Bánh nướng xốp hấp trong chảo. Bánh nướng nhỏ hai màu trong nồi đa năng hấp trong khuôn silicon

25.02.2024 Bánh xèo, bánh xèo, bánh xèo, bánh xèo

Thời gian: 60 phút.

Khẩu phần: 6-8

Độ khó: 3/5

Một cách độc đáo để làm bánh nướng xốp trong nồi nấu chậm

Bánh nướng xốp nhiều ngăn là món nướng tinh tế nhất sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ khi thử chúng. Những chiếc bánh nướng xốp mềm, ngon ngọt, thơm rất thích hợp để uống trà cũng như phục vụ trong một sự kiện quan trọng. Những chiếc bánh nướng xốp nhỏ này là sự thay thế tuyệt vời cho những món nướng mua ở cửa hàng, được bán khô và thường không có vị.

Bạn có thể chế biến những chiếc bánh nướng nhỏ như vậy không chỉ trong lò nướng hiện đại mà còn trong lò nướng, nồi nấu chậm và thậm chí cả nồi hơi đôi. Với cách sử dụng khéo léo, ngay cả một thiết bị nhà bếp như máy đa năng cũng có thể biến thành một chiếc lò nướng tuyệt vời giúp chế biến bất kỳ món ăn nào một cách nhanh chóng và ngon miệng. Bánh nướng xốp cũng không ngoại lệ.

Bánh nướng xốp có thể được chế biến trong máy đa năng theo hai cách: hấp hoặc sử dụng chế độ “Nướng”. Trong trường hợp đầu tiên, những chiếc bánh nướng nhỏ sẽ mềm, mềm và rất ngon ngọt. Nhưng chúng sẽ không có lớp vỏ giòn. Và các món nướng sử dụng chương trình sẽ trở nên ngon không kém, chỉ đặc hơn một chút. Nếu bạn định nấu bánh nướng xốp trong nồi nấu chậm, chúng tôi khuyên bạn nên thử cả hai phương pháp nấu vì chúng rất ngon và ngon miệng.

Thông thường, món ăn này không chỉ được chế biến để phục vụ trà mà còn là bữa sáng hoàn chỉnh cho trẻ em cũng như những phụ nữ theo dõi chế độ ăn kiêng của mình.

Nhiều bức ảnh về bánh nướng xốp cho chúng ta thấy rằng món ăn thực sự đẹp mắt và ngon miệng lạ thường nên bạn có thể yên tâm dọn ra bàn mà không sợ không ai thích.

Bạn có thể thêm gì vào công thức nấu ăn?

Công thức làm bánh nướng xốp bằng nồi nấu chậm ngày nay khá đa dạng: chúng có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà bạn có thể nghĩ ra.

Các loại trám phổ biến nhất hiện nay là:

sô cô la
chuối
quả cam
caramen
trái cây sấy khô (bao gồm trái cây kẹo, nho khô, v.v.)
trái đào

Danh sách này có thể được tiếp tục trong một thời gian rất dài, vì nhân bánh muffin có thể là bất kỳ sản phẩm nào được coi trọng nhất trong gia đình bạn.

Ưu điểm của món ăn so với các món nướng khác

Giống như nhiều công thức nấu ăn, bánh nướng xốp khác với các loại bánh nướng ngọt khác ở ưu điểm của chúng, giúp tôn vinh món ăn này hơn các loại đồ ngọt khác.

Bánh nướng xốp làm sẵn với trái cây được cung cấp một lượng vitamin đáng kể.
Đồ nướng sẽ có lượng calo thấp nếu bạn không thêm sô cô la, đường bột, v.v.
Món ăn này được chế biến rất nhanh nên có thể dễ dàng làm cho bữa sáng hoặc khi có khách ghé thăm bất ngờ.
Một loạt các công thức nấu ăn, bao gồm các sản phẩm khác nhau, sẽ cho phép bạn chọn một phương pháp nấu ăn tiết kiệm, ngon và dễ dàng.
Vì bánh nướng được nấu trong nồi nấu chậm nên bạn không phải lo bánh nướng bị cháy hoặc dính trong chảo.

Nhiều bức ảnh về món ăn đã hoàn thành cho chúng ta thấy rằng những chiếc bánh nướng xốp hóa ra cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy thử tự mình làm những chiếc bánh ngọt như vậy và bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả đạt được.

Phương pháp nấu ăn

Công thức nấu ăn tuyệt vời và dịu dàng cho bánh nướng xốp nhỏ được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Điều chính là tuân theo trình tự chuẩn bị - sau đó mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Thành phần:

Bước 1

Đun chảy bơ trên bếp. Trong một cái bát, trộn trứng với đường. Sau đó xay hỗn hợp với bơ tan chảy thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2

Tiếp theo, đổ kefir vào hỗn hợp và trộn lại mọi thứ.

Bước 3

Sau đó, thêm ca cao, vani, bột nở và bột mì vào tô.

Trộn bột. Điều quan trọng là phải làm điều này một cách cẩn thận để bánh nướng xốp nổi lên trong khi nướng. Kết quả là bột phải có tính đàn hồi.

Bước 4

Bây giờ bạn cần cho bột vào khay nướng và cho vào nồi nấu chậm. Sau đó bật chế độ "Nướng" trong 40 phút và đợi cho đến khi món tráng miệng được chuẩn bị.

Thế là xong - những món nướng tuyệt vời và thơm ngon đã sẵn sàng. Tất cả những gì bạn phải làm là làm tan chảy sô cô la và đổ nó lên những chiếc bánh nướng nhỏ. Món ăn trở nên rất đẹp và vô cùng ngon nhờ có sô cô la. Hình ảnh bánh nướng xốp sô cô la có thể xác nhận điều này.

Xem một phiên bản khác của món ăn này trong video dưới đây:

Và như thường lệ, bộ đa năng yêu thích của tôi sẽ giúp ích trong nhiều tình huống khác nhau. Không có lò nướng? Không vấn đề gì, hãy cùng chế biến những chiếc bánh nướng nhỏ hấp hai màu tuyệt vời trong nồi nấu chậm nhé.

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết trong quá trình nấu ăn.

Đánh trứng, thêm đường thường và vani. Khối lượng dày, chúng tôi cố gắng hòa tan đường tốt hơn.

Thêm sữa và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, nếu không chúng ta sẽ bắn tung tóe cả bếp.

Bây giờ đến lượt bột mì và bột nở (nếu thiếu, bạn có thể thay thế bằng soda thông thường pha giấm). Và một lần nữa chúng tôi can thiệp.

Đổ một nửa bột và thêm ca cao vào phần còn lại.

Chuẩn bị khuôn và đổ bột vào theo thứ tự ngẫu nhiên. Bạn có thể sử dụng ngay silicone hoặc giấy bổ sung. Ở dạng giấy, những chiếc bánh nướng nhỏ trông đẹp mắt hơn, thuận tiện khi cầm trên tay và mang theo khi di chuyển.

Đổ 250-300 ml nước vào chảo đa năng. Chúng tôi đặt một giá đỡ nồi hấp và đặt các khuôn có bột lên đó. Tôi có một máy đa năng DEX60, bạn có thể sử dụng cả giá đỡ dưới và giá đỡ trên để hấp. Sau 20 phút mọi người trong nhà sẽ chạy ra ngửi)

Chúng tôi lấy vẻ đẹp thơm ra và để nó nguội cho đến khi nó nguội. Trước lần bổ sung thứ hai, đừng quên thêm nước vào tô đa năng.

Từ số lượng sản phẩm này, tôi nhận được hai dấu trang - 8 chiếc bánh nướng nhỏ lớn. Bọn trẻ rất vui mừng. Điều đặc biệt thú vị là cắt những chiếc bánh nướng nhỏ như vậy và đoán xem những gì được “vẽ” ở đó.

Giờ nấu ăn: PT01H30M 1 giờ 30 phút.

Tất cả chúng ta đều biết rất rõ nướng bánh là gì và cách làm nó. Đặt bánh nướng, bánh bao và bánh quy làm từ bột lên khay nướng rồi cho vào lò nướng nóng. Vì vậy, mọi thứ có ổn không?

Nhưng hóa ra bạn có thể nướng những chiếc bánh bao và bánh nướng xốp thơm ngon không chỉ trong lò nóng. Và thậm chí không chỉ ở chế độ “nướng” của máy đa năng. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên - đối với một cặp đôi! Trong nồi nấu chậm hoặc trong nồi hơi đôi. Bây giờ tôi sẽ mách bạn cách nướng bánh bông lan hấp trong nồi nấu chậm.

Những chiếc bánh nướng nhỏ theo công thức này sẽ rất ngon và đẹp mắt. Hãy tự mình chiêm ngưỡng, bức ảnh cho thấy họ dễ thương đến mức nào! Mặt cắt ngang trông rất giống với chiếc bánh Zebra mà tôi nướng trước đó một chút, nhưng hương vị hoàn toàn khác. Những chiếc bánh cupcake trở nên mềm và hơi đàn hồi, rất thơm. Đồng thời, họ yêu cầu những nguyên liệu phổ biến nhất có thể tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào. Đối với tôi, có vẻ như công thức này có thể được hiện đại hóa, chẳng hạn như thêm một lớp mứt nhỏ hoặc chất bảo quản giữa các lớp bột, nhưng tôi chưa tự mình thử cách này. xảy ra!

Nhân tiện, sử dụng cùng một công thức, bạn có thể nướng bánh bông lan trong nồi hơi đôi hoặc nồi áp suất. Tất nhiên, bạn sẽ phải tự mình chọn chế độ và thời gian vận hành nồi hơi đôi của mình, tôi không thể tư vấn bất cứ điều gì ở đây, nhưng phần còn lại của quá trình chuẩn bị sẽ không khác. Hãy thử nó, bánh nướng xốp hấp sẽ rất ngon!

Những gì bạn cần cho bánh cupcake:

Một cốc đường cát hoặc 150 gram
Một quả trứng gà
100ml sữa
Một gói đường vani hoặc vanillin
150 gram bột mì
Một thìa rưỡi bột nở
Ba thìa bột cacao

Cách nấu bánh nướng xốp hấp trong nồi nấu chậm:

Rây bột vào một cái bát sâu. Thêm bột nở với vani, trộn đều mọi thứ.

Trong máy xay thực phẩm, đánh đường và trứng trong khoảng 10 phút cho đến khi khối đặc lại và trở nên bông xốp, thêm sữa vào và đánh nhanh lại.

Sau đó thêm hỗn hợp bột vào và trộn đều bằng thìa.

Chia bột thành hai phần. Thêm ca cao vào nửa đầu và trộn cho đến khi mịn.

Đổ đầy bột vào các khuôn, đặt một thìa cà phê bột nhẹ lên trước và sau đó là bột sô cô la. Cố gắng không chồng lên nhau đến hết phần trên để còn chỗ khi bánh nướng nhỏ nổi lên.

Đổ nước vào nồi đa năng đến vạch dưới cùng. Đặt khay hấp lên trên và đặt các khuôn bánh muffin vào đó.

Bật chế độ nấu hấp trong 25 phút. Sau tín hiệu, bánh bông lan hấp trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng!

Cẩn thận lấy bánh cupcake ra khỏi khuôn.

Rắc đường bột lên bánh cupcake, bây giờ bạn có thể uống trà với món ngon này. Chúc ngon miệng!

Ngày: 15-06-2014

Xin chào các độc giả thân yêu của trang web! Khả năng của máy đa năng là rất lớn đến nỗi tôi thử nghiệm nó hầu như hàng ngày! Cô ấy hầm, khoai tây chiên, nướng và hấp! Cách đây không lâu, món nướng hấp đã trở thành một khám phá thực sự đối với tôi. Trên các trang của trang web, tôi đã chia sẻ các công thức nấu ăn và. Hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn công thức làm bánh bông lan hấp. Để chế biến chúng, bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi, nồi áp suất hoặc như tôi, nồi đa năng. Những chiếc bánh nướng nhỏ hấp trông rất trang nhã, có sọc, trông giống như một chiếc bánh nướng nhỏ Zebra.

Nguyên liệu làm bánh muffin hấp:

Trứng - 1 chiếc.
Đường - 0,5 muỗng canh. (ly 250ml)
Bột - 2/3 muỗng canh.
Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
Sữa – 100 ml + 2 muỗng canh. (đối với bột màu nâu)
vanillin
Bột ca cao - 3 muỗng canh.

Cách nấu đồ nướng hấp trong nồi nấu chậm:

Để chuẩn bị bánh bông lan hấp, tôi sử dụng máy đa năng Panasonic 18 (tô 4,5 l, công suất 670 W).

Đổ nước (khoảng 500 ml) vào tô đa năng và đặt chế độ “Hấp” cho đến khi nước sôi (tôi đặt trong 10 phút).

Như mọi khi, để chuẩn bị bột bánh quy, điều quan trọng là phải đánh đều trứng và đường. Tôi đánh bằng máy trộn ít nhất 7 phút, khối phải khá đặc và nhớt.

Đổ sữa vào hỗn hợp trứng thành dòng loãng, thêm vanillin và đánh thêm một chút.

Trộn bột mì với bột nở rồi rây vào hỗn hợp trứng, dùng thìa khuấy nhẹ (!).

Chia bột thành 2 phần bằng nhau, thêm bột ca cao và 2 muỗng canh vào một phần. sữa.

Bây giờ, lần lượt cho từng thìa cà phê vào khuôn silicon (không cần bôi mỡ), đầu tiên là bột nhạt, sau đó là bột tối.

Đặt các khuôn có bột bánh quy vào hộp hấp và đặt vào nồi đa năng. Đặt chế độ “Steam” trong 25 phút.

Thế là xong, những chiếc bánh bông lan hấp thơm ngon trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng!

Một số người gọi bánh hạnh nhân là bánh ngọt, một số gọi là bánh nướng, một số gọi là bánh quy. Món tráng miệng kiểu Mỹ này có thể có độ đặc khác nhau tùy thuộc vào công thức. Nó có tên như vậy vì màu sẫm mà sô cô la mang lại cho nó (nâu trong tiếng Anh - nâu). Nhưng có những phiên bản của món bánh ngọt thơm ngon này không có sô cô la, và thậm chí có sô cô la trắng, món tráng miệng này được gọi là tóc vàng. Công thức bánh hạnh nhân với nhiều chất phụ gia khác nhau cũng không kém phần ngon: các loại hạt, quả mọng, trái cây, sô cô la chip. Nhân tiện, bánh hạnh nhân rất dân chủ, với nó, bạn có thể quên đi sự lịch sự, vì người ta thường ăn nó bằng tay. Chúng tôi đã nấu trong một cái bát rồi, và hôm nay tôi nướng món tráng miệng này dưới dạng những chiếc bánh nướng nhỏ trong nồi hơi đôi, bởi vì nướng hấp trong nồi nấu chậm hóa ra cực kỳ ngon. Bánh hạnh nhân trong khuôn mềm mịn, có vị sô cô la đậm đà, đối với những người yêu thích sô cô la thì đây chỉ là một quả bom!

Thành phần:

bơ - 120 g
sô cô la đen – 100-120 g
bột ca cao - 1 muỗng canh. tôi.
trứng - 2 chiếc
bột mì - 120 g
đường – 150 g
bột nở - 1 muỗng cà phê.

Nướng trong nồi nấu chậm hấp:

Đun chảy sô cô la đen và bơ trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Trộn bột mì, cacao và bột nở trong một thùng chứa. Nếu muốn, bạn có thể thêm vanillin, tôi nấu mà không có nó.

Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trong khi đánh liên tục, đổ sô cô la và bơ tan chảy vào. Sau đó thêm hỗn hợp bột vào từng phần nhỏ. Bạn sẽ nhận được một bột dày.