Moussaka bằng tiếng Hy Lạp, tiếng Bungari, tiếng Armenia, tiếng Serbia: những công thức nấu ăn ngon nhất. Cách nấu moussaka với thịt bằm và cà tím, rau, khoai tây, bí xanh, cơm, bắp cải, chay tại nhà: công thức

Moussaka bằng tiếng Hy Lạp, tiếng Bungari, tiếng Armenia, tiếng Serbia: những công thức nấu ăn ngon nhất. Cách nấu moussaka với thịt bằm và cà tím, rau, khoai tây, bí xanh, cơm, bắp cải, chay tại nhà: công thức

25.04.2024 Từ thịt

Món moussaka cực kỳ mềm, tan trong miệng với bí xanh, thịt băm và cơm, được chế biến theo cách tương tự như món cổ điển. Phương pháp cắt bí xanh giúp món ăn thấm hoàn toàn nước sốt bechamel và biến moussaka thành món ăn không thể từ chối.

Công thức làm moussaka với bí ngòi, thịt bằm và cơm

Đun sôi gạo trong nhiều nước cho đến khi chín một phần. Xả nước và để cơm nguội không đậy nắp. Sẽ rất tiện lợi khi sử dụng chảo có nắp viền rộng, có lỗ để thoát nước.

Sau khi thái nhỏ hành tây và tỏi băm nhỏ, chúng tôi gửi chúng đi chiên trong dầu thực vật. Sau khi chiên một chút, thêm thịt băm vào chúng. Cho thịt băm vào xào cùng với hành, tỏi băm nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều.

Cắt cà chua thành khối và cũng thêm chúng vào chảo. Chiên cà chua cùng với thịt băm. Thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.

Dùng dụng cụ bào dành riêng cho bắp cải (có rãnh), bào bằng những chiếc lưỡi thật mỏng và dài. Để bí xanh khô một chút, hãy phết dầu thực vật lên khay nướng, xếp bí xanh thành nhiều lớp lên khay nướng và thêm muối. Đặt vào lò nóng trong 5-10 phút cho đến khi lớp dưới cùng bắt đầu khô. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội.

Chuẩn bị nước sốt bechamel

Trong một chiếc bát có đường kính nhỏ, một cái chảo hoặc muôi nhỏ sẽ làm được, làm tan chảy bơ, thêm bột mì vào, dùng máy đánh trứng khuấy nhanh và để bột chiên trong bơ trong 2-3 phút. Đổ sữa ấm (không nóng) thành dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục, thêm muối vừa ăn rồi đun sôi hỗn hợp. Khuấy liên tục để nước sốt không bị vón cục. Khi nước sốt sôi và hơi đặc lại thì tắt bếp.

Thu thập moussaka

Đặt cơm đã nấu chín một nửa vào chảo rán đã phết dầu thực vật, dàn đều. Đặt thịt băm và cà chua vào lớp thứ hai; loại bỏ lá nguyệt quế khỏi thịt băm. Chúng tôi đặt những lưỡi bí xanh mỏng ở lớp cuối cùng. Đổ nước sốt bechamel lên mọi thứ, dùng thìa ấn xuống để nước sốt được phân bố đều. Rắc phô mai bào.

Cho vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Món moussaka thơm ngon với bí ngòi, thịt bằm và cơm đã sẵn sàng!

Thành phần:

500 g thịt heo bằm
1 quả bí xanh non vừa
1 chén cơm
1 củ hành tây
2-3 tép tỏi
2 quả cà chua nhỏ
150g phô mai
muối tiêu
dầu thực vật để chiên

cho nước sốt bechamel:

0,5 lít sữa ấm (không nóng)
50 g bơ
2 muỗng canh. bột mì
muối tiêu
hạt nhục đậu khấu

Có thể bạn quan tâm đến công thức

Thịt - 300 g

cà chua - 3–4 chiếc.

trong đó có 2 chiếc. sẽ đi vào nước sốt thịt, và 1-2 chiếc. chúng ta sẽ cắt thành hình tròn và xếp lớp cuối cùng

khoai tây - 3–4 chiếc.

cà tím - 2 chiếc.

bí xanh – 1 cỡ vừa

hành tây - 1 chiếc.

tỏi – 1–2 tép

bột cà chua - 1 muỗng canh. thìa

rượu trắng – khoảng 150 ml

vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì nhỏ - 1-2 muỗng canh. thìa

Phô mai – khoảng 80 g

Muối

Hạt tiêu

mặt đất đen và nóng đỏ

Rau kinh giới

Dầu ô liu

Đối với nước sốt bechamel:

bơ - 25 g

Bột mì – 25 g

Sữa – 250 ml

Trứng - 2 chiếc.

Muối

Hạt tiêu

Sự miêu tả

Có nguồn gốc từ Hy Lạp, moussaka đã trở thành một món ăn quốc tế thực sự. Có những món ăn tương tự ở Bungari, Moldavian và trong ẩm thực của các dân tộc khác có liên quan đến lịch sử hoặc địa lý với Hy Lạp. Mỗi món moussaka đều có rau tươi, thịt và pho mát, nhưng phần rau có thể rất khác nhau. Lần này tôi khuyên bạn nên chuẩn bị moussaka với cà tím, khoai tây và bí xanh. Set rau củ này đặc trưng của món moussaka của Bulgaria hơn là của Hy Lạp, nhưng ở Hy Lạp người ta cũng chế biến và yêu thích loại moussaka này. Cá nhân tôi chỉ thích nấu moussaka với cà tím, nhưng tôi phải thừa nhận rằng moussaka với khoai tây hóa ra ngon hơn, hài lòng hơn và ngay cả những người không thực sự thích cà tím cũng ăn nó theo cách này. Thử nó!

Moussaka thường được chế biến với thịt bò, thịt cừu hoặc thịt bò và thịt lợn băm trộn lẫn. Theo sở thích của tôi, nếu tôi chỉ nấu moussaka với cà tím và không có khoai tây, tôi thử nấu với thịt cừu, còn nếu moussaka với khoai tây, tôi thích nấu với thịt băm trộn hoặc với thịt bò, vì theo tôi, khoai tây và thịt cừu ăn với nhau không ngon lắm. Phô mai kefalotyri của Hy Lạp là loại phô mai lý tưởng để làm moussaka, nhưng bạn có thể nấu nó với Parmesan và các loại phô mai cứng khác. Theo truyền thống, moussaka được phủ sốt bechamel. Lần này tôi đã chuẩn bị nước sốt này, nhưng cá nhân tôi thích rưới nước sốt sữa chua lên moussaka hơn. Theo tôi, nó dễ chế biến hơn và ngon hơn. Bạn sẽ tìm thấy công thức và công nghệ làm nước sốt như vậy trong công thức làm món moussaka của Hy Lạp. Tôi sẽ đưa ra mức tiêu thụ sản phẩm gần đúng. Bạn không nên tuân thủ nó quá nghiêm ngặt.

SỰ CHUẨN BỊ:

Cắt cà tím theo chiều dọc thành lát hoặc chéo thành hình tròn. Độ dày của miếng không quá 1 cm. Đặt cà tím vào một cái chao, rắc muối. Dùng đĩa đậy cà tím lại, đặt một vật nặng lên trên và để ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1-2 giờ. Để ráo nước, rửa sạch cà tím và lau khô trên khăn giấy. Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên cà tím trong dầu ô liu. Như bạn đã biết, cà tím hấp thụ dầu rất tích cực khi chiên. Để cà tím không bị nhiều dầu mỡ sau khi chiên, trước tiên tôi dùng cọ quét một lớp dầu lên cà tím, sau đó chiên nhưng với lượng chất béo tối thiểu.

Chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi chín. Không cần phải chiên quá nhiều. Điều rất quan trọng là cà tím không bị khô khi chiên. Đặt cà tím chiên lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Cắt khoai tây thành lát dày không quá 1 cm Chiên trong dầu ô liu cho đến khi gần chín hoàn toàn. Không cần phải chiên khoai tây quá nhiều để có được lớp vỏ giòn. Chỉ cần chiên các lát khoai tây ở một bên là đủ. Đặt khoai tây chiên lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Cắt bí xanh theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 1 cm. Chiên cả hai mặt trong dầu ô liu cho đến khi gần chín hoàn toàn. Đặt bí đã chiên lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt. Đừng xào hành tây quá nhiều. Thêm tỏi băm nhuyễn vào hành tây chiên nhẹ và chiên mọi thứ cùng nhau trong khoảng 1-2 phút. Đặt thịt băm vào chảo rán. Khi chiên thịt băm, đảo liên tục - dùng thìa chà xát để thịt không bị chiên thành từng miếng. Chiên khuấy liên tục cho đến khi có màu nâu nhạt. Khi nước thịt gần như bay hơi hoàn toàn, cho cà chua cắt nhỏ và bột cà chua vào chảo. Trộn đều mọi thứ và đổ rượu trắng vào.

Bạn có thể thêm bao nhiêu rượu tùy thích và có thể chấp nhận được. Tôi thường thêm rượu sao cho nồng độ của nó chỉ thấp hơn mức của thịt băm. Đun nhỏ thịt trong rượu cho đến khi chất lỏng bay hơi gần như hoàn toàn. Muối, thêm ớt đỏ, lá oregano. Để vớt phần chất lỏng còn lại trong thịt băm, thêm 1-2 thìa vụn bánh mì nhỏ.

Nếu bạn cũng như tôi, thích nước sốt thịt nhão thì cho thịt băm đã chiên vào máy xay và xay nhuyễn đến độ đặc mong muốn.

Tuy nhiên, tôi muốn lưu ý rằng thủ tục này không bắt buộc và bạn hoàn toàn có thể bỏ qua. Đối với sốt béchamel, làm tan chảy bơ trong chảo, thêm bột mì và chiên cho đến khi bột quyện lại với nhau (nghĩa đen là 3-4 phút). Tiếp theo, bạn sẽ cần thêm sữa vào bột chiên.

Để đảm bảo bạn có được nước sốt mịn, không vón cục, hãy thêm sữa ấm hoặc thậm chí nóng thay vì lạnh. Không thêm tất cả sữa cùng một lúc. Thêm một ít sữa vào và khuấy đều cho đến khi bột và sữa hòa quyện. Khi phần sữa bổ sung đã được hấp thụ, hãy thêm một ít sữa nữa cho đến khi sữa được hấp thụ hoàn toàn trong khi khuấy, sau đó thêm phần khác và cứ như vậy cho đến khi bạn thêm hết sữa. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu và nếu muốn, một chút hạt nhục đậu khấu. Để loại bỏ những cục nhỏ nhất, hãy dùng chổi đánh hỗn hợp sữa-bột. Tiếp theo, chúng ta sẽ cần làm đặc hỗn hợp thu được, tạo cho nó độ đặc của nước sốt. Để làm điều này, đặt chảo với hỗn hợp trên lửa nhỏ và nấu với sự khuấy liên tục cho đến khi đặc lại (khoảng 5-7 phút). Đừng để nước sốt sôi. Bạn sẽ có được loại nước sốt có độ đặc tương tự như sữa đặc. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nước sốt nguội một chút. Đánh nhẹ trứng bằng nĩa và dùng chổi khuấy mạnh, khuấy đều với nước sốt.

Cuối cùng, bạn sẽ có được một loại nước sốt đồng nhất, loãng, giống như sốt mayonnaise. Mỡ một món nướng bằng dầu. Đặt lớp khoai tây chiên hình tròn đầu tiên. Xếp thành một lớp và chồng lên nhau một chút. Nén chặt lớp khoai tây đã bày sẵn bằng cách dùng tay ấn nhẹ lên trên. Muối, rắc ớt đỏ và lá oregano. Tôi muốn bạn chú ý đến một thực tế là khi thu thập moussaka, điều rất quan trọng là phải liên tục dùng tay ấn và nén chặt các lớp rau. Thực hiện việc này một cách nhẹ nhàng, với một lực ấn nhẹ để nén chặt nhưng không làm xáo trộn hoặc đẩy qua những gì đã được bày ra trước đó. Và một vài lời nữa về phô mai. Không có quy tắc cứng nhắc và nhanh chóng nào về việc nên rắc phô mai bào lên lớp nào và với số lượng bao nhiêu. Bạn có thể rắc từng lớp, có thể chỉ rắc lên cà tím, có thể rắc dày hoặc thưa... tất cả đều tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn. Đặt một lớp cà tím lên trên một lớp khoai tây, muối, hạt tiêu và rắc phô mai bào.

Đặt một lớp bí xanh chiên lên trên.

Tiêu, muối, dùng tay nén chặt lớp rau. Đặt lớp nước sốt thịt tiếp theo.

Làm phẳng và rắc phô mai. Sau đó lại là một lớp cà tím, phô mai, một lớp bí xanh, sốt thịt. Làm phẳng lại và rắc phô mai. Đặt cà chua lên trên cốc và rắc phô mai.

Đổ nước sốt bechamel lên moussaka và dàn đều. Rắc phô mai bào lên trên.

Nướng trong lò làm nóng trước ở 200°C cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 40 phút). Lấy moussaka ra khỏi lò và để yên trong 20 phút. Sau đó, nó có thể được cắt và phục vụ. Chà, theo quy tắc của Hy Lạp, moussaka nên được phục vụ với phô mai feta, salad xanh, chẳng hạn như romaine, bánh mì ngũ cốc lớn và tất nhiên, rượu vang đỏ của Hy Lạp.

Ăn ngon miệng nhé!

Moussaka là món ăn phổ biến ở vùng Balkan và Trung Đông. Đó là món thịt hầm gồm nhiều lớp rau và thịt băm với sốt kem. Nguyên liệu làm món moussaka thường là cà tím, nhưng đôi khi nó được chế biến cùng với các loại rau khác, chẳng hạn như bí xanh. Moussaka với bí xanh có thể có hai loại. Một phương án gợi ý rằng bí xanh thay thế hoàn toàn cà tím, từ đó trở thành nguyên liệu chính. Trong các phiên bản khác, họ chỉ bổ sung cho cà tím, tạo ra sự kết hợp hài hòa với chúng. Cả hai lựa chọn đều tốt và xứng đáng được đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là trong mùa thu hoạch rau.

Tính năng nấu ăn

Không phải món rau hầm nào cũng có thể được gọi là moussaka. Để nó sống đúng với tên gọi của nó, nó phải được chuẩn bị một cách chính xác. Công việc này tuy không khó nhưng vẫn có những đặc điểm riêng mà không chỉ những người mới nội trợ mới biết.

Trong công thức nấu ăn truyền thống, một trong những thành phần chính của moussaka là cà tím. Chúng có thể là một phần của món ăn, ngay cả khi nó được chế biến từ bí xanh. Trong trường hợp này, cần phải loại bỏ thịt bò bắp khỏi cà tím - một chất có hại khiến chúng có vị đắng. May mắn thay, việc loại bỏ nó khá dễ dàng - muối có thể hút nó ra khỏi rau. Đơn giản chỉ cần rắc muối hoặc nhúng cà tím vào dung dịch nước muối trong 20 phút và thịt bò bắp sẽ không còn sót lại trong đó. Sau đó, tất cả những gì còn lại là rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy để chúng không bị nhiễm quá nhiều muối và lau khô bằng khăn ăn.
Cả cà tím và bí xanh để làm moussaka đều cần những quả non. Cà tím thường được gọt vỏ; bí xanh không cần phải gọt vỏ mà chỉ khi vỏ của chúng không bị hư hại.
Rau làm món moussaka nên được cắt thành lát dày từ 5 đến 10 mm, theo chiều dọc hoặc chiều ngang - không thành vấn đề. Điều chính là các loại rau sẽ bao phủ hoàn toàn đáy chảo mà moussaka sẽ được nướng, tạo thành một lớp đáy liên tục.
Bí ngòi và cà tím phải được chiên trước khi cho vào chảo. Nếu không, bạn sẽ phải đợi quá lâu để chúng chín đủ mềm. Không cần phải chiên chúng cho đến khi chín; chỉ cần chiên vàng nhẹ cả hai mặt. Sau đó, rau xào phải được đặt trên một chiếc khăn ăn, và chỉ sau khi hấp thụ hết dầu thừa, chúng mới có thể được chuyển sang đĩa nướng.
Mặc dù thực tế là moussaka có thể ăn chay, nhưng thịt băm thường được sử dụng để chế biến món này. Công thức nấu ăn truyền thống thường yêu cầu thịt cừu băm, nhưng nó có thể được làm từ thịt bò hoặc thịt gia cầm. Trong mọi trường hợp, bạn nên ưu tiên thịt băm do chính bạn chế biến, vì không ai đảm bảo với bạn rằng các nguyên liệu chất lượng cao đã được sử dụng để sản xuất món đã mua. Ngược lại, chất lượng của thịt đóng một vai trò quan trọng: bạn không thể tạo ra một món ăn ngon từ thịt băm kém chất lượng.

Moussaka là một món ăn độc lập; không cần món ăn kèm. Tuy nhiên, không loại trừ khả năng phục vụ nó như một món khai vị nguội; ở một số quốc gia, nó được coi là món salad.

Moussaka với bí xanh và cà tím

cà tím – 0,6 kg;
bí xanh – 0,3 kg;
thịt băm – 0,5 kg;
cà chua – 0,5 kg;
hành tây - 100 g;
bột mì - 30 g;
kem – 0,4 l;
trứng gà - 3 chiếc.;
phô mai cứng – 0,3 kg;
muối, hạt tiêu - để nếm thử;

Công thức video cho dịp này:

Phương pháp nấu ăn:

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn dày 7–8 mm.
Chuẩn bị dung dịch nước muối sử dụng 10 g muối cho mỗi lít nước.
Ngâm cà tím vào dung dịch. Sau 20 phút, lấy chúng ra và rửa sạch. Lau khô bằng khăn.
Rửa sạch và cắt thành những hình tròn có kích thước tương đương với cà tím và bí xanh non.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
Thực hiện những vết cắt nhỏ hình chữ thập trên cà chua. Chúng nên ở phía đối diện với chỗ có thân cây. Đun sôi nước và cho cà chua vào đó trong một phút. Dùng thìa có rãnh chuyển chúng vào chảo nước lạnh để nguội nhanh. Sau này, cà chua cần được gọt vỏ.
Đặt bã cà chua vào tô máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Nghiền mịn phô mai và chia thành hai phần gần bằng nhau.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên nó trong vài phút.
Thêm thịt băm vào hành tây. Muối và hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút hạt nhục đậu khấu.
Chiên thịt băm cùng với hành tây trong 7-8 phút, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo cùng. Đun nhỏ lửa trong vòng 10–15 phút cho đến khi phần lớn chất lỏng trong chảo bay hơi hết.
Trong một chiếc chảo rán sạch, lần lượt chiên bí xanh và cà tím.
Đặt cà tím xuống đáy khuôn, đặt một nửa phần thịt băm lên trên và dùng thìa dàn đều.
Đặt lớp bí xanh tiếp theo, phủ phần thịt băm còn lại lên trên.
Chiên bột trong chảo rán khô. Dần dần đổ kem vào chảo và đánh cùng với bột mì để chuẩn bị nước sốt kem.
Nước sốt hơi nguội, thêm trứng vào, tiếp tục đánh.
Thêm một phần phô mai vào nước sốt, đánh đều cho đến khi nước sốt đều.
Đổ nước sốt lên các loại rau và thịt băm nằm trong khuôn. Rắc phô mai còn lại.
Đặt vào lò nướng và bật nó lên. Nấu moussaka trong 25 phút sau khi nhiệt độ lò đạt 180 độ.

Công thức nấu món moussaka cổ điển liên quan đến việc sử dụng một lượng nhỏ rượu khi chế biến thịt băm, nhưng nó không phải là nguyên liệu cần thiết. Nếu bạn vẫn không muốn đi chệch khỏi truyền thống, hãy giảm khoảng một nửa lượng cà chua, thay thế bằng 100-150 ml rượu khô, đỏ hoặc trắng - điều đó không có gì khác biệt.

Moussaka với bí xanh và khoai tây

bí xanh non – 1 kg;
hành tây – 0,2 kg;
khoai tây – 0,3 kg;
thịt băm – 0,5 kg;
cà chua – 0,3 kg;
bơ - 70 g;
trứng gà - 2 chiếc.;
lá oregano – 5 g;
quế - một nhúm;
quả óc chó – 50 g;
rượu vang đỏ khô – 100 ml;
phô mai - 150 g;
bột mì - 50 g;
sữa – 0,5 l;
muối, hạt tiêu - để nếm thử;
dầu thực vật - sẽ cần bao nhiêu.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt bí xanh thành từng lát dày khoảng nửa cm và chiên nhẹ trong dầu thực vật.
Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ và cho vào chảo rán với dầu đã đun nóng.
Sau vài phút, cho thịt băm vào hành tây và xào chung trong 10 phút.
Trong khi chiên thịt băm, đổ nước sôi lên trên và gọt vỏ cà chua. Nghiền chúng bằng máy xay sinh tố.
Thêm khối lượng cà chua vào thịt băm. Muối và nêm với hạt tiêu, lá oregano và quế. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Đổ rượu vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gần như toàn bộ chất lỏng trong chảo bay hơi hết.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát mỏng.
Đun chảy bơ trong chảo sạch, thêm bột mì vào, trộn đều, đánh đều. Thêm sữa trong khi tiếp tục đánh.
Loại bỏ khỏi nhiệt. Dần dần thêm trứng, quả óc chó cắt nhỏ và phô mai bào mịn vào nước sốt.
Đặt một nửa bí xanh vào đáy đĩa nướng, đặt các lát khoai tây lên trên và nêm muối và hạt tiêu.
Đặt thịt băm vào và phủ bí xanh còn lại lên trên. Đổ nước sốt vào.
Nướng trong lò ở 180 độ trong 40 phút.

Moussaka được làm từ bí xanh với khoai tây và thịt băm, có hương vị cân bằng, được nhiều đồng bào chúng ta đặc biệt yêu thích.

Moussaka với bí xanh là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, có thể được chế biến vào các ngày trong tuần và phục vụ tại bàn ăn ngày lễ.

Trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét quá trình làm moussaka.

Trong thế giới ẩm thực, có rất nhiều công thức nấu món thịt hầm thơm ngon, nhưng hôm nay sự lựa chọn của chúng tôi rơi vào một món ăn thú vị, theo truyền thống được coi là món Hy Lạp.

Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món ăn gọi là moussaka, một món thịt hầm tinh tế với nhiều loại nhân khác nhau.

Món ăn Hy Lạp moussaka: công thức Hy Lạp cổ điển

Moussaka, như đã đề cập trước đó, là một món ăn Hy Lạp rất phổ biến, thường được chế biến từ rau, thường là cà tím và thịt băm với nước sốt bechamel thơm ngon.

Vì moussaka ban đầu được coi là một món ăn độc quyền của Hy Lạp nên chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món ngon theo công thức cổ điển.

Vì vậy chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau:

Khoai tây – 2,5 kg
Cà tím – 2,5 kg
Dầu ô liu hoặc dầu thực vật – 150 ml
Bột thịt bò – 1 kg
Hành tây - 1 chiếc.
Cà chua - 2 chiếc.
Gia vị, muối - theo ý của bạn
Vụn bánh mì - 3,5 muỗng canh. tôi.
Phô mai – 50 g

Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị nước sốt, nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

Bột - 5,5 muỗng canh. tôi.
Bơ – 200 g
Sữa nướng - 350 g
Trứng – 3-4 quả, chỉ cần lòng đỏ
Hạt nhục đậu khấu - 1,5 muỗng cà phê.

Bây giờ tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu quá trình chuẩn bị món ăn.

Hãy bắt đầu với thịt. Lấy cùi thịt bò, rửa thật sạch và lau khô bằng khăn giấy. Bây giờ chúng ta cắt cùi thành từng miếng để có thể làm thịt băm từ đó. Những miếng đã cắt nhỏ có thể được băm nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố
Bây giờ chúng ta cho thịt băm vào hộp để chiên, đầu tiên đổ dầu vào chảo
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ, thêm vào thịt băm
Khi thịt băm và hành tây đã xào sơ, hãy nêm gia vị và muối của chúng tôi.
Hãy bắt đầu với cà chua. Chúng tôi rửa chúng và xay chúng bằng máy xay hoặc máy xay. Cho hỗn hợp nhuyễn vào chảo, trộn tất cả các nguyên liệu, đun nhỏ lửa cho đến khi chín
Lấy rau, rửa sạch và lau khô. Sau khi gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành những lát dày vừa phải. Chúng ta cũng gọt vỏ và cắt cà tím thành từng lát, cắt rau theo chiều dọc. Để loại bỏ vị đắng của rau, bạn có thể ngâm rau ít nhất 10 phút. trong dung dịch muối
Chúng ta sẽ nướng trước rau trong lò một chút; để làm điều này, hãy chuyển khoai tây và cà tím vào khay nướng và nấu trong khoảng 20 phút. ở nhiệt độ 170 độ

Trong khi nấu thịt và rau băm, chúng ta hãy làm nước sốt.

Lấy một cái hộp đựng và cho bơ vào đó
Ngay khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm bột mì vào đó và nhanh chóng khuấy kỹ lượng chứa trong chảo để tránh bị vón cục
Bây giờ đến lượt sữa; cần phải đổ sữa vào thùng thật cẩn thận, từng chút một. Thêm sữa - trộn nguyên liệu
Đánh trứng và gia vị vào phần nước sốt gần như đã hoàn thành rồi đánh đều hỗn hợp. Nước sốt đã sẵn sàng

Hãy lắp ráp món ăn của chúng tôi:

Xịt nhẹ dầu vào đĩa nướng và rắc vụn bánh mì
Đặt một lớp thịt ở dưới cùng
Bây giờ là một lớp khoai tây
Lớp cà tím
Một lần nữa chúng tôi lặp lại từng cái một, sắp xếp tất cả các lớp
Đổ nước sốt của chúng tôi vào khuôn
Để món ăn nướng trong khoảng nửa giờ ở cùng nhiệt độ
Trong 3-5 phút. Trước khi kết thúc quá trình nấu, rắc moussaka với phô mai bào

Công thức:

Công thức này rất giống với công thức trước, tuy nhiên, nó có chứa các loại rau khác. Vì vậy, hãy xem bạn có thể chuẩn bị món moussaka theo phong cách Bungari nhanh chóng và dễ dàng như thế nào.

Chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau:

Thịt băm – 550 g
Hành tây - 2 chiếc.
Ớt chuông - 2 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Cà tím - 2 chiếc.
Trứng - 3 chiếc.
Sữa chua để trộn - nửa lít
Dầu để chiên - 3,5 muỗng canh. tôi.
Lá oregano, quế, nghệ, ớt bột, muối - theo ý của bạn

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Hãy xử lý thịt băm. Bạn có thể mua thịt lợn băm hoặc thịt bò xay. Bạn có thể mua “các loại” hoặc nếu có điều kiện hãy mua cùi và tự làm thịt băm. Nếu bạn không thích thịt mỡ nhưng vẫn muốn làm moussaka thì dùng thịt gà băm
Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây
Rửa sạch hạt tiêu và bỏ lõi, cắt thành vòng
Gọt vỏ cà tím, loại bỏ vị đắng nếu cần, cắt thành từng lát dài
Rửa cà rốt và cắt thành khối hoặc lát
Đổ dầu vào chảo rồi cho hành tây và cà rốt vào xào rau một chút, khoảng 3 phút.
Thêm thịt băm vào rau, trộn và chiên thêm 10 phút nữa.
Nêm nội dung trong chảo với gia vị, thảo mộc và muối.
Nướng trước cà tím và ớt trong lò. Để làm điều này, đặt chúng lên một tấm nướng đã phết dầu và nấu trong khoảng 15 phút.
Bây giờ hãy lắp ráp món ăn:
Xếp cà tím vào khuôn
Bây giờ hạt tiêu
Lặp lại cách bố trí cho đến khi hết nguyên liệu
Sữa chua trộn sẵn với trứng và nêm gia vị, muối đổ vào khuôn
Nướng moussaka trong khoảng 15-25 phút.

Moussaka với cà tím bằng tiếng Armenia: công thức

Món moussaka của người Armenia có phần khác biệt so với món ăn truyền thống. Món ngon này hóa ra lại khiến bạn hài lòng một cách lạ thường, có hàm lượng calo cao và tất nhiên là ngon.

Chúng tôi mua sản phẩm:

Thịt bò xay – 650 g
Cà tím - 5 chiếc.
Hành tây - 1,5 chiếc.
Cà chua - 2 chiếc.
Cơm – nửa ly
Dầu để chiên
cây xanh,

Quá trình nấu ăn rất đơn giản:

Thịt bò rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ
Rửa sạch cà tím, gọt vỏ, cắt thành từng lát và rắc muối để “kéo” vị đắng ra khỏi cà. Sau 15 phút. Chúng ta rửa kỹ rau bằng nước để loại bỏ lượng muối không cần thiết.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối
Chúng ta vo gạo dưới vòi nước lạnh đang chảy, việc này nên được thực hiện hiệu quả nhất có thể. Đặt hộp đựng cơm và nấu cho đến khi chín một nửa.
Trong chảo rán mà lần đầu tiên chúng ta đổ dầu vào, đặt thịt và chiên trong 5 phút.
Thêm hành tây vào thịt bò và tiếp tục chiên trong khoảng 3-5 phút.
Trong một chiếc chảo rán khác, chiên cà tím cho đến khi chín một nửa. Chuyển chúng vào đĩa và đợi cho đến khi rau chảy ra một chút dầu
Trộn cơm, thịt bò và hành tây trong một hộp đựng. Nêm tất cả với muối và gia vị rồi trộn đều
Rửa và bỏ lõi cà chua, cắt thành lát, thái nhỏ rau xanh

Lắp ráp món ăn:

Bôi dầu vào khay nướng hoặc khuôn
Xếp cà tím ra
Hỗn hợp cơm và thịt
Cà tím
Cà chua

Đặt nó trong lò. Chúng tôi mong đợi khoảng 15-25 phút. Ăn nóng sau khi trang trí với rau thơm. Điểm đặc biệt của công thức này là không phải thịt băm được đặt trong món ăn mà là những miếng thịt. Tuy nhiên, nếu không thích, bạn có thể xay cùi và dùng thịt băm.

Moussaka của Serbia: công thức

Bây giờ hãy xem người Serb chuẩn bị món moussaka như thế nào. Chúng tôi gọi món ăn này là “nhẹ nhàng hơn”, vì công thức này yêu cầu sử dụng tối thiểu nguyên liệu.

Sản phẩm chúng tôi cần:

Thịt lợn, thịt bò - mỗi loại 300 g
Khoai tây - 7 chiếc.
Cà rốt, hành tây - 2 chiếc.
Trứng - 2 chiếc.
Phô mai – 50 g
Cà chua - 2 chiếc.
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn
Dầu thực vật
cây xanh
Sữa

Chuẩn bị món ăn:

Chúng ta rửa thịt, lau khô và xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Cắt hành tây thành khối, cà rốt thành dải, khoai tây thành lát. Khoai tây nên được cắt càng mỏng càng tốt vì chúng ta sẽ không chiên trước hoặc luộc chúng.
Chiên hành và cà rốt trong dầu như chiên súp
Thêm thịt băm của chúng tôi vào rau xào và chiên trong khoảng 15 phút.
Nêm các thứ trong chảo với gia vị, gia vị và muối
Thoa dầu vào khuôn, xếp khoai tây, thịt băm, khoai tây, thịt băm và cà chua, khoai tây
Đặt hộp vào lò nướng và nướng cho đến khi khoai tây chín, khoảng 35-40 phút.
Tối thiểu. 10-15 trước khi kết thúc quá trình nấu, đánh trứng với sữa và đổ hỗn hợp này lên moussaka. Và trong 5 phút. - rắc phô mai cắt nhỏ
Đã phục vụ món ăn, nó cần được thêm hương vị với các loại thảo mộc xắt nhỏ

Moussaka với khoai tây: công thức

Moussaka với khoai tây hóa ra rất ngon miệng, đó là lý do tại sao hầu hết các bà nội trợ đều thích công thức này. Hãy cùng xem cách chế biến món ngon này nhé.

Chúng ta sẽ cần:

Bột thịt cừu – 500 g
Hành tây - 1,5 chiếc.
Cà chua đóng hộp - 300 g
Cà tím - 1 chiếc.
Khoai tây - 4 chiếc.
Ớt ngọt - 1 chiếc.
Tỏi – 3 tép
Bơ - 2 muỗng canh. tôi.
Sữa – 250 ml
Phô mai – 50 g
Dầu thực vật - 3,5 muỗng canh. tôi.
Bột - 1,5-2 muỗng canh. tôi.
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Rửa sạch thịt, lau khô rồi cho vào máy xay thịt
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay
Cho hành tây vào chảo rán đã đun nóng với dầu sau 3 phút. thêm thịt băm vào, chiên lượng trong chảo trong 15-20 phút.
Cho cà chua vào chảo rồi nêm mọi thứ với muối và gia vị, trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát và thêm muối để loại bỏ vị đắng. Trong 10 phút. Rửa cà tím và chiên trong chảo cho đến khi chín một nửa
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và đun sôi nhẹ
Rửa sạch ớt và cắt thành lát
Đặt thịt băm, khoai tây, ớt và cà tím vào đĩa nướng đã phết mỡ trước.

Chuẩn bị nước sốt:

Cho bơ vào hộp, đun chảy, thêm bột mì và trộn đều các nguyên liệu. Đổ sữa vào, đun sôi và đặc lại trong chảo, nêm gia vị, thêm muối nếu cần
Đổ nước sốt này lên món moussaka với khoai tây của chúng tôi và rắc món ăn với phô mai cắt nhỏ
Đợi khoảng 40 phút để món ăn chín trong lò

Moussaka với bí xanh: công thức

Moussaka với bí xanh rất phổ biến vì bí xanh là một loại rau giá cả phải chăng và hương vị của món ăn với nó đơn giản đến khó tin.

Nguyên liệu cho món ăn:

Thịt băm – 550 g
Hành tây - 1,5 chiếc.
Cà chua - 2 chiếc.
Bí ngòi - 4 chiếc. (1 kg)
Khoai tây - 2 chiếc.
Rượu vang đỏ – 150ml
Dầu thực vật – 100 ml
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn

Chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt từ các sản phẩm sau:

Bột - 2,5 muỗng canh. tôi.
Trứng - 3 chiếc.
Phô mai cứng - 100 g
Bơ – 100 g
Các loại hạt hỗn hợp (đậu phộng, hạnh nhân) – 50 g
Sữa - nửa lít

Tất cả nguyên liệu đã được thu thập, hãy bắt đầu nấu ăn:

Hãy bắt đầu với thành phần chính. Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng lát dọc. Chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa rồi chuyển ra đĩa để rau ráo dầu.
Rửa sạch khoai tây, luộc chín cả vỏ, gọt vỏ và cắt thành lát
Hành tây nên gọt vỏ và thái nhỏ
Trong chảo rán mà chúng ta đổ dầu đầu tiên vào, thêm hành tây vào sau 3 phút. cho thịt băm vào, đảo đều, xào khoảng 7 phút.
Lúc này, rửa sạch cà chua, bỏ lõi và cắt nhỏ
Bây giờ thêm cà chua vào thịt băm, nêm gia vị, muối và đổ rượu vào, trộn và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi

Chuẩn bị nước sốt như thế này:

Đun chảy bơ trong hộp, thêm bột mì vào, trộn đều. Đổ sữa vào, nêm gia vị, tắt lửa dưới chảo. Thêm hỗn hợp hạt đã cắt nhỏ và phô mai vào rồi trộn đều. Đập trứng vào nước sốt rồi đánh đều hỗn hợp

Lắp ráp món ăn:

Đặt bí xanh (một nửa), khoai tây, thịt băm và tất cả bí xanh khác vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ trước. Đổ nước sốt và nấu trong lò khoảng một giờ.

Moussaka với cơm: công thức

Đã đến lúc kể cho bạn nghe về món thịt hầm thơm ngon với cơm và rau. Công thức này hoàn hảo cho những người đang theo dõi vóc dáng của mình hoặc chỉ muốn đa dạng hóa thực đơn với một số món ăn không chứa thịt.

Chúng tôi mua các sản phẩm sau:

Cà tím - 4 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Ớt ngọt - 2 chiếc.
Cà chua - 2 chiếc.
Cơm – nửa ly
Trứng - 2 chiếc.
Bột mì - 2 muỗng canh. tôi.
Sữa – 200 ml
Dầu thực vật – nửa ly
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn

Chuẩn bị moussaka:

Rửa sạch cà tím, gọt vỏ, loại bỏ vị đắng theo cách thông thường. Rửa sạch và chiên trong chảo
Vo gạo thật sạch cho đến khi nước trong.
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ nhất có thể
Xào hành và cơm trong khoảng 10 phút. khuấy đều nguyên liệu luôn
Cho khoảng 300ml nước vào gạo, thêm chút muối rồi nấu cho đến khi nước bay hết.
Cắt cà chua thành lát
Rửa sạch ớt và cắt thành lát
Trong một đĩa đã phết dầu mỡ trước, đặt một nửa số cà tím, cà chua và cơm, sau đó là tất cả ớt, lại là cơm, cà tím, cà chua.
Đậy chảo thật chặt bằng giấy bạc và nướng trong khoảng nửa giờ.
Đánh trứng, bột mì, gia vị, muối và sữa rồi lấy nước sốt
Đổ đầy sau 30 phút. thêm nước sốt vào món ăn của chúng ta và nấu mà không cần giấy bạc trong khoảng 20 phút.

Moussaka với bắp cải: công thức

Chúng tôi trình bày cho bạn một công thức cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn này hoàn hảo không chỉ cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình mà còn cho bàn ăn ngày lễ. Món moussaka này luôn rất thơm và mềm.

Sản phẩm cần thiết:

Thịt bò, thịt lợn – 550 g
Nấm – 350 g
Súp lơ – 550 g
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi – một vài tép
Sữa - nửa lít
Trứng - 4 chiếc.
Phô mai -70 g
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn
Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Chuẩn bị món ngon:

Gọt vỏ hành và tỏi rồi cho cùng với thịt vào máy xay thịt để có được thịt băm.
Chúng ta làm sạch nấm, rửa sạch và cắt thành từng lát hoặc cắt mỗi cây nấm thành 2-4 phần
Chiên nấm trong dầu thực vật và sau 5 phút. thêm thịt băm vào và chiên lượng trong chảo trong khoảng 15-20 phút.
Ướp thịt băm với các gia vị và muối cần thiết
Hãy bắt đầu với bắp cải. Chúng ta rửa thật sạch, chia thành từng chùm hoa và để trong 5 phút. vào nước sôi
Lấy một tấm nướng bánh, hoặc tốt hơn là một đĩa nướng sâu hơn và bôi dầu lên nó.
Đặt một nửa bắp cải vào hộp
Sau đó cho thịt băm vào
Và một lần nữa một lớp bắp cải
Đánh trứng, sữa và phô mai với muối và gia vị. Đổ chất lỏng này lên moussaka.
Nấu trong lò khoảng 1 giờ.
Bạn có thể dùng nóng, tuy nhiên, trong trường hợp này món ăn có thể bị nát. Tốt hơn là để món ăn nguội một chút rồi cắt thành từng phần

Moussaka chay với rau: công thức

Không có thịt, sữa hoặc trứng trong chế độ ăn của bạn, nhưng bạn có thực sự muốn thử món ăn này không? Nhân tiện, có một công thức tuyệt vời cho món moussaka chay dành cho bạn, nhân tiện, công thức này không kém phần yêu cầu so với các công thức có chứa thịt.

Vậy chúng ta cần lấy:

Khoai tây - 3 chiếc.
Hành tây - 1,5 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Ớt ngọt - 2 chiếc.
Cà tím - 2 chiếc.
Cà chua - 2 chiếc.
Bí ngòi - 1 chiếc.
Gia vị, gia vị, muối - theo ý của bạn
Dầu thực vật
Tỏi – một vài tép
Nước luộc rau hoặc nước – 200 ml

Chuẩn bị món ăn:

Rửa sạch cà tím, gọt vỏ và cắt thành từng lát, rắc muối trong 7 phút để loại bỏ vị đắng. Sau khi làm thủ thuật, đừng quên rửa sạch rau
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát
Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt theo cách nào đó
Hạt tiêu cần được rửa sạch và loại bỏ lõi. Nghiền thành vòng tròn
Cắt cà chua thành lát, sau khi rửa sạch trước
Băm nhuyễn tỏi

Việc lắp ráp món ăn rất đơn giản:

Thoa dầu vào chảo, thêm khoai tây, tỏi, cà tím, hành tây, cà rốt, ớt và cà chua.
Hãy nhớ nêm nhẹ từng lớp với gia vị, muối và dầu.
Đổ nước dùng vào hộp và cho vào lò nướng trong 40-50 phút. cho đến khi rau đã sẵn sàng

Điều quan trọng phải nói là loại rau chính được sử dụng trong món ăn này là cà tím. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại rau còn lại. Một số người thêm cần tây, bông cải xanh, măng tây và thậm chí cả bí ngô.

Moussaka: công thức từ Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya không cần giới thiệu. Tất cả các bà nội trợ có lẽ đều biết bà phù thủy này trong lĩnh vực của mình. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định mách bạn công thức làm món ăn mà cô ấy sử dụng trong bếp của mình.

Chúng tôi cần các sản phẩm sau:

Thịt bò xay – 550 g
Cà tím - 2 chiếc.
Hành tím - 1,5 củ.
Bột cà chua - 1,5 muỗng canh. tôi.
Bạc hà tươi và rau mùi tây - mỗi loại 1 bó
Bơ - 1,5 muỗng cà phê.
Dầu ô liu - 3,5 muỗng canh. tôi.
Hỗn hợp các loại gia vị và thảo dược: thì là, ớt đỏ, tiêu đen, ớt bột, muối
Phô mai – 80 g
Sữa – 450 ml
Bột mì - 2,5 muỗng canh. tôi.
Hạt nhục đậu khấu – 5 g

Chuẩn bị moussaka:

Cà tím nên được rửa sạch và sấy khô. Tiếp theo, cắt chúng thành từng lát dọc, nêm dầu, gia vị, muối và chiên.
Nghiền thịt trong máy xay hoặc máy xay thịt
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh rồi chiên trong chảo rán với dầu ô liu và bơ.
Nêm hành tây với gia vị, muối và thêm bột cà chua vào.
Cắt nhỏ rau xanh (rau mùi tây)
Cho thịt băm và rau mùi tây vào hộp cùng với hành tây và chiên trong khoảng 15 phút.
Lấy và xay phô mai. Theo công thức, bạn cần sử dụng Parmesan, nhưng giá thành của sản phẩm này cao và nếu muốn, có thể thay thế bằng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác

Chuẩn bị nước sốt như thế này.

Chiên tất cả nguyên liệu khô trong chảo rán
Cẩn thận đổ sữa vào chảo từng chút một và khuấy đều
Ngay khi nội dung sôi, bắc chảo ra khỏi bếp, đổ nước sốt vào đĩa và thêm phô mai vào, khuấy đều

Chúng tôi lắp ráp các món ăn.

Đặt cà tím vào đĩa nướng. Bạn cần xếp chúng sao cho các lát tạo thành các mặt của món ăn.
Bây giờ chúng ta cho thịt băm vào đó
Đổ nước sốt vào khuôn
Cho vào lò nướng nửa tiếng
Trang trí món ăn đã chuẩn bị sẵn với lá bạc hà tươi

Moussaka là món ăn thú vị và ngon nhất. Việc chuẩn bị một món ngon như vậy cũng dễ như gọt vỏ lê và nguyên liệu làm món ăn cũng rất đơn giản. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn chắc chắn nên thử món ngon này. Và một lời khuyên nữa: đừng ngại thử một cái gì đó mới, thêm nguyên liệu và gia vị của riêng bạn, bởi vì bạn đang nấu ăn chủ yếu cho chính mình. Chúc ngon miệng!

Video: Moussaka bằng tiếng Hy Lạp

Moussaka Hy Lạp với bí xanh là món rau hầm với thịt băm và sốt bechamel. Chuẩn bị một món ăn như vậy khá đơn giản, điều chính là chọn công thức phù hợp. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy 2 cách để chuẩn bị moussaka.

Thành phần

Quả bí 1 miếng) Củ hành 1 cái đầu Thịt xay 500 gam Trứng gà 2 miếng) Bột mì 4 muỗng canh Dầu thực vật 100 ml

Số lượng phần ăn: 1
Giờ nấu ăn: 40 phút

Moussaka với bí xanh: một công thức đơn giản

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

Bí ngòi - 1 chiếc.
Cà tím - 3 chiếc.
Hành tây - 1 củ.
Cà chua - 5 chiếc.
Thịt băm - 500 g.
Phô mai cứng - 300 g.
Trứng - 2 chiếc.
Sữa – 500 ml.
Bột - 4 muỗng canh. tôi.
Bơ - 70 gr.
Dầu thực vật - 100ml.
Muối và tiêu.

Cắt bí xanh và cà tím thành lát mỏng. Rắc chúng với muối và để một lúc để chúng tiết ra nước. Sau đó, lau bằng khăn giấy và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Cắt nhỏ cà chua và hành tây. Chiên hành tây trong dầu thực vật. Đặt thịt băm vào chảo và tiếp tục chiên cho đến khi chín một nửa. Nhập cà chua. Thêm muối và hạt tiêu với số lượng cần thiết.

Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Làm ấm sữa một chút.

Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột. Chiên nó trong khoảng ba phút. Hãy chắc chắn rằng không có cục u. Thêm sữa từng chút một, khuấy mạnh. Khi nước sốt sôi thì tắt bếp. Thêm một nửa phô mai và khuấy.

Đặt bí xanh và cà tím dưới đáy chảo. Đặt một lớp thịt băm lên trên. Rắc phô mai. Đậy lại bằng cà tím và bí xanh. Đặt một lớp thịt băm khác và rắc phô mai một lần nữa. Lớp cuối cùng sẽ là cà tím. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên.

Nướng moussaka trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong ít nhất 40 phút. Cắt món ăn đã nguội một chút thành từng miếng và thưởng thức.

Moussaka với bí xanh: công thức với khoai tây

Một món ăn thịnh soạn và ngon miệng sẽ có được khi bổ sung khoai tây. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

Bí xanh - 1 kg.
Hành tây – 2 củ nhỏ.
Khoai tây - 2 chiếc.
Thịt băm - 500 g.
Cà chua - 2 chiếc.
Lá oregano - 0,5 muỗng cà phê.
quế xay - 0,5 muỗng cà phê.
Bơ - 70 gr.
Bột - 4 muỗng canh. tôi.
Sữa – 500 ml.
Trứng - 2 chiếc.
Quả óc chó - 1 muỗng canh. tôi.
Rượu vang đỏ khô - 100 ml.
Phô mai - 150 gr.
Tiêu và muối.

Gọt vỏ bí xanh và loại bỏ tất cả hạt. Cắt chúng thành lát mỏng và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Xắt nhỏ hành tây và chiên. Thêm thịt băm vào và tiếp tục nấu. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà chua. Thêm chúng vào thịt băm. Rắc lá oregano và quế. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn.

Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột mì và khuấy liên tục, chiên trong khoảng ba phút. Đổ sữa vào. Tắt bếp, khuấy mạnh nước sốt, đồng thời thêm trứng, quả óc chó và phô mai bào.

Đặt một lớp bí xanh dưới đáy đĩa nướng. Trên đó là một lớp khoai tây luộc, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó là một lớp thịt băm. Top với bí xanh còn lại. Đổ nước sốt vào và cho vào lò nướng. Nướng khoảng 40 phút ở 180 độ.

Moussaka là món ăn tuyệt vời cho những bữa tối gia đình yên tĩnh. Những người thân yêu của bạn sẽ thích nó.