ผักดองเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยลดการใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาล เป็นผลให้ผักได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาถูกดองในถัง แต่ไม่ใช่ว่าบ้านทุกหลังจะมีห้องใต้ดินที่อนุญาตให้คุณวางอ่างที่มีผักดอง แม่บ้านหลายคนพยายามเลี้ยงลูกด้วยขนมที่คล้ายกันกำลังมองหาโอกาสในการปรุงอาหารด้วยวิธีที่รวดเร็วและในปริมาณที่น้อยเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะเวลาหนึ่ง ผักดองทันทีแตกต่างจากผักดองบาร์เรล แต่ยิ่งน้อยก็ดูเหมือนผักดอง รสชาติของขนมขบเคี้ยวผักนี้มีเอกลักษณ์และมันสมเหตุสมผลที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นอาหารรัสเซียจำนวนหนึ่งต้องการใช้เกลือมากกว่าผักดอง

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนสามารถแตงกวาดองได้ หลายคนเรียนรู้ที่จะทำแตงกวาแบบเค็มในวิธีที่รวดเร็ว แต่เทคโนโลยีในการทำผักดองมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ มันต้องเก็บแตงกวาเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมักพวกมัน การหมักตามธรรมชาติในอนาคตช่วยให้คุณเก็บแตงกวาในห้องเย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลานานพอสมควร พวกเขายังสามารถสะสมในธนาคารในห้องใต้ดินเย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การทำความสะอาดแตงกวาในวิธีที่รวดเร็วมีจำนวนของความแตกต่างรู้ว่าแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ที่จะจัดการกับงาน

• ใช้แตงกวาขนาดเล็กและหนาแน่นสำหรับการดองในวิธีที่รวดเร็ว สิวเป็นที่ต้องการ - พวกเขามีผิวบางพวกเขาจะเค็มได้เร็วขึ้น
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่แตงกวา 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น สิ่งนี้จะรักษาความกรอบของพวกเขาและทำให้พวกเขาอ่อนแอต่อน้ำเกลือ
• เพื่อให้แตงกวานั้นมีเกลือ แต่ไม่ได้ผุพวกเขาควรจะล้างให้สะอาดครั้งละหนึ่ง
• ในกระบวนการของแตงกวาดองกรดอินทรีย์จะเกิดขึ้น สารบางชนิดทำปฏิกิริยากับพวกมันเพื่อสร้างสารที่เป็นอันตราย อลูมิเนียมเป็นของวัสดุเหล่านี้ดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ความสามารถในการดองแตงกวา รูปแบบกระถางเคลือบแก้วและเซรามิกกระป๋องมีความเหมาะสม นอกจากนี้นักชิมอ้างว่าแตงกวาดองในกระทะและขวดมีรสชาติที่แตกต่าง
• เพื่อเพิ่มความเค็มให้ใส่ผักดอง 2-3 ลูกในแตงกวาหรือแตงกวาสด การปรากฏตัวของพวกเขาเร่งกระบวนการหมัก
• แตงกวาอาจมีความร้อนหรือความเย็น หากเลือกวิธีที่เย็นแล้วเกลือจะต้องละลายในน้ำก่อนจากนั้นจึงเทแตงกวากับน้ำเกลือ ในกรณีนี้ตะกอนที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างไม่ได้ใช้ ถ้าคุณเทเกลือลงบนแตงกวาก่อนแล้วจึงเทน้ำเข้าไปพวกเขาจะไม่หมัก แต่จะเน่า มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำสำหรับ salting เย็นฤดูใบไม้ผลิแร่หรืออย่างน้อยผ่านผ่านตัวกรองและไม่ได้รวบรวมโดยตรงจากประปา
• ควรวางชามหรืออ่างไว้ใต้ภาชนะพร้อมแตงกวาในระหว่างการหมักเนื่องจากโฟมอาจก่อตัวและล้นเหนือขอบ
• อากาศในห้องก็จะยิ่งอุ่นขึ้น

อายุการเก็บรักษาของผักดองทันทีขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา ปิดผนึกสนิทในห้องเย็นพวกเขาสามารถยืนเป็นเวลาหลายเดือน ในกระทะหรือในขวดภายใต้ฝาพลาสติกพวกเขาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกินหนึ่งเดือน

สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในวิธีที่ร้อน

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• ดิลล์ - 2 ร่ม
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายของพวกเขาใส่ในอ่างหรือกระทะเติมด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
• ตัดกระเทียมเป็นแผ่น
• ที่ด้านล่างของกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะดองแตงกวาใส่แผ่นของพืชชนิดหนึ่งฉีกขาดด้วยมือของคุณร่มผักชีฝรั่งดึงเข้าไปใน "ช่อดอกไม้" ขนาดเล็กบนแผ่นลูกเกดและเชอร์รี่
• ใส่แตงกวากับเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียม
• คลุมด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
• ต้มน้ำเทเกลือลงไปต้มประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เกลือละลายหมด
• เทแตงกวากับน้ำดองร้อนๆ ปกคลุมด้วยจานใส่ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำที่ด้านบน
• หลังจาก 3 ชั่วโมงขวดจะถูกลบออกได้ แต่จะดีกว่าที่จะออกจากจาน - มันจะไม่อนุญาตให้แตงกวาลอยไปที่พื้นผิว
• ทิ้งแตงกวาไว้หนึ่งวันในห้องอุ่น

ในแต่ละวันแตงกวาร้อนเค็มจะพร้อมใช้งาน หากคุณยังไม่พร้อมที่จะกินพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวให้ใส่ไว้ในตู้เย็น - พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ แต่สามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

แตงกวาดองเย็นอย่างรวดเร็ว

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 150 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักดอง (ไม่จำเป็น) - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาและตัดเคล็ดลับ แช่ผลไม้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น
• ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดและเอาก้าน ตัดผักเป็นชิ้นใหญ่แบ่งผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ส่วนด้วยมีด
• ตัดกระเทียมเป็นแผ่น
• ถูผักชีลาวระหว่างฝ่ามือเพื่อแยกเมล็ด - แต่ว่าพวกเขาจะต้องดองแตงกวา
• ที่ด้านล่างของหม้อหรือจานอื่น ๆ ที่ใช้ในการดองผักโรยครึ่งผักชีฝรั่งใส่เชอร์รี่ 2 แผ่นและลูกเกดหนึ่งแผ่น ใส่พริกหยวก 4-6 ชิ้นพริกขี้หนู 1-2 วง
• จัดแตงกวาสดวางผักดองไว้สองสามชิ้น
• โรยด้วยกระเทียมและผักชีลาวใส่ชิ้นส่วนที่เหลือของพริกหวานใบผลไม้ไว้ด้านบน
• เทเกลือลงในน้ำผสมให้ละเอียด
• เทน้ำหมักแตงกวาโดยไม่ใช้กากเมฆ
• ทิ้งไว้ในห้องอุ่น ๆ 2-3 วัน: ถ้าคุณใส่ผักดองเกลือจะเกิดขึ้นใน 2 วันมิฉะนั้นคุณจะต้องรอสามวัน
• ใส่ภาชนะของผักดองในตู้เย็นและใช้ตามความจำเป็น

แตงกวาดองตามสูตรนี้สามารถอยู่ในตู้เย็น แต่พวกเขาจะพร้อมไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์และจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สูตรสำหรับใส่เกลือแตงกวาแบบเร็วในขวด

องค์ประกอบ (3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.8 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 10 กลีบ
• เกลือ - 150 กรัม
• มะรุม - 1 แผ่น
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงหลังจากตัดปลาย
• ล้างขวดด้วยโซดา หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงกวาเป็นเวลานานธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อ
• เทพริกไทยและกลีบกระเทียมลงไปที่ด้านล่างของขวดใส่พืชชนิดหนึ่งครึ่งแผ่นลงบนแผ่นลูกเกดและเชอร์รี่
• วางแตงกวาในขวดให้แน่นปิดด้วยใบผลไม้วางใบมะรุมไว้ด้านบน
• ละลายเกลือในน้ำเทแตงกวากับน้ำเกลือ อาจมีน้ำเกลืออยู่เล็กน้อยไม่จำเป็นอีกต่อไป
• วางขวดในชามแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกด้านบน ทิ้งไว้ 4 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนด, ผักดองทันทีพร้อมที่จะกิน หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้นานกว่านั้นให้ระบายน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้มเอาโฟมออก ลบใบบนเทน้ำเดือดลงในขวดหลังจาก 10-15 นาทีท่อระบายน้ำแทนที่ด้วยน้ำเกลือร้อน สะสมแบตเทิร์นพลิกคลุมด้วยผ้าห่ม ทำความเย็นในห้องเย็นและเก็บเช่นผักกระป๋องธรรมดา

ผักดองทันทีสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคในอนาคตอันใกล้หรือสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถเพิ่มไปดองผสมและอาหารอื่น ๆ ที่เสิร์ฟในโต๊ะเป็นอาหารว่างอิสระ

เนื้อหา

ในแต่ละปีฤดูร้อนก็มีผักและผลไม้สดให้เลือกมากมาย แตงกวาสดและกรอบเก็บจากสวนเท่านั้นที่ดีโดยเฉพาะ เมื่อการโฆษณาครั้งแรกผ่านพวกเขาสิ่งที่พิเศษรสเผ็ดและเค็มเริ่มที่จะต้องการ และที่นี่หลาย ๆ คนนึกถึงแตงกวาเค็ม - เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับอาหารมากมาย มีหลายวิธีและสูตรในการทำแตงกวาดอง ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดของพวกเขา - วิธีที่เย็น

ประโยชน์ของการแช่เย็น

การแช่เย็นเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมผักดองต่างๆโดยใช้น้ำเกลือเย็น วิธีนี้มีข้อดีมากกว่าวิธีการทำแตงกวาดองแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำเกลือร้อน พิจารณาพวกเขา:

• รสชาติของแตงกวาที่เตรียมในลักษณะนี้จะอิ่มตัวมากขึ้น
• การเก็บรักษาผักตามธรรมชาติ
• เมื่อใช้น้ำเกลือเย็นแตงกวาจะไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
• ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเป็นเวลานาน
• เทคโนโลยีการทำอาหารง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

มีการระบุข้อดีทั้งหมดของวิธีการเย็นของแตงกวาดองปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งไม่สามารถช่วย แต่พูดลบเท่านั้น - คุณสามารถเก็บขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นและไม่เกิน 1 สัปดาห์ แต่ด้วยรสชาติของแตงกวาดองสำเร็จรูปคุณไม่ต้องกังวลกับสิ่งที่พวกเขาทำ

เคล็ดลับ! หากแตงกวาถูกปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอายุการเก็บของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

แต่คุณยังต้องเก็บไว้ในที่เย็น

เกณฑ์ที่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

แตงกวา

ก่อนที่คุณจะปรุงแตงกวาที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ผลสุดท้ายของการเติมเกลือจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แตงกวาสำหรับขนมในอนาคตควรมีเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

เกลือ

แม้ว่าเราจะปรุงแตงกวาด้วยเกลือเบา ๆ แต่เกลือก็เป็นส่วนผสมที่สำคัญมาก เมื่อเตรียมผักดองไม่ว่าจะเป็นแตงกวาดองหรือของว่างอื่น ๆ คุณต้องเลือกเกลือสินเธาว์ขนาดใหญ่เท่านั้น

เกลือละเอียดและเกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เมื่อนำมาใช้แตงกวาจะหายไปกระทืบและอ่อนนุ่ม

เครื่องถ้วยชาม

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการได้รับแตงกวาดองที่มีรสเค็มอ่อน ๆ แน่นอนว่าคนที่มีกระทะเคลือบฟันอยู่ที่บ้านและไม่มีอะไรต้องคิดคุณต้องเอามันไป แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีกระทะในบ้านการเลือกอาหารสำหรับปรุงเกลืออาจเป็นปัญหาได้

นอกจากกระทะเคลือบฟันแล้วคุณสามารถใช้แก้วหรือภาชนะเซรามิกก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันควรจะลึกพอ ขวดแก้วธรรมดาเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่จากการใช้เครื่องใช้พลาสติกหรือโลหะควรงดเว้นอย่างเด็ดขาด

สำคัญ! ถ้าแตงกวาที่ใส่เกลือจะไม่ถูกปิดในขวด แต่เพียงปรุงในนั้นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

มันจะเพียงพอเพียงแค่ล้างออกให้สะอาด แต่การปั่นแตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกระป๋องไม่สามารถทำได้ วิดีโอจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อ:

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สำคัญ! ก่อนที่จะทำแตงกวาตามสูตรใด ๆ คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรยอดนิยมและหลากหลายที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• แตงกวา - บรรจุในภาชนะที่เลือกไว้มากแค่ไหน
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• พืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• ฝักพริกไทย - สามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วพริกไทย;
• น้ำ
• เกลือ - สำหรับทุกๆลิตร 70 กรัม

นี่คือรายการส่วนผสมที่สมบูรณ์ แต่ถ้ามีบางอย่างที่ไม่ได้อยู่ในมือคุณไม่ควรชะลอการปรุงอาหาร แม้ว่าจะมีแตงกวาเพียงน้ำเกลือและพริกไทยในห้องครัว

ก่อนทำอาหารควรล้างแตงกวาและแช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น

เคล็ดลับ! เคล็ดลับของแตงกวาไม่สามารถลบได้ แต่ถ้าคุณตัดมันออกแตงกวาจะดองเร็วขึ้น

ในขณะที่แตงกวาแช่อยู่เราจะทำการเตรียมการที่เหลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างผักที่มีอยู่ทั้งหมดแล้วปอกกระเทียม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนและหนึ่งในนั้นใส่ในภาชนะที่สะอาดสำหรับการทำเกลือ หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกวางลงในภาชนะและจากนั้นก็ส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้คุณสามารถปรุงน้ำเกลือ อาจไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว สิ่งที่จำเป็นคือการละลายเกลือในน้ำเย็น เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถกวนมันอย่างเข้มข้น

น้ำเกลือปรุงสุกจะต้องเติมผลไม้ทั้งหมด มันสำคัญมากที่แตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ภาชนะที่มีแตงกวาสามารถทิ้งไว้คนเดียวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับระดับความพร้อม

การกำหนดความพร้อมของแตงกวาเค็มนั้นง่ายมาก

คำเตือน! ยิ่งน้ำเกลือมากขึ้นสีก็จะยิ่งเข้มขึ้น

นอกจากนี้ลักษณะของความพร้อมเป็นกลิ่นเค็มลักษณะ แตงกวาสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นมิเช่นนั้นจะกลายเป็นเกลือธรรมดา

แตงกวาดองรสเผ็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับแฟน ๆ ของ "เผ็ด" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

ในสูตรก่อนหน้านี้แตงกวาจะต้องล้างและทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม อย่าตัดบาง ๆ ความหนาโดยประมาณของ lobules ควรอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร

ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเกลือ ไม่มีน้ำในสูตรนี้ดังนั้นเกลือและน้ำตาลควรผสมในน้ำมะนาวครึ่งลูก ควรเติมมัสตาร์ดด้วย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักดองลงในผักดอง แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้ำเกลือที่เตรียมไว้จะไม่สามารถครอบคลุมแตงกวาทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นภาชนะที่บรรจุจะต้องมีฝาปิดและเขย่าอย่างดีเพื่อให้น้ำเกลือกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้น มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบความจุในตู้เย็น

แตงกวาดองและเผ็ดจัดทำตามสูตรนี้สามารถให้บริการไปที่โต๊ะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากต้องการของว่างสำเร็จรูปก่อนหน้านี้คุณสามารถปล่อยให้ผลไม้ใส่เกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 6 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เค็มเกินไป

ข้อสรุป

แตงกวาดองที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในระยะเวลาอันสั้นพวกเขากลายเป็นคนอร่อยและกรอบมาก แต่เพื่อให้พวกเขายังคงความอร่อยอีกต่อไปพวกเขาควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สิ่งที่สามารถลิ้มรสได้ในฤดูร้อนมากกว่าแตงกวาดอง มีสูตรการทำอาหารที่หลากหลายที่บ้าน - นี่คือคลาสสิกกับกระเทียมและสมุนไพรและมัสตาร์ดและในถุงในขวดในกระทะและอื่น ๆ

ตัวเลือกการทำอาหารตามที่คุณเข้าใจแล้วมีมากมาย ฉันจะแบ่งปันสูตรที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบจากนักเขียนบล็อกมากมาย โดยวิธีการของว่างเหล่านี้มีความเหมาะสมดี แต่มีอะไรที่คุณต้องการ

ลองใช้ตัวเลือกอื่นทดลองใช้ บันทึกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบลงในตำราอาหารของคุณ หรือเป็นการง่ายกว่าที่จะบันทึกบทความไว้ในที่คั่นหนังสือหรือแชร์ในเครือข่ายโซเชียลดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่สูญหายไปทุกที่

ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด สูตรง่าย ๆ จดบันทึกและทำอาหารอย่างเร่งด่วน เมื่อทำขนมนี้ในตอนเช้าแล้วในช่วงบ่ายคุณสามารถวางบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติได้เพราะมันควรจะยืนประมาณ 8 ชั่วโมง แต่มันก็คุ้มค่า!

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 700 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• Ground Zira - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• ดิลล์ - 2 สาขา;
• พริกไทยเขียวร้อน - 1 ชิ้น;

เตรียม:

1. กระเทียมสับ 3 กลีบด้วยมีดแล้วสับ

2. บดผักชีฝรั่ง 2 สาขา

3. ตัดพริกขี้หนูเขียวและปอกเปลือกด้านในออกจากเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน ใส่ผงยี่หร่าบดละเอียดน้ำตาลและเกลือ ผักชีฝรั่งสับกระเทียมและพริกหยวก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตัดก้นออกแตงกวาและตัดเป็น 4 ชิ้น

6. ค่อย ๆ วางแตงกวาในแถวในภาชนะ กระจายการแต่งกายอย่างสม่ำเสมอไปด้านบน จากนั้นให้วางแตงกวา 2 ต่อไปอีกครั้งและตกแต่งอีกครั้ง ทำสิ่งนี้สองสามแถว (ขึ้นอยู่กับขนาดของคอนเทนเนอร์)

7. แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง และจากนั้นไปรับประทานอาหาร!

แตงกวาดองเค็ม - สูตรคลาสสิก

ฉันรักสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารที่หลากหลาย สิ่งเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ชนะได้เสมอซึ่งบรรพบุรุษของเราได้เตรียมและกำลังเตรียมการอยู่ ชุดส่วนผสมมาตรฐานและผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ จดบันทึก

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ดิลล์ - 3-4 ร่ม
• กระเทียม - 1 หัว;
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 2 ชิ้น.
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างและแช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้กรอบ

2. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล้างและเตรียมกรีน ในขวดที่สะอาดเพิ่มผักชีฝรั่งใบมะรุมและกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. เติมโถแตงกวาสลับกับผักใบเขียว

4. ทำอาหารหมัก เราต้มน้ำในกระทะและใส่เกลือพริกไทยดำถั่วใบกระวานลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างและเทเบา ๆ อย่างช้าๆลงในขวดไปด้านบน

5. ปิดฝาขวดด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น (ในที่เย็นกระบวนการหมักช้าลงแตงกวายังคงเค็มอยู่เล็กน้อย)

แตงกวาดองในแพคเกจใน 5 นาที

แตงกวาจะพร้อมใน 3-4 ชั่วโมงเตรียมทุกอย่างในเวลาเพียง 5 นาที นี่เป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุดที่ฉันรู้ แต่ถ้าคุณรู้ว่าสูตรนั้นเร็วขึ้นกว่านี้โปรดแบ่งปันมันกับเราในความคิดเห็น (เราจะนำไปใช้ในการบริการ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนขนมหวาน (ไม่มีสไลด์);
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ใบลูกเกด - ตัวเลือก;
• ใบเชอร์รี่ - ตัวเลือก;
• ถั่วพริกไทยดำ - ชิ้นไม่กี่;
• กานพลูร่มเสริม;

เตรียม:

1. ตัดแตงกวาทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นพับในถุงคู่

คุณสามารถปล่อยให้มันไม่บุบสลาย แต่แล้วพวกมันก็จะอยู่ได้นานขึ้น

2. หั่นผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมเล็กน้อยแล้วส่งไปยังแตงกวาในถุง

3. เพิ่มพริกไทยและกานพลูให้กับพวกเขา ฉีกใบของลูกเกดและเชอร์รี่แล้วใส่ในถุงของหวานหนึ่งช้อนเกลือ มัดและเขย่าเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อเร่งกระบวนการดอง

ทิ้งถุงไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ทุกอย่างเติมเกลือได้เร็วขึ้น

วิธีการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

แตงกวาที่นี่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในหนึ่งวัน แต่เท่าที่ฉันรู้หลังจาก 3-4 ชั่วโมงพวกเขาจะกินในเวลาไม่กี่นาที และโดยวิธีการตั้งแต่ใช้น้ำส้มสายชูในสูตรคุณสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวัน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 80 กรัม (ประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สนิมน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 800 มล.;

เตรียม:

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องหั่นให้หมด

2. ใส่พวกเขาในจานและโรยด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หากเป็นจำนวนมากสำหรับคุณแล้วแน่นอนเพิ่มน้อยลง) ผัดและปล่อยให้น้ำไหลเป็นเวลา 40 นาที

3. ตัดกลีบกระเทียมออกเป็น 2 ส่วน และตัดพริกขี้หนูครึ่งหนึ่งออกเป็นวง

4. สำหรับน้ำเกลือให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 800 มิลลิลิตร เกลือน้ำตาล 80 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 มล. ผัดทุกอย่างให้ดี

5. บีบเล็กน้อยให้ระบายของเหลวออกจากแตงกวา

6. ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชโยนชิ้นพริกเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดไฟ

7. เทแตงกวาทันทีด้วยน้ำมันนี้และผสม

8. ใส่ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมลงไป ผสมอีกครั้งและเติมด้วยน้ำเกลือ

ทิ้งไว้สักวันหนึ่งในที่อบอุ่น หลังจากทุกอย่างจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เพื่อน ทานเล่น!

วิธีเย็นในการปรุงแตงกวาดอง

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• กระเทียม 1-3 กลีบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบมะรุม;

ผักดองเค็มในสูตรขวด

มันถูกจัดทำขึ้นภายในหนึ่งวัน แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ มันคุ้มค่า ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรอบที่น่าทึ่ง

ส่วนผสม:

• แตงกวา;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะสไลด์ (ต่อน้ำ 1 ลิตร);
• กระเทียม - กลีบไม่กี่;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ใบลูกเกด - ตัวเลือก;
• ใบเชอร์รี่ - ตัวเลือก;
• พืชชนิดหนึ่งใบ - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• กานพลูร่ม - ตัวเลือก;

เตรียม:

1. ล้างและเตรียมกระป๋อง ต้มน้ำและใส่เกลือในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ: น้ำ 1 ลิตร

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นให้ใช้ผักดองร้อน

2. ตัดผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, กระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ในขวด สำหรับพวกเขาให้เพิ่มใบลูกเกดและเชอร์รี่

3. ใส่แตงกวาที่นั่นสลับกับกระเทียมและสมุนไพร

หากคุณต้องการให้ทุกอย่างหยิบขึ้นมาอย่างรวดเร็วให้ตัดก้าน

4. เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่ด้านบน ใส่พริกไทยดำสองสามถั่วแล้วคลุมด้วยฝาปกติ ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะรู้สึกอึดอัด!

แตงกวาอย่างรวดเร็วพร้อมมัสตาร์ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ - รวยและแข็งแรง คุณไม่สามารถเรียกมันได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากทุกอย่างจะพร้อมใน 1-2 วันเท่านั้น แต่ในที่สุดคุณจะได้รับรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่สำหรับตัวคุณเอง ลองและแชร์ความประทับใจของคุณ!

ส่วนผสม:

ต่อขวดลิตร

• แตงกวา;
• ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• พืชชนิดหนึ่งใบกับก้านใบ;
• ร่มและต้นผักชีฝรั่ง
• ใบโหระพา (3 ประเภทที่แตกต่าง);
• วัยรุ่นของเลมอนบาล์ม;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• allspice - 5 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่ 10 กลีบ
• พริกร้อน - 1/2;
• เกลือสินเธาว์ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 1/2 ช้อนโต๊ะ;

เตรียม:

1. ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งเชอร์รี่ที่ด้านล่างของกระป๋อง; ก้านผักชีฝรั่ง; ก้านใบโหระพาและบาล์มมะนาว เพิ่มพริกไทยร้อนและถั่วหวานที่นั่น

2. วางแตงกวาในแนวตั้งที่ความยาวเท่ากันในชั้นแรก จากนั้นบนขอบที่ว่างเปล่าของขวดกระจายกลีบกระเทียม; พริกป่นและร่มผักชีฝรั่ง และวางผักดองขนาดเล็กในแนวนอนด้านบน

3. 0.5 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและมัสตาร์ดลงในโถแล้วเทน้ำสะอาดขึ้นไปด้านบน ปิดฝาพลาสติกแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือและมัสตาร์ดกระจายทั่วกัน

4. ทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง (ไม่สูงกว่า 28 ° C) ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น่ารับประทานในวันฤดูร้อน ทานเล่น!

วิธีดองแตงกวากับมะนาวอย่างรวดเร็ว

เป็นผลให้คุณได้รับแตงกวาที่มีกรดเล็กน้อยในหนึ่งชั่วโมง แต่ก็ยังแนะนำให้ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (ยิ่งดีขึ้น) จากนั้นคุณจะต้องตกตะลึงกับรสชาติและความซื่อสัตย์ สูตรที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน อย่าลืมลองสังเกตดู

ส่วนผสม:

• แตงกวา;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• มะนาว
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อรสชาติ;

เตรียม:

1. ล้างและหั่นแตงกวาครึ่งหนึ่ง (เป็น 2 ส่วนถ้าคุณต้องการปรุงเร็วขึ้นทำให้มันเล็กลง) ถ่ายโอนไปยังถุงหรือชาม จากนั้นใส่เกลือเพิ่มกระเทียมสับและผักชีลาวแล้วบีบน้ำมะนาว

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงสำหรับคนรักเผ็ด

2. เขย่าขวด (ผสม) ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถให้บริการความงามและความอร่อย

สูตรสำหรับแตงกวาดองในกระทะ

มันจะพร้อมใน 10-12 ชั่วโมง ในความเป็นจริงหลักการของการเตรียมการเป็นเช่นเดียวกับในธนาคาร แต่ในกรณีนี้คุณสามารถลองวิธีนี้

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว
• allspice - 7-8 ถั่ว
• ใบลูกเกด - 4-6 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 4-6 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 4-6 ชิ้น;

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ );

เตรียม:

1. เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำใส่เกลือและผสม จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-7 นาที

2. ใส่ร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ; พืชชนิดหนึ่งใบลูกเกดและเชอร์รี่

3. ล้างแตงกวาให้เข้ากันแล้วผ่าทั้งสองข้าง วางไว้แน่นในกระทะสลับกับผักใบเขียว และในตอนท้ายให้เพิ่มผักสีเขียวถั่วดำและเครื่องเทศและกระเทียม

4. เทในน้ำเกลือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ คลุมด้วยจาน

5. อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นอีก 10-12 ชั่วโมง และหลังจากที่คุณสามารถให้บริการและสนุก!

สูตรวิดีโอสำหรับกรอบเค็มใน 5 นาที

หากสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการกลายเป็นประโยชน์สำหรับคุณแล้วขอเป็นอย่างยิ่งใหญ่แบ่งปันให้กับคุณในเครือข่ายสังคมออนไลน์ของคุณ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุน ฉันรักคุณ! จนกว่าจะถึงรุ่นถัดไปคนดีของฉัน

นี่คือวิธีการดองเย็นที่เรียกว่า มันใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่แตงกวาจะออกกรอบและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสะดวกในการใส่ผักในกระทะและนำออกจากที่นั่น

ส่วนผสม

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1-2 ใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง;
• 1-2 ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด

การจัดเตรียม

แตงกวาจะถูกเค็มตลอดทั้งวันดังนั้นจึงควรมีขนาดเล็กและมีผิวบาง

ล้างผักให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดก้นและถ้าต้องการให้ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน

เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือ เย็น ที่ด้านล่างของกระทะขนาดสามลิตรใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้วและพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, และกลีบกระเทียมปอกเปลือก วางแตงกวาไว้ด้านบน

เทด้วยน้ำเกลือเพิ่มใบกระวานและพริกไทย คลุมด้วยแผ่นคว่ำและวางของหนัก ๆ ใส่ในตู้เย็น - คุณสามารถลองได้ในหนึ่งวัน

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเทน้ำร้อน: มันเปิดออกเร็วขึ้นแตงกวาแตกร้าวน้อยกว่าด้วยการดองเย็น การรับผักจากกระป๋องไม่สะดวกเท่าที่ควรจากถาด แต่ไม่ต้องการการกดขี่ ดีที่ธนาคารไม่จำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม

• แตงกวา (เท่าไหร่จะพอดีในขวดสามลิตร);
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงเล็ก ๆ และร่มผักชีฝรั่ง 1-2
• น้ำ

การจัดเตรียม

ล้างแตงกวาและตัดบั้นท้าย การแช่ก็ไม่จำเป็น ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมปอกเปลือก (สามารถหั่นกานพลูได้ 2-3 ส่วน)

เติมแตงกวาในขวดในขณะที่คุณทำในช่วงฤดูหนาว ใส่ผักชีฝรั่งด้านบนแล้วเติมเกลือ เทน้ำเดือดปิดมันด้วยฝาพลาสติก

เขย่าขวดให้ดีเพื่อแจกจ่ายเกลือและเมื่อเย็นลงให้ใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 12-15 ชั่วโมงแตงกวาเค็มก็สามารถเสิร์ฟได้

ความผิดปกติของวิธีนี้ในกรณีที่ไม่มีน้ำเกลือ: แตงกวาเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเองและเป็นผลให้เสียงแตกอย่างสมบูรณ์แบบ กระเป๋าถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสะดวกสบายคุณยังสามารถวางไว้ในลิ้นชักสำหรับผักและผลไม้

ส่วนผสม

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว;
• ใบโหระพาและผักชี 1 พวง
• 2-3 ถั่วของ allspice;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด

การจัดเตรียม

ล้างแตงกวา หากพวกเขามีเวลานอนให้เติมน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง หากจากสวนเพียงแค่เจาะในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

ล้างผักปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด แต่อย่าให้ละเอียดเกินไป หากครัวเรือนไม่ชอบโหระพาให้ใช้ใบเชอร์รี่หรือองุ่น

ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่างของถุงพลาสติก คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับการอบ: มันแข็งแรงกว่า

ใส่แตงกวาไว้ด้านบน ถั่ว - สีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด - บดด้วยมีดเพื่อให้รสชาติของมัน โรยหน้าด้วยเกลือและแตงกวา ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าถุง: ส่วนผสมควรผสม

ใส่กระเป๋าในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืน

อีกวิธีในการดองในถุง แตงกวาดังกล่าวจะไม่ประทุอย่างหนัก: น้ำส้มสายชูและน้ำมันทำให้พวกมันนิ่ม แต่รสชาติของผักจะเผ็ดกับกรดที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พวงของผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

ล้างแตงกวาหนุ่มและตัดบั้นท้าย ผักที่ปลูกเกินขนาดสามารถหั่นเป็นวงกลม ใส่แตงกวาในถุงใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ตัดมีดคู่หนึ่งกลีบเพื่อให้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่พบกันเป็นครั้งคราว โรยแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือก)

มัดและเขย่าถุงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปล่อยให้แตงกวายืนอยู่ครึ่งชั่วโมง - และคุณสามารถลอง แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

5. แตงกวาอย่างรวดเร็วด้วยมัสตาร์ด

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแตงกวาดองตามสูตรนี้ใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมง

ส่วนผสม

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด asp ช้อนชา;
• black ช้อนชาพริกไทยดำ
• พวงของผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำส้มสายชูมัสตาร์ดพริกไทยป่นเกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูด

ผสมทุกอย่างเข้ากันดีปิดแตงกวาด้วยจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถทานแตงกวาแบบเบา ๆ ได้

6. แตงกวาดองกรอบเบา ๆ บนน้ำแร่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแช่เย็น เฉพาะน้ำธรรมดาแทนที่จะเป็นน้ำแร่อัดลมเป็นพื้นฐาน ด้วยโซดาเกลือจะแทรกซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็วและทำให้พวกมันยิ่งยวด

ส่วนผสม

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำแร่จืด 1 ลิตรพร้อมแก๊ส
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงเล็ก ๆ และร่มผักชีฝรั่ง 1-2 และสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างแตงกวาขนาดเล็กให้ทั่วและตัดปลายทั้งสองข้างออก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกหรือแก้ววางกิ่งผักชีฝรั่งและชิ้นส่วนของกระเทียม วางแตงกวาไว้แน่นแล้วโรยด้วยที่เหลือ หากคุณจะกระจายแตงกวาในหลายแถวเทกระเทียมและสมุนไพรแต่ละ

ละลายเกลือในน้ำแร่แล้วเทแตงกวาลงไป น้ำเกลือควรครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

เพื่อนของฉันฤดูร้อนกำลังเต็ม ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวนั้นอยู่ไม่ไกลนัก แต่ก่อนอื่นเราปฏิบัติต่อเราด้วยแตงกวาที่มีรสเค็มเล็กน้อย วันนี้ฉันจะมีความสุขที่จะบอกคุณว่าจะทำให้พวกเขาอร่อย, มีกลิ่นหอมและกรุบ

ก่อนหน้านี้ฉันบอกเกี่ยวกับ ตอนนี้ฉันเสนอที่จะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการขายเกลือในทางที่ร้อนแรง ฉันนำเสนอสูตรให้คุณเลือกเล็กน้อย แต่ละอันนั้นน่าสนใจและดีในแบบของตัวเอง

ขั้นตอนการเตรียมผักดองจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณจะต้องใช้ความพยายามและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย แล้วผลลัพธ์ของคุณจะยอดเยี่ยม!

แตงกวาดองที่จัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ ที่กำหนดไว้ด้านล่างออกจากโต๊ะทันที พวกเขาอร่อยและมีรสนิยมที่ทุกคนที่โต๊ะกินอีกคนถูกดึงมาที่นี่!

แม้ว่าจะไม่ได้มีเกณฑ์บังคับขั้นพื้นฐานบางอย่าง แต่ก็คุ้มค่าที่จะฟังเคล็ดลับ ฉันจะเขียนให้ต่ำกว่านี้หน่อย:

• เพื่อความเค็มอย่างรวดเร็วควรตัดผักที่ขอบหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพื่อให้แตงกวามีความยืดหยุ่นอีกครั้งราวกับว่าเพิ่งถูกเลือกให้เก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้จริง
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดองคือแตงกวาขนาดเล็ก ขนาดเล็กเท่ากันมีผิวหนังบางและมีสิว
• เพื่อรักษากระทืบของผักแม้จะใช้วิธีความร้อนก็ตามให้วางซ้อนกันไม่แน่นมาก
• เกลือสินเธาว์เป็นอุดมคติ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่งั้นมันจะไม่ออกกรอบและอร่อย เพราะไอโอดีนนั้นมีพลังทำให้ผิวนวล
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกใส่เกลือในระดับเดียวกันให้วางในแนวตั้งในภาชนะ

เลือกสูตรอาหารตามจิตวิญญาณของคุณตามความสามารถของคุณ ทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้โดยเร็วที่สุดและปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณ! คุณจะมั่นใจได้ว่าสามารถรับประทานอาหารจานนี้ก่อนที่จะถูกกิน! ขอให้โชคดีอารมณ์ดี!

แตงกวาร้อนในกระทะพร้อมมะรุมและพริกไทย

ความแปลกประหลาดของสูตรนี้คือพวกเขาไม่ได้ใช้ร่มผักชีฝรั่งที่เราคุ้นเคย แต่เป็นเมล็ดของพวกเขา หรือคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสด มีมากมายแค่ไหน อย่างไรก็ตามด้วยเมล็ดมันก็ไม่ได้เลวร้ายลงเล็กน้อย ดังนั้นค่อนข้างเก็บเกี่ยวและทดลอง

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 3 - 4 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 - 3 ชิ้น
• กิ่งเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Allspice - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

ขั้นตอน:

เติมจานลึกด้วยปริมาณของเหลวที่ต้องการ เทเกลือลงไปละลาย

ใส่ในพริกไทยเกลือแก้ปัญหาพริกไทยร้อนคู่ใบกระวาน ตั้งไฟให้เดือด

ล้างแตงกวาจากธัญพืชและฝุ่นดิน ตัดแต่งจมูกแต่ละอัน

หั่นกระเทียมครึ่งกลีบครึ่ง

ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่สาขาเล็ก ๆ ในกระทะลึกอีกใบ

กระจายแตงกวาชั้นแรกโรยครึ่งหนึ่งของกระเทียมจำนวนทั้งหมด

ในศูนย์จัดสาขาเชอร์รี่กระจายผักชีฝรั่ง

ทำซ้ำชั้นของแตงกวาอีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งลงบนผิว กระจายส่วนที่เหลือของกระเทียมสับ

กำจัดน้ำเกลือที่เดือดออกจากไฟ ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ค่อยๆเทลงในมวลที่วางไว้ สร้างการกดขี่จากด้านบน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อหา

ทิ้งไว้ในห้องจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากนั้นจัดเรียงในเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เมื่อเวลาที่ระบุผ่านไปคุณสามารถวางบนโต๊ะ นอกจากนี้ต้มมันฝรั่ง

เพลิดเพลินกับการชิมและอารมณ์ดี!

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวหอมกรุ่น การยืนเงียบ ๆ บนขอบสนามจะไม่ทำงาน ตั้งแต่กลิ่นและลักษณะของแตงกวาดังกล่าวจะหลงรักจากระยะไกล ใช่แล้วทำไมไม่ลองล่ะ

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 10 ถึง 12 ง่าม
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 4 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7 - 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของถั่วลันเตา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่นหน่อ - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 - 5 ชิ้น

ขั้นตอน:

ล้างผักใบไม้ให้สะอาด เตรียมกระเทียมโดยการล้างเหมือนอย่างอื่น ตัดกลีบกระเทียมครึ่ง สับผักชีฝรั่งสีเขียวสด

เพื่อกระจายใบของลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งไปทั่วพื้นที่ด้านล่างของกระทะที่สะอาดและลึก

วางแตงกวาใกล้กันโรยผักชีลาวสับ โดยการเติมกระเทียมสับ

ในกระทะปริมาตรที่สองที่เต็มไปด้วยน้ำละลายเกลือใส่พริกไทยใบกระวานและกานพลูในสารละลาย ตั้งไฟบนเตาให้เดือด ถัดไปลบจากความร้อน

เทน้ำเกลืออย่างระมัดระวังลงในมวลที่มีเครื่องเทศ ปิดด้วยฝา ทิ้งไว้ในห้องให้เย็น

ในอนาคตจัดเรียงถังแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในอีกหนึ่งวันต่อมาคุณสามารถลอง

ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์สำหรับคุณ!

ฉันต้องการแตงกวาเพื่อรักษาสีที่หลากหลายของพวกเขา เพื่อหาสูตรดังกล่าวยังคงไม่ทำงาน อย่างไรก็ตามโดยบังเอิญฉันอ่านความลับของเอกอัครราชทูตดังกล่าว ปรากฎว่ามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันจะช่วยรักษาสีโดยไม่ทำลายรสชาติ นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่รู้จักกันดีเช่นวอดก้า และปล่อยให้มันไม่น่ากลัว แต่ควรไปซ้อมต่อ ลองอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 10 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
• ใบลูกเกด - 320 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 170 กรัม
• กระเทียมสับ - 20 กรัม
• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 กรัม
• วอดก้า - 150 มิลลิลิตร

ขั้นตอน:

ล้างแตงกวาให้ทั่วในน้ำเย็นที่สะอาด ตัดพวยและก้านออก

ขนาดที่ดีที่สุดคือขนาดเล็กและขนาดกลาง น้ำเกลือจะซึมซับเนื้อเยื่อได้ดีขึ้นทำให้เปลือกมีความหอม ผักเหล่านี้มีความยืดหยุ่นและอิ่มตัวมากขึ้น

เลือกและประมวลผลสมุนไพรสดและกระเทียมทันที ทุกสิ่งควรสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีสิ่งสกปรกหรือฝุ่นละอองเพียงเล็กน้อย

ใส่แตงกวาลงในกระทะหรือบาร์เรลสลับกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ จากด้านบนผักหลักจะต้องครอบคลุมถึงผักใบเขียว

ต้มน้ำในกระทะที่สะอาดแล้วเทเกลือลงไป เมื่อน้ำเกลือเดือดเทวอดก้าลงไปแล้วนำออกจากเตาทันที

เทมวลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือร้อน กดลงพร้อมกับโหลด คลุมด้วยฝาให้แน่น ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะให้บริการในตารางตัวอย่าง

ขนมเค็มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในเย็น

อาหารทานเล่นผักดองที่ดี!

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดและพริกร้อนกับน้ำส้มสายชู

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจสำหรับคนรักเผ็ด แตงกวาดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดพักผ่อน

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 8 ถึง 10 ง่าม
• พริก - 1 - 2 ชิ้น
• กรีนดิลล์ - 1 พวง
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• Zira - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดแบบผง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดขอบ กลีบกระเทียมที่ผ่านการแปรรูปลดลงครึ่งหนึ่ง ทำใจให้พริกร้อนเป็นวงบาง

พับให้แน่นกันในจานเกลือที่เหมาะสม กองซ้อนสลับกับผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริก, ผักชีและซีร่า

เทน้ำใส่ภาชนะอื่นเทเกลือลงไป ผัดจนละลายหมด ความร้อนให้เดือดลบจากความร้อน จากนั้นใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เทผักที่ซ้อนกันด้วยน้ำเกลือนี้ ปิดด้วยฝา อนุญาตให้เย็นในบ้านอย่างสมบูรณ์ หลังจากจัดเรียงใหม่วัน - สองในเย็น

สุดยอดผักดองให้คุณ!

แตงกวาที่เปรียบมิได้ ด้วยแสงค้างอยู่ในคอหอม ลองไม่ผิดหวัง!

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 1 ชิ้น
• ดิลล์ - 2 ร่ม
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ง่าม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 - 1.5 ลิตร

ขั้นตอน:

ตัดแตงกวาที่ผ่านการแปรรูปทั้งสองข้างแล้วใส่ในกระทะลึก

แบ่งกระเทียมแต่ละกลีบครึ่งแล้วใส่แตงกวา

ล้างใบจากลูกเกดและเชอร์รี่อย่างทั่วถึงในน้ำประปาภายใต้การแตะกระจายระหว่างแตงกวา

ล้างมะรุมแผ่นหนึ่งตัดและใส่ในกระทะ

เทร่มผักชีฝรั่งที่มีน้ำไหลแล้วเพิ่มลงในมวลรวมของผลิตภัณฑ์

เตรียมน้ำเกลือ หลังจากละลายเกลือลงไปในน้ำ

นำไปต้มให้เดือดเทแตงกวากับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ได้จากสารละลายผักควรจะถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เย็นแล้วแช่เย็น

หากคุณทำแตงกวาในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถนำไปใส่ในตู้เย็น ในเวลากลางวันอาหารว่างจะพร้อม คุณสามารถเริ่มกิน คุณจะต้องชื่นชอบรสชาติของเค็มอย่างแน่นอน

นำแตงกวามาวางบนโต๊ะในรูปแบบสับ

วันที่ดีและความอยากอาหารที่ดี!

แตงกวาดองกับมะเขือเทศต่อน้ำ 1 ลิตร

การรวมกันของมะเขือเทศและแตงกวาเป็นความคิดที่ดี อร่อยและเป็นต้นฉบับ รูปร่างหน้าตาถูกใจ เล่นกระหายอย่างสมบูรณ์แบบ

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 700 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 ถึง 4 ง่าม
• มะรุมอ่อน - 1 แผ่น
• ดิลล์ - 3-4 ร่ม
• เชอร์รี่ - 2 - 3 ใบ
• แบล็คเคอแรนท์ - 2 - 3 ใบ
• องุ่น - 2 - 3 ใบ
• ถั่ว Allspice - 6 - 7 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l ด้วยภาพนิ่ง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

ประมวลผลแตงกวา แทงมะเขือเทศในบางแห่งด้วยส้อม

ปอกกระเทียมแล้วตัดแต่ละกลีบเป็นพลาสติกบาง ๆ

ล้างผักด้วยมีด

โอนเครื่องเทศพริกไทยกระเทียมไปยังจานที่ใช้ดอง

มันสะดวกที่สุดที่จะใช้หนึ่งในภาชนะบรรจุที่ระบุไว้สำหรับผักดองหรือเคลือบฟันมากกว่าเซรามิกแก้วหรือดินเหนียว

จัดแตงกวาสดกับมะเขือเทศอยู่ด้านบน เพิ่มไปยังมวลหลักสีเขียวที่เหลือด้วยเครื่องเทศ

ละลายเกลือกับน้ำตาลในน้ำเดือด

ผักดองร้อนราดแตงกวาอย่างสมบูรณ์ รอจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลง ปิดฝาภาชนะเบา ๆ ด้วยผักส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือใบผักชีฝรั่งถ้าต้องการ เสิร์ฟจานในรูปแบบที่สับ ทานเล่น!

Video - การต่อสู้ครั้งสุดท้าย

และสิ่งที่คุณจะไม่พบในเวลาของเรา เช่นเดียวกับแตงกวาธรรมดาวิธีปกติในการเติมเกลือ อย่างไรก็ตามมีกี่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของพวกเขา ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้เค็มเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศแบบผงแห้ง ใช้ไม่เพียง แต่พริกไทย, มะรุม, กระเทียม แต่ยังมี Barberry ที่มีกลิ่นหอม รสชาติเป็นเลิศ และคุณภาพของมโนธรรม ผลลัพธ์จะอร่อยมากจนคุณเลียนิ้ว

คุณสามารถดูคำแนะนำทั้งหมดในวิดีโอที่อยู่ต่ำกว่าเล็กน้อย

ดังนั้นสูตรที่มีรายละเอียดทั้งหมดมีการศึกษา ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้รับแตงกวาแสนอร่อย แต่ละสูตรเป็นวิธีที่ร้อนแรงในการดอง นั่นคือดองร้อนใช้ในการเตรียมอาหารว่าง ไม่มีอะไรน่ากลัวและอันตรายอย่างนี้ ทุกอย่างเสร็จในเวลาอันสั้น ต้องลองแล้วคุณจะแน่ใจ! คุณเห็นแตงกวาจะกลายเป็นของว่างบนโต๊ะของคุณ โดยเฉพาะถ้ามีขนาดเล็ก แต่สำหรับเด็กมันสะดวกมากที่จะใช้ gherkins เพียงมีความจำเป็นต้องลดจำนวนโดสขององค์ประกอบ ใช่และพวกเขาดูดีบนโต๊ะ

อย่ากลัวที่จะทดลอง! สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนาที่จะลองทำอาหารใหม่ และครอบครัวของคุณจะขอบคุณมันแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่