếu không, bạn sẽ không thể tạo thành các miếng cốt lết. Để làm điều này, đặt rau vào nồi, thêm nước và đốt lửa. Sau khi luộc củ cải cần đun thêm 50 phút nữa.

Rau đã sơ chế nên được gọt vỏ và cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay. Hành tây cần gọt vỏ, thái nhỏ rồi xào chín.

Rau băm phải được trộn với phô mai, tỏi nghiền, bột mì, trứng và muối. Từ khối lượng thu được, bạn cần tạo thành các miếng cốt lết và cuộn chúng trong vụn bánh mì. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã đun nóng rồi cho các loại rau củ đã thái nhỏ vào. Củ cải cốt lết thô, công thức làm món này, như bạn có thể thấy, không hề phức tạp chút nào, đã sẵn sàng. Tốt hơn là phục vụ chúng với kem chua.

Củ cải cốt lết với nho khô

Công thức làm củ cải cốt lết này có thể giúp ích trong mọi tình huống. Rốt cuộc, để chế biến món ăn này, bạn cần những sản phẩm có thể dễ dàng tìm thấy trên các kệ hàng. Vì vậy, để chế biến củ cải cốt lết với nho khô, bạn cần:

1. 4 củ cải đường.
2. Một thìa nho khô.
3. Trứng.
4. 5 thìa phô mai.
5. Bơ.
6. Nửa thìa đường.
7. Muối.
8. 2,5 thìa bột báng.
9. Một ít sữa.
10. Kem chua.
11. Một muỗng canh nước sốt trắng.

Hãy bắt đầu nấu ăn

Củ cải nên được luộc chín, để nguội và gọt vỏ. Tốt nhất là cắt rau trên một máy xay thô. Củ cải cần được kết hợp với một vài thìa sữa và đun nhỏ lửa một chút. Thêm bột báng vào và nấu thêm 15 phút nữa. Nếu không mọi thứ sẽ cháy. Khối lượng thu được phải được làm lạnh đến 60 độ. Bạn cần thêm nho khô đã rửa sạch, phô mai nghiền kỹ, đường và một quả trứng vào thịt băm.

Hỗn hợp thu được phải được trộn đều và sau đó tạo thành các miếng nhỏ. Các miếng phải được cuộn trong vụn bánh mì hoặc bột mì. Bạn cần chiên các miếng cốt lết cả hai mặt trong dầu thực vật. Chúng sẽ chuyển sang màu vàng đẹp. Củ cải cốt lết đã sẵn sàng.

Cách phục vụ củ cải cốt lết

Công thức làm củ cải cốt lết rất đơn giản. Không có các bước chuẩn bị phức tạp hay nguyên liệu khó tìm. Vì vậy, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể thành thạo nó. Điều đáng chú ý là món ăn này có thể trở thành một vật trang trí bàn ăn thực sự nếu được phục vụ đúng cách. Củ cải cốt lết rất lý tưởng cho các món cá và thịt. Tốt nhất bạn nên bắt đầu bữa ăn bằng rau. Bạn có thể làm các loại. Để làm điều này, hãy lấy một lá rau diếp và đặt những miếng củ cải sống lên đó. Sau đó, cho thêm đậu xanh, một ít hành tây và một quả trứng luộc vào đĩa. Nhẹ nhàng đổ kem chua lên món ăn.

Công thức làm cốt lết củ cải đường không hề phức tạp chút nào. Tuy nhiên, để chế biến được một món ăn ngon bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Tốt hơn là chọn củ cải dựa trên màu sắc của chúng. Nó phải có màu đỏ sẫm.

Khi chiên thực phẩm, tốt hơn nên sử dụng dầu tinh chế vì nó không có vị đắng và không có mùi.

Củ cải luộc cốt lết, công thức nấu ăn mà chúng tôi cung cấp cho bạn hôm nay, không có ngoại lệ, đều khá dễ chế biến và rất ngon. Hãy cố gắng làm hài lòng gia đình bạn với món ăn này.

Củ cải cốt lết là một công thức nấu ăn ít calo tuyệt vời cho tất cả những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và tất nhiên là cho trẻ em. Bạn có thể phục vụ chúng như một món ăn riêng với kem chua hoặc một số món ăn kèm khác. Chúng tốt cả nóng và lạnh.

Rửa 2 hoặc 3 củ cải, tùy theo kích cỡ và cho vào nồi. Đổ nước lạnh và đốt lửa. Đun sôi và nấu trong 35-40 phút.

Gọt vỏ củ cải đã hoàn thành.

Bào củ cải trên máy xay thô :)

Băm nhỏ 3 tép tỏi. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép cho việc này.

Đặt củ cải và tỏi vào đĩa sâu lòng. Ngoài ra còn thêm 100 gram bột báng và đập trứng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trộn kỹ các loại rau băm.

Đặt củ cải băm nhỏ vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật, sử dụng một thìa canh thông thường hoặc bằng cách dùng tay tạo hình trước. Chiên khoảng 4-5 phút mỗi mặt trên lửa vừa.

Nội dung 1 . Từng bước cắt củ cải ngon- công thức có ảnh 2. Củ cải cốt lết và chế độ ăn kiêng 3. Cách bạn có thể đa dạng hóa củ cải cốt lết 4. Cách nấu củ cải cốt lết - video Củ cải đường giúp cải thiện tiêu hóa, có giá trị năng lượng thấp và nhanh chóng khiến bạn no. Vì ăn rau ở dạng nguyên chất khá nhàm chán nên cách dễ nhất để đa dạng hóa thực đơn củ cải đường là chế biến các món cốt lết.

Nguồn: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Từng bước làm củ cải đường ngon - công thức có ảnh

Để nấu ăn bạn sẽ cần: củ cải lớn - 2 chiếc. (khoảng 500 g); hành tây - 0,5 chiếc.; bột báng - 1 muỗng canh. thìa; trứng gà - 1 chiếc.; dầu thực vật - 1 muỗng canh. thìa (để nấu trong lò); nước - nếu cần thiết; muối - để nếm thử. Trước khi chuẩn bị cốt lết, bạn cần luộc củ cải. Để làm điều này, hãy rửa kỹ dưới vòi nước đang chảy và cẩn thận cắt bỏ phần đầu nhọn và phần gốc của những chiếc lá còn lại. Rau được cho vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm, dùng nĩa kiểm tra. Sau đó, bạn cần để nguội một chút và xay củ cải trên máy xay thô. Hành tây nên thái nhỏ, trộn với trứng và bột báng. Sau đó khối lượng được kết hợp với củ cải và trộn kỹ. Bạn có thể sử dụng một chút muối nếu muốn. Sau đó, củ cải băm nhỏ được đậy lại và để trong 15 phút: điều này là cần thiết để bột báng hấp thụ chất lỏng dư thừa. Nếu sau thời gian quy định, khối lượng vẫn chưa đủ đặc, bạn có thể thêm một thìa ngũ cốc bổ sung và đợi thêm 10 phút nữa.

Sau đó, bạn cần làm ướt tay trong nước lạnh và tạo thành những miếng nhỏ. Phương pháp nấu ăn sẽ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Lò nướng và nồi hấp là những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe. Trong trường hợp đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nướng đến 180 độ, bôi một ít dầu lên khay nướng và nướng cốt lết trong 15 phút. Nếu bạn có một tấm thảm silicon đặc biệt, bạn có thể làm mà không cần dầu. Để hấp, hãy cho nước vào nồi hoặc nồi nấu chậm đun sôi, sau đó đặt các miếng cốt lết vào dạng đặc biệt. Trong 15 phút nữa họ sẽ sẵn sàng. Lời khuyên hữu ích Bạn không nên gọt vỏ củ cải trước khi nấu, vì vỏ giúp bạn bảo quản tất cả các chất có lợi bên trong rau; Nếu bạn không thích mùi vị của hành tây trong miếng cốt lết nhưng cũng không muốn làm mất đi mùi thơm của món ăn thì bạn có thể xay hành tây trên máy xay mịn hoặc cắt nhỏ trong máy xay; Khi sử dụng nồi hơi đôi hoặc nồi đa năng có khả năng nấu bằng hơi nước, bạn cần đun sôi nước trước và chỉ sau đó mới bày các củ cải đường cốt lết ra: việc này phải được thực hiện để chúng không bị mềm dưới tác động của hơi nước mà vẫn đặc .

Những sai lầm có thể xảy ra
nếu bạn không luộc củ cải trước thì trong quá trình nấu củ cải có thể tiết ra nhiều nước; củ cải đường không thể được nghiền nát bằng máy xay vì cốt lết sẽ rơi ra ngay cả trong quá trình điêu khắc; Đừng mù quáng làm theo công thức: nếu khối củ cải quá lỏng trước khi làm cốt lết, bạn cần thêm một chút bột báng vào đó, nếu muốn, có thể loại bỏ hoàn toàn hành tây khỏi công thức hoặc thay thế bằng tỏi, và bột báng có thể được thay thế bằng bột mì thông thường.

Củ cải đường và chế độ ăn kiêng

Củ cải đường có hàm lượng chất xơ rất cao nên giúp đường ruột hoạt động tốt. Khi tiêu thụ với số lượng lớn, nó có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Ngoài ra, các món ăn từ củ cải đường nên trở thành món ăn thường xuyên trên bàn ăn của những người tránh ăn thịt: khi chơi thể thao tích cực, những người ăn chay đôi khi bị giảm lượng sắt trong máu và củ cải đường có thể bù đắp cho sự thiếu hụt này. Cách bạn có thể đa dạng hóa cốt lết củ cải Bạn có thể chế biến cốt lết với củ cải thành một món ăn thú vị hơn theo nhiều cách khác nhau:
phục vụ cốt lết làm sẵn với nước sốt (kem chua ít béo, sữa chua nguyên chất, kem chua tự làm và nước sốt tỏi, v.v.); sử dụng các loại rau khác (cà rốt, bắp cải) theo tỷ lệ bằng nhau hoặc thêm các loại thảo mộc tươi vào hỗn hợp; thêm mận thái nhỏ (các loại trái cây sấy khô khác không hợp với củ cải); sử dụng nhiều loại ngũ cốc với củ cải đường (kiều mạch luộc, gạo, đậu lăng); thêm phô mai Adyghe hoặc phô mai tươi ít béo vào củ cải đường băm nhỏ.
Cách nấu cốt lết củ cải - video Trong video, một bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ mách bạn công thức làm cốt lết củ cải với bột báng. Cô đề nghị nấu món ăn này trên chảo rán với dầu thực vật. Để làm món cốt lết củ cải tốt cho sức khỏe và ít béo hơn, tốt hơn nên sử dụng nồi hơi đôi hoặc lò nướng. Thời gian nấu sẽ khoảng 15 phút.