Đừng nhìn vào thực tế là không có hình dạng phức tạp, trang trí phức tạp, trang trí bắt mắt làm từ men và kem, hoặc thêm kẹo trái cây, các loại hạt và gia vị. Thật vậy, lớp trên cùng chỉ được bao phủ bởi một lớp đường tan chảy. Có vẻ ngoài khiêm tốn, bánh quy đường (công thức từng bước có ảnh, để tôi nhắc bạn, được mô tả chi tiết) - rất mỏng manh, bong tróc và sưng tấy ở những chỗ bên trong, thấm đẫm một lớp kem mỏng manh.

Bạn cầm đĩa bánh ngọt trong tay và không cảm thấy sức nặng của nó. Một đống đồ nướng như vậy đang đánh lừa thị giác. Hình như có nguồn cung lớn và sẽ tồn tại lâu dài chứ không phải cho một bữa tiệc trà. Nhưng trên thực tế, bạn bẻ cái đầu tiên bằng một tiếng nổ, cho vào miệng và mất liên lạc với thực tế. Một tá hoặc hai biến mất một cách không rõ. Vì vậy, làm tan chảy bánh quy đường ngay lập tức - một công thức từng bước kèm theo hình ảnh dành cho những người đã quyết định thử nghiệm nướng bánh và không phụ thuộc vào lượng calo!

Thời gian nấu: 60 phút / Số phần ăn: 70-75 chiếc.

Thành phần

• kem chua 100 g
• bơ 100 g
• bột mì khoảng 250 g
• muối 2 g
• đường vani 10g
• trứng 1 cái.
• đường 100 g

Sự chuẩn bị

Tách lòng trắng (sau này bạn sẽ cần), trộn lòng đỏ với bơ mềm và kem chua. Chúng tôi tạo hương vị và tăng hương vị bằng một phần đường vani và một chút muối. Nhiều công thức nấu ăn tương tự khuyên bạn nên sử dụng dầu nhiều hơn gấp rưỡi đến hai lần kem chua. Trong ví dụ của tôi, nó chính xác là 1-1 - bơ và kem chua được sử dụng với tỷ lệ bằng nhau, sau đó đảm bảo cấu trúc lớp lý tưởng và độ nhẹ.



Dần dần thêm bột mì và trộn tất cả các thành phần bằng tay. Bạn có thể đơn giản hóa công nghệ và nhào nó trong máy chế biến thực phẩm. Nhưng hoàn toàn không có khó khăn gì với bài kiểm tra như vậy. Và khi bạn nhào, việc kiểm soát lượng bột theo cách thủ công sẽ dễ dàng hơn. Bạn có thể phải sử dụng không phải 250 g bột mì mà ít hơn một chút hoặc ngược lại, nhiều hơn. Phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của bột.



Bột làm bánh quy đường, theo công thức từng bước có ảnh, phải đồng nhất, hơi dính, mềm và dẻo. Bạn nhào càng lâu thì lớp bánh sẽ càng mịn khi cán và bánh quy sẽ tách ra tốt hơn ở nhiệt độ cao. Tôi sẽ nói rằng loại bột này phù hợp với bánh Napoleon và Millefeuille. Vẽ các hình tròn hoặc hình chữ nhật mỏng, dùng nĩa đâm lên toàn bộ khu vực, nướng và sau khi nguội, phủ một lớp sữa trứng, kem chua và kem tươi lên. Nếu bạn không định nấu ăn ngay bây giờ, hãy bọc quả bóng đã bán thành phẩm vào màng dính và để trên kệ tủ lạnh.



Nếu không, chúng tôi bắt đầu đúc ngay lập tức - không cần phải “nghỉ ngơi”, làm mát và chống thấm. Để thuận tiện, hãy rắc bột mì lên một mặt phẳng (để lớp dính lấy đủ lượng bột cần thiết lúc này và không trở nên quá đàn hồi và cứng trong quá trình nhào). Cán bánh dày khoảng 3 mm. Bôi trơn bằng lòng trắng trứng đánh bông, rắc đường dày - nén một chút để bột ngấm hết.



Chúng tôi cắt thành hình thoi, hình chữ nhật, hình vuông - bất cứ thứ gì bạn thích. Độ dày rất quan trọng nhưng hãy tự mình chọn cấu hình. Mẫu cắt cũng phù hợp, hoàn toàn thủ công với mô hình.



Chúng tôi chuyển các chế phẩm sang khay nướng có lót giấy da (tốt nhất là có lót dầu) và nướng trong khoảng 15-20 phút trong lò nóng ở nhiệt độ 190 độ. Hãy coi chừng, đừng để nó cháy. Bạn có thể thay đổi từ màu sáng như của tôi sang màu caramel đậm. Hãy nhớ thời gian, đừng nấu quá chín - hãy chú ý đến lò nướng của bạn.



Lô đầu tiên đã sẵn sàng! Đổ ra đĩa - bánh quy dễ dàng trượt ra khỏi giấy. Chúng tôi lặp lại tương tự với phần còn lại. Sẽ có lợi hơn nếu dự trữ trên hai khay nướng.

Hãy tự làm bánh quy đường tại nhà và đánh dấu công thức từng bước bằng ảnh. Chúc ngon miệng!

Có những công thức khiến chúng tôi say mê; độ phức tạp của chúng chỉ có thể so sánh với những tính toán chính xác của một kỹ sư Baikonur. Nhưng có một số việc có thể được chuẩn bị, thậm chí có cả trẻ nhỏ của chúng ta cũng tham gia vào quá trình này. Và một ví dụ về điều này là bánh quy đường. Công thức kèm theo một bức ảnh sẽ chỉ cho bạn cách tạo ra một trò chơi thú vị từ trò chơi đó, cách mang lại cho bản thân và con bạn cơ hội vui chơi và dành thời gian một cách hữu ích.
Bánh quy đường đều hướng tới lợi ích. Thứ nhất, nó không yêu cầu bất kỳ thành phần đặc biệt nào. Mẹ tôi nói rằng món tráng miệng này là theo đơn đặt hàng “kolobok”: họ thu thập mọi thứ họ có từ đáy thùng (tủ lạnh) và từ nhà kho (tủ) (họ chế biến theo cách tương tự) Thứ hai, toàn bộ quá trình thực hiện không cần nhiều thời gian. Mọi thứ được thực hiện khá nhanh chóng. Và điều quan trọng nhất là công thức liên quan đến cách tiếp cận sáng tạo. Bạn có thể thêm một cái gì đó khác thường vào công thức cổ điển, điều này sẽ làm cho món ăn trở nên thú vị hơn.

Công thức làm bánh quy đường dễ dàng

Thành phần:

• Kem chua (10-25%) - 250 g.
• Đường - 110 g.
• Bơ - 180 g.
• Muối - một nhúm
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Đường vani để rắc - 3 muỗng canh. thìa
• Bột - 2-3 cốc

Công thức với hình ảnh từng bước

Xay bơ (180 g) với đường (110 g) cho đến khi có màu trắng. Thêm một chút muối.

Thêm kem chua (250 g), trộn.

Thêm 2 muỗng cà phê bột nở vào bột.

Rây bột (theo lượng bột sẽ lấy). Bạn có thể cần 2-4 cốc.

Tập hợp bột thành một quả bóng và bọc trong màng dính. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Cán bánh không mỏng hơn 0,5 cm, rắc đường vani. Dùng cây cán lăn để ấn đường vào bột.

Việc rắc có thể được thực hiện theo cách khác: phết bột bánh với lòng trắng trứng, sau khi tách khỏi lòng đỏ, sau đó rắc đường cát.

Dùng khuôn cắt bánh quy, ấn bánh quy vào vỏ bánh.

Các mảnh bột thừa có thể vo lại thành một khối và cán mỏng lại.

Rắc bột mì lên khay nướng, đặt các bánh quy cách xa nhau (nướng trong lò sẽ nở gấp đôi).

Thành phần:

đối với bánh ngọt vỏ ngắn:

• Bột mì 350-400 g
• Bơ 200 g
• Đường 100 g
• Đường vani 1 muỗng cà phê.
• Muối 1/3 muỗng cà phê.
• Bột nở 1 muỗng cà phê.

Để bôi trơn:

• Trứng gà 1 cái.
• Đường 4 muỗng canh.
• Đường vani 1 muỗng cà phê.

Công thức làm bánh quy đường tự làm.

Bánh quy đường đơn giản là một món tráng miệng đa năng. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng và từ các sản phẩm có sẵn. Bạn có thể trang trí món ngon này bằng kem nhiều màu, các loại bánh kẹo và đường. Điều đáng chú ý là việc sản xuất bánh quy đường ở nước ta chỉ ở quy mô khổng lồ. Suy cho cùng, món ngon này không chỉ được trẻ em yêu thích mà còn phù hợp với cả người lớn. Đừng quên chi phí của những chiếc bánh quy đã hoàn thành. Nhưng làm thế nào để chuẩn bị một món ngon ở nhà? Mọi thứ đơn giản hơn nhiều so với nó có vẻ. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản.

Bánh quy đường đơn giản

Để chuẩn bị món ngon này, bạn cần:

1. 3 chén bột mì.
2. Một thìa rưỡi bột nở.
3. 200 gram bơ thực vật. Bạn có thể sử dụng bơ, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng.
4. Một ly rưỡi đường.
5. Trứng gà.
6. Một gói đường vani.

Chỉ mất 25 phút để chuẩn bị bánh. Số lượng thành phần này tạo thành 48 mảnh.

Cách nấu ăn

Để làm bánh quy đường, công thức làm bánh rất đơn giản, bạn cần trộn bột nở và bột mì vào một chiếc bát sâu lòng. Trong một hộp đựng riêng, đánh đường và bơ thực vật hoặc bơ. Chỉ mất năm phút thôi. Kết quả sẽ là một khối mịn. Vani và trứng nên được thêm vào thành phần này. Tất cả mọi thứ nên được trộn kỹ.

Nên đổ dần bột mì và bột nở vào bột để không bị vón cục. Bạn sẽ nhận được một khối nhựa đồng nhất. Bây giờ bạn có thể làm những quả bóng từ bột đã hoàn thành. Bạn có thể làm chúng bằng cách sử dụng một thìa cà phê. Đặt những quả bóng đã hoàn thành lên một tấm nướng bánh.

Bánh quy đường thông thường được nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C. Thường mất 8 đến 10 phút để chuẩn bị món ăn. Ban đầu, bánh quy mềm, nhưng khi nguội, chúng trở nên cứng hơn. Thế là xong - bánh quy đường đã sẵn sàng.

Bánh quy đường hình

Món ngon được cắt bằng khuôn trông ngon miệng hơn. Những chiếc bánh quy đường này thậm chí không cần phải trang trí. Nhưng nó vẫn có giá trị phủ nó bằng men. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 200 gram bơ, tốt nhất là làm ấm ở nhiệt độ phòng.
2. Một ly đường thông thường.
3. Một vài quả trứng.
4. Một muỗng cà phê đường vani.
5. 3 ¾ chén bột mì.
6. Một vài thìa cà phê bột nở.
7. ¼ cốc kem, tốt nhất là đặc.

Số lượng này tạo ra khoảng 72 chiếc bánh quy. Nhìn chung, phải mất 2 giờ 40 phút để chuẩn bị món ngon đặc biệt này.

Cách nấu ăn

Đầu tiên bạn cần đánh đường và bơ cho đến khi bông mịn. Tốt nhất là làm điều này trong một cái bát cỡ trung bình. Vani và trứng nên được thêm vào thành phần thu được. Bây giờ bạn cần rây riêng bột nở và bột mì. Thêm kem và hỗn hợp thu được vào khối bơ. Đầu tiên thêm một ít bột mì và trộn đều. Sau đó bạn có thể thêm kem. Điều này phải được thực hiện cho đến khi tất cả các thành phần được sử dụng. Bột cần được nhào kỹ. Sau đó, thùng chứa phôi thu được phải được phủ một chiếc khăn và để trong vài giờ ở nơi mát mẻ.

Trong lúc bột đang cứng lại, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C để bánh đường được nướng nhanh.

Bề mặt làm việc nên được rắc bột mì. Điều này sẽ cho phép bạn cán bột mà không bị dính vào bề mặt. Bây giờ bạn cần tạo một lớp dày từ 5 đến 7 cm. Bạn cần cắt ra nhiều hình dạng khác nhau từ khối bột đã cán mỏng. Tốt nhất là làm điều này với các hình thức đặc biệt.

Bánh quy đường, công thức làm bánh rất đơn giản, cần được đặt trên khay nướng đã phết dầu trước ở khoảng cách 2 cm. Mỗi miếng nên được rắc đường. Nướng bánh quy trong 15 phút. Tốt hơn là bạn nên lấy ngay món ngon đã hoàn thành ra khỏi khay nướng và trang trí bằng men.

Cách làm men

Để làm bánh quy đường đẹp mắt, chúng có thể được phủ một lớp men. Nó được chuẩn bị khá đơn giản. Trong một bát nhỏ, trộn 80 gam bơ và 4 cốc đường bột để tạo thành một khối mịn. Bạn cần thêm một thìa cà phê chiết xuất vani vào đó. Tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm 4 giọt bất kỳ màu nào, màu thực phẩm. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ và đánh đều. Khối lượng thu được phải được đặt lên những chiếc bánh quy đã hoàn thành và đợi cho đến khi lớp men cứng lại.

Chào mọi người. Hôm nay tôi đến với bạn với một công thức làm bánh quy. Vâng, không đơn giản, nhưng rất ngon. Bánh quy đường có thể dễ dàng dùng để trang trí bánh ngọt và các món ăn vặt.

Bánh quy đơn giản là rất dễ chuẩn bị; bạn có thể yên tâm nhờ con bạn giúp đỡ, chúng có thể vừa nhào bột vừa cắt khuôn.

Với số nguyên liệu này tôi có được 2 khay bánh quy. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài; sẽ không có gì xảy ra với nó trong vòng 1-2 tuần. Mặc dù vậy, nó không ở lại với chúng ta lâu)

Cách làm bánh quy đường cho bé đơn giản nhất tại nhà, công thức kèm ảnh từng bước.

Thành phần:

1. 220 gram bơ ở nhiệt độ phòng
2. 170 gam đường
3. 1 quả trứng (C 1)
4. 320 gram bột mì
5. 1 thìa cà phê bột nở
6. vanillin

Sự chuẩn bị:

Để bắt đầu, tôi nhắc lại một lần nữa, bơ phải ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh trước, 4-60 phút trước khi nấu. Tôi luôn chỉ sử dụng 82,5% bơ, nhưng trong công thức này bạn có thể sử dụng 72%.

Vì vậy, hãy cho bơ và đường vào tô trộn và đánh cho đến khi nhẹ và khối lượng tăng lên. Tôi phải mất 5-7 phút.

Tiếp tục đánh, thêm trứng vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Nếu trứng nhỏ thì lấy 2 miếng.

Lúc này, rây bột với bột nở và vani. Bạn có thể lấy đường vani thay vì vanillin, sau đó thêm vào đường thông thường.

Trộn hỗn hợp bơ với hỗn hợp bột.

Trộn bột. Chúng tôi bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Sau đó, cuộn nó ra. Tôi lăn nó ra trên một tấm thảm silicon. Chúng ta không cán mỏng, kích thước dự kiến ​​càng lớn thì cán càng dày, nếu không bánh quy có thể bị gãy.

Sử dụng dao cắt hoặc ly, chúng tôi cắt ra nhiều hình dạng khác nhau từ bánh quy. Bạn có thể in trước hình ảnh mong muốn trên máy in, cắt nó ra khỏi giấy, dán băng dính lại và dùng dao sắc hoặc dao mổ để cắt theo định dạng bánh quy mà bạn cần. Hoặc chỉ đơn giản là dùng dao cắt chúng ra khỏi bánh quy, như tôi đã làm với những đám mây.

Đặt trên khay nướng có lót giấy da hoặc tấm silicon. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước để nướng trong 8-12 phút ở 180°. Khi các cạnh hơi ngả sang màu nâu, hãy loại bỏ.

Tôi khuyên bạn nên đặt những chiếc bánh quy có kích thước tương tự trên một khay nướng, nếu không những chiếc có khối lượng nhỏ hơn đáng kể sẽ bị cháy trong khi những chiếc lớn hơn đã sẵn sàng. Bánh thành phẩm mềm. Để nó khô một chút trên tấm nướng bánh. Sau đó, bạn có thể chuyển.

Bảo quản bánh quy trong hộp kín.

Những chiếc bánh quy này rất ngon khi dùng với trà, cà phê hoặc với sữa. Bánh quy khá ngọt nên tôi khuyên bạn nên dùng đồ uống không đường)

Chà, đối với tôi, nó cũng đóng vai trò như một vật trang trí cho món tráng miệng trong ly - đồ lặt vặt.

Đây là những gì tôi có.

Chiếc ly sử dụng loại bánh xốp yêu thích của tôi (công thức đang hoạt động, hãy nhấp vào nó và bạn sẽ chuyển đến trang chuẩn bị) với (Tôi cũng đã thêm kem vào trang web).

Chúc ngon miệng.