อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีประโยชน์ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่สำคัญอย่างหนึ่งของผู้ประสบความสำเร็จในยุคของเรา เนื่องจากเป็นอาหารที่ช่วยให้เขารับมือกับความเครียดในชีวิตสมัยใหม่และปัญหาสิ่งแวดล้อมได้ ทุกคนต้องการดูดีขึ้นและอ่อนกว่าวัย ทำงานตามปกติ และใช้เวลากับแพทย์น้อยลง อาหารธัญพืชไม่ขัดสีถือเป็นหนึ่งในเมนูเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ หลายคนไม่ทราบว่าพวกเขาแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ในอาหารอย่างไรและมีสุขภาพที่ดีอย่างที่พวกเขาพูดหรือไม่

มันคืออะไร

ความท้าทายหลักสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ยคือการพิจารณาว่าอะไรที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังความหมายของ "ทั้งหมด" ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ในตลาดรัสเซีย ชื่อ "โฮลเกรน" มักจะตรงกันข้ามกับคำว่า "บด" แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐาน

คำว่า โฮลเกรน (โฮลเกรน) มีต้นกำเนิดในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเริ่มแรกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและหน่วยงานกำกับดูแลคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่บริโภคโดยผู้คน ไม่ใช่สำหรับผู้บริโภคทั่วไป สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้บริโภคทั่วไปไม่เข้าใจจริงๆ ว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คืออะไรและจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้อย่างไรในร้านค้า

ธัญพืช

ธัญพืชและธัญพืชไม่ขัดสีมีทั้งที่ไม่บุบสลายและบด เช่นเดียวกับธัญพืชและธัญพืชที่กลายเป็นเกล็ดซึ่งมีส่วนประกอบตามธรรมชาติครบชุด ได้แก่ เชื้อโรค เอนโดสเปิร์มที่เป็นแป้ง รำ ในขณะที่ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ต้องสอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์ในเมล็ดพืชธรรมชาติ ... ธัญพืชไม่ขัดสีไม่เพียงแต่สามารถบดและบดให้เป็นเกล็ดได้เท่านั้น แต่ยังบดเป็นแป้งได้อีกด้วย แม้แต่การทำอาหารก็ได้รับอนุญาต เนื่องจากไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ธัญพืชไม่ขัดสีถือว่ามีประโยชน์อย่างมากโดยนักโภชนาการด้วยเหตุผลบางประการ แต่การใช้งานมีข้อดีและข้อเสีย ก่อนที่จะแนะนำพวกเขาในการควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่อง คุณต้องประเมินทั้งประโยชน์และความเสี่ยงที่เฉพาะเจาะจง พิจารณาถึงประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสี

ข้อดี

วันนี้เกือบทุกคนรู้ดีว่าง่ายหรือแตกต่างจากความซับซ้อนอย่างไรและเหตุใดจึงเป็นที่นิยมกันมาก ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นแหล่งของอาหารที่ "ดี" ที่ร่างกายใช้แตกต่างจากอาหารทั่วไป โดยได้รับพลังงานจากอาหารเหล่านี้โดยไม่เสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูงและไม่ใส่ไขมันส่วนเกิน

ธัญพืชไม่ขัดสีมีใยอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยแก้ไขความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก ขับสารพิษ และให้ความรู้สึกอิ่มเมื่อรับประทานในปริมาณที่น้อยลงไปพร้อม ๆ กัน

นอกจากนี้ ธัญพืชไม่ขัดสียังมีวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง วิตามินของกลุ่มนี้ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติมีส่วนร่วมในอัตราการงอกใหม่และการต่ออายุเนื้อเยื่อของร่างกาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีธาตุเหล็กที่จำเป็นในการควบคุมระดับของฮีโมโกลบินในเลือด ซึ่งมีหน้าที่ในการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังระบบ อวัยวะ และเนื้อเยื่อทั้งหมด การบริโภคธาตุเหล็กจากอาหารอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในองค์ประกอบ - วิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งได้ วิตามินนี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและลักษณะของเยื่อเมือก ผิวหนัง และเส้นผม

ประโยชน์ของแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในเมล็ดธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปนั้นแทบจะไม่สามารถประเมินได้: ฟันที่แข็งแรงและสวยงาม เล็บและผม กระดูกที่แข็งแรง การป้องกันโรคกระดูกพรุนสามารถให้ได้โดยการบริโภคแคลเซียมที่เพียงพอในร่างกายเท่านั้น . และการมีสังกะสีซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพนั้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชาย โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจนั้นพบได้ในเมล็ดธัญพืชทั้งหมด

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ในการประเมินคุณภาพของธัญพืชไม่ขัดสีอย่างถูกต้อง คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของเมล็ดพืชก่อนซื้อ

ควรมีเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดซึ่งสามารถอยู่ในรูปแบบที่หมายถึงธัญพืชไม่ขัดสีได้อย่างเต็มที่ ซีเรียลและซีเรียลที่ไม่ได้ปอกเปลือกจากพวกมัน (เช่น ข้าวโอ๊ต) ก็จัดเป็นธัญพืชไม่ขัดสีเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน คุณควรระวังด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการระบุเมล็ดพืชทั้งเมล็ดในตอนแรกในองค์ประกอบนั้นถือว่ามีประโยชน์มากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า ซึ่งบ่งชี้ถึงเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีคุณค่าในเปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุด หากธัญพืชไม่ขัดสีอยู่ในตำแหน่งที่สองและตำแหน่งที่สามมากกว่านั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์อย่างแท้จริง

จุดสำคัญที่สองคือสถานที่ผลิตที่ระบุไว้บนฉลาก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสามารถปลูกและผลิตได้เฉพาะในเมืองหรือภูมิภาคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น ในอุตสาหกรรมที่เหมาะสม

รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นข้าวกล้องจึงเป็นสัญญาณว่าเปลือกยังไม่ถูกแกะออก ดูไม่เขียวชอุ่ม แต่จะมีโทนสีเทา เมื่อสัมผัสแล้วจะไม่นุ่มแต่แน่นแม้กระด้าง

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในร้านค้าที่เชื่อถือได้ รวมทั้งทางอินเทอร์เน็ต

ทำอาหารอย่างไร

ควรเตรียมโฮลเกรนอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด? โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีปกติ คุณสามารถอบขนมปังจากแป้งด้วยตัวเอง แต่การทำก้อนนั้นมีลักษณะเฉพาะ: แป้งจะไม่ขึ้นและอาจดูเหมือนชื้น

ธัญพืชสามารถเทด้วยน้ำเดือดข้ามคืนคุณสามารถปรุงโจ๊กหรือเครื่องเคียง แต่จะแตกต่างจากปกติด้วยความสม่ำเสมอที่หยาบกว่า

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติที่ดีและคุณประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ คนส่วนใหญ่จึงนิยมทานอาหารที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี

อีกกลุ่มหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่มีชีวิตซึ่งมีเส้นใยสูง เช่น ขนมปังเมล็ดงอก ข้าวกล้อง พาสต้าโฮลเกรน และซีเรียลสำหรับมื้อเช้าแบบโฮลเกรน

ธัญพืชไม่ขัดสีนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารและให้แร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย อาหารประเภทโฮลเกรนยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยป้องกันสารพิษได้เป็นอย่างดี

โปรดจำไว้ว่า เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะดูในรายการส่วนผสมสำหรับหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด 100% และไม่ใช่แค่สังเกตคำว่า "ธัญพืชเต็มเมล็ด" ที่ใช้โดยไม่ได้ตั้งใจที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์

ขนมปังธัญพืช Sp

ฉันขอให้คุณก้าวไปอีกขั้น - ให้มากกว่าขนมปังโฮลเกรน และเริ่มกินเมล็ดพืชที่แตกหน่อและขนมปังไร้เชื้อ ขนมปังของเอเสเคียลและขนมปังมานาเป็นขนมปังประเภทที่น่าอัศจรรย์ซึ่งทำขึ้นโดยไม่มีแป้ง แต่ทำมาจากเมล็ดธัญพืชที่มีชีวิตเท่านั้น

เมื่อเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ให้มองหาถั่วงอกในรายการส่วนผสม (เช่น ผลิตภัณฑ์จมูกข้าวสาลี)

เมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อจะเน่าเสียเร็วขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทิ้งมันไว้บนเคาน์เตอร์แทนที่จะแช่ในตู้เย็น แต่ก็ไม่เป็นไร ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารกันบูดมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่พระเจ้าส่งไปยังชาวอิสราเอลระหว่างที่พวกเขาอยู่ในถิ่นทุรกันดาร - มานา - ได้เวิร์มในเวลาเพียงวันเดียว นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารสด

วิธีง่ายๆ ในการรวมธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารของคุณ

• ครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจทำคุกกี้หรือมัฟฟิน ให้ลองเปลี่ยนแป้งขาวครึ่งหนึ่งเป็นแป้งโฮลมีล
• เพิ่มข้าวกล้องปรุงสุก 1/2 ถ้วย ข้าวป่า ข้าวฟ่าง หรือข้าวบาร์เลย์ในครั้งต่อไปที่คุณทำซุปโฮมเมดหรือซุปกระป๋อง
• เพิ่มข้าวป่าที่ปรุงสุกแล้ว 1/2 ถ้วยในครั้งต่อไปที่คุณทำน้ำสลัดหรือเติมอาหาร
• แทนที่ข้าวขาวด้วยข้าวกล้อง ข้าวบาสมาติ หรือควินัวในครั้งต่อไปที่คุณปรุงรีซอตโตหรือพิลาฟ
• โรยข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งกำมือบนสลัด โยเกิร์ต หรือไอศกรีม
• ใช้พาสต้าโฮลเกรนในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ
• ผัดซีเรียลอาหารเช้าพร้อมรับประทานที่คุณโปรดปรานด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น โฮลวีตหรือบัควีท

แพ้ข้าวสาลี?

ส่วนใหญ่มักถูกมองในแง่ลบ เป็นการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของน้ำหนักเกินปัญหาสุขภาพและการเสื่อมสภาพของภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่แล้ว เรากินคาร์โบไฮเดรตชนิดไม่ดีที่พบในขนมปังขาว ลูกอม คุกกี้ อาหารจานด่วน และเครื่องดื่ม ในขณะเดียวกัน ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีประมาณ 95% ก็รวมอยู่ในอาหารของเราด้วย

เป็นอาหารที่ผ่านการขัดสีซึ่งเพิ่มโอกาสในการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคอ้วน ตลอดจนระดับของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งจะทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ในขณะเดียวกัน อาหารประเภทโฮลเกรนก็มีพฤติกรรมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พวกเขาสามารถป้องกันโรคทั้งหมดข้างต้นและกำจัดพวกเราได้

ทำไมต้องเลือกผลิตภัณฑ์โฮลเกรน

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีการประดิษฐ์โรงสีลูกกลิ้งที่เรียกว่า และพวกเขาเปลี่ยนวิธีการประมวลผลเมล็ดพืชโดยสิ้นเชิง ตั้งแต่เวลานั้นมาจนถึงทุกวันนี้ ผู้ผลิตในระหว่างการเตรียมเมล็ดพืชสำหรับการบด ให้ขจัดรำข้าวและเชื้อโรคซึ่งมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้น แป้งที่ผ่านการกลั่นจะสูญเสียวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยเกือบทั้งหมดไป ในขณะที่ธัญพืชไม่ขัดสีมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ "ครบชุด":

1. รำและเส้นใยชะลอการสลายตัวของแป้งจนหมด และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ไฟเบอร์ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ทำความสะอาดลำไส้ และป้องกันลิ่มเลือด
2. ไฟโตเอสโตรเจนและแร่ธาตุที่จำเป็น แมกนีเซียม ซีลีเนียม และทองแดงป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของโฮลเกรน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่เรากินเข้าไปนั้นสำคัญพอๆ กับปริมาณ การวิจัยจากทั่วโลกแสดงให้เห็นว่าการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ

โรคหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีแทนธัญพืชขัดสีสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ไม่ดี ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ไตรกลีเซอไรด์ และอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาชิ้นหนึ่งโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ผู้หญิงที่กินธัญพืชไม่ขัดสีประมาณ 2 ถึง 3 เสิร์ฟต่อวันมีโอกาสเกิดโรคหัวใจน้อยลง 30% (รวมถึงการเสียชีวิตจากโรคหัวใจวายและโรคหัวใจ) เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่กินน้อยกว่า 1 มื้อต่อสัปดาห์ (ในช่วงระยะเวลา 10 ปี) ).

การวิเคราะห์เมตาล่าสุดจากการศึกษาขนาดใหญ่ 7 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือด) ลดลง 21% ในผู้ที่บริโภคธัญพืชไม่ขัดสี 2.5 หน่วยบริโภคต่อวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้อยกว่า 2 หน่วยบริโภคในหนึ่งสัปดาห์ .

เบาหวานชนิดที่ 2

ปรากฎว่าประโยชน์ของธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่ในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาผู้หญิงมากกว่า 160,000 คน เป็นเวลา 18 ปี ที่พฤติกรรมการกินและสุขภาพของพวกเขาได้รับการศึกษาและจัดทำเป็นเอกสารอย่างกว้างขวาง ปรากฎว่าผู้หญิงที่กินธัญพืชไม่ขัดสีประมาณ 2-3 เสิร์ฟต่อวันมีโอกาสเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยลง 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยกินเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี

เมื่อนักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบผลลัพธ์เหล่านี้กับการศึกษาขนาดใหญ่อื่นๆ พวกเขาสรุปว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี 2 มื้อช่วยลดโอกาสเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 21%

กั้ง

ในขณะนี้มีความขัดแย้งในเรื่องนี้ ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่าการรับประทานเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีสามารถป้องกันมะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม ในการทดลองสำคัญๆ ห้าปีซึ่งมีผู้หญิงและผู้ชายเข้าร่วมประมาณ 500,000 คน พบว่าการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีทั้งเมล็ดไม่ผ่านการแปรรูปช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่

การย่อย

ไฟเบอร์ในธัญพืชไม่ขัดสีสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังป้องกัน diverticulitis โดยลดความดันในลำไส้

ธัญพืชไม่ขัดสียังมีประโยชน์สำหรับ:

1. รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
2. ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอักเสบ
3. การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
4. ลดโอกาสการเกิดโรคเหงือกและฟันผุ
5. ปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดแดง carotid (carotid)

โภชนาการเพื่อสุขภาพ - อาหารธัญพืชไม่ขัดสี

ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการรับประทานเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี อย่าลืมรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ สามารถ:

1. พาสต้า;
2. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (เบเกิล ขนมปังพิต้า เค้กแบน โรล ฯลฯ)
3. โจ๊กโฮลเกรน;
4. ขนมขบเคี้ยว (ข้าวโพดคั่ว, ข้าวสาลีและแครกเกอร์ข้าว, มันฝรั่งทอด);
5. แป้งโฮลเกรน (ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าว, บัควีท)

แทนที่เมล็ดพืชปกติ (ขัดเกลา) ด้วย:

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าที่คุณจะชินกับรสชาติของอาหารใหม่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ธัญพืชไม่ขัดสี คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วย

ขึ้นอยู่กับวัสดุ:

1. http://www.rodalesorganiclife.com/food/11-healthiest-whole-grains
2. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/whole-grains/
3. http://wholegrainsooncil.org/whole-grains-101/what-are-the-health-benefits

อาหารเม็ด

ประเภทหยาดน้ำฟ้า

บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก (ทั่วไป)

เมาส์พอง provocateur

หิมะเป็นเม็ดกลมเล็กๆ

ธัญพืชเต็มเมล็ดหรือบดเป็นอาหาร

กระสุนทหาร

มันสำปะหลัง

โจ๊กที่มีศักยภาพ

เมล็ดพืชบด

ตัวละครของโอเปร่า "Krutnyava" โดยนักแต่งเพลงชาวสโลวัก E. Sukhony

อาหารที่หนูพ่นออกมา

ร้านขายของชำ

ธัญพืชเต็มเมล็ดหรือบด

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

บัควีทในแพ็คเกจ

พวกเขาทำโจ๊กจากมัน

บัควีท ข้าวฟ่าง

หิมะในรูปของธัญพืช

ข้าวครึ่งทางถึงโจ๊ก

เกือบลูกเห็บ

ปริมาณน้ำฝนที่เป็นของแข็ง

ลูกเห็บขนาดเล็กมาก

ข้าวต้มในอนาคตเพียงแค่จากพุ่มไม้

เมาส์พองวัตถุ

หิมะตกที่ร้านขายของชำ

... ชื่อ "เกรน" สำหรับหิมะโปรยปราย

วัตถุความไม่พอใจของเมาส์

ข้าวเปลือก

... "ห่ออาหาร" จากสวรรค์

ข้าวต้มในอนาคต

ข้ามระหว่างลูกเห็บและหิมะ

หิมะตกในรูปแบบของ "โจ๊ก"

ปริมาณน้ำฝน

ธัญพืชสำหรับทำโจ๊ก

... เศษอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มุก เซโมลินา

ธัญพืชเต็มเมล็ดหรือบดเป็นอาหาร

ธัญพืชสำหรับอาหาร

ประเภทของหยาดน้ำฟ้าที่เป็นของแข็ง

นักดนตรีแจ๊สชาวอเมริกัน (2452-2516)

... ชื่อ "เกรน" ของหิมะชั้นดี

... "เศษอาหาร"

... "ห่ออาหาร" จากสวรรค์

ก. เมล็ดพืช เมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บดหยาบหรือลอกเปลือก แกลบเท่านั้น ชื่อข้าวต้ม ข้าวต้ม สีขาวหรือแป้งเซมะลีเนอร์ทำจากข้าวสาลี สีดำหรือข้าวไรย์ทำจากไรย์ สีเขียวจากข้าวไรย์ที่ยังไม่สุก ไข่ข้าวบาร์เลย์; สะกด, สะกด; ข้าวโอ๊ตจากข้าวโอ๊ต; บัควีทและ Smolensk จากบัควีท; ข้าวฟ่างถูกโขลกจากข้าวฟ่าง ip r โดยทั่วไปแล้ว groats ทั้งหมดเป็นเม็ด ร่วนละเอียด แต่ไม่เป็นแป้ง ลูกเห็บขนาดเล็ก ลูกเห็บข้ามระหว่างหิมะและลูกเห็บ นกเก็บทีละน้อย แต่มันเต็ม คนโง่จะทำข้าวต้ม จะมีเมล็ดพืชและน้ำ หมวกอยู่ในรูเบิลและซุปกะหล่ำปลีไม่มีซีเรียล! เบื่อกับข้าวเมากับน้ำ บวม (มุ่ย) เหมือนหนูที่ตะโพก เจคอบ น้องชายของพระเจ้า จะส่งเมล็ดพืช เมล็ดพืช ลูกเห็บ ตุลาคม เหมือนพายกับซีเรียลดังนั้นทุกคนด้วยมือและเป็นแส้ด้วยปมและออกไปด้วย kuz! ชื่อเยาะเย้ยสำหรับทหาร เกษียณ (Naumov) กรุปก้าจะลดน้อยลง ชื่อเชิงเปรียบเทียบของดินปืนเมื่อแอบขายดอกป๊อปปี้; และในซิบ ทองคำของโจร แรสเตน ดราบา เวอร์นา ขั้นแรกให้บดแป้งหยาบไปบด Krupki ป. เศษ, ธัญพืช, ของเหลือ คุณจะไม่เต็มไปด้วยธัญพืช เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เศษ เม็ด เศษ. เมล็ดพืชแล้วเมล็ดพืชไล่ตามไม้กระบอง ครูปินนี่, สถาปนิก. แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมือนก้อน Groats ที่เกี่ยวข้องกับซีเรียลทำจากพวกเขา ครูเปนิก ม. โจ๊กเย็น ข้าวต้ม อบในนมและไข่ บางครั้งก็มีลูกเกด น้ำตาล โค้ง. พายโจ๊ก Krupe (I) ชื่อเล่น ยาก. ปลูก. Ptarmica ขิง. ครูเพ็ญกา, กรุปยันกา. พีเอสเค ปลายข้าว น. ข้าวต้ม smear สตูว์กับซีเรียล แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ แหวะ น้ำผึ้งก้อนโตซึ่งเป็นลูกกวาดละลายแล้ว คาเวียร์ขนาดใหญ่ซึ่งธัญพืชไม่เค้ก ความหยาบ ทรัพย์สิน คอม ใหญ่. Krupchatka, krupyanka คอซแซค. krupodranka, krupodirka, krupodranka, kruporushka, -รองเท้า โรงสีสำหรับปอก, แต่งธัญพืช, ลม, น้ำ, ตอนจบ แป้งมัน แป้งมัน ครูปิงก้า? พี่น้อง โคนต้นสนหนุ่ม หมู่ก็เช่นกัน กลุ่มก็เช่นกัน ด้วงซีเรียลเป็นการ์ตูน หนูทหารรักษาการณ์ที่ไม่เหมาะสม ปรสิตในการปันส่วนของรัฐบาล ใหญ่ จนถึงเม็ดเล็ก หรือสัมพันธ์กับการผลิตธัญพืช กรุปชาตินิก ม. เป็นผู้สร้างหรือเจ้าของกรุปชาตกา. แป้งหยาบ แป้งสาลีที่ดีที่สุด สีขาวและแป้งที่บดละเอียดที่สุด แป้งกระเป๋า คือ เจาะในโรงสีลงในตะแกรงละเอียด น้ำผึ้งเป็นก้อน เม็ดทราย หวาน ยืนนิ่ง โดยทั่วไปแล้วทราย เนื้อละเอียดและละเอียดกว่าหยาบ บาร์มีขนาดใหญ่ แต่รวย ชาวนาข้าวไรย์แต่อารมณ์ดี กฤพิชาติกา (กรวดผิด) โรงสีทราย สลายสิ่งที่กลายเป็นซีเรียลเป็นเมล็ดพืช ข้าวโพด. ดินปืนแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในบ้านมันพังกลุ่มก็ไป -sya พวกเขาทนทุกข์ทรมาน และการกลับมา. ภายในความหมายของคำพูด; กลายเป็นธัญพืช เมล็ดพืช แข็ง และแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย สร้างบัควีท บดตะกั่วอีกครั้งเป็นเศษส่วน ขุดอำพัน ในลานบ้าน มันถูกทำให้พังยับเยิน ฉันสับมันฉันสับมันทั้งหมด ฉันอบไส้ของฉัน ชีสแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผ่อนอะไร. บดเป็นธัญพืชบดเป็นโกยหลวม หมึกไม่ยับ ไม่งอ ไม่หด ยู่ยี่, กลายเป็นเศษ, หรือถูกปกคลุมด้วยหยดหยาบ. ใหญ่ ใหญ่ สูง ใหญ่ ในความหมายทั่วไปและเปรียบเทียบมากที่สุด ถั่วลันเตา ดินปืน ข้าวสาลี เนื้อหยาบ ประกอบด้วยเมล็ดพืชขนาดใหญ่ ป่า ไม้ พุ่ม คน สูง ใหญ่ เทียบ กับ เล็ก. โบลขนาดใหญ่และขนาดเล็ก มอบให้กับแนวคิดโดยรวม ขี้เลื่อยหยาบ บาง หยักไม่ละเอียด เจ้าจะหว่านด้วยเมล็ดพืชขนาดใหญ่ เจ้าจะรับประทานกับขนมปังและเหล้าองุ่น พูดหยาบ หยาบคาย หยาบคาย รุนแรง; โต้แย้ง. มะยมขนาดใหญ่หยาบ ใหญ่ แต่ในระดับที่น้อยกว่า ความหยาบ, -ความใหม่ w. ทรัพย์สินที่เป็นของมูลค่า adj. ขนาดใหญ่ ขนาดใหญ่ ขนาด; ระดับความหยาบ เราเบอร์รี่และไม่ใหญ่มากนั่นคือใหญ่กว่านี้ ใหญ่, ใหญ่, ใหญ่; krupnekhonek, -shenek, ใหญ่มาก. ลูกเห็บตกเป็นลูกใหญ่ คุณคุยกับเขาอย่างใหญ่โต ตัวเปล่ามีขนาดใหญ่และเรียบเนียนมาก Krupnyak, krupnyak m. Krupnyaga, - คนแคระ ob. เก็บรวบรวม. อะไรใหญ่ ไข่มุกมีขนาดใหญ่ ก้อนหินปูถนน ป่ากรุปญากา เจาะ. ครูเปตส์, คาลูก้า. แหล่งที่มา (Naumov) Krupnik (d) และ g. ล่าง เบอร์รี่ขนาดใหญ่: สตรอเบอร์รี่สวน เศษเมล็ดหยาบหรือเมล็ดหยาบก. ฉบับแรกหรือนิรนาม ใหญ่ขึ้น ใหญ่ขึ้น ตรงข้ามกับพื้น เล็กกว่า พ.ใหญ่ คอมพ์ เติบโตใหญ่ขึ้น ร้านขายของชำ พี ดัด สีสน? ไปทานอาหาร ที่ดินทำกินเป็นร่องใหญ่ แฟลกซ์เส้นใยหยาบ หัวใหญ่ - หมุดหัว ตะแกรงหลุมหยาบ ใบหยาบ เมล็ดหยาบ - ข้าวโอ๊ตเม็ด ป่าหยาบ ตีนหยาบ -ลายตีน ขนมปังสีหยาบ6 , โคลนหยาบ-ใยหยาบ, ดินดานหยาบ, หินดินดานหยาบ, ป่า, แกะหยาบ, ฯลฯ. ทั้งหมด. สิ่งเหล่านี้สามารถเข้าใจได้ด้วยตัวเองเช่นเดียวกับ n ความหยาบ - ขนาดเกรน - ชั้น ฯลฯ

เป้าหมายของความขุ่นเคืองของเมาส์ที่สูงเกินจริง

ตัวละครของโอเปร่า "กฤตญาวา" โดยนักแต่งเพลงชาวสโลวัก E. Sukhonya

หิมะตกในรูปแบบของ "โจ๊ก"

หิมะในรูปของธัญพืช

ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของเชฟสมัยใหม่ แต่เป็นอาหารของมนุษย์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ทฤษฎีเล็กน้อย

ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดพืชธรรมชาติ - ในรูปแบบที่เมล็ดพืชเติบโตและสุกเต็มที่

เมล็ดพืชจำนวนมากและที่จริงแล้วเมล็ดพืชนั้นถูกเรียกว่า เอนโดสเปิร์ม... ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญที่ทำให้อาหารมีคุณค่าและรับประทานได้ เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาส่วนที่สองที่สำคัญของเมล็ดพืช - จมูกข้าวซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปสามารถพัฒนาเป็นโรงงานใหม่ได้

ส่วนที่สามของเมล็ดข้าวล้อมรอบและปกป้องสารอาหารและเชื้อโรค - เปลือกเมล็ดพืชเรียกอีกอย่างว่า รำข้าว.

หากเมล็ดข้าวผ่านกรรมวิธีแล้ว - ลอก ลอก ลอก และบด - เหลือเพียงเอนโดสเปิร์มเท่านั้น มันมาจากเอนโดสเปิร์มที่ข้าวสาลีประกอบด้วยซึ่งใช้ทำแป้งขาวที่ดีที่สุด

นอกจากการสูญเสียเปลือกและเอ็มบริโอแล้ว เมล็ดพืชยังสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไปอีกด้วย ที่ทางออกมีเพียงคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

เกร็ดประวัติศาสตร์

บรรพบุรุษโบราณมีชีวิตอยู่ด้วยความหิวโหยและช่วยทุกอย่างได้ ดูเหมือนเป็นการดูหมิ่นและสิ้นเปลืองอย่างมากในการทำความสะอาดเมล็ดพืชจากเปลือก - ทุกอย่างเข้าสู่การปฏิบัติ.

ไม่มีอะไรที่จะทำให้ข้าวไรย์และข้าวสาลีกลายเป็นแป้งบาง ๆ ได้ ไม่ต้องพูดถึงการเพิ่มไข่ นมหรือน้ำตาลลงในแป้ง - อันแรกและอันที่สองกินได้อย่างสมบูรณ์และอันที่สามได้รับในวันหยุดใหญ่ ดังนั้นจาก แป้งสีเทาหยาบขนมปังอบและจาก ธัญพืชไม่ขัดสีโจ๊กปรุงสุก

นักโบราณคดีมักพบเศษอาหารที่บรรพบุรุษของเรากินที่บริเวณขุดค้น รวมทั้งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โบราณ ดังที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าขนมปังนั้นทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติไม่เหมือนกับขนมปังหั่นบาง ๆ ของเรา แต่อย่างใด แต่ด้วยความไม่สวยภายนอกทั้งหมด กลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีกว่าขนมอบในปัจจุบัน ความขัดแย้งคืออะไร?

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์

กินธัญพืชไม่ขัดสี ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังช่วยป้องกันร่างกายจากโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานได้ดี

โฮลเกรนก็พอ แคลอรี่ต่ำแต่ใช้เวลานานในการย่อย ซึ่งหมายความว่าบุคคลจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่

อย่าลืมทั้งเซ็ต สารอาหาร: วิตามินและแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสีและฟอสฟอรัส

ไม่ต้องสงสัยซีเรียล

ซึ่งรวมถึงข้าวกล้องและข้าวป่า ที่ไม่ใช่บัควีทบดหยาบ และต้องใช้ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเกล็ดที่ไม่ผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม

แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน ผู้บริโภคจะขัดขืนมากขึ้นในการค้นหาข้าวสาลี ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ และแป้งจากพวกเขา

กินธัญพืชไม่ขัดสี

ใช้ธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารผสม เช่น ข้าวบาร์เลย์ในซุปผักหรือสตูว์ หรือข้าวสาลีในหม้อหุงข้าวที่ทำจากข้าวและผัก