วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป จินตนาการก็หมดสิ้นลง อาหารซ้ำซากจำเจก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ฉันต้องการของใหม่ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นเมนูอะไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทำให้แขกประหลาดใจ? องค์ประกอบเมนูวันเกิด หากคุณตัดสินใจ ...

การจัดทำเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุด ฉันต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสูตรอาหาร อาหาร รสชาติและรูปแบบใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามอย่าให้งบประมาณของครอบครัวเสียไป ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ารูปแบบอาหารค่ำตามเทศกาลต่อไปนี้ทำงานได้ดีที่สุด: สลัด 2-3 มื้อ อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 รายการและอาหารจานหลักสำหรับเทศกาล 1 อย่างพร้อมเครื่องเคียงที่เหมาะสม แน่นอนคุณสามารถประหยัดทุกอย่างได้ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรทำอาหารจานเดียวจากผลิตภัณฑ์รสเลิศราคาแพงอย่างน้อยหนึ่งจาน เหล่านี้อาจเป็นแซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์ สลัดพัฟกับเนยแข็งคุณภาพสูง สเต็กปลาแซลมอน หรือหมูทอดธรรมชาติ

คิดเกี่ยวกับเมนู พยายามอย่าพูดซ้ำ: อย่าเตรียมสลัดหลายชั้น แต่ทำอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ผิดปกติและเตรียมสลัดอื่น ๆ จากผักสดหรือเสิร์ฟผักในรูปแบบของการตัดที่สวยงาม

สลัดแซลมอนสีชมพูรมควันและชีส

วัตถุดิบ:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ซอฟท์ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
ผักกาดขาว ½ หัว
เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:
นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีจีนเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

พัฟสลัดแก้ว

วัตถุดิบ:
กุ้ง 700 กรัม
เฟต้าชีส 100 กรัม
1 แตงกวา
อะโวคาโด 1 ลูก
1 มะเขือเทศ
½มะนาว (บีบน้ำออก).
สำหรับซอส:
มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเปลือกออก แล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดคล้ำ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสกับครีมและเพิ่มพริกไทยดำ วางสลัดในแก้วใสทรงสูง 4 ชั้น ราดซอสแต่ละชั้น: กุ้ง - มะเขือเทศ - ชีส - แตงกวา - ชิ้นอะโวคาโด - กุ้ง ตกแต่งด้วยก้อนชีส

สลัดผักกับบีทรูทและแครอท

วัตถุดิบ:
1 หัวผักกาดต้ม
1 แครอทดิบ
ชีสแข็ง 100 กรัม
กระเทียม 2-4 กลีบ
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
มายองเนส.

การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างลูกเกดและปิดด้วยน้ำร้อนสักครู่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดหยาบ สับวอลนัทด้วยมีด ผสมแครอทกับลูกเกดรวมชีสกับกระเทียมผ่านการกดผสมหัวบีทกับวอลนัท ตอนนี้ใส่สลัดในชามสลัดทรงสูงแบบใสเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนส: แครอท - ชีส - หัวบีท ทาหน้าสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วหรือสมุนไพร เพื่อลดปริมาณมายองเนสในสลัด ให้ผสมแครอท ชีส และหัวบีตในชามแยกกับมายองเนส แล้วใส่ลงในชามสลัด เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ สลัดจะใช้เวลาแช่น้ำน้อยลง สามารถเสิร์ฟได้ 30-40 นาทีหลังจากเตรียม

สลัดชั้น "หมวก Monomakh"

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่)
3 มันฝรั่ง
3 ไข่,
1-2 แครอทดิบ
1 กอง วอลนัท
ชีส 200 กรัม
มายองเนส.
สำหรับตกแต่ง:
ทับทิมสุก 1 ผล
ถั่วกระป๋องสีเขียว

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและไข่ให้เย็น ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและขูดแครอท บดหรือสับวอลนัทด้วยมีด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน ผสมอาหารทั้งหมดแยกจากกันด้วยมายองเนสแล้ววางบนจานแบนเป็นชั้น ๆ เป็นรูปกรวย: มันฝรั่ง - เนื้อสัตว์ - ไข่ - ถั่ว - แครอท - ชีส หล่อลื่นกรวยด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

สแน็คกับ sprats

วัตถุดิบ:
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 2 ขวด
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ชีสแข็ง 200 กรัม
ขนมปัง "Borodino" 1 ก้อนสำหรับ croutons
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียวมายองเนส

การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย สะเด็ดน้ำมันจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง เทลงในชาม croutons ทิ้งไว้ 5 นาที บด sprats ด้วยส้อมใส่กระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด โยนปลาทะเลชนิดหนึ่ง ชีส ข้าวโพด ถั่วและกระเทียมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ

ของว่างเย็นๆ. พวกเขาพร้อมกับสลัดนำหน้าการรักษาหลักและไม่ควรพอใจมาก

ของทานเล่นลิ้นเค็ม (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
ลิ้นวัวขนาดกลาง 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ (หยาบไม่เสริมไอโอดีน),
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม 1 หัว.

การตระเตรียม:
รวมเกลือน้ำตาลและกระเทียมกด ล้างลิ้น เช็ดให้แห้ง แล้วคลึงในส่วนผสมนี้ ห่อลิ้นของคุณในถุงพลาสติก ปล่อยลม และมัดให้แน่น วางลิ้นของคุณลงในชาม แล้วกดน้ำหนักลงไปเพื่อปล่อยน้ำออก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน แล้วแช่เย็นได้นานถึง 10 วัน พลิกลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้ลิ้นมีความเค็มอย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เอาลิ้นออกจากถุงและโดยไม่ต้องล้างเกลือออก ให้ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไปในน้ำ) นำไปต้มและต้มจนนิ่มประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น นำลิ้นที่เสร็จแล้วไปแช่น้ำเย็นจัดสัก 1-2 นาที จากนั้นแกะเปลือกออกและผึ่งให้เย็น ห่อลิ้นที่เย็นแล้วในแรปพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ แล่ลิ้นของคุณเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ตับม้วน

วัตถุดิบ:
ตับ 600 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่)
เนย 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2 แครอท
¼ กอง ครีมหนัก
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนย 100-150 กรัม
ผักใบเขียว ½ พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ฯลฯ)

การตระเตรียม:
เกลือหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใสแล้วใส่ในชามบีบน้ำมันออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำผ่านผ้า ทอดจนนุ่มและใส่ในชามด้วย หั่นตับเป็นลูกเต๋า (ล้างเนื้อวัวให้สะอาดจากท่อและฟิล์ม) ทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟ เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม เย็นและสับสองครั้งด้วยหัวหอมและแครอท ตีตับและครีมโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ตีจนขึ้นฟู ตีเนยสำหรับไส้ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำแครอทเล็กน้อย บดสมุนไพรด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียดมากแล้วใส่เนย กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลตับหนา 1 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นทาเนยกับน้ำผลไม้และสมุนไพรบนตับแล้วห่อเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้ตั้งสนิท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

มื้อร้อน. เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณทำอาหารจานหลักตามสูตรเหล่านี้ ไม่ซับซ้อนและราคาไม่แพงนัก มันฝรั่งต้มกับเนยหรือมันฝรั่งบด ข้าวร่วน และสมุนไพรและผักสดจำนวนมากอยู่เสมอเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

โรลเนื้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมู 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง แล่เนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนื้อให้ดีทั้งสองด้าน วางจานที่หักลงบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง ตัดเบคอนเป็นชิ้นยาวหนา 5 มม. วางลิ่มบนขอบจานเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ม้วนเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เทน้ำลงในเครื่องปิ้งขนมปัง วางม้วน และปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส วางไก่บนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ขาไก่ยัดไส้ "ไก่ลาบุลเล็ต"

วัตถุดิบ:
8 ขา,
2 กอง วอลนัท
¾กอง ครีม (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ใช่กรด)
ลูกพรุนหลุม 200-250 กรัม
เครื่องเทศ,
พริกขี้หนู
เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม:
ลอกผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหายและกลับด้านในออก เมื่อไปถึงข้อต่อ ให้เล็มกระดูกอ่อนและลอกผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและลูกพรุนใส่ครีมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ยัดผิวหนังจากขาด้วยเนื้อสับแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทาน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย วางบนถาดอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

หมู zrazy กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูสับ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
1 ไข่
นม 20 มล.
แชมเปญสด 400 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
50 เนย
½ก้อนขนมปังขาวค้าง
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
แช่ขนมปังเก่าในนมเป็นเวลา 30 นาที สับ 1 หัวหอมอย่างประณีตมาก ส่งเนื้อสับพร้อมกับขนมปังและหัวหอมที่กดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยดำลงไปผัด เตรียมไส้: ลูกเต๋า 2 หัวหอมและหั่นเห็ดและชีส ตัดเนยเป็นก้อนแล้วแช่เย็น เกลือหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดในกระทะด้วยหัวหอมและผัดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วน ทำแป้งตอติญ่าจากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดลงไปตรงกลาง เนยและชีส คลึงเป็นวงรีม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

เนื้อไก่สไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
เนื้อสับปะรด 1.5 กก.
ซอสถั่วเหลืองธรรมชาติ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
กระเทียม 2-3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศแกง
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ตะแกรงแกงไก่ ใส่ในชามและราดด้วยซีอิ๊วขาว คลุมด้วยจานที่เล็กกว่าชามและเพิ่มน้ำหนัก ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้เตรียมซอสสับปะรด: ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่หัวหอมสีเขียวและเก็บจนนิ่มจากนั้นใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วใส่สับปะรด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชร้อน ทอดเนื้อไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง) เสิร์ฟเนื้อโดยหั่นและราดด้วยซอสสับปะรด

คีชกับแซลมอนสีชมพูและกุ้ง

วัตถุดิบ:
เนยแช่แข็ง 300 กรัม
แป้ง 500-550 กรัม
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว,
เกลือ.
การกรอก:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 300 กรัม
กุ้งต้ม 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
กรอก:
400 มล. ครีม 10%
4 ไข่.

การตระเตรียม:
สับเนยด้วยมีดใส่แป้งและเกลือแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ตั้งแป้งเป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางในจานอบที่มีด้านสูง นวดด้วยมือของคุณให้เป็นด้านแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางจานแบนที่เล็กกว่าจานอบเล็กน้อยด้านบน และวางกรวดหรือกรวดเล็กน้อยไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที วางปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกุ้งปอกเปลือกไว้บนฐานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากัน เทมวลที่เขียวชอุ่มที่เกิดขึ้นลงในเค้กแล้วใส่แบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ อบจนหม้อสุกสนิทประมาณ 30 นาที

หมูทอดธรรมชาติพร้อมเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 800-900 กรัม (เนื้อซี่โครง)
2 มะเขือเทศ
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ไข่
½ ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี,
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีเบา ๆ ทำกรีดในรูปแบบของ "กระเป๋า" โดยไม่ต้องตัดจนสุด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วลอกออก หั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ชิ้นเบลอ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและเกลือ ถูเนื้อจากด้านในของ "กระเป๋า" ด้วยส่วนผสมนี้ ในแต่ละ "กระเป๋า" ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 ตัว (หรือ 2 ถ้าปลาทะเลชนิดหนึ่งมีขนาดเล็ก) มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และ ½ ถ้วยตวง น้ำจุ่มเนื้อในส่วนผสมที่ได้จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช

ฉันรักความแม่นยำในทุกสิ่งดังนั้น เมนูวันเกิดเตรียมไว้ล่วงหน้าเสมอ... แม้ว่าแขกจะมาถึงพรุ่งนี้ แต่ฉันก็ยังจะอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้ ดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีก 10 นาทีในการเขียนรายการมากกว่าไปที่ร้านสองครั้งเพราะคุณพลาดโดยไม่ได้ตั้งใจ

รายการใดบ้างที่จำเป็น?

ฉันเขียนหลายรายการพร้อมกัน:

1. รายการอาหารและเครื่องดื่มที่จะอยู่บนโต๊ะ
2. รายการส่วนผสมและการซื้อ
3. รายการสิ่งที่ต้องทำนั่นคือลำดับของการกระทำเพื่อไม่ให้ลืมอะไร

ตัวอย่าง จัดงานวันเกิดสามีที่บ้าน

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจัดกระบวนการนี้สำหรับวันเกิดของสามีฉันอย่างไร

ตอนแรกเราตัดสินใจว่าจะฉลองวันนี้ด้วยกันในร้านอาหาร แต่ต่อมาสามีบอกว่าเขาอยากนั่งกับเพื่อนและดื่มเบียร์ ... และนี่คือที่บ้าน ... พรุ่งนี้ มันเกิดขึ้นกับคุณหรือไม่? ภายใน 5 นาที หนุ่มๆ ตัดสินใจว่าร้านอาหารจะถูกยกเลิก และทานอาหารที่บ้านเป็นเวลานาน ช็อก? ความเครียด? ไม่อย่างแน่นอน

เราชี้แจงจำนวนแขก: เรามีผู้ใหญ่ 6 คนและเด็ก 2 คนร่วมกับเรา เลยนับเมนูสำหรับคนจำนวนนี้

หากคุณมีเวลามากขึ้นหมายความว่ามีโอกาสมากขึ้นในการวางแผนทุกอย่างอย่างรอบคอบและถูกต้อง แต่ถ้าไม่ใช่อย่างในกรณีของฉันให้หยุดสักครู่แล้วคิดว่าคนที่มาเยี่ยมคุณชอบอะไร ฉันรู้ว่าแขกสองคนไม่กินตับ อาหารทะเลอีกสองอย่าง ฯลฯ ดังนั้นจานเหล่านี้บนโต๊ะจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนึงถึงรสนิยมและความชอบทั้งหมด แต่ความจริงที่ว่าแขกไม่กินอย่างแน่นอนไม่คุ้มกับการทำอาหาร และในทางกลับกัน ถ้าคุณรู้แน่นอนว่าแขกของคุณชอบอาหารบางจานของคุณมาก พวกเขามักจะกินมันก่อนเสมอ อย่าลืมปรุงมัน!

ฉันไม่ได้กังวลกับการผสมผสานของอาหารเท่าไหร่ ฉันทำสิ่งที่ฉันมั่นใจ เพียงเพราะเป็นปาร์ตี้เบียร์ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีเค้กหรือของว่าง การประชุมน้อยกว่า เว้นแต่คุณจะต้องพบเอกอัครราชทูต

ตัวอย่างเมนูวันเกิดที่บ้าน

ก่อนหน้านี้ เมนูของฉันไม่พอดีกับแผ่นเดียวเสมอไป สลัด 3 อย่าง แซนวิช 3 แบบ ของว่าง 3-4 อย่าง ฯลฯ โดยธรรมชาติแล้ว ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่หลังจากวันหยุดและหายไป เพื่ออะไร? เพื่อแสดงว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ดีได้อย่างไร? มันไม่จำเป็น แขกของฉันรู้อยู่แล้ว :)

ฉันไม่ได้เรียกคุณว่าความเรียบง่าย แต่ฉันกำลังเรียกร้องให้มีจุดมุ่งหมาย แค่คิดว่าคุณจะกินอาหารมากมายในงานปาร์ตี้หรือไม่? ถ้าใช่ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อย่างอื่นและเพิ่มสลัดอีก

เพราะ ฉันมีเวลาเตรียมอาหารน้อย สูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันเลือกนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมาก:

สลัดและของว่าง

• สลัดไก่รมควัน (Hearty)
• สลัดฤดูใบไม้ผลิ (เบา)
• สลัดมะเขือเทศกับน้ำสลัดสีเขียว (แทนอาหารเรียกน้ำย่อย)
• กระเช้าเห็ดและไก่

ร้อน

• มันฝรั่งสไตล์คันทรี
• ปีกไก่ย่าง
• คชาปุรีโฮมเมด

ขนม

• เค้กสตอเบอรี่โยเกิร์ต

เครื่องดื่ม

• เบียร์ ไวน์
• น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ

นอกจากนี้:

• Adjika, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ

สูตร:

ทำรายการช้อปปิ้ง

ถ้าฉันทำอาหารตามสูตรบางอย่าง ฉันจะเลือกสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันต้องการบนโต๊ะ: ฉันพิมพ์ออกมา นำออกจากโฟลเดอร์ หรือวางสมุดบันทึกไว้ข้างๆ

ทำไมฉันถึงต้องการสิ่งนี้ ดังนั้นฉันแน่ใจว่าหลังจากเขียนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันจะไม่พลาดอะไรที่จำเป็น แต่ฉันจะไม่ซื้อมากเกินไป บ่อยครั้งที่หวังในความทรงจำเรายืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ของร้านและจำไม่ได้ว่าเราต้องการไก่กี่กรัมสำหรับสลัดหรือมีชีสในจานนี้หรือไม่เราจึงมักจะกินเกินความจำเป็น ประกันต่อ

ฉัน ทำรายการช้อปปิ้งตามส่วนผสมของสูตรที่ฉันต้องการ เมื่อตรวจดูส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันไม่มีที่บ้าน โดยระบุทันทีว่ากี่กรัม กิโลกรัม ฯลฯ ฉันต้องการสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น รายการของฉันในครั้งนี้มีลักษณะดังนี้:

เคล็ดลับ: อย่าขี้เกียจและเขียนรายการใหม่เพื่อให้ตรงกับแผนกของร้านค้าที่คุณเยี่ยมชม ฉันรู้ที่ตั้งของแผนกต่างๆ ของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงเริ่มด้วยผักและผลไม้ ตามด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และไส้กรอก ฯลฯ นาทีพิเศษเหล่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในร้านได้มาก คุณจะไม่เร่งรีบไปทั่วทั้งร้าน แต่จงเดินไปรอบ ๆ อย่างใจเย็นเพียงครั้งเดียว

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง หากมีสินค้าในรายการที่คุณต้องไปที่ร้านค้าหรือตลาดเฉพาะ ให้แยกสินค้าออกจากกัน ด้วยรายละเอียดดังกล่าว คุณสามารถส่งสามีของคุณไปที่ร้านและทำอย่างอื่นได้ด้วยตัวเอง

ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าปีกไก่และมันฝรั่งถูกเน้นด้วยสีแดงในรายการของฉัน เนื่องจากเราสั่งอาหารจากร้านเบียร์ซึ่งมีเตาย่างขนาดใหญ่ หากมีโอกาสที่จะทำให้ตัวเองเตรียมตัวได้ง่ายขึ้นและมั่นใจในคุณภาพก็อย่าลืมนำไปใช้ความแตกต่างของราคากับอาหารสดไม่ได้ดีอย่างที่คิด

การวางแผนลำดับของการกระทำ

สำคัญ วางแผนลำดับของการกระทำก่อนที่แขกจะมาถึงจะไม่วิ่งไปรอบ ๆ ในผ้ากันเปื้อนและเสื้อคลุมตัดอาหาร

สิ่งที่สามารถตัดที่ร้านต้องตัดที่นั่น การมีขนมปังหั่นบาง ๆ และไส้กรอกหั่นบาง ๆ บนแซนวิชอยู่ในมือคุณใช้เวลา 5 นาทีไม่ใช่ 20

ฉันบอกว่าฉันกำลังเขียนรายการการกระทำในขณะที่ระบุว่าสามีของฉันจะทำอะไรได้บ้าง เป็นต้น และอย่าละเลยที่จะรวมรายการต่างๆ เช่น การสระผมและการทำทรีทเมนท์ความงามไว้ในรายการของคุณ คุณไม่ต้องการที่จะจำครึ่งชั่วโมงนี้ก่อนที่แขกจะมาถึง

คืนก่อนทำอะไรได้บ้าง

ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมการบางอย่างในคืนก่อนหน้า: ต้มผลไม้แช่อิ่ม อบชั้นเค้ก ต้มไข่และผัก ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้โดยตรง แทนที่จะเตรียมส่วนผสมและทำให้เย็นลง

ในตอนเย็น ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อทำให้เย็นลง อบบิสกิต และฉันปรุงขนมปังกรอบในตู้เย็น ฉันยังต้มไก่และไข่ ตอนเย็นทำความสะอาดบ้าน ล้างห้องน้ำ ปัดฝุ่นดีกว่า พรุ่งนี้คุณอาจไม่ทัน

ถ้าฉันปรุงปีกที่บ้าน ฉันจะหมักมันในตอนเย็นด้วย ฉันมักจะหมักปีกในส่วนผสมของน้ำมันพืช ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งกับกระเทียม

ถ้าเป็นไปได้ในตอนเย็นคุณสามารถปรุงเค้กทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นจนถึงเย็นวันถัดไป ถ้าไม่เริ่ม ณ จุดนี้ในตอนเช้า

เช้า

ตอนเช้าจำเป็นต้องเตรียมงานที่เหลือ ได้แก่ ตัดไข่และเนื้อไก่สำหรับสลัดและตะกร้า

ฉันสอนตัวเองว่าฉันหั่นอาหารประเภทเดียวกันสำหรับหลายจานในคราวเดียว เช่น ไข่ทั้งหมดสำหรับทุกสูตร โดยธรรมชาติแล้ว ฉันคำนึงถึงจำนวนจานที่จำเป็นสำหรับจานใด และแบ่งออกเป็นชามสลัดต่างๆ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก - คุณล้างที่ขูด บอร์ด และมีดหลังจากผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น ไม่ใช่ 3-4

คุณยังสามารถทำกับชีสและอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ในขั้นตอนนี้ ฉันยังปรุงเห็ดด้วย จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิกับขนมอีกต่อไป

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ กรอกใส่ตะกร้า แล้วคุณเพียงแค่ใส่ในตะกร้าและอบ เตรียมตัว สลัดไก่รมควัน เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดออกไปแล้ว จึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

สิ่งสำคัญที่ต้องทำระหว่างวัน

เพื่อที่จะเปลี่ยนและไม่พลาดช่วงเวลานี้ คุณต้องเก็บอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้สำหรับเสิร์ฟ ฉันวางมันลงบนโต๊ะเครื่องแป้งในห้อง ตรวจดูระหว่างทางเพื่อดูว่ามีอะไรที่ต้องเช็ดหรือล้างเพิ่มเติมหรือไม่ แน่นอน ดีกว่าที่จะฝึกฝนตัวเองให้ล้างและเช็ดจานอย่างทั่วถึงหลังงานเลี้ยงแต่ละครั้ง จากนั้นจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีก่อนวันหยุด

เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากของคุณ แช่เย็นเครื่องดื่มหากจำเป็น

ตีน้ำสลัด สลัดฤดูใบไม้ผลิ และ สลัดมะเขือเทศ .

เตรียมตัว สลัดฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมไข่ต้ม 4 ฟอง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวไชเท้า, หั่นเป็นวง, แตงกวา, หั่นบาง ๆ แยกน้ำสลัดมะเขือเทศสีเขียวหนึ่งในสามเพิ่มครีมเปรี้ยวและปรุงรสสลัดฤดูใบไม้ผลิ ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง

โอน adjika ไปที่ชาม (หากไม่มี adjika ให้ดูแลซอสอื่นสำหรับปีกล่วงหน้า)

สิ่งที่ต้องทำในตอนเย็น

หนึ่งชั่วโมงก่อนแขกมาถึง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ แซนวิช ... ฉันจะแบ่งปันสูตรของครอบครัว เมื่อมองแวบแรก การรวมกันนั้นแปลก แต่ลองแล้วคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน แปรงก้อนขนมปังด้วยเนยบาง ๆ มายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์วางชิ้นไส้กรอกและด้านบนด้วยกีวีฝานเป็นชิ้น ประดับด้วยมะกอกครึ่งลูก

อาหารจานนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่? ด้วยความแรง 5-7 นาที tk ต้องตัดกีวีเท่านั้น แซนวิชดังกล่าวดูสวยงามบนโต๊ะกีวีให้ความเปรี้ยวและเน้นรสชาติของไส้กรอก ควรใช้ไส้กรอกรมควันปรุงสุกในสูตรนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำคชาปุรีเช่นฉันให้คลุกแป้ง เราใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการนวดและลุกขึ้น เราจะทำงานหลักเมื่อแขกมารวมกันแล้ว

ขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังทำงาน ให้ใส่ไส้ ตะกร้า ... เมื่อแขกอยู่ที่โต๊ะแล้ว ให้นำจานเข้าไมโครเวฟสักครู่

เตรียมตัว สลัดมะเขือเทศ มันง่ายมากดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ถึงเวลาตั้งโต๊ะ คุณสามารถแสดงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ซอส แซนวิช

ฉันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการอุ่นปีกและมันฝรั่ง ตั้งโต๊ะแล้ว แขกมารวมตัวกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจแขกของคุณด้วย khachapuri ก็ถึงเวลาที่จะรีดแป้ง พวกเขาจะอบค่อนข้างเร็ว ดังนั้นแขกจะไม่มีเวลากินของว่างให้เสร็จเมื่อคุณเสิร์ฟร้อนและเย็นบนโต๊ะ ไม่เอะอะ แต่ไม่มีใครหิวแน่นอน

ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์ในเมนูวันเกิดนี้ที่บ้าน ซึ่งจะทำให้การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง สวมชุดที่สวยงาม ยิ้มแย้มแจ่มใส และต้อนรับแขกของคุณ!

วันหยุดที่บ้านที่ร่าเริงและสนุกสนาน!

กุ้งอโรม่าในน้ำมะนาว

กุ้งอบเป็นของตกแต่งวันเกิดที่คู่ควร พวกเขาจะเสริมเมนูใด ๆ ได้สำเร็จโดยเฉพาะโต๊ะรื่นเริงในสไตล์ทะเล

ของผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง (ปอกเปลือก) - 4 กก.
• น้ำมะนาว - 1.25 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ผิวมะนาว - 5 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 1.25 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร:

1. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศา
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
3. จัดกุ้ง. วางในชั้นเดียว ถ้าที่เหลือไม่พอดี ให้แบ่ง 4 กิโลกรัมเป็นส่วนๆ แล้วปรุงเป็นส่วนๆ
4. รวมน้ำมะนาวและส่วนผสมอื่นๆ ยังไม่ได้ใช้ผักชีฝรั่ง
5. เทส่วนผสมลงบนอาหารทะเล
6. โรยกุ้งที่ปรุงแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
7. ทำเช่นเดียวกันกับการขนส่งอาหารทะเลที่เหลือ

คำแนะนำ!เสิร์ฟจานนี้หากแขกที่คอยดูน้ำหนักมาในวันเกิดของคุณ พวกเขาจะชอบกุ้งเป็นพิเศษ พวกมันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

เมนูวิดีโอ:

สูตรสำหรับสลัด "Vlazhsky"

ค่อนข้างเป็นชื่อที่ไม่ธรรมดาและเป็นชุดส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไป พวกเขาจะพบในตู้เย็นอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสลัด:

• มันฝรั่ง - 16 ชิ้น;
• แตงกวา (สด) - 16 ชิ้น;
• แฮม - 1.6 กก.
• ถั่วเขียว - 4 กระป๋อง
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง.
2. หัวแห้ง. แนะนำให้ต้มผลไม้ในตอนเย็นและเริ่มเตรียมของว่างในตอนเช้า
3. ตัดแฮมเป็นเส้น
4. ตัดแตงกวาเหมือนแฮม
5. ระบายถั่ว
6. ผสมส่วนผสม
7. เพิ่มซอสและเครื่องเทศ

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดวางซ้อน ให้ใส่ซอสก่อนเสิร์ฟ

อาหารเม็กซิกันในอาหารรัสเซีย

อีกสูตรสำหรับเมนูวันเกิดสำหรับ 20 ท่านที่มีกุ้ง ส่วนผสมที่เหลือเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ปฏิคม ไม่มีอะไรผิดปกติยกเว้นรสชาติ คุณไม่ได้ลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน

ของผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง - 2.1 กก.
• มะนาว - 7 ชิ้น.;
• อะโวคาโด - 7 ชิ้น
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 7 ชิ้น;
• ผักชี - 14 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม
2. บีบน้ำมะนาวออก
3. ผสมน้ำผลไม้และน้ำมัน
4. แล่เนื้อกุ้ง.
5. ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. สับพริกหยวก
7. ผสมส่วนผสม
8. สับผักชี
9. โรยให้ทั่วสลัด
10. โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน

คำแนะนำ. เปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวหากต้องการ

“รอยัลสลัด”

Royal Salad เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูวันเกิดของคุณที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำขนมสำหรับ 20 คน

สลัดจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของแขกที่จุกจิกที่สุด ส่วนผสมเป็นที่น่าพอใจมาก ไม่ใช่แขกคนเดียวที่หิวจากโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.5 กก.
• ไข่ - 12 ชิ้น;
• กระเทียม - 12 ซี่;
• แตงกวา - 18 ชิ้น;
• ถั่ว - 750 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อ
2. แยกออกเป็นเส้นใย
3. ขูดแตงกวาอย่างหยาบ
4. สับกระเทียมผ่านการกด
5. ต้มไข่.
6. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
7. สับถั่ว
8. ทอดสักสองสามนาทีในกระทะ
9. วางจานเป็นชั้นๆ อย่างแรก เนื้อและซอส หลัง - แตงกวากับกระเทียมและมายองเนส จากนั้นไข่และซอส ชั้นสุดท้ายคือวอลนัท

คำแนะนำ. ให้สลัดวันเกิดสร้างความประทับใจสูงสุดให้กับแขก 20 คน ปล่อยให้มันต้ม!

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีจานขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดได้

ทาร์ตกับกุ้งและคาเวียร์แดง

ทาร์ตไข่กุ้งและคาเวียร์แดงที่อร่อยและน่ารับประทาน จะเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล 20 คนอย่างเพียงพอ

ของผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง - 1 กก.
• ไข่ - 16 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 0.6 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• ทาร์ต - 20-30 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 400 กรัม
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง หลังจากเดือดให้เก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
2. วางใต้น้ำเย็นและลอกออกหลังจาก 5 นาที
3. ต้มอาหารทะเลในน้ำเกลือและน้ำมัน
4. หลังจากเดือด 10 นาที นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นและสะอาด
5. ตัดไข่เป็นก้อนขนาดกลาง
6. ใส่กุ้ง.
7. ขูดชีสและโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ
8. สับพริกไทยเป็นก้อน
9. เพิ่มในสลัด
10. ปรุงรสด้วยซอสและกระเทียม
11. เติมทาร์ต
12. ตกแต่งด้วยคาเวียร์

คำแนะนำ. เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวกึ่งหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดแขกทั้ง 20 คนที่บ้าน!

วิธีทำเคบับไก่ชุบเกล็ดขนมปัง?

เคบับไก่เป็นอาหารว่างที่ไม่ธรรมดาในเมนูวันเกิด ซึ่งวางแผนไว้ว่าจะทำการเฉลิมฉลองที่บ้าน เตรียมเสียบไม้ 40 อัน สำหรับ 20 คน เพื่อให้ทุกคนได้รับขนม อย่าลืมเกี่ยวกับสลัดให้กับเธอ

ไม่จำเป็นต้องซื้อไม้เสียบและบาร์บีคิวเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบาร์บีคิวแสนอร่อย มันง่ายที่จะปรุงในกระทะที่บ้าน

ของผลิตภัณฑ์:

• เสียบไม้ - 40 ชิ้น.;
• ไก่ - 4 กก.
• มายองเนส;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. จุ่มไก่ลงในซอส
4. ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เสียบเนื้อ.
6. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. เทเนยลงไปสักครู่เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ
8. ทอดจนกรอบ

คำแนะนำ. เสิร์ฟไก่เสียบไม้กับเครื่องเคียง

ปีกหรือเนื้อก็เหมาะสำหรับการทอดไม่แพ้กัน

"มรกต" บนโต๊ะเทศกาล

สลัด "มรกต" ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใด ๆ ในการเตรียม "ความเฉลียวฉลาดทั้งหมดเป็นเรื่องง่าย" (c)

ของผลิตภัณฑ์:

• แฮม - 2 กก.
• แตงกวา - 5 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง);
• ไข่ - 30 ชิ้น;
• เห็ด - 1.5 กก.
• ชีส - 1 กก.
• มายองเนส;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ลูกเต๋าแฮม
2. ต้มไข่.
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเหมือนแฮม
4. สับหัวหอมและเห็ด
5. ทอดในน้ำมัน
6. ขูดชีส
7. ผสมส่วนผสม
8. ปรุงรสด้วยซอส
9. วางบนจานในกอง
10. ประดับด้วยแตงกวาฝานโดยกดลงในสลัด

คำแนะนำ. ใช้ซอสที่มีไขมันอื่นแทนมายองเนส หากคุณต้องการให้สลัดมันเยิ้มน้อยลง ให้ทำซอสเอง

ทาร์ตไก่

แขกจะต้องชอบทาร์ตอย่างแน่นอน อย่าพลาดเมื่อทำเมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 20 คน - ทุกคนจะประทับใจกับขนมประเภทนี้! จานนี้เป็นของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ข้อดีอื่นๆ คือส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด แต่รสชาติของทาร์ตนั้นยอดเยี่ยมมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาปรุงโดยไม่มีแป้ง มันฝรั่งทำหน้าที่เป็นทาร์ต

ของผลิตภัณฑ์:

• ไก่ (เนื้อ) - 2.1 กก.
• มายองเนส;
• กระเทียม - 9 ซี่;
• มันฝรั่ง - 24 ชิ้น;
• ชีส - 0.6 กก.
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. เคี่ยวไก่ในกระทะที่ปิดด้วยน้ำและน้ำมัน
3. หลังจาก 30 นาที ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ไส้สำหรับทาร์ตก็พร้อมแล้ว
4. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง
5. ใส่เกลือ.
6. นำกระป๋องมัฟฟินแล้วทาด้วยเนย
7. จัดมันฝรั่งขูดเป็นรูปตะกร้า
8. วางไก่ไว้ตรงกลาง
9. วางทาร์ตในเตาอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 30 นาที
10. สับหัวหอมสีเขียว
11. ขูดชีส
12. ผสมส่วนผสม
13. โรยชีสและหัวหอมบนทาร์ต 30 นาทีหลังทำอาหาร
14. เคี่ยวในเตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ. เพิ่มเห็ดให้กับไก่เพื่อให้ตะกร้าเนื้อมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ง่ายต่อการเปลี่ยนไส้ของว่างตามดุลยพินิจของคุณทุกครั้ง

เคล็บลับในการทำ “เห็ดเกลด” สลัด

"เห็ด Polyana" เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิด - ปฏิคมสามารถเตรียม "ชาม" สลัดสำหรับ 20 คนที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เติมทาร์ตด้วยหากต้องการ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม

ของผลิตภัณฑ์:

• เห็ดดอง - 3 กก.
• เนื้อไก่ - 1.8 กก.
• ชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 18 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 18 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• มายองเนส.

สูตรอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่จะเสิร์ฟสลัด
2. จัดเรียงเห็ดที่หมักไว้อย่างสม่ำเสมอด้วยฝาที่ด้านล่าง
3. สับผักใบเขียวและโรยหน้าด้วยเห็ด
4. ต้มเนื้อ
5. บด
6. โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
7. ราดด้วยมายองเนส
8. ขูดชีส
9. ต้มไข่.
10. ตัดเป็นก้อน
11. ใส่ชีสบนมายองเนส ไข่ด้านบน ราดด้วยมายองเนส
12. ต้มมันฝรั่ง
13. ถู.
14. วางบนมายองเนส
15. ลูกเต๋าผักดอง
16. โรยลงบนจาน
17. แช่เย็น 2 ชั่วโมง

คำแนะนำ. จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหลายเท่าถ้าพลิกกลับด้านให้เห็ดอยู่ด้านบน คุณจะต้องใช้จานแบนสองสามแผ่น

จูเลียนในทาร์ต

จูเลียนเป็นอาหารว่างที่แสนอร่อยและเต็มเปี่ยมในเมนูวันเกิดของบ้านสำหรับ 20 คน ซึ่งมักจะไม่ได้ลิ้มรสโดยไม่มีเทศกาลใดๆ ทาร์ตไก่และเห็ดดูเหมาะสมบนโต๊ะ โดยไม่คำนึงถึงจำนวนแขก

ของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 3 กก.
• เห็ด - 3 กก.
• หัวหอม - 12 ชิ้น;
• ครีมชีส - 2 กก.
• ครีม - 3 ลิตร;
• แป้ง - 15-20 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ทาร์ต - 20-40 ชิ้น

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สับเห็ด เต้านม และหัวหอม
2. ทอด.
3. นำออกจากเตาเมื่อของเหลวระเหยจนหมด
4. ค่อยๆ ใส่ครีมและแป้งลงไป คนให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. แบ่งเป็นทาร์ต
6. ขูดชีส
7. โรยชีสลงบนทาร์ต
8. อบ 15 นาทีในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง

คำแนะนำ. แบ่งไส้ออกเป็นหลายส่วน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะทำงานกับเธอ เช่นเดียวกับจุดอบ คุณจะไม่สามารถใส่ทาร์ตทั้งหมดลงในเตาอบที่บ้านแบบปกติได้ในคราวเดียว ทางเลือกหนึ่งคือการซ้อนถาดหลายถาดซ้อนกัน

สลัดเทศกาล "ไวท์ไนท์"

White Night อาจเป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดในเมนูวันเกิด เราคำนวณส่วนผสมเพื่อให้คุณสามารถเตรียมขนมที่บ้านได้อย่างง่ายดายสำหรับ 20 คนขึ้นไป

ของผลิตภัณฑ์:

• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เห็ดดอง - 2 กก.
• ชีสแข็ง - 2.5 กก.
• มันฝรั่ง - 20 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 3 กก.
• แครอท - 10 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ใช้ชามสลัดและวางเห็ดสับละเอียดที่ด้านล่าง ถ้าเห็ดตัวเองเล็กก็ไม่ต้องผ่า
2. สับหัวหอม
3. ทอดในน้ำมันพืช
4. ให้น้ำมันไหลออก
5. วางหัวหอมบนเห็ด
6. ทาส่วนผสมด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
7. ขูดแครอท
8. ใส่ในชามสลัด
9. แปรงด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
10. ต้มเนื้อและวางบนแครอท เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
11. ขูดชีส
12. ใส่ในชามสลัด
13. เทซอสลงไป

คำแนะนำ. ปล่อยให้สลัดนั่งสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ใช้มะนาวฝานสดและสมุนไพรตกแต่ง

วางชามสลัดไว้บนขอบโต๊ะต่างๆ เพื่อให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น

ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ต้มเป็นเนื้อสัตว์ ทางที่ดีควรใช้ลิ้น

ชอบเมนูสลัดและของว่างสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 20 คนมั้ยคะ? บางทีคุณสามารถแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น? และเรายินดีที่จะจดบันทึกไว้ในกระปุกออมสินของเรา ... )