พายกะหล่ำปลีที่เขียวชอุ่มแดงก่ำร้อนเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่มีครัวซองต์สมัยใหม่หรือฟาโกตินีซึ่งมีขายมากมาย สามารถทดแทนพายรัสเซียของเราได้ และฟังดูดีแค่ไหน - สนุกสนาน อบอุ่นและอร่อย! ทันทีที่คุณพูด คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่และไส้กะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อน เราจะไม่วาดพายกับกะหล่ำปลีในจินตนาการ แต่เพียงแค่ปรุงและปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านสาวทุกคนจำเป็นต้องเรียนรู้สิ่งนี้และผู้ที่มีประสบการณ์ - เพื่อปรับปรุงศิลปะการทำอาหารนี้อย่างต่อเนื่อง

มันเกิดขึ้นมานานแล้วที่นายหญิงของบ้านถูกตัดสินโดยความสามารถของเธอในการอบพาย บรรพบุรุษของเราให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาก ไม่น่าแปลกใจเมื่อหลายศตวรรษก่อนพวกเขาจัดกันในปลายเดือนกันยายนในช่วงเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลี - รวมตัวกันเพื่อเป็นเกียรติแก่ผักอันเป็นที่รักนี้ ในวันหยุดดังกล่าว หนึ่งในอาหารหลักคือพายกะหล่ำปลี ซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถอวดทักษะของเธอได้ การทำพายดังกล่าวไม่ยากเกินไปและใช้เวลาไม่นานและที่สำคัญที่สุดในราคาประหยัดคุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยและอร่อย พายกะหล่ำปลีทำจากแป้งหลายชนิด: ยีสต์ พัฟหรือไร้เชื้อ ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธี: กะหล่ำปลีขาวตุ๋นหรือทอดในกระทะจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุน, ไส้กรอก, เนื้อ, เห็ด, ไส้กรอกหรือไข่ต้มสับลงไป คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเป็นไส้ เราใส่สิ่งที่เรารัก

วัตถุดิบ:
1-1.2 กอง นมหรือน้ำ
แป้ง 600 กรัม
ยีสต์สด 25 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
กะหล่ำปลี ½ หัว
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
ผัดน้ำตาลยีสต์ 2 ช้อนชาในแก้ว แป้งเททุกอย่างด้วยน้ำต้มอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ขึ้น ร่อนแป้ง ใส่เกลือ 1 กอง น้ำ น้ำมัน และยีสต์เจือจาง นวดแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดด้วยน้ำเล็กน้อย ผัดหัวหอมแยกต่างหาก หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้ว ให้ใส่หัวหอมและน้ำมันเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ แบ่งแป้งออกเป็นลูก ทำเค้กแบนๆ แล้วเติมด้วยไส้ วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง นมอุ่น
1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง,
5-6 กอง แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ไข่
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา เกลือ,
กะหล่ำปลี ½ หัว
ไข่ต้ม 6 ฟอง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมนมครึ่งหนึ่งกับยีสต์และน้ำตาลแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เทนมที่เหลือลงในกระทะ ใส่ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายและแป้งหนึ่งแก้ว ใส่นมผสมกับยีสต์ที่นี่ เพิ่มแป้งทีละน้อยจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมือของคุณอีกต่อไป ปิดฝาหม้อและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ละลายเนยในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีและผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ไข่ต้ม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มต่อไปจนนิ่ม ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นลูก ทำเค้กแบนจากแต่ละลูกแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง บีบขอบ วางพายที่ได้ลงบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยไข่แดงแล้วพักไว้ จากนั้นอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

วัตถุดิบ:
2 กอง น้ำอุ่น
ยีสต์แห้ง 14 กรัม (4.5 ช้อนชา)
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ไข่
มาการีน 50 กรัม
7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
2 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
เนื้อบด 500 กรัม
1 หัวหอม
6 กอง กะหล่ำปลีหั่นฝอย
เนย 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ จากนั้นใส่น้ำตาล มาการีน ไข่ เกลือ และแป้งครึ่งหนึ่ง ผัดจนเนียนใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่ทาไขมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และแช่เย็น 2 ชั่วโมง ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็น แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ทำเค้กแบน ๆ แล้วใส่ไส้ตรงกลาง ดึงขอบขึ้นแล้วบีบให้แน่น วางพายบนแผ่นอบทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
น้ำ 250 มล.
3.5 กอง แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ไข่
เนยหรือมาการีน 80 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีดอง,
2 หัวหอม
เห็ดทอด 150 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งก่อน เทยีสต์ลงในแป้งหรือละลายในน้ำ (ตามคำแนะนำบนถุงยีสต์) ละลายเนยหรือมาการีน รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เตรียมไส้. หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบ จากนั้นใส่น้ำมันพืชร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นรวมกับกะหล่ำปลีและทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสมะเขือเทศและเห็ด ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลม้วนเค้กและวางไส้ไว้ตรงกลางของไส้แต่ละอันแล้วบีบขอบ ทอดพายทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในกระทะ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
นม 300 มล.
2 ไข่,
มาการีน 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี ½ หัว
ข้าว 100 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์กับนมอุ่น ใส่น้ำตาล และวางในที่อบอุ่น ร่อนแป้ง ใส่ไข่ และน้ำมันพืช เทลงในแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม เมื่อมันหยุดเกาะมือของคุณ ให้ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว และนวดต่อด้วยแป้งเล็กน้อย คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชแล้วใส่กะหล่ำปลี เทน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม หุงข้าวจนนุ่ม สับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว ให้เย็นแล้วใส่ข้าว ไข่ และสมุนไพร คลึงแป้ง หั่นเป็นชิ้น ทำลูกบอลจากชิ้น และทำเค้กจากลูกบอล วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งตอร์ตียาแล้วปั้นเป็นแผ่น โดยวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ อบไส้ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง คีเฟอร์
2 ไข่,
3 กอง แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี 500-700 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
เพิ่มโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล ไข่ และน้ำมันพืช ผัดส่วนผสมจนเนียน เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ในการเตรียมไส้ให้สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป เกลือทุกอย่างพริกไทยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง แบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นรีดเป็นเค้กแบน วางไส้ตรงกลางของขนมปังแบนแล้วปั้นเป็นก้อน ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรขนมพัฟเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับแป้งอีกต่อไปเพราะคุณซื้อแป้งสำเร็จรูปซึ่งหมายความว่าคุณสามารถฝันถึงไส้ได้

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 800 กรัม
กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง
1 ไข่
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีเพิ่มหัวหอมทอดแยกต่างหากเกลือและพริกไทยเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม ผัดกะหล่ำปลีและเมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่ยี่หร่า (เมล็ดธัญพืชหรือสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ) จากนั้นใส่ปลากระป๋องที่นิ่มด้วยส้อมลงในไส้กะหล่ำปลีผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง
แผ่ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ละลายแล้วไม่บางมากตัดเป็นวงกลมตรงกลางซึ่งใส่ไส้กะหล่ำปลีปลา รวบรวมมุมของแป้งไว้ตรงกลางแล้วใช้นิ้วหนีบนิ้วตามขอบ วางพายบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
1 ไข่
แป้ง 300 กรัม
เนยหรือมาการีน 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1 ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม:
ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ, เกลือ, พริกไทยลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม แช่เย็น ใส่เนยหรือมาการีน ไข่ แป้ง เกลือ แล้วคลุกแป้ง ปรากฎว่านุ่มและยืดหยุ่น ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วปั้นเป็นพายตามต้องการ จาระบีพายกับไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 30 นาที

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มไส้กรอกสับละเอียดและทอดในกระทะหรือพูดเห็ดผัดในไส้และคุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีสด รสชาติของพายจะไม่ได้รับผลกระทบจากตัวเลือกดังกล่าว

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
แป้ง 450 กรัม
kefir 250 มล. หรือนมอบหมัก
1 ไข่
¾ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี 800 กรัม
พริกหยวก 1 เม็ด
ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ใส่พริกหยวกสับละเอียด คนให้เข้ากัน และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ผัดและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดครู่หนึ่งจนของเหลวระเหย พักไส้ที่เสร็จแล้วให้เย็น สำหรับแป้ง ผสมคอทเทจชีสกับไข่และ kefir ในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และแป้งผสมกับโซดา นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สร้างวงกลมจากนั้นใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปั้นพาย ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2 กอง แป้ง,
ยีสต์ ½ ซอง,
น้ำอุ่น 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี 500 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
นวดแป้งตามที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้ขึ้นมา กะหล่ำปลีเค็มกับแครอทและหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม ใส่ผักในตอนท้ายและแช่เย็น เมื่อแป้งพร้อมเพียงผสมกับกะหล่ำปลีแล้วทอดพายในน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยด้วยช้อน เพื่อให้แป้งอยู่หลังช้อนได้ดีขึ้น ให้จุ่มช้อนลงในแก้วน้ำเย็นหลังการวางแต่ละครั้ง

อย่าลืมสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณเตรียมพายกะหล่ำปลีแสนอร่อย!

อย่าลืมตรวจสอบสูตรการอบของเรา Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบที่ไม่มียีสต์เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบทั้งหมด นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่า ฉันยังไม่เคยเจอ แป้งเตรียมจากส่วนผสมเพียงสามอย่างและกลายเป็นห้าเสมอ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอะไรผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายในมือ 🙂

ฉันยังชอบที่แป้งจะค่อนข้างบาง (เพราะไม่มียีสต์) และฉันแน่ใจว่าทุกคนชอบพายแบบนี้เมื่อมีไส้เยอะแต่แป้งไม่พอ

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสีขาวไม่เพียง แต่ในสูตรของวันนี้ แต่ยังรวมถึงมันฝรั่ง สมุนไพร เห็ด แครอท ... หรือแม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วการเติมเป็นฟิลด์สำหรับการทดลอง

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าพอใจมากและเตรียมง่ายและรวดเร็วเพียงพอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้! สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงขนมอบด้วยยีสต์และนมจะเป็นประโยชน์ที่พวกเขาจะนวดใน 5 นาที! หรือนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่มีนม -.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งข้าวโพด -55 g
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เวย์ (หรือนม, น้ำ) - ¼ แก้ว
• น้ำมันพืช - ¼แก้ว
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งทั้งสองประเภทลงในชามลึก ถ้าไม่มีข้าวโพดก็เอาแต่ข้าวสาลี แต่ให้แค่ 155 กรัม

แล้วเซรั่มอุ่นๆ

ฉันทิ้งมันไว้หลังจากทำอาหาร แต่ถ้าคุณไม่มีเวย์ คุณสามารถใช้นมอุ่นหรือน้ำอุ่นก็ได้

เกลือ. และผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เราปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้ก่อน

ระหว่างนี้ก็พักผ่อนเตรียมไส้

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ถัดไป - แครอทขูด

และกะหล่ำปลีหั่นฝอย

ผัดจนนุ่ม (ใช้เวลา 10-15 นาที)

เกลือในตอนท้ายพริกไทย

ตัดแป้งที่เหลือเป็น 8 ชิ้น

รีดเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ (เมื่อม้วนออก ให้ทำ)

ไม่บางเกินไปที่จะแตกหัก แต่ไม่อ้วนด้วย 🙂

ใส่ไส้ที่ขอบ

และเราพับจากด้านข้างก่อนจากนั้นจึงพับขอบทั้งสองจากด้านล่างแล้วม้วนเป็นม้วน

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

เราทามันบนกระดาษรองอบ เราอบที่ 180 เป็นเวลา 25 นาที

หากต้องการ สามารถทาแป้งพายเพื่อให้มันเงา (ก่อนหรือหลังอบ) ทาด้วยนมอุ่นหรือชาหวานก่อนอบ หลัง-เนย.

นั่นคือทั้งหมด พายกะหล่ำปลีติดมันพร้อมแล้ว! อร่อยทั้งร้อนและเย็น พวกเขาสามารถกินกับชาและกับอาหารจานแรก (แทนขนมปัง) และกับหลักสูตรที่สอง เนื่องจากแป้งไม่มียีสต์จึงสามารถปรุงได้ค่อนข้างบ่อย

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเติมกะหล่ำปลีสำหรับพายสดและกะหล่ำปลีดองกับไข่, เนื้อสับ, เห็ด

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

66 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพาย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในความคิดของฉันการเติมกะหล่ำปลีสำหรับพายนั้นอร่อยที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งทำให้พายไม่แห้ง แต่ในทางกลับกันฉ่ำและอร่อยสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทุกคนกินพายกับกะหล่ำปลีอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานนี้ที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ๆ สิ่งที่คุณยายไม่อบพาย

วันนี้ฉันจะไม่พูดถึงแป้ง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ยีสต์, ปราศจากยีสต์, เป็นขุย, ไร้เชื้อ, ฯลฯ - ในกรณีใด ๆ พายจะออกมาดีเยี่ยม วันนี้หยุดเตรียมไส้-กะหล่ำปลี

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังกะหล่ำปลีดองตัวเลือกที่สองนั้นเหมาะสำหรับมือสมัครเล่นมากกว่า หากทันใดนั้นไส้ยังคงอยู่ - ไม่เป็นไรกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับโจ๊กหรือมันฝรั่ง มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหรือหอมแดง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นดีเอาใบด้านบนล้างและทำให้แห้งด้วยส้อม ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกและล้างหัวหอมแดงหรือธรรมดาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและล้างแครอท แห้ง ตะแกรง

ตั้งกระทะด้านสูงแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 7-10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

สักพักก็ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในกระทะ ผัดทุกอย่างแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที

ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยลงในกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วโยนน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

แยกน้ำอุ่นกับวางมะเขือเทศเทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ..

สักพักก็ใช้กะหล่ำปลีทำพาย

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับการกรอกพายกะหล่ำปลี (สำหรับ multicooker)

ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานเพื่อเตรียมไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีสด คุณสามารถมอบหมายงานที่สำคัญนี้ให้กับผู้เล่นหลายคนและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ช่วงเวลาเดียวคือใส่ทุกอย่างออกจากชามในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ไส้มีเวลาเย็นลงหรืออย่าลืมปิดเครื่องทำความร้อน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันหรือไขมัน 25 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แครอทไม่จำเป็น

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ตั้งโปรแกรมสำหรับทอดหัวหอม ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน สับผักเพิ่ม วิธีการผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อย

สับกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือทันที หากเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป คุณสามารถโรยเบา ๆ ได้ เราบดผักบนโต๊ะหรือในชามใบใหญ่ เราโอนไปยัง multicooker ไปยังหัวหอม

ผัดหัวหอมกับกะหล่ำปลีเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะปิด multicooker ตั้งโหมด "ตุ๋น" ไส้ปกติเตรียมจากผักสดประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้ากะหล่ำปลีแข็ง เวลาก็จะเพิ่มขึ้นถึง 50 นาที

หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มแครอท คุณต้องขูดมัน เพิ่มไปยังหัวหอมเมื่อทอด คุณยังสามารถกระจายไส้พายด้วยพริกไทยบัลแกเรียพร้อมกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่ 3: เติมพายกะหล่ำปลี (เปรี้ยว)

กะหล่ำปลีดองพายเป็นความสุข! แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมไส้ให้เหมาะสม กะหล่ำปลีดองค่อนข้างแข็งผัดเป็นเวลานานในรัสเซียผลิตภัณฑ์อ่อนระอาในเตาอบรัสเซียตลอดทั้งคืน หม้อขนาดใหญ่ถูกยัดไส้ทันทีใช้กะหล่ำปลีเป็นไส้เพิ่มในซุปกะหล่ำปลีกินกับมันฝรั่ง ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารในปริมาณดังกล่าวและในเวลาไม่นานก็ไม่มีกระบวนการอีกต่อไป

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 30 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำบางส่วน;
• พาสต้า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศสองสามลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร

เพิ่มกะหล่ำปลีดองหลังจากทอดหัวหอมและแครอทเท่านั้น มิฉะนั้นพวกเขาจะแข็งเป็นเวลานานกรดจะไม่ยอมให้พวกเขาพร้อมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วยหัวหอม, หั่นเป็นก้อน, เทลงในน้ำมันอุ่น, กวน, ทอดเป็นเวลาสองนาที ถัดไป เริ่มแครอทขูด ปรุงอาหารอีกนาที

กะหล่ำปลีมีหลากหลายรสชาติ หากอาหารมีสภาพเป็นกรดเกินไป ให้ล้างออก จากนั้นเราก็บีบใส่ผักในกระทะ ผัดเล็กน้อยเทน้ำสักสองสามช้อนแล้วปิดฝา เคี่ยวปกคลุมประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม เราตรวจสอบเป็นระยะว่าน้ำเดือดหรือไม่กะหล่ำปลีอาจไหม้ได้

เราเจือจางวางมะเขือเทศเล็กน้อยด้วยน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายในจานได้ง่ายขึ้น เทกะหล่ำปลีผสมปรุงอาหารโดยไม่มีฝาประมาณสิบนาที ปิดเตา เติมไส้ด้วยสมุนไพร ปกติไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ แต่สามารถมีรสชาติที่ดีได้

หากมีแครอทในกะหล่ำปลีอยู่แล้ว คุณไม่สามารถเพิ่มมันเข้าไปได้อีก ให้จำกัดตัวเองให้อยู่ที่หัวหอมเท่านั้น เมื่อเปลี่ยนพาสต้าด้วยมะเขือเทศขูดสดจำเป็นต้องระเหยน้ำส่วนเกินออกจากไส้ให้ทั่วมิฉะนั้นพายจะแกะออก

ตัวเลือกที่ 4 : ไส้กะหล่ำปลีสำหรับไส้ไข่

คุณสามารถต้มไข่ สับและเพิ่มมวลรวม แต่นี่เป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายกว่าของไส้กะหล่ำปลี (สด) สำหรับพาย ทั้งหมดแยบยลเป็นเรื่องง่าย!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท;
• 3 ไข่;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

เราเริ่มทำอาหารด้วยวิธีมาตรฐาน: ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน คุณสามารถประกอบเข้าด้วยกันได้ทันที เราปรุงอาหารเป็นเวลาสามหรือสี่นาที แต่คุณไม่ควรทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย ตอนนี้ทอดจนนุ่ม หากผักแข็งให้เติมน้ำหนึ่งในสี่แก้ว ปิดฝา นึ่งใต้ฝา

ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มให้ระเหยน้ำทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลี ตีไข่ด้วยส้อมในชาม เทกะหล่ำปลีลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่เจียวจับเป็นชิ้นเดียว

ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรทันที แล้วยกออกจากเตา ในที่สุดไข่ก็ปรุงในกระทะร้อน

วางมะเขือเทศก็จะเข้ากันได้ดีกับไส้ และคุณสามารถเพิ่มได้เมื่อผัดกะหล่ำปลีหรือตีไข่หนึ่งช้อนเล็ก

ตัวเลือกที่ 5: ไส้พายกะหล่ำปลี (สด) กับเนื้อ

พายกะหล่ำปลีสดมีเนื้อและอร่อย สูตรนี้ใช้เนื้อสับคุณสามารถทานไก่ได้ก็จะออกมาอร่อย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• คู่ของหัวหอม;
• น้ำมันทอด;
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วเริ่มทอด ทันทีที่โปร่งใสให้เพิ่มเนื้อสับ คนให้เข้ากันปรุงอาหาร 5-7 นาที

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบใส่แครอทขูด ผัดผักสักสองสามนาทีใส่กะหล่ำปลีสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

รวมทุกอย่างในกระทะเดียวเพิ่มเครื่องเทศวางมะเขือเทศผัดเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดกระทะเคี่ยวไส้จนกะหล่ำปลีนิ่ม

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์แทนเนื้อสับได้คุณต้องสับให้ละเอียดแล้วทอดให้นานขึ้นเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมไก่ต้ม ไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อสุก ลงในไส้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ต้องการการทอดล่วงหน้าสามารถวางมะเขือเทศได้

ตัวเลือกที่ 6: ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพาย (กับเห็ด)

เราใช้เห็ดในการเตรียมไส้อย่างแน่นอนหากเก็บในป่าจากนั้นเราต้มในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราก็ทำตามสูตร

วัตถุดิบ

• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• เกลือพริกไทย
• แครอท 70 กรัม (1 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร

สับเห็ดและหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนุ่มในน้ำมันหนึ่งในสาม

ฉีกกะหล่ำปลีถูแครอท เราอุ่นน้ำมันที่เหลือ ขั้นแรก เติมแครอท ผัดเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี เราทอดด้วยกันไม่กี่นาที

เราเปลี่ยนเห็ดเป็นกะหล่ำปลีผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำหรือน้ำซุป 0.2 ถ้วยที่เหลือหลังจากต้มเห็ดแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวไส้กะหล่ำปลีจนสุกเย็นก่อนใช้

มีตัวเลือกการเติมที่ง่ายกว่า - เพิ่มเห็ดเค็มหรือเห็ดดองสับลงในกะหล่ำปลีตุ๋นมันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและอร่อย

ตัวเลือกที่ 7: ไส้กะหล่ำปลีสด

คุณสามารถทำไส้พายกะหล่ำปลีดองได้ แต่รุ่นคลาสสิกมักจะเป็นผักสด นำไปทอด ตุ๋น คลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูร้อนกะหล่ำปลีนุ่มและชุ่มฉ่ำและย่างเร็วมาก พันธุ์ฤดูหนาวและปลายเพียงมีเส้นใยที่หยาบกว่าการเตรียมจะใช้เวลานานกว่ามาก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• หัวหอม 0.1 กก.
• แครอท 0.07 กก.
• น้ำมัน 0.04 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น;
• น้ำ 0.05 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไส้กะหล่ำปลีแบบคลาสสิกสำหรับพาย

ในการเตรียมไส้กะหล่ำปลี ควรใช้หม้อ หม้อ หรือเพียงแค่เลือกกระทะที่ใหญ่ที่สุดที่มีฝาปิดที่ดี เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

มาเริ่มหั่นหัวหอมกัน เราทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำมันและเริ่มทอด นำชิ้นไปสู่ความโปร่งใส แต่อย่าเพิ่งทอด

เราถูแครอทส่งไปที่หัวหอม ปรุงผักจนเป็นสีเหลืองทองไม่ต้องใส่เครื่องเทศเลย เราเริ่มหั่นกะหล่ำปลีทันที คุณสามารถตัดด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด

ทันทีที่แครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เกลือพริกไทยและเพิ่มขมิ้นซึ่งเหมาะสำหรับการเติม เราผสม

เทน้ำเล็กน้อยสองสามช้อนปิดจาน เราทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงเคี่ยวไส้จนนุ่ม หากผักเป็นฤดูร้อนคุณสามารถทอดได้นานขึ้นก็จะนิ่มลง เราตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ๆ ทำให้ไส้เย็นก่อนใช้งาน

หากกะหล่ำปลีนั้นเหนียวและแห้งมาก ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ คุณต้องใช้มือบดเล็กน้อย บางครั้งในกระบวนการเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือสองสามหยิบมือช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำผลไม้ทำให้ผัก "มีชีวิต"

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราทำพายไข่และหัวหอมสีเขียวกับคุณ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำพายกับกะหล่ำปลีเราจะพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนที่ไม่มียีสต์และ ขนมอบดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยดังนั้นเราจะค้นหาส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ทันที

พายกะหล่ำปลี - สูตรที่ไม่มียีสต์

พายที่ปราศจากยีสต์สามารถทำได้เร็วขึ้นโดยลดเวลาที่ต้องใช้ในการทำแป้งยีสต์ เป็นผลให้การอบจะไม่เลวร้ายไปกว่าพายจะมีเปลือกมีกลิ่นหอมและน้อยคนจะปฏิเสธที่จะลิ้มรสพวกเขา เพื่อเตรียมพายกับกะหล่ำปลี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 500 กรัม
หนึ่งไข่;
Kefir - 1 แก้ว;
โซดา - ผงฟู 1 ช้อนชาหรือซอง
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - หนึ่งหยิก;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเราจึงเริ่มทำพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบโดยไม่ใช้ยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีทุกอย่างจนเนียน ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมโซดากับ kefir หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในขณะที่ร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า

จำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งหนาเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่ติดมือ จากนั้นม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พักสักครู่และในช่วงเวลานี้เตรียมไส้

ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ มีความจำเป็นต้องปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นผิวจะถูกลบออกจากแครอทและถู จากนั้นใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะโดยตั้งเป้าให้ผัดจนนิ่มไม่ลืมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะ

ถัดไปหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนผักทอดจากนั้นใส่มะเขือเทศในปริมาณที่ต้องการและน้ำเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที

ต่อไปเราทำลูกเล็ก ๆ จากแป้งซึ่งเราจะปั้นพาย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือ ควรใช้น้ำมันเล็กน้อยแทนแป้ง เพราะน้ำมันมากเกินไปอาจทำให้ขนมอบแข็งได้ วางไส้ตรงกลางของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว บีบขอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางพายทั้งหมดซึ่งควรทาด้วยไข่แดง ต่อไปเราใส่ภาชนะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาทีจนกว่าขนมอบจะได้สีทอง เมื่ออบแล้วคุณต้องทาเนยด้วยเนย อร่อย!

พายกะหล่ำปลี - สูตรทีละขั้นตอนกับยีสต์

ในการทำพายด้วยยีสต์แห้ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

นม - 2 แก้ว;
แป้ง - 6 แก้ว;
หนึ่งไข่;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
ถุงยีสต์แห้ง
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนชา

ฉันจะระบุส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอกพายแสนอร่อยทันทีมีดังนี้:

กะหล่ำปลีขาวสด - 1 กิโลกรัม
หนึ่งหัวหอม;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียมแป้งยีสต์กัน ก่อนอื่นให้อุ่นนมสองแก้วจากนั้นเพิ่มยีสต์แห้งลงไปเพิ่มน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งทุกอย่างไว้สิบห้านาทีเพื่อสร้างฝาฟองที่เรียกว่า จากนั้นเติมน้ำมัน เกลือ และไข่ เขย่าให้เข้ากัน สุดท้ายควรร่อนแป้งเป็นส่วนๆ แล้วนวดด้วยช้อนหรือมือ

ควรนวดแป้งอย่างเข้มข้นอย่างน้อยสิบนาทีจากนั้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มและยังไม่ติด แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ วางไว้ใต้ผ้าขนหนูหรือพลาสติกเพื่อให้ขึ้น

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำไส้กะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอม สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีต จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะ แล้วผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศ จากนั้นเคี่ยวไส้สักครู่

เมื่อไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในไส้กะหล่ำปลี ให้เคี่ยวต่ออีกสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน อย่างไรก็ตามต้องเย็นลงก่อนที่จะแจกจ่ายบนพาย ในระหว่างนี้ แป้งจะได้สภาพที่ต้องการและควรปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อใช้ปั้นพาย

คุณสามารถใช้มือนวดเค้กแบนๆ ได้ เนื่องจากแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ หลังจากสร้างวงกลมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแล้วปิดพาย ถัดไป วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ไว้ก่อนหน้านี้

อย่าลืมทาแป้งพายที่มีไข่แดงอยู่ด้านบน ซึ่งจะทำให้สีสวยงามหลังจากที่อบเสร็จแล้ว พายในเตาอบควรอบประมาณสิบห้านาที เพียงอุ่นเครื่องไว้ที่ 200 องศา เมื่อยีสต์แห้งพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทาเนยด้วยเนย อร่อย!

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายกะหล่ำปลีสูตรที่มีและไม่มียีสต์ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและจะดึงดูดครอบครัวและแขกของคุณทุกคนซึ่งจะประทับใจกับงานของปฏิคมอย่างแน่นอน สนุกกับการทำอาหาร! และถ้าคุณต้องการอะไรที่หวานกว่านี้ให้เตรียมยีสต์พายกับแอปเปิ้ล และคุณจะมีพาย "สำหรับที่สองและสาม"

เพิ่มยีสต์และนม (ใช้นมอุ่นหรือเย็นก็ได้)

นวดแป้ง มันจะนุ่มไม่ใส่แป้งเพิ่ม พับแป้งลงในถุงพลาสติกมัดให้เหลือพื้นที่เล็กน้อยสำหรับวิธีการ ใส่ถุงแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลี (ขนาดกลาง) ผสมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและบดด้วยมือของคุณ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ วางกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยจนกะหล่ำปลีนิ่ม (5-7 นาที) เพิ่มหัวหอมสับละเอียด

นำแป้งออกจากตู้เย็น ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า วางแป้งจากถุงลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย นวดเล็กน้อย แบ่งเป็นชิ้นๆ น้ำหนักประมาณ 40-50 กรัม ม้วนแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม คลึงและม้วนเป็นเค้กเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง

รูปร่างไส้โดยการบีบขอบให้ดี จาระบีแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยวางพายยีสต์กับกะหล่ำปลี ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง

ความอยากอาหารที่ดี!