Bạn có muốn tạo bất ngờ cho bản thân và những người thân yêu bằng một món ăn ngon và độc đáo không? Bắp cải nhồi thịt là hoàn hảo cho việc này. Tôi đang chia sẻ công thức!

• Bắp cải 1 miếng
• Thịt bằm 1 kg
• Hành tây 2 củ
• Cà rốt 1 miếng
• Bánh mì 200 gram
• Trứng 1 quả
• Gia vị 1-2 thìa cà phê

gia vị cho thịt, muối, tiêu, rau thơm khô

1. Công thức làm món bắp cải nhồi thịt rất đơn giản nhưng đòi hỏi một chút công sức. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị thịt băm. Rửa sạch thịt (thịt lợn hoặc thịt bò), lau khô, cắt thành từng phần rồi cho vào máy xay thịt.

2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối nhỏ hoặc khối vuông (có thể bào cà rốt). Cho vào chảo rán và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Thêm rau củ chiên và bánh mì đã ngâm nước hoặc sữa trước đó vào thịt băm. Muối, hạt tiêu và thêm gia vị yêu thích của bạn cho vừa ăn.

4. Thêm 1 quả trứng vào đó và trộn đều mọi thứ.

5. Bắp cải cần luộc chín một chút rồi tách thành từng lá. Chuẩn bị một cái chao và lót đáy bằng gạc.

6. Đặt lá bắp cải lớn nhất lên vải thưa.

7. Bây giờ bạn cần phết thịt băm lên lá.

8. Lại đến lượt lá, bây giờ bạn có thể lấy những tờ giấy nhỏ hơn.

9. Bằng cách này, bắp cải được hình thành từ phần còn lại của thịt và lá băm.

10. Tiếp theo, bạn có thể bọc bắp cải trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Hoặc bọc trong gạc rồi cho vào nồi hấp đôi (nồi đa năng) rồi hấp. Thế là xong, bắp cải nhồi thịt đã sẵn sàng tại nhà.

Nếu bạn nghĩ rằng bạn biết hoàn toàn tất cả các cách nấu súp lơ thì tôi sắp làm bạn ngạc nhiên. Hãy xem công thức làm súp lơ nhồi thịt băm - bạn chưa bao giờ thử món nào giống như vậy!

• Súp lơ 1 miếng
  đầu bắp cải trung bình
• Thịt bằm 300 gram
• Mayonnaise 5 muỗng canh. thìa
• Phô mai 100 gram
• Trứng 1 quả
• Rau thơm tươi 20 gam
• Hành tây 0,5 củ
• Muối tùy theo khẩu vị
• Tiêu đen xay tùy khẩu vị

Chúng tôi chọn một đầu súp lơ vừa không có đốm đen. Loại bỏ phần lá ở gốc và rửa thật sạch.

Bây giờ đổ nước vào chảo và đốt lửa. Chúng ta đợi nước sôi rồi cho muối vào rồi cho bắp cải vào. Nấu trong 6-7 phút, không hơn - điều rất quan trọng là chúng ta không nên nấu quá chín. Sau đó chắt nước và đợi bắp cải nguội.

Xay thịt băm với hành tây trong máy xay thịt, thêm trứng, rau thơm xắt nhỏ, muối và hạt tiêu vào, trộn đều. Bây giờ chúng ta lấp đầy khoảng trống giữa các chùm hoa bằng thịt băm thu được. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận, bằng tay để không làm hỏng bắp cải.

Đặt bắp cải đã nhồi vào khay nướng và cẩn thận phủ sốt mayonnaise lên tất cả các mặt. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 40 phút. Sau đó lấy bắp cải ra và rắc phô mai bào lên, cho vào lò nướng thêm 10 - 15 phút nữa.

Khi bắp cải nhồi của chúng ta đã nguội một chút, hãy cắt nó thành từng miếng và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Đây là cách nó đẹp ở mặt cắt ngang. Chúc ngon miệng!

Dựa trên tài liệu từ povar.ru

Súp lơ nhồi thịt băm là một công thức mà chắc chắn ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích.

Bạn có nghĩ rằng bạn biết tất cả mọi thứ về súp lơ? Tôi cũng có quan điểm tương tự. Tôi đã sai lầm biết bao. Hóa ra súp lơ có thể được nhồi dễ dàng. Trước đây, tôi chỉ đủ chia thành từng chùm hoa, luộc chín rồi chiên thành bột. Hóa ra rất ngon. Nhưng đã từng thử một món ăn độc đáo như vậy ở nhà một người bạn cũ, tôi thực sự ngạc nhiên và ngạc nhiên thích thú trước sự dễ dàng chuẩn bị, vẻ ngoài bắt mắt và hương vị tuyệt vời của bắp cải thông thường.

Nhưng tại sao lại bình thường? Súp lơ là một kho thực sự chứa nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng. Tôi đã ăn một món súp lơ và nạp vào cơ thể mọi thứ cần thiết, và không nhất thiết phải nuốt cả nắm viên vitamin.

1. Súp lơ 900 g
2. Thịt lợn 300 g
3. Hành tây 2 chiếc.
4. Phô mai cứng 100 g
5. Trứng 1 cái.
6. Dầu tinh luyện 1 muỗng canh. tôi.
7. Cà ri nhẹ 1 muỗng cà phê.
8. Mùi tây 3 nhánh
9. Thì là 3 nhánh
10. Muối 1 muỗng canh. tôi.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch trong nước và thái nhỏ.

Đầu tiên, cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ để dễ nấu hơn.

Bây giờ chúng ta cắt thịt thành thịt băm vừa. Quan trọng! Đừng vặn trong máy xay thịt!

Đun sôi 2,5 lít nước, cho 2/3 thìa muối và cà ri vào. Sau đó cẩn thận hạ bắp cải vào nước, đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau khi thời gian trôi qua, vớt bắp cải ra khỏi nước và để nguội.

Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu còn lại cho vừa ăn.

Bây giờ bạn cần nhào thật kỹ và đánh thịt băm. Đúng rồi, đánh đi. Thịt băm được ném mạnh lên bề mặt làm việc của bàn. Vì vậy, nó trở nên dịu dàng và mềm mại hơn. Thêm thì là và rau mùi tây đã cắt sẵn vào thịt băm.

Cắt cuống bắp cải đã nguội và cắt bỏ một phần cuống hoa. Chúng tôi làm điều này rất cẩn thận để bắp cải không bị nát.

Đầu tiên, chúng ta bắt đầu nhồi súp lơ với thịt băm đã chuẩn bị từ phía cuống.

Sau khi nhồi bắp cải, phết dầu thực vật lên giấy nướng.

Đặt bắp cải lên giấy lót đã chuẩn bị sẵn, cuống úp lên rồi cho vào lò nướng trong 30 phút, giữ nhiệt độ ở 180°C.

Sau 30 phút, lấy bắp cải ra khỏi lò và lật lại.

Sau đó, chúng tôi bôi mỡ lên đầu bắp cải bằng protein mà chúng tôi đã để lại trước đó và rắc phô mai cứng đã bào sẵn lên trên. Dùng thìa hoặc thìa cố gắng nén nhẹ phô mai. Điều này sẽ làm cho món ăn thậm chí còn ngon hơn. Đặt súp lơ trở lại lò nướng thêm 20 phút nữa.

Sau 20 phút, lấy bắp cải ra khỏi lò. Súp lơ nhồi thịt băm đã sẵn sàng! Thật là một điều kỳ diệu mà chúng ta đã đạt được.

Cẩn thận cắt bắp cải thành nhiều phần và đặt vào đĩa. Bạn có thể dùng kèm với rau tươi và rau thơm như một món ăn riêng.

Thực hiện theo các công thức nấu ăn mới bằng cách đăng ký kênh của chúng tôi trên Yandex.Zen

Dựa trên tài liệu từ delo-vcusa.ru

Nếu bạn tuân thủ các quy tắc hiện có về khả năng tương thích của sản phẩm, thì sự kết hợp giữa súp lơ và thịt được coi là cực kỳ không mong muốn. Tuy nhiên, việc sử dụng đồng thời chúng đôi khi cho phép bạn chế biến những món ăn khá ngon. Đúng vậy, cơ thể con người sẽ khó nhận biết được chúng do đặc thù tiêu hóa của từng thành phần riêng lẻ. Nhưng đôi khi có những trường hợp vì lợi ích của kết quả cuối cùng, bạn phải đi chệch khỏi các tiêu chuẩn được chấp nhận chung. Ví dụ, súp lơ với thịt băm là một ngoại lệ. Để xác minh điều này, bạn có thể xem xét một số lựa chọn thú vị cho việc chuẩn bị của họ.

Súp lơ với thịt băm sẽ rất ngon nếu bạn chỉ đun nhỏ lửa trong chảo rán. Đây là phương pháp chế biến đơn giản nhất, cho phép bất kỳ bà nội trợ nào thể hiện trí tưởng tượng của mình nhiều nhất có thể. Tùy chọn tiêu chuẩn cung cấp tỷ lệ sản phẩm sau: 200 gram súp lơ, 1 quả trứng, 100 gram thịt băm, muối, 50 ml sữa, rau thơm tươi và dầu thực vật.

Cách chế biến súp lơ với thịt băm thật dễ dàng:

1. Đầu tiên, đầu bắp cải phải được ngâm trong nước sôi có hơi muối trong 3 phút, sau đó, sau khi để nguội, tách thành từng chùm hoa nhỏ nhất.
2. Cho bắp cải đã chuẩn bị cùng với thịt băm vào chảo rán và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, thêm một ít nước.
3. Ngay khi hơi ẩm bay hơi hết, bạn cần đổ dầu thực vật vào chảo rán.
4. Trong một bát riêng, đánh trứng với sữa, thêm một chút muối.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên các nguyên liệu và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 10 phút ở lửa nhỏ.

Khi còn nóng, món ăn nên được rắc rau thơm cắt nhỏ. Sau đó, nó có thể được bày ra đĩa và mang ra bàn.

Súp lơ băm nhỏ cũng có thể là một nguyên liệu tuyệt vời cho món cốt lết. Tùy chọn này phù hợp với những người không thực sự thích rau luộc. Trong trường hợp này, một bộ nguyên liệu hoàn toàn tiêu chuẩn được sử dụng: 400 gam bắp cải, một tép tỏi, một quả trứng, 60 gam bột mì, 200 gam thịt băm, một củ hành tây và gia vị.

Món ăn được chế biến theo công nghệ thông thường:

1. Đầu tiên, bạn cần cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và cắt rau xanh một cách ngẫu nhiên.
2. Đầu tiên luộc chùm hoa bắp cải trong nước muối trong 15 phút, sau đó nghiền chúng thành bột bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái bát sâu lòng, dùng máy ép tỏi cho tỏi vào rồi nhào thịt băm. Bột được thêm vào cuối cùng.
4. Tạo thành các miếng tròn từ khối đã chuẩn bị và chiên cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng đặc trưng.

Bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền như một món ăn kèm với những miếng cốt lết này. Mặc dù chúng hoàn toàn có thể phục vụ như một món ăn độc lập.

Súp lơ với thịt băm nướng trong lò trông rất nguyên bản. Món ăn trông trang nhã và có thể biến một bữa tối bình thường thành một kỳ nghỉ thực sự. Để làm việc, bạn sẽ cần: 1 đầu bắp cải cỡ vừa, một quả trứng, một củ hành tây, 250 gram thịt băm, muối, dầu thực vật và hạt tiêu.

Công thức này có thể được phân loại là công thức “nhanh chóng”. Mọi thứ được thực hiện rất nhanh chóng:

1. Trước hết, bạn cần chuyển thịt băm vào đĩa sâu lòng rồi dùng nĩa thông thường nghiền nhẹ.
2. Cắt nhỏ hành tây và xào nhẹ trong chảo dầu. Sau đó thêm nó vào thịt băm cùng với muối và hạt tiêu và trộn đều mọi thứ.
3. Đầu tiên chần bắp cải trong nước sôi có thêm một lượng nhỏ muối trong 5 phút, sau đó tách thành từng chùm hoa.
4. Làm nóng lò ở 200 độ.
5. Đặt thịt băm đã chuẩn bị sẵn dưới đáy đĩa chịu nhiệt có phủ dầu.
6. Rải các bông hoa bắp cải lên trên và đổ trứng đã đánh lên trên.
7. Cho khuôn vào lò nướng trong 30 phút.

Thành phẩm có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc. Hơn nữa, việc cắt nó là hoàn toàn không cần thiết. Tốt hơn là bạn chỉ nên xé nó bằng tay.

Đôi khi phải mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị bắp cải để sử dụng. Đối với những người không hài lòng với điều này, súp lơ với thịt băm, nướng nguyên con trong lò là phù hợp. Phương pháp này thú vị không chỉ ở cách thực hiện mà còn ở bộ nguyên liệu chính. Không cần nhiều: 600 gam thịt băm, 1 củ cà rốt, 800 gam bắp cải, trứng, muối, hành tây, tiêu đen, 25 gam kem chua, 100 gam phô mai, 4 thìa sốt mayonnaise đặc và bất kỳ gia vị nào.

Quá trình nấu ăn bao gồm các hoạt động sau:

1. Đầu tiên, luộc bắp cải cho đến khi chín trong nước muối. Việc này sẽ mất 6-7 phút.
2. Để chuẩn bị nhân bánh, trước hết bạn cần xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Sau khi nguội, chúng cần được trộn với thịt băm, thêm các nguyên liệu còn lại.
3. Nhồi hỗn hợp thu được vào đầu bắp cải, cẩn thận dùng ngón tay đẩy các chùm hoa ra xa nhau. Xử lý bề mặt bằng hỗn hợp phô mai và sốt mayonnaise.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ ít nhất là 200 độ.
5. Đặt phần đầu bắp cải đã nhồi vào khuôn, dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng trong nửa giờ.

Thành phẩm có thể được cắt thành từng miếng đều bằng dao và ăn kèm với bất kỳ loại rau nào.

Dựa trên tài liệu từ fb.ru

Có cuộn bắp cải đơn giản, có cuộn bắp cải lười và có bắp cải nhồi, đã thử rồi, tôi không muốn làm món thịt băm với bắp cải trắng theo bất kỳ cách nào khác. Hãy tưởng tượng một cuộn bắp cải khổng lồ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị.

"Có hương vị" sẽ cho bạn biết chi tiết cách đảm bảo rằng bắp cải với thịt băm không chỉ là sự kết hợp mà là một tổng thể. Chọn phần đầu bắp cải non và các loại thịt mà bạn thích (thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn). Chúng tôi chọn thịt lợn băm - nó béo hơn và nhân sẽ ngon ngọt.

Thành phần

Sự chuẩn bị

1. 1 Chuẩn bị bắp cải. Rửa sạch phần đầu bắp cải và loại bỏ lớp lá bên ngoài. Lật mặt lá xuống và cắt một vết lõm hình tam giác để làm nhân bánh. Sau đó nấu trong nước muối khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
2. 2 Trong khi đó, đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa, cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật.
3. 3 Trộn thịt băm, hành tây, cơm và trứng sống. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi nhồi bắp cải. Sau đó lật nó lại với những chiếc lá hướng lên trên và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
4. 4 Trong khi nướng bắp cải, chuẩn bị nước sốt. Đun chảy bơ trong chảo và chiên bột trong đó. Sau đó đổ từ từ sữa vào. Giữ lửa trong 5 đến 10 phút. Thêm một ít bột cà chua.
5. 5 Thì là thái nhỏ và thêm vào nước sốt. Khuấy. Phục vụ bắp cải nhồi đã chuẩn bị bên dưới.

Chúng tôi khuyên bạn nên thêm gia vị cho vừa ăn, nhưng sử dụng một chút hạt nhục đậu khấu sẽ đặc biệt thành công. Bắp cải trong lò sẽ giữ nguyên hình dáng nếu bạn không quá nhiệt tình khi cắt bỏ phần lõm. Hãy nhớ rằng bạn cần cắt từ phía thân cây chứ không phải từ lá. Lưu công thức của chúng tôi để bạn không quên nó!

Bắp cải nhồi thịt bằm là món ăn ngon, vừa miệng, đẹp mắt. Bạn có thể nấu nó cho bữa tối gia đình hoặc bàn ăn ngày lễ.
Tất cả các loại rau có thể được nhồi với thứ gì đó ngon và sau đó nướng trong lò! Nhưng nướng bánh không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong rau, và ngày nay trong bắp cải bảo quản được nhiều vitamin hơn!

Thành phần:

bắp cải trắng - 700 g,

• thịt lợn - 300 g,
• hành tây - 4 chiếc.
• bơ tan chảy - 110 g,
• ổ bánh mì – 100 g,
• kem – 150 ml,
• nước dùng thịt - 400 g,
• hạt tiêu, muối, rau thơm.

Nấu ăn: Lấy một cái nĩa vừa. Chúng ta loại bỏ những lá trên cùng của bắp cải và nhúng nĩa vào nước sôi, điều chính là không nấu quá chín, tôi nghĩ 7 phút là đủ. Lấy nó ra và để cho nước chảy ra.

Đặt một tờ giấy bạc dưới bắp cải, mở lá ở đầu bắp cải, chạm vào phần giữa, cắt dọc theo cuống.

Chuẩn bị nhân: cắt nhỏ hành tây, xào với 2 thìa bơ tan chảy.

Cho thịt lợn qua máy xay thịt hai lần, trộn với hành tây chiên, thêm một ổ bánh mì ngâm kem. Đừng quên thêm muối và hạt tiêu.

Bây giờ dần dần đổ nhân vào đầu bắp cải.

Đun nóng dầu rồi đổ phần đầu bắp cải lên trên. Bọc trong giấy bạc. Chúng tôi xuyên qua giấy bạc ở phía dưới ở một số nơi. Chúng tôi để lại một cái lỗ trên cùng để thêm nước dùng. Đặt phần đầu bắp cải vào chảo cao, đổ nước dùng vào, thêm gia vị theo ý thích rồi cho vào lò nướng trong một giờ. Trong khi nấu, lấy chảo ra nhiều lần và cho nước dùng vào giấy bạc.

Tôi cung cấp cho bạn công thức làm bắp cải nhồi rau và phô mai. Nó hóa ra là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe sẽ làm đa dạng hóa thực đơn mùa hè một cách hoàn hảo. Không giống như và, nó rất đơn giản để chuẩn bị. Và để làm nhân, bạn có thể sử dụng các loại rau nấu nhanh khác không được đề cập trong công thức (ví dụ: ớt chuông, bí xanh, v.v.).

Bắp cải nhồi chay

Hợp chất:

• 1 nĩa bắp cải trắng non (≈ Ø 15 cm)
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• ≈ 150 gram phô mai Adyghe (hoặc phô mai feta)
• một bó thì là và rau mùi tây
• 250 ml kem chua + 3/4 muỗng cà phê. muối thô và tiêu đen xay cho vừa ăn (hoặc 250 ml)
• 100 gam

Chuẩn bị bắp cải nhồi:

1. Cắt bắp cải non thành hai nửa rồi cho vào nước sôi có pha muối cho đến khi nguội (đậy nắp). Nếu bắp cải cứng, hãy đun sôi trong nước muối vài phút.

   Bắp cải trắng luộc trong nước sôi
   

2. Nướng cà rốt hoặc cắt thành dải dài mỏng, cắt cà chua thành lát và cắt phô mai thành khối vuông.

   Nhồi bắp cải

3. Khi nước trong chảo nguội, vớt bắp cải ra và vắt kỹ.
4. Uốn cong một vài chiếc lá bên ngoài và dán vào bên trong một vài miếng cà chua, phô mai, một ít cà rốt và một nhánh thì là và rau mùi tây.

   Nhồi bắp cải trắng

5. Gấp lại vài chiếc lá tiếp theo và đặt nhân vào theo cách tương tự. Tôi đã kết thúc với tổng cộng 5 lớp.

   

6. Đổ lên trên hoặc kem chua trộn với muối và hạt tiêu (cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác). Chuyển bắp cải vào một tấm nướng mỡ.

   Lớp kem chua

7. Rắc phô mai bào lên trên.

   Lớp phô mai bào

8. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C và nướng trong khoảng 1 giờ.

   

Cắt bắp cải thành phẩm và dùng (tốt nhất là dùng nóng).

Trên thực tế, món ăn này có thể được chế biến vào mùa đông bằng cách sử dụng bắp cải trắng “cũ”. Trong trường hợp này, nó có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hơn và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Để những miếng bắp cải nhồi không bị nát, hãy làm nhân kem chua, phô mai bào, bột nghệ (để tạo màu) và một ít bột mì.

Miếng bắp cải nhồi

Hãy thử nó, hóa ra ngon không kém!

P.S. Nếu bạn thích công thức này thì đừng quên để không bỏ lỡ những món ngon mới nhé.

Chúc ngon miệng!

Julia tác giả của công thức