หลายคนมีทัศนคติที่คลุมเครือมากต่อหัวบีท เราเคยเห็นมันใน Borscht บีทรูทหรือสลัด แต่ไม่ใช่ในการแต่งตัวสำหรับอาหารจานร้อนและของว่าง อย่างไรก็ตาม ผักรากที่มีสุขภาพดีและสดใสมากนี้ทำซอสที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมทุกชนิด สูตรคลาสสิก: ซอสบีทรูทปรุงด้วยขิงและกระเทียม ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสเหล่านี้ จึงมีรสชาติทั้งสด นุ่ม และเผ็ด ในเวลาเดียวกัน ซอสมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมอีกด้วย การทำสูตรน้ำสลัดที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นและชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• บีทรูท - ผักรากกลาง 2 ใบ
• ครีม 20% - 100 มล.
• นม - 150 มล
• รากขิงสด - ชิ้น 2 ซม.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

รากมหัศจรรย์

เรารู้ประโยชน์ของหัวบีทมาตั้งแต่เด็ก และถึงแม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบผักนี้มาก แต่เมื่ออายุมากขึ้นหัวบีทก็เริ่มมีคุณค่ามากขึ้น ประกอบด้วยรายการสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด: วิตามินบี วิตามิน P กรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน และเส้นใยที่มีประโยชน์มากมาย เส้นใยบีทประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ข้อดีของการปลูกรากคือแม้เมื่อปรุงสุก (กล่าวคือวิธีการรักษาด้วยความร้อนนี้กำหนดสูตร) ​​คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป

รสชาติของหัวบีทต้มผสมกับครีมที่ละเอียดอ่อนนั้นไม่ธรรมดา แต่เพื่อให้บรรลุผลนี้ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่ากลัวที่จะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในครีมหนึ่งถุง - ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ สูตรแนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของซอสเข้มข้นขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่เบาและหนา

1. หัวบีทต้องล้างให้สะอาดในน้ำและต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นรากพืชจะเย็นลงปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น รากขิงและกระเทียมก็ปอกเปลือกแล้ววางในภาชนะที่มีหัวบีท ตอนนี้คุณต้องสับผักให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำมันพืชเทลงในหม้อก็อุ่นขึ้น โหระพาแห้งเทลงไป (ถ้าสมุนไพรสดอยู่ในมือดีกว่า) เครื่องปรุงรสต้องอุ่นในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากนั้นจึงเทครีมอุ่นลงในภาชนะก่อนแล้วจึงใส่นมอุ่นแบบเดียวกัน กวนส่วนผสมและให้ความร้อนไม่ให้เดือด
3. เมื่อฐานนมเข้าใกล้จุดเดือด จำเป็นต้องลดความร้อนบนเตาและใส่บีทรูทน้ำซุปข้นลงในกระทะ มวลถูกกวนเบา ๆ และทั่วถึงหลังจากนั้นก็อ่อนแรงจนข้น ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในซอสบีทรูท

สูตรสำหรับซอสบีทรูทมักจะแนะนำวิธีการปรุงผักที่แตกต่างออกไป ในการทำเช่นนี้เตาอบจะร้อนถึง 200 ° C หัวบีทจะต้องล้างปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ขิงและกระเทียมปอกเปลือกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากฉีดพ่นด้วยน้ำมันพืช ผักวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตัวเลือกนี้ประสบความสำเร็จมากกว่าในแง่ของการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่จะเหมาะสมก็ต่อเมื่อพนักงานต้อนรับมีเวลาเพียงพอ

อินนิ่งส์

ความงามของซอสบีทรูทคือสามารถเสิร์ฟได้เกือบทุกจาน มันเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่ลึกและน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่นเดียวกับซอสนมส่วนใหญ่ ซอสบีทรูทไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

1. วิธีการเสิร์ฟซอสแบบดั้งเดิมที่สุดคือการใช้เนื้อสัตว์ หมู เนื้อวัว และเนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัด เช่นเดียวกับไก่ เป็ด และสัตว์ปีกอื่นๆ
2. จานปลาก็เป็นเพื่อนกับซอสที่ดีเช่นกัน จะเป็นปลาอบหรือนึ่งหรือทารุณ
3. สตูว์ผัก เนื้อหั่น และของว่างเบาๆ ที่ทำจากผักสดกับซอสบีทรูทจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สูตรง่าย ๆ สำหรับซอสผักครีมคลาสสิกรายการหนึ่งจะปรากฏขึ้นทันทีในรายการสารพัดที่ชื่นชอบและด้วยรสชาติที่ถูกใจและสีที่สดใสทำให้เข้ากับเมนูสำหรับเด็กได้อย่างง่ายดาย!

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

ซอสที่ยอดเยี่ยม ซอสรุ่นนี้มีความละเอียดอ่อนกว่าสูตรดั้งเดิม มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า
ซอสเป็นเนื้อเดียวกันเนียนครีม กลิ่นหอมเฉพาะของหัวบีทนั้นอ่อนมาก แต่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกระเทียมได้อย่างน่าสนใจ รสชาติจะออกเปรี้ยวอมเค็ม
ซอสนี้เหมาะสำหรับการทำพาสต้าและทาแซนวิช

สารประกอบ

บีทรูทต้มขนาดเล็ก 1 อัน (~150g), กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ (4g), อัลมอนด์ 15 กรัม (15 เมล็ด) หรือเมล็ดทานตะวัน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (35g), น้ำมะนาว 2 ช้อนชา (10 กรัม), น้ำ 80g, ชีส 50g, เกลือ 1/5 ช้อนชา, พริกไทย

บดอัลมอนด์หรือเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดกาแฟ

ล้างหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในโถปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ป่น
ตีจนกระเทียมบดจนหมด

ใส่หัวบีทในเครื่องปั่นเทน้ำเทเกลือและพริกไทย ตีจนเนียน
คุณควรได้รับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

โอนมวลบีทรูทจากเครื่องปั่นไปยังชามแล้วคนให้เข้ากัน

ซอสสามารถเก็บไว้ได้ 1 ~ 2 สัปดาห์ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

โอ้พวกนั้น! มีกี่แบบคุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้ด้วยนิ้วของคุณ และแต่ละอย่างก็อร่อยและไม่เหมือนใครในแบบของตัวเอง

ซอสบีทรูทตามสูตรนี้เป็นซอสที่มีรสชาติแปลกมาก มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือเพียงแค่เป็นซอสสำหรับเครื่องเคียงหลัก เครื่องเคียงสามารถเป็นได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบธรรมดา

นอกจากรสชาติที่อร่อยและประณีตแล้ว ซอสบีทรูทยังมีประโยชน์อีกด้วย เหตุผลของประโยชน์น่าจะชัดเจนสำหรับทุกคน ในซอสนี้ส่วนผสมหลักคือหัวบีท และหัวบีทมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะแสดงรายการทุกอย่าง

ข้อดีอีกอย่างของซอสนี้คือการเตรียมค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ฉันมักจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเตรียมมัน อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะต้มหัวบีทเมื่อวันก่อน
ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นคือ:
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- หัวหอมครึ่งลูก
- มะรุม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด หรือบดในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ส่วนเกินถ้ามีให้กรองผ่านตะแกรง




สับหัวหอมครึ่งลูกอย่างประณีตมาก




หากคุณไม่ได้ต้มหัวบีทล่วงหน้า ให้ใส่ในหม้อ เติมน้ำ เกลือ และตั้งให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง คุณไม่สามารถต้มหัวบีทได้ แต่อบในเตาอบ
เราทำความสะอาดหัวบีทเสร็จแล้วขูด




จากนั้นในชามลึกรวมแตงกวาหัวหอมและครีมเปรี้ยวกับมายองเนส






เพิ่มมะรุมขูดหรือซื้อสับแล้ว




จากนั้นใส่หัวบีท




ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันดี ฉันยังใส่ผักชีฝรั่งลงไปในซอสด้วย
ซอสพร้อม! เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!