มันถูกกินด้วยตัวเองลูบและเติมของหวานบางคนใช้ช็อคโกแลตเป็นคำกัด แต่วิธีที่อร่อยและหลากหลายที่สุดในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณอีกอย่างคือซอสช็อกโกแลต นี่เป็นอะไรที่มากกว่าช็อกโกแลตร้อนบนกองไฟ จานนี้ควรเป็นไขมันจากนม - หรือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะอ่อนนุ่มและไม่แข็งตัวเป็นของแข็งทุกครั้งหลังจากเย็นตัวลง

ในการทำซอสช็อคโกแลต คุณต้องมีช็อคโกแลตที่ดี เป็นช็อกโกแลตแท้ที่มีรสขมและฝาดเล็กน้อยซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับท็อปปิ้งใดๆ สำหรับผู้ที่ไม่กินดาร์กช็อกโกแลตคุณสามารถทำข้อยกเว้นและเตรียมนมและแม้แต่ไวท์ช็อกโกแลตมีสูตรมากมาย แต่ความหมายของจานจะหายไป เมื่อละลายกระเบื้องขมในอ่างน้ำในกระทะแล้วพวกเขาก็เทลงในช็อกโกแลตเหลวแล้วเท (บางครั้งวานิลลา) หลังจากคนส่วนผสมแล้ว คุณต้องใส่เนยลงไปแล้วรอจนละลายและผสมกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ ทุกอย่างถูกนวดและเติมเครื่องเทศและแอลกอฮอล์ลงในซอสช็อคโกแลตที่เตรียมไว้แล้ว บางคนชอบช็อคโกแลตใส่พริกไทย บางคนชอบช็อคโกแลต บางคนชอบรสเบอร์รี่ เชฟมีสูตรสำหรับทุกรสนิยม

ซอสช็อกโกแลตโกโก้เป็นแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส ที่นี่มันสุกดูเหมือนเสมอ ของหวานภายใต้น้ำเกรวี่นั้นจะอร่อยและประณีตกว่ามาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ใกล้แค่เอื้อม คัพเค้ก, เค้ก, พาย, profiteroles เคลือบด้วยซอสช็อคโกแลตจากโกโก้ ไอศกรีมช็อกโกแลตกับซอสช็อกโกแลตยังเป็นของหวานแบบคลาสสิกอีกด้วย การเตรียมท็อปปิ้งนั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ผสมโกโก้แห้งกับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงไป ใส่เนยลงในน้ำเดือด คนจนเนยละลายและละลายในส่วนผสมของนม นี่เป็นสูตรซอสช็อกโกแลตจากโกโก้ที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ส่วนประกอบทั้งหมดของจานอร่อยมักมีอยู่ในทุกครัว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้ตามรสนิยมของคุณได้เสมอ

กินกับอะไร

ซอสช็อคโกแลตสามารถใช้ได้กับของหวานทุกชนิดอย่างแน่นอน กินกับเค้ก ไอศกรีม แพนเค้ก หรือแม้แต่กับเนื้อ! สูตรซี่โครงหมูกับซอสเบียร์ช็อคโกแลตของเบลเยี่ยมได้รับความนิยมในหมู่นักชิม การรวมกันค่อนข้างแปลก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติ ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงทั้งช็อกโกแลตและรสชาติของเนื้อ ในการเตรียมซอสและเนื้อหมักในนั้นคุณต้องใช้ช็อคโกแลตละลาย, เบียร์, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชและครีมด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมนี้และหมักไว้ที่นั่นด้วยประมาณ 2-3 ชั่วโมง

แต่สูตรก่อนหน้านี้เป็นเมนูกูร์เมต์ในเวอร์ชั่นคลาสสิกมากกว่านั้นมักใช้ท็อปปิ้งช็อคโกแลตกับแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กนั้น ใช้การเตรียมช็อกโกแลตเหลวแบบคลาสสิก - แท่งสีดำทึบจะบี้เป็นส่วนผสมของน้ำและครีม และเคี่ยวไฟประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟถึงโต๊ะในรูปแบบไม่ข้นร้อน นี่เป็นสูตรสำหรับกานาช - ซอสช็อคโกแลตครีมจากอาหารฝรั่งเศส พวกเขาจะไม่ถูกเทลงบนขนมเป็นเครื่องประดับพวกเขาจะใช้เป็นชั้นบนเค้กหรือถ้าความสอดคล้องของกานาชหนามากมันเป็นพื้นฐานสำหรับทรัฟเฟิลขนมโฮมเมด

ซอสช็อคโกแลตยังกินกับผลไม้มากมาย ฟองดูผลไม้ได้รับความนิยมในการกินมาหลายปีแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกหนา ๆ ถูกแทงด้วยส้อมและจุ่มลงในช็อคโกแลตเดือด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย หากท็อปปิ้งทำจากดาร์กช็อกโกแลตและใช้ฟองดูเป็นพื้นฐานขนมชนิดนี้จะไม่มีแคลอรีมากนัก ฟองดูกล้วยช็อคโกแลตในเรื่องนี้มีแคลอรีสูงกว่ามาก

พ่อครัวขนมหลายคนชอบใช้รสช็อกโกแลตผลไม้ในของหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงทำซอสช็อกโกแลตเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ท็อปปิ้งนี้มีฐานทาร์ตที่สดชื่นและจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบรสหวานหวาน โดยปกติน้ำเชื่อมเชอร์รี่สดจะถูกเติมก่อนเติมช็อกโกแลตเพื่อไม่ให้ใช้กรดเทียม แม้ว่าจะเน้นรสชาติของช็อกโกแลตได้ค่อนข้างดีและไม่ยอมให้ปรากฏเป็นน้ำตาลเพียงอย่างเดียว รสขมอมเปรี้ยวของน้ำเกรวี่ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคอทเทจชีส แพนเค้ก เค้กและมัฟฟิน คุณสามารถเติมด้วยไอศกรีมวานิลลา ในสไตล์ฟิวชั่นที่แปลกมาก คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของช็อกโกแลตและซอสเชอร์รี่ในคู่กับไอศกรีมขิง

ซอสช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้าน ทุกวันนี้การเลือกสรรของหลายยี่ห้อรวมถึงท็อปปิ้ง, ครีมที่ใช้ช็อคโกแลต, ซอสช็อคโกแลต รับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น ใช้ในการเตรียมเค้กและเป็นของหวานอิสระ

ซอสชอคโกแลต Asturian

การใช้ช็อคโกแลตเหลวอีกประการหนึ่งถูกคิดค้นโดยชาวสเปน ในจังหวัดอัสตูเรียส ปลาทะเลที่อร่อยถูกปรุงในน้ำเกรวี่มาอย่างยาวนานซึ่งคล้ายกับการผสมระหว่างมูสช็อกโกแลตกับ ปลาตุ๋นในมวลช็อคโกแลตและเสิร์ฟพร้อมกับมัน

สูตรการทำซอสช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ นั้นไม่ซับซ้อนเลย:

1. คุณสามารถใช้ซากของคอนทั้งสดและแช่แข็งได้รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกหลาย ๆ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที
2. สับละเอียดทอดในเนยละลายจนเป็นสีทอง จากนั้นการทอดนี้ควรคลุมด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าและทอดต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ไวท์ช็อกโกแลต (1 บาร์) ต้องบดให้มากที่สุดคุณสามารถขูดได้ จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งหอมใหญ่และคนให้เข้ากันจนเนียน
4. เทกานพลูที่บดแล้วเพื่อลิ้มรสลงในซอสที่ได้ เทน้ำเดือด 100 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวไฟเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่ปลาลงในมวลเดือดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที หลังจากชิ้นปลาคุณต้องพลิกและเพิ่มชิ้นที่สับลงในส่วนผสมเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนปลาพร้อม

ปลาจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับสีขาวซึ่งเหมือนกับปลาที่ราดด้วยซอสช็อคโกแลต รสชาติของอาหารดังกล่าวได้รับการขัดเกลามากซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบปลาส่วนใหญ่เนื่องจากช็อกโกแลตไม่ทำให้รสชาติเสียไป แต่ในทางกลับกันเน้นย้ำอย่างนุ่มนวลและประณีต

ซอสชอคโกแลตชื่อดัง

ในการทำอาหาร มีสูตรสำหรับผู้เริ่มต้น สูตรที่ปรากฏบนยอดแฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ และสูตรอาหารคลาสสิก พวกเขากลายเป็นเรื่องคลาสสิกเมื่อไม่มีใครต้องการบอกว่าจานนั้นเตรียมมาอย่างไร - คุณออกเสียงชื่อและทุกคนก็ชัดเจนว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงของ Jamie Oliver ได้รับการทำซ้ำมาเป็นเวลานานที่สุดในส่วนของสูตรบนอินเทอร์เน็ต แม่นยำยิ่งขึ้นผู้เขียนไม่เพียงเตรียมครีมจากช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กด้วยด้วยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสมบัติของซอสเค้กช็อกโกแลตของ Jamie Oliver คือส่วนผสมของอัลมอนด์และกลิ่นเบอร์รี่

อีกตัวเลือกหนึ่งที่เป็นที่รู้จักกันดีคือซอสช็อกโกแลตธรรมชาติแบบวีแก้น มันทำจากอัลมอนด์หรือกะทิและ. องค์ประกอบเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ซอสกลายเป็นอร่อยมากสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกลุ่มคนที่ไม่ต้องการช็อคโกแลตธรรมดาด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ในสูตรนี้วันที่จะถูกตีด้วยนมที่เลือกในเครื่องปั่นจนเนียนจากนั้นนำไปต้มและเติมโกโก้ลงไป ไม่มีน้ำตาลในสูตร จากครีมช็อคโกแลตนี้ คุณสามารถทำพุดดิ้ง เยลลี่ และของหวานอื่น ๆ อีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพและได้รับอนุญาตให้ใช้กับอาหารหลายชนิด

ซอสช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในประเภทน้ำสลัดที่หลากหลายที่สุดสำหรับอาหารจานหวาน หรือแม้แต่อาหารจานเนื้อและปลา ของสินค้าชิ้นนี้สูงมาก แต่รสชาติหลังจากนั้นก็อธิบายไม่ถูก บางครั้งคุณสามารถซื้อของหวานเหล่านี้เพื่อลิ้มลองรสชาติและให้ร่างกายได้รับสารเอ็นดอร์ฟินเพิ่มขึ้น

ซอสช็อกโกแลตโกโก้แบบเร็วที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก วาฟเฟิลหนา และไอศกรีมทุกประเภท

มันยังสามารถใช้เป็นฟรอสติ้งสำหรับพายหวาน มัฟฟินที่น่าสนใจ หรือเค้ก

ความต้องการ:
- น้ำตาล 70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้,
- 4 ช้อนโต๊ะ นม,
- เนย 30 กรัม

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว หากต้องการตอนเช้าหรือตอนเย็น เช่น แพนเค้กอเมริกันหรือ วาฟเฟิลหนา,และที่บ้านด้วยลูกบอลกลิ้ง - ไม่มีการรดน้ำที่อร่อยและหวานสำหรับคุณ แต่มันน่าเศร้าที่กินแบบแห้งแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่ง่ายและธรรมดาที่สุด โดยส่วนใหญ่จะอยู่ที่บ้าน ดังนั้น ด้วยความที่มันอร่อยจริงๆ ฉันจึงแนะนำให้ลองราดหน้าอร่อยๆ แบบนี้

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณผงหรือน้ำตาล รวมทั้งนมและเนยได้ตามต้องการ เนื่องจากความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

ผสม น้ำตาลและโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก - คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนในภายหลัง ใส่นมและตั้งให้เคี่ยวนาน 2 นาที น้ำตาลจะละลาย ส่วนผสมจะเดือดเล็กน้อย และจะสวยและเป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะออกจากเตาและ เพิ่มน้ำมันของเรา จากนั้นสัมผัสสุดท้าย - ผัดน้ำมัน มันจะละลายในมวลที่อุ่นทำให้ซอสนั้นเนียนและสวยงาม

ซอสช็อกโกแลตเป็นของโปรดของใครหลายคน ซอสรสเข้มข้นนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม หม้อตุ๋นต่างๆ และของหวานอื่นๆ อีกมากมาย การเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้ว่ามันจะเป็นมากกว่าช็อคโกแลตก็ตาม

สำหรับซอสช็อกโกแลต ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมช็อกโกแลตก่อน ทางที่ดีควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 50% ซอสดาร์กช็อกโกแลตจะหอมและอร่อยกว่า หลายคนไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตเพราะมันมีรสขมสำหรับพวกเขา ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงด้วยนมหรือช็อกโกแลตอื่นๆ

หากคุณละลายแท่งช็อคโกแลตหลังจากนั้นครู่หนึ่งมวลนี้จะยังแข็งตัว ดังนั้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของซอส คุณต้องเพิ่มส่วนผสมอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ กระบวนการหลอมเองก็มีความสำคัญมากเช่นกัน หากคุณเพียงแค่ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด มันสามารถไหม้ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำในอ่างน้ำ

ซอสที่ใช้ช็อกโกแลตยังเตรียมไว้สำหรับอาหารรสเผ็ด เนื้อสัตว์และผัก นี้ค่อนข้างผิดปกติแม้ว่าจะอร่อยมาก เนื้อกับซอสช็อคโกแลตจะต้องถูกใจแขกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านักชิมตัวจริงมาหาคุณ

ครีมซอส

นำไปปรุงอาหาร:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• ครีม 35% - 130 มล
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องสับช็อคโกแลตด้วยมีดใส่ในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป เติมน้ำบริสุทธิ์ ครีมหนัก และผสมให้ละเอียด นำส่วนผสมเหล่านี้ไปต้ม ในขณะที่ให้ความร้อน ให้คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นซอสจะข้นขึ้น จานต้องเสิร์ฟร้อน

ซอสวานิลลา

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
• น้ำ - 120 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน - 35 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• กลิ่นวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

จำเป็นต้องเตรียมกระทะที่เหมาะสมและเทน้ำบริสุทธิ์ลงไป เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำนี้แล้วต้ม จำเป็นต้องให้ความร้อนจนกว่าน้ำตาลจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วสับเนยด้วยมีด ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในกระทะด้วยน้ำหวานและผสม เนยควรละลายจนหมด จากนั้นใส่ครีมและกลิ่นวานิลลาลงในซอส ซอสช็อคโกแลตนี้เสิร์ฟร้อน

ซอสดาร์กช็อกโกแลตและผง

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 175 กรัม
• น้ำ - 170 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมัน - 55 กรัม
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงน้ำตาล

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะ เติมน้ำ น้ำตาลผง และกลิ่นวานิลลา ใส่ทุกอย่างลงในเตาแล้วคนให้เดือด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของซอสเข้ากันดีแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ซอสข้าวโพดกับนม

ส่วนประกอบ:

ควรผสมแป้งข้าวโพดกับส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลทราย นม และผงโกโก้ นำส่วนผสมนี้ไปใส่ในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย ละลายจนหมด คนและเพิ่มกลิ่นวานิลลา

ซอสช็อกโกแลตนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 35 กรัม
• วานิลลิน - หยิก

ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดเนยด้วยมีด ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำบริสุทธิ์ น้ำตาล และวานิลลา ระหว่างการปรุงอาหาร ซอสควรกวนด้วยช้อนเป็นระยะ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ซอสก็จะพร้อมและนำไปวางบนจานร้อนได้

ซอสพริกร้อน

เตรียมส่วนผสม:

• พริก - 250 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 เม็ด
• มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำสะอาด - 200 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา

ซอสช็อกโกแลตนี้ออกแบบมาสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ พริกต้องปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นแล้วผัดในกระทะร้อนพร้อมกับหัวหอมสับและกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเกลือพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เสร็จแล้วก็ใส่ชอคโกแลตลงไปละลาย

ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานในขวดปิดในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสับ สับ หรือไส้กรอก การเสิร์ฟบาร์บีคิวกับซอสที่ผิดปกตินั้นอร่อยมาก

ซอสช็อคโกแลตเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งไอศกรีม แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมโฮมเมดอื่นๆ ซอสมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นและจะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของหวานอย่างแน่นอน กลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่แสดงออกถึงความรู้สึกและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มจะทำให้อาหารทุกจานไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย มีหลายสูตรในการทำซอสช็อคโกแลต ฉันขอเสนอตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุด ราคาประหยัด แต่ไม่มีรสชาติสำหรับการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ เราต้องการส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดที่แม่บ้านทุกคนต้องมี การเตรียมซอสช็อกโกแลตโกโก้เป็นมากกว่าความเรียบง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ น้ำเชื่อมออกมาทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นยอดเยี่ยมมาก! เพื่อให้ซอสช็อคโกแลตมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยสารเติมแต่ง เช่น อบเชย สุรา รัม หรือคอนญักได้หากต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ! ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรซอสช็อกโกแลต!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 35 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำซอสช็อคโกแลตจากผงโกโก้:

เทผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เราจะเตรียมซอสช็อคโกแลต

เพิ่มน้ำอุ่นที่นี่

เราวางกระทะบนไฟปานกลางและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่วัดไว้ล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันให้เติมเกลือและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คนไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย หลังจากต้มมวลช็อกโกแลตแล้วให้ต้มทุกอย่างไม่เกินสามนาที

เทซอสช็อกโกแลตลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่จะเก็บหรือเสิร์ฟทันที แล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมกล่าวว่าซอสช็อคโกแลตนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายเดือน บอกตามตรงว่าเขาไม่เคยอยู่กับเรานานขนาดนี้มาก่อน! ฉันสามารถสังเกตได้เพียงว่ายิ่งซอสช็อกโกแลตอยู่นานเท่าไร ซอสช็อกโกแลตก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

ซอสช็อกโกแลตโกโก้แบบเร็วที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก วาฟเฟิลหนา และไอศกรีมทุกประเภท

มันยังสามารถใช้เป็นฟรอสติ้งสำหรับพายหวาน มัฟฟินที่น่าสนใจ หรือเค้ก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 70 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- 4 ช้อนโต๊ะ นม,
- เนย 30 กรัม

การทำอาหาร:

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว หากต้องการในตอนเช้าหรือตอนเย็น เช่น แพนเค้กอเมริกันหรือวาฟเฟิลหนาๆ , และที่บ้านด้วยลูกบอลกลิ้ง - ไม่มีการรดน้ำที่อร่อยและหวานสำหรับคุณ แต่มันน่าเศร้าที่กินแบบแห้งแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่ง่ายและธรรมดาที่สุด โดยส่วนใหญ่จะอยู่ที่บ้าน ดังนั้น ด้วยความที่มันอร่อยจริงๆ ฉันจึงแนะนำให้ลองราดหน้าอร่อยๆ แบบนี้

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณผงหรือน้ำตาล รวมทั้งนมและเนยได้ตามต้องการ เนื่องจากความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

ผสมน้ำตาลและโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก - คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนในภายหลัง เพิ่มนมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที น้ำตาลจะละลายส่วนผสมจะเดือดเล็กน้อยและสวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันของเรา . จากนั้นสัมผัสสุดท้าย - ผัดน้ำมัน มันจะละลายในมวลที่อุ่นทำให้ซอสนั้นเนียนและสวยงาม

ซอสช็อคโกแลตด่วนพร้อมแล้ว