Pollock là loại cá nổi tiếng trong nấu ăn, có thịt trắng và mềm. Nó chứa một lượng nhỏ xương và dễ cắt. Thịt nạc nhưng chứa nhiều protein, selen và phốt pho. Dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Nó có thành phần khoáng chất cân bằng nên các món ăn cá minh thái được khuyên dùng cho trẻ em, bà mẹ cho con bú và phụ nữ mang thai. Công thức nấu ăn cá minh thái sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Pollock trong chảo rán

Công thức nấu ăn theo cách này được coi là phổ quát. Nó được dùng để chế biến không chỉ cá biển mà còn cả cá sông. Có rất nhiều công thức nấu cá minh thái trên chảo rán. Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực bằng cách sử dụng một trong số chúng, bạn nên tích trữ các sản phẩm sau:

• Chúng tôi ăn cá minh thái với số lượng một kg rưỡi.
• Bột mì - 160 g.
• Nước chanh - hai thìa lớn.
• Năm gam muối.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Một hỗn hợp của ớt.

Quá trình nấu ăn trong chảo rán

Món ăn sẽ trở nên ngon và hợp khẩu vị nếu bạn làm theo thứ tự của tất cả các công đoạn:

• Cá được làm sạch và cắt thành từng miếng có kích thước tương ứng với một khẩu phần.
• Sau đó, bạn cần muối và hạt tiêu, thêm nước ép từ 1/2 phần chanh và nước tương. Trộn tất cả mọi thứ và đặt trong tủ lạnh trong năm giờ.
• Làm nóng chảo rán và đổ dầu thực vật vào đó.
• Mỗi miếng cá minh thái được tẩm bột mì và chiên trong bảy đến chín phút. Sau đó, nó được lật sang phía bên kia và ở trạng thái sẵn sàng hoàn toàn với nắp đóng lại.

• Đặt cá đã hoàn thành lên khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.

Có rất nhiều công thức nấu món cá minh thái, nhưng cách này rất đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể xử lý được, kể cả khi không có kinh nghiệm. Cá trở nên ngon ngọt, thơm, có lớp vỏ vàng bên ngoài.

Pollock trong chảo rán với kem chua

Món ăn rất dễ chế biến và có thể kết hợp với bất kỳ loại món ăn phụ nào. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• Cá minh thái - 1,2 kg.
• Bột mì - 120 g.
• Hành tây - một đầu.
• Kem chua và dầu thực vật - mỗi loại 100 g.
• Nước - 250 ml.
• Muối - để nếm thử.

Sử dụng công thức cá minh thái (có ảnh), bạn không cần phải là một đầu bếp nổi tiếng để tạo ra một món ăn rất ngon, hợp khẩu vị và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là phải tuân theo thứ tự các bước nấu ăn.

• Cá làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng miếng.
• Bánh mì trong bột mì.
• Chiên trong chảo nóng trong dầu thực vật.
• Cắt hành tây và chiên trong dầu với bột mì.
• Thêm kem chua vào, đổ nước nóng lên mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Đặt cá chiên vào nước sốt, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong bảy phút.

Cá trong chảo rán với hành tây và cà rốt

Công thức tốt nhất để nấu cá minh thái trong thời gian ngắn với số lượng sản phẩm tối thiểu là cá chiên với rau. Toàn bộ quá trình tạo ra món ăn mất khoảng một giờ, nhưng hương vị thật tuyệt vời. Để chuẩn bị bạn cần có:

• Pollock với số lượng một con cá lớn.
• Sữa nguyên chất - hai thìa lớn.
• Cà rốt là một loại rau củ.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - để tẩm bột cá.

Chuẩn bị từng bước

Để tránh quên bất cứ điều gì, bạn có thể sử dụng các ghi chú trong sổ tay nấu ăn của mình. Khi bạn nấu món ăn này thường xuyên thì việc này sẽ không còn cần thiết nữa.

• Đầu tiên cá được chuẩn bị. Da được làm sạch vảy và vây. Nội tạng, đầu và đuôi được loại bỏ. Tất cả mọi thứ được rửa sạch và cắt thành từng miếng.
• Sau đó rau được chế biến. Chúng cần được rửa sạch, bào cà rốt và cắt hành tây thành nửa khoanh.
• Trước khi chiên cá, bạn cần rắc gia vị và tẩm bột mì.
• Làm nóng chảo, đổ dầu vào rồi cho từng miếng cá vào. Chúng nên được chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
• Hành tây được đặt lên trên cá, sau đó là cà rốt.
• Sau đó, muối và hạt tiêu tất cả mọi thứ, đổ sữa vào chảo, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

cốt lết cá minh thái

Món ăn trở nên ngon và rất bổ dưỡng. Công thức làm cá cốt lết từ cá minh thái đơn giản đến bất ngờ nhưng có một chút bí mật. Nếu bạn sử dụng phi lê cắt nhỏ thay vì xay trong máy xay thịt, thịt băm sẽ ngon ngọt hơn. Để chuẩn bị, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• Phi lê cá - một kg.
• Bánh mì trắng - 200 g.
• Một củ hành lớn và một quả trứng - mỗi cái một cái.
• Mankoy - 50 g.
• Sữa - 50 ml.
• Tiêu xay - 2 g.
• Mùi tây khô - 5 g.
• Muối - 20 g.
• Dầu ô liu để chiên.

Làm thế nào để nấu cốt lết?

Để tạo một món ăn, bạn cần làm theo hướng dẫn từng bước:

• Đầu tiên, thịt băm được làm. Để làm điều này, lấy phi lê và cắt nó thành những miếng rất nhỏ bằng một con dao sắc.
• Lớp vỏ được cắt ra từ ổ bánh mì trắng, cùi được ngâm trong sữa và bột báng.
• Hành tây thái nhỏ.
• Trộn cá băm, bánh mì phồng với sữa, hành tây và trứng.
• Tất cả muối và hạt tiêu, thêm rau mùi tây.
• Nhào thịt băm bằng tay thấm nước để thu được khối đồng nhất.
• Tạo thành miếng cốt lết.
• Làm nóng chảo, đổ dầu vào.
• Chiên từng mặt của miếng cốt lết cho đến khi có màu vàng nâu. Món ăn đã sẵn sàng.

Cá trong bột

Theo công thức chế biến phi lê cá minh thái này, món ăn này không thể phân biệt được với món ngon nhà hàng, mặc dù nó có thể dễ dàng chế biến tại nhà trong một căn bếp nhỏ, ấm cúng. Độ đặc của cá mềm và hương vị gợi nhớ đến chanh. Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn cần dự trữ những nguyên liệu cần thiết:

• Phi lê - một kg.
• Nước cốt chanh - 100 g.
• Nước sốt lựu - bốn thìa lớn.
• Để chuẩn bị bột, hãy dự trữ:
• Trứng - hai miếng.
• Kem chua - hai thìa lớn.
• Ớt bột - sáu gram.
• Bột mì - 60 g.
• Muối - 10 g.

Các bước nấu ăn

Món ăn này sẽ làm đa dạng bàn ăn vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian nên sự xuất hiện của khách sẽ không làm bạn bất ngờ.

• Cá phải được làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng phù hợp với khẩu phần ăn.
• Chà xát chúng với muối, rưới nước cốt chanh và nước sốt lên rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong hai giờ.
• Trộn bột mì, kem chua, trứng, muối và ớt bột rồi trộn đều. Đây sẽ là bột.
• Đun nóng dầu, nhúng từng miếng cá vào bột rồi cho vào chảo. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Phi lê với khoai tây trong lò

Sử dụng một trong những công thức chế biến cá minh thái, bạn có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời - món thịt hầm. Để làm điều này bạn cần phải có:

• Phi lê cá - nửa kg.
• Khoai tây - bốn miếng.
• Bơ - 100 g.
• Kem và sữa nguyên chất - mỗi loại 50 ml.
• Tỏi - hai tép.
• Bột - hai muỗng canh chất đống.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Mùi tây - hai nhánh.
• Hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và muối - cho vừa ăn.

Từng bước chuẩn bị món hầm

Các chuyên gia đã nhiều lần chế biến món ăn theo công thức này khuyên bạn nên thực hiện theo thứ tự sau:

• Đầu tiên, gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng lát nhỏ. Rắc muối, hạt tiêu và trộn.
• Khuôn được bôi dầu. Khoai tây được đặt trong đó.
• Phi lê được cắt thành miếng, muối và hạt tiêu. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng.
• Sau đó cá được đặt trên khoai tây.
• Nước sốt đang được chuẩn bị. Để làm điều này, làm tan chảy bơ trong chảo rán, thêm bột mì và chiên trong hai phút với sự khuấy liên tục.
• Sữa được đổ vào nước sốt theo từng phần nhỏ, thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Mọi thứ trở nên hỗn loạn.
• Sau đó kem được thêm vào đó.
• Bóp tỏi lên cá và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C và đặt đĩa thịt hầm vào đó. Nướng trong 30 phút.
• Công đoạn cuối cùng: lấy cá ra khỏi lò, bào phô mai, cắt nhỏ mùi tây và rắc lên món ăn đã hoàn thành. Sau đó, nướng thêm 10 phút nữa.

Bạn có thể giới thiệu công thức nấu cá minh thái bằng lò nướng (ảnh cung cấp để xem) với bạn bè. Hãy yên tâm, họ sẽ thích nó.

Món ăn này là cá nướng trong lò với nước sốt cay. Nấu cá minh thái theo công thức được đề xuất dưới đây trong bài viết cho phép bạn tạo ra một món ăn rất khác thường, mặc dù cách chế biến rất đơn giản. Nguyên liệu để tạo nên kiệt tác ẩm thực:

• Pollock với số lượng 600 g.
• Quả óc chó (tốt nhất là quả óc chó) - 100 g.
• Kem chua ít béo - bốn thìa lớn.
• Dưa chuột muối - hai miếng cỡ vừa.
• Rau xanh, gia vị - theo sở thích của bạn.
• Dầu thực vật - ba thìa lớn, bơ - một.

Làm thế nào để nấu ăn?

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước sốt, vì chính điều này quyết định hương vị của món ăn sau này. Các giai đoạn của công việc:

• Kết hợp dưa chuột, các loại hạt và thảo dược.
• Kem chua được thêm vào đó. Mọi thứ đều kết hợp tốt. Nước sốt đã sẵn sàng.
• Cá được lấy xương, phi lê rửa sạch, cắt thành từng miếng và ướp gia vị.
• Một ít dầu được đổ vào chảo, chiên từng miếng nhưng chưa chín.
• Khuôn được bôi dầu chứ không phải dầu thực vật mà là bơ. Cá được đặt vào đó và rưới nước sốt lên trên.
• Nướng trong lò làm nóng trước ở 200°C trong 20 phút. Cá thơm đã sẵn sàng. Nó dùng để thay thế cho món ăn nhẹ có thịt và thường trở thành món ăn phổ biến nhất trên bàn ăn vào các ngày trong tuần và ngày lễ.

Pollock với rau dưới lớp vỏ trứng

Hầu hết các bà nội trợ đều quen thuộc với cá trích “dưới lớp áo lông”. Nhưng trong số các công thức nấu cá minh thái, có một công thức mà nhờ đó bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn tuyệt đẹp - cá minh thái dưới lớp “áo trứng”. Phép màu ẩm thực không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, không quá 40 phút. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• Phi lê - 600 g.
• Cà chua cỡ vừa với số lượng ba miếng, nhưng tùy theo khẩu vị mà có thể thay thế cà chua bằng khoai tây, bí xanh hoặc các loại rau khác.
• Trứng - hai miếng.
• Các loại thảo mộc, gia vị.
• Bơ.
• Nước chanh.

Cách chế biến rất đơn giản, bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

• Phi lê chuẩn bị trước được rửa kỹ. Độ ẩm dư thừa được loại bỏ bằng khăn giấy. Sau đó, bạn cần rưới nước cốt chanh lên cá.
• Bôi dầu vào khuôn rồi cho phi lê vào.
• Cắt cà chua hoặc các loại rau khác thành lát và đặt lên cá.
• Đánh trứng và đổ lên trên.
• Nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C.

Món ăn sẽ sẵn sàng khi được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng.

Cá minh thái rán

Không có gia đình nào mà bánh xèo thông thường không được nướng. Nhưng nếu chúng được làm từ cá minh thái thì hương vị của chúng sẽ rất tuyệt vời. Để chế biến một món ăn khác thường, bạn nên dự trữ các sản phẩm sau:

• Pollock với số lượng nửa kg.
• Trứng - ba miếng.
• Hành tây - hai đầu.
• Mayonnaise và bột mì với số lượng ba thìa mỗi thành phần.
• Dầu thực vật để chiên - khi cần thiết.
• Gia vị.

Làm bánh pancake thật dễ dàng. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được điều này. Điều chính là tuân theo thứ tự của các giai đoạn nấu ăn.

• Đầu tiên cá được chuẩn bị. Vảy và vây được loại bỏ khỏi da, thân thịt được rửa sạch và trụng với nước sôi để xương tách ra tốt hơn.
• Phi lê thu được được nhào bằng nĩa.
• Hành tây được cắt nhỏ theo cách bạn thích và chiên.
• Trứng được kết hợp với bột mì và đánh cho đến khi không còn vón cục.
• Mayonnaise và gia vị được thêm vào chúng và mọi thứ được đánh bông lại.
• Hỗn hợp cá và hành tây được kết hợp với hỗn hợp trứng và trộn đều.
• Làm nóng chảo, đổ dầu vào và múc hỗn hợp thu được ra. Chiên bánh xèo cả hai mặt.

Một đặc điểm khác biệt là số lượng xương tối thiểu. Đặc tính này khiến cá không chỉ được ưa chuộng trong nấu ăn mà còn cho phép chế biến theo nhiều cách khác nhau. Khi nấu cá minh thái, điều quan trọng cần lưu ý là cá có khả năng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu bổ sung càng nhiều càng tốt. Bạn có thể giữ được hương vị đặc trưng truyền thống bằng cách chỉ thêm muối vào nước.

Sắc thái của nấu ăn cá minh thái:

• trước khi nấu cá minh thái phải được cắt và rửa sạch hai lần (đuôi, vảy, đầu và nội tạng được loại bỏ, sau khi cắt cá phải được rửa sạch lại từ bên ngoài và bên trong);
• nếu cá minh thái đông lạnh thì trước khi nấu phải rã đông (trong mọi trường hợp không nên cho cá đông lạnh vào nước sôi, nếu không da cá sẽ nhanh nứt, thịt kém thơm và đậm đà, gần như sôi ngay lập tức);
• khi cắt cá minh thái, điều quan trọng là không làm tổn thương túi mật (nếu không mật sẽ nhanh chóng được thịt hấp thụ và cá sẽ có vị đắng);
• Để nấu cá minh thái, bạn cần lấy lượng nước tối đa để chất lỏng bao phủ hoàn toàn cá;
• Bạn có thể đun sôi nước ở lửa lớn, sau khi cho vào thì giảm xuống mức trung bình;
• bạn cần cho cá minh thái vào nước sôi, ướp muối trước tùy ý (nếu cho cá minh thái vào nước lạnh sẽ nhanh sôi);
• trong quá trình nấu, bạn không nên đậy nắp hộp đựng cá minh thái (cá minh thái chín nhanh, đậy kín nắp sẽ khiến quá trình chín nhanh hơn, có thể khiến cá bị chín quá);
• để không làm hỏng hương vị đặc trưng truyền thống của cá minh thái, nên thêm một lượng gia vị tối thiểu trong quá trình nấu (lựa chọn tốt nhất là muối và lá nguyệt quế);
• nếu mục đích nấu cá minh thái là để tạo hương vị thơm ngon và hấp dẫn thì bạn có thể kết hợp cá với thì là, rau mùi tây, hạt tiêu, nước cốt chanh và hành tây;
• trong quá trình nấu, cá minh thái vẫn giữ được hình dạng tốt và khá khó tiêu (nên cho một lượng nhỏ dầu thực vật vào nước);
• bạn có thể nấu cá minh thái bằng nồi thông thường, hấp trong nồi hơi đôi, nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm;
• khi nấu cá minh thái trong nồi nấu chậm, không chỉ nên muối cá trước mà còn rắc một ít nước cốt chanh và dầu thực vật;
• nếu cá minh thái được nấu trong nồi áp suất hoặc nồi đa năng có thêm các nguyên liệu khác thì thời gian nấu có thể tăng lên (bạn cần tập trung vào các sản phẩm có thời gian nấu tối đa);
• Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá minh thái bằng mức độ tách thịt khỏi xương và màu sắc của nó (nếu thịt trắng và dễ tách ra khỏi xương chính thì cá đã sẵn sàng).

Bạn có thể nấu cá minh thái không chỉ trong nước mà còn trong sữa. Đầu tiên nên chiên nhẹ cá cả hai mặt trong dầu thực vật, sau đó lau khô bằng khăn ăn và đổ sữa vào. Quá trình nấu ăn phải được thực hiện theo các quy tắc truyền thống.

Nấu cá minh thái trong bao lâu

Nấu ăn nhanh chóng. Thời gian nấu trung bình là 10 phút. Những miếng cá minh thái nhỏ sẽ sẵn sàng trong 5 phút. Nếu thịt cá minh thái chuyển sang màu trắng, bạn có thể dừng quá trình nấu. Kích thước của các miếng quan trọng khi xác định thời gian nấu của chúng. Mỗi phần cá càng lớn thì thời gian nấu càng lâu.

Trong nồi hơi đôi, cá minh thái được nấu trong vòng 10 - 15 phút, bất kể nó được cho vào thùng theo từng miếng hay toàn bộ. Nước được đổ vào một thùng chứa riêng, vì vậy nên chà xát cá với một lượng nhỏ muối trước khi nấu.

Trong nồi nấu chậm, thời gian nấu cá minh thái sẽ là 20-0 phút. Bạn cần nấu cá ở chế độ “Hầm” hoặc “Nướng”. Trước khi nấu cá minh thái trong nồi nấu chậm, nên chiên nhẹ cá. Nếu không, rất có thể các miếng sẽ bắt đầu sôi lên.

Nhiều người yêu thích cá. Điều này đặc biệt đúng với nam giới. Họ đồng ý ăn nó mỗi ngày. Vì lý do này, các bà nội trợ buộc phải vận dụng trí tưởng tượng của mình để gây bất ngờ cho vợ chồng bằng món ngon yêu thích của mình. Và gia đình tôi cũng không ngoại lệ.

Tôi nghĩ bản thân cá minh thái đã vô vị. Tuy nhiên, với cách tiếp cận phù hợp, bạn có thể chế biến những món ăn ngon từ nó. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin hữu ích.

Công thức cá minh thái chiên

Chiên là cách nhanh nhất và dễ dàng nhất. Sử dụng gia vị và gia vị, tôi làm cho món ăn có vị mềm, nóng hoặc cay.

Thành phần:

• cá minh thái - 1 kg;
• sữa - 100 ml;
• dầu thực vật;
• bột mì;
• gia vị, gia vị.

Cách nấu:

1. Tôi trộn bột với gia vị và hạt nêm. Kết quả là một hỗn hợp cay.
2. Tôi cắt cá minh thái thành từng miếng và lăn trong bột mì cay này.
3. Làm nóng chảo với dầu, chiên vàng đều hai mặt.
4. Sau khi chiên tất cả các miếng, tôi cho chặt chúng vào chảo rán và đổ sữa lên trên. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải trong 30 phút.

Nếu bạn đang chiên cá, trước khi cho cá vào chảo, hãy ướp gia vị và gia vị rồi rắc nước cốt chanh. Sau khi chiên, tôi hầm nó trong sữa hoặc kem chua. Kết quả là hương vị trở nên ngon ngọt và mềm hơn.

Video công thức

Nấu cá minh thái trong kem chua

Món ăn trở nên ngon miệng và dịu dàng. Tôi thường dùng nó để nấu cá rô đồng, nhưng cá minh thái cũng có tác dụng rất tốt. Chỉ trong 40 phút, một kiệt tác ẩm thực đã được chuẩn bị khiến gia đình và thực khách vô cùng yêu thích.

Thành phần:

• cá - 800 gram;
• hành tây 1 đầu;
• cà rốt - 2 miếng;
• kem chua 20% - 200 ml;
• hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật, muối.

Sự chuẩn bị:

1. Tôi gọt vỏ rau và thái nhỏ. Nếu có ít thời gian, tôi bào cà rốt.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây xắt nhỏ vào. Sau hai phút tôi thêm cà rốt.
3. Tôi làm sạch cá minh thái, rửa sạch, cắt thành khối vuông và thêm vào rau. Trộn đều. Đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút.
4. Tôi thêm kem chua, muối, hạt tiêu, nêm gia vị, trộn đều. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Món ăn thành phẩm rất ngon miệng, nhờ cà rốt mà món ăn có màu hồng và vàng. Chúc ngon miệng!

Cá cốt lết thơm ngon

Một ngày nọ, các con tôi nhờ tôi nấu một món cá ngon. Sau khi suy nghĩ một chút, tôi quyết định nấu món cốt lết.

Thành phần:

• cá minh thái - 2 chiếc.;
• phô mai cứng - 100 gram;
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 3 tép;
• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật, bánh mì đen, gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Tôi rửa cá thật sạch, cắt vây và loại bỏ lớp màng bên trong. Dùng một con dao sắc, tôi tách phi lê ra, đánh nhẹ, muối và rắc gia vị.
2. Tôi băm tỏi và phô mai bằng máy xay. Sau đó thêm kem chua và trộn đều.
3. Tôi rải phi lê với hỗn hợp phô mai thu được và làm những cuộn nhỏ.
4. Tôi cắt vỏ bánh mì và cho nó qua máy xay.
5. Đánh nhẹ trứng sau khi thêm một ít nước.
6. Tôi lăn các cuộn bánh qua bột mì rồi nhúng vào trứng. Tôi đặt nó vào một cái bát với vụn bánh mì. Tôi lặp lại thủ tục. Kết quả là mỗi miếng cốt lết được bao phủ bởi một lớp vỏ bánh mì dày.
7. Tôi chiên nó trong chảo rán.

Các miếng cốt lết sẽ có hương vị và ngon ngọt. Tôi trang trí với khoai tây luộc hoặc kiều mạch.

Pollock dưới nước xốt

Thành phần:

• cá minh thái - 1 kg;
• hành tây - 250 g;
• cà rốt - 300 g;
• bột cà chua - 200 g;
• giấm - 150 ml;
• bột mì - 50 g;
• đường 1 thìa cà phê;
• muối, hạt tiêu, đinh hương, dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Tôi làm sạch cá minh thái, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tôi muối và tiêu các miếng và để trong 30 phút. Trong thời gian này, gia vị sẽ ngấm đều.
2. Tôi cuộn các miếng trong bột mì và chiên trong dầu mỗi mặt trong 7 phút. Tôi chuyển món ăn thu được vào khuôn và chuyển sang ướp.
3. Tôi cắt hành tây thành từng khoanh và chuyển cà rốt qua một chiếc máy xay vừa. Tôi chiên các khoanh hành tây trong dầu và sau vài phút, tôi cho cà rốt vào. Khuấy và chiên trong 5 phút.
4. Đổ tương cà chua vào, khuấy đều, chiên thêm 5 phút nữa.
5. Thêm 50 ml nước vào rau và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
6. Tôi thêm đường, giấm, muối, gia vị. Tôi đun nhỏ lửa trong 10 phút.
7. Tôi phết nước xốt lên miếng cá minh thái đã hoàn thành, để nguội rồi để ở nơi mát mẻ trong 3,5 giờ.

Dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích mỗi người.

Hãy thử nghiệm, thỏa sức tưởng tượng và chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực thực sự tại nhà!

Nếu bạn muốn nấu món cá minh thái thơm ngon, công thức nấu ăn luôn phù hợp với ngân sách, không phức tạp và đơn giản, hãy xem lựa chọn dưới đây. Trong số các biến thể được trình bày, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một biến thể phù hợp với sở thích của mình và có thể dễ dàng áp dụng nó vào thực tế.

Nấu món gì từ cá minh thái?

Các món ăn của Pollock có thể rất đa dạng: từ tầm thường và đơn giản đến phức tạp hơn và nhiều thành phần. Để trang trí chúng, có thể sử dụng toàn bộ thân thịt hoặc cắt thành từng phần, cũng như phi lê cá:

1. Cá nguyên con được nướng trong lò và cắt thành từng phần được chiên trên chảo.
2. Đôi khi cá minh thái, cắt thành nhiều phần, được dùng để nấu súp cá hoặc làm cây aspic.
3. Sử dụng phi lê, cá minh thái băm được chế biến, dùng để trang trí các món cốt lết, thịt hầm, bánh soufflé hoặc nhân trong các món nướng.
4. Các món phi lê cá minh thái có thể được trình bày dưới dạng salad, món khai vị nóng và lạnh hoặc dưa chua.

Thịt cá minh thái ngon tuyệt

Công thức này cực kỳ phổ biến và có nhu cầu, vì nó có thể được sử dụng để chế biến một món ăn được thiết kế cho mọi đối tượng: từ trẻ đến già. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần cá minh thái băm làm sẵn hoặc nấu tại nhà. Thân thịt được lấy ra khỏi xương và cùi được xay qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Thành phần:

• phi lê cá minh thái – 500 g;
• bánh mì – 50 g;
• sữa – 100 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• hành tây – ½ chiếc.;
• vụn bánh mì – ¼ chiếc.;
• muối, tiêu, dầu.

Sự chuẩn bị

1. Nghiền phi lê với bánh mì và hành ngâm trong sữa.
2. Thêm trứng, muối, hạt tiêu, trộn kỹ và đánh một chút.
3. Làm cốt lết, tẩm bột trong vụn bánh mì và chiên trong dầu, rán vàng cả hai mặt.

Súp cá minh thái

Cá minh thái ngon, công thức nấu ăn có trong bất kỳ sách dạy nấu ăn nào, có thể được sử dụng để nấu Thịt nạc sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn nóng, thêm đậm đà, làm cho món ăn thơm và đậm đà. Lý tưởng nhất, để nấu súp, bạn cần mua cá cùng với đầu của chúng, chúng sẽ trở thành thành phần cơ bản khi nấu nước dùng.

Thành phần:

• cá minh thái – 1 kg;
• khoai tây – 800 g;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 200 g;
• rễ mùi tây hoặc cần tây - 50 g;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• nước – 3 l;
• hạt tiêu, muối, rau thơm.

Sự chuẩn bị

1. Chuẩn bị cá, cắt đầu và đuôi, đun sôi trong 20 phút rồi vớt ra khỏi nước dùng.
2. Thêm khoai tây thái hạt lựu, cá, rau xào, gia vị vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm.
3. Súp cá minh thái được dọn ra, nêm thêm rau thơm.

Salad cá minh thái

Sử dụng cá minh thái, công thức đơn giản thu hút mọi bà nội trợ, bạn có thể tạo ra rất nhiều món salad khác nhau. Một trong số đó được nêu trong các khuyến nghị sau đây và liên quan đến việc sử dụng phi lê cá luộc làm nguyên liệu chính. Trứng luộc và khoai tây sẽ bổ sung hài hòa cho món ăn, và hành tây sẽ tạo thêm vị ngon.

Thành phần:

• cá minh thái – 400 g;
• khoai tây - 300 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• hành tây - 100 g;
• thì là – 3-5 nhánh;
• mayonnaise, hạt tiêu, muối, rau thơm.

Sự chuẩn bị

1. Cá minh thái luộc được lấy ra khỏi xương và cắt thành từng miếng.
2. Nướng trứng và khoai tây, cắt nhỏ hành tây và thì là.
3. Làm món salad cá minh thái với trứng theo từng lớp, bắt đầu bằng cá và kết thúc bằng thì là, phủ từng lớp một lớp sốt mayonnaise.

Heh từ cá minh thái

Cá minh thái ngon, công thức nấu ăn đặc trưng không chỉ cho ẩm thực của chúng ta, có thể được chế biến bằng tiếng Hàn, ướp muối với nước xốt cay. Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên mua những miếng phi lê làm sẵn có hình dạng phù hợp - bằng cách này, sau khi cắt cá, món ăn sẽ có hình thức đẹp mắt, điều này sẽ khó đạt được nếu bạn tự tách cùi ra khỏi xương.

Thành phần:

• phi lê cá minh thái – 600 g;
• cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
• tỏi - 4 tép lớn;
• giấm và dầu - mỗi loại 100 ml;
• rau mùi xay, hạt tiêu, húng quế, muối - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

1. Phi lê được cắt nhỏ, đổ giấm và để trong 35 phút.
2. Bóp các lát cá và chuyển sang tô khác.
3. Hành tây và cà rốt thái lát lần lượt nhúng vào nước ướp trong vài giây, vắt kiệt sức rồi đặt lên trên cá, thêm muối vào từng lớp cho vừa ăn.
4. Rắc mọi thứ với rau mùi và hạt tiêu, đổ dầu nóng lên trên và để yên trong 2 giờ.
5. Trộn cá minh thái kiểu Hàn Quốc heh và ủ trong một ngày.

Cá minh thái hầm

Pollock là bữa tối hoặc bữa trưa thịnh soạn và lành mạnh lý tưởng cho cả gia đình. Việc chuẩn bị một món không khó, đặc biệt nếu bạn lấy phi lê cá làm sẵn làm nguyên liệu chính. Từ lượng thức ăn quy định, trong vòng 45 phút sẽ có thể nuôi đầy đủ cho bốn người.

Thành phần:

• phi lê cá minh thái – 500 g;
• khoai tây - 6 chiếc.;
• trứng – 6 chiếc.;
• cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
• kem chua - 150 g;
• mùi tây, dầu, muối, tiêu, gia vị.

Sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ, đun sôi trong 8 phút, để ráo nước.
2. Xào hành tây và cà rốt.
3. Phi lê cá được cắt nhỏ và nêm gia vị vừa miệng.
4. Cho khoai tây vào chảo dầu, sau đó cho nửa con cá vào chiên, sau đó chiên lại, rắc rau thơm lên các lớp.
5. Đổ tất cả mọi thứ với hỗn hợp trứng và kem chua, nêm vừa ăn rồi nướng ở 180 độ trong 30-40 phút.

Cá minh thái với nước xốt cà rốt

Khi nghĩ về những gì bạn có thể nấu từ cá minh thái, hãy chú ý đến công thức sau. Bằng cách thực hiện các khuyến nghị trên, bạn sẽ có được một món ăn có thành phần đơn giản nhưng độc đáo và ngon đến bất ngờ, không chỉ xứng đáng để phục vụ vào các ngày trong tuần. Bằng cách thêm những món ăn như vậy vào thực đơn lễ hội, bạn sẽ làm cho nó tươi sáng và đa dạng hơn.

Thành phần:

• cá minh thái – 1 kg;
• sốt cà chua - 500 g;
• rau xanh - 1 bó;
• cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
• húng quế - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 3 tép;
• bột mì - 100 g;
• dầu – 50 ml;
• muối, hạt tiêu, gia vị và thảo mộc.

Sự chuẩn bị

1. Cá được cắt thành từng lát, nêm muối và gia vị rồi để ngâm trong 30 phút.
2. Lăn từng lát qua bột mì, chiên hai mặt rồi cho vào khuôn.
3. Xào hành tây và cà rốt trong dầu, thêm cà chua, gia vị, rau thơm, đổ vào một ít nước rồi đun sôi.
4. Cho tỏi và rau thơm vào nước sốt, trộn đều rồi rưới lên cá.
5. Nướng món ăn trong 15 phút ở 200 độ.

bánh cá minh thái

Loại cá này, mọi người đều có thể tiếp cận được, cũng có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại đồ nướng tự làm. Một chiếc bánh với cá minh thái từ bánh ngọt trở nên ngon một cách đáng ngạc nhiên, mà ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nướng theo những gợi ý dưới đây. Chỉ còn một giờ nữa, món khai vị thơm ngon dành cho 4 người sẽ có trên bàn.

Thành phần:

• bánh phồng - 500 g;
• phi lê cá minh thái – 500 g;
• gạo – 80 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kem – 50 g;
• nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì - 100 g;
• dầu – 50 ml;
• muối, tiêu, thì là, rau mùi tây.

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi gạo cho đến khi chín.
2. Cá, hành, rau thơm cắt thành từng miếng nhỏ, trộn đều, nêm nước cốt chanh, muối, tiêu, để khoảng 40 phút, cho cơm vào.
3. Cán mỏng 2 lớp bột.
4. Đặt nhân lên một cái, phết trứng lên các cạnh, phủ lớp thứ hai, cẩn thận kẹp các cạnh.
5. Quét một lớp trứng lên trên mặt bánh và nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Pollock soufflé trong lò

Có cá minh thái trong tủ lạnh, công thức nấu ăn ngon có thể vừa ngon vừa bổ dưỡng, cũng như phù hợp với chế độ ăn kiêng, bạn có thể áp dụng các khuyến nghị sau đây và chế biến món soufflé tinh tế nhất, có thể phục vụ an toàn ngay cả với trẻ nhỏ. Chỉ cần dành một giờ, bạn có thể làm một món ăn kiêng cho 4 người.

Pollock là một loại cá rẻ tiền và mọi người đều có thể tiếp cận được, chỉ có capelin là rẻ hơn cá minh thái. Pollock là món ăn quen thuộc hàng ngày của nhiều người. Cá minh thái chiên hoặc hấp, và rất hiếm khi có cá minh thái cốt lết, đây là những món chính trong thực đơn của các bà nội trợ chúng ta.

Nhưng cá minh thái cũng có thể trở thành món ăn chính trên bàn ăn ngày lễ. Tôi khuyên bạn nên nấu cá minh thái trong nồi và nhớ về quá khứ của Liên Xô - cá minh thái ở Leningrad. Cách nấu cá minh thái ngonđọc và xem thêm.

POLLACK - công thức nấu ăn và món ăn đơn giản

Công thức cá minh thái hầm rau củ

Thành phần:

• 1 kg cá minh thái
• củ hành
• cà rốt
• 5 quả cà chua
• 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật
• vượt qua
• lá nguyệt quế

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm sạch và rửa cá minh thái.
2. Cắt thành miếng 2-3 cm.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
4. Rửa cà rốt và xay chúng trên một máy xay mịn. Bạn có thể sử dụng dụng cụ vắt cho món salad Hàn Quốc.
5. Thêm rau vào cá, khuấy đều, muối và hạt tiêu.
6. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng.
7. Cho cá cùng với rau vào dầu nóng rồi chiên, thỉnh thoảng đảo đều.
8. Cà chua rửa sạch, cắt chéo rồi trụng bằng nước sôi. Ngay lập tức đổ nước đá lên trên và cẩn thận loại bỏ da.
9. Cắt nhỏ cà chua hoặc xay chúng.
10. Thêm cà chua cùng với nước ép của chúng vào cá hầm.
11. Thêm muối vừa ăn, thêm 1-2 lá nguyệt quế rồi đậy nắp nồi.
12. Đun sôi cá minh thái với rau trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Ăn kèm với cơm luộc, khoai tây hoặc rau hấp.

Công thức Pollock trong nồi

Thành phần:

• 3 chiếc. cá minh thái
• 6-8 củ khoai tây
• 2 chiếc. hành
• 2 củ cà rốt
• 6-8 muỗng canh. tôi. kem chua
• 1,5 muỗng canh. nước luộc rau hoặc cá (có thể thay thế
• rượu vang trắng khô)
• 3 muỗng canh. tôi. bơ
• hạt tiêu

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm tan cá minh thái, làm sạch và rửa sạch. Loại bỏ vây và đuôi, dùng dao sắc loại bỏ da, tách thịt ra khỏi xương và cắt thành khối nhỏ.
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vừa.
4. Đổ 0,5 muỗng cà phê vào đáy nồi gốm. bơ.
5. Cho cà rốt vào nồi, đặt cá lên trên rồi cho hành tây vào.
6. Đổ 1-2 muỗng canh lên hành tây. tôi. kem chua đậm đà và xếp một lớp khoai tây thành khối. Muối, hạt tiêu và thêm một miếng bơ khác.
7. Đổ 4-6 muỗng canh vào mỗi nồi. tôi. nước dùng.
8. Đậy nắp nồi và đặt vào lò lạnh.
9. Làm nóng lò ở 180 độ. Nấu cá minh thái trong nồi khoảng 35-40 phút.

Công thức cá minh thái trong bột

Thành phần:

• 0,5 kg phi lê cá minh thái
• 100ml sữa
• 100 gam. bột mì
• 2 quả trứng
• hạt tiêu
• dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa cá minh thái, lau khô và cắt thành dải. Nêm với muối và hạt tiêu.
2. Trong một cái bát sâu, đánh trứng, đổ sữa và thêm bột mì. Đánh bằng máy xay sinh tố.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
4. Nhúng miếng cá minh thái vào bột rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn.

Công thức salad cá minh thái

Thành phần:

• 0,5 kg cá minh thái
• 2 muỗng canh. sữa
• củ hành
• cà rốt
• kem chua
• mayonaise
• dầu ô liu
• hạt tiêu
• rau thì là

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc cà rốt và xay trên máy xay mịn.
2. Đun sôi cá minh thái trong sữa. Làm nguội mà không loại bỏ sữa.
3. Lấy cá minh thái lạnh lên thớt và cắt thành phi lê. Loại bỏ tất cả xương và da, thái nhỏ thịt.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu ô liu.
5. Đặt phi lê cá minh thái vào tô salad trong suốt. Mỡ với hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua.
6. Đặt lớp cà rốt bào tiếp theo.
   Phủ hỗn hợp tương tự lên cà rốt và phết hành tây chiên lên trên nước sốt.
7. Phủ salad với kem chua và sốt mayonnaise và trang trí với các loại thảo mộc tươi. Làm nguội trong tủ lạnh trong một giờ và phục vụ.

Công thức cá theo phong cách Leningrad

Thành phần:

• 800 gam. cá minh thái
• 0,5kg khoai tây
• 2 chiếc. hành
• 5 nấm lớn
• 0,5 muỗng canh. bột mì
• 150 gam. phô mai cứng
• 0,5 muỗng canh. dầu thực vật
• cây xanh
• hạt tiêu

Phương pháp nấu ăn:

1. Cá minh thái làm sạch, ruột và rửa sạch. Cắt thành phi lê.
2. Nêm phi lê cá minh thái với muối, hạt tiêu và tẩm bột mì.
3. Đun nóng 3 muỗng canh. tôi. cho dầu thực vật vào chảo rán và chiên phi lê cá minh thái cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát.
5. Đun nóng 3-4 muỗng canh trong chảo. tôi. dầu thực vật, thêm lát khoai tây và chiên cho đến khi mềm. Đặt miếng khoai tây lên khăn giấy.
6. Cắt nấm thành 4-6 miếng và chiên trong lượng dầu còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Nướng phô mai trên một máy xay thô.
8. Xếp một lớp khoai tây vào đĩa nướng, thêm muối, đặt phi lê cá minh thái và các lát nấm lên trên.
9. Rắc phô mai bào.
10. Nướng khoảng 20 phút ở 180 độ.
11. Cắt hành tây thành nửa khoanh, lăn phần bột còn lại vào và chiên trong dầu nấm cho đến khi vàng nâu. Dùng thìa có rãnh để đặt củ hành vàng lên khăn ăn.
12. Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt hành tây chiên lên trên lớp vỏ phô mai. Phục vụ theo hình thức tương tự.

Nếu bạn muốn thứ gì đó quen thuộc hơn từ cá minh thái, hãy xem video công thức làm món cốt lết cá minh thái bình dân bên dưới.

Video công thức "Cắt lát cá minh thái"

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và khỏe mạnh!

Luôn là của bạn Alena Tereshina.