Sambuca có vị giống như kẹo dẻo, chỉ có điều nó mềm và dịu hơn. Món tráng miệng có lượng calo thấp, và ngay cả khi bạn ăn quá nhiều và cho phép mình ăn một phần lớn, nó sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn chút nào.

Sambuca là một món tráng miệng nhẹ nhàng tinh tế được làm từ lòng trắng trứng đánh bông, trái cây và quả mọng xay nhuyễn và gelatin. Hương vị rất giống với kẹo dẻo, chỉ có cấu trúc mềm hơn và hương vị mềm hơn. Bạn có thể làm sambuca từ một loại trái cây, nó sẽ rất ngon, nhưng bạn cũng có thể dùng nó như một hỗn hợp trái cây và quả mọng: thêm nước ép của các loại quả mọng có màu sắc rực rỡ (ví dụ: nho đen) hoặc tạo thành nhiều lớp màu khác nhau.

Apple sambuca đặc biệt tốt trong cái nóng mùa hè, khi bạn muốn thứ gì đó nhẹ nhàng và sảng khoái. Món tráng miệng có lượng calo thấp, và ngay cả khi bạn ăn quá nhiều và cho phép mình ăn một phần lớn, nó sẽ không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn chút nào. Đường là thành phần tùy chọn, bạn không cần phải thêm vào mà hãy chọn táo không có tính axit.

Trong quá trình chuẩn bị, sambuca rất đơn giản và nguyên bản: đầu tiên chúng ta chuẩn bị phần đế táo - nướng táo trong lò (hoặc hầm trong chảo rán), trộn đều, sau đó thêm dần tất cả các nguyên liệu: đường đầu tiên (đánh đều), lòng trắng trứng ( beat), và cuối cùng là gelatin. Làm nguội sambuca táo và phục vụ.

Năng suất: 4 phần ăn

THÀNH PHẦN

• táo tươi – 500 g
• đường – 50 g hoặc sốt táo làm sẵn
• lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• gelatin ăn liền – 10 g

NẤU NƯỚNG

: Món tráng miệng thoáng mát tinh tế được làm từ táo nướng.

500 g táo

50 g đường

2 con sóc

1 gói gelatin (10g)

Sambuca là một món tráng miệng tinh tế, thoáng mát làm từ quả mọng hoặc trái cây nghiền nhuyễn có thêm lòng trắng trứng đánh bông và gelatin. Tôi đã làm món sambuca dựa trên táo nướng xay nhuyễn chua ngọt, nó rất ngon và dễ làm. Nếu bạn đang sử dụng nhiều loại táo ngọt, hãy giảm lượng đường. Làm được 4-5 phần món tráng miệng.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ táo, cắt làm đôi và loại bỏ phần lõi không ăn được.
Đặt vào khuôn (hoặc chỉ trên khay nướng).

Đổ 2-3 thìa nước vào đáy và dùng giấy bạc phủ lên trên.
Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Nướng khoảng 30-40 phút, cho đến khi mềm. Mát mẻ.

Đổ gelatin vào 150 ml nước và để trong 10 phút (hoặc theo thời gian ghi trên bao bì).

Đặt gelatin ở nhiệt độ thấp và đun nóng đến khoảng 40-50 độ.
Khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Mát mẻ.

Xay nhuyễn táo bằng máy xay ngâm (nếu không có máy xay, hãy chà qua rây).

Thêm đường, đánh một chút bằng máy trộn.

Rửa trứng thật sạch bằng nước nóng và xà phòng rồi lau khô. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
Thêm lòng trắng vào khối táo, đánh bằng máy trộn trong ít nhất 5 phút cho đến khi khối chuyển sang màu trắng đáng kể và tăng kích thước đáng kể.

Đổ gelatin vào, tiếp tục đánh bằng máy trộn, đánh trong một phút.

Chia hỗn hợp táo đã hoàn thành vào từng ly, ly hoặc cốc.
Đặt trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Apple sambuca có cấu trúc thoáng mát rất tinh tế.

Và hương vị tươi sáng của một quả táo nướng.

Táo Sambuca

Đây là một món tráng miệng rất ngon cho cả mùa, nhưng hiện tại, trong mùa táo, công thức này không thể tuyệt vời hơn! Nastya đã có công thức làm món sambuca táo trên trang web, nhưng tỷ lệ có phần khác nhau. Vì vậy, tôi quyết định giới thiệu cho bạn công thức sambuca của tôi. Đồng ý với Nastya và được sự cho phép của cô ấy, tôi đã để lại công thức. Món tráng miệng trở nên rất nhẹ, xốp, thoáng, hơi giống kẹo dẻo, nhưng mềm và ngon hơn. Tôi luôn chuẩn bị sambu táo và mận mận cùng nhau vào mùa thu. Và chúng chín cùng nhau, đối với sambuca táo thì đó là lòng trắng trứng, còn đối với sambuca mận là lòng đỏ. Hai công thức này được lấy từ phụ lục của máy trộn điện đầu tiên trong đời tôi, và đây là vào năm 81. Tôi đã làm những món tráng miệng này nhiều năm rồi và chúng tôi vẫn chưa thấy chán.

Sự chuẩn bị.
Bỏ lõi táo và nướng trong lò trong 20 phút với một ít nước. (Nướng cùng mận để làm món mận sambuca.)

Tôi say mê sambuca và đó là lý do tại sao tôi chia sẻ một số lựa chọn. Và tôi hứa tôi sẽ không dừng lại ở chúng mà sẽ mang lại nhiều lựa chọn hơn nữa!
Sambuca với dâu tây

Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống và cho vào khô đi! Quả mọng phải khô!
Đổ 200 ml nước lạnh vào gelatin, để nở (tốt hơn nên lấy gelatin khó tan hoặc đĩa), thêm đường, để lửa nhỏ và đun nóng, khuấy liên tục cho đến khi đường và gelatin tan (làm không đun sôi!). Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Đánh lòng trắng cho đến khi bông cứng, thêm dần, đánh liên tục, gelatin, 1 thìa nước cốt chanh và vỏ của 1 quả chanh. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.

Thêm các khuôn vào cuối, bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào bát.

Để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Lấy ra khỏi khuôn, trang trí tùy thích, có thể rắc sô cô la và bạc hà.

Dâu tây (mâm xôi) sambuca
300k dâu tây, mâm xôi (có thể đông lạnh cũng được),
2 lòng trắng trứng,
0,5-1 muỗng canh đường,
10 g gelatin,
50 ml để ngâm gelatin.
Rửa sạch dâu và cho đường vào máy xay cho đến khi nhuyễn. Ở đây, “trang trại tập thể là việc tự nguyện”! Bạn có thể đun sôi xay nhuyễn, đặc biệt nếu quả mọng được đông lạnh. Tôi có dâu tây tươi

và tôi không đun sôi nó.
Gelatin của chúng tôi được ngâm và chúng tôi hòa tan nó trong micro hoặc trong nồi cách thủy nếu nhuyễn là quả mọng chúng tôi không sưởi ấm, còn nếu đun sôi nhuyễn thì hòa tan gelatin trong đó.
Đánh lòng trắng trứng dần dần thêm hỗn hợp berry-thạch cho đến khi đạt đến đỉnh.
Cho vào khuôn hoặc bát, để cứng lại.

Sambuca là món tráng miệng làm từ nước sốt táo. Món tráng miệng này lạnh, thoáng mát và dịu dàng. Và nó cũng ít calo. Trẻ em thực sự thích anh ấy. Hãy chuẩn bị nó, tôi chắc chắn bạn sẽ thích món tráng miệng!

Để chuẩn bị sambuca táo, bạn sẽ cần các sản phẩm được liệt kê trong danh sách. Protein đã được đông lạnh.

Gọt vỏ táo và loại bỏ hạt. Cắt thành từng miếng lớn, cho vào khay nướng, dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng 40 phút. Táo sẽ trở nên mềm.

Sau 40 phút táo trông như thế này.

Chúng tôi đấm chúng bằng máy xay sinh tố.

Đổ gelatin với nước lạnh, khuấy đều và đun nóng, không đun sôi. Gelatin sẽ hòa tan hoàn toàn.

Thêm đường vào nước sốt táo và đánh bằng máy xay cho đến khi đường tan.

Thêm lòng trắng trứng vào và đánh cho đến khi hỗn hợp nở gấp đôi.

Thêm gelatin và đánh thêm 5 phút nữa.

Đổ vào bát, trang trí bằng bạc hà và để trong tủ lạnh.

Sau 4 giờ để trong tủ lạnh, táo sambuca trông như thế này.

Món tráng miệng đã sẵn sàng!

Chúc ngon miệng!

Nấu gì cho món tráng miệng? Bạn có thể nướng bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh ngọt, làm kem, thạch hoặc sữa chua. Nhưng tất cả những món ăn này đều đã khá nhàm chán, hơn nữa chúng còn chứa nhiều calo. Bạn có thể nấu món gì khác thường và tốt cho sức khỏe? Một lựa chọn tuyệt vời là sambuca. Cái tên này không hẳn quen thuộc với mọi người nhưng món ăn đòi hỏi một bộ nguyên liệu tối thiểu và dễ chế biến.

Sambuca là gì

Sambuca là một trong những món tráng miệng tuyệt vời, thoáng mát, nhẹ nhàng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn rất dễ chế biến và sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Trẻ em và người lớn đều ăn rất vui.

Món tráng miệng dạng gel này được làm từ lòng trắng trứng đánh bông, đường, trái cây và quả mọng cắt nhỏ. Bạn có thể thêm vanillin, quế hoặc các loại gia vị khác cho vừa ăn. Thời gian nấu dao động từ vài giờ đến một ngày, tùy thuộc vào tốc độ đông cứng của gelatin.

Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sambuca táo.

Thành phần

Để chế biến món tráng miệng này, bà nội trợ sẽ cần những sản phẩm sau:

• táo - 0,5 kg;
• đường - 50 g;
• sóc - 2 chiếc.;
• nước - 200 ml;
• gelatin - 10 g;
• gia vị - 1 nhúm.

Điều tuyệt vời của thành phần này là tất cả các sản phẩm đều được cung cấp rộng rãi, bạn có thể mua chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm với giá cả phải chăng. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm một quả táo. Yêu cầu về nguyên liệu không khắt khe: táo nào cũng phù hợp - đỏ, vàng, xanh, chua hay ngọt, bạn có thể lấy thêm đường nếu muốn món tráng miệng ngọt hơn, gia vị tùy ý người nấu chọn.

Từ các sản phẩm trên, bạn sẽ nhận được 7-8 khẩu phần sambuca 160 ml.

Công thức từng bước

Apple sambuc rất dễ chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị táo. Để làm điều này, hãy rửa sạch chúng, gọt vỏ (bạn có thể ném chúng vào compote), cắt chúng làm đôi và bỏ lõi. Theo công thức cổ điển, nửa quả táo đã gọt vỏ cho vào khuôn, thêm 50 ml nước, đậy nắp hoặc giấy bạc chịu nhiệt rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong 30-40 phút. Nhưng bạn có thể cho táo vào nồi, thêm cùng một lượng nước (50 ml) và đun trên bếp cho đến khi mềm.

Đổ gelatin vào 150 ml nước ấm và để nở trong vòng 10 - 15 phút.

Đun nóng gelatin trên lửa nhỏ đến 40-50 độ, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Mát mẻ.

Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn táo. Nếu bạn không có máy xay sinh tố trong nhà bếp (ngày nay rất hiếm), hãy xay qua rây mịn.

Thêm đường và đánh nhẹ bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

Thêm lòng trắng trứng đã nguội vào và đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng thể tích ít nhất gấp đôi. Việc này sẽ mất 5-8 phút.

Từ từ và cẩn thận đổ gelatin đã hòa tan vào dòng loãng và đánh bằng máy trộn thêm 2 phút ở tốc độ thấp.

Chia hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn và cho vào tủ lạnh. Sau 3 giờ, sambuca táo đã sẵn sàng để ăn! Nếu bạn chuẩn bị mọi thứ một cách chính xác, bạn sẽ có được một món tráng miệng rất ngon và mềm.

Bí mật nhỏ

Làm sambuca táo là một quá trình rất đơn giản. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, thậm chí là một nữ sinh, cũng có thể đối phó được với điều này. Tuy nhiên, giống như bất kỳ món ăn nào khác, món tráng miệng này sẽ trở nên mềm và ngon hơn nếu bạn biết một số thủ thuật.

Để có được quả táo sambuca ngay lần đầu tiên, bạn cần cân nhắc những điều sau:

rất cẩn thận tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng;

nếu lòng trắng được làm lạnh trước thì đánh bông tốt hơn;

gelatin không được phép đun sôi;

• Nếu bạn chế biến sambuca táo từ táo xanh hoặc đỏ, món tráng miệng sẽ có màu hơi xám, nếu bạn làm từ táo vàng thì món tráng miệng sẽ có màu kem.

Các đầu bếp có những yêu cầu sau đối với món sambuca thành phẩm: vị ngọt nhưng không vón cục, mùi táo nướng, màu nhạt pha chút kem nhẹ, độ sệt như thạch.

Sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến sambuca từ bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào.