Công thức cuộn gà đơn giản. Món gà cuộn - công thức món gà cuộn ngon nhất

14.05.2024 Món trứng

Ngày nay không có vấn đề gì với việc mua xúc xích. Trên kệ của hầu hết các cửa hàng đều có rất nhiều loại sản phẩm thịt với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, chất lượng đôi khi khiến bạn băn khoăn. Đối với những bà nội trợ chỉ muốn ăn và cho gia đình mình ăn những thực phẩm tự nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung vào kho tàng ẩm thực của mình những công thức chế biến món gà cuộn ngon và bổ dưỡng trong lò nướng.

Bạn có thể chuẩn bị một cách nhanh chóng và ngon miệng một bữa ăn nhẹ đầy hương vị từ một bộ đồ ăn đơn giản, bao gồm:

phi lê gà - 2 - 3 chiếc.;
hạt tiêu đen - 5 g;
gia vị - theo sở thích;
muối - càng nhiều càng tốt.

Tiến triển:

Thịt rửa sạch, đánh nhẹ rồi xát với hỗn hợp gia vị và muối.
Các phôi được cuộn thành những cuộn khá chặt rồi bọc trong giấy bạc.
Các cuộn được đặt trên một tấm nướng bánh.
Món khai vị được nướng trong 25 phút. ở 200°C.

Xúc xích tự làm có thể được phục vụ ngay sau khi nguội.

Nướng trong giấy bạc

Để phục vụ một sản phẩm bổ dưỡng làm từ thịt gia cầm, giàu protein, chỉ cần có được những sản phẩm phổ biến nhất là:

phi lê - 300 g;
nấm – 400 g;
trứng - 1 chiếc.;
sữa - 100 ml;
miếng phô mai - 100 g;
dầu thực vật để chiên - cần bao nhiêu;
muối - để nếm thử.

Cuộn giấy bạc được chuẩn bị như sau:

Trứng được đánh với sữa mát. Bánh tráng trứng được nướng từ hỗn hợp thu được.
Nấm được cắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi hết hơi ẩm.
Các miếng phi lê được cắt bỏ và phô mai được bào sợi.
Trứng tráng được bày trên sườn và phủ nấm và phô mai.
Các cuộn được cuộn lại, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200°C.

Để tăng thêm hương vị cho xúc xích, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào hỗn hợp sữa-trứng.

Dưới lớp vỏ phô mai

Món bánh cuộn với lớp vỏ ngon miệng với vị kem được chế biến từ những nguyên liệu sau:

thịt gà băm - ½ kg;
trứng - 3 chiếc.;
phô mai - 400 g;
nấm - 100 g;
hành tây - 1 đầu;
trứng cút - 2 chiếc.;
ớt ngọt - 1 chiếc.;
muối, gia vị và thảo mộc - theo sở thích.

Phương pháp tạo:

Trứng gà được đánh với phô mai bào, muối và gia vị.
Món trứng tráng được nướng từ hỗn hợp trên khay nướng.
Nấm được đun sôi cùng với hành tây xắt nhỏ trong chảo rán.
Trứng cút luộc chín, rau thơm và hạt tiêu giã nhuyễn.
Việc chiên được trải đều trên món trứng tráng, sau đó phần nhân được làm từ trứng cút và các nguyên liệu khác.
Cuộn cuộn được bọc trong giấy da và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút.

Lò nướng để chuẩn bị cuộn theo công thức này phải hoạt động ở nhiệt độ 180 ° C.

Thịt gia cầm cuộn nấm

Nếu bạn muốn trang trí bàn ăn tối bằng một món ăn nhẹ tinh tế nhưng đồng thời tốt cho sức khỏe thì gà cuộn nấm sẽ ra tay giải cứu.

Để chuẩn bị công thức này, bạn sẽ cần:

phi lê gà - 200 g;
muối - để nếm thử;
hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
hành tây - 1 chiếc.;
nấm – 50 g;
phô mai cứng - 50 g;
Dầu hướng dương để chiên - càng nhiều càng tốt.

Đang tiến hành:

Trước hết, chuẩn bị nhân, vì nó vẫn cần nguội một chút: nấm và hành tây cắt nhỏ, sau đó đun sôi khoảng 10 phút trong mỡ thực vật.
Phô mai được bào và trộn với thịt nướng đã nguội.
Lúc này, miếng thịt được đánh nhuyễn, ướp muối và hạt tiêu.
Phần nhân được đặt ở giữa mỗi dải cắt.
Các cuộn được tạo thành, buộc bằng sợi thực phẩm và cho vào lò nướng trong 45 phút (180 ° C).

Quan trọng! Trước khi phục vụ món ăn, đừng quên loại bỏ các sợi chỉ khỏi món ăn.

Với gelatin

Theo quy định, món gà cuộn với gelatin được nấu trong chảo nhưng có thể nấu trong lò mà không gặp vấn đề gì.

Để làm món ăn nhẹ này, tất cả những gì bạn cần là có sẵn:

phi lê - 1 kg;
kefir - ½ l;
gói gelatin - 20 g;
tỏi - 3 tép;
hạt tiêu và muối - để nếm thử.

Tiến triển:

Phi lê được rửa sạch, đánh bông, muối và hạt tiêu.
Thành phần thịt được đặt trong một cái bát, nơi chứa đầy sản phẩm sữa lên men.
Sau 30 phút, thịt được đặt ở nơi khô trên màng bám và phủ muối, hạt tiêu, gelatin và vụn tỏi.
Cẩn thận cuộn cuộn để màng không bị dính vào giữa.
Sản phẩm được đặt trong khuôn chứa đầy 1/3 nước.
Món khai vị được chuẩn bị trong 60 phút ở 190 ° C.

Sau khi lấy ra khỏi lò, cuộn phải nguội trên quầy đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 5 giờ.

Nấu ăn trong thịt xông khói

Sử dụng công thức này, bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình một món khai vị xứng đáng có trong thực đơn nhà hàng.

Chuẩn bị trước những thực phẩm sau:

ức gà - 2 chiếc.;
thịt xông khói - 400 g;
phô mai sữa đông - 200 g;
dưa chuột muối - 2 chiếc.;
ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ) – 1 chiếc.;
gia vị (húng quế, hạt tiêu, kinh giới, húng tây, thì là, rau mùi tây) - tùy chọn;
dầu thực vật - 8 muỗng canh. tôi..

Chuỗi hành động:

4 miếng phi lê được sơ chế từ ức, mỗi miếng được cắt như cuốn sách và đánh nhuyễn.
Thịt xông khói được bày trên màng bám dọc theo chiều rộng của miếng thịt, phủ phi lê đã qua xử lý gia vị.
Các khối phô mai, hạt tiêu và dưa chuột được bày ở một cạnh.
Cuộn được tạo thành bằng cách sử dụng một lớp màng được cố định ở cả hai mặt để phô mai và nước rau củ không bị chảy ra ngoài.
Các sản phẩm được đặt trong một khay nướng sâu có đổ dầu và nước (2 cm).

Nấu ở 200°C sẽ mất không quá 45 phút.

Món ăn nhẹ nguyên bản với mận

Từ quan điểm tài chính, phi lê gà khá kinh tế. Nhưng điều này không có nghĩa là các món ăn làm từ nó không thể ngon và hấp dẫn đến vậy. Chúng tôi cung cấp một công thức chắc chắn đáng để thử ít nhất một lần.

Thành phần:

phi lê gà (nửa cuộn) - 1 chiếc.;
mận khô – 5 − 6 chiếc.;
phô mai cứng – 100 − 150 g;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Hướng dẫn từng bước:

Phi lê được cắt thành hai phần sao cho mỗi phần đủ đặc để tạo thành hình cuốn sách rồi đánh nhuyễn.
Các chế phẩm được ướp muối, nêm gia vị và đánh nhuyễn.
Mận ngâm trước được cắt thành miếng vừa.
Phô mai được cắt thành khối.
Phần nhân được phân bổ trên mỗi miếng, sau đó các cuộn được tạo thành và cố định bằng chỉ.
Sản phẩm được nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn trong khoảng 30 phút.

Sau khi nguội, cuộn được cắt thành miếng và phục vụ.

Món ăn ngày tết với dứa

Món gà cuộn phô mai được bổ sung hoàn hảo bởi những quả dứa lạ miệng.

Một món khai vị xứng đáng trên bàn ngày lễ được chế biến từ những nguyên liệu sau:

phi lê - 700 g;
dứa đóng hộp - 100 g;
Phô mai Nga Nga - 100 g;
mù tạt - 15 g;
muối và tiêu xay - cho vừa ăn.

Các giai đoạn chuẩn bị:

Phi lê được đánh bông, ướp muối, rắc hạt tiêu và phết mù tạt.
Phô mai bào, cũng như những miếng dứa đã sơ chế sẵn, được phân phối trong các chế phẩm thịt.
Các sản phẩm nhỏ được tạo hình, cố định bằng chỉ và đặt trong thùng chứa chống cháy.
Rolls được nướng trong 25 - 30 phút ở 180°C.

Vì không chỉ chất lượng hương vị rất quan trọng đối với bàn ăn trong ngày lễ mà còn cả những thứ bên ngoài, nên 5 phút trước khi kết thúc nướng, bạn nên đặt lò ở chế độ “Nướng”. Vỏ bánh vàng nâu đảm bảo!

Thịt gà bằm cuộn cà chua

Để chuẩn bị món cuộn như vậy, ngoài 1 kg phi lê gà, bạn sẽ cần thêm:

quả hồ trăn - một số ít;
cà chua khô - 10 chiếc.;
ô liu - 10 chiếc.;
ớt chuông - ½ miếng;
muối và gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

800 g phi lê được xoắn trong máy xay thịt, phần còn lại được cắt thành khối vuông rồi trộn vào thịt băm.
Ô liu và cà chua cắt thành miếng, quả hồ trăn được nghiền nát.
Tất cả các thành phần trên được cho vào thịt băm cùng với muối và gia vị.
Hai chiếc xúc xích được tạo thành, mỗi chiếc được bọc kỹ trong màng bám và cho vào khuôn với một lượng nước nhỏ.

Quá trình nấu diễn ra trong lò khoảng 45 phút ở 190 ° C

Những người cố gắng tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng hợp lý và theo dõi cân nặng của mình sẽ thích công thức từ bộ thực phẩm sau:

phi lê - ½ kg;
phô mai và phô mai tươi - mỗi loại 100 g;
thì là - bó;
trứng - 1 chiếc.;
muối - để nếm thử;
nước tương - 4 muỗng canh. tôi.

Chuẩn bị như sau:

Phi lê chống trả.
Nhân được làm từ phô mai, trứng và thì là cắt nhỏ (muối tùy thích).
Thịt băm được chia thành hai phần. Đầu tiên được phân phối trên các miếng sườn, sau đó được cuộn lại và đặt vào khuôn.
Tiếp theo, phần nhân thứ hai được chia cho các sản phẩm.
Tất cả mọi thứ được nghiền nát với phô mai, rắc nước sốt và gửi vào lò nướng.

Thời gian nấu: 15 phút ở 180°C.

Cuộn mềm trong kem
phi lê gà lớn - 2 chiếc.;

bất kỳ loại phô mai nào - 200 g;

kem 20% - 1/2 cốc;

kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;

mù tạt dạng hạt - 1 muỗng canh. tôi.;

tỏi – 3 − 5 tép;

muối, gia vị - cho vừa ăn.

Tiến triển:

Phô mai được bào nhỏ, tỏi đập dập.
Kem và mù tạt được trộn trong một cái bát.
Phi lê được đánh bông, sau đó phủ một lớp kem chua, rắc muối và tỏi vụn lên một mặt.
Phô mai được phết lên trên.
Các cuộn được tạo thành, đặt vào đĩa nướng và đổ kem.
Khuôn được phủ giấy bạc và cho vào lò nướng nóng (200°C) trong 20 phút.

Sau một nửa thời gian trôi qua, nên loại bỏ giấy bạc - các cuộn sẽ có màu đỏ đẹp.

Gà cuộn không chỉ là món thứ hai tuyệt vời mà còn là món thay thế tuyệt vời cho xúc xích. Hãy thêm những thực phẩm lành mạnh vào thực đơn của bạn!

Nó hoàn toàn phù hợp với hầu hết mọi món ăn kèm và đồ uống, và nếu bạn trang trí đúng cách, bạn sẽ không chỉ có một món ngon mà còn là một vật trang trí thực sự cho bàn ăn, điều mà khách sẽ đánh giá cao. Công thức làm món gà cuộn rất đa dạng. Chúng thường được chế biến từ thịt gà băm có thêm nấm, phô mai, gan, cà rốt, ớt chuông, cà chua, dứa, mận khô, rau thơm, gia vị, hành và tỏi.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu ăn là:

Bản thân cuộn được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Đôi khi thịt được luộc sẵn, và trong một số trường hợp, nó được bọc trong giấy bạc và gửi thẳng vào lò nướng. Bạn có thể phục vụ món ăn với một món ăn kèm ngon ngọt, nhiều loại nước sốt nóng hoặc nước luộc thịt. Công việc này không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt, nhưng bạn nên cẩn thận làm theo tất cả các khuyến nghị được nêu trong công thức. Cần duy trì chính xác thời gian nấu và nhiệt độ chế biến để thịt không bị quá khô mà đồng thời được nướng chín kỹ.

Niêm phong

Món ức gà nhồi bông chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong các công thức nấu ăn tại nhà. Đây vừa là món khai vị vừa là món chính. Dễ dàng chế biến, phù hợp cho dịp nghỉ lễ hoặc thực đơn hàng ngày. Tỷ lệ độc đáo của hương vị và mùi thơm. Ức gà cuộn nhân là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Phô mai, thịt xông khói, rau thơm, dứa hoặc táo được gói thành cuộn. Các công thức nấu ăn sử dụng gia vị và rau quả.

Ức gà cuộn thịt xông khói (kèm phô mai)

Món ức gà cuộn với thịt xông khói và phô mai không được chế biến theo cách truyền thống. Phi lê được ướp gia vị rồi nhồi phô mai và rau chân vịt. Và phía trên được phủ thịt xông khói - tươi hoặc hun khói. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ món khai vị với rau và thảo mộc.

phô mai sữa đông - 250 g;
rau bina – 2 bó;
phi lê ức gà - 1 chiếc.;
muối - 1 muỗng cà phê;
hỗn hợp ớt xay – 0,5 muỗng cà phê;
tỏi khô - 0,5 muỗng cà phê;
thịt xông khói – 300 g (thái lát mỏng).

Cách nấu:

Nghiền phô mai bằng nĩa. Rau bina rửa thật sạch, lau khô và cắt thành miếng nhỏ.

Trộn rau bina với phô mai.

Chuẩn bị phi lê gà. Rửa sạch trong nước lạnh. Lau khô bằng khăn giấy. Chia phi lê ức gà làm đôi. Cắt đôi từng miếng theo chiều dọc để làm 2 lớp. Đánh nó một chút bằng búa nhà bếp. Rắc các lớp phi lê với muối, tiêu xay và tỏi khô lên mỗi mặt. Ăn tỏi sẽ thơm hơn.

Thoa 1,5 thìa hỗn hợp phô mai vào mỗi miếng phi lê.

Gấp mỗi miếng phi lê làm đôi. Bọc với những lát thịt xông khói mỏng.

Đặt một giá dây trên một tấm nướng bánh. Đặt cuộn ức gà với thịt xông khói lên trên.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 190˚C trong 40-45 phút.

Công thức với nấm sốt (trong chảo rán)

Phi lê cuộn nấm vừa là món chính nóng vừa là món khai vị trong một đĩa. Chuẩn bị trong chảo rán với nước sốt kem. Công thức yêu cầu nấm tươi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nấm đã ướp từ lọ.

phi lê gà - 500 g;
nấm tươi – 4-5 chiếc.;
phô mai cứng - 110 g;
chanh - một nửa;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
kem – 100 ml;
bột mì - 1 muỗng canh. tôi. (có cầu trượt);
thảo mộc tươi - một bó.

Tiến độ chuẩn bị:

Cắt phi lê làm đôi theo chiều dọc. Bạn sẽ nhận được các lớp thịt. Đánh bại họ một chút. Để tránh làm rách thịt, hãy bọc miếng phi lê bằng giấy nướng. Ướp phi lê với muối và tiêu xay.
Cắt nhỏ nấm. Một nửa ở dạng lát, một nửa ở dạng khối nhỏ. Rắc nước cốt chanh lên những lát mỏng.
Đặt một lớp nấm ướp chanh lên mỗi miếng phi lê. Rắc phô mai cứng bào. Cuộn thành cuộn. Cố định bằng tăm.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Chiên các cuộn bánh ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Trong khi chiên các cuộn bánh, hãy làm nước sốt. Trong một cái chảo hoặc chảo nhỏ hơn, chiên bột cho đến khi có màu nâu. Thêm kem với nấm (cắt thành lát). Thêm một ít muối. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 4 phút.
Lật các cuộn trong chảo. Đổ nước sốt lên trên. Đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong nước sốt khoảng 25 phút. Thêm một chút nước nóng nếu cần thiết.

Trước khi phục vụ, rắc món ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Gà cuộn phô mai (kèm rau thơm)

Đối với món cuộn, sử dụng phô mai tươi dạng hạt hoặc mềm nhưng dày. Cùng với các loại thảo mộc cay, sự kết hợp thật tuyệt vời! Các loại thảo mộc vùng Provençal và dầu ô liu là những hương liệu sẽ bay lơ lửng trong không khí. Thơm ngon!

phi lê gà - 1 chiếc.;
phô mai - 60 g;
cà chua phơi nắng hoặc nước ép riêng – 50 g;
muối - 2 nhúm;
ớt đỏ xay - 2 nhúm;
thảo mộc Provençal khô – 1 muỗng cà phê;
dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi.

Bạn cũng sẽ cần tăm.

Cách nấu:

Trộn phô mai với cà chua. Trộn bằng máy xay cho đến khi mịn. Trộn với muối cho vừa ăn.
Cắt phi lê theo chiều dọc, không cắt hết. Nó sẽ trông giống như một “cuốn sách”. Đặt nhân phô mai vào bên trong. Cố định bằng tăm.
Đối với nước sốt, trộn dầu ô liu, muối, ớt đỏ và các loại thảo mộc khô. Đổ phi lê.

Cho phi lê gà cùng nhân vào lò nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 190˚C.

Với mận (trong lò)

Ức gà cuộn mận là món khai vị thơm ngon. Phục vụ lạnh. Sau khi nguội, cuộn bánh có thể dễ dàng cắt lát và bày ra đĩa. Ngoài mận khô, bạn có thể dùng mơ khô nếu muốn.

phi lê ức gà - 3 chiếc.;
mận bỏ hạt – 200 g;
muối, tiêu xay - vừa ăn;
thảo mộc khô - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. tôi.;
phô mai cứng - khoảng 150 g.

Tiến độ chuẩn bị:

Cắt mỗi miếng phi lê thành từng lát. Đánh bằng búa dưới giấy nướng. Bạn không có giấy trong tay? Sử dụng gói. Sau đó rắc phi lê với muối và hạt tiêu.

Nghiền phô mai qua máy xay. Rửa sạch mận trước và lau khô. Cắt quả mọng thành dải. Đặt một ít phô mai và mận khô lên mỗi miếng phi lê. Cuộn thành cuộn gọn gàng. Cố định bằng tăm.

Lót khay nướng bằng giấy bạc thực phẩm. Mỡ bằng dầu. Đặt các cuộn. Rắc muối và rau thơm khô lên trên. Rắc dầu.

Nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 190-200˚C.

Sau khi nướng xong, xếp các cuộn bánh ra đĩa. Hơi nguội một chút. Thịt sẽ cắt ngon hơn và không bị gãy.

Thay thế mận bằng quả nam việt quất, nho đen hoặc đỏ cho vừa ăn.

Nhân dứa

Bạn đã hiểu cách chế biến món lườn gà cuộn chưa? Tận dụng thêm một lần đổ đầy. Với dứa, thịt gà trở nên rất ngon. Lấy dứa đóng hộp thành lát hoặc hình tròn. Vì vậy, hãy chuẩn bị theo thuật toán:

cắt phi lê thành đĩa, đánh đều;
quét kem chua hoặc sốt mayonnaise lên một mặt;
đặt một ít dứa thái lát và phô mai lên miếng phi lê;
cuộn thành cuộn;
chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu (bật lửa lớn);
rắc phô mai, nướng xong cho vào lò nướng ở 180˚C trong 30 phút.

Nó là tốt để sử dụng làm nhân cho cuộn. Nó sẽ tạo thêm “niềm say mê” cho món ăn và tạo thêm hương thơm tuyệt vời.

Ức gà cuộn nhân

Công thức làm món cuộn rất đa dạng đến nỗi khách hàng sẽ ghen tị với kỹ năng nấu nướng của bạn. Chuẩn bị món khai vị gồm ức gà có nhân. Lấy một số loại phô mai để có hương vị và mùi thơm khác thường.

phô mai cứng - 150 g;
phô mai chế biến – 60 g;
rau thơm - một bó;
sốt mayonnaise - 3-4 muỗng canh. tôi.;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
vụn bánh mì từ bánh mì - 3-4 muỗng canh. tôi.;
phi lê ức - 2 chiếc.;
tiêu xay – 3-4 nhúm;
muối - nửa thìa cà phê.

Cách nấu:

Rửa phi lê dưới nước lạnh. Lau sạch độ ẩm bằng khăn giấy. Cắt từng miếng phi lê theo chiều dọc thành hai lát.

Đánh phi lê bằng búa. Để thịt không bị rách, hãy dùng túi bọc phi lê lại.

Rắc muối và tiêu xay lên cả hai mặt của miếng phi lê. Xoa nhẹ gia vị vào thịt. Để lại trong một vài phút.

Trong lúc chờ đợi, hãy tiếp tục làm nhân. Công thức yêu cầu các loại thảo mộc đông lạnh. Nó nên được lấy ra khỏi tủ đông trước. Bạn có thảo mộc tươi không? Chỉ cần chặt nó bằng một con dao.

Nghiền phô mai cứng qua máy xay. Cắt tan chảy thành khối mịn. Để làm cho phô mai mềm dễ cắt hơn, hãy để đông lạnh phô mai trong ngăn đá trong 10 phút. Trộn cả hai loại phô mai với các loại thảo mộc. Thêm một chút muối và hạt tiêu.

Đặt phần nhân lên trên miếng phi lê như trong ảnh. Bọc bằng cuộn. Quấn bằng sợi. Phủ sốt mayonnaise. Bánh mì trong vụn bánh mì.

Bôi dầu vào giấy nướng. Sắp xếp các cuộn. Nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 190˚C.

Để làm bánh mì, hãy sử dụng bánh quy giòn, hạt lạc, bột yến mạch, bột mì hoặc hạt vừng.

Trong nước sốt với pesto

Cuộn Pesto được chuẩn bị thành hai đợt. Đầu tiên chiên trên bếp, sau đó nướng trong lò. Để tránh chuyển bán thành phẩm từ chảo rán sang khay nướng, hãy dùng chảo rán có tay cầm bằng kim loại. Dụng cụ nấu bằng gang cũng phù hợp.

phi lê ức gà - 4 chiếc.;
tiêu xay, muối – 1 muỗng cà phê;
pesto - để làm đầy;
cà chua lớn - 2 chiếc.;
cà chua bi – 1 nhánh;
phô mai cứng – 80 g;
phô mai sữa đông - 30 g;
dầu thực vật - 40 ml.

Đối với pesto:

lá húng quế - một bó lớn;
phô mai cứng - 50 g;
tép tỏi - 2-3 chiếc.;
các loại hạt (đậu phộng hoặc thông) – 30 g;
dầu ô liu - 100 ml.

Tiến độ chuẩn bị:

Món ức gà cuộn cần có sốt pesto. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nước sốt ở nhà. Đặt lá húng quế vào tô máy xay. Thêm phô mai bào, tép tỏi ép qua máy ép và các loại hạt xay vào đó. Thêm một vài muỗng canh dầu. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay cho đến khi mịn. Đổ phần dầu còn lại vào. Nghiền bằng máy xay trong 10-12 giây. Bạn sẽ có được nước sốt pesto đồng nhất.

Hãy quay trở lại công thức chính. Cắt phi lê ức gà thành từng lớp theo chiều dọc. Dùng búa đập túi để làm đều độ dày. Rắc hạt tiêu và muối.

Đặt một thìa pesto lên mỗi lát. Bôi nó.

Cắt cà chua thành lát mỏng. Đặt pesto lên trên như trong ảnh. Rắc phô mai bào.

Bọc thịt với các loại nhân như trứng, phô mai, rau bina, các loại hạt, mận khô và nhiều thứ khác.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Thành phần

1 ức gà không xương;
2 thìa nước tương;
hương vị hạt tiêu;
2 củ hành tây;
3–5 lá bạc hà;
1 muỗng canh nước sốt ướp (có thể thay thế bằng bơ).

Sự chuẩn bị

Xếp ức gà ra, bọc trong màng bọc thực phẩm và đập bằng búa bếp. Đổ nước tương, hạt tiêu và để trong tủ lạnh trong 15–20 phút.

Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Chiên trong 2 thìa dầu cùng với bạc hà trong khoảng 2-3 phút.

Đặt hành tây lên thịt gà và bọc lại. Nếu các cạnh phân kỳ, hãy cố định chúng bằng tăm. Đặt vào một đĩa nướng mỡ. Mỡ với nước sốt ướp. Nướng trong 20 phút ở 200°C. Trong thời gian này, đổ nước ép ra khỏi cuộn nhiều lần.

Kênh YouTube “Công thức nấu ăn đơn giản Ovkuse.ru”

Thành phần

2 ức gà rút xương;
2 quả trứng;
250 g nấm;
1 củ hành tây;
4 tép tỏi;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu;
2 thìa cà phê mù tạt;
1 muỗng cà phê adjika khô.

Sự chuẩn bị

Cắt ức gà làm đôi, dẹt, bọc trong màng bám và đập bằng búa nhà bếp. Trứng luộc chín trong 10 phút. Để nguội và cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ nấm và hành tây. Cho tỏi qua máy ép.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên hành tây trong 3-5 phút, sau đó thêm nấm vào và nấu thêm 5-6 phút nữa. Muối và mát.

Muối và tiêu từng miếng phi lê, phết mù tạt và rắc tỏi. Đặt phần nhân lên gà và cuộn thành cuộn. Cố định các cạnh bằng tăm hoặc buộc các mảnh lại với nhau bằng dây bếp.

Trộn adjika với 2 muỗng canh dầu. Mỡ các cuộn và đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng trong 40 phút ở 200°C.

Acleanbake.com

Thành phần

3-5 miếng ức gà không xương;
280–300 g rau chân vịt đông lạnh;
3-4 miếng mơ khô (có thể thay thế bằng cà chua khô);
70–80 pho mát dê hoặc feta;
1 củ hành tây;
4 thìa dầu thực vật;
¼ thìa cà phê muối;
1 thìa cà phê vỏ cam;
¼ thìa cà phê tỏi nghiền;
¼ muỗng cà phê ớt bột;
¼ thìa cà phê tiêu đen xay;
120ml;
2 thìa nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Xếp ức gà ra, bọc màng bám và đập bằng búa bếp. Làm tan rau bina và vắt chất lỏng dư thừa. Cắt nhỏ quả mơ khô. Nghiền nát phô mai.

Cắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo rán với 2 thìa dầu trong 4–5 phút. Để nguội rồi trộn với rau muống, phô mai, mơ khô, muối, vỏ, tỏi và hai loại tiêu.

Đặt phần nhân lên phi lê gà và cuộn thành cuộn. Cố định các cạnh bằng tăm. Mỡ một món nướng với 1 muỗng canh dầu. Đặt các cuộn bánh, úp mặt đường may xuống và phết bơ. Đổ nước dùng và nước chanh. Nướng trong 45–60 phút ở 175°C. 5 phút trước khi nấu, tăng nhiệt độ lên 230°C để cuộn bánh chín vàng.

Kênh YouTube “Cùng nấu ăn”

Thành phần

1kg phi lê đùi gà;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
gia vị cho gà - để nếm thử;
2–3 tép tỏi;
40 g gelatin;
50ml nước.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Muối, tiêu, thêm gia vị, tỏi băm nhỏ và gelatin. Trộn đều và để trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Trải màng bám trên bàn. Đặt gà lên đó và tạo thành xúc xích. Vặn chặt màng để không khí thừa thoát ra ngoài và chất bên trong được nén chặt. Cố định các cạnh của cuộn và cắt bỏ phần màng thừa. Bọc nó trong nhiều lớp nữa.

Đặt phôi vào một cái chảo lớn, thêm nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng rưỡi. Lấy ra, để nguội và để trong tủ lạnh trong 6-7 giờ. Sau đó, loại bỏ bộ phim.

Kênh YouTube “Olga Matvey”

Thành phần

2 ức gà;
2 đùi gà;
1–2 tép tỏi;
2 muỗng canh ;
100 g phô mai cứng;
50 g quả óc chó;
100 g mận khô;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Cắt ức gà thành từng lớp. Loại bỏ xương từ đùi. Che con chim bằng màng dính và đập nó bằng búa nhà bếp.

Cho tỏi qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Nghiền nát các loại hạt. Cắt mận thành miếng nhỏ.

Xếp các miếng thịt gà chồng lên nhau trên giấy bạc dày để tạo thành hình chữ nhật. Nêm với muối và hạt tiêu. Rưới nước sốt tỏi, chừa lại một ít. Rắc phô mai, các loại hạt và mận khô. Cẩn thận cuộn cuộn chặt lại và dùng tay ấn nhẹ để tất cả các lớp được kết nối với nhau. Gấp giấy bạc lên các cạnh. Chuyển phôi vào một tấm nướng.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 40–50 phút. Sau nửa giờ, mở giấy bạc và phết sốt mayonnaise còn lại vào cuộn gà.

Afamilyfeast.com

Thành phần

4 ức gà rút xương;
2 tép tỏi;
120 g feta;
1–2 nhánh lá oregano;
1 quả chanh;
3 thìa dầu thực vật;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu;
rượu trắng 120ml;
120ml nước dùng gà;
1 muỗng canh bơ.

Sự chuẩn bị

Xếp ức gà ra, bọc màng bám và đập bằng búa bếp. Cho tỏi qua máy ép. Nghiền phô mai và lá oregano. Lấy vỏ chanh ra, xay nhuyễn và vắt 2 thìa nước ép từ cam quýt.

Đun nóng 1 thìa dầu thực vật trong chảo rán và xào tỏi trong một hoặc hai phút.

Muối và hạt tiêu ức gà. Đặt phô mai lên mỗi cái. Rắc tỏi, vỏ và lá oregano rồi rưới lượng dầu còn lại sau khi chiên. Bọc gà thành cuộn và cố định từng miếng bằng tăm hoặc buộc bằng dây nấu.

Đun nóng dầu thực vật còn lại trong chảo rán. Chiên các cuộn bánh trên lửa vừa trong 2-3 phút mỗi mặt. Đặt vào khay nướng và nướng trong lò khoảng 10 phút hoặc lâu hơn một chút ở nhiệt độ 230°C.

Trong khi đó, làm nóng chảo rán trên lửa vừa. Đổ rượu và nước cốt chanh vào và nấu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn. Đổ nước luộc gà vào nấu cho đến khi nước còn một nửa. Thêm bơ và nước ép tiết ra khi chiên cuộn.

Trước khi dùng, rưới sốt rượu lên đĩa.

Macheesmo.com

Thành phần

4 ức gà rút xương;
6 lát thịt xông khói;
1 củ hành tây;
2 quả cà chua nhỏ;
125 g mơ khô;
2 thìa cà phê;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu;
2 muỗng canh dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Xếp ức gà ra, bọc màng bám và đập bằng búa bếp. Cắt thịt xông khói, hành tây, cà chua và mơ khô thành miếng nhỏ.

Đặt thịt xông khói vào chảo và đặt trên lửa vừa. Nâu các lát trong 10-15 phút. Thêm cà chua, hành tây, mơ khô và Tabasco. Nêm muối và hạt tiêu rồi nấu thêm 6-8 phút nữa. Sau đó, để nguội một chút.

Đặt phần nhân thu được lên gà và cuộn thành cuộn. Nếu các cạnh bị bung ra, hãy cố định chúng bằng tăm.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên các cuộn bánh khoảng 4 phút mỗi mặt. Sau đó đặt vào khay nướng và nướng trong lò thêm 15–20 phút nữa ở 175°C.

Delish.com

Thành phần

4 ức gà rút xương;
70–80 g phô mai cứng;
50–60 g quả óc chó;
180 g cải Brussels;
1 thìa nước cốt chanh;
3 thìa dầu thực vật;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Xếp ức gà ra, bọc màng bám và đập bằng búa bếp. Cắt phô mai thành những lát mỏng nhỏ. Cắt nhỏ quả óc chó.

Cắt nhỏ cải Brussels. Đổ nước cốt chanh với 1 thìa dầu, rắc muối, tiêu và các loại hạt.

Muối và tiêu nhẹ phi lê gà. Trên mỗi miếng có một vài lát phô mai, bắp cải và một ít phô mai nữa. Bọc thành cuộn.

Đun nóng dầu trong chảo rồi chiên các miếng bánh trong 2-3 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 10-15 phút.

gkrphoto/Depositphotos.com

Thành phần

8 ức gà rút xương;
125 g kem phô mai;
8 lá húng quế;
16 lát thịt xông khói mỏng (khoảng 150 g);
1 muỗng canh dầu thực vật;
1 nhánh thì là - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đặt vú phẳng, bọc trong màng bám và đập bằng búa nhà bếp. Top gà với phô mai và húng quế. Cuộn thành cuộn và bọc từng miếng trong thịt xông khói.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Chiên các cuộn bánh khoảng 5 phút mỗi mặt. Sau đó đặt vào một món nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C thêm 10–15 phút nữa hoặc lâu hơn một chút. Trước khi ăn, rắc thì là xắt nhỏ.

Kênh YouTube FooDee

Thành phần

750 g phi lê gà;
1 củ hành tây;
muối - để nếm thử;
hương vị hạt tiêu;
2 thìa vụn bánh mì;
2 quả trứng;
1 tép tỏi;
25 g bơ;
130 g phô mai chế biến;
1 bó rau mùi tây hoặc thì là nhỏ;
20g phô mai cứng.

Sự chuẩn bị

Cho phi lê và hành tây qua máy xay thịt. Muối, hạt tiêu và thêm vụn bánh mì. Khuấy thịt băm và đánh trên bàn 15-17 lần cho đến khi khối trở nên đồng nhất.

Luộc trứng thật kỹ trong 10 phút. Để nguội và xay trên máy xay mịn cùng với tỏi, bơ đông lạnh và phô mai tan chảy. Cắt nhỏ rau xanh. Muối, hạt tiêu và trộn mọi thứ.

Tạo hình xúc xích từ nhân trứng. Bọc màng bọc thực phẩm lại và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15–20 phút.

Đặt thịt băm lên màng bọc thực phẩm rồi dàn đều thành hình chữ nhật. Đặt xúc xích lên một cạnh rộng và cuộn toàn bộ thành cuộn. Cẩn thận dùng tay bịt kín các mép để toàn bộ phần nhân vẫn còn bên trong.

Chuyển cuộn sang khay nướng có lót giấy da. Rắc phô mai cứng bào mịn lên trên. Nướng trong 20–25 phút ở 200°C.

Alexander Gushchin

Tôi không thể đảm bảo về hương vị, nhưng nó sẽ rất nóng :)

Nội dung

Bạn có thể gây bất ngờ cho khách trong bữa tiệc bằng cách chuẩn bị món ức gà cuộn hoặc phi lê gà với nhân. Chế độ ăn gia cầm mềm phù hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Các phương pháp nấu khác nhau - bạn có thể nướng trong lò, nấu trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm, chiên trong dầu thực vật và chảo rán cho đến khi giòn.

Cách nấu món gà cuộn

Có rất nhiều công thức nấu món gà cuộn đơn giản kèm theo hình ảnh. Các món ăn được chuẩn bị cho bàn ăn hàng ngày và lễ hội, và có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món chính riêng biệt với món ăn phụ. Có thể sử dụng toàn bộ thân thịt hoặc một số bộ phận - chân, phi lê, ức. Cuộn cuộn càng chặt càng tốt để nó không bị bung ra trong quá trình nướng, cố định bằng xiên nếu cần.

Chuẩn bị sản phẩm

Đối với món gà cuộn, nguyên con có da là phù hợp. Trong trường hợp phi lê, đùi hoặc thân thịt, thịt được đánh nhẹ để tạo thành một chiếc bánh dẹt mỏng. Không được có xương bên trong, vì vậy hãy làm theo hướng dẫn từng bước sau để xử lý chim:

Đặt ức gà hướng lên trên và chạy dao song song với xương sống;
tỉa cột sống, xương sườn, xương chậu, bỏ sống lưng, đuôi, phần cổ;
cắt gân cánh và xương đùi, loại bỏ sụn;
làm phẳng hoàn toàn thân thịt gà, cắt ức theo chiều dọc, mở ra như sách;
bọc con chim bằng màng, dùng búa đập, san phẳng bề mặt bằng những miếng thịt đã cắt ở những nơi độ dày của lớp quá mỏng.

Nhân bánh cuộn gà

Sau khi sơ chế xong thịt, phết nhân lên miếng gà cuộn. Trước đó, phần đế được rắc gia vị và xát muối. Lớp phủ trên thực đơn có thể là:

rau, rau xanh;
trứng tráng, thịt xông khói sống;
phô mai, nấm, giăm bông;
trứng luộc, rau bina;
nấm xào, hành tây, cà rốt;
khoai tây nghiền với phô mai và rau mùi tây;
gan, hành hầm, mận khô;
dứa đóng hộp, phô mai;
trứng luộc;
kem chua, rau bina, rau mùi tây, tỏi.

Phương pháp nấu ăn

Bọc các cuộn trong màng dính hoặc giấy bạc, cố gắng làm thật chặt để không khí thoát ra ngoài. Các mép tự do của màng phải được buộc bằng chỉ. Phương pháp nấu ăn khác nhau:

trong lò - chuyển cuộn vào khuôn, nướng trong nửa giờ ở 180 độ;
gà cuộn trong chảo rán - dùng tăm cố định các mép, chiên với nhiều dầu, tiêu, đun nhỏ lửa trong 20 phút ở lửa nhỏ;
gà cuộn trong nồi nấu chậm - đặt các miếng thịt vào nồi hấp, đổ vài cốc nước sôi, khởi động chương trình “Nồi hấp”, giữ trong 45 phút;
cuộn luộc - nấu nước dùng đậm đà với lá nguyệt quế, rễ cây, hạt tiêu, nấu thịt trong 40 phút, để nguội, phủ một lớp nước tương và mật ong, nướng trong lò 15 phút ở 180 độ.

Công thức cuộn gà tự chế

Trong số các công thức thú vị để chế biến món thịt gà cuộn là các loại nhân nguyên bản: cam và gừng, giăm bông và đậu xanh, trứng tráng và nấm. Những món đơn giản hơn: giăm bông với phô mai, nấm, rau xanh và phô mai feta. Thật thuận tiện khi thực hiện bất kỳ lựa chọn nấu ăn nào theo công thức từng bước đi kèm với từng món ăn được thảo luận dưới đây.

Ức gà cuộn nhân

Thời gian: nửa giờ.
Số lượng phần ăn: 2 người.
Mục đích: để ăn nhẹ.
Món ăn: Âu.

Ở nhà, bạn có thể làm hài lòng các vị khách của mình trong bữa tiệc lễ hội với món thịt ức nguyên bản với cam và gừng xay. Mùi thơm chua rất hợp với gia vị nóng. Một món ăn nhẹ ngon miệng sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn và do sự kết hợp màu sắc tuyệt vời của nó nên khi cắt ra sẽ trông rất đẹp mắt. Trang trí đĩa bằng nửa khoanh cam và lát gừng khi dùng.

Thành phần:

ức gà - 2 chiếc.;
cam – 1 chiếc.;
gừng xay - 10 g;
muối – 2 g;
dầu thực vật - 30 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Thịt rửa sạch, cắt làm đôi, đánh đều, muối và xay với gừng.
Cắt cam thành từng lát, bóc lớp màng và đặt lên đế.
Cẩn thận cuộn các cuộn và cố định các cạnh bằng tăm. Bạn có thể cuộn các miếng trong bột mì và phết một lớp trứng.
Chiên trong dầu nóng.
Đổ một ít nước vào, thêm phần cam còn lại vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Cuộn với nấm

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 230 kcal/100 g.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Những miếng chả gà được coi là món ăn ngon sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn hàng ngày nào. Ăn nóng sẽ ngon hơn, rắc phô mai bào và thì là. Khoai tây nghiền hoặc cơm gạo lài luộc rất hợp với nhân nấm. Tốt hơn là nên lấy nấm tươi, càng lớn càng tốt để chúng giảm khối lượng một chút khi chiên.

Thành phần:

ức gia cầm – 800 g;
nấm – 300 g;
hành tây - 1 chiếc.;
phô mai - 50 g;
kem 20% chất béo – 300 ml;
thì là - 3 nhánh.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt ức thành bốn phần, đánh đều, muối và hạt tiêu.
Cắt nấm thành dải, hành tây thành khối vuông, xào cho đến khi mềm.
Đặt phần nhân lên trên miếng thịt đã đánh, cuộn lại rồi đặt dưới đáy đĩa nướng.
Đổ kem, nướng trong nửa giờ ở lò 220 độ.
Rắc phô mai bào.

trong một cái chai

Thời gian: 5 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 197 kcal.
Mục đích: để ăn nhẹ.
Món ăn: Âu.

Bạn có thể có được một cuộn gà có hình dạng thú vị nếu làm bằng khuôn chai. Bạn sẽ cần một gói nhựa để đổ nước dùng với các miếng thịt vào. Sau khi đông cứng, cắt bỏ phần cổ, lấy cuộn ra và cắt. Kết quả là một đường cắt đẹp mắt, có độ đồng nhất bằng đá cẩm thạch. Tốt hơn nên sử dụng cả con gà; phi lê sẽ không hiệu quả vì nó hơi khô.

Thành phần:

chân - 3 chiếc.;
hạt tiêu - 10 chiếc.;
lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
muối – ½ muỗng cà phê;
gelatin – 25 g;
nước - 600 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước và gia vị vào chân rồi nấu trong 35 phút.
Để thịt nguội, bỏ xương.
Lọc nước dùng, thêm gelatin, để nó phồng lên.
Đặt các miếng phi lê vào trong chai, đổ đầy nước dùng và để trong tủ lạnh. Nó sẽ sẵn sàng trong bốn giờ nữa.

Từ thịt gà băm

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 5 người.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Bánh mì thịt gà có thể được làm từ thịt băm. Bạn có thể tự làm bằng cách cuộn chân giò hoặc phi lê với những miếng mỡ lợn và hành tây nhỏ. Nhân bánh sẽ là hỗn hợp cay của kem chua, rau bina và rau mùi tây tươi.

Thành phần:

thịt băm - 1 kg;
rau bina – nửa kg;
kem chua - 100 ml;
mùi tây - 50 g;
tỏi - 2 tép;
bột báng - 40 g.

Phương pháp nấu ăn:

Nêm thịt băm với một nửa lượng kem chua, thêm muối và bột báng.
Nhào và đặt thành một lớp chẵn dày 2 cm trên một tờ giấy bạc.
Đặt rau xanh lên trên, đổ phần kem chua còn lại.
Cuộn chặt và nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Ức gà ốp la

Thời gian: 1,5 giờ.
Số lượng phần ăn: 8 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 250 kcal/100 g.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Món ăn: Âu.
Độ khó của việc chuẩn bị: khó khăn.

Món gà cuộn sẽ ngon và đẹp mắt nếu bạn lấy cả con gà và bỏ xương. Để làm được điều này, bạn sẽ cần một thân thịt nặng khoảng 2 kg. Nó được cắt ra, nhồi với món trứng tráng bông xốp và nướng. Thời gian nấu sẽ lâu hơn nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng. Tất cả thực khách sẽ được thưởng thức món gà thơm ngon, hấp dẫn này.

Thành phần:

thịt gà – 2 kg;
tỏi - 2 tép;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
trứng - 2 chiếc.;
sữa – 100 ml;
bột mì - 20 g;
rau xanh – 30 g;
bơ - 25 g.

Phương pháp nấu ăn:

Tách thịt ra khỏi xương theo hướng dẫn ở trên.
Nghiền khối lượng thu được và rắc gia vị.
Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh riêng và trộn đều.
Đổ sữa, thêm muối, bột mì.
Đổ hỗn hợp vào chảo và đậy nắp nấu trong vài phút.
Đặt trứng tráng lên gà, cuộn lại và bọc trong giấy bạc.
Cho vào khuôn, đổ nước nóng đã nêm tỏi và lá nguyệt quế vào.
Nấu ở 200 độ trong một giờ.

Phi lê gà với gelatin

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 148 kcal/100 g.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Món gà cuộn nhồi bông trông rất đẹp khi được nấu với gelatin trong ống nướng. Nếu muốn, bạn có thể thêm ngô, hành lá, đậu Hà Lan, cà rốt luộc và rau thơm vào hỗn hợp để làm cứng. Sau khi cuộn đã sẵn sàng, để nguội, cho vào tủ lạnh, để qua đêm, buổi sáng phi lê được cắt thành từng lát mỏng tròn.

Thành phần:

phi lê gà - 700 g;
gelatin – 30 g;
tỏi - 3 tép;
ớt bột ngọt - 1 muỗng canh. tôi;
thì là khô - 5 g.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, ướp thịt băm với tỏi băm nhỏ và gia vị, gelatin.
Đặt trong một tay áo nướng.
Nướng trong 50 phút ở 190 độ.

Với Bacon

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 225 kcal/100 g.
Mục đích: để ăn nhẹ.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Thịt gà cuộn với thịt xông khói có thể được chế biến từ phi lê. Do có chất béo từ ức nên thịt sẽ không bị khô và đậm đà với hương vị và mùi thơm mới. Tốt hơn nên sử dụng thịt xông khói tự nhiên, nhưng thịt xông khói hun khói cũng phù hợp, sẽ mang lại cho gà hương vị khói dễ chịu. Dọn bánh cuốn với rau xanh tươi, trang trí bằng mù tạt.

Thành phần:

ức gia cầm - 400 g;
thịt xông khói - 4 dải;
muối – 15 g;
tỏi - 4 tép;
kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
nghệ - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

Trộn kem chua với tỏi nghiền và gia vị.
Đánh các lớp thịt, phết kem chua và gia vị.
Cuộn và chồng các lát thịt xông khói lên nhau.
Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Với phô mai

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 220 kcal/100 g.
Mục đích: dùng cho bữa tối.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Món gà cuộn dày đặc được chế biến với hỗn hợp giăm bông và lát phô mai. Tốt hơn hết bạn nên lấy thịt lợn trước vì nó béo hơn và sẽ mang lại độ ngon ngọt cho phi lê. Bất kỳ loại phô mai nào cũng phù hợp - cứng hoặc bán cứng, sẽ tan chảy trong quá trình nướng và sẽ chảy ngon miệng khi cắt lát. Sẽ rất tốt nếu kết hợp các thành phần làm đầy với các loại thảo mộc đông lạnh hoặc tươi.

Thành phần:

ức gia cầm - 2 chiếc.;
giăm bông – 250 g;
phô mai - 150 g;
rau xanh - 20 g.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt vú theo chiều dọc và đánh bằng màng.
Cắt giăm bông thành dải và nướng một miếng phô mai.
Xoa phi lê với gia vị, thêm nhân ngon ngọt và rau xanh cắt nhỏ.
Cuộn lại và cố định các cạnh bằng tăm.
Nướng trong nửa giờ ở 190 độ.

Trong giấy bạc

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 150 kcal.
Mục đích: để ăn nhẹ.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Món gà cuộn sẽ có hương vị nguyên bản do phần nhân khác thường. Nó bao gồm đậu xanh, phô mai, ớt chuông ngọt và nhiều loại gia vị: bạch đậu khấu, rau mùi, nghệ. Sẽ rất tốt nếu lấy một ít hành tây hoặc hành lá, ớt bột, thì là khô hoặc rau mùi tây tươi.

Thành phần:

ức gà - 3 chiếc.;
đậu xanh -150 g;
ớt chuông – ½ quả;
hành tây - 1 chiếc.;
phô mai - 50 g;
gia vị - một túi.

Phương pháp nấu ăn:

Chia đôi ức không xương làm đôi, làm thịt băm với hành tây và gia vị từ một phần, để nguyên phần còn lại, rắc gia vị.
Cắt hạt tiêu thành dải.
Trải thịt băm lên giấy bạc, ở giữa cho đậu, hạt tiêu, phô mai bào, phi lê nguyên con cùng gia vị.
Cuộn tròn, bôi dầu, dùng giấy bạc cố định.
Nướng trong nửa giờ ở 190 độ, cuối cùng mở nhẹ để bánh có màu nâu.

Với rau chân vịt

Thời gian: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 4 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 275 kcal/100 g.
Mục đích: dùng bữa trưa.
Món ăn: Âu.
Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng do có nhân bất thường, bánh cuộn được ướp lạnh hoặc nóng đều ngon. Nếu bạn phục vụ rau hoặc ngũ cốc như một món ăn phụ, bạn sẽ có được một bữa trưa thịnh soạn, và những miếng bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì nướng theo khẩu phần sẽ trở thành một món khai vị lạnh dễ chịu. Sự kết hợp giữa rau bina và phô mai feta được coi là truyền thống; phần nhân khi cắt ra trông đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng.

Thành phần:

ức gà - 2 chiếc.;
rau bina tươi – 30 g;
phô mai feta - 100 g;
bơ - 25 g.

Phương pháp nấu ăn:

Dùng dao sắc cắt cả miếng không xương theo chiều dọc, hơi ngắn ở đầu và mở một phần phi lê ra.
Đánh nhẹ và rắc gia vị.
Cắt nhỏ rau bina, nghiền phô mai bằng nĩa và trộn đều.
Trải hỗn hợp lên thịt thành một lớp mỏng, cuộn lại và dùng tăm bịt kín các mép.
Đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ, đặt các miếng bơ lên trên và bọc trong giấy bạc.
Nướng trong 35 phút ở 200 độ.