Dưa chuột là loại cây trồng yêu thích của hầu hết những người làm vườn, vì vậy chúng mọc khắp các luống rau của chúng ta ở khắp mọi nơi. Nhưng khá thường xuyên, những cư dân mùa hè thiếu kinh nghiệm có nhiều câu hỏi về việc trồng chúng, và trước hết là ở vùng đất trống. Thực tế là dưa chuột là loại cây rất ưa nhiệt và công nghệ nông nghiệp trồng loại cây này ở vùng khí hậu ôn đới cũng có những đặc điểm riêng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về việc trồng dưa chuột trên bãi đất trống trong bài viết này.

Bất chấp sự phổ biến của biệt danh phổ biến “cọ chai”, rất khó để nhầm lẫn cây cọ chai hiophorba chính hãng với họ hàng của nó. Là một loại cây trồng trong nhà khổng lồ thực sự và khá hiếm, hyophorba là một trong những cây cọ ưu tú nhất. Cô trở nên nổi tiếng không chỉ vì chiếc rương hình chai đặc biệt mà còn vì tính cách rất khó gần. Chăm sóc hyophorba không khó hơn việc chăm sóc cây cọ trong nhà thông thường. Nhưng các điều kiện sẽ phải được lựa chọn.

Salad ấm áp với funchose, thịt bò và nấm là món ăn ngon dành cho những người lười biếng. Funchoza - cơm hoặc mì thủy tinh - là một trong những món dễ chế biến nhất trong số họ hàng mì ống của nó. Chỉ cần đổ nước sôi lên miến và để trong vài phút rồi chắt nước. Funchoza không dính vào nhau và không cần tưới dầu. Tôi khuyên bạn nên dùng kéo cắt sợi mì dài thành những miếng nhỏ hơn để không vô tình làm đứt toàn bộ phần mì trong một lần cắt.

Chắc hẳn nhiều bạn đã từng nhìn thấy loại cây này, ít nhất là như một thành phần của một số sản phẩm mỹ phẩm hoặc thực phẩm. Nó được “ngụy trang” dưới những cái tên khác nhau: “táo tàu”, “unabi”, “táo tàu”, “chà là Trung Quốc”, nhưng chúng đều là cùng một loại cây. Đây là tên một loại cây trồng từ lâu đời ở Trung Quốc, được trồng làm cây thuốc. Từ Trung Quốc, nó được đưa đến các nước Địa Trung Hải, và từ đó táo tàu bắt đầu lan rộng khắp thế giới.

Những công việc trong khu vườn trang trí luôn gắn liền với nhu cầu sử dụng từng phút rảnh rỗi một cách hiệu quả nhất có thể. Trong tháng này, cây giống hoa được trồng và bắt đầu trang trí theo mùa. Nhưng bạn không nên quên cây bụi, dây leo hoặc cây cối. Do âm lịch tháng này mất cân bằng nên tốt nhất bạn nên trồng cây cảnh vào đầu và giữa tháng 5. Nhưng thời tiết không phải lúc nào cũng cho phép bạn làm theo các khuyến nghị.

Tại sao mọi người chuyển về nông thôn và mua nhà ở? Tất nhiên là vì nhiều lý do, bao gồm cả lý do thực tế và vật chất. Nhưng ý tưởng chính vẫn là gần gũi hơn với thiên nhiên. Mùa hè được chờ đợi từ lâu đã bắt đầu, rất nhiều công việc đang chờ chúng ta trong vườn. Với tài liệu này, chúng tôi muốn nhắc nhở bạn và chính chúng tôi rằng để công việc là niềm vui, bạn phải nhớ nghỉ ngơi. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thư giãn trong không khí trong lành? Chỉ cần thư giãn trong một góc được trang bị đầy đủ tiện nghi trong khu vườn của riêng bạn.

Tháng 5 không chỉ mang đến sự ấm áp đã chờ đợi từ lâu mà còn mang lại không ít cơ hội được chờ đợi từ lâu để trồng ngay cả những loại cây ưa nhiệt trên luống. Trong tháng này, cây con bắt đầu được chuyển xuống đất và cây trồng đạt đỉnh. Trong khi trồng trọt và trồng cây mới, điều quan trọng là đừng quên những công việc quan trọng khác. Rốt cuộc, không chỉ luống hoa cũng cần được chăm sóc kỹ lưỡng mà cả cây trồng trong nhà kính và cây con, những thứ đang bắt đầu cứng lại trong tháng này. Điều quan trọng là hình thành cây kịp thời.

Pie for Easter - một công thức tự chế cho một chiếc bánh xốp đơn giản chứa đầy các loại hạt, kẹo trái cây, quả sung, nho khô và các món ngon khác. Lớp kem trắng trang trí bánh được làm từ sô cô la trắng và bơ, không bị nứt và có vị như kem sô cô la! Nếu bạn không có thời gian hoặc kỹ năng để mày mò bột men, thì bạn có thể chuẩn bị món nướng đơn giản cho bàn lễ Phục sinh này. Tôi nghĩ bất kỳ đầu bếp bánh ngọt tại nhà mới làm quen nào cũng có thể thành thạo công thức đơn giản này.

Húng tây hay húng tây? Hoặc có thể là cỏ xạ hương hoặc cỏ Bogorodskaya? Cái nào đúng? Và nó đúng về mọi mặt, bởi vì những cái tên này “vượt qua” cùng một loại cây, chính xác hơn là một chi thực vật thuộc họ Hoa môi. Có nhiều cái tên phổ biến khác gắn liền với đặc tính tuyệt vời của loài cây bụi này là giải phóng một lượng lớn chất thơm. Việc trồng húng tây và việc sử dụng nó trong thiết kế sân vườn và nấu ăn sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Saintpaulias được yêu thích không chỉ có ngoại hình đặc biệt mà còn có tính cách rất đặc biệt. Trồng loại cây này không giống với cách chăm sóc cổ điển đối với cây trồng trong nhà. Và ngay cả họ hàng của hoa tím Uzambara trong số các Gesneriev cũng yêu cầu một cách tiếp cận hơi khác. Tưới nước thường được gọi là điểm “lạ” nhất trong việc chăm sóc hoa tím vốn thích tưới nước không chuẩn hơn phương pháp cổ điển. Nhưng cách tiếp cận cũng sẽ phải thay đổi khi nói đến việc bón phân.

Gratin bắp cải Savoy là một công thức chay cho một món ăn không có thịt ngon và tốt cho sức khỏe, có thể được chế biến trong Mùa Chay vì không sử dụng sản phẩm động vật nào để chế biến. Bắp cải Savoy là họ hàng gần của bắp cải trắng, nhưng lại vượt trội hơn so với “họ hàng” của nó về hương vị nên các món ăn với loại rau này luôn thành công. Nếu vì lý do nào đó bạn không thích sữa đậu nành thì hãy thay thế bằng nước thường.

Hiện nay, nhờ các nhà lai tạo, hơn 2000 giống dâu tây vườn cho quả lớn đã được tạo ra. Giống như loại mà chúng ta thường gọi là “dâu tây”. Dâu tây trong vườn ra đời là kết quả của sự lai tạo giữa dâu tây Chile và Virginia. Hàng năm, các nhà lai tạo không bao giờ mệt mỏi khi làm chúng ta ngạc nhiên với những giống mới của loại quả mọng này. Việc tuyển chọn không chỉ nhằm mục đích thu được những giống năng suất có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh mà còn cả những giống có hương vị thơm ngon và khả năng vận chuyển cao.

Hữu ích, khỏe mạnh, khiêm tốn và dễ trồng, cúc vạn thọ là không thể thay thế. Những khu vườn mùa hè này từ lâu đã chuyển từ những bồn hoa thành phố và những luống hoa cổ điển sang những bố cục nguyên bản, những luống trang trí và những khu vườn trong chậu. Cúc vạn thọ, với màu vàng-cam-nâu dễ nhận biết và thậm chí có mùi thơm khó bắt chước hơn, ngày nay có thể gây ngạc nhiên thú vị với sự đa dạng của chúng. Thứ nhất, trong số cúc vạn thọ có cả cây cao và cây thu nhỏ.

Hệ thống bảo vệ cây ăn quả và quả mọng chủ yếu dựa vào việc sử dụng thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, nếu để bảo vệ vườn hạt giống, thuốc trừ sâu có thể được sử dụng trong gần như toàn bộ mùa sinh trưởng, có tính đến thời gian chờ đợi cho mỗi lần chuẩn bị, thì khi bảo vệ cây ăn quả, chúng chỉ có thể được sử dụng trước khi bắt đầu ra hoa và sau khi thu hoạch. . Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là nên sử dụng loại thuốc nào trong giai đoạn này để ngăn chặn sâu bệnh và mầm bệnh.

Cách nấu bánh xèo với gan, công thức ngon nhất

Bánh xèo gan là món ăn đơn giản, quen thuộc. Trước đây, để tiết kiệm thời gian, tôi đã làm chúng từ xúc xích gan mua ở cửa hàng - một cách nhanh chóng và thỏa mãn. Nhưng sau đó tôi đến gặp một người bạn và cô ấy đang chuẩn bị bánh kếp. Mùi thơm đến nỗi tôi không thể từ chối thử công thức đặc trưng của cô ấy. Những chiếc bánh xèo rất khác so với những chiếc bánh tôi nấu đến nỗi tôi cực kỳ thích thú với cách cô ấy chế biến chúng một cách khéo léo như vậy. Bột có vẻ giống nhau, nhưng nhân... mmm, ngon quá! Do đó, hương vị trở nên rất phong phú, nhưng đồng thời mềm và mềm. Sự ngạc nhiên của tôi vượt quá giới hạn khi phát hiện ra rằng nhân bánh là gan bò thông thường chứ không phải món ngon đắt tiền nào đó. Và tất nhiên, tôi yêu cầu công thức làm bánh kếp với gan. Ngay ngày hôm sau tôi đã cho người chồng đói khát của mình ăn chúng. Nhân bánh trở nên tuyệt vời và tôi nghe chồng tôi nói rằng đây là món bánh xèo gan ngon nhất mà anh ấy từng ăn. Tôi muốn lưu ý rằng trong kho công thức nấu ăn của mình, từ lâu tôi đã có những chiếc bánh xèo nhân thịt ngon nhất, và kể từ đó tôi cũng bổ sung thêm bánh xèo với gan bò.

Bánh xèo nhân pate gan tự làm thơm ngon, dùng làm món ăn nhẹ riêng biệt cũng rất tuyệt. Bạn chỉ có thể thêm bơ hoặc một ít kem chua tự làm đặc vào để tạo độ dẻo và vị kem.

Thành phần:

Để chuẩn bị bánh kếp với sữa:

• 700ml sữa;
• 200 g bột mì;
• 100 g bơ;
• 2 quả trứng nguyên quả và 2 lòng đỏ;
• 0,5 muỗng cà phê muối.

Đối với gan băm:

• 1,5 kg gan bò;
• 6 củ hành vừa;
• 5 củ cà rốt;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Công thức bánh xèo với gan

Nấu bánh xèo mỏng với sữa.

1. Để làm bánh xèo mỏng với sữa, hãy trộn tất cả nguyên liệu. Đun chảy bơ và thêm nó vào bột. Thêm bột đã rây vào từng phần - điều này giúp loại bỏ vón cục dễ dàng hơn.

Để bột nghỉ 15 phút. Người ta đã hơn một lần lưu ý rằng sau này việc nướng bánh kếp sẽ dễ dàng hơn - bột càng trở nên đồng nhất và dẻo hơn.

2. Đổ bột vào chảo bánh pancake nóng theo một góc bằng muôi nhỏ. Xoay chảo để bột được phân bố đều trên đó.

3. Chiên bánh cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó xếp bánh lên một đĩa phẳng lớn. Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, hãy đậy nắp hoặc tô lại để chúng nguội dần và không bị khô.

Gan nhồi cho bánh kếp.

4. Chuẩn bị gan: cắt bỏ mỡ và ống dẫn. Cắt nhỏ mọi thứ. Cho gan và rau vào chảo, sau đó cho hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào đây.

5. Nấu cho đến khi gan chín hẳn. Cà rốt và hành tây cũng phải mềm. Chuyển thức ăn đã luộc vào tô để nguội.

6. Cho qua máy xay thịt. Đổ một ít nước dùng.

7. Trộn khối gan. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu khối lượng quá dày, bạn có thể đổ thêm một chút nước dùng hoặc thêm bơ tan chảy.

Cách gói bánh xèo.

8. Đặt một chiếc bánh pancake lên một chiếc đĩa phẳng và đặt khối gan vào giữa.

9. Gấp bánh từ dưới lên.

10. Gấp hai mặt bên phải và bên trái thành một phong bì.

11. Gấp phần cuối cùng của chiếc bánh pancake.

12. Đặt những chiếc bánh kếp có đường may úp xuống trên chảo rán với dầu thực vật nóng. Chiên trong nửa phút trên lửa vừa cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn đẹp mắt.

13. Dùng thìa lật mặt bánh lại và chiên mặt còn lại.

14. Dọn bánh xèo nóng ra bàn ngay. Để thêm gia vị, rắc hành lá hoặc các loại thảo mộc khác.

Bánh kếp với gan được chế biến theo công thức này là món thứ hai hoàn toàn độc lập. Nhưng nó có thể được bổ sung, ví dụ, bằng món salad rau tươi theo mùa: vào mùa hè - dưa chuột với cà chua, và vào mùa đông - cà rốt ngâm và củ cải đường. Hoặc bạn có thể chỉ cần mở một lọ dưa chuột hoặc nấm ngâm.

Vậy là bạn đã tìm được công thức làm bánh xèo với gan, cách làm không khó mà lại rất ngon. Chúc ngon miệng!

). Đây là lý do vì sao bánh pancake lại được ưa chuộng đến vậy. Bạn chỉ cần sử dụng trí tưởng tượng của mình và dựa trên chúng, bạn có thể tạo ra một món ăn sẽ thu hút mọi người với bất kỳ sở thích ẩm thực nào. Ngoài ra, các thành phần được sử dụng để làm nhân có hương vị tươi sáng hơn. Hãy lấy gan chẳng hạn. Đây là một sản phẩm khá đặc thù, không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp và không phải ai cũng thích, đặc biệt là trẻ em. Nhưng bánh xèo nhồi gan thì ngon đến mức phải liếm ngón tay. Hãy thử nó và bạn sẽ thấy cho chính mình.

Chuẩn bị bột

Vì gan là loại thịt mềm nhất nên bánh xèo mỏng là lựa chọn lý tưởng cho món ăn này. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột với sữa, mặc dù điều này không có tầm quan trọng cơ bản và bạn có thể làm bánh kếp với kefir. Điều đáng chú ý ngay là nó phải đặc như kem chua lỏng. Ngoài ra, đừng quên thêm dầu hướng dương vào bột để bánh xèo không bị dính chảo.

Bạn sẽ cần:

• nửa lít sữa;
• 2 quả trứng gà;
• một ly bột mì;
• 2 thìa dầu hướng dương;
• một vài thìa đường và muối cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô, thêm đường và muối. Đánh bại tốt.
2. Sau đó đổ sữa và dầu hướng dương vào.
3. Rây bột vào hỗn hợp này từng chút một, đồng thời trộn thật đều. Bột phải có độ đồng nhất, không bị vón cục.
4. Làm nóng chảo rán và bôi mỡ bằng dầu thực vật. Đổ bột lên một chiếc bánh pancake (dễ nhất là dùng muôi) và phết bột lên toàn bộ bề mặt chảo.
5. Khi không còn chỗ thô, hãy cẩn thận lật bánh lại. Đồng thời, nên chiên ít hơn một mặt - sau khi chúng ta nhồi, nó sẽ ở bên ngoài.
6. Xếp chồng bánh kếp. Hãy để chúng nguội bây giờ và chúng ta sẽ tiến hành làm nhân.

Với gan bò và trứng

Bánh xèo gan là món ăn khá bổ dưỡng và là món ăn dễ chịu giúp bạn thỏa mãn cơn đói trong ngày. Bạn cũng có thể làm chúng để sử dụng trong tương lai và đông lạnh chúng, sau đó hâm nóng chúng vào buổi sáng và phục vụ chúng. Kết quả sẽ là một bữa sáng rất ngon và quan trọng nhất là thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Và để món nhân đầu tiên của chúng ta ngon ngọt hơn, chúng ta sẽ thêm trứng và các loại thảo mộc vào gan bò.

Bạn sẽ cần:

• 250 g gan bò;
• 2 quả trứng;
• bóng đèn vừa;
• dầu hướng dương để chiên;
• hành lá và muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gan và để nguội.
2. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Luộc trứng và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Cắt gan và cho qua máy xay thịt. Trộn đều với trứng và hành tây.
4. Muối hỗn hợp thu được, thêm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều với hành lá thái nhỏ.
5. Đặt phần nhân lên trên bánh kếp và cuộn chúng lại thành phong bì.
6. Chiên một chút trong chảo rán. Rắc thêm rau thơm nếu muốn.

Gan heo với hành tây

Công thức nhồi gan heo này khá đơn giản. Nguyên liệu tối thiểu và dễ chuẩn bị. Nhưng nó rất ngon. Nhân tiện, để có độ mềm, gan có thể trộn với tim và phổi.

Bạn sẽ cần:

• nửa kg gan lợn;
• 5 củ hành tây nhỏ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gan. Khi nó nguội, cho qua máy xay thịt.
2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo rán.
3. Cho gan vào hành tây, thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Khuấy và chiên cho đến khi chín, đậy nắp lại.
4. Việc điền đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là nhồi bánh kếp vào đó. Việc bạn cuộn chúng như thế nào (cuộn, phong bì) không quan trọng.
5. Nếu bạn thích bánh kếp có lớp vỏ giòn, hãy chiên chúng trên chảo rán.

Với cơm

Phần nhân này tương tự như phần nhân làm bánh nướng. Một số người sử dụng công thức đơn giản hơn - gan, gạo và hành tây. Chúng ta sẽ chuẩn bị nhân bánh một cách mộc mạc. Những chiếc bánh xèo này khá thích hợp cho một bữa tối no nê.

Bạn sẽ cần:

• 300 g gan bò (bạn cũng có thể dùng gan lợn);
• 50 g gạo tẻ;
• cà rốt nhỏ;
• một củ hành vừa;
• 2 quả trứng gà;
• tỏi - tùy chọn;
• một nhúm thì là;
• muối tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gan và gạo. Cho gan qua máy xay thịt.
2. Luộc trứng và cắt thành khối nhỏ (tốt hơn nên dùng máy thái trứng).
3. Cắt nhỏ hành tây và xay cà rốt trên máy xay mịn. Chiên chúng trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Khi kết thúc chiên, thêm gan, thì là và tỏi nghiền.
4. Sau một vài phút, bạn có thể loại bỏ nhiệt. Tất cả những gì còn lại là trộn tất cả với cơm và trứng.
5. Đặt khoảng một thìa nhân lên mép bánh và cuộn lại.
6. Sau đó, cho một ít bánh vào chảo rán và chiên chín vàng là có thể dùng được.

Với khoai tây

Bạn đã bao giờ thử bánh nướng với khoai tây và gan chưa? Nếu không, không có vấn đề gì. Bởi vì bây giờ chúng ta sẽ học cách nấu một món ăn ngon không kém - bánh kếp với nhân tương tự. Và một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ thêm công thức này vào sổ tay nấu ăn tại nhà của mình.

Bạn sẽ cần:

• 5 - 6 củ khoai tây;
• 200 g gan;
• hành tây và cà rốt - cả hai đều có kích thước trung bình;
• 2 quả trứng gà;
• vụn bánh mì;
• dầu hướng dương, muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc khoai tây và nghiền chúng.
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Thêm dầu hướng dương vào chảo và chiên chúng một chút.
3. Cắt gan, cho vào chảo rán cùng rau và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
4. Sau đó cho tất cả vào máy xay thịt và trộn với khoai tây nghiền.
5. Đặt phần nhân lên trên bánh kếp và cuộn chúng lại thành phong bì.
6. Đánh trứng và muối chúng. Nhúng bánh kếp vào hỗn hợp này, sau đó nhúng vào vụn bánh mì và chiên một chút trên chảo rán. Món ăn đã sẵn sàng.

Bánh xèo gan truyền thống - một công thức từ ẩm thực Slav (Nga, Ukraina và Bêlarut). Sự phổ biến của món ăn này là rất rõ ràng. Ai sẽ phản đối những chiếc bánh xèo thơm ngon với nhiều loại nhân khác nhau cho bữa sáng hoặc bữa tối. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng sắp xếp một bữa ăn nhẹ ngon miệng trong ngày. Bạn có thể dễ dàng mang theo những “phong bì” gan với nhân yêu thích của mình đi làm, đi học hoặc trên đường. Món ăn này cũng có thể được sử dụng như một món khai vị và đặt trên bàn ăn tự chọn hoặc ngày lễ.

Thông tin hương vị Thứ hai: nội tạng

Thành phần

• Gan gà - 500 gr.;
• Trứng gà - 5 chiếc.;
• Bột mì - 0,5 cốc;
• Sữa - 0,5 cốc;
• Muối;
• Tiêu đen xay - một nhúm;
• Cây xanh - để trang trí.
• Để làm đầy:
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Cà rốt - 2 chiếc.;
• Trứng luộc - 2 chiếc.;
• Thì là xanh;
• Mayonnaise - để nếm thử.

Thời gian - 1,5 giờ.
Khẩu phần - 10 cuộn.

Cách làm chả giò gan

Để làm món nem, tôi dùng gan tươi, bề mặt nhẵn và sáng bóng. Tôi rửa nó dưới vòi nước chảy.


Sau đó, sau khi cắt bỏ các đường gân ở gan, cô cho nó qua một máy xay thịt có lưới mịn đặc biệt. Tôi đổ sữa vào gan xay và khuấy đều. Sau đó, tôi thêm bột mì vào từng phần nhỏ và trộn kỹ, đập vỡ mọi cục bột. Dùng máy đánh trứng đánh đều, cho vào hỗn hợp gan, trộn đều. Sau khi muối và tiêu hỗn hợp, tôi để yên trong khoảng 20 phút, sau đó thêm dầu hướng dương vào hỗn hợp. Trong khi bột gan đang “nghỉ ngơi”, tôi chuẩn bị phần nhân cho món bánh cuốn.


Tôi xào hành tây trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt.


Tôi đổ cà rốt bào vào hành tây chiên. Liên tục khuấy rau, chiên cho đến khi vàng nâu. Cô nhanh chóng nhấc chảo ra khỏi bếp, trút hành tây và cà rốt đã xào vào tô sạch rồi để sang một bên cho nguội.


Thêm trứng thái nhỏ (luộc chín) vào rau đã nguội. Tôi nêm nhân với sốt mayonnaise ít béo.


Thêm thì là thái nhỏ vào nhân.

Giai đoạn tiếp theo. Tôi bắt đầu làm món bánh xèo gan. Bạn cần chiên chúng như những chiếc bánh xèo thông thường, nhưng tốt nhất là dùng chảo rán nhỏ. Đổ bột gan vào chảo đã phết dầu thực vật, tôi dùng tay lật lại để bột dàn đều khắp bề mặt. Bột gan hóa ra đặc hơn một chút so với bột bánh pancake thông thường, vì vậy bạn cần dùng muôi giúp bột dàn đều khắp chảo.


Lật bánh lại, chiên vàng đều hai mặt.


Cuối cùng chúng tôi có được mười chiếc bánh gan.


Tôi cắt bớt các cạnh của mỗi chiếc bánh ở hai phía đối diện để cuộn bánh gọn gàng hơn. Sau đó, đặt nhân lên trên bánh pancake, tôi cuộn bánh lại cẩn thận để không bị bẻ thành cuộn. Nhờ có nhiều trứng trong bột nên bánh dẻo và không bị gãy khi xoắn.


Những cuộn gan gà thành phẩm cần được bày thành một đống, sau đó trang trí với rau mùi tây và thì là.

Các lựa chọn làm nhân cho bánh kếp gan:

• nhân thịt được chế biến từ bất kỳ loại thịt băm luộc hoặc chiên nào có thêm hành tây;
• trứng cá muối đen hoặc đỏ là truyền thống của người dân Nga trên bàn tiệc;
• gà và nấm – phi lê gà xắt nhỏ với hành tây và nấm chiên;
• gà thành phẩm, salad rau và sốt mayonnaise - cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, làm món salad từ cà chua, rau diếp và các loại rau thơm yêu thích của bạn, nêm sốt mayonnaise;
• trứng ức gà - thịt luộc, thái nhỏ, trộn với trứng luộc và thì là;
• phô mai tỏi - phô mai bào trộn với tỏi vắt và sốt mayonnaise;
• với cà rốt Hàn Quốc – trộn cà rốt Hàn Quốc với sốt mayonnaise;
• với nấm và cà rốt Hàn Quốc - nấm thường được dùng, chiên trong dầu và trộn với cà rốt;
• với phô mai chế biến, trứng và dưa chuột – phô mai và trứng, xay thô, trộn với tỏi và sốt mayonnaise, dưa chuột phải được bào riêng để chế biến các món rau Hàn Quốc. Phết hỗn hợp phô mai-trứng lên bánh pancake và đặt dưa chuột lên mép.

Bạn hoàn toàn có thể làm bất kỳ loại nhân nào cho bánh xèo gan, tất cả phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của gia đình bạn.

Một món khai vị tuyệt vời cho kỳ nghỉ - bánh xèo gan thơm ngon, thịnh soạn với nhân cho mọi khẩu vị!

Ngay cả những đứa trẻ có thái độ lạnh lùng đối với loại nội tạng phổ biến và rất tốt cho sức khỏe này cũng sẽ vui vẻ ăn những chiếc bánh xèo thơm ngon có bổ sung gan. Để làm bánh xèo, tốt hơn nên sử dụng gan gia cầm: nó mềm hơn và không chứa màng hoặc ống mật thô.

Gan càng được thái kỹ thì bánh xèo thành phẩm sẽ càng mỏng. Thêm hành tây sẽ làm tăng hương vị của món nướng. Có hoặc không có kem chua, nó đều tốt dưới mọi hình thức: nó sẽ giúp ích cho bạn cả ở nhà và trên đường.

Từ những chiếc bánh gan hồng, xếp lớp với nước sốt nóng, bạn có thể tạo thành một chiếc bánh nguyên bản.

• 150 g gan
• 1 quả trứng gà
• 250ml sữa
• 4 muỗng canh. tôi. bột mì
• 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
• 1/3 muỗng cà phê. muối
• 1/3 muỗng cà phê. Nước ngọt
• gia vị

Đối với bánh xèo gan, tốt nhất nên dùng gan gà hoặc gà tây. Nó mềm hơn thịt bò hoặc thịt lợn và không có ống dẫn cứng bên trong. Rửa sạch gan bằng nước lạnh và cắt bỏ phần thừa.

Tốt nhất nên xay gan bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Cho nội tạng qua máy xay thịt hai lần, lắp lưới mịn. Nếu bạn xay gan trong máy xay thực phẩm, hãy cho gan vào tô và đánh đều với trứng gà.

Bắt đầu xay trong khi đổ sữa ở nhiệt độ phòng.

Đổ bột mì vào bột bánh pancake, tiếp tục khuấy đều, thêm muối, soda, gia vị và dầu thực vật. Bột làm bánh xèo gan đã sẵn sàng.

Làm nóng chảo để chiên bánh xèo, đổ một ít dầu thực vật vào. Sau đó đổ một lượng nhỏ bột bánh pancake và phết lên toàn bộ bề mặt chảo. Chiên bánh xèo gan trên lửa nhỏ trong 4-5 phút.

Dùng thìa cẩn thận nhấc chiếc bánh gan lên và lật mặt kia. Chiên thêm 3-4 phút nữa.

Đặt bánh xèo đã hoàn thành vào đĩa và dùng nóng. Chúng rất hợp với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Công thức 2: Chả giò gan

Một món ăn nhẹ khác thường có thể được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản. Ống gan đầy rất ngon, sáng, dễ chế biến và khá rẻ. Chúng có thể được phục vụ cho bữa tối và trên bàn ngày lễ. Bánh xèo gan không đắt tiền. Mẻ này làm được rất nhiều bánh xèo.

• Gan heo 500 g
• Dầu thực vật để chiên
• Trứng (luộc) 2 chiếc.
• Sữa 250 ml
• Bột 3 muỗng canh. tôi.
• Cà rốt 5 chiếc.
• Hành tây 2 chiếc.
• Kem chua 2 muỗng canh. tôi.
• Mayonnaise 3 muỗng canh. tôi.
• Tỏi 3 tép
• Muối để nếm
• Hạt tiêu đen để nếm thử

Cắt nhỏ hành tây.

Cắt cà rốt thành khối vuông rồi cho vào hành tây, thêm dầu và xào cùng cho đến khi mềm.

Chúng tôi chuyển gan qua máy xay thịt.

cho cà rốt qua máy xay thịt.

Đánh trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.

Thêm gan, sữa, muối và hạt tiêu.

Thêm sữa, muối, hạt tiêu và trộn.

Trộn bằng máy xay cho đến khi mịn.

Chiên bánh xèo hai mặt.

Nướng trứng trên một máy xay mịn.

Xào cà rốt và hành tây rồi trộn đều.

Thêm tỏi, kem chua và một nửa số sốt mayonnaise vào trứng.

Nửa sau của sốt mayonnaise được xào với cà rốt và hành tây.

Quét hỗn hợp trứng lên bánh pancake gan. Đặt hành tây và cà rốt xào lên mép bánh. Cuộn nó lại.

Cắt mỗi cuộn làm đôi. Bánh kếp đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Công thức 3: Bánh xèo gan phô mai tỏi

• gan - 900 gram;
• trứng gà - 20 chiếc.;
• sữa - 0,5 l.;
• bột mì - 10 muỗng canh;
• cà rốt - 4 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kem chua - 3 muỗng canh;
• sốt mayonnaise - 6 muỗng canh;
• tỏi - 10 chiếc.;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• phô mai chế biến - 2 chiếc.

Nghiền gan, thêm bột mì, trộn đều (hoặc đánh bằng máy xay).

Thêm trứng.

Dần dần thêm sữa.

Cho hỗn hợp gan thành phẩm qua rây (hoặc đánh bằng máy xay để tránh vón cục).

Chiên bánh xèo cả hai mặt như bình thường.

Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt, chiên.

Nướng trứng luộc và phô mai đã qua chế biến, ép tỏi qua máy ép tỏi, thêm kem chua và sốt mayonnaise, thêm muối. Quét từng lớp bánh pancake mỏng với hỗn hợp trứng.

Đặt cà rốt và hành tây lên trên.

Cuộn nó thành một cuộn.

Cắt đôi chiếc bánh gan đã hoàn thành.

Công thức 4: Gan cuộn phô mai

Nếu bạn yêu thích gan thì hãy nhớ nấu ăn chả gan. Đây là một món khai vị lạnh rất ngon có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau. Thông thường chúng được chế biến với nhân phô mai, nấm hoặc rau.

Gan cuộn phô mai và tỏi là món tôi thích nhất. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào để làm nhân. Bạn có thể dùng phô mai tươi, phô mai cứng, phô mai chế biến hoặc phô mai ngâm. Sẽ không kém phần ngon nếu bạn sử dụng hai hoặc ba loại phô mai khác nhau.

Công thức từng bước làm món nem gan sẽ bao gồm ba giai đoạn - nướng bánh xèo, chuẩn bị nhân phô mai và trực tiếp tạo hình món nem.

Đối với bánh xèo gan:

• Gan lợn - 400 gr.,
• Trứng - 2 chiếc.,
• Sữa – 0,5 cốc,
• Hành tây - nửa đầu,
• Cà rốt - 1 chiếc. (bé nhỏ),
• Muối - để nếm thử
• Hạt tiêu đen - một nhúm
• Bột - ¾ cốc,
• Dầu hướng dương.

Đối với phần nhân phô mai:

• Phô mai chế biến - 3 chiếc.,
• Tỏi - một vài tép,
• Mayonnaise – 70-100 g.

Cho gan lợn và hành tây qua máy xay thịt. Đổ sữa nguội vào. Thêm cà rốt nghiền mịn. Nhờ có cà rốt, bánh xèo sẽ nhẹ hơn. Đánh trứng vào. Nêm muối và một nhúm hạt tiêu đen. Sau đó, trộn tất cả các thành phần. Đổ bột mì vào hỗn hợp gan thu được rồi nhào thật kỹ lần nữa, phá vỡ những cục bột lớn.

Đổ dầu vào chảo rồi đặt lên bếp. Múc bột gan ra và đổ vào chảo. Ngay lập tức xoay nó theo các hướng khác nhau để làm đều bột và tạo cho chiếc bánh pancake có hình dạng đồng đều hơn hoặc ít hơn. Chiên bánh xèo gan ở lửa vừa phải cả hai mặt.

Chuẩn bị điền. Nướng phô mai đã chế biến trên máy xay vừa hoặc mịn.

Cho tỏi đã qua máy ép vào tô cùng với phô mai.

Thêm sốt mayonnaise.

Nếu vì lý do nào đó mà bạn không dùng đến thì hãy thay thế bằng sữa chua không đường hoặc kem chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu vào hỗn hợp phô mai và thêm bất kỳ loại thảo mộc tươi nào vào đó. Trộn nhân.

Nhân phô mai và bánh kếp gan đã sẵn sàng. Lấy một cái bánh kếp. Đặt nó trên một cái đĩa hoặc thớt. Phết nhân phô mai. Làm đen bằng một ống.

Áp dụng nguyên tắc này để làm phần còn lại của món bánh xèo gan. Đặt chúng trong tủ lạnh để nguội. Phục vụ cuộn gan với nhân phô mai bằng cách cắt từng miếng theo đường chéo thành các phần bằng nhau. Ăn ngon miệng nhé.

Công thức 5: Bánh xèo gan bò

• Gan bò (bạn có thể dùng bất kỳ loại gan nào, nhưng mình dùng gan bê) - 500-600 g
• Mayonnaise - 150 g
• Hành tây - 1 củ
• Bột mì / Bột - 3 muỗng canh. tôi.
• Tiêu đen

Nghiền gan và hành tây trong máy xay thịt.

Thêm sốt mayonnaise (bánh sẽ mềm và mịn hơn nhiều), bột mì, muối và hạt tiêu. Trộn bột.

Đổ thìa vào chảo; bột sẽ chảy.

Bánh xèo được chiên rất nhanh - trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.

Đây là bữa tối hôm nay của chúng tôi. Tôi khuyên bạn nên thử nó.

Công thức 6, từng bước một: bánh xèo gan ngon

Một món ăn như bánh xèo gan sẽ vừa là một món ăn nhẹ tuyệt vời vừa là một bữa trưa trọn vẹn. Đồng thời, bánh xèo rất nhẹ bụng và dễ chế biến.

• 500 g gan bò (bạn có thể dùng gan lợn)
• 1 củ hành lớn,
• 3 quả trứng,
• 1,5 ly sữa,
• 200 g bột mì,
• muối - để nếm, tiêu đen xay (tùy chọn, tôi không thêm hạt tiêu),
• 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật,
• 200 g sốt mayonaise,
• 3 tép tỏi hoặc tùy khẩu vị.

Cắt gan và hành tây thành từng miếng rồi cho vào máy xay thịt. Thêm trứng, sữa, muối cho vừa ăn, trộn đều.

Thêm bột và trộn đều để không bị vón cục.

Sau đó thêm 3 muỗng canh. Thìa dầu thực vật, trộn bằng thìa.

Đổ một phần bột vào chảo nóng (mình có chảo đường kính 16 cm, mình đổ ½ muỗng bột gan).

Tôi bôi mỡ vào chảo một lần, trước khi chiên chiếc bánh đầu tiên, sau đó tôi chiên bánh mà không bôi dầu vào chảo.

Chiên bánh pancake ở cả hai mặt.

Đặt những chiếc bánh kếp thành một chồng, tức là chồng lên nhau.

Trộn sốt mayonnaise với tỏi, cho qua máy ép tỏi. Phủ từng chiếc bánh với sốt mayonnaise.

Cuộn bánh thành một cuộn và ấn nhẹ xuống để bánh không bị bung ra.

Ăn bánh kếp với sốt mayonnaise; bạn cũng có thể trộn sốt mayonnaise với sốt cà chua.

Công thức 7: bánh xèo từ gan và tim gà

Bánh xèo gan là một món ăn nóng hổi thơm ngon, vừa miệng, có thể ăn riêng hoặc kèm với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Chúng rất hợp với mì ống, ngũ cốc, rau luộc, hầm và rau tươi. Hôm nay chúng ta sẽ chế biến món bánh xèo gan gà mềm có thêm trái tim.

Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị thịt băm cho món bánh xèo gan, điều quan trọng là phải chế biến nội tạng đúng cách. Đặc biệt, gan gà mềm phải được tước bỏ gân. Tôi biết nhiều đầu bếp sử dụng cả lòng gà, nhưng tôi luôn cắt bỏ hết phần thừa và rửa kỹ từ bên trong để loại bỏ cục máu đông.

• gan gà – 400 gr
• tim gà – 200 gr
• trứng gà - 2 chiếc
• bột mì - 50 gr
• dầu thực vật - 100 ml
• muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
• tiêu đen xay - 1 nhúm

Để làm món bánh xèo gan mềm, ngon ngọt, hãy lấy gan gà có tim, trứng gà, bột mì (tôi dùng loại cao cấp, nhưng loại 1 sẽ làm được), dầu thực vật tinh chế (tôi dùng hướng dương) để chiên, muối và tiêu đen xay. nếm . Nhân tiện, nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, các loại thảo mộc tươi hoặc đông lạnh cũng như các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn vào bột.

Trước hết, hãy chắc chắn để xử lý các sản phẩm phụ. Ví dụ, với tim gà, tôi luôn cắt bỏ phần rìa từ phía rộng hơn (ở đó có mạch máu và rất nhiều mỡ).

Sau đó, tôi cắt đôi trái tim theo chiều dọc và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Thông thường bên trong có cục máu đông sẫm màu! Tôi biết nhiều người nấu cả lòng gà, nhưng về vấn đề này tôi khá băn khoăn.

Gan gà có thể cắt thành miếng nhỏ, bỏ gân. Chúng tôi cũng rửa gan và để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Bạn có thể xay các sản phẩm phụ bằng máy xay thịt hoặc trong máy chế biến thực phẩm có gắn lưỡi kim loại. Như bạn có thể thấy, màu sắc của gan và tim khác với ảnh trên nhưng đây chỉ là hiệu ứng ánh sáng.

Khi nghiền nát đến độ đặc sệt, gan và tim trở nên khá lỏng.

Trộn đều mọi thứ và bạn có thể chiên ngay bánh xèo gan.

Để làm điều này, hãy lấy một chiếc chảo rán rộng hơn, đun nóng một ít dầu thực vật trong đó (sau đó thêm vào nếu cần), thêm một thìa bột (hoặc thịt băm - bất kể bạn muốn gọi khối lượng này là gì).

Nấu trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho một mặt, sau đó lật bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi chín.

Chuyển những chiếc bánh gan nhân tim đã hoàn thành ra đĩa và chiên phần tiếp theo cho đến khi bột chín.

Bánh xèo gan là một món ăn nóng hổi thơm ngon, vừa miệng, có thể ăn riêng hoặc kèm với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Chúng rất hợp với mì ống, ngũ cốc, rau luộc, hầm và rau tươi. Chúc ngon miệng nhé các bạn!

Công thức 8: Bánh xèo gan phô mai cuộn

Công thức món ăn vặt làm từ bánh xèo gan. Món gan cuộn nhân phô mai cay sẽ đơn giản “bay đi” khỏi bàn ăn ngày lễ, vì vậy hãy chuẩn bị trước thật nhiều để có đủ cho mọi người nhé!

Đối với bánh xèo gan:

• Gan bò – 200 g
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Sữa – 50 ml
• Bột mì - 3-4 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi. + để bôi trơn chảo
• Muối - để nếm thử
• Hương vị hạt tiêu

Để làm đầy:

• Phô mai cứng - 100 g
• Tỏi - 2-3 tép
• Rau thì là - 3-5 nhánh
• Mùi tây - 3-5 nhánh
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh. tôi.
• Hành lá - 8-10 củ

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món bánh pancake gan nhân phô mai.

Cách chế biến gan cuộn phô mai: Gan rửa sạch, cắt bỏ hết màng và gân. Cắt gan thành nhiều phần. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.

Nghiền gan và hành tây bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm trứng, sữa, muối và trộn kỹ mọi thứ.

Thêm bột mì và khuấy bột bánh pancake gan cho đến khi mịn. Đổ dầu thực vật vào và trộn kỹ mọi thứ lại.

Làm nóng chảo rán, phết dầu thực vật (chỉ dành cho chiếc bánh kếp đầu tiên), đổ một phần bột nhỏ vào và dàn đều trên bề mặt chảo. Chiên bánh xèo mỏng mỗi mặt trong 1-2 phút.

Nướng phô mai cứng trên một máy xay mịn. Bóc vỏ tỏi, ép qua máy ép và thêm vào phô mai. Thêm rau xanh đã rửa sạch, sốt mayonnaise và muối. Khuấy.