สูตรนี้อร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ มะเขือเทศเค็ม การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว  จากเพื่อนจากอิสราเอล ฉันคิดเสมอว่าสูตรของฉันสำหรับการดองมะเขือเทศที่ดีที่สุดเนื่องจากฉันได้รวบรวมไว้ใน crumbs เป็นเวลาหลายปีตอนนี้เพื่อนและญาติของฉันทั้งหมดกำลังทำอาหาร แต่เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองเพื่อนของเธอเธอปรุงตามสูตรของเธอ มะเขือเทศอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ลองมะเขือเทศขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

ในการทำมะเขือเทศเค็มแบบเร็วคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ (เนื้อ) - 1 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

กระเทียม - 4-5 กลีบ

Allspice - 8-10 ธัญพืช

พริกไทยดำ - 8-10 เม็ด;

ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;

ใบไม้ ลูกเกดดำ  - 10 ชิ้น ;

พริกไทยร้อน - 0.4 ชิ้น

เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;

ใบเชอร์รี่สำหรับหมัก - 1-2 หยิบ

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับขวด 2 ลิตร

เราต้องการรสอร่อย มะเขือเทศเนื้อ. ล้างพวกเขา

เราแทงทุกมะเขือเทศด้วยส้อมที่คมชัดในสี่ถึงห้าแห่ง เราทำเช่นนี้เพื่อให้ดองสามารถแทรกมะเขือเทศได้เร็วขึ้น

ที่ด้านล่างของขวดกระจาย 4-5 ลูกเกดและเชอร์รี่ใบเมล็ดมัสตาร์ดและพริกร้อน

เราเติมในขวดที่สะอาดของมะเขือเทศเพิ่มกระเทียม allspice และพริกไทยดำ

เราวัดน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม เราจัดส่งไปที่น้ำ ใบเชอร์รี่มีไว้สำหรับดอง หลังจาก 4-5 นาทีกลิ่นของใบเชอร์รี่จะกระจายไปทั่วห้องครัว เราลบใบไม้ออกจากน้ำดอง และในน้ำซุปเราปรุงน้ำดอง เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ละลายลงไปกวน ปิดแก๊ส เทลงในน้ำส้มสายชู เย็นไปสู่สถานะที่อบอุ่นเล็กน้อย

เติมกระป๋องด้วยน้ำดอง คลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นถอดฝาออกและคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดชิ้นหนึ่งที่ด้านบน เราวางขวดลงบนจานเนื่องจากในตอนแรกน้ำดองสามารถ "วิ่งหนี" ได้มันจะต้องถูกส่งคืน ร้านค้าที่ อุณหภูมิห้อง. หลังจาก 4-5 วันให้ลองมะเขือเทศเค็มสำเร็จรูปพร้อม พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเปอร์ออกไซด์ พวกเขาเท่านั้นที่ไม่น่าจะคงอยู่ได้นาน เริ่มแรกคุณสามารถใส่มะเขือเทศไม่ได้อยู่ในขวด แต่ในกระทะเคลือบปกติหรือในกระทะสแตนเลส แต่ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องมีภาระเล็ก ๆ ฉันใช้จานที่พลิกคว่ำ

ฉันยอมรับว่ามีเวลาและความปรารถนาที่จะยุ่งอยู่ในห้องครัวเป็นเวลานานไม่ได้ และคุณยังต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยบางสิ่งที่อร่อย ดังนั้นฉันจึงชอบสูตรอาหารที่ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดจากแม่บ้าน ยกตัวอย่างเช่น มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย  ในแพคเกจ - สูตรด่วนใน 5 นาทีคุณจะเตรียมทุกอย่างเพิ่มขึ้น - แล้วจานจะปรุงเอง! และเราสามารถทำสิ่งอื่นหรือเพียงแค่ผ่อนคลาย

ในความเป็นธรรมมันควรจะสังเกตว่าใน 5 นาทีมะเขือเทศจะไม่เค็ม - นี่คือเวลาสำหรับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและวางไว้ในถุง แต่นั่นเป็นสิ่งที่ดีใช่มั้ย และมะเขือเทศขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาสามารถกินได้ในหนึ่งหรือสองชั่วโมง หากคุณมีความอดทนและรอวันหนึ่งพวกเขาก็จะเค็มและแข็งแรงขึ้น ในคำที่เลือกเป็นของคุณ ดังนั้นถึงจุด!

มะเขือเทศเค็มในแพคเกจ: สูตรด่วนใน 5 นาที

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (เล็กกว่า)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบดหยาบ)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เป็นไปได้กับร่ม ฯลฯ )
• สะอาดและแห้ง ถุงพลาสติก  - 2 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่มะเขือเทศสุกหรือว่าจะใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในถุง หรือทำให้มันเผ็ดขึ้นด้วยพริกไทย? แน่นอนคุณสามารถ! ฉันนำความสนใจของคุณมาให้กับสูตรอื่นที่เหมาะสำหรับมะเขือเทศสุกและมะเขือเทศที่ยังไม่สุก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย พริกหยวกซึ่งหมายความว่ามันมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น

ดีใจที่ได้ทราบ

การพูดของวิตามิน ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในผักให้มากที่สุดเพราะเราไม่ให้ความร้อนกับมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลถูกนำมาใช้น้อยกว่าพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณต้องการอะไรที่เค็มมันจะดีกว่าที่จะปรุงมะเขือเทศในถุง ชักขึ้น. ทั้งอร่อยและมีสุขภาพดี!

มะเขือเทศเค็มด่วนในแพคเกจ - สูตรกับพริกหยวก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กก. - สุกหรือไม่สุก
• 1 ชิ้น พริกหยวก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 พวงผักชีฝรั่งเล็ก ๆ (มีร่ม)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล

เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น):

• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น (หรือ 6-8 ชิ้นของพริกไทยดำ)
• พริกไทยแดงเล็กน้อย - ที่ปลายมีด (หรือครึ่งหนึ่งของพริกไทยร้อน)
• 2-3 สะระแหน่หรือบาล์มมะนาว

วิธีการปรุงอาหาร

สิ่งที่น่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สูตร มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย  มันรวดเร็วในแพคเกจใน 5 นาทีคุณสามารถรับมือกับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย แต่คนรอบข้างคุณอาจได้รับความประทับใจที่คุณปรุงมะเขือเทศเป็นเวลานานและอย่างระมัดระวัง พวกมันอร่อยและสวยงามมาก! ชื่อเสียงของพนักงานต้อนรับที่สวยงามนั้นถูกมอบให้แก่คุณ ทานเล่น! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศสำเร็จรูปที่เค็มจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาซื้อผักดองโฮมเมดในช่วงฤดูร้อน มันเกิดขึ้นว่าในช่วงกลางฤดูกาล ช่องว่างในช่วงฤดูหนาว  ในการแกว่งเต็มเมื่อหนึ่งขวดหนึ่งด้วย ผักกระป๋องบางครั้งเหลือทนฉันต้องการกินอะไรเค็มตอนนี้โดยไม่ต้องรอสภาพอากาศหนาวเย็น ในช่วงเวลาดังกล่าวง่ายและ สูตรด่วน  ผักดองเค็ม ปรากฎว่าเกือบทุกผักสามารถเค็มได้สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนประกอบสำหรับน้ำเกลืออย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นดองสำหรับการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ เพื่อรสชาติของฉันไม่เหมาะสำหรับมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ และตามตัวเลือกที่เสนอด้านล่างสำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็วของมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ในทางตรงกันข้ามคุณสามารถเค็มมะเขือเทศไม่เพียง แต่ยังพริกและแตงกวา วิธีการนี้ค่อนข้างน่าสนใจและติดสินบนฉันทันทีด้วยความจริงที่ว่ามะเขือเทศเข้าถึงความพร้อมได้เร็วมาก คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาหลังจากวันที่ สำหรับการหยุดทำงานสองวันเพื่อรับรสพวกเขาก็เริ่มเข้าใกล้รสเค็มแล้ว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น,
• ถั่วพริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น,
• กระเทียม - หัวเล็ก 1 อัน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - หลายสาขา
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

หมายเหตุ: หม้อสำหรับมะเขือเทศที่เค็มเล็กน้อยควรใช้หม้อเคลือบที่มีปริมาตร 2.5-3 ลิตรเพื่อให้มะเขือเทศวางในชั้นเดียว เคลือบด้านในกระทะไม่ควรมีรอยแตกหรือชิป ฉันใช้กระทะสแตนเลสสำหรับดองมะเขือเทศ แต่ฉันไม่เก็บผักไว้เป็นเวลานาน - ในวันที่ฉันถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก

วิธีการปรุงมะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็ว

มันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กที่แข็งแกร่งและขนาดหนึ่งสำหรับดอง หากพวกเขายังมีหาง (ก้าน) - ออกจากพวกเขาอย่าฉีกออก ด้วยมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้นและสะดวกในการรับประทานเพราะหางมีประโยชน์สำหรับใช้เป็นที่เก็บปากกา

อีกจุดหนึ่ง ผู้ที่พยายามเกลือมะเขือเทศเบา ๆ ก็รู้ว่าพวกเขาดองนานกว่าแตงกวาเดียวกัน ดังนั้นเพื่อที่จะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องเจาะมันด้วยไม้จิ้มฟันในสองหรือสามแห่ง หากคุณต้องการให้มะเขือเทศเค็มเร็วยิ่งขึ้นเราจะทำดังต่อไปนี้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดล้างผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำแผลผ่าตัดข้ามรูปทรงตื้น

มะเขือเทศที่เตรียมไว้และคุณสามารถทำน้ำเกลือได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราแบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูปอกเปลือกแล้วใส่ในชิ้นทั้งหมดในกระทะ เราโยนเกลือและน้ำตาลลงไปเติมน้ำแล้วให้น้ำเกลือเดือด

ต้มประมาณสองสามนาที - ปิด, ถอดออกจากเตา, เพิ่มน้ำส้มสายชูและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นประมาณอุณหภูมิห้อง สามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลตามความชอบของคุณ

เราใส่มะเขือเทศลงบนหมอนที่มีกลิ่นหอม

เทพวกเขาด้วยน้ำเกลือเย็น

เราปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักวัน

หลังจากที่คุณสามารถลอง! มะเขือเทศดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน - หนึ่งสัปดาห์ครึ่งสูงสุดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือในส่วนเล็ก ๆ

นี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศกึ่งสำเร็จรูปรสเค็มอย่างไม่น่าเชื่อจากเพื่อนของ Marina จากอิสราเอล ฉันคิดเสมอว่าสูตรของฉันสำหรับการดองมะเขือเทศที่ดีที่สุดเนื่องจากฉันได้รวบรวมไว้ใน crumbs เป็นเวลาหลายปีตอนนี้เพื่อนและญาติของฉันทั้งหมดกำลังทำอาหาร แต่เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองเพื่อนของเธอเธอปรุงตามสูตรของเธอ มะเขือเทศอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ลองมะเขือเทศขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

ในการทำมะเขือเทศเค็มแบบเร็วคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ (เนื้อ) - 1 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

กระเทียม - 4-5 กลีบ

allspice - 8-10 ธัญพืช

พริกไทยดำ - 8-10 ธัญพืช

ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;

ใบแบล็คเคอแรนท์ - 10 ชิ้น ;

พริกไทยร้อน - 0.4 ชิ้น

เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

ใบเชอร์รี่สำหรับหมัก - 1-2 หยิบ

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับขวด 2 ลิตร

เราต้องการมะเขือเทศที่มีรสชาติอร่อย ล้างพวกเขา

เราแทงทุกมะเขือเทศด้วยส้อมที่คมชัดในสี่ถึงห้าแห่ง เราทำเช่นนี้เพื่อให้ดองสามารถแทรกมะเขือเทศได้เร็วขึ้น

ที่ด้านล่างของขวดกระจาย 4-5 ลูกเกดและเชอร์รี่ใบเมล็ดมัสตาร์ดและพริกร้อน

เราเติมในขวดที่สะอาดของมะเขือเทศเพิ่มกระเทียม allspice และพริกไทยดำ

เราวัดน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม ใบเชอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับดองจะถูกส่งไปยังน้ำ หลังจาก 4-5 นาทีกลิ่นของใบเชอร์รี่จะกระจายไปทั่วห้องครัว เราลบใบไม้ออกจากน้ำดอง และในน้ำซุปเราปรุงน้ำดอง เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ละลายลงไปกวน ปิดแก๊ส เทลงในน้ำส้มสายชู เย็นไปสู่สถานะที่อบอุ่นเล็กน้อย

เติมกระป๋องด้วยน้ำดอง คลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นถอดฝาออกและคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดชิ้นหนึ่งที่ด้านบน เราวางขวดลงบนจานเนื่องจากในตอนแรกน้ำดองสามารถ "วิ่งหนี" ได้มันจะต้องถูกส่งคืน เก็บที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 4-5 วันให้ลองมะเขือเทศเค็มสำเร็จรูปพร้อม พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเปอร์ออกไซด์ พวกเขาเท่านั้นที่ไม่น่าจะคงอยู่ได้นาน เริ่มแรกคุณสามารถใส่มะเขือเทศไม่ได้อยู่ในขวด แต่ในกระทะเคลือบปกติหรือในกระทะสแตนเลส แต่ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องมีภาระเล็ก ๆ ฉันใช้จานที่พลิกคว่ำ

มะเขือเทศเค็มตามสูตรนี้สุกเร็วพอ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ทานเล่น!