สลัดวอลดอร์ฟคลาสสิกเป็นเรื่องราวที่หรูหราสำหรับนักชิมตัวจริง การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแอปเปิ้ล คื่นฉ่าย และวอลนัทกับน้ำสลัดมายองเนสช่วยสร้างความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำ จานเบา ๆ ดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองและจะให้เกียรติแก่พนักงานต้อนรับที่ทำการทดลอง ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมสลัด

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสลัดวอลดอร์ฟคลาสสิก - ประวัติของสูตรอาหาร

ประมาณหนึ่งร้อยยี่สิบปีที่แล้ว มีอาหารจานใหม่ปรากฏที่โรงแรม American Waldorf-Astoria ทำจากก้านขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน และซอสมายองเนส ไม่นานก็พบว่าไม่เพียงแต่ในโรงแรมหรูเท่านั้น แต่ยังแพร่กระจายไปทั่วโลกอีกด้วย

บันทึก

ชาวพื้นเมืองที่อร่อยอีกคนหนึ่งของสหรัฐอเมริกาก็มีชื่อเสียงเช่นกัน -

เป็นที่น่าสนใจว่าในปัจจุบันองค์ประกอบที่แท้จริงและองค์ประกอบที่เรียกว่า "คลาสสิก" นั้นแตกต่างกัน เวอร์ชันดั้งเดิมมีเพียงสามส่วนประกอบเท่านั้น (แอปเปิ้ล คื่นฉ่าย และซอส) แต่คลาสสิกถือเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติแอปเปิ้ลคื่นฉ่ายกับวอลนัทและน้ำสลัดมายองเนส

เรายังเรียนรู้วิธีการเสิร์ฟอาหารอีกด้วย ผักและผลไม้กลายเป็นเส้นบาง ๆ วางเป็นกองแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดถั่วและแอปเปิ้ลฝาน

วันนี้คุณสามารถทดลองเสิร์ฟจานได้:

• ในชามสลัดทั่วไป
• บนจานแบ่งส่วน
• ในแก้วหรือชาม

สลัดวอลดอร์ฟหลากหลายรูปแบบ - เพิ่มความอร่อยให้กับสูตรคลาสสิก

หลายคนก็ปรากฏตัวขึ้น แต่ละประเทศจะเพิ่มวัตถุดิบในท้องถิ่นของตนเองลงในอาหาร เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหาร รสชาติที่หลากหลายเปิดกว้างแม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อน พนักงานต้อนรับสามารถเลือกองค์ประกอบของตู้เย็นตามรสนิยมของเธอได้

สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในชุดค่าผสมพื้นฐาน:

• องุ่น, พลัมสีน้ำเงิน;
• ลูกเกด;
• สับปะรด, ลูกแพร์;
• พริกป่น;
• ไก่;
• พีแคน;
• ชีสแพะ, พาร์เมซาน;
• ผักกาดขาวยี่หร่า;
• อาหารทะเล

สิ่งที่พวกเขาเติมเชื้อเพลิง:

• มายองเนสกับเกลือ
• วิปครีมหนักกับน้ำมะนาว (สำหรับของหวาน)
• โยเกิร์ตวิปปิ้งด้วยน้ำมะนาว
• น้ำมะนาว
• น้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำมันมะกอก
• มายองเนสกับโยเกิร์ต
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส น้ำมันมะกอก น้ำตาล น้ำส้มสายชูไวน์

สลัดวอลดอร์ฟคลาสสิกกับไก่

เราแยกชิ้นส่วนอกต้ม (200 กรัม) ออกเป็นเส้นใย แอปเปิ้ลแดง (1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว คื่นฉ่าย 3-4 ก้านถูกตัดเป็นเส้น องุ่นเขียว (100 กรัม) หั่นเป็นครึ่ง

ส่วนผสมจะถูกผสมและวางในกองสูงบนจานที่แบ่งส่วน

โยเกิร์ตธรรมดา 100 มล. ผสมกับมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด

ถั่ว (50 กรัม) เผาในกระทะร้อนแล้วสับหรือทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถคาราเมลได้เช่นเดียวกับใน

ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สลัดวอลดอร์ฟ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชีฝรั่ง – 2-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลที่มีสีต่างกัน - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• มายองเนส – 10 มล.

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือกออก แล้วหั่นเป็นเส้น โรยด้วยน้ำมะนาว

ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย

แตกต่างกันนิดหน่อย

หากต้องการความหลากหลายมากขึ้นในสลัดวอลดอร์ฟ คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าได้ ก่อนวางคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณห้านาที จากนั้นทิ้งใบไว้สำหรับตกแต่ง และตัดก้านเป็นส่วนผสมของสลัด

ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้ง (3-5 นาที)

คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นได้ ตีโปรตีนไก่กับน้ำตาลเทถั่วลงไปแล้วอาบให้เข้ากันในส่วนผสม จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นซิลิโคนแล้วอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา

ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดและน้ำมะนาว ผสมและวางในวงแหวนเหมือนใน

เราจะเสิร์ฟสลัดคลาสสิกของ Waldorf ตามสูตรง่ายๆดังในภาพ นั่นคือเราจะตกแต่งด้วยใบยี่หร่าและถั่ว

หากคุณมีอารมณ์พิเศษและอยากรู้สึกเหมือนเป็นคนอเมริกัน เราขอเชิญคุณลองเตรียมสลัด "วอลดอร์ฟ" ที่เป็นตัวแทนของอาหารอเมริกันทั่วไป จานนี้มีความพิเศษตรงที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบโดยยังคงรักษาส่วนผสมพื้นฐานเอาไว้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารจำนวนหนึ่งสำหรับจาน "สลัดวอลดอร์ฟ" ที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจกับรสชาติและความแปลกใหม่

สลัดวอลดอร์ฟสูตรที่ 1

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• สับปะรด 1 ลูก
• 2 ส้มหรือส้มโอสีชมพู
• แอปเปิ้ลแดง 1 ผล
• คื่นฉ่าย 500 กรัม
• วอลนัท 120 กรัม
• โยเกิร์ตมะนาว 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

ตัดปลายด้านบนและด้านล่างของสับปะรด ลอกเปลือกออกจากบนลงล่างเป็นชั้นกว้าง หั่นสับปะรดตามยาวออกเป็นสี่ชิ้น ตัดก้านรูปลิ่มจากตรงกลาง ตัดสี่ส่วนตามยาวอีกครั้งเป็นชิ้นๆ แล้วตัดตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

ปอกส้มหรือเกรปฟรุตแล้วผ่าครึ่ง ตัดครึ่งเหล่านี้เป็นชิ้นแล้วเก็บน้ำที่ปล่อยออกมา ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น ทิ้งส้มไว้สำหรับตกแต่ง 2-3 ชิ้น ผสมผลไม้ที่เหลือ

ล้างขึ้นฉ่าย เล็มก้าน และเล็มปลายใบ หากจำเป็น ให้เอาเส้นใยที่เหนียวออกจากก้าน ตัดก้านเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับผลไม้ ในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน ปิ้งวอลนัทจนมีกลิ่นหอมแล้วพักให้เย็น แบ่งครึ่งที่สวยที่สุด 12 ส่วนไว้สำหรับตกแต่งและสับถั่วที่เหลือ

ผสมโยเกิร์ตมะนาวและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ผัดถั่ว ซอสเข้มข้น และส่วนผสมของคื่นฉ่ายและผลไม้ วางสลัดวอลดอร์ฟลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยถั่วและส้ม

สลัดวอลดอร์ฟ สูตรที่ 2

เพื่อเตรียมสูตรนี้เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใหญ่ – 3 ชิ้น
• วอลนัทสับ – 150 กรัม
• ผักกาดหอม – 1 หัว
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

เริ่มจากการเตรียมน้ำสลัดกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดใส่พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วพักไว้เพื่อต้ม

มาเริ่มเตรียมฐานสลัดกันดีกว่า ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นครึ่งแล้วคว้านโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ล้างขึ้นฉ่ายและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้องล้างผักกาดหอมและหั่นเป็นชิ้นในชามสลัด ใส่ผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล เมล็ดวอลนัทสับหยาบ และปรุงรสสลัดด้วยซอส ผัดสลัดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สลัดวอลดอร์ฟ สูตรที่ 3

ทีนี้ลองสลัดวอลดอร์ฟยอดนิยมประเภทหนึ่งโดยเฉพาะแบบที่เติมผลเบอร์รี่ เพื่อเตรียมสูตรนี้เราจะต้อง:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 400 กรัม
• องุ่นแดงหวาน – 150 กรัม
• พีแคน (หรือวอลนัท) – 20 กรัม

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำตาล – 20 กรัม
• น้ำมะนาว – 40 กรัม

ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมมายองเนสน้ำมะนาวและน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

รากผักชีฝรั่งต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างเชอร์รี่และองุ่น ปอกเชอร์รี่และก้านออกจากองุ่น (คุณสามารถปอกเมล็ดออกจากองุ่นได้ซึ่งตามความเห็นของเราจะทำให้สลัดนุ่มขึ้น) ผ่าเชอร์รี่และองุ่นแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในชามสลัด ใส่ผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล ถั่ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟ

สลัดวอลดอร์ฟ สูตรที่ 4

สหรัฐอเมริกามีชื่อเสียงในด้านประชาธิปไตย และอาหารอเมริกันก็ติดตามกระแสทั่วไปอยู่เสมอ ลองเตรียมสลัดวอลดอร์ฟตามสูตรต่อไปนี้โดยเติมส่วนผสมที่อร่อย เช่น เนื้อไก่รมควัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
• ก้านหรือรากผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม
• ลูกเกดสีน้ำเงินเข้ม – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

• โยเกิร์ต (หนาไขมันต่ำ) – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์ – 10 กรัม
• น้ำมะนาว – 10 กรัม
• เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยซอส สำหรับซอสคุณสามารถใช้โยเกิร์ตข้นหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ไขมัน 10-15%) เป็นฐาน ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนส ซอสวูสเตอร์ และน้ำมะนาว จากนั้นเติมพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบและในกรณีแรกจะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลและในกรณีที่สองปอกเปลือก จากนั้นโรยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมะนาว

ต้องล้างก้านคื่นฉ่ายและล้างเส้นใยออก จากนั้นจึงตัดตามขวาง (ถ้าคุณชอบรากคื่นฉ่าย ให้ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ) หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางขนาดเท่าแอปเปิ้ล ต้มไวน์และเทไวน์ขาวเดือดลงบนลูกเกดประมาณ 10-15 นาที เมื่อลูกเกดนิ่มลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำไวน์แล้วบีบลูกเกดออก

ผสมแอปเปิ้ล ไก่ คื่นฉ่าย และลูกเกดในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเมล็ดทานตะวัน (ใช้วอลนัทหรือเมล็ดฟักทองก็ได้) สูตรสลัดนี้ไม่ชอบรอจึงเสิร์ฟทันที

สลัดวอลดอร์ฟ สูตรที่ 5

อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมคือสลัดวอลดอร์ฟในตะกร้าชีส เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส – 500 กรัม
• แฮม (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• องุ่นขาวไร้เมล็ด -250g

• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• วอลนัท (เมล็ด) – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตะกร้าชีส ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบและวางช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อชีสละลายแล้ว ให้นำแพนเค้กที่ออกมาออกอย่างรวดเร็ว วางไว้บนกองกลับด้านแล้วปิดด้วยกระจกด้านบน โปรดจำไว้ว่าต้องทำตะกร้าชีสอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แพนเค้กชีสเย็นลง หลังจากที่ชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว คุณต้องนำออกและนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ดน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดไว้สำหรับสูตรและเมล็ดวอลนัทสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น ปัดและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกคื่นฉ่าย ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ล้างองุ่นและหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มแอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้ววางลงในตะกร้าชีส ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเย็น

ขนม สลัดวอลดอร์ฟ

และสุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตรอาหารเช่น "สลัดวอลดอร์ฟ" เป็นของหวานให้คุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 250 กรัม
• วอลนัท (เมล็ด) – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งหวาน – 150 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม

• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โยเกิร์ตเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบสะระแหน่ – 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและมะนาวครึ่งลูกขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับความสนุก (ก่อนอื่นอย่าลืมล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป - นี่จะเปิดเผยรสชาติของมัน ).

แช่แอปริคอตแห้งและลูกเกดในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากที่นิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นแอปริคอตแห้งและลูกเกดเป็นก้อน เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากปอกเปลือกแล้ว จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ปอกเปลือกคื่นฉ่ายล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมกับแอปเปิ้ล คื่นฉ่าย ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว และปรุงรสสลัดวอลดอร์ฟด้วยซอสหวาน โรยหน้าด้วยวิปครีมและใบสะระแหน่

น่าทาน!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

ข้อมูลเกี่ยวกับสลัดวอลดอร์ฟจากวิกิพีเดีย:

สลัดวอลดอร์ฟ

สลัดวอลดอร์ฟ

สลัดวอลดอร์ฟ สลัดวอลดอร์ฟ, สลัดวอลดอร์ฟ(ภาษาอังกฤษ) สลัดวอลดอร์ฟ) - สลัดอเมริกันคลาสสิกของแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวก้านหั่นบาง ๆ (ในแบบดั้งเดิม) หรือราก (ในสูตรสมัยใหม่) ของคื่นฉ่ายและวอลนัทปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมะนาวและพริกป่น

อนุญาตให้ใช้ถั่วชนิดอื่นได้ มักทำด้วยการเติมองุ่นหรือลูกเกดสดลงไปด้วย

สลัดวอลดอร์ฟถูกเสิร์ฟครั้งแรกที่โรงแรมวอลดอร์ฟ-แอสโทเรียในนิวยอร์ก จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ในเวลานั้นสูตรสลัดซิกเนเจอร์ไม่มีถั่ว แต่เป็นสูตรที่เติมถั่วซึ่งตอนนี้ถือว่าคลาสสิคแล้ว

ในปี พ.ศ. 2439 สูตรสลัดวอลดอร์ฟรวมอยู่ในตำราอาหารที่จัดพิมพ์โดย Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki ซึ่งอ้างว่าเป็นผู้แต่งสูตรดังกล่าว แต่กลับถูกตั้งคำถาม

ตามเวอร์ชันอื่นสลัดวอลดอร์ฟปรากฏตัวครั้งแรกในเครือร้านอาหาร ระบบอาหารกลางวันวอลดอร์ฟซึ่งมีสัญลักษณ์เป็นแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับสลัดวอลดอร์ฟ:

สลัดวอลดอร์ฟ

สลัดวอลดอร์ฟเป็นสลัดอเมริกันคลาสสิก ปรากฎว่าสดมาก เข้มข้น น่าพึงพอใจและเตรียมง่าย คุณจะประทับใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอนและจะปรุงซ้ำอีกหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น;
• 2 ก้านคื่นฉ่าย;
• เนื้อไก่ 250 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• องุ่น;
• วอลนัท;
• เกลือเล็กน้อย
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตัดชิ้นองุ่นลงครึ่งหนึ่ง
4. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกถั่ว
6. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานลึก ใส่ใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
7. ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

เรียกน้ำย่อย!

ต่อไปนี้เป็นสามตัวเลือกในการเตรียมสลัดวอลดอร์ฟเพื่อความสมบูรณ์:

สลัดวอลดอร์ฟ - เมนูในตำนานและสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากเชฟ!

• สูตรที่หนึ่ง: “Classic Waldorf” พร้อมขึ้นฉ่ายและยี่หร่า
• สูตรที่สอง: “American Waldorf” กับองุ่นและไก่
• สูตรที่สาม: “Waldorf Royal” กับกุ้ง

สลัดวอลดอร์ฟ (Waldorf) กำลังได้รับความนิยมและแพร่หลายมากขึ้นในโลก สร้างขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2436 ในโรงแรมชื่อเดียวกันในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อนี้

ในตอนแรกมันเป็นอาหารจานที่เรียบง่ายมากในแง่ของส่วนผสม มันเป็นเพียงส่วนผสมของแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายกับน้ำสลัดมายองเนสและน้ำมะนาว

เมื่อเวลาผ่านไป ขนมนี้ได้ย้ายไปทวีปอื่นและมีส่วนผสมในท้องถิ่น "รก" มากขึ้น การเตรียมการทุกประเภทจำนวนมหาศาลซึ่งบางครั้งก็ไม่เหมือนกับต้นฉบับและต่อกันก็ปรากฏขึ้น สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือน้ำสลัดมายองเนสพร้อมน้ำมะนาวหยดหนึ่ง

เราได้รวบรวมวิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมที่ดีที่สุด ราคาไม่แพง และดั้งเดิมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะสำหรับคุณ เลือกสลัดวอลดอร์ฟของคุณ เรียนรู้สูตรอาหาร และเริ่มต้นความมหัศจรรย์ในการทำอาหาร

สูตรที่หนึ่ง: “Classic Waldorf” พร้อมขึ้นฉ่ายและยี่หร่า

เราจะต้อง:

• คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 ก้าน;
• ยี่หร่า – 1 ชิ้นเล็ก;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมดหรือปกติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท – 4 ชิ้น;
• เฮฟวี่ครีม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว (มะนาว) – 1 ชิ้น;
• พริกไทยขาว (ผง) – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หากคุณซื้อถั่วเปลือกสำหรับทำสลัด ให้ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ จากนั้นเราก็ย่างไว้ในกระทะที่แห้งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับสลัด ตามสูตรต้องใช้ถั่วสับ ดังนั้นเราจึงสับแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ส่วน
2. ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกก้าน แล้วหั่นเป็นเส้น สามารถทิ้งใบไม้ไว้ประดับจานได้
   ล้างมะนาว (คุณสามารถใช้มะนาวได้) ให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาด ใช้ที่ขูดขูดความสนุกออกจากผิว เราจะบีบน้ำออกด้วย แต่แยกจากกัน
3. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น กำจัดแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวบางๆ หล่อลื่นด้วยน้ำส้มหนึ่งหยดเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้น
4. ล้างและทำให้ยี่หร่ากรอบแห้ง จากนั้นหั่นแบบเดียวกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย
5. ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดรสเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับสลัดของเรากันดีกว่า นี่คือสูตรของเธอ: นำมาผสมครีม มายองเนส น้ำมะนาว 2-3 หยด และความสนุก ปรุงรสทุกอย่างด้วยผงพริกไทยขาวและเกลือ
6. ใส่ส่วนผสมของขนมลงไปค่ะ คื่นฉ่ายสด แอปเปิ้ลเปรี้ยว และยังมียี่หร่ากรอบอีกด้วย เทลงในน้ำสลัดและผสม พร้อม! เริ่มมื้ออาหารของคุณ

เคล็ดลับ: น้ำน้ำแข็งสามารถคืนความกรุบกรอบและความสดใหม่ของยี่หร่าได้ เพียงวางไว้ที่นั่นสักครู่แล้วจึงหั่น

สูตรที่สอง: “American Waldorf” กับองุ่นและไก่

เราจะต้อง:

• ไก่ – 320 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• องุ่นลูกเล็ก (แดงหรือเหลือง) – 110 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) – 50 กรัม;
• ผักกาดหอมหยิก - 60 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (มายองเนสอ่อน) – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากเนื้อสัตว์ปีกกันก่อน ละลายน้ำแข็ง ล้าง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ในเวลานี้ให้ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่ไก่ทั้งชิ้นลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง อย่าลืมเอาโฟมโปรตีนที่จะก่อตัวออกมาเร็วๆ นี้ เมื่อผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกมาวางบนจานพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราจะเอาเมล็ดและเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนสวยงามหรือฉีกเป็นกลีบ
2. มาถึงคราวของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการแล้ว ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง ขูดความสนุกจากนั้นใส่ในถ้วยเล็ก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้แล้วบีบน้ำออกทั้งหมด
3. ล้างแอปเปิ้ลเขียวแล้วเอาเปลือกออกถ้ามันแข็งเกินไป (และสำหรับผลไม้ลูกใหญ่ก็เป็นเช่นนั้น) สับเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด
4. เรายังรักษาคื่นฉ่ายด้วยน้ำและเอาชั้นบนสุดออก ตัดเนื้อฉ่ำแบบเดียวกับแอปเปิ้ล
5. ตอนนี้เรามานึกถึงถั่วของเรากันสักหน่อย โยนมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดเล็กน้อยโดยไม่มีไขมัน แล้วตักใส่จาน วอลนัทจะต้องถูกสับเป็นชิ้น ๆ และถั่วสนก็จะยังคงอยู่เหมือนเดิม
6. ล้างและทำให้สลัดผักสดกรอบแห้ง จากนั้นเราก็ฉีกมันเป็นชิ้นไม่เท่ากัน
7. มาเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดมหัศจรรย์ของเรากัน นี่คือสูตรของเขา: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับเกลือ เติมน้ำมะนาว และเพิ่มความเอร็ดอร่อยตามรสนิยมของคุณ เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อม
8. ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำ หวาน และมีกลิ่นหอมที่สุด นั่นก็คือองุ่น เราแยกผลเบอร์รี่ลูกเล็กออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็เกลี่ยลงบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้
9. ดังนั้นเราจึงสร้างสลัดวอลดอร์ฟในเวอร์ชันอเมริกันตามสูตรที่แนะนำ: ใส่คื่นฉ่าย, แอปเปิ้ล, สลัดผักสด, ไก่ลงในชามสลัดใสทรงลึก ใส่องุ่นสับ และเพิ่มถั่วทอดด้วย
10. ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วขนมที่นุ่มนวลแต่น่าพึงพอใจของเราก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่สาม: “Waldorf Royal” กับกุ้ง

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• กุ้ง – 350 กรัม;
• ผงพริกไทย (มี) – ½ช้อนชา;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - 140 กรัม;
• พาร์เมซาน - 40 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. มาจัดการกับมะนาวกันก่อน มาซักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือแบบละเอียดถูผิวออกแล้วบีบน้ำออกแยกกัน
2. มาเตรียมซอสกันตามสูตร: ตีเฮฟวี่ครีม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่;
3. ในขณะที่น้ำสลัดของเรา “ถึง” สภาวะที่ต้องการ เรามาเริ่มกันที่กุ้งกันก่อน มาละลายน้ำแข็งตามที่คาดไว้ในน้ำเย็นหรือแบบนั้น ต้มน้ำใส่เกลือ คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศบางชนิดลงไปได้ เช่น ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง หรือพริกไทย เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้ใส่กุ้งที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็สามารถทำความสะอาดได้ (เอาหัว, เปลือกหอย, ลำไส้ออก) เทน้ำมะนาวหนึ่งหยดลงบนอาหารทะเล
4. ถึงเวลาสำหรับส่วนประกอบคลาสสิกของสลัดซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเรื่องราวทั้งหมด ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน (ยกเว้นแกน)
5. ล้างก้านคื่นฉ่ายและลอกชั้นบนสุดออก เราสับส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
6. ปอกถั่วแล้วสับแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถทอดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับสลัด
7. ตอนนี้เรามาดูชีสกันดีกว่า ที่นี่เรามี 2 ตัวเลือก - ปรับแต่งและเสิร์ฟอย่างสวยงามหรือเพียงแค่เพิ่มลงในสลัด ในกรณีที่สอง เพียงแค่ขูด Parmesan ลงในชิปก็เพียงพอแล้ว และสำหรับวิธีการที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เราทำสิ่งนี้: ขูดชีสใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เรารอจนกระทั่งมันละลายจากนั้นจึงเอามันออกด้วยไม้พายแล้วกลิ้งออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำชีสเค้กหรือมันฝรั่งทอดบาง ๆ
8. ตอนนี้เรามาประกอบรอยัลสลัดดั้งเดิมของเรากันดีกว่า ใส่กุ้งและวอลนัทลงในส่วนผสมหลัก (แอปเปิ้ล คื่นฉ่าย) เทซอสให้ทั่วทุกอย่าง และปรุงรสด้วยพริกไทย มิกซ์ – เกือบพร้อมแล้ว!
9. มาออกแบบรูปลักษณ์สุดท้ายของขนมของเรากัน หากคุณใช้วิธีหั่นชีสแบบง่ายๆ ก็แค่วางสลัดลงบนจาน โรยด้วยชีสขูด และตกแต่งตามที่คุณต้องการ หากคุณเตรียม "มันฝรั่งทอด" แบบบางจาก Parmesan ให้วางไว้ในจานเสิร์ฟที่ด้านล่าง - นี่จะเป็นฐาน เราแจกจ่ายอาหารที่ปรุงและปรุงรสแล้วไว้ด้านบนและตกแต่ง

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสีน้ำตาลก่อนผสมส่วนผสมสลัด ให้ฉีดด้วยน้ำส้มแล้วคลุกให้เข้ากัน

ฉันขอเชิญทุกคนออกมาพูดออกมา

Astoria เป็นโรงแรมที่มีชื่อเสียงตั้งอยู่ในแมนฮัตตันระหว่างถนน 49 ถึง 50 และ Park Avenue มีเพียงแขกผู้มีเกียรติเท่านั้นที่เข้าพักที่นั่น ซึ่งกระโจนเข้าสู่บรรยากาศแห่งศักดิ์ศรีและอำนาจอย่างแท้จริง ค่อยๆ จิบเครื่องดื่มราคาแพง และชื่นชมผลงานศิลปะการตกแต่งชิ้นเอกที่ตกแต่งร้านเสริมสวยและห้องโถงของอาคารที่หรูหราแห่งนี้

ในระหว่างนี้ แขกของโรงแรมดังกล่าวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารสุดพิเศษที่ปรุงโดยเชฟฝีมือดีที่สุดโดยเฉพาะสำหรับพวกเขา พวกเขาไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจและประหลาดใจกับความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารและศิลปะการบริการ ท้ายที่สุดแล้ว ทีมงานมืออาชีพทำทุกอย่างที่เป็นไปได้และเป็นไปไม่ได้ในเบื้องหลัง (นั่นคือในห้องครัว) เพื่อให้แน่ใจว่าทุกช่วงเวลาที่เข้าพักในโรงแรมจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับลูกค้า

ข้อมูลทั่วไป

สลัดวอลดอร์ฟเป็นอาหารจานเบาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจัดทำขึ้นครั้งแรกในโรงแรมที่มีชื่อ (ในปี พ.ศ. 2439) เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการเสิร์ฟให้กับแขกของโรงแรมมาจนถึงทุกวันนี้ แน่นอนว่าตั้งแต่นั้นมาสูตรก็เปลี่ยนไปบ้าง แต่นี่ทำให้สลัดดีขึ้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น

แม่บ้านหลายคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับการสร้างสรรค์อาหารเช่นสลัดวอลดอร์ฟเริ่มสงสัยว่าพวกเขาจะสามารถเตรียมอาหารอันประณีตสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยตัวเองได้หรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วคนส่วนใหญ่เชื่อว่าหากเสิร์ฟในโรงแรมอเมริกันราคาแพงก็จะมีส่วนผสมที่แปลกประหลาดซึ่งหาได้ยากในร้านค้าในรัสเซียและแม้แต่ในราคาที่เอื้อมถึง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด เนื่องจากวอลดอร์ฟ (สลัดไก่) เป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งต้องใช้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย และเพื่อให้คุณได้เห็นสิ่งนี้ด้วยตัวเองเราจึงตัดสินใจนำเสนอวิธีการสร้างมันทีละขั้นตอนต่อความสนใจของคุณ

สลัดอเมริกันวอลดอร์ฟ: สูตรอาหาร

ในการทำอาหารจานเบา อร่อย และเบา เราจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำนวนเล็กน้อย:

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ในตอนแรก สลัดวอลดอร์ฟถูกเตรียมในโรงแรมอเมริกันชื่อดังแห่งนี้ โดยไม่ใส่ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ใดๆ แต่หลังจากนั้นไม่นานพ่อครัวของโรงแรมชื่อเดียวกันก็ตัดสินใจว่าอาหารจานนี้เบาเกินไปสำหรับแขก เพื่อให้น่าพึงพอใจมากขึ้นแต่ยังคงความนุ่มไว้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงตัดสินใจเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และพวกเขาก็ไม่ผิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบนี้ทำให้สลัดวอลดอร์ฟมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมเนื้อไก่ ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดที่มีเกลือ ตักฟองที่ก่อตัวขึ้นออกโดยใช้ช้อนมีรู ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 35-45 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ต้องนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออก ปล่อยให้เย็นในอากาศเย็น จากนั้นจึงนำผิวหนังและกระดูกออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการสามารถแบ่งเนื้อตามเมล็ดพืชได้

การเตรียมถั่ว

ตามกฎแล้วสลัดวอลดอร์ฟจะมีเฉพาะวอลนัทเท่านั้น แต่เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นและรสชาติที่ไม่ธรรมดา เราจึงตัดสินใจใช้เมล็ดซีดาร์โคน ควรล้างส่วนผสมทั้งสองนี้ให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ต่อไปขอแนะนำให้บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ปูนหรือหมุดกลิ้งธรรมดา

การแปรรูปผักและผลไม้

นอกจากสัตว์ปีกและถั่วคั่วแล้ว สลัดวอลดอร์ฟซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณายังรวมถึงส่วนประกอบที่สำคัญเช่นก้านคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรล้างให้สะอาดแล้วจึงลอกออก ถัดไปต้องสับส่วนผสมเป็นชิ้นบางและเล็ก

เพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ แนะนำให้เพิ่มองุ่นแดงสด (ควรไม่มีเมล็ด) ซึ่งควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก หากคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ลูกเกดดำลูกใหญ่ก็ค่อนข้างเหมาะสมแทน แต่ก่อนที่จะเติมผลไม้แห้งลงในจานคุณต้องแยกมันออก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปต้องล้างลูกเกดในตะแกรงและปล่อยให้แห้ง

กระบวนการขึ้นรูปจาน

อย่างที่คุณเห็นสลัดวอลดอร์ฟไม่รวมผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและมีราคาแพง ดังนั้นไม่เพียง แต่พ่อครัวที่เก่งที่สุดในอเมริกาเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ยังรวมถึงแม่บ้านธรรมดาที่ไม่มีทักษะการทำอาหารด้วย

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับจานแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปั้นได้ทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงไป: ก้านคื่นฉ่ายสับ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, อกไก่ต้ม, องุ่นหั่นบาง ๆ, วอลนัททอดและถั่วสน ถัดไปต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ออลสไปซ์บด และมายองเนสแคลอรี่สูง (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตได้) หลังจากนั้นควรวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกิน 20 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องวางจานบนจานแบนขนาดใหญ่ซึ่งแนะนำให้วางใบกะหล่ำปลีเกาหลีหรือสลัดผักสดไว้ล่วงหน้า

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้องสำหรับตารางวันหยุด?

ควรนำเสนอสลัดวอลดอร์ฟที่เตรียมไว้และขึ้นรูป (ตามสูตรที่อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น) แก่แขกในจานทั่วไปก่อนเสิร์ฟอาหารกลางวันจานหลัก โดยวิธีการเพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรูปลักษณ์ที่ปรากฏขอแนะนำให้โรยผลงานชิ้นเอกการทำอาหารด้วยแครนเบอร์รี่แห้งหรือบาร์เบอร์รี่ เมื่อคุณลองอาหารจานที่แปลกและอร่อยมากนี้แล้ว คุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก แท้จริงแล้วในแง่ของรสชาติและความง่ายในการเตรียมสลัดนี้มีความเหนือกว่าการสร้างสรรค์การทำอาหารอื่น ๆ หลายเท่า

อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ในขณะที่ทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่มีชื่อเสียงหลายจานก็มีรสชาติดีขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้นอย่างแน่นอน เพราะเชฟพยายามทุกวิถีทางที่จะปรับปรุงให้ดีขึ้น สำหรับสลัดที่นำเสนอบ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่ได้ จำกัด ตัวเองอยู่แค่ส่วนผสมพื้นฐานเช่นเนื้อไก่ถั่วและขึ้นฉ่ายโดยเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ดังนั้นอาหารจานที่คล้ายกันที่ใช้สับปะรดกระป๋องจึงอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก บางทีบางคนอาจลองเติมลูกพีชดองหรือส้มสด... เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครปฏิเสธสลัดที่ผิดปกติเช่นนี้ได้