ด้านล่างนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับมะเขือเทศอบในเตาอบซึ่งทุกคนสามารถหาเมนูโปรดได้

มะเขือเทศอบจานนี้ใช้เป็นอาหารไดเอทเนื่องจากเป็นอาหารจานเดียวทั้งจาน กับมะเขือเทศอบเตาอบ คุณจะต่อสู้กับไขมันสะสม หลังจาก คุณจะได้อวดสะโพกและบั้นท้าย

สูตรสำหรับมะเขือเทศอบชีสในเตาอบ - อร่อยและเรียบง่ายมาก

มะเขือเทศอบในเตาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ดูน้ำหนักของพวกเขาจะชอบวิธีการทำอาหารนี้ การอบผักในเตาอบจะช่วยลดการใช้ไขมันและทำให้กรอบของวิธีการทอด เปลือกผลยังคงรักษาน้ำผลไม้และสารอาหารไว้ในผักชนิดหนึ่ง บทความนี้เน้นมะเขือเทศอบรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ อาหารกลายเป็นอาหารมากมายและดีต่อสุขภาพ

มะเขือเทศอบชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบควรใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกอาจมีความขมเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหาร สำหรับความหลากหลายมะเขือเทศใด ๆ ก็เหมาะสมตั้งแต่สีชมพูคลาสสิกสีเหลืองสีแดงไปจนถึงสีดำที่แปลกใหม่ จะดีกว่าถ้าเลือกผลไม้หนาแน่นที่ง่ายต่อการตัด โดยปกติผิวจะไม่ถูกกำจัดออกจากมะเขือเทศเนื่องจากต้องขอบคุณฟิล์มด้านบนที่ทำให้ชิ้นส่วนคงรูปอยู่ได้

มะเขือเทศมักจะถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งหนึ่งหรือด้านบนถูกตัดออกและด้านในจะถูกลบออกสำหรับไส้ คุณต้องใช้มีดคมกับมะเขือเทศเท่านั้น

คุณสามารถนำชีสมาทำอาหารได้ส่วนใหญ่มักจะเป็นสูตรยากเนื่องจากให้เปลือกที่น่ารับประทาน โดยปกติผลิตภัณฑ์จะถูกขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ชีสจะเรียงซ้อนกันอยู่ด้านบนหรือด้านในมะเขือเทศเสมอ

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในอาหารได้ เข้ากันได้ดีกับไข่เนื้อเห็ดนมครีมเปรี้ยวซีเรียลและผักต่างๆ

มะเขือเทศอบชีส

มะเขือเทศและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจุดเด่นนี้ได้รับการยืนยันจากอาหารอิตาเลียนคลาสสิกทั้งหมด รูปแบบของอาหารของเราจะเรียบง่ายและเรียบง่ายมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พาร์มีซานขูด - 65 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

การเตรียมการ

แบ่งมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา ๆ (หนาประมาณสองเซนติเมตร) แล้ววางบนถาดรองอบ โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยพาร์เมซานขูด (หรือชีสร้อนอื่น ๆ ) และออริกาโน โรยมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยเนื้อสับอบในเตาอบ

โดยการเปรียบเทียบกับพริกมะเขือเทศสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือสัตว์ปีกหลายชนิด ในสูตรด้านล่างเราจะเน้นที่ตัวเลือกสุดท้าย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาหนึ่งกำมือ
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• ไก่สับ - 380 กรัม
• พาร์มีซานขูด - 35 กรัม

การเตรียมการ

ใช้มีดเล็ก ๆ เพื่อเอาก้านออกจากมะเขือเทศและตัดเนื้อออก บดกลีบกระเทียมสองสามกลีบพร้อมกับเกลือเล็กน้อย สับสมุนไพร. รวมเนื้อกับสมุนไพรไธม์พาร์เมซานและกะปิ ใส่เกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับและเติมช่องว่างในมะเขือเทศด้วยส่วนผสม มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการอบมะเขือเทศทั้งลูกด้วยพริกในเตาอบ?

ฐานของมะเขือเทศอบและพริกไม่เพียง แต่กลายเป็นฐานที่อร่อยสำหรับซอสเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำอาหารประเภทผักเช่นนั้นให้ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูกเพื่อให้พวกมันคงความหวานและความชุ่มฉ่ำไว้สูงสุด

ส่วนผสม:

• ครีมมะเขือเทศ - 440 กรัม
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 430 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

การเตรียมการ

ใส่มะเขือเทศทั้งชิ้นลงบนถาดอบพร้อมกับพริกหวานปอกเปลือก ผัดผักด้วยน้ำมันเกลือและเพิ่มโรสแมรี่ทั้งก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ อบผักที่ 210 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศอบในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

จริงๆแล้วฉันชอบมะเขือเทศและอาหารที่ทำจากพวกมัน คุณชอบมะเขือเทศอบสมุนไพรที่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศตากแดดไหม? ถ้าใช่ - สูตรมะเขือเทศอบภาพนี้เหมาะสำหรับคุณ!

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ออริกาโนหรือสมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก.

ทำมะเขือเทศในเตาอบ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - มันไม่ง่ายเลยแม้แต่น้อย แต่รสชาติ - เชื่อฉันสิมันเป็นผลงานชิ้นเอก เริ่มกันเลย:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศลูกเล็กควรหั่นครึ่งหรือสี่ส่วน เมื่อตัดมะเขือเทศสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือชิ้นของมันจะสามารถยืนอยู่บนเปลือกได้โดยไม่ต้องมีเยื่อกระดาษตกลงบนถาด จากนั้นวางกระดาษรองอบลงบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะเขือเทศของเรา
2. เราผสมเครื่องเทศของเรา คุณอาจสับสนกับการมีน้ำตาลในสูตรอาหาร - ต้องมีอยู่ เมื่ออบมะเขือเทศจะเริ่มมีรสเปรี้ยวมากและจำเป็นต้องทำให้กรดนี้เป็นกลางด้วยน้ำตาล
3. โรยมะเขือเทศปรุงรสใส่กระเทียมสับ - มันจะเพิ่มความจัดจ้านให้กับจานของเรา
4. นั่นคือทั้งหมด - เราใส่ความงามทั้งหมดนี้ไว้ในเตาอบตั้งค่า 120 องศาโหมดการพาความร้อนและลืมอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากเตาอบของคุณไม่มีโหมดการพาความร้อนควรแง้มทิ้งไว้โดยวางดินสอไว้ระหว่างประตูและเตาอบ ถ้ามะเขือเทศของคุณฉ่ำและมีเนื้อเหมือนของฉันเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นอีกสองสามชั่วโมง คุณสามารถเข้าใจได้ง่ายเมื่อมะเขือเทศถูกอบในสถานะที่ต้องการ - ควรหดตัวและได้สีที่กรอบสวยงาม
5. นำมะเขือเทศที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ฆ่าเชื้อขวดเล็กในไมโครเวฟ - เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นโถใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด เรานำโถออกเทน้ำที่เหลือรอสองสามวินาทีจนแห้ง เทน้ำมันมะกอกลงไปที่ก้นขวดแล้ววางมะเขือเทศของเราไว้เป็นชั้น ๆ เทน้ำมันมะกอกให้ทั่วแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นเพื่อนกัน มะเขือเทศอบเตาอบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
6. รสชาติคล้ายกับของแห้งมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารและขนมปังดำ พวกเขาสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่ฉันไม่คิดว่าพวกเขาจะอยู่บนโต๊ะของคุณนานขนาดนี้ - ครอบครัวของฉันกินมะเขือเทศในรูปนี้ภายในสองสามวัน :) อร่อย!

สูตรมะเขือเทศอบเตา

สำหรับอาหารมังสวิรัติคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศพร้อมไส้ผักและสมุนไพรโพรวองซ์ได้ ไส้ประกอบด้วยหัวหอมหวานคอร์เกตต์และมะเขือยาว แต่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับความชอบและฤดูกาล

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หัวหอม - 115 กรัม
• มะเขือยาว - 260 กรัม
• บวบ - 320 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• โหระพา - 2 สาขา;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด - 55 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 95 กรัม

การเตรียมการ

ใส่มะเขือม่วงคอร์เกตต์และหัวหอมลงไปจนส่วนผสมนิ่ม นำแกนเมล็ดฉ่ำออกจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องสัมผัสกับผนังของผลไม้ รวมส่วนผสมของผักกับไธม์น้ำซุปข้นกระเทียมและมอสซาเรลล่าชีสขูด เติมช่องว่างในมะเขือเทศด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน อบมะเขือเทศประมาณ 20-25 นาทีแล้วเสิร์ฟทันทีจนกว่าชีสจะแข็งตัวและยังคงมีความหนืด สำหรับความหลากหลายที่มีพื้นผิวสองสามนาทีก่อนที่จะทำอาหารเสร็จคุณสามารถโรยพื้นผิวของมะเขือเทศด้วยเกล็ดขนมปัง

มะเขือเทศอบชีสในเตาอบ "Cheese holiday"

สูตรอาหารที่น่าสนใจและน่าพอใจ ในการปรุงมะเขือเทศอบด้วยชีสในเตาอบนอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังต้องมีเบคอนและแครกเกอร์ด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเป็นที่น่าพอใจทีเดียวและการทอดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าทำให้มีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 0.8 กก.

ขนมปังขาวหรือก้อน 0.2 กก.

100 กรัม เบคอนสด

ชีส 0.25 กก.

น้ำซุป 100 มล.

การเตรียมการ

1. บดเบคอนเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะและทอดจนไขมันปรากฏ

2. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เบคอน เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่าลืมผัด ทันทีที่ croutons ปิดทองเล็กน้อยให้นำออกจากความร้อนและเย็น

3. ตัดมะเขือเทศออกด้านบนและเอาเนื้อออก

4. บดชีสผสมกับแครกเกอร์และเบคอนเกลือใส่เครื่องเทศตามชอบจากนั้นผสมเนื้อมะเขือเทศ

5. เติมมะเขือเทศด้วยมวลที่เตรียมไว้ใส่ในแม่พิมพ์เติมน้ำซุปแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร - มะเขือเทศอบชีสในเตาอบบลิส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผักยัดไส้ วิธีนี้มีน้ำหนักเบาแทนที่จะใช้ขนมปังปิ้งจะใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูป และคุณจะต้องมีกระเทียมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 7 ลูก

ชีสขูดหนึ่งแก้ว

เศษขนมปัง 0.1 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.

กระเทียม 3-4 กลีบ

เครื่องเทศใด ๆ

การเตรียมการ

1. ตัดด้านบนของหัวมะเขือเทศออกและนำด้านในออกเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้

2. ผสมชีสครีมเปรี้ยวเกล็ดขนมปังและกระเทียมสับ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ใส่มะเขือเทศใส่มะเขือเทศสับด้านบนเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

4. พับในแม่พิมพ์และอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สูตรอาหาร - มะเขือเทศอบกับชีส "ไรซ์โนมส์"

มะเขือเทศอบชีสแสนอร่อยและหอมกรุ่นในเตาอบซึ่งมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีม้วน สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ข้าวขาวธรรมดาคุณสามารถใช้เวลากลมยาวและสับได้

ส่วนผสม

3 ช้อนโต๊ะ. ข้าวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

5 มะเขือเทศ

ชีส 0.1 กก.

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

หลอดไฟ;

50 กรัม การระบายน้ำ น้ำมัน;

50 กรัม ครีมเปรี้ยว

การเตรียมการ

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มสะเด็ดน้ำ

2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศ

3. สับหัวหอมให้ละเอียดนำไปทอดในกระทะใส่แกนมะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

4. ใส่หอมใหญ่ข้าวใส่ซีอิ้วครีมเปรี้ยวเครื่องเทศตามชอบ

5. เริ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้อบ 15 นาที

6. เรานำออกจากเตาใส่ชีสขูดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรอาหาร - เตาอบมะเขือเทศอบชีส "บำรุงด้วยแฮม"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับมื้อเช้า ตามสูตรนี้มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบจะทำจากผลไม้ขนาดใหญ่ได้ดีที่สุดเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอ

ส่วนผสม

มะเขือเทศ 4-5 ลูก

ชีส 0.17 กก.

แตงกวาดอง 1 ลูก

100 กรัม แฮม;

มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

ผักใบเขียวแห้ง

การเตรียมการ

1. เปลี่ยนแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักดอง ถ้าเขามีผิวที่แข็งก็สามารถตัดออกได้

2. ใส่สมุนไพรแห้งจะใช้อะไรก็ได้ ใส่มายองเนสและผสมไส้

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงหนาอย่างน้อย 1 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันคุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคน

4. ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละวงกลมกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน

5. บดชีสและโรยมะเขือเทศแต่ละวง

6. นำเข้าอบ 5-10 นาทีจนเปลือกชีสปรากฏ มะเขือเทศเหล่านี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

สูตรอาหาร - มะเขือเทศอบชีสในเตาอบ "สำหรับแขก"

จากมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจในรูปแบบของหีบเพลงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เธอจะช่วยถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักสำหรับมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบคุณจะต้องมีพาร์สลีย์และชิ้นซาลามิ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไส้กรอก แต่ก็อร่อยเช่นกัน เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณใด ๆ

ส่วนผสม

มะเขือเทศลูกใหญ่;

ชีสแข็ง

ไส้กรอก;

พาสลีย์.

การเตรียมการ

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าให้หมด คุณควรจะได้รับหีบเพลง เราทำการตัดแต่ละครั้งห่างจากกันประมาณ 0.5 ซม.

2. หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แฮมเป็นวงกลม

3. ใส่ชีสและแฮมฝานเป็นชิ้น ๆ ลงไป หากต้องการคุณสามารถสลับส่วนผสมและใส่ผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นในการตัดแต่ละครั้ง

4. แบ่งพาร์สลีย์ออกเป็นใบคุณสามารถหั่นมันและใส่มะเขือเทศเล็กน้อย

5. อบหีบเพลงในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนชีสละลาย

สูตรอาหาร - มะเขือเทศอบกับชีส "Secret"

อาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเรียบง่ายเนื่องจากมีเห็ดที่ต้องเตรียมเบื้องต้น แต่ในทางกลับกันมะเขือเทศอบชีสในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจกับการเติมและจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน เราจะใช้แชมปิญองธรรมดาและลูกจันทน์เทศจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน

ส่วนผสม

มะเขือเทศที่เหมือนกัน 8-10 ลูก

เห็ด 0.25 กก.

200 กรัม ชีส;

หลอดไฟ;

กานพลูกระเทียม

น้ำมันเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก. (สามารถใช้ครีมได้);

ลูกจันทน์เทศบด

การเตรียมการ

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5 นาที

2. สับหัวหอมเป็นก้อนส่งไปเห็ดแล้วปรุงให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ทำให้ไส้เย็นลง

3. ตัดฝามะเขือเทศออกจากอวัยวะภายในแล้ววางลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

4. เราเกลี่ยไส้เห็ดให้เท่า ๆ กัน

5. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

6. ถูชีสแล้วเติมไส้ในมะเขือเทศแต่ละลูก

7. นำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ตกแต่งมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วด้วยความประหลาดใจด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร - มะเขือเทศอบกับชีส "ครีมมี่"

คุณสมบัติของสูตรนี้คือซอสนมซึ่งเติมชีสลงไปด้านในของมะเขือเทศแล้วนำไปอบ ไส้นุ่มหนาพอสมควรและมีรสชาติที่เด่นชัดของครีมเต้าหู้

ส่วนผสม

30 กรัม น้ำมัน;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 1 กก.

0.2 กก. ชีส

นม 150 มล.

พริกไทยดำเกลือ

การเตรียมการ

1. เตรียมมะเขือเทศสำหรับใส่ไส้ตามมาตรฐานพักไว้

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแป้งสาลีจนเป็นครีม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ไหม้ดังนั้นเราจึงกวนอย่างต่อเนื่อง

3. เทนมในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารจนละลายแล้วปิดไฟ ทำให้เย็นลง

4. ชีสสามชิ้นผสมกับซอสนมที่เย็นแล้ว

5. ตีไข่ขาวแยกกันแล้วบดไข่แดง

6. ใส่ไข่แดงลงในซอสชีสใส่พริกไทยเกลือผสมแรง ๆ

7. ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

8. เติมมะเขือเทศลงในซอสที่ได้แล้วส่งเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

สูตรเด็ด - มะเขือเทศอบชีสในเตา "Sunny Italy"

ตามหลักการแล้วอิตาเลี่ยนมอสซาเรลล่าใช้สำหรับสูตรนี้ แต่มันจะอร่อยกับสูตรอื่น ๆ จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและมีกลิ่นหอมเนื่องจากใช้สมุนไพรอิตาเลี่ยนที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

5 มะเขือเทศ

50 กรัม มะกอกหลุม

ชีส 0.15 กก.

1 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี

1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน;

หากไม่มีเครื่องเทศอิตาเลียนคุณสามารถผสมสมุนไพรแห้งด้วยตัวเองเพิ่มเครื่องเทศกานพลูผักชีเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การเตรียมการ

1. สับมะเขือเทศเป็นวงแล้วใส่ในรูปแบบทาไขมันทับกันเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมันพืช

2. มะกอกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยมะเขือเทศฝาน

3. โรยทุกอย่างพร้อมเกลือและเครื่องเทศหอม

4. มาถึงชั้นของชีสขูด

5. นำเข้าอบจนสุกเหลือง

มะเขือเทศอบกับชีส - เคล็ดลับและเทคนิค

เมื่อใส่มะเขือเทศให้เอาเนื้อออก แต่อย่าทิ้ง สามารถพับใส่ภาชนะเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ในจานใดก็ได้ หากมีเนื้อมากคุณสามารถต้มในกระทะในรูปแบบนี้มันจะยังคงเหมาะสมได้นานกว่ามาก

เมื่ออบมะเขือเทศครึ่งหนึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเอาจุดยึดกับก้านออก หากคุณต้องการอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะตัดมันออกอย่างระมัดระวังในจานสำเร็จรูป การละเมิดรูปร่างของมะเขือเทศจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำผลไม้จะไหลออกมาและอาหารจะไม่อร่อย

หากครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศกลิ้งไปบนแผ่นอบและไม่ต้องการยืนในลักษณะใด ๆ คุณต้องตัดจานเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงข้ามออกหรือเลือกรูปทรงที่มะเขือเทศจะสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด อื่น ๆ

มะเขือเทศอบชีสในเตาอบจะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณใช้สมุนไพรแห้งแทนใบสด

ด้านล่างนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับมะเขือเทศอบในเตาอบซึ่งทุกคนสามารถหาเมนูโปรดได้

มะเขือเทศอบชีส

มะเขือเทศและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจุดเด่นนี้ได้รับการยืนยันจากอาหารอิตาเลียนคลาสสิกทั้งหมด รูปแบบของอาหารของเราจะเรียบง่ายและเรียบง่ายมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พาร์มีซานขูด - 65 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• - 35 มล.

การเตรียมการ

แบ่งมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา ๆ (หนาประมาณสองเซนติเมตร) แล้ววางบนถาดรองอบ โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยพาร์เมซานขูด (หรือชีสร้อนอื่น ๆ ) และออริกาโน โรยมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยเนื้อสับอบในเตาอบ

โดยการเปรียบเทียบกับพริกมะเขือเทศสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือสัตว์ปีกหลายชนิด ในสูตรด้านล่างเราจะเน้นที่ตัวเลือกสุดท้าย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพาหนึ่งกำมือ
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• ไก่สับ - 380 กรัม
• พาร์มีซานขูด - 35 กรัม

การเตรียมการ

ใช้มีดเล็ก ๆ เพื่อเอาก้านออกจากมะเขือเทศและตัดเนื้อออก บดกลีบกระเทียมสองสามกลีบพร้อมกับเกลือเล็กน้อย สับสมุนไพร. รวมเนื้อกับสมุนไพรไธม์พาร์เมซานและกะปิ ใส่เกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับและเติมช่องว่างในมะเขือเทศด้วยส่วนผสม มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบที่ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการอบมะเขือเทศทั้งลูกด้วยพริกในเตาอบ?

ฐานของมะเขือเทศอบและพริกไม่เพียง แต่กลายเป็นฐานที่อร่อยสำหรับซอสเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำอาหารประเภทผักเช่นนั้นให้ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูกเพื่อให้พวกมันคงความหวานและความชุ่มฉ่ำไว้สูงสุด

ส่วนผสม:

• ครีมมะเขือเทศ - 440 กรัม
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 430 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

การเตรียมการ

ใส่มะเขือเทศทั้งชิ้นลงบนถาดอบพร้อมกับพริกหวานปอกเปลือก ผัดผักด้วยน้ำมันเกลือและเพิ่มโรสแมรี่ทั้งก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ อบผักที่ 210 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรมะเขือเทศอบเตา

สำหรับอาหารมังสวิรัติคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศพร้อมไส้ผักและสมุนไพรโพรวองซ์ได้ ไส้ประกอบด้วยหัวหอมหวานคอร์เกตต์และมะเขือยาว แต่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับความชอบและฤดูกาล

ในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการทำขนมเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เวลามากคุณสามารถทำมะเขือเทศกับชีสในเตาอบได้ ในฤดูร้อนอาหารจานนี้มีราคาประหยัดและรสชาติไม่ด้อยไปกว่าของว่างที่ซับซ้อน

อบผักหั่นเป็นวงกลมหรือใส่ส่วนผสมอื่น ๆ - มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเห็ดมะเขือบวบและพริกหยวก

คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและแทนที่มายองเนสด้วยซอสอื่นเช่นครีมเปรี้ยวเพสโต้หรือทาร์ทาร์

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานกับเครื่องเคียงใส่ขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากบนโต๊ะเทศกาล

เลือกประเภทของชีสตามรสชาติและคุณสมบัติในการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มมอสซาเรลลาพาร์มีซานเฟต้าชีสหรือเกาดา มอสซาเรลล่าจะเพิ่มความเก๋ไก๋แบบอิตาเลียนให้กับอาหารและพันธุ์ที่แข็งจะทำให้เปลือกกรอบเมื่ออบ

ทดลองส่วนผสมและเครื่องเทศสำหรับอาหารว่างที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ใน 20 นาที มันจะมีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับความถูกและรสชาติที่สดใส สมุนไพรสามารถนำมาใช้ทั้งสดและแห้ง

ส่วนผสม:

• 3 มะเขือเทศ
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• ฟันกระเทียม 3 ซี่
• โหระพา;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ออริกาโน่;
• มายองเนส.

การเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม.
2. ขูดชีส
3. ใส่มายองเนสและสมุนไพรสับลงในชีส ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. บีบกระเทียมลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
5. วางวงกลมมะเขือเทศลงบนถาดอบ กระจายมวลชีสด้านบน
6. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 ° C

มะเขือเทศอบชีสชุบเกล็ดขนมปัง

เกล็ดขนมปังจะทำให้ชีสกรอบ เพิ่มรสชาติแบบตะวันออกให้กับจานด้วยเครื่องเทศหอม ๆ

ส่วนผสม:

• 3 มะเขือเทศ
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผักชี;
• โหระพา;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง;
• มายองเนส.

การเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นวงกลม
2. ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พยายามหั่นชิ้นให้ใหญ่เท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศ
3. วางมะเขือเทศลงบนถาดอบ ปัดด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. ม้วนชิ้นชีสในเกล็ดขนมปังและวาง 1 ชิ้นต่อวงกลมมะเขือเทศ
5. โรยเครื่องเทศด้านบน
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C

หม้อตุ๋นเห็ดมะเขือเทศภายใต้เสื้อคลุมชีส

จานนี้สามารถเตรียมเป็นหม้อตุ๋น เห็ดถูกทอดในกระทะก่อนเพื่อไม่ให้นิ่มเมื่ออบ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 150 กรัม แชมปิญอง;
• 100 กรัม ชีส;
• กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม

การเตรียม:

1. ล้างแชมปิญองหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอม
3. ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ขูดชีส ใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยลงไปบีบกระเทียมออก
6. วางส่วนผสมในจานทนไฟเป็นชั้น ๆ : เห็ดและหัวหอมเกลือเล็กน้อยจากนั้นมะเขือเทศ ปิดหม้อปรุงอาหารด้วยชีส
7. นำเข้าเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 180 °С

มะเขือเทศอบมะเขือ

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชั้นชีสจะทำให้จานมีความสม่ำเสมอ ย่างมะเขือเทศและชีสในเตาอบด้วยมายองเนสเพื่อให้ได้ขนมที่นุ่มมากขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พวงผักชีฝรั่ง
• กลีบกระเทียม

การเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แช่น้ำเกลือ 20 นาที
2. รวมมายองเนสกับกระเทียมบีบและผักชีลาวในภาชนะแยกต่างหาก
3. ขูดชีสให้ละเอียด
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
5. ทอดมะเขือยาวในน้ำมัน
6. ใส่มะเขือยาวลงในจานอบก่อนทาด้วยมายองเนสและผักชีลาว โรยด้วยชีส
7. จัดมะเขือเทศเกลือเบา ๆ ปัดอีกครั้งด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
8. อุณหภูมิในการคั่ว 180 °С ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

มะเขือเทศกับบวบ

หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ - สควอชรสเข้มข้นด้วยชีสสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับฤดูร้อนสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสุขภาพดีและอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 2 บวบ;
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว
• 150 กรัม เนยแข็งพามิแสน;
• ผักชีลาว;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การเตรียม:

1. ตัดคอร์เกตและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากผัก
2. เตรียมซอส: สับสมุนไพรใส่ลงในครีมเปรี้ยวพริกไทย
3. ขูดชีส
4. วางบวบบนถาดอบเกลือ ทาด้วยซอส
5. วางมะเขือเทศ ทาด้วยซอสอีกครั้ง โรยด้วยชีส
6. ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

จานนี้เสิร์ฟเป็นอย่างที่สอง น้ำมะเขือเทศจะซึมผ่านมันฝรั่งทำให้นุ่มและนุ่ม เมื่ออบชีสจะทำให้เปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• 3 มะเขือเทศ
• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
• 150 กรัม พาร์เมซานหรือเกาดา;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ฟันกระเทียม
• พริกไทยดำ.

การเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
2. วางในภาชนะลึกใส่มายองเนสเกลือพริกไทยบีบกระเทียมออก แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียด ขูดชีส
4. วางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบปิดด้วยมะเขือเทศ
5. โรยด้วยชีสด้านบน
6. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 ° C

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด การปรุงอาหารใช้เวลาน้อย แต่อาหารจานนั้นอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะในขณะที่ประหยัดเวลาสูงสุด แขกจะพึงพอใจและงบประมาณของครอบครัวคุณจะเป็นทั้งหมด

ฉันอบมะเขือเทศแบบนี้เป็นประจำทุกปี แต่ทุกมือไม่สามารถพิมพ์สูตรได้
ไม่จำเป็นต้องมีสัดส่วนเพราะมะเขือเทศจำนวนมากถูกนำมาวางบนถาดอบ
ฉันมีเตาอบดังนั้นแผ่นรองอบขนาดเล็ก - คุณสามารถคำนวณได้ว่าจะพอดีกับมันมากแค่ไหน: (มะเขือเทศ "ครีม" ขนาดกลาง):

ผลไม้ควรมีเนื้อแน่นสุกพอดีไม่อมน้ำ
นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระเทียมสมุนไพรเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรสด (โรสแมรี่โหระพาโหระพา ... ) แต่คุณสามารถอบแห้งได้ด้วย (คราวนี้ฉันทานโปรวองซ์แบบแห้งด้วยการเติมใบโหระพาแดงแห้ง)

ผ่าครึ่งมะเขือเทศตามยาวเลือกเมล็ดและของเหลวออกแล้วพลิกคว่ำทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีในถาดหรือบนถาดเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ
ฉันแช่แข็งตรงกลางที่เลือกด้วยน้ำผลไม้ในถาดในรูปแบบของก้อนแล้วใช้สำหรับซอสหรือซุป
ขั้นตอนแรกของการอบคือการเตรียมการ
วางมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบโดยใช้ไม้ตัดให้แน่นกว่าเดิม (วางซ้อนกันได้เล็กน้อย) แล้วพักไว้ในเตาอบจนนิ่มจากนั้นจะอบในชั้นเดียว ยิ่งคุณวางในการอบให้แน่นมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องการน้ำมันน้อยลง:

ขั้นตอนที่สองของการอบ
ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาเช็ดแผ่นอบให้แห้งแล้ววางมะเขือเทศให้แน่น แต่คราวนี้กลับหัว:

โรยด้วยสมุนไพรพริกไทยและ พรืด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเพื่อให้เข้าครึ่งหนึ่ง ยังไม่ต้องใส่เกลือ
นำเข้าอบที่160˚จนมะเขือเทศแห้ง (ดูในเตาอบของคุณ) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันที่ก้นถาดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่สามของการอบ - จนนุ่ม
ปรุงรสด้วยเกลือใส่กระเทียมลงไปอบจนนุ่มเทน้ำมันให้ทั่ว ปรับอุณหภูมิตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบมะเขือเทศรมควันที่เริ่มไหม้เล็กน้อยที่ขอบดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการอบฉันจึงเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น180˚
ในสูตรดั้งเดิม (ฉันนำมาจากอิตาลี) มะเขือเทศจะถูกราดด้วยน้ำมันเกือบถึงด้านบน แต่ของเสียนั้นไม่เป็นที่ชื่นชอบของฉันฉันจึงทำเท่าที่จำเป็นถ้าดูเหมือนว่าน้ำมันไม่เพียงพอฉันเพิ่มและอบต่อไปเพื่อความสม่ำเสมอที่ฉันชอบ
ภาพด้านบนแสดงให้เห็นว่าฉันเพิ่มกระเทียมช้า! ไม่ควรต้มกระเทียมเป็นโจ๊ก แต่ก็ไม่ควรแข็งเช่นกันดังนั้นจึงต้องเพิ่มประมาณสิบห้านาทีก่อนที่มะเขือเทศจะพร้อม

พร้อม ร้อน ใส่มะเขือเทศให้แน่น แห้ง โถฆ่าเชื้อร้อน (ฉันแทบไม่พอสำหรับขวด 450 มล.)
เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ฉันมีบัลซามิก) ลงในน้ำมันที่ยังร้อนอยู่บนแผ่นอบผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วเทมะเขือเทศลงในโถจนสุด
ขันสกรูด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
โดยปกติจะมีน้ำมันเพียงพอ แต่ถ้ามีไม่เพียงพอก็ไม่น่ากลัว - คุณสามารถปรุง (จุดไฟ) ส่วนเล็ก ๆ แยกกันในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะ

ฉันยังอุ่นมะเขือเทศในขวด (ไม่มีฝา) ในไมโครเวฟแล้วใส่น้ำมันร้อน - ในกรณี สองสามครั้งที่ฉันไม่ได้ทำ แต่อุปทานยังคงสมบูรณ์จนถึงฤดูหนาวและไม่เสื่อมสภาพดังนั้นคุณสามารถตัดสินใจเรื่องการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมได้ที่นี่

อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากฉันไม่เคยอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่บางครั้งก็สามารถบำรุงได้จนถึงปีใหม่))
ฉันไม่แนะนำให้เก็บขวดโหลไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์แม้ในตู้เย็น ไม่มีสารกันบูดในองค์ประกอบกรดน้อยมาก - ฉันกลัวว่ามันจะเสื่อมสภาพ

มะเขือเทศอบจะดีที่สุดกับขนมปังดำปิ้ง
นอกจากนี้ยังอร่อยกับพาสต้า (พาสต้า) กับเห็ดซีเรียลกับพืชตระกูลถั่วและสลัด

มะเขือเทศอบในเตาอบ ในภาษาอิตาลีเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยสำหรับเรา สำหรับการเตรียมเราต้องใช้ครีมมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาแน่น หากไม่มีครีมให้ใช้ชนิดอื่นในการบรรจุกระป๋องตราบเท่าที่ผนังหนาและมีเนื้อ สำหรับมะเขือเทศ 1 กก. ให้ใช้กระเทียม 2-3 กลีบออริกาโนแห้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะเกลือ

ล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดตามยาวเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก คุณควรจะได้เรือประเภทหนึ่งจากครึ่งหนึ่ง เกลือและใส่ในกระชอนเหนือชามเพื่อสะเด็ดน้ำ

หลังจากผ่านไป 15 นาทีจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางครึ่งหนึ่งไว้ โรยด้วยส่วนผสมของออริกาโนและกระเทียมที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณประมาณ 15-20 นาที มะเขือเทศไม่ควรไหม้หรือแห้ง เมื่อพร้อมตักใส่จานพักให้เย็น ขนมอบจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังใช้เป็นอาหารจานเดียวกับแครกเกอร์สำหรับไวน์ขาว

มะเขือเทศยัดไส้อบในเตาอบ เป็นที่รู้จักของทุกคน นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเนื่องจากใช้ไส้ที่หลากหลายที่สุด มะเขือเทศสามารถเตรียมสำหรับการบรรจุได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุด: ใส่มะเขือเทศขนาดกลางที่ล้างแล้วโดยเติมแล้วผ่าครึ่งโดยแต่ละครึ่งยังเหลืออีกครึ่งโดยไม่ต้องตัดผลไม้ทั้งหมดเพื่อให้สามารถเปิดผลไม้ได้เหมือนพัดลม ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ระหว่างชิ้นโดยที่ก่อนหน้านี้เค็มเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น:

1. ขูดชีสแข็งและผสมกับกระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้จากนั้นจะไม่ร่วน เรากระจายมะเขือเทศลงบนแผ่นอบทาน้ำมันพืชและนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

2. ใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน ถ้าเนื้อสับไม่ติดมันและแห้งเกินไปให้ใส่ครีมลงไปเล็กน้อย วางเนื้อสับไว้ระหว่างชิ้นมะเขือเทศแล้วอบ

หากคุณใช้จานอบที่ลึกพอคุณสามารถเทซอสลงบนมะเขือเทศได้ สำหรับมันบดแกนมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวในกระทะด้วยหัวหอมและเครื่องเทศสีน้ำตาล

มะเขือเทศอบทั้งเตาปรุงไม่เหมือนกัน ด้านบนของมะเขือเทศที่ล้างแล้วถูกตัดออก เมล็ดจะถูกลบออกด้วยช้อนชาหรือมีด มะเขือเทศจะเค็มด้านในเล็กน้อยแล้วพลิกบนถาดโดยให้รูลงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก เตรียมไส้ใส่ถ้วยมะเขือเทศแล้ววางลงบนถาดอบ คุณสามารถคลุมมะเขือเทศด้วยด้านบน มีไส้ให้เลือกเยอะ

1. ผักโขม 300 กรัมวอลนัท 5 ชิ้นฮาร์ดชีส 160 กรัมมะเขือเทศขนาดกลาง 1 กิโลกรัมเกลือพริกไทยดำกระเทียมตามชอบเนยสำหรับตุ๋น 10-15 กรัม เคี่ยวผักโขมสับละเอียดในกระทะกับเนยจนนิ่ม สับถั่วด้วยมีดหรือสับด้วยหมุดกลิ้ง สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ถั่วและกระเทียมลงในกระทะแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที เกลือและพริกไทยเย็นเล็กน้อย ใส่ชีสขูดลงในไส้อุ่นและผสม เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ปิดด้วยท็อปส์ซูและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

2. สำหรับมะเขือเทศ 1 กก. มะเขือขนาดกลาง 1 ลูกหัวหอม 100 กรัมกระเทียมเกลือเครื่องเทศตามชอบครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชีสแข็ง 100 กรัมมายองเนส จาระบีมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบจนนิ่ม (ควรเจาะด้วยไม้ขีด) เมื่อเย็นแล้วให้ใช้มีดปอกเปลือกและสับ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศสับลงไปแล้วเคี่ยว ผสมมะเขือยาวหอมเจียวใส่เกลือเครื่องเทศกระเทียมสับหัวกะทิ เติมมะเขือเทศบีบมายองเนสเล็กน้อยด้านบนโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

3. มะเขือเทศ 3 ชิ้น ไข่ไก่สด 3 ชิ้นเกลือพริกไทยดำป่นสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสไขมัน ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเมล็ดเกลือและพริกไทยจากด้านในแล้วเทไข่ลงในภาชนะที่ได้อย่างระมัดระวัง ใส่เกลือเล็กน้อยใส่ในกระทะทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเวลาอบ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

4. มะเขือเทศ 6 ชิ้นตับไก่ 250 กรัมหัวหอม 1 หัวครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ไก่ 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช หั่นตับไก่เป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่ตับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทอดด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ตับไก่ถูกทอดอย่างรวดเร็ว ทันทีที่เลือดไม่ออกอีกต่อไปก็พร้อมแล้ว สับชิ้นตับทอดอย่างประณีต ตีไข่ใส่ครีมเกลือพริกไทยผสม ปรุงรสตับด้วยส่วนผสมนี้และใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ สับกลางมะเขือเทศแล้วผัดกับหอมใหญ่สับที่เหลือ ใส่มะเขือเทศลงในพิมพ์เทซอสมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

มะเขือเทศเชอร์รี่อบในเตาอบ

มะเขือเทศเชอร์รี่อบในเตาอบ - เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาหรือผักนึ่ง ล้างแห้งและตัดยอดตามขวาง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เทเครื่องเทศลงในชามหรือครก: ออริกาโนแห้งใบโหระพาโหระพาและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบดให้ละเอียด

จากนั้นเทน้ำส้มสายชู (ควรเป็นบัลซามิก) หรือน้ำมะนาวและซีอิ๊วแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมเชอร์รี่ด้วยชิ้นกระเทียมใส่ในจานอบแล้วราดซอสที่ทำไว้ เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เราอบมะเขือเทศจนนุ่มประมาณ 20 นาที สำหรับเชอร์รี่ 300 กรัมใช้หัวกระเทียมสำหรับซอส: น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนเครื่องเทศแห้ง 0.5 ช้อนชา สัดส่วนของซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ