Thật tuyệt biết bao khi mua được chiếc bánh mì mềm và xốp ở cửa hàng! Tuy nhiên, việc chuẩn bị một chiếc bánh mì như vậy ở nhà không hề dễ dàng: bột không nở và trở nên dai, hoặc thậm chí không hề nướng. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng nướng một chiếc bánh mì dẹt đẹp và thơm, đồng thời thêm khoai tây vào đó. Khi đó bột của chúng ta sẽ có mùi thơm độc đáo và rất thoáng, nhẹ và vừa miệng. Bánh khoai tây là một sự bổ sung tuyệt vời cho món thứ nhất và món thứ hai; Bạn có thể sử dụng chúng để làm những chiếc bánh sandwich nóng hổi thơm ngon.

Thông tin công thức

Ẩm thực: Scandinavia.

Phương pháp nấu ăn: luộc khoai tây, nướng trong lò.

Tổng thời gian nấu: 4 giờ 30 phút

Số lượng phần ăn: 3 .

Thành phần:

• khoai tây - 2 chiếc.
• sữa – 150 ml
• dầu hướng dương tinh chế - 2 muỗng canh.
• bột mì - 400 g
• men khô - 2 muỗng cà phê.
• đường - 1 muỗng cà phê.
• muối - 2 muỗng cà phê.
• hạt tiêu đen xay - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn

1. 
   Gọt vỏ hai củ khoai tây vừa và rửa dưới vòi nước. Đặt chảo nước lên bếp, thêm chút muối rồi đun cho củ khoai tây chín hẳn. Vì chúng ta cần khoai tây nghiền để làm bột khoai tây nên chúng ta nghiền khoai tây luộc bằng cối.
2. Bước tiếp theo sẽ là tự chuẩn bị bột. Thêm men và đường vào sữa ấm. Để hỗn hợp này trong 5 phút cho men phản ứng.
3. 
   Rây bột bằng rây. Thêm bột mì đã rây vào chất lỏng men.
   Thêm khoai tây nguội, trứng và dầu hướng dương vào tổng khối lượng. Bạn có thể tiêu hỗn hợp và thêm muối.
4. 
   Bây giờ chúng ta cần nhào bột. Điều này nên được thực hiện trong ít nhất mười lăm phút để nó được bão hòa oxy và bánh của chúng ta mềm và thoáng. Điều rất quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt lượng bột được chỉ định trong công thức. Đừng che giấu sự thật rằng bột sẽ dính và khó nhào. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên bôi trơn tay bằng dầu hướng dương. Cán bột thành một quả bóng và để dưới màng bọc thực phẩm trong hai giờ.
5. 
   Trong thời gian này, men sẽ phát huy tác dụng, bột sẽ trở nên to và mịn hơn.
6. 
   Chia bột đã hoàn thành thành ba phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán các miếng bánh thành những chiếc bánh nhỏ.
   Đặt bánh lên khay nướng và lại để chúng dưới khăn trong 45 phút. Điểm này không bao giờ được bỏ qua, nếu không bánh sẽ không nở và bị xẹp.
7. 
   Trước khi nướng, bánh phải được bôi bằng dầu thực vật.
8. 
   Sau đó, làm nóng lò ở 220 độ và nướng bánh trong đó trong 10 phút. Sau thời gian này, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng bánh thêm 10 phút nữa.
9. 
   Như bạn có thể thấy, bánh khoai tây mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng!
10. Chắc chắn những chiếc bánh tinh tế như vậy sẽ không bao giờ nhàm chán. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa bảng hương vị bằng cách thêm các nguyên liệu khác vào bột: miếng giăm bông, nấm, phô mai bào, thì là xắt nhỏ, hành tây chiên. Nước sốt tỏi cũng thích hợp cho món bánh khoai tây này. Hãy thử nghiệm và tận hưởng. Chúc ngon miệng.

Tôi sẽ mách bạn cách chế biến nhanh những chiếc bánh khoai tây tuyệt vời với các loại thảo mộc - chúng trở nên rất mềm và thơm ngon khi làm tại nhà. Tôi chắc rằng bạn đã thử nhiều món khoai tây khác nhau, nhưng những chiếc bánh mì dẹt này đơn giản là một ơn trời. Bạn có thể phục vụ chúng với dưa chua, cá, salad hoặc kefir - đây là một món ăn nhanh tuyệt vời. Để chế biến chúng, đôi khi bạn có thể sử dụng khoai tây luộc còn sót lại làm cơ sở. Có hai cách để nấu chúng: trong chảo rán hoặc trong lò nướng. Món ăn này là một cách tuyệt vời để thể hiện trí tưởng tượng của bạn và thử nghiệm các chất phụ gia và gia vị: kết quả là, mỗi khi bạn thưởng thức một món gì đó mới và ngon đến kinh ngạc - bạn sẽ liếm ngón tay của mình. Chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn cùng nhau sớm nhé.

Thành phần:

• khoai tây - 0,6 kg;
• bột mì cao cấp - 170 gram;
• bột mì để cắt (làm việc với bột) - 50 gram;
• hai quả trứng gà;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• rau thì là - một bó nhỏ;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào - 50 ml;
• hạt lanh, hạt vừng - theo sở thích của bạn, bạn không cần phải thêm chúng.

Bánh khoai tây tuyệt vời với các loại thảo mộc. Công thức từng bước

1. Đầu tiên chúng ta cần gọt vỏ tất cả khoai tây. Đổ nước lạnh vào chảo cùng khoai tây đã gọt vỏ rồi đặt lên bếp đun sôi. Nấu trên lửa vừa, đậy nắp lại cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Xả hết nước và dùng máy nghiền khoai tây để nghiền kỹ khoai tây. Điều quan trọng nhất ở giai đoạn này là đảm bảo không có vón cục. Rốt cuộc, cơ sở của bột của chúng tôi sẽ là khoai tây.
3. Ngoài ra, nếu bạn có khoai tây nghiền hoặc khoai tây bọc trong tủ lạnh, bạn cũng có thể sử dụng chúng.
4. Bây giờ hỗn hợp khoai tây đã nguội một chút, thêm muối cho vừa ăn.
5. Rửa thì là dưới vòi nước đang chảy và loại bỏ nước thừa. Cắt nó đủ mịn và thêm nó vào khoai tây.
6. Chúng ta cũng sẽ cần thêm một quả trứng gà và một lòng đỏ từ một quả trứng khác. Đặt lòng trắng vào tô một lúc. Chúng ta sẽ cần nó sau này một chút.
7. Trộn kỹ mọi thứ để thì là và trứng được phân bố đều.
8. Bây giờ cần phải giới thiệu bột mì cao cấp đã rây theo nhiều giai đoạn. Thêm hai thìa, sau đó trộn mọi thứ.
9. Sau đó thêm một ít dầu thực vật. Sau dầu, thêm bột mì một lần nữa và cứ thế, xen kẽ, thêm tất cả bột mì và tất cả dầu thực vật.
10. Khi bột trở nên bất tiện khi trộn vào tô, hãy chuyển bột sang bề mặt làm việc. Rắc nó với một ít bột mì và nhào bột. Bột có độ đặc tuyệt vời và không hề dính vào tay bạn.
11. Sau đó, cán tất cả bột thành một chiếc xúc xích dài. Chúng tôi cắt nó thành mười phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 90 gram.
12. Sau đó, rắc bột mì lên bề mặt và cuộn chúng thành một chiếc bánh tròn.
13. Nếu bạn muốn nấu trong lò nướng, hãy phủ giấy da lên khay nướng và xếp bánh khoai tây vào. Quét lòng trắng trứng còn lại lên trên mỗi chiếc bánh khoai tây và rắc hạt lanh hoặc vừng.
14. Làm nóng lò ở 220*C và nướng trong khoảng 10 phút (tối đa 15 phút, nhưng chú ý độ chín).
15. Và cách chiên bánh khoai tây thứ hai là chiên trên chảo. Chảo rán có thể được bôi trơn trước bằng một ít dầu thực vật. Xếp bánh mì dẹt ra. Đậy nắp và chiên mỗi mặt trong 2 phút. Bằng cách này, bánh mì sẽ giòn hơn và có hương vị hơn một chút.
16. Để phục vụ chúng đẹp mắt trên bàn, bạn có thể cuộn bánh thành ống hoặc bọc trong phong bì. Ăn nóng tại bàn: cách này sẽ ngon hơn và thơm hơn nhiều.

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong một món ăn đơn giản và nhanh chóng cho cả gia đình. Bạn sẽ có thể gây bất ngờ với những chiếc bánh mì dẹt có hình dạng và hương vị nguyên bản này mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Tôi khuyên bạn không nên trì hoãn và hãy nhớ chuẩn bị một món ăn đơn giản và đầy hương vị như vậy càng sớm càng tốt. Toàn thể đội ngũ chuyên trang “Rất Ngon” chúc các bạn vào bếp thành công và tạo ra những kiệt tác ẩm thực thơm ngon. Ăn ngon miệng nhé!

Hoặc bánh kếp khoai tây - những thứ giòn dễ thương, giống như bánh pho mát, không chỉ được làm từ phô mai tươi mà từ khoai tây. Và bây giờ tôi đã phát hiện ra một lựa chọn mới – bánh mì dẹt Phần Lan làm từ bột khoai tây.

Bột được chuẩn bị tương tự như cách làm bột khoai tây: khoai tây nghiền, bột mì, trứng, gia vị. Chỉ những gì được hình thành không phải là xúc xích và sau đó là những vòng tròn dày, mà là những chiếc bánh dẹt mỏng, sau đó có thể chiên trên chảo rán hoặc nướng trong lò.

Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn cả hai lựa chọn.

Thành phần:

Cho 10 chiếc bánh mỳ dẹt:

• 5-6 củ khoai tây vừa;
• 1 quả trứng vừa;
• 100 g bột mì + lượng tương đương để thêm vào;
• 0,5 thìa cà phê muối;
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay;
• 0,5 thìa dầu thực vật;
• Một bó rau xanh: thì là, hành lá.

Để nộp:

• Tỏi;
• Bơ;
• Kem chua.

Cách nướng:

Gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối. Chúng ta để ráo nước và nghiền khoai tây thành dạng nhuyễn - mềm, không bị vón cục. Chúng ta đợi cho đến khi hỗn hợp nhuyễn nguội đến trạng thái ấm.

Đánh trứng, muối và hạt tiêu, trộn.

Thêm bột mì và trộn lại cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm một ít dầu thực vật vào bột để tạo độ đàn hồi và bớt dính.

Đối với tôi, có vẻ như sẽ rất thích hợp nếu thêm các loại thảo mộc tươi, thơm vào bột khoai tây: thì là luôn hợp với khoai tây, trong bánh nướng, hoặc đơn giản như vậy khi bạn nấu khoai tây mới với bơ!

Nhào bột. Rắc bột mì lên bàn một cách hào phóng và chia các phần bột ra, cán mỏng một chiếc bánh dẹt, lật phôi liên tục sao cho vẫn rắc bột mì và không dính vào bàn và chốt cán. Cán mỏng hơn, 2-3 mm. Bánh mì dẹt càng mỏng thì nấu càng nhanh và càng giòn. Những loại dày hơn một chút cũng ngon và mềm hơn. Dùng một chiếc đĩa hoặc nắp chảo làm mẫu, cắt những chiếc bánh mì dẹt ra. Tuy nhiên, bạn có thể làm chúng thành hình vuông để tiết kiệm không gian trên khay nướng; và thậm chí cả những lọn tóc xoăn!

Để bánh không bị rách khi chuyển sang khay nướng hoặc chảo rán, chúng ta tiến hành như đối với bánh mỏng đối với bánh mật ong: chúng ta bọc bột trên một cây cán bột rồi trải ra.

Nướng trong lò

Đặt những chiếc bánh mì dẹt lên khay nướng có rắc bột mì, dùng nĩa đâm vào - sau đó chúng sẽ không phồng lên và bạn sẽ có được hình dáng đẹp mắt - và nướng ở 200-210C trong 10-15-20 phút, tùy thuộc vào độ dày. Khi bánh mì đã chín vàng ở mặt dưới, bạn có thể cẩn thận lật chúng bằng thìa để mặt còn lại giòn. Hoặc hài lòng với má hồng vàng nhẹ.

Chiên trong chảo rán

Tùy chọn này nhanh hơn nhiều; Bánh mì dẹt được chiên không có chút mỡ nào và không bị dính. Đun nóng chảo rán khô, sạch trên lửa vừa cao, cẩn thận xếp bánh mì dẹt cán mỏng và chiên cho đến khi vàng nâu ở một mặt trong vài phút, sau đó dùng thìa lật mặt kia.

Dùng thìa lấy những chiếc bánh mì dẹt đã hoàn thành ra đĩa. Bạn có thể gói nhân vào trong, giống như bánh mì pita; và nếu bạn sấy khô lâu hơn, nó sẽ giòn như khoai tây chiên.

Đây là cách làm mỏng bánh mì dẹt - chúng thậm chí còn phát sáng :)

Trên trang web cũng có một công thức làm bánh mì dẹt kefir với nhân - hãy thử xem, bọn trẻ thực sự thích chúng.

Tôi thường chiều chuộng gia đình mình bằng những chiếc bánh khoai tây thơm lừng, vừa miệng nấu trên chảo. Về hình thức, chúng giống với những chiếc bánh kếp mỏng yêu thích của mọi người, còn về hương vị, chúng giống với bánh kếp khoai tây hoặc bánh kếp khoai tây. Món ăn này khá dễ làm và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Hãy làm những chiếc bánh khoai tây tuyệt đẹp này và tôi hy vọng chúng sẽ trở thành một trong những bữa ăn yêu thích của gia đình bạn.

Thành phần

Để chuẩn bị bánh khoai tây trong chảo rán, chúng ta sẽ cần:

bột mì - 125 g + cho bề mặt làm việc.

củ khoai tây - 500 g;

muối - 1/2 muỗng cà phê;

bơ - 50 g.

Các bước nấu ăn

Rửa kỹ khoai tây dưới vòi nước bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển, loại bỏ hoàn toàn chất bẩn dư thừa. Cho củ khoai tây chưa gọt vỏ vào nồi, thêm nước lạnh rồi đun trên lửa. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo và nấu khoai tây trong khoảng 25-30 phút cho đến khi mềm (củ đã chín nên dễ dàng đâm thủng bằng dao hoặc nĩa).

Gọt vỏ khoai tây đã hoàn thành và vẫn còn nóng, nghiền bằng nĩa (tôi đã xay chúng trên một máy xay mịn).

Đặt khoai tây nghiền vào một cái bát sâu lòng, thêm bột mì và muối.

Nhào bột không quá dày. Khi tạo hình “bánh mì”, thêm một ít bột mì nếu cần thiết. Độ đặc phải mềm, dịu và dễ chịu khi làm việc.

Phủi bụi lên bề mặt làm việc bằng bột mì. Chia bột đã hoàn thành thành 8-10 phần và vo thành từng viên.

Tôi khuyên bạn nên chiên bánh khoai tây trong chảo gang đã được làm nóng trước mà không cần thêm dầu trên lửa cao, khoảng 30-40 giây mỗi mặt cho đến khi xuất hiện các đốm nâu. Tôi sử dụng một chiếc chảo rán bằng gang có đường kính 20 cm.

Bôi bơ vào từng chiếc bánh mì dẹt đã hoàn thành.

Bánh khoai tây cực kỳ ngon ăn kèm với các loại thảo mộc tươi cho món súp hoặc làm món ăn riêng với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bánh khoai tây Phần Lan được chế biến trong lò từ những nguyên liệu đơn giản nhất là khoai tây, bột mì, trứng và bơ. Để có hương vị và mùi thơm, tôi rắc chúng với hạt vừng. Nếu muốn, có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào bột khoai tây. Nó sẽ mang lại cho món ăn một hương vị khác thường và làm cho bánh mì dẹt có mùi thơm. Bánh khoai tây Phần Lan có thể dùng làm món ăn nhẹ hoặc đi dã ngoại.

In

Công thức bánh kếp khoai tây Phần Lan

Món ăn: Nướng

Giờ nấu ăn: 1 phút.

Tổng thời gian: 1 phút.

Thành phần

• 6 chiếc. khoai tây
• 1 chiếc. trứng gà
• 100 g bột mì
• muối
• gia vị
• dầu thực vậtÔliu
• mè

Công thức từng bước với hình ảnh

Bột khoai tây cho bánh mì dẹt Phần Lan

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ và đun sôi trong 30 phút cho đến khi mềm. Nó nên được muối trong quá trình nấu.

2. Sau khi thời gian trôi qua, chắt hết nước dùng và dùng dụng cụ nghiền khoai tây để biến khoai tây thành khoai tây nghiền. Không sử dụng máy xay để xay vì hỗn hợp nhuyễn sẽ bị dính và không có vị.

3. Để nguội cho đến khi ấm rồi thêm trứng, muối và gia vị cho vừa ăn, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Gia vị có thể là món khoai tây hoặc hạt tiêu đen xay truyền thống.

4. Bây giờ thêm bột mì và nhào bột khoai tây một lần nữa.

Cách nướng bánh khoai tây Phần Lan trong lò nướng

5. Dùng chổi silicon phết dầu ô liu lên tờ giấy nướng bánh. Rắc một ít bột mì lên thớt, đặt một thìa bột khoai tây lên trên, lăn qua bột mì và tạo thành một chiếc bánh dẹt. Chuyển bánh mì dẹt sang giấy nướng và dùng lòng bàn tay bôi mỡ để tạo hình.

6. Dùng nĩa chọc thủng phần trên của phôi, bôi dầu ô liu và rắc hạt vừng. Chuyển giấy da vào một tấm nướng bánh.

7. Nướng bánh khoai tây Phần Lan trong lò ở nhiệt độ 190 độ C cho đến khi có màu vàng nâu. Thời gian nướng trung bình là 15 phút nhưng tùy vào lò mà có thể điều chỉnh nhiệt độ hoặc thời gian. Cẩn thận lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng, dùng dao cạy chúng.

8. Ăn bánh khoai tây Phần Lan với kem chua hoặc sốt mayonnaise.