Pasta và nấm rất hợp nhau. Món ăn này có thể dùng vào bữa trưa mà không lo cả nhà bị đói. Rốt cuộc, bữa trưa được trình bày hóa ra rất no và có hàm lượng calo cao.

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số lựa chọn về cách nấu mì ống với nấm. Bạn chọn phục vụ ai là lựa chọn cá nhân của bạn.

Làm mì ống với thịt bằm và nấm trên chảo rán

Để chế biến món ăn được trình bày, bạn chỉ nên sử dụng mì ống làm từ lúa mì cứng. Rốt cuộc, đây là cách duy nhất bạn có thể có được một bữa trưa ngon miệng mà tất cả mọi người trong gia đình bạn sẽ đánh giá cao.

Vì vậy, để làm mì ống với nấm trên chảo rán, chúng ta cần mua những sản phẩm sau:

• nấm nhỏ - 7-8 chiếc.;
• mì ống - khoảng 3 cốc;
• dầu khử mùi - 35 ml;
• kem chua béo - 3 thìa lớn;
• hành ngọt - 2 chiếc.;
• bột cà chua - 1 thìa lớn;
• phi lê gà tươi - khoảng 300 g;
• muối, rau thơm tươi, hạt tiêu - sử dụng theo ý muốn.

Luộc mì ống

Để chế biến món ăn này trên chảo rán, bạn nên luộc mì ống trước. Để làm điều này, bạn cần đun sôi nước, thêm một chút muối, sau đó xếp các sản phẩm bột mì ra. Chúng cần được nấu ở lửa vừa trong khoảng 5-8 phút (xem bao bì sản phẩm).

Sau khi mì ống đã chín, đặt mì ống vào một cái chao (hoặc rây lọc), rửa sạch rồi xả hết hơi ẩm bằng cách lắc mạnh trên bồn rửa.

Chuẩn bị thịt băm

Pasta với nấm và thịt băm hóa ra rất ngon miệng. Để làm món ăn được trình bày, bạn cần rửa sạch nấm, cắt dọc theo chân rồi bắt đầu chế biến con chim. Ức gà cần rửa sạch, cắt phi lê và băm nhỏ cho vào máy xay thịt cùng với hành ngọt.

Sau khi cắt nhỏ thịt và rau, thịt băm nên được nêm với hạt tiêu và muối, sau đó trộn đều.

Xử lý nhiệt trong chảo rán

Sau khi sơ chế thịt băm và cắt nhỏ nấm, bạn nên lấy một cái chảo rồi đun nóng dầu khử mùi trong đó. Sau đó, bạn cần cho ức gà và nấm vào tô, sau đó nấu cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi hoàn toàn. Tiếp theo, các nguyên liệu cần được chiên chín, nêm gia vị, rau thơm, bột cà chua và kem chua đặc. Trong chế phẩm này, các sản phẩm nên được giữ ở nhiệt độ thấp trong ba phút nữa. Sau đó, bạn cần thêm mì ống luộc sẵn vào và trộn kỹ. Nên nấu bữa trưa với chế phẩm này cho đến khi nó ấm lên.

Phục vụ một món ăn ngon và thỏa mãn tại bàn

Sau khi chuẩn bị bữa tối gồm mì ống và nấm, bữa tối nên được chia ra các đĩa và sau đó dùng nóng cho các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè. Ngoài món ăn, bạn có thể trình bày salad rau, một lát bánh mì và rau thơm tươi.

Làm thế nào để chuẩn bị món thịt hầm với mì ống và nấm?

Nếu bạn muốn làm hài lòng con mình, chúng tôi khuyên bạn không chỉ làm mì ống luộc với nước sốt thơm mà còn làm món thịt hầm thơm ngon trong lò. Đối với một bữa trưa như vậy, chúng ta sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• nấm nhỏ - 8-10 chiếc.;
• mì ống - khoảng 4 cốc;
• dầu khử mùi - 45 ml;
• sốt mayonnaise béo - 4 thìa lớn;
• bất kỳ loại phô mai cứng nào - 110 g;
• trứng nước lớn - 4 chiếc.;
• muối, rau thơm, hạt tiêu - sử dụng tùy ý;
• cà chua chín - 3 chiếc.;
• hành ngọt - 2 chiếc.

Nấu mì ống trên bếp

Trước khi làm món thịt hầm trong lò, bạn nên luộc mì trước. Chúng phải được đổ vào nước sôi cùng với muối, sau đó nấu cho đến khi chín một nửa trên lửa vừa. Sau đó, sản phẩm cần được loại bỏ trong một cái chao, rửa sạch và để ráo chất lỏng.

Làm nấm băm với hành tây trên chảo rán

Để làm mì ống với nấm và phô mai đậm đà và thơm ngon, nấm phải được chiên trước trong chảo. Để làm điều này, bạn cần rửa sạch chúng và sau đó cắt chúng bằng máy xay cùng với hành tây. Tiếp theo, thịt băm thu được phải được cho vào chảo rán, sau đó thêm dầu khử mùi, hạt tiêu và muối. Nên chiên các thành phần này cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết.

Tạo hình món mì ống nấm hầm

Mì ống với nấm và cà chua ở dạng hầm hóa ra rất ngon miệng. Nhưng để tạo thành món ăn được trình bày, bạn sẽ phải nỗ lực rất nhiều. Để làm điều này, mì luộc phải được trộn với nấm xào và hành tây, sau đó đặt ở dạng sâu. Tiếp theo, bạn cần đánh trứng đồng quê lớn và đổ hỗn hợp thu được vào cùng một bát. Cuối cùng, món thịt hầm phải được phủ hoàn toàn bằng các lát cà chua, trước tiên phải chần và gọt vỏ. Sau đó, lớp cà chua phải được phết thật nhiều sốt mayonnaise đậm đà và rắc phô mai bào.

Làm món thịt hầm trong lò

Sau khi món ăn đã thành hình thì phải cho vào lò nướng. Nên nướng một bữa trưa ngon miệng trong nửa giờ ở nhiệt độ 220 độ. Bạn có thể nhận biết món ăn của mình đã được chuẩn bị đầy đủ bằng các dấu hiệu sau: món thịt hầm phải chín kỹ và có màu hơi nâu.

Làm thế nào để phục vụ đúng cách một món ăn ngon trên bàn ăn?

Ngay sau khi món thịt hầm đã sẵn sàng, cần cẩn thận lấy ra và để nguội một chút ngay trên chảo. Sau khi món ăn nguội một chút, nó cần được cắt thành từng miếng vuông và đặt lên đĩa bằng thìa rộng. Nếu bạn thực hiện các bước này ngay sau khi bữa tối được nướng trong lò, thì rất có thể nó sẽ bị hỏng trong quá trình bày ra. Đó là lý do tại sao nên làm mát nó trước.

Nếu bạn nghĩ rằng mì ống với nấm và cà chua quá khô, thì trong quá trình hình thành chúng, bạn không chỉ có thể sử dụng sốt mayonnaise mà còn có thể sử dụng kem chua đặc. Cũng cần lưu ý rằng một số bà nội trợ còn chế biến thêm nước sốt có hương vị từ sốt cà chua hoặc kem cho món ăn này. Với nó, món ăn của bạn sẽ trở nên ngon ngọt, ngon miệng và ngon miệng hơn. Chúc ngon miệng!

Mỳ Ý nấu với sốt nấm rừng, trứng cá muối nấm hay đơn giản là nấm chiên đều rất ngon và hoàn hảo cho một bữa sáng trọn vẹn.

Pasta với nấm, hay như người ta nói, mì ống với nấm, không phải là một món ăn phức tạp và mọi người sẽ thích nó. Món ăn được chế biến theo nguyên tắc nấu nướng.

Thuật ngữ được chấp nhận rộng rãi là trứng cá muối nấm, thường được áp dụng cho các món nấm giống như nước sốt làm từ nấm và rau củ được nghiền nhuyễn.

Trứng cá muối là một sản phẩm không phải cá là gì? Trứng cá muối rau hoặc nấm là món khai vị lạnh, tương tự như salad hoặc pate. Món ăn nhẹ nổi tiếng nhất có tên là trứng cá muối, một món ăn siêu phổ biến từ thời Xô Viết, trứng cá muối củ cải đường,. Và tất nhiên, trứng cá muối.

Trứng cá muối lạnh là món khai vị thường được phết lên bánh mì hoặc dùng như một phần của món ăn kèm phức tạp. Một món ăn vô cùng thơm ngon từ thời thơ ấu - khoai tây nghiền với trứng cá muối bí. Nhưng trứng cá muối nấm có thể được kết hợp hoàn hảo, chẳng hạn như mì ống, dùng nóng.

Pasta với nấm - Pasta Ý với nước sốt làm từ nấm cắt nhỏ, tức là. với trứng cá muối. Trứng cá muối nấu chín khá nhanh và không chỉ có thể dùng làm món khai vị mà còn là một món bổ sung tuyệt vời cho mì ống. Nấm khá khó để xay nhuyễn do quả thể có cấu trúc rất đặc và thậm chí có một số sợi. Vì vậy, chẳng hạn, tôi thích nấu mì ống với nấm từ những cây nấm được thái thật nhuyễn để có những miếng trong trứng cá muối.

Pasta với nấm. Công thức từng bước

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• Mỳ Ý 250 gr
• Nấm rừng 400 gr
• Dầu ô liu 2 muỗng canh. tôi.
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 1 tép
• Muối, tiêu đen xay nếm

1. Đa số người ta phơi khô hoặc bảo quản nấm rừng tươi trong lọ nhỏ. Sau khi thu hoạch, chúng ta luộc nấm rừng trong nước muối nhẹ rồi để đông lạnh. Khi cần thiết, chúng tôi rã đông nấm và chế biến nhiều món ăn khác nhau từ chúng.

   Nấm rừng tươi

2. Tốt hơn hết bạn nên rã đông bằng cách chuyển nấm đông lạnh từ ngăn đá sang tủ lạnh, khi đó nấm sẽ rã đông hoàn toàn qua đêm và không bị rò rỉ.

   Luộc nấm rừng

3. Gọt vỏ hành tây và dùng dao cắt không nhuyễn lắm. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu trong 1 muỗng canh. tôi. dầu ô liu và tạm thời chuyển sang một bát riêng.

   Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu

4. Nấm luộc hoặc rã đông - Ba Lan, porcini, boletus, cắt thật nhuyễn bằng dao. Bạn không nên xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố vì sẽ thành cháo.
5. Thêm 1 muỗng canh vào chảo chiên nơi hành tây đã được chiên. tôi. dầu ô liu và đun nóng nó. Thêm nấm xắt nhỏ và chiên chúng. Nấm cần mất đi một phần độ ẩm và bắt đầu chiên.

   Chiên nấm xắt nhỏ

6. Thêm hành tây xắt nhỏ và tép tỏi băm nhuyễn vào nấm xào. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Tiếp tục chiên trong 1-2 phút.

   Thêm hành tỏi băm nhỏ vào nấm xào

7. Thêm 1 ly nước nóng từ ấm vào và trộn đều.
8. Đun sôi trứng cá muối, đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

   Đun sôi trứng cá muối nấm

9. Trong quá trình xử lý nhiệt, hành tây sẽ mềm đi phần nào và làm cho sốt nấm đủ đặc nên không cần làm đặc thêm. Tuy nhiên, nếu thấy cần thiết, bạn có thể pha loãng 1 thìa cà phê. bột mì trong nước đun sôi rồi đổ hỗn hợp vào trứng cá muối thì nước sốt sẽ đặc lại.
10. Trong khi nước sốt nấm đang sôi thì luộc mì ống. Tốt hơn nên sử dụng những loại mì ống dài như spaghetti, capellini, bucatini. Nhưng tôi nghĩ mì ống dẹt, dài sẽ phù hợp. Luộc mì trong 2 lít nước có pha muối với tỷ lệ 5-7 gam muối/lít. Không nên thay đổi thời gian nấu mì ống ghi trên bao bì. Nó đảm bảo mì ống được nấu chín hoàn hảo.

    Tốt hơn nên dùng những loại mì ống dài như spaghetti, capellini, bucatini

11. Khi nước sốt nấm đã sẵn sàng, trộn nó với mì ống luộc và phục vụ mì ống với nấm.

    

Công thức từng bước cho món spaghetti với nấm và kem chua, hành tây, sốt kem, với phi lê gà

Cấp
công thức

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

6 gam.

6 gam.

Carbohydrate

178 kcal.

Tùy chọn 1: Công thức spaghetti cổ điển với nấm, hành tây và kem chua

Spaghetti phù hợp với tất cả các loại nấm. Vì nấm champignons và nấm sò thường được bán nhiều nhất trong các cửa hàng nên hầu hết các công thức nấu ăn đều được thiết kế riêng cho chúng. Ngoài ra, những mẫu này hoàn toàn an toàn, có thể chiên ngay mà không cần nấu trước. Điều này rất thuận tiện và giúp tiết kiệm thời gian. Đây là công thức cổ điển cho món mì spaghetti với nấm hầm trong kem chua.

Thành phần

• 400 g mì spaghetti;
• 150 g hành tây;
• 400 g nấm;
• 200 g kem chua;
• 40ml dầu thực vật;
• 20 g thì là;
• muối, nguyệt quế.

Công thức từng bước cho món spaghetti cổ điển với nấm

Spaghetti được đun sôi trong một lượng lớn nước muối, để có 400 gram chúng ta sử dụng ít nhất bốn lít. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ có được một món mì ống gọn gàng và ngon miệng. Cho vào nước sôi, tách ngay, không vón cục, khuấy đều sau vài giây. Chúng ta nấu theo hướng dẫn, thời gian thường được ghi rõ từ lúc sôi.

Xả thành phẩm vào một cái chao. Nếu spaghetti được làm từ lúa mì cứng thì không cần phải rửa hoặc bôi thêm dầu. Những sản phẩm như vậy không dính vào nhau.

Trong khi nước đang sôi, mì spaghetti được cho vào và nấu chín thì chúng ta đang bận rộn với nấm. Cắt một vài củ hành thành nửa khoanh. Cho vào dầu nóng và chiên nhưng chưa chín tới.

Rửa sạch nấm dưới vòi nước. Nấm không bao giờ được ngâm trước khi chiên vì chúng hút rất nhiều nước. Sau đó cắt champignons thành những lát mỏng hai mm. Thêm hành tây cho đến khi nó trong suốt và chiên trong khoảng mười phút. Nếu chảo rộng, lớp ít thì lần này là đủ.

Bây giờ bạn có thể muối nấm, điều này trước đây bạn không nên làm. Thêm kem chua vào chúng, khuấy đều, đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Nấm phải được ngâm trong nước sốt. Sau đó thêm nguyệt quế, rắc nấm với thì là và để yên trong 5-10 phút nữa.

Dùng hai chiếc nĩa múc mì spaghetti lên và đặt lên đĩa phẳng. Rải nấm với kem chua và hành tây lên trên.

Nếu bạn muốn làm nhiều nước xốt hơn thì hãy thêm một ít nước, nước dùng, hoặc thậm chí nước dùng tốt hơn sau mì spaghetti cùng với kem chua. Đó là lý tưởng cho nước sốt.

Tùy chọn 2: Công thức nhanh cho món spaghetti xào nấm

Công thức này có thể hữu ích nếu bạn còn một ít mì spaghetti đã nấu chín ở nhà. Bạn có thể chỉ cần biến chúng thành một món ăn mới. Champignons được sử dụng ở đây một lần nữa. Ngoài ra, bạn sẽ cần một củ hành tây. Dầu dùng để chiên, lượng có thể giảm bớt.

Thành phần

• 400 g mì spaghetti luộc;
• 3-4 nấm;
• 4 thìa dầu;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh, muối.

Cách nấu mì spaghetti với nấm nhanh chóng

Đổ hoặc cho bất kỳ loại dầu nào vào chảo rán lớn. Đun nóng, thêm hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi trong suốt.

Rửa nấm, cắt thành lát hoặc khối nhỏ, thêm hành tây và chiên cùng nhau trong 5 - 7 phút. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác.

Thêm spaghetti vào nấm. Khuấy và chiên thêm 3-4 phút nữa nhưng đậy nắp để mì nóng lên. Sau đó chúng ta bày ra đĩa, rắc rau thơm hoặc thêm rau vào.

Phô mai rất hợp với món mì spaghetti và nấm này. Bạn có thể rắc nó lên đĩa, nhưng tốt hơn hết bạn nên thêm một ít phoi bào vào chảo và đun nóng. Phô mai tan chảy sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho mì ống.

Tùy chọn 3: Spaghetti với nấm và phi lê gà

Đối với mì spaghetti với nấm, bạn có thể làm nước sốt bằng kem chua hoặc kem theo công thức này. Hương vị ở mỗi phiên bản sẽ khác nhau, điều này phải được tính đến. Nếu bạn sử dụng kem chua đặc thì đổ thêm nước dùng. Công thức yêu cầu nấm thông thường và phi lê gà.

Thành phần

• 300 g phi lê;
• 40ml dầu;
• 200 g nấm;
• 200 mi li lít kem;
• 100 ml thuốc sắc;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 300g mì spaghetti.

Cách nấu ăn

Chúng tôi chuẩn bị mì spaghetti thông thường nhất, đổ 100 ml nước dùng. Làm riêng nước sốt với nấm và thịt gà. Chia dầu làm đôi và đổ vào các chảo khác nhau. Chúng ta cho hành tây xắt nhỏ vào một cái, đổ nấm vào cái kia và bắt đầu chiên.

Cắt phi lê gà thành khối vuông 1 cm rưỡi. Cuộn trong bột. Bạn chỉ có thể rắc và khuấy. Đổ vào chảo rán với hành tây. Chiên thêm. Vì đã thêm bột mì nên lớp vỏ sẽ xuất hiện rất nhanh trên miếng phi lê.

Khi phi lê hơi chín vàng thì cho nấm xào, muối, thêm nước dùng spaghetti vào, bạn có thể thay thế bằng nước dùng. Đun sôi, đổ kem vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút, không hơn.

Nước sốt có thể đổ vào mì spaghetti và khuấy đều, hoặc chúng ta bày mì ống ra đĩa, rưới kem lên trên, xếp nấm với từng miếng thịt gà và thêm rau thơm.

Thay vì sử dụng phi lê ức, bạn có thể cắt đùi gà cho món ăn này, nó sẽ ngon ngọt hơn nhiều, nhưng bạn sẽ phải chiên chim lâu hơn một chút.

Lựa chọn 4: Mỳ Ý sốt nấm và kem

Đây không chỉ là mì spaghetti mà còn là mì Ý thực sự. Nước sốt kem thơm ngon kết hợp hoàn hảo với nấm, mang lại vị ngon ngọt và hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bạn có thể nấu với nấm hoặc bất kỳ loại nào khác. Nếu cần, trước tiên hãy luộc nấm, để ráo nước, sau đó sử dụng theo công thức đã cho.

Thành phần

• 300 g mì spaghetti khô;
• 300ml kem 10-15%;
• 2 muỗng cà phê. bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 300 g nấm;
• 3 thìa phô mai chế biến;
• 5 nhánh thì là;
• 30ml dầu;
• 0,3 muỗng cà phê. tiêu xay;
• 1 tép tỏi.

Công thức từng bước

Gọt vỏ hành tây và cắt thành dải. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho rau vào xào sơ, cho nấm cắt nhỏ vào. Chúng ta mang chúng cùng với hành tây cho đến khi gần chín, nhưng đừng làm chín quá.

Thêm bột mì vào nấm, khuấy đều, cho phô mai và kem vào chảo, thêm muối vào giai đoạn này và thêm hạt tiêu xay. Bạn chỉ có thể nghiền nát một vài hạt đậu. Khuấy tất cả bằng thìa, đợi cho đến khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Nấu mì spaghetti trong chảo trên bếp theo hướng dẫn nhưng ít hơn một phút. Xả nước, không cần rửa lại. Cho mì trở lại chảo.

Gọt vỏ và băm nhỏ một tép tỏi, thêm vào nước sốt kem với nấm, khuấy đều và rưới đều lên mì spaghetti. Khuấy món ăn đã hoàn thành, đậy nắp lại, để mì ngấm khoảng mười phút rồi bày ra đĩa.

Nếu món ăn được chế biến nhiều lần, tốt hơn hết bạn không nên trộn spaghetti với sốt nấm trong một chảo mà nên để trong các món ăn khác nhau. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ không bị phân tán trong quá trình bảo quản.

Lựa chọn 5: Spaghetti nấm và cà chua

Đối với món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng tương cà chua thay vì cà chua, nhưng trong trường hợp này chúng ta pha loãng nó với một ít nước hoặc nước dùng spaghetti. Ngoài ra, chúng ta sẽ cần các loại rau khác. Nước sốt đậm đà, sáng, đặc, bạn có thể nấu với bất kỳ loại nấm nào.

Thành phần

• 500 g nấm;
• 1 củ hành tây;
• 3 quả cà chua;
• 400 g mì spaghetti;
• 1 củ cà rốt;
• 5 thìa dầu;
• 2 tép tỏi;
• 0,5 bó rau mùi tây.

Cách nấu ăn

Nếu nấm dại thì bạn cần luộc chín trước. Sau đó đổ vào một cái chao và để cho ráo nước. Trong một chảo khác, nấu spaghetti theo hướng dẫn. Nếu cần thiết, hãy rửa nó. Chúng tôi dành một ly nước dùng cho nước sốt.

Cắt rau thành dải, trừ cà chua. Cắt chúng thành hình khối. Nếu da làm phiền bạn, bạn có thể loại bỏ nó. Đổ hành tây và cà rốt vào dầu đã đun nóng rồi chiên cho đến khi chín một nửa. Cắt nhỏ nấm và thêm chúng vào sau đó. Cùng nhau chiên.

Ngay khi nấm hơi ngả sang màu nâu thì cho cà chua vào. Nấu chúng trong năm phút, không cần đậy nắp. Thêm tỏi băm nhỏ, muối, đổ nước dùng vào nhưng nửa đầu. Khuấy nấm và rau. Nếu bạn muốn nước sốt loãng hơn, hãy thêm nửa thứ hai.

Che nấm với rau và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ. Cắt nhỏ mùi tây và thêm vào cuối trước khi tắt bếp. Xếp mì spaghetti ra đĩa rồi thêm nấm và nước sốt.

Spaghetti sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn nấu trong nước có thêm nguyệt quế, hạt tiêu, các loại gia vị khác và thường cho thêm một miếng bơ trong quá trình nấu. Người ta tin rằng nó có thể ngăn chặn sự dính chặt.

Tùy chọn 6: Công thức cổ điển cho món spaghetti với nấm sốt kem

Nước sốt kem nấm là sự bổ sung hoàn hảo cho món spaghetti. Với sự bổ sung này, ngay cả món mì ống nhàm chán nhất cũng sẽ lấp lánh với những hương vị mới. Đây là công thức cổ điển của nấm, kem ít béo và phô mai tan chảy. Chúng tôi chọn nó theo sở thích của bạn. Đôi khi nước sốt được chế biến với phô mai cứng, trong trường hợp đó chúng tôi chọn các loại phô mai tan chảy.

Thành phần

• 350 g mì spaghetti;
• 300 g nấm;
• 100 g phô mai chế biến;
• 40 g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 300ml kem 10%;
• 15 g thì là;
• 1g hạt tiêu.

Công thức từng bước cho món spaghetti cổ điển với nấm sốt

Tốt hơn là nên sử dụng nấm tươi cho món ăn, vì không giống như các sản phẩm đông lạnh, chúng chứa ít nước. Chúng ta rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ những chỗ nấm hư, hư hỏng, không cần làm sạch nấm non. Cắt thành lát gọn gàng.

Đun chảy bơ trong chảo rộng. Thả nấm và chiên. Đầu tiên, nước sẽ bay hơi khỏi chúng, sau đó các mảnh sẽ bắt đầu “lắc rắc”. Đã đến lúc thêm hành tây vào chúng. Cắt nhỏ, thêm vào và nấu cùng nhau trong khoảng năm phút.

Thêm phô mai đã chế biến vào nấm, nó sẽ bắt đầu tan chảy ngay lập tức, thêm kem, muối và khuấy đều. Để nước sốt sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Đậy nấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đã đến lúc nấu mì spaghetti. Đặt sản phẩm vào nước muối và đun sôi. Chúng tôi làm cho nó mềm mại, nhưng đảm bảo rằng chúng không bị mềm hoặc dính vào nhau. Xả mì spaghetti vào một cái chao, sau đó đặt lại ngay vào chảo trước khi nguội.

Thì là thái nhỏ, bạn có thể lấy rau thơm khô. Rưới sốt kem, thêm tiêu đen vào, khuấy đều. Bày mì spaghetti ra đĩa với nước sốt nấm thơm ngon.

Không phải tất cả spaghetti đều bị sũng nước và dính vào nhau; đây là trường hợp của các sản phẩm làm từ bột mì trắng mềm. Pasta chất lượng cao vẫn giữ được hình dạng, không cần bôi trơn và cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với mì ống rẻ tiền.

Tùy chọn 7: Công thức nhanh cho món spaghetti với nấm sốt kem

Chỉ trong hai mươi phút, bạn có thể cho gia đình mình một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng bằng công thức này. Đối với nước sốt, chúng tôi sử dụng nấm luộc hoặc nấm sống và nấm sò.

Thành phần

• 300 g mì spaghetti;
• 150 g nấm;
• một ly kem;
• 40 g bơ;
• 2 muỗng cà phê. bột mì;
• 2 tép tỏi.

Công thức nhanh cho món spaghetti với nấm sốt kem

Ngay lập tức đặt chảo lên bếp, đun sôi nước cho mì spaghetti, đun sôi theo cách thông thường và để ráo nước.

Làm tan chảy bơ. Cắt nấm thành khối nhỏ hoặc lát mỏng. Chúng tôi không làm miếng lớn để không làm chậm quá trình chuẩn bị nước sốt. Chiên nấm trong khoảng năm phút.

Băm tỏi, cho nấm vào, khuấy đều, thêm hai thìa cà phê bột mì vào, nước sốt sẽ đặc lại. Khuấy một chút và để nó chiên nhẹ.

Đổ kem lên nấm, thêm muối, có thể thêm hạt tiêu, một loại nước sốt tuyệt vời được làm từ các loại thảo mộc Ý. Để lửa nhỏ trong hai phút rồi tắt bếp.

Bạn có thể rưới sốt kem nấm lên trên mì spaghetti và khuấy đều, hoặc đặt mì ống ra đĩa và rưới lên trên.

Thay vì bột mì, bạn có thể dùng phô mai cứng bào để làm đặc nước sốt. Thêm nó vào cuối cùng, để kem tan rồi lấy ra khỏi bếp.

Lựa chọn 8: Mỳ Ý sốt kem nấm (với tôm)

Nấm và hải sản là sự kết hợp phổ biến trong ẩm thực Ý. Đây là nơi bắt nguồn công thức nước sốt spaghetti tuyệt vời này. Món ăn trông đẹp mắt và có thể được phục vụ trên bàn trong những ngày nghỉ lễ. Dùng tôm sú bóc vỏ. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng các loại sò ốc khác.

Thành phần

• 400 g mì spaghetti;
• 200 g tôm;
• 4 tép tỏi;
• kem 250ml;
• 200 g nấm;
• 4 muỗng canh. tôi. dầu;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• mùi tây.

Cách nấu ăn

Hãy để spaghetti nấu. Trước khi ráo nước, đổ một muôi chất lỏng làm nước sốt vào một cái chao. Đặt mì ống đã hoàn thành vào nồi và đậy nắp để giữ ấm.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán. Bóc vỏ tỏi, cắt đôi tất cả các tép tỏi, cho vào chảo rán và chiên cho đến khi chín vàng rồi vớt ra. Đổ tôm vào dầu và chiên trong ba phút, không hơn.

Đổ tôm vào tô và thêm bơ vào chảo rán. Chúng tôi rửa nấm và cắt chúng thành những lát đẹp mắt và gọn gàng. Chiên trong bơ trong 5 - 7 phút. Nấm nên có màu hơi nâu.

Thêm nước dùng còn sót lại trước đó vào nấm, đun sôi trong một phút, đổ kem vào và đun sôi trong ba phút. Muối và hạt tiêu cho nước sốt tương lai, cho một nửa số tôm vào đó. Đậy nắp, đun sôi, tắt. Để nước sốt trong khoảng ba phút.

Xếp mì spaghetti ra đĩa, rưới nước sốt kem với nấm lên, trang trí phần tôm chiên còn lại lên trên và thêm một nhánh mùi tây vào món ăn.

Nước sốt này cũng có tác dụng tuyệt vời với mực, trai hoặc bạn có thể dùng cocktail hải sản cho nó. Ngoài ra, thay vì nấm, người ta được phép sử dụng loại nấm khác.

Lựa chọn 9: Mỳ Ý sốt kem nấm (với thịt gà)

Spaghetti thường được chế biến với thịt gà, mì ống thơm ngon được làm từ nấm, tại sao không kết hợp tất cả những sản phẩm này? Một món ăn ngon miệng và thỏa mãn. Ở đây nó được chế biến với phi lê, nhưng không cần thiết phải sử dụng ức. Đùi cũng phù hợp nhưng không có xương và da, chúng ta chỉ lấy cùi.

Thành phần

• 400 g phi lê gà;
• 200 g nấm;
• kem 250ml;
• 100 g phô mai;
• 400 g mì spaghetti;
• 100 g hành tây;
• 50ml dầu;
• muối, rau thơm.

Công thức từng bước

Đun sôi mì spaghetti. Đối với nước sốt, chúng ta sử dụng một chiếc chảo lớn, hoặc tốt hơn nữa là lấy một cái chảo. Đun nóng dầu, cho hành tây thái hạt lựu vào xào trong vài phút rồi cho nấm vào. Chúng tôi cắt chúng tùy ý. Nếu sử dụng nấm, bạn có thể làm những chiếc đĩa gọn gàng. Chiên khoảng năm phút.

Cắt phi lê gà thành khối vuông, thêm nấm vào và chiên thêm khoảng năm phút nữa. Sau đó, thêm muối, kem, đổ một cốc nước dùng sau mì spaghetti. Để sôi, giảm lửa. Đun sôi gà với nấm trong 4-5 phút.

Nướng phô mai, thêm vào cuối cùng, khuấy cho đến khi hòa tan. Sau đó, tắt nước sốt ngay nhưng đừng quên thử. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu nếu muốn.

Bạn có thể trộn spaghetti với nước sốt trong chảo hoặc bày món ăn ra đĩa. Đừng quên thêm các loại thảo mộc sẽ mang lại hương vị và độ tươi cho món ăn.

Bạn cũng có thể nấu mì spaghetti với gà tây, nhưng tăng thời gian chiên lên, loại chim này dai hơn thịt gà rất nhiều.

Option 10: Mỳ Ý sốt kem nấm (kèm bông cải xanh)

Bông cải xanh là một loại bắp cải tươi sáng và tốt cho sức khỏe, hoàn toàn phù hợp với món mì spaghetti với nấm. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần kem có hàm lượng chất béo 15%, bột mì sẽ không làm đặc nước sốt.

Thành phần

• 250 g nấm;
• 250 g bông cải xanh;
• 400 g mì spaghetti;
• 5 thìa dầu ô liu;
• 1,5 cốc kem;
• 1 củ hành tây;
• 3-4 thìa phô mai bào.

Cách nấu ăn

Bông cải xanh ngon hơn nhiều khi nấu chín. Nấu trong nước sôi theo đúng nghĩa đen là hai phút, sau đó cho vào chao. Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn, nhưng xả nước sớm hơn hai phút, chúng ta cần mì ống hơi gắt.

Cắt hành tây thành khối hoặc dải. Đổ rau vào dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt.

Cắt nấm thành khối hoặc lát, thêm hành tây và nấu cho đến khi chín. Không cần phải đậy nắp và hầm nấm. Cuối cùng, khi nước đã bay hơi hết, thêm muối và thêm bông cải xanh vào.

Đổ kem lên nấm. Nếu không có lượng như vậy thì bạn có thể pha loãng với nước luộc mì spaghetti, nhưng phải tính đến sự hiện diện của muối. Đun nhỏ nước sốt với nấm và bông cải xanh trong mười phút.

Kết hợp spaghetti với nước sốt đã chuẩn bị và phô mai bào. Khuấy nhẹ nhàng để không làm gãy bông cải xanh. Đậy nắp chảo, để nó ủ và để mì ống nấu thêm năm phút nữa. Spaghetti sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và chứa đầy hương vị kem.

Ngoài bông cải xanh, bạn có thể dùng súp lơ hoặc đậu xanh cho món sốt nấm này, mọi thứ sẽ diễn ra tuyệt vời với hỗn hợp rau củ, đậu Hà Lan và ngô sẽ không thừa.

Pasta với nấm trong phiên bản này, chúng trở nên thơm với vị kem tinh tế. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý việc chuẩn bị món ăn này.

Pasta với nấm - nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Đối với món ăn này, tốt hơn là sử dụng mì ống làm từ lúa mì cứng. Chúng không chỉ có chất lượng cao mà còn không tăng thêm cân cho bạn.

Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho mì ống. Đây là một sản phẩm giá cả phải chăng sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào: nấm hoang dã, nấm sò hoặc nấm champignons. Chúng có thể được sấy khô, tươi hoặc thậm chí ngâm. Ngoài nấm, rau, thịt, phô mai hoặc thịt băm được thêm vào món ăn.

Pasta với nấm sốt kem

Thành phần:

• 350 g mì ống;
• muối;
• 300 g nấm tươi;
• 90ml dầu thực vật;
• nấm khô – 10 g;
• bốn nhánh húng quế;
• ba tép tỏi;
• bóng đèn tròn;
• 25 g bơ;
• phô mai cứng - 50 g;
• 350ml kem 20%;
• 50ml rượu trắng khô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho nấm khô vào nồi, đổ nước lọc lạnh vào và để nấm nở trong vài giờ. Sau đó luộc nấm trên lửa vừa trong nửa giờ. Đặt nấm luộc lên một cái rây. Đổ nước dùng vào ly và đặt sang một bên.
2. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ. Cho bơ vào chảo đã đun nóng và thêm một ít dầu thực vật. Chiên hành tây trong hỗn hợp dầu cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Chúng tôi làm sạch nấm khỏi bụi bẩn bằng cách lau từng cây nấm bằng miếng bọt biển ẩm. Rửa sạch, lau khô trên khăn và cắt thành lát mỏng. Thêm nấm vào hành tây và chiên trên lửa cao, khuấy liên tục cho đến khi chúng chín vàng.
4. Cắt nấm khô đã luộc thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán. Pha trộn. Muối và tiêu.
5. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi rượu bay hơi.
6. Đổ kem vào và nấu nấm trong sốt kem trong năm phút.
7. Băm nhuyễn tỏi và húng quế. Ba pho mát. Thêm tất cả mọi thứ vào nước sốt, trộn và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.
8. Luộc mì ống cho đến khi chín. Đặt chúng lên một cái rây và rắc dầu. Trộn và thêm vào nước sốt kem với nấm. Khuấy lại và đun trên lửa nhỏ trong một phút. Nếu cần, thêm nước dùng nấm.

Mì ống với nấm và thịt gà sốt kem trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• phi lê gà - 400 g;
• rượu vang Marsala;
• nấm - 300 g;
• rau kinh giới;
• bóng đèn tròn;
• húng quế;
• mì ống – 250 g;
• tỏi - 5 tép;
• kem 22% - nửa lít.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ mì ống vào hộp đựng của thiết bị, đổ nước vào, cho một miếng bơ và muối vào. Bật chương trình “pilaf” hoặc “pasta” và nấu cho đến khi hết thời gian.
2. Trong một đĩa sâu lòng, trộn muối với lá oregano và hạt tiêu. Băm nhỏ lá húng quế, tỏi băm nhuyễn cho vào tô cùng gia vị, đổ rượu vào khuấy đều.
3. Cắt phi lê gà thành từng lát mỏng và cho vào tô cùng với nước xốt. Trộn đều và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.
4. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh lớn, thêm húng quế và tỏi. Tiêu, muối và đun nhỏ lửa trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Làm sạch nấm và cắt thành miếng. Thêm một thìa dầu ô liu và rượu vào hành tây. Thêm nấm và đun nhỏ lửa trong mười phút cho đến khi chất lỏng bay hơi.
6. Lấy phi lê gà ra khỏi nước xốt và đun nhỏ lửa trong chảo rán khoảng 20 phút. Kết hợp hành tây chiên với phi lê gà.
7. Đổ kem, hạt tiêu và muối vào chảo chiên gà. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi một nửa. Đổ nước sốt lên nấm và thịt gà rồi khuấy đều.
8. Đặt mì ống luộc lên đĩa và rưới nhiều nước sốt kem lên trên.

Pasta nấm sốt kem với thịt bằm

Thành phần:

• ba miếng phi lê gà lớn;
• kem đặc – 300 ml;
• phô mai parmesan – 30 g;
• nấm tươi – 200 g;
• hành lớn;
• lá oregano - 5 g;
• tép tỏi; mì ống - 300 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa phi lê gà và xay trong máy xay hoặc qua máy xay thịt. Băm nhuyễn tỏi và hành tây đã bóc vỏ. Đun nóng dầu ô liu rồi cho hành tây vào. Chiên nó, khuấy liên tục, cho đến khi trong suốt.
2. Thêm tỏi vào hành tây, nêm lá oregano khô và nấu trong vài giây. Bây giờ thêm thịt gà băm vào. Khuấy để không tạo thành cục lớn. Lau nấm bằng miếng bọt biển ẩm và cắt thành khối nhỏ. Ngay khi thịt băm nhạt dần, đổ rượu vào rồi đến kem. Muối, hạt tiêu và đậy nắp trong một phần tư giờ.
3. Luộc mì ống cho đến khi al dente, để ráo nước rồi đặt lên đĩa. Đổ nước sốt kem nóng lên trên. Bào phô mai Parmesan lên trên.

Pasta nấm sốt kem với mascarpone

Thành phần:

• 550 g mì ống;
• 90ml dầu thực vật;
• 100 g nấm khô;
• ba quả trứng;
• 80 g mascarpone;
• húng quế;
• muối biển;
• rau mùi;
• kem nặng - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt nấm khô vào đĩa sâu lòng, đổ nước nóng vào, đậy nắp và để trong 30 phút. Loại bỏ nấm, ép và cắt thành miếng nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo và chiên nấm trong đó. Đừng vứt nước nấm đi, sau này chúng ta sẽ cần.
2. Nêm gia vị vào nấm, đổ kem và dịch nấm vào. Cắt mascarpone thành từng miếng và cho vào chảo rán. Khi phô mai bắt đầu tan chảy, khuấy đều mọi thứ. Khi khối trở nên đồng nhất, đánh trứng vào và trộn mọi thứ ngay lập tức. Đun nhỏ nước sốt thêm mười phút nữa.
3. Luộc mì ống, để ráo nước rồi cho vào chảo cùng với nước sốt, khuấy đều rồi bày ngay ra đĩa. Chỉ phục vụ nóng.

Mỳ ống sốt kem với nấm và phô mai tan chảy

Thành phần:

• 130 g mì ống;
• tiêu đen;
• 250 g nấm tươi;
• hai tép tỏi;
• 200ml kem 20%;
• hành tây trắng;
• 90 g phô mai chế biến.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt một chảo nước lên bếp và cho muối nhẹ vào. Cho mì vào nước sôi, khuấy đều và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt mì ống đã hoàn thành vào một cái chao.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Làm sạch nấm khỏi bụi bẩn và cắt thành lát mỏng.
3. Cho nấm vào chảo rán khô đã làm nóng trước, thêm muối nhẹ vào nấu, khuấy liên tục. Ngay khi chất lỏng bay hơi hết, đổ một ít dầu thực vật vào và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Đổ kem vào chảo và giữ ở nhiệt độ thấp trong vài phút. Cuối cùng, thêm phô mai đã chế biến vào và trộn.
5. Thêm mì ống vào nước sốt, khuấy đều và bày ra đĩa.

Pasta nấm sốt kem hải sản

Thành phần:

• một gói mì ống;
• húng quế tươi - một bó;
• nửa kg hải sản;
• Parmesan;
• mười nấm;
• dầu ô liu – 60 ml;
• tỏi - hai đầu;
• kem - chồng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấu mì ống cho đến khi chín một nửa. Đặt trong một cái chao.
2. Đổ dầu ô liu vào chảo rán. Chúng tôi bóc tỏi. Dùng dao nghiền nát vài tép rồi cho vào dầu. Nấu trong vài phút. Loại bỏ tỏi và loại bỏ.
3. Cho hành tây thái nhỏ vào dầu thơm và chiên cho đến khi trong suốt. Rửa sạch nấm, cắt thành miếng và thêm vào hành tây. Tiêu, muối và thêm hải sản rã đông. Đổ đầy kem.
4. Sau khi đun sôi, giữ nước sốt trên lửa trong năm phút. Thêm Parmesan bào và húng quế. Khuấy và đun nóng thêm một phút nữa. Đổ sốt kem nóng lên mì ống.

Pasta nấm kiểu Ý

Thành phần:

• nửa kg mì ống;
• 100 g phô mai parmesan;
• 200 g nấm;
• muối biển;
• hai tép tỏi;
• dầu ô liu - 100 l;
• kem 150ml;
• hành tây - đầu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lau nấm bằng miếng bọt biển ẩm, rửa sạch, đặt lên khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng. Chiên nấm trong dầu ô liu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
2. Bóc vỏ tỏi và hành tây. Nghiền thành nửa vòng và gửi cho nấm.
3. Ngay khi hành tây chuyển sang màu nâu, đổ kem lạnh, hạt tiêu vào và trộn đều.
4. Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa. Xả trong một cái chao và đặt vào chảo với nước sốt kem. Đun nóng, khuấy liên tục trong bảy phút. Đặt lên đĩa, rắc phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ.

Pasta với thịt và nấm

Nguyên liệu làm mì ống với thịt và nấm:

• mì ống - 200 gram
• thịt thăn lợn - 150 gram
• nấm - 200 gram
• hành tây - 1 miếng
• tỏi - 2 tép
• cà rốt - 2 chiếc.
• mùi tây - 0,5 bó
• nước dùng - 150 ml
• kem chua - 150 ml

Cách làm mì ống với thịt và nấm:

1. Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Lấy thăn lợn, cắt thành dải mỏng và chiên trong chảo rán với dầu nóng.
3. Băm tỏi và hành tây. Cắt nấm thành miếng và thêm vào thịt. Chiên thêm vài phút nữa.
4. Cắt cà rốt thành nửa vòng và đặt sang một bên.
5. Sau khi chiên xong mọi thứ cho thêm 150 gr. nước dùng.
6. Lấy kem chua, thêm muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích, trộn đều mọi thứ rồi đổ vào chảo.
7. Bây giờ thêm mì ống đã chuẩn bị, cà rốt và rau mùi tây thái nhỏ vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng và nước sốt đặc lại. Đọc thêm:

Pasta với thịt và nấm đã sẵn sàng!

Pasta với nấm sốt kem chua và sốt tỏi với phô mai

Nguyên liệu làm mì ống với nấm sốt kem chua và sốt tỏi với phô mai:

• 400 g nấm hoặc nấm sò
• 400 g mì ống
• 1 cốc kem chua
• 5-6 tép tỏi
• 200g phô mai cứng
• Dầu thực vật để chiên
• Muối, tiêu, húng quế hoặc các loại thảo mộc vùng Provençal - tùy theo khẩu vị

Công thức:

1. Cắt nấm hoặc nấm sò thành khối vuông, không quá mịn.
2. Nướng phô mai trên một máy xay thô.
3. Chuẩn bị tỏi bằng cách bóc vỏ tép và bỏ rễ.
4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo sâu lòng và chiên nấm cho đến khi mềm. Thêm muối và đun trên lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi nước tiết ra.
5. Thêm kem chua và tỏi băm nhuyễn hoặc băm nhỏ vào nấm, trộn đều.
6. Nêm nấm với nước sốt với muối, hạt tiêu, thêm húng quế hoặc thảo mộc Provençal, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Nếu nước sốt quá loãng - điều này có thể xảy ra nếu nấm cho nhiều nước hoặc kem chua ít chất béo - bạn có thể làm đặc nước sốt bằng cách thêm lượng bột mì hoặc tinh bột cần thiết. Lấy nấm trong kem chua ra khỏi bếp.
7. Luộc mì ống trong nước sôi cho đến khi có màu al dente, với mong muốn rằng mì sẽ ngâm lâu hơn một chút trong nước sốt khi nướng.
8. Xả thật sạch nước và trộn mì ống nóng với sốt nấm - trong cùng một chiếc chảo rán hoặc trong một đĩa nướng riêng.
9. Phủ phô mai bào lên đĩa, thêm gia vị nếu muốn và cho vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút ở 180 độ.
10. Tiêu chí để đánh giá độ sẵn sàng của món mì ống với nấm sốt kem chua và sốt tỏi với phô mai là phô mai phải tan chảy hoàn toàn.
11. Chúc ngon miệng!

Pasta với nấm trong nồi nấu chậm

Mì ống nấm nấu trong nồi nấu chậm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích thịt đang cố gắng chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Nấm là nguồn thay thế tuyệt vời cho protein động vật và chúng cũng có hương vị tuyệt vời cũng như hương thơm đậm đà, đậm đà. Và khi bạn nấu chúng với mì ống, bạn sẽ có được một món ăn hoàn chỉnh, thỏa mãn - cho cả bữa trưa và bữa tối chay nhẹ.

Thành phần:

• 250 g mì pappardelle (hoặc mì sợi rộng tự làm);
• 3 chén nấm cắt nhỏ (nấm sò, nấm nút hoặc nấm dại);
• 1 củ hành lớn;
• 2 thìa hương thảo tươi xắt nhỏ;
• 2 thìa rau mùi tây tươi thái nhỏ;
• 2 tép tỏi;
• 1,5 cốc cà chua nghiền;
• 1 thìa cà phê đường;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 5-6 muỗng canh dầu ô liu.

Cách nấu mì ống với nấm trong nồi nấu chậm:

1. Nấm được rửa sạch bằng nước sạch, để ráo nước một chút, cho vào chao rồi thái lát mỏng.
2. Bóc vỏ hai tép tỏi nhưng không băm nhỏ. Chỉ cần nghiền nát chúng một chút bằng cách đặt con dao phẳng lên chúng.
   Đổ dầu ô liu vào chảo đa năng, bật chế độ “Chiên” (“Nướng”), cho tỏi vào chảo rồi cho vào dầu đun nóng trong 5 phút cho đến khi tỏi mềm nhưng không bị cháy. Khi ngửi thấy mùi tỏi bắt đầu cháy, bạn lấy tép ra khỏi chảo (nếu không món ăn sẽ có vị đắng) rồi cho hành tây thái nhỏ vào nồi nấu chậm.
3. Nấu, khuấy đều hành tây trong nồi đa năng trong 12-15 phút cho đến khi vàng. Sau đó, thêm nấm cắt nhỏ vào chảo và trộn đều. Nấu nấm ở chế độ tương tự cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hết và nấm bắt đầu chiên trong dầu (khoảng 20 phút). Thêm nhánh hương thảo cắt nhỏ vào máy xay.
4. Khi nấm đã xào sơ, cho cà chua bào vào, đầu tiên trộn với một thìa cà phê đường và rau mùi tây thái nhỏ.
5. Trộn đều mọi thứ, thêm muối và hạt tiêu đen xay.
6. Bây giờ đặt mì pappardelle lên trên ragu nấm. Chúng hoàn hảo cho món ăn này: những sợi mì rộng có thể chứa nhiều nước sốt, vì vậy chúng là sự bổ sung tuyệt vời cho món nấm hầm. Nhưng nếu bạn không thể tìm thấy mì pappardelle trong cửa hàng, hãy sử dụng mì tự làm hoặc cuối cùng là bất kỳ loại mì ống nào.
   Đổ khoảng 800 ml nước sôi lên mì, đóng nồi đa năng và nấu ở chế độ “Hầm” trong 25 phút.
7. Sau khi có tín hiệu món ăn đã sẵn sàng, hãy khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để sợi mì ngấm nước sốt cà chua-nấm lỏng. Khi phục vụ món ăn, bạn có thể rắc mì với phô mai bào mịn nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

• Rưới nước sốt lên mì ngay trước khi dùng để tránh mì bị sũng nước và duy trì vẻ ngoài ngon miệng.
• Nấu mì ống cho đến khi chín một nửa, sẽ có nước sốt.
• Làm ấm kem một chút trước khi thêm vào nước sốt. Bằng cách này, chúng sẽ không cuộn tròn.
• Để mì không bị dính vào nhau trong khi nấu, hãy thêm một ít dầu thực vật vào nước.

Pasta là món ăn đơn giản nhất mà bạn nghĩ đến đầu tiên nếu bạn không biết nấu món gì. Làm mì ống với nấm, và một món ăn đơn giản sẽ biến thành một bữa trưa ngon miệng, dịu dàng và ngon miệng.

Kem sẽ làm cho mì ống mềm, có hương vị dễ chịu và che giấu tình trạng khô của nó.

Bạn sẽ cần:

• kem – 0,3 l;
• ba tép tỏi;
• mì ống – 0,4 kg;
• muối cho vừa ăn;
• nấm champignon – 0,3 kg;
• dầu ô liu để nếm thử;
• hành tây - 1 chiếc.;
• hai nhúm hạt tiêu đen;
• miếng bơ - 110 g.

Nấu ăn từng bước:

1. Đun nóng cả hai loại dầu trong chảo rán.
2. Chúng tôi loại bỏ vỏ trấu của tép tỏi và ép chúng trong máy ép. Nghiền thành dầu nóng.
3. Chiên tỏi trong ba phút, sau đó cho vào cốc.
4. Chúng tôi cạo nấm khỏi bụi bẩn và gọt vỏ, cắt chúng thành từng miếng nhựa và cho vào chảo rán.
5. Băm nhuyễn hành tây và ngay khi nước trong nấm bay hơi hết, đổ các miếng hành tây vào chảo.
6. Nấu cho đến khi hành tây được phủ một lớp vỏ vàng. Đổ kem vào, thêm muối và tiêu xay.
7. Đun sôi thức ăn trong 10 phút. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước đun sôi.
8. Đồng thời, đặt một chảo nước lên bếp, thêm muối và đợi cho đến khi nước sôi.
9. Cho mì ống vào nước sôi, sau đó cho một ít dầu ô liu vào.
10. Khi mì ống chín, cho vào chao để chế biến. Sau đó thêm một miếng bơ.
11. Đặt mì ống lên đĩa và rưới nước sốt kem thơm, tinh tế lên trên. Chúc ngon miệng!

công thức gà

Với thịt gà, mì ống sẽ ngon miệng và bổ dưỡng hơn.

Danh sách các thành phần:

• một bó hành lá;
• phi lê gà – 0,4 kg;
• dầu thực vật – 18 ml;
• mì ống – 0,4 kg;
• muối cho vừa ăn;
• nấm – 0,4 kg;
• hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Cách nấu mì ống với thịt gà và nấm:

1. Cắt thịt gà đã rửa sạch và khô thành khối nhỏ.
2. Ném chúng vào dầu nóng trong chảo rán. Nấu cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng.
3. Cắt nấm đã gọt vỏ thành miếng vừa và cho vào thịt gà.
4. Chiên các nguyên liệu cho đến khi nước nấm biến mất. Sau đó thêm hạt tiêu và muối.
5. Riêng mì ống được nấu trong nước sôi cho đến khi mềm. Đừng quên thêm muối.
6. Rửa sạch mì ống trong một cái chao và lọc lấy nước.
7. Đổ vào chảo và đun nóng trong 4 phút.
8. Cuối cùng, thái nhỏ hành lá. Đồ ăn đã sẵn sàng.

Trong sốt kem chua

Sản phẩm chính:

• nước tương – 20ml;
• vỏ mì ống – 300 gr.;
• dầu hướng dương – 35 ml;
• nấm – 0,3 kg;
• kem chua – 80 gr.;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• hành tây - 1 chiếc.

Cách chế biến mì ống với nấm sốt kem chua:

1. Làm nóng chảo rán với dầu hướng dương.
2. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ. Đặt các miếng vào chảo rán.
3. Cắt nấm đã chế biến thành khối vuông vừa. Nếu nấm nhỏ thì không cần cắt nhỏ.
4. Ngay khi hành tây chuyển sang màu hồng nhạt, hãy thêm nấm vào.
5. Sau 10 phút, thêm muối và nước tương.
6. Thêm kem chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy đều nguyên liệu.
7. Trong nồi, luộc mì riêng trong nước, thêm muối.
8. Ngay sau khi chúng chín, chuyển chúng vào một cái chao và rửa sạch bằng nước.
9. Thêm lượng chứa trong chảo vào mì ống và khuấy đều.
10. Bạn có thể phục vụ một món ăn mềm ngon miệng trên bàn.

Nấu ăn có thêm phô mai

Phô mai mềm, tan chảy sẽ bao phủ món ăn với lớp vỏ sữa thơm ngon.

Thành phần công thức:

• một củ hành tây;
• sừng – 130 gr.;
• muối cho vừa ăn;
• kem 20% - 0,2 l;
• hạt tiêu đen - 8 gr.;
• phô mai chế biến – 90 gr.;
• nấm champignon tươi – 250 gr.;
• hai tép tỏi.

Cách làm mì ống với nấm và phô mai:

1. Đổ nước vào chảo, thêm muối. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng đạt đến điểm sôi.
2. Khi sản phẩm trở nên mềm, đổ một ít nước từ chảo vào cốc. Bạn sẽ cần nó nếu nước sốt quá đặc.
3. Đổ phần còn lại ra và chế biến mì ống trong một cái chao.
4. Trong khi nấu mì, bạn có thể chăm sóc nấm, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải.
5. Cắt nhỏ hành tây.
6. Chiên nấm trên chảo nóng với muối. Không thêm dầu. Khi chất lỏng bay hơi hết, đổ một ít dầu và thêm hạt tiêu đen.
7. Sau 8 phút, thêm kem, đun sôi và nấu thêm 3 phút nữa.
8. Chúng tôi chuyển phô mai đã chế biến qua máy xay và đổ vào chảo rán.
9. Sau 2 phút, thêm mì ống vào sốt phô mai và trộn mọi thứ.
10. Nếu cần, đổ nước mì ống đã lưu trữ trước đó vào.
11. Để món ăn trong 2 phút và dùng, trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn.

Với thịt bằm và nấm

Thành phần công thức:

• phô mai – 60 gr.;
• nấm – 0,2 kg;
• tỏi - 4 tép;
• mì ống – 0,2 kg;
• thịt bò băm – 0,2 kg;
• muối – 4 g;
• hành lá – 5 mũi tên;
• tiêu xay – 3 gr.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem chua - 0,2 l.

Cách nấu mì ống với thịt bằm và nấm:

1. Đầu tiên, luộc mì ống trong nước muối cho đến khi mềm.
2. Đồng thời, dùng dao băm nhuyễn những tép tỏi đã bóc vỏ.
3. Đổ nó vào chảo chiên nóng với dầu ô liu.
4. Băm hành tây xắt nhỏ ở đó, thêm thịt băm và các lát nấm vào.
5. Chiên cho đến khi thịt băm chuyển sang màu nhạt. Thêm muối và trộn.
6. Sau 5 phút, đổ kem chua lên mọi thứ và thêm hạt tiêu đen.
7. Sau 3 phút, cắt nhỏ hành lá xắt nhỏ.
8. Tắt và cho mì đã chế biến trong rây vào chảo rán. Pha trộn.
9. Đặt món ăn lên đĩa và rắc phô mai bào.

Có thêm cà chua

Bạn sẽ cần:

• hành tây – 150 gr.;
• muối cho vừa ăn;
• mì ống – 150 gr.;
• tiêu đen xay cho vừa ăn;
• nấm – 300 gr.;
• dầu thực vật để chiên;
• cà chua - 300 g.

Chuẩn bị từng bước:

1. Dùng dao cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ.
2. Chúng tôi thực hiện thao tác tương tự với nấm.
3. Cắt cà chua thành khối.
4. Xào hành tây trong dầu thực vật. Sau 3 phút, thêm lát nấm vào.
5. Nấu với muối và hạt tiêu thêm 5 phút nữa.
6. Thêm khối cà chua và chiên thêm 6 phút nữa.
7. Song song với nấm, nấu mì ống cho đến khi mềm.
8. Tất cả những gì còn lại là chuyển chúng vào chảo và trộn tất cả các sản phẩm.
9. Một món ăn đơn giản nhưng rất ngon và mềm đã sẵn sàng.

Đem theo những gì:

• kem – 0,2 l;
• trứng - 4 chiếc.;
• mì – 250 gr.;
• thì là tươi – 50 gr.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• giăm bông – 100 gr.;
• một miếng bơ – 30 g;
• hai tép tỏi;
• phô mai sữa - 150 gr.;
• nấm – 100 g.

Nấu ăn từng bước:

1. Luộc mì hoặc mì ống trong nước muối. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy làm nước sốt.
2. Làm tan chảy một miếng bơ trong chảo rán.
3. Xào hành và tỏi thái nhỏ.
4. Cắt giăm bông và nấm bóc vỏ thành từng miếng tùy ý.
5. Thêm chúng vào rau và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
6. Tách lòng đỏ sống, trộn với phô mai bào và kem rồi đánh đều.
7. Thêm hạt tiêu và muối vào hỗn hợp. Đánh lại.
8. Đổ hỗn hợp trứng vào trong chảo và khuấy đều.
9. Sau 4 phút, thêm mì nấu chín. Khuấy mọi thứ một lần nữa và phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.