Giới thiệu cho bạn bè của bạn:

Tôi không biết một người nào lại không yêubánh xốp với trái cây , điều này áp dụng ngay cả với những người không thích đồ ngọt, đặc biệt là khibánh kemđược làm từ một hỗn hợp sữa đông tinh tế.Bánh phô mai và kem chua Trẻ em rất thích trái cây vì những chiếc bánh như vậy không chỉ rất mềm, ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và canxi. Nếu bạn muốn làm hài lòng con bạn, hãy chuẩn bị cho conbánh sinh nhật với trái cây và để giúp bạn dễ dàng hơn, cung cấp cho bạn chi tiếtcông thức cái này bánh với hình ảnh từng bước .

Bánh bông lan trái cây

Để nấu ăn cho chúng tôibánh trái cây ngon , đầu tiên bạn cần nướngbánh bông lan thoáng mát . Mẹo: trứng phải tươi và lạnh, tốt nhất là mua từ cửa hàng, chúng có nhiều protein hơn. Làm nóng lò trước và đánh đều lòng trắng, thêm một chút muối hoặc vài giọt nước cốt chanh. Lần này mình làm trứng tự làm nên bánh bông lan có màu vàng!

Nguyên liệu làm bánh quy : 4 quả trứng lớn; 150 gam đường; 150 gram bột mì; một nhúm muối; vanillin.

Nguyên liệu làm kem và nhân : phô mai – 500 gram; kem chua - 800 gram; gelatin – 40 gram; đường bột - 2 cốc; đường vani; trái cây (cam, chuối, kiwi); 250 gram đường.

Cách làm bánh bông lan. Bánh quy và công thức của nó

Lấy trứng đã nguội và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, không để lòng trắng hoặc mỡ dính vào lòng trắng. Bắt đầu đánh lòng đỏ, thêm dần 100 gram đường và vanillin vào đầu dao

Bạn cần đánh lâu cho đến khi khối lượng tăng lên nhiều lần và chuyển sang màu trắng. Tiếp theo, rửa sạch và tẩy dầu mỡ trên lưỡi máy xay, lau khô và bắt đầu đánh lòng trắng với một chút muối, có thể thêm vài giọt nước cốt chanh. Khi lòng trắng đã nở gấp ba lần thì cho dần 50 gam đường còn lại vào và tiếp tục đánh, tăng tốc độ cho đến khi lòng trắng đạt chóp cứng.

Bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của protein bằng cách lật ngược bát, như trong ảnh. Đặt máy xay sang một bên, bạn sẽ không cần đến nó nữa, cho 2/3 lòng trắng vào lòng đỏ rồi dùng thìa trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Sau đó rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ-lòng trắng rồi trộn nhẹ tay. Cuối cùng cho lòng trắng còn lại vào, khuấy nhẹ

và đổ vào chảo dạng lò xo 28-29 cm, đầu tiên phủ giấy lên, không cần bôi mỡ vào các mặt. Nướng bánh quy trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ trong 10 phút đầu, sau đó đặt ở 180 và để trong khoảng 15-20 phút.

Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng tăm. Để bánh quy trong ít nhất 4 giờ, sau đó cắt bớt các cạnh 1 cm và cắt thành 2 phần.

Xi-rô cho bánh trái cây.

Làm xi-rô trái cây cho bánh: đổ 250 gam nước và một cốc đường, đun sôi xi-rô, đun nhỏ lửa và tắt bếp. Tiếp theo, làm nước ép tươi từ 1 quả cam. Khi xi-rô nguội, trộn với nước cam. Ngoài ra, hãy gọt vỏ và cắt trước tất cả các loại trái cây thành từng miếng mỏng nhỏ.

Chuẩn bị kem cho bánh. Kem phô mai và kem chua

Ngâm gelatin trong 150 gam nước đun sôi để nguội trước 30-40 phút. Nếu phô mai có dạng hạt thô thì phải chà qua rây nhiều lần, bạn cũng có thể sử dụng khối sữa đông làm sẵn, trong trường hợp đó bạn sẽ cần ít đường bột hơn. Trộn phô mai tươi, kem chua, đường bột và đường vani, đánh đều cả khối bằng máy xay.

Làm tan gelatin trương nở trong lò vi sóng rồi cuối cùng đổ vào khối sữa đông và trộn đều mọi thứ. Quan trọng: kem phải được chuẩn bị ngay trước khi gói bánh, nếu không kem sẽ cứng lại và bạn sẽ không thể đổ bánh được.

Lắp ráp bánh bông lan trái cây

1) Làm tương tự, dùng giấy bọc lại, đặt một nửa số bánh xốp xuống, ngâm đều với siro trái cây, đặt cam hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn lên trên,

Đổ đầy một nửa số kem và đặt các miếng kiwi vào kem. Phủ lớp bánh bông lan tiếp theo lên, ngâm luôn, thêm chuối

và đổ đầy phần kem còn lại. Dùng màng dính bọc lên trên và để trong tủ lạnh trong 8 giờ.

2) Nếu còn sót lại kem, hãy đặt những miếng bánh xốp đã cắt từ bánh xuống đáy bát và ngâm chúng trong xi-rô. Xếp phần trái cây còn lại ra và đổ đầy kem, cho vào tủ lạnh và bạn sẽ có được một món tráng miệng nhẹ nhàng và tinh tế!

3) Khi bánh đã cứng lại, cẩn thận dùng dao mỏng cạy bánh và gỡ mặt bên ra khỏi khuôn có thể tháo rời. Sắp xếp trái cây đẹp mắt theo sở thích của bạn và đổ đầy nhân bánh vào, nó được bán trong cửa hàng. Nếu bạn không bán cái này, hãy lấy 2 muỗng cà phê. gelatin, đổ 150 gam nước ép trái cây lạnh bất kỳ vào, để nở. Hòa tan gelatin, để nguội một chút, đổ lên trái cây và để trong tủ lạnh.

Thơm ngon bánh xốp với trái cây sẵn sàng!

Thưởng thức trà của bạn!

mang đến cho bạn một điều tuyệt vời kháccông thức làm bánh bông lan:

Giới thiệu cho bạn bè của bạn:

Vật liệu phổ biến

Bất kỳ người mẹ quan tâm nào cũng chiều chuộng con mình bằng những chiếc bánh ngọt, đặc biệt là khi sắp đến một ngày lễ như sinh nhật của một đứa trẻ. Nói chung, bánh là vật trang trí cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào và được phục vụ như một món tráng miệng. Nướng với trái cây không khó và nó sẽ trở nên lành mạnh và ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng.

Nói chung, bánh bông lan là một loại bột rất thất thường, vì vậy bạn nên chuẩn bị nó một cách nghiêm túc.

Đối với bánh quy chúng ta cần:

• trứng 6-7 miếng;
• đường cát 2 cốc;
• bột mì cao cấp 3 cốc;
• baking soda hoặc bột nở 1 muỗng cà phê.

Để chuẩn bị bột, điều quan trọng là phải sử dụng các đĩa khô: nếu dù chỉ một giọt nước rơi vào bột, bột sẽ không nổi lên và sẽ lắng xuống, thay vì một chiếc bánh xốp bông xốp, chúng ta sẽ có được một chiếc bánh đặc. Đầu tiên bạn cần đánh với đường cát, lòng trắng xay cho đến khi nổi bọt mạnh trong một hộp đựng riêng. Sau đó trộn lòng đỏ với lòng trắng, thêm bột mì đã rây, bột nở và nhào, phết bơ lên ​​đĩa nướng; Lưu ý bạn chỉ cần phết mỡ vào đáy chảo, nếu không bột sẽ không nổi. Sau đó xếp bánh quy ra và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Không mở cửa lò trong bất kỳ trường hợp nào; bất kỳ sự rung lắc nào cũng có thể “gây hại” cho bột bánh quy. Khi bà tôi nướng bánh bông lan với trái cây, bà sẽ khóa cửa bếp không cho ai vào. Đây có lẽ là lý do tại sao chiếc bánh của cô ấy trở nên rất tươi tốt.

Sau khi bánh nướng và nguội, cẩn thận cắt theo chiều dọc thành hai phần bằng nhau. Bánh đã sẵn sàng, bây giờ bạn cần quyết định phần kem.

Tôi đưa ra hai lựa chọn.

1) với sữa đặc nguyên chất. Kem này được chuẩn bị nhanh chóng và rất mềm. Đối với kem, bạn sẽ cần bơ - 100 gram (hoặc nửa gói) và một lon sữa đặc; Đảm bảo rằng sữa là "sữa đặc nguyên chất" chứ không phải "sữa đặc". Đun chảy bơ, kết hợp với sữa đặc, thêm một chút vani cho vừa miệng rồi đánh cho đến khi bông mịn. Nếu muốn, bạn có thể nhuộm kem bằng màu thực phẩm, vì đây là ngày lễ của trẻ em nên bánh bông lan trái cây phải có màu sáng.

2) Kem sữa đông. Để chuẩn bị loại kem này, bạn sẽ cần: 2 gói phô mai tươi ít béo, một ly kem tươi, một ly đường cát, một chút vanillin. Đầu tiên, đánh đường và kem, sau đó thêm dần phô mai và vanillin. Bạn sẽ nhận được một khối nhão. Bánh xốp với trái cây sẽ kết hợp hoàn hảo với kem sữa đông.

Chúng ta đã chuẩn bị xong phần kem, việc còn lại chỉ là phủ các lớp bánh và trang trí bánh bằng trái cây. Để làm điều này, hãy lấy lớp bánh đầu tiên, bôi một lớp kem dày lên, phủ lớp bánh thứ hai lên và cũng phủ một lớp kem dày lên, bao gồm cả các phần bên của bánh. Sau đó, bạn cần đợi một chút để kem thấm vào.

Điều thú vị nhất còn lại là trang trí bánh bằng trái cây. Để làm được điều này, chúng ta cần những quả lựu, mơ hoặc đào tươi hoặc đóng hộp sau đây. Trái cây có thể được đặt một cách hỗn loạn hoặc theo một thứ tự nhất định, đó là vấn đề về khẩu vị. Tôi đề nghị bố trí ba dải trái cây. Để thực hiện, bạn cần thái nhuyễn kiwi, gọt vỏ lựu, đồng thời cắt đào hoặc mơ thành những khối nhỏ. Tiếp theo, chia bề mặt bánh thành ba dải một cách trực quan và lần lượt thêm các loại trái cây: đào, kiwi và lựu. Kết quả là một công thức làm bánh bông lan cầu vồng với trái cây.

Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào: chuối, dứa, táo, lê và các loại trái cây lạ khác. Ví dụ, vào mùa hè, có rất nhiều loại quả mọng khác nhau - dâu tây, quả mâm xôi, dâu rừng, quả nam việt quất, quả việt quất, vì vậy bánh bông lan quả mọng cũng không kém phần ngon.

Một chiếc bánh xốp với trái cây sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em mà cả người lớn thích đồ ngọt.

Còn gì ngon hơn bánh tự làm? Xét cho cùng, một chiếc bánh là một ngày lễ nhỏ có thể vực dậy tinh thần của bạn ngay cả trong ngày buồn nhất. Bánh là phép thuật ẩm thực, nó luôn gây ngạc nhiên và ngạc nhiên với hương vị của nó. Nhưng ít người trong chúng ta dám tự tay làm một chiếc bánh.

Thật vậy, một số công thức nấu ăn đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức. Nhưng tôi có một số công thức làm bánh bông lan đã được chứng minh, được chuẩn bị nhanh chóng và quan trọng nhất là từ các sản phẩm có sẵn. Hãy bắt đầu nấu ăn.

Công thức làm bánh bông lan trái cây kèm ảnh

Dụng cụ và thiết bị nhà bếp: bát, thìa, máy trộn, chảo dạng lò xo.

Thành phần

Cách chọn nguyên liệu

• Tốt hơn là lấy loại bột cao cấp nhất. Lọc nó trước khi sử dụng.
• Trứng phải tươi và ướp lạnh.
• Lấy kem chua có hàm lượng chất béo từ 20% trở lên. Bạn có thể lấy một cái tự chế.

Chuẩn bị từng bước

Lắp ráp bánh

Video công thức

Hãy xem video công thức, chắc chắn bạn sẽ thành công.

Bánh xốp với đào đóng hộp

Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 10-12.
Đồ dùng nhà bếp: bát, thìa, máy xay sinh tố, khuôn lò xo, túi đựng bánh ngọt.

Thành phần

Chuẩn bị bột

Chuẩn bị kem

Lắp ráp bánh

Trang tri banh ngọt

Video công thức

Video hướng dẫn chi tiết tất cả các công đoạn chuẩn bị bánh. Hãy xem bạn có thể làm được một chiếc bánh đáng kinh ngạc như thế nào.

• Bạn không cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đầu tiên chỉ cần đánh trứng cho đến khi bông mịn rồi thêm dần đường rồi đến bột mì. Điều này sẽ không làm thay đổi chất lượng của bánh quy.
• Để ngăn lũ sóc định cư, Đừng đổ hết bột cùng một lúc. Nhập vào các phần nhỏ, sau đó bánh xốp của bạn sẽ mịn và cao.
• Đầu tiên Không mở lò trong 20 phút, nếu không bánh quy sẽ lắng xuống.

Bánh bông lan chuối và sữa đặc

Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 10.
Dụng cụ và thiết bị nhà bếp: bát, chảo, thìa, dao, khuôn, máy trộn.

Thành phần

Chuẩn bị bột

Làm phần tẩm, làm nhân và làm kem

Lắp ráp bánh

Video công thức

Xem công thức video. Anh ấy sẽ giúp bạn dễ dàng làm bột, làm kem và trang trí bánh.

Công thức làm bánh bông lan chuối và kiwi kèm ảnh

Giờ nấu ăn: 1 giờ.
Số lượng phần ăn: 12.
Dụng cụ và thiết bị nhà bếp: bát, ly, dao, thìa, máy trộn, khuôn.

Thành phần

Chuẩn bị từng bước

Chuẩn bị kem và làm đầy

Lắp ráp bánh

Video công thức

Xem video công thức và bắt đầu làm bánh.

Cách trang trí bánh và ăn kèm với những gì

Bạn có thể phục vụ bánh với bất kỳ đồ uống nào. Nhưng thích hợp nhất là trà và cà phê. Bạn có thể trang trí bánh xốp với sô cô la chip, các loại hạt, trái cây, kẹo mềm hoặc chỉ kem.

Các tùy chọn chuẩn bị và làm đầy khác có thể có

Tôi mới chỉ kể cho bạn một vài công thức làm bánh bông lan. Bằng cách thêm ca cao hoặc sô cô la vào bột, bạn sẽ có được. Nhưng nó có thể hoàn toàn khác. Hãy chắc chắn để sử dụng công thức.

Nếu gia đình bạn yêu thích món kem chua thì đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà. Bạn cũng có thể nấu nó.

Một trong những loại bánh yêu thích của tôi là “trái cây và kem”. Tôi không thể đảm bảo với bạn rằng đây là công thức nguyên bản của một thương hiệu nổi tiếng, nhưng nó cực kỳ ngon.

Chúng ta sẽ cần:

Đối với bánh quy:

• trứng - 5 chiếc
• đường - 200 g
• bột mì - 200 g
• tinh bột - 1 muỗng canh.
• bột nở - 1 muỗng cà phê.

để ngâm tẩm:

• nước - 150 ml
• đường - 1 muỗng canh
• rượu cognac - 50 ml

• phô mai - 400 g
• kem 35% - 500ml
• đường - 1 muỗng canh
• gelatin - 1 muỗng canh. không có đỉnh
• sữa - 50 ml
• đường vani - 1 muỗng canh.

Bên cạnh đó:

• chuối - 2 trái
• kiwi - 2 chiếc.
• đào đóng hộp - nửa lon
• táo - 1 quả cỡ lớn hoặc quả anh đào - 6-9 miếng
• gelatin - 1 muỗng canh. không có đỉnh

1. Trước hết, ngâm gelatin. Phần kem ngâm trong 50ml sữa lạnh, phần nhân ngâm trong 50ml nước lạnh. Ngâm trong 1 giờ.

2. Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Thêm đường vào lòng đỏ.

3. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng. Để đánh tốt lòng trắng, tốt hơn hết bạn nên dùng máy đánh trứng. Loại máy đánh trứng này giúp bão hòa protein tốt nhất bằng oxy khi đánh. Đánh bằng máy trộn sẽ tệ hơn và có nguy cơ đánh quá kỹ lòng trắng trứng. Điều này sẽ làm cho nó chảy nước.

4. Trộn cả hai khối đã đánh bông với nhau, dùng thìa khuấy nhẹ từ dưới lên trên.

5. Thêm bột mì đã rây, bột nở và tinh bột vào. Dùng thìa khuấy từ dưới lên trên.

6. Lót giấy nướng vào khuôn vuông. Đổ bột bánh quy vào.

7. Nướng bánh bông lan trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong 30 phút.

8. Chuẩn bị xi-rô để ngâm tẩm. Để làm điều này, đun sôi nước và hòa tan đường trong đó. Sau đó đổ rượu cognac vào và tắt bếp ngay. Đổ nhiều xi-rô lên cả hai mặt của bánh quy nướng.

9. Để nguội bánh bông lan và dùng dao dài sắc cắt thành 2 phần. Để bạn có được 2 phần có độ dày bằng nhau. Ngâm vết cắt với xi-rô.

10. Để làm kem, chà phô mai qua rây hoặc đánh bằng máy xay. Thêm một nửa lượng đường.

11. Để đánh kem tốt, trước tiên bạn cần đông lạnh cốc đựng kem mà bạn sẽ đánh kem trong ngăn đá tủ lạnh, sau đó để nguội kem thật kỹ trong tủ lạnh. Sau đó đánh nhanh ở tốc độ tối đa, thêm dần nửa cốc đường còn lại vào từng phần nhỏ.

12. Hòa tan gelatin đã ngâm với sữa trên bếp nhưng không đun sôi. Thêm gelatin lỏng vào khối sữa đông.

13. Trộn khối sữa đông và kem một cách nhanh chóng và cẩn thận.

14. Lót màng dính dưới đáy khuôn nướng bánh để sau này lấy bánh thành phẩm ra dễ dàng hơn. Chúng ta xếp một lớp bánh, phết một nửa lượng kem lên trên, san phẳng, lót màng dính dưới đáy khuôn đã nướng bánh để sau này lấy bánh thành phẩm ra sẽ thuận tiện hơn. Chúng tôi đặt một lớp bánh, phết một nửa số kem lên đó và dàn đều.

15. Đặt một quả chuối cắt thành lát mỏng lên trên lớp kem. Đặt lớp thứ hai lên trên và ấn chặt xuống để kem thấm qua khoảng trống giữa các quả chuối và dính vào phần bánh trên cùng. Phủ nửa kem còn lại lên trên. Nhớ để lại khoảng 100g kem để hoàn thiện. Đặt bánh vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm. Lấy phần kem còn lại ra và phủ lên các mặt, đỡ phần “đáy” của bánh trong lòng bàn tay.

16. Trang trí mặt trên của bánh dọc theo mép với phần sữa đông và kem bơ còn lại xung quanh các cạnh bằng túi đựng bánh ngọt hoặc ống tiêm. Trang trí với hoa hồng táo màu và trái cây nhựa mỏng. Đun chảy gelatin đã ngâm nước trên bếp rồi trộn với siro đào. Đổ thạch thu được lên trái cây một lớp mỏng. Đặt bánh vào tủ lạnh để thạch đông lại. Lấy bánh ra và đổ phần thạch còn lại lên trên một lần nữa.

17. Chia bánh ra từng phần.

Tôi mong nhận được phản hồi và ý kiến ​​​​của bạn. Cảm ơn bạn rất nhiều và chúc bạn ngon miệng!

Thời gian

Thời gian hoạt động: 02:00

Thời gian bị động: 04:00

Xếp hạng

Một chiếc bánh xốp tuyệt vời với trái cây và kem tươi. Các lớp bánh xốp mỏng, xếp lớp với trái cây và sô cô la, ngâm trong xi-rô và rượu cognac, được kết hợp theo một cách nhất định, tạo ra ảo ảnh thị giác thú vị về một chiếc bánh lộn ngược.

Trên trang web, bạn có thể tìm thấy công thức làm bánh được chế biến theo mẫu tương tự để làm bánh bông lan - Bánh cuộn với mousse sô cô la.

Bạn thân mến! Tôi sẽ rất biết ơn bạn vì đã nhắc đến trang web Sweet Menu và tên tôi trên mạng xã hội. mạng.

Chuẩn bị một chiếc bánh xốp nhẹ. Để làm được điều này chúng ta cần: 5 quả trứng 150g. đường 85g. bột mì 2 thìa canh tinh bột nhúm vani 1 thìa cà phê bột nở

1. Rây bột mì, bột nở, vani và tinh bột vào tô. Trộn đều.

   
   

3. Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm ở tốc độ trộn trung bình. Tăng tốc độ, thêm 75g vào từng phần nhỏ. Sahara. Đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng.

   
   

4. Riêng biệt, đánh lòng đỏ với lượng đường còn lại cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt.

   
   

5. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần và trộn cho đến khi mịn.

   
   

6. Từng chút một, thêm từng phần nhỏ lòng trắng đã đánh bông vào. Trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới.

   
   

7. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Đổ bột ra. Nướng trong lò làm nóng trước ở 180 độ trong 8-10 phút. Kiểm tra xem có mảnh dằm khô không. Bột nên được nướng nhưng không bị chín vàng.

   
   

8. Lật miếng bánh bông lan đã hoàn thành lên giấy nến, dài hơn miếng bánh bông lan 10cm. Cẩn thận gỡ giấy nướng đã nướng bánh bông lan ra.

   
   

9. Chúng tôi quấn đầu còn lại của tờ giấy lên mép bánh quy và cuộn bánh quy thành cuộn. Việc này phải được thực hiện khi bánh còn nóng, nếu không sau này bạn sẽ không thể cuộn được. Đặt sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn, bánh bông lan có thể được cuộn theo cả chiều dọc và chiều rộng. Nếu cuộn bánh bông lan theo chiều dài thì bánh sẽ thấp hơn nhưng rộng hơn. Nếu về chiều cao thì sẽ cao hơn nhưng đường kính lại nhỏ hơn.

   
   

10. Chuẩn bị bánh xốp sô cô la đen. Để làm điều này, hãy lấy: 5 quả trứng 150g. đường 2 thìa tinh bột 1 thìa ca cao vani 1 thìa cà phê bột nở 65g. bột mì Mọi thứ đều được chuẩn bị theo cùng một cách, nhưng có thêm ca cao.

    
    

11. Rây bột cùng với cacao. Thêm tinh bột, vani và bột nở.

    
    

12. Cẩn thận tách trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng với đường cho đến khi tạo thành chóp ổn định (giống như đánh bông bánh xốp nhẹ).

    
    

13. Riêng biệt, đánh lòng đỏ cho đến khi chúng tăng thể tích và nhạt màu.

    
    

14. Thêm hỗn hợp bột mì với cacao vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều.

    
    

15. Cho lòng trắng đã đánh bông vào từng phần và trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới.

    
    

16. Đổ bột lên khay nướng có lót giấy da. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 8-10 phút, kiểm tra xem có mảnh vụn khô không. Đừng nướng quá kỹ, nếu không bánh quy sẽ không cuộn lại được.

    
    

17. Lật chiếc bánh quy đã hoàn thành lên một tờ giấy da lớn hơn. Loại bỏ tờ giấy đã nướng bánh quy.

    
    

18. Cuộn bánh quy vẫn còn nóng thành cuộn và để bánh nguội hoàn toàn.

    
    

19. Chuẩn bị xi-rô để ngâm bánh quy. Để làm điều này, đun nóng 100 ml nước và 100 g. đường cho đến khi đường tan. Để xi-rô nguội một chút, thêm 1 thìa rượu cognac (bạn không cần phải thêm vào).

    
    

20. 100gr. dùng dao cắt nhỏ sô cô la hoặc bào trên máy xay thô. Cắt chuối thành lát, đào đóng hộp thành lát. Chúng tôi lưu xi-rô từ bình.

    
    

21. 400gr. Đánh bông kem 33% chất béo với 2-3 thìa (tuỳ khẩu vị) đường bột cho đến khi tạo thành chóp ổn định.

    
    

22. Cẩn thận cuộn bánh xốp sô cô la, giải phóng nó khỏi giấy da. Để thuận tiện, hãy cuộn lại và cắt thành 4 phần. Mở gói bánh quy một lần nữa và ngâm nó trong xi-rô.

    
    

23. Thoa kem tươi lên các dải bánh xốp rồi xếp chúng ra, xen kẽ các miếng chuối và đào.

    
    

24. Chúng ta làm tương tự với bánh xốp trắng cũng như bánh sô cô la.

    
    

25. Quét kem tươi lên các dải bánh xốp trắng và rắc sô cô la cắt nhỏ.

    
    

26. Lắp ráp bánh. Lấy một dải bánh quy trắng và cuộn chặt lại thành một cuộn. Đặt cuộn kết quả lên một dải bánh quy sô cô la, ấn chặt lại và xoắn thành cuộn. Chúng tôi làm điều này, xen kẽ, với tất cả bánh quy. Thì ra là một con ốc làm từ bánh quy. Đặt phôi thu được vào đĩa.

    
    

27. Phủ kem tươi lên mặt trên và các mặt của bánh, rắc sô cô la lên các mặt rồi cho vào tủ lạnh.

    
    

28. Chuẩn bị trang trí cho bánh. Để làm điều này, hãy chuẩn bị thạch từ xi-rô đào đóng hộp. Để làm điều này, hãy lấy 200 ml xi-rô từ đào đóng hộp và 10 g. gelatin. Vì tôi sử dụng kiwi để trang trí nên tôi đã chuẩn bị món thạch rất đặc. 10g. đổ gelatin vào 50 ml xi-rô đào và để nở trong vòng 10 - 15 phút. Đun nóng gelatin sưng trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Kết hợp nó với phần còn lại của xi-rô. Khối lượng sẽ ngay lập tức bắt đầu dày lên.

    
    

29. Đổ một ít thạch vào đĩa và đặt các lát kiwi lên trên. Đổ thạch lên trên và để trong 15 phút. Trong thời gian này, kiwi sẽ tiết ra nước và mất đi một số enzyme khiến thạch không bị cứng lại.

    
    

30. Đặt 1-2 thìa thạch lên trên mặt bánh. Đặt hoa quả lên trên rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại. Một lần nữa đổ một ít thạch lên trái cây và cho thạch vào tủ lạnh. Đổ thạch đã ngâm kiwi vào bồn rửa. Nó không còn phù hợp để sử dụng nữa. Để trang trí chúng tôi chuẩn bị kem. Đánh 100g. kem 33% và đường bột cho vừa ăn. Phết kem dọc theo mép bánh hoặc tùy thích.

    
    

31. Cho bánh thành phẩm vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng (hoặc qua đêm) cho bánh ngấm.

    
    

32. Đây là cách cắt bánh tuyệt vời.

    
    

33. Tự lo lấy thân! Chúc ngon miệng!