ปรุงมักกะโรนีในน้ำเค็มเดือดจนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ฉันปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่พาสต้าในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ในการเตรียมซอสพาสต้าชีส ให้ละลายเนยในกระทะที่อุ่น

เทแป้งลงในเนยที่ละลายแล้ว คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นเทนมลงไปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาทีบนไฟอ่อน

ขูดชีสและเพิ่มซอส, กวน, ปรุงอาหารจนละลาย นำซอสออกจากความร้อน

ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในซอสชีสที่ปรุงสุกแล้ว

และผสมให้ละเอียด

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมซอสชีสแสนอร่อย จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถขูดชีสเพิ่มด้านบนและเสิร์ฟได้ พาสต้าวิเศษควรรับประทานคู่กับผักสด

ทานให้อร่อย!

ซอสชีสหนาครีมและละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ฐานของนม การเติมแป้งและเนยเล็กน้อยทำให้น้ำเกรวี่มีเนื้อครีมที่เนียนนุ่ม ชีสให้ความเหนียวนุ่มน่ารับประทาน และมัสตาร์ดและกระเทียมจำนวนเล็กน้อยในส่วนประกอบนี้ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ทำง่ายและรวดเร็ว Cheesy Pasta Gravy เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาใดของปี และจะช่วยให้คุณเปลี่ยนจานพาสต้าประจำวันของคุณให้เป็นจานที่คุณอยากกลับมาทานซ้ำแล้วซ้ำอีก ลองมัน!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว

ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วใส่กลีบกระเทียมสับ ผัดกระเทียมประมาณ 1-2 นาทีเพื่อปรุงรสเนย เมื่อกระเทียมปล่อยรสชาติออกมาและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้นำสะเก็ดออกจากน้ำมัน พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

ใส่แป้งสาลีลงในกระทะและทอด 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นในขณะที่คนส่วนผสมให้เทนมลงในกระแสบาง ๆ

เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและในขณะที่คนให้เข้ากันให้นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด เมื่อนมเกือบเดือดและมวลเริ่มข้น ให้ลดความร้อนลง และคนตลอดเวลา ปรุงซอสต่อไปอีก 5-7 นาที

นำน้ำเกรวี่ออกจากเตาสักสองสามวินาทีแล้วเติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผัดชีสขูดเป็นส่วนผสม

นำเรือน้ำเกรวี่กลับไปที่เตาแล้วคนด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 1-2 นาทีจนชีสละลายและน้ำเกรวี่จะเนียนอีกครั้ง หากต้องการ น้ำเกรวี่สามารถทำให้ข้นน้อยลงได้โดยเติมนมร้อนเพิ่มเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ชีสสำหรับพาสต้าพร้อมแล้ว เติมน้ำเกรวี่ด้วยพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้า คลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสขูดเล็กน้อย

ด้วยรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองในเวลาเพียงไม่กี่นาที น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแม้กระทั่งกับปลาทอด

ซอสพาสต้าชีสคลาสสิค

สูตรซอสชีสคลาสสิกนี้มีหลากหลาย ใช้สำหรับทำพาสต้าและอาหารอื่นๆ ได้มากมาย เวลาทำอาหารชิ้นเอกนี้เพียง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ชีส 150 กรัม
• นม 150 มล.
• เนยวัว 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำซุปไก่ 150 มล.

1. ละลายเนยและเทแป้งลงไป
2. เมื่อแป้งแห้งเล็กน้อยให้ปิดไฟ
3. แยกจากกัน อุ่นนมแล้วเทลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง เรากวน
4. แยกความร้อนน้ำซุปและเพิ่มลงในซอส มวลต้องเรียบ
5. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำซอสไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
6. สุดท้ายใส่ชีสขูด คนตลอดเวลา

ซอสเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากน้ำซุปไก่ หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่ก้อน

ซอสพาสต้าครีมชีส

นี่เป็นสูตรราคาประหยัด เนื่องจากมีการนำชีสแปรรูปมาทำซอสชีส เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ½ สต. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ชีส "มิตรภาพ"

1. แยกไข่แดงและตีจนสว่าง
2. เราเพิ่มโปรตีนใส่น้ำตาลเติมน้ำมันในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง มวลควรมีความหนาแน่นของมายองเนส
3. เราแนะนำโปรตีนเข้าไปในมวล และใส่ลงในกองไฟเล็กๆ เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มชีสขูดและต้มต่ออีก 1 นาที พร้อม!

ซอสนี้ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป ขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดภายในสามวัน

ซอสชีสสำหรับพาสต้ากับนม

คุณยังสามารถทำซอสชีสกับนมได้อีกด้วย ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• นม 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เนยวัว 20 กรัม
• ชีส 50 กรัม

1. ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายน้ำมัน
2. ใส่แป้ง คนจนเนียน
3. เราเทนม
4. เพิ่มเครื่องเทศและชีสขูด
5. นำออกจากกองไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

น้ำสลัดนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 15 นาทีและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนทั่วไปในภาชนะปิด

ตามสูตรนั้นใช้นมในการปรุงอาหาร แต่แม่บ้านบางคนเตรียมซอสชีสนมด้วยการเติมครีม 10% คุณเพียงแค่ต้องใช้นม 100 มล. และครีม 100 มล.

ซอสชีสไร้แป้ง

คุณสามารถปรุงน้ำสลัดที่หนาและน่าพอใจโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลี ซอสพาสต้านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานอื่นและแม้แต่ปลา เวลาทำอาหารทั้งหมด 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ชีส 200 กรัม
• นมหรือครีม 110 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด;
• น้ำมะนาว ¼ ลูก

1. เราถูชีสทั้งหมดแล้วใส่แป้งลงไป การทำซอสในชามใบใหญ่จะสะดวกกว่า ทิ้งชีสไว้ 10 นาที
2. ใส่ชีสในหม้อที่อุ่นแล้วเติมผลิตภัณฑ์จากนม
3. เพิ่มเครื่องเทศและฤดูกาล
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำสลัดไปต้ม ของเหลวควรข้น
5. สุดท้ายเมื่อซอสข้นให้เทน้ำมะนาวลงไป อีกครั้งกวนทุกอย่าง ประมาณ 2 นาที ซอสก็จะพร้อม!

สิ่งสำคัญในการเตรียมซอสชีสนี้โดยไม่ใช้แป้งคือการกวนมวลตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้เร็ว จำเป็นต้องพยายามอย่าให้ซอสชีสติดไฟมากเกินไป แต่ในขณะเดียวกัน คุณควรรอจนกว่าชีสแข็งในกระทะจะละลายจนหมดและผสมกับผลิตภัณฑ์จากนม ซอสมีความนุ่ม หนา หนึบ เหมาะสำหรับพาสต้า

เชฟทั่วโลกบอกว่าการเสิร์ฟพาสต้าแบบไม่ใส่ซอสเป็นเรื่องไร้สาระ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาคิดค้นน้ำเกรวี่และซอสต่างๆ มากมายสำหรับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งซอสชีสที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งมีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงด้วยชีสแข็งและชีสแปรรูป

ซอสชีสเสิร์ฟร้อนกับพาสต้าร้อนเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูปนุ่ม "ครีม" - 170 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 200 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - ตามความชอบของคุณ

วิธีทำซอสพาสต้าด้วยครีมชีสและวอลนัท

วอลนัทแห้งเล็กน้อยในกระทะแห้ง เย็น บดในเครื่องบดกาแฟ ปอกเปลือกกานพลูกระเทียมจากเปลือกแห้งบดให้เป็นน้ำซุปข้น

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เทครีมลงในกระทะ นำไปต้มและใส่ชีสลงไป

ทำให้ไฟอ่อนลง กวนอย่างแรง นำชีสไปจนละลายในครีม

เพิ่มถั่วสับกับกระเทียมลงในมวลที่ได้ผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา

ซอสชีสแสนอร่อยพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้เทพาสต้าที่ต้มแล้วโรยพาเมซานชีสขูดอีกเล็กน้อยด้านบน

ซอสครีมชีสสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค (180 กรัม)
• ชีสแข็ง - 30 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี - ? ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด
2. วางกระทะแก้วหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทครีมลงไป
3. ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังครีม ผัดเบา ๆ ด้วยเครื่องตีในครัวจนชีสละลายหมด นำมวลที่ได้ไปต้ม
4. ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้ใส่เครื่องปรุงลงไปผัด
5. ตอนนี้เพิ่มชีสแข็งขูด กวนให้ส่วนผสมตั้งไฟอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ซอสพาสต้าครีมชีสพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ซอสชีสนมสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 200 มล.;
• ชีสแข็ง - 180-200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เห็ดแห้งบด (หรือเห็ดปรุงรส) - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - ? ช้อนชา;
• ฮอปส์-ซันลี - ? ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ถูชีสบนเครื่องขูด ไม่ว่าอันไหน (ใหญ่หรือเล็ก) ก็จะยังคงละลาย
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้ง คนตลอดเวลาผัดแป้งในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนได้สีเหลือง
3. ตอนนี้เทนมอย่างช้าๆและระมัดระวังกวนตลอดเวลา นำไปต้ม.
4. ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ให้นำชีสขูด เนยนุ่ม ไปใส่ในกระทะ คน.
5. เกลือเล็กน้อยตามชอบ ปรับตามความเค็มของชีส ใส่พริกแดง ฮ็อปซูเนลี่ ผงปรุงรสเห็ด ผัดจนชีสละลายหมดและมวลเนียน ถ้าคุณคิดว่าซอสพาสต้าชีสข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงไปตามต้องการ คนให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
6. เหลือเพียงการจัดพาสต้าบนจานราดซอสร้อนด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสด

พาสต้าซอสพาเมซานชีส

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• เนย - 15-20 กรัม
• กระเทียมหอม - 2 ก้านเล็ก;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• ครีม (ไขมัน 20-30%) - 140 มล.;
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น.;
• ออริกาโน (หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์) -? ช้อนชา;
• พาเมซานชีส - 45 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างต้นหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันมะกอกและเนยเปลี่ยนหัวหอมใส่พริกไทยป่นและเกลือผสม ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีจนกระเทียมหอมนิ่ม
3. ตอนนี้เทไวน์ลงในกระทะเพิ่มความร้อนนำไปต้ม ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยในขณะที่กวนอย่างแรง
4. เมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้เทครีมลงไป ติดไฟสองสามนาทีซอสควรค่อยๆเริ่มข้น
5. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกและสับกลีบกระเทียมอย่างรวดเร็ว แล้วถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ทันทีที่ซอสในกระทะเริ่มข้น ให้ใส่ออริกาโน กระเทียม และชีสขูด ผัดอย่างต่อเนื่องทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน (ชีสจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์)
7. เทเนื้อหาของกระทะลงในชามที่เหมาะสม เสิร์ฟซอส Parmesan กับพาสต้า เนื้อ หรือไก่

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็อาจดูเหมือนอาหารสวรรค์เมื่อปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากชีส คุณสามารถเสริมพวกเขาด้วยอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ผัก สลัด หม้อปรุงอาหาร สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้น แพนเค้กมันฝรั่ง ลูกชิ้น ลูกชิ้น ปลาทอดหรืออบ ฯลฯ

วิธีทำซอสชีส

เกือบทุกร้านขายซอสชีส แต่แม่บ้านหลายคนปรุงเอง: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารปรุงเองที่บ้านที่ราดด้วยน้ำเกรวี่ชีสรสเผ็ดร้อน การทำซอสชีสทำได้ง่ายและรวดเร็ว และในที่สุด คุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเครื่องเคียง จานเนื้อ หรือปลา

สำหรับพาสต้า

พื้นฐานของน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำซอสเบชาเมล - แป้ง, เนย, นม การเสริมรายการส่วนประกอบนี้ด้วยชีสประเภทต่างๆ และเครื่องเทศบางชนิด คุณจะได้รับซอสพาสต้าชีสที่ประณีตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทุกครั้ง เพื่อให้น้ำเกรวี่มีความพิเศษและเผ็ดเป็นพิเศษ จำเป็นต้องเติมบลูชีสลงไปที่ฐาน นอกจากนี้ ซอสชีสสำหรับพาสต้าสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ รวมถึงชีสแข็งและชีสแปรรูป

สำหรับสปาเก็ตตี้

ควรเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงดังกล่าวทันทีก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้น (หลังจากเย็นลงผลิตภัณฑ์จะอร่อยน้อยลง) มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้สปาเก็ตตี้สอดไส้ชีส และแต่ละแบบก็เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกตามรสนิยมส่วนตัวของเชฟและจานเนื้อ / ปลาที่จะเสริมเครื่องเคียง ตามกฎแล้วครีมหรือนมสดจะถูกเติมลงในซอสปาเก็ตตี้ชีส

เนื้อ

แม้แต่เนื้อสัตว์ที่ทอดในกระทะก็ยังได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสชีส ซอสชีสแบบคลาสสิกที่เรียกว่า มอร์น มีพื้นฐานมาจากเบชาเมลครีม ซึ่งเพิ่มชีสที่ละลายด้วยความร้อน พ่อครัวบางคนทำให้ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นโดยแทนที่เบชาเมลด้วยครีมที่จำเป็น ซอสชีสสำหรับเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลัก หากคุณใช้ชีส เช่น Parmesan หรือ Cheddar

สู่ปลา

น้ำเกรวี่ช่วยให้คุณทำอาหารได้นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปพร้อม ๆ กัน ซอสช่วยให้อาหารมีความประณีต ช่วยเพิ่มรสชาติของปลา การเพิ่มที่ง่ายต่อการทำนี้จะเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันให้เป็นมื้อรื่นเริง ด้วยการผสมเครื่องปรุงอย่างต่อเนื่อง การแนะนำส่วนผสมใหม่ ๆ ในสูตร คุณสามารถเตรียมซอสชีสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับปลาในแต่ละครั้ง โดยไม่ต้องทำซ้ำและไม่ต้องทำให้ฟันของคุณติดขอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกัน

ซอสชีส - สูตร

น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุด ช่วยให้อาหารมีรสชาติใหม่ มอบความพิถีพิถันของอาหารในทุกๆ วัน ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ การเตรียมครีมมีหลากหลายรูปแบบควรเลือกสูตรซอสชีสที่ถูกต้องโดยเน้นที่อาหารจานหลักที่เสิร์ฟ อย่ากลัวที่จะทดลองโดยแนะนำส่วนผสมที่ผิดปกติและชีสประเภทต่างๆ ลงในสูตรคลาสสิก

ครีมชีส

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

ซอสครีมชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่จานที่ธรรมดาที่สุดก็สามารถเปล่งประกายได้ในทุกเฉดสี ไส้นี้เป็นสากลและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น พาสต้า มันฝรั่ง ข้าวต้ม ปลา หรือเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือครีม ในขณะที่ไขมันปานกลางเหมาะ ซอสชีสและครีมที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอมีความโดดเด่นด้วยความโปร่งสบายและความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปิ้งแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้งหรือในกระทะ
2. เพิ่มน้ำมันที่นี่ผสมจนเนียน
3. ทอดมวลเทครีมต้มส่วนผสมแป้งเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มซอสลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ
5. นำกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้มวลเย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงรสอาหารจานหลักได้

จากชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 439 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

สูตรซอสครีมชีสไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากหรือเวลาว่าง ไส้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบหรือทอดเนื้อสัตว์และปลา ครีมนี้น่ารับประทานแม้ทาบนขนมปัง ก่อนปรุงอาหารควรใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งก่อนจึงจะขูดได้ง่ายขึ้น ในทางกลับกัน แนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรสว่างขึ้น
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลทรายที่นี่หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะในกระแสบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้จะมีความหนาของมายองเนส
3. นำชีสที่ละลายออกจากช่องแช่แข็ง บดด้วยเครื่องขูด ย้ายไปที่ฐานของซอสแล้วตี
4. มันคุ้มค่าที่จะนำเครื่องปั่นกลับมาใช้ใหม่หลังจากเพิ่มโปรตีนให้กับมวล หลังจากเทน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับอาหารลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะหรือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ซอสจะข้นหนืดในช่วงเวลานี้

ชีสกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 335 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ใครๆ ที่เคยลองซอสชีส-กระเทียมจะพูดถึงรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส ซอสนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของพวกเขา: สามารถนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียง ของว่าง ผัก เนื้อ หรือปลา ซอสชีสกระเทียมมีรูปแบบการทำอาหารมากมาย ซึ่งคุณควรเลือกแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสชีสแบบโฮมเมดซึ่งง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• โรสแมรี่;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำและแดง
• นม - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องใช้จานลึก, ชีสขูด, เกลือ, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก, ผงโรสแมรี่, เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
2. ส่งกระเทียมบด เนยละลาย และนมที่นี่ ต่อไป ส่วนผสมนี้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นก็ควรตั้งบนไฟอ่อนๆ ให้ละลาย ตัวเลือกที่เหมาะคืออ่างน้ำหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
3. เมื่อถูกความร้อน จะต้องกวนส่วนผสมบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบม้วนงอ ทันทีที่ซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้เติมน้ำมันมะกอกลงในมวล หลังจากผสมมวลอีกครั้งแล้วให้เสิร์ฟเป็นจานหลัก

จากราชีส

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

น้ำเกรวี่ที่ทำจากชีสชั้นสูงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส แต่ยังดูน่าสนใจอีกด้วย ในการเตรียมซอสนั้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ชีสดังกล่าวแบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดคือ Camembert และ Brie: ด้านนอกถูกปกคลุมด้วยราสีขาว อย่างไรก็ตาม เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมพาสต้าและอาหารอื่นๆ จาก Gorgonzola, Roquefort หรือ Dor blue ซึ่งมีราสีน้ำเงินอยู่ภายใน ซอสบลูชีสสามารถทำร้อนหรือเย็นได้ เราจะพิจารณาตัวเลือกแรกด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• บลูชีส - 100 กรัม
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำครีมไปต้มโดยเปิดไฟอ่อน ปรุงผลิตภัณฑ์จนข้น
2. ถัดไปคุณต้องหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ครีม ของเหลวร้อนจะค่อยๆละลายผลิตภัณฑ์
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่พริกไทยเล็กน้อยลงไป นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเสิร์ฟ

ด้วยครีมเปรี้ยว

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ซอสครีมชีสไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย น้ำสลัดแบบโฮมเมดนี้สามารถแทนที่มายองเนส น้ำสลัดกับมัน และเพิ่มลงในของว่างทุกชนิด ไส้ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมถึงไก่ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและปลา คนรักชีสควรเพิ่มปริมาณส่วนประกอบหลักในสูตร

วัตถุดิบ:

• ครีม - 80 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูชีสอย่างประณีตรวมกับครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตี
2. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่ของเหลวที่ละลายแล้วพร้อมกับครีมลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

เชดดาร์

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 392 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

คุณต้องเลือกน้ำเกรวี่สำหรับแต่ละจาน เนื่องจากชีสแต่ละประเภทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง ดังนั้นมักกะโรนีและซอสชีสจึงทำจากเชดดาร์ได้ดีที่สุด นี่เป็นสปาเก็ตตี้ที่อร่อยน่ารับประทานและอ่อนโยนซึ่งง่ายต่อการเตรียม: คุณเพียงแค่ต้องละลายผลิตภัณฑ์ผสมกับครีม Bechamel และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการวอลนัทสองสามกรัมซึ่งต้องสับละเอียดด้วยมีดก่อนหรือใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในซอสเชดดาร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยแข็งชนิดหนึ่งขูด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทยขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ นำภาชนะออกจากเตา
2. ในชามแยกผสมเครื่องปรุงกับแป้ง ค่อยๆเทนมผสมส่วนผสม คุณควรได้สารเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางชามผสมนมไว้บนไฟอ่อนให้ข้น อย่าหยุดกวนอาหารระหว่างกระบวนการให้ความร้อน (จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที)
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับ Cheddar ขูดแล้วผสมให้เข้ากันจนชีสละลายและมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ

เนยแข็งพามิแสน

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ซอสครีมกับ Parmesan จะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาสต้า, ลาซานญ่า, มันฝรั่ง, ซีเรียล มันง่ายมากในการปรุงอาหารและน้ำเกรวี่ก็อร่อยเผ็ดและหอมจนลืมไม่ลง เทคโนโลยีการทำอาหารไม่มีความลับ และคุณจะไม่ทำให้จานเสียด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ กระเทียมบด ถั่ว มัสตาร์ด ฯลฯ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีทำซอส Parmesan

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศรวมทั้งพริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ;
• Parmesan - 0.2 กก.
• ครีม / นม - 0.4 ลิตร;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นครีมหรือนมในกระทะ
2. ควรขูดชีส
3. ละลายเนยในกระทะ แล้วทอดแป้งที่นี่จนเป็นสีเหลืองทอง ไฟจะต้องเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
4. เทนม/ครีมลงในกระทะด้วยกระแสไฟบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา
5. หลังจากนั้นโรยส่วนผสมด้วยลูกจันทน์เทศ พริกไทย เกลือ
6. เพิ่มชิปชีสลงในชามและปรุงซอสชีส คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

วีดีโอ