มะเขือยาวทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของแรงบันดาลใจสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาโดยตลอด เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสต่างๆ และผักอื่นๆ แต่มะเขือยาวอบกับไก่ในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงสามารถใช้กับเมนูประจำวันได้
สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้อง:
ไก่กับมะเขือยาวและมันฝรั่งในเตาอบใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ผสม, เทมายองเนส, ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เกลือมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง หั่นผักหลักเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผสมกับมันฝรั่ง วางผักทั้งหมดเป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยมีเนื้ออยู่ด้านบน
คุณสามารถเตรียมมะเขือยาวและมันฝรั่งอบได้โดยแทนที่มันฝรั่งด้วยบวบ ในกรณีนี้เครื่องเทศเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติที่เป็นกลางของผัก
การบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ทอดส่วนผสมผักหลักทั้งสองด้าน
ทอดหัวหอมและกระเทียมสับด้วยไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศขูด พริกไทย เกลือ สมุนไพรสับ แล้วปรุงซอสต่อประมาณ 10 นาที
ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ในน้ำมันเดือดสักครู่ ในแม่พิมพ์หรือกระทะทอดที่ทาน้ำมันแล้ววางมะเขือยาวและเนื้อเป็นชั้น ๆ แล้วเติมซอส ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส จานนี้อบในเตาอบจนเกิดเปลือกชีสกรอบ มะเขือยาวนั้นดีทั้งร้อนและเย็น
สำหรับ 2 จานคุณจะต้อง:
หั่นมะเขือยาวลึกๆ 3 ครั้ง ไม่ให้ถึงก้าน ทอดเนื้อเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว วางเนื้อและมะเขือเทศลงในแผ่นมะเขือยาวที่เกิด
ผสมกระเทียมสับกับมายองเนส จากนั้นใส่ผักที่ยัดไส้ลงในแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเทมายองเนส หากเตรียมเสิร์ฟมากกว่า 2 ที่ ให้ทำเป็นชั้นๆ และราดซอสให้ทั่วแต่ละที่ ในที่สุดก็มีการวางชีสทั้งหมด อบจานในเตาอบจนเปลือกชีสสีทองก่อตัว ไก่กับมะเขือยาวและมักไม่ต้องการเกลือเนื่องจากใช้มายองเนส
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไก่กับมะเขือยาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์คู่หูเหล่านี้เข้ากันได้ดี ไม่ว่าจะใช้สูตร "มะเขือยาวกับไก่" เป็นหลักคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปหลายประการ:
อาหารที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้จะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อยเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ
เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟมื้อเย็นได้ มีสองวิธีในการอบเนื้อไก่พร้อมผักในเตาอบ - โดยมีและไม่มีการทอดล่วงหน้า ในสูตรนี้ ส่วนผสมไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในการเสิร์ฟจึงมีน้อย สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และโรยผักแทนชีสที่มีไขมันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ
จะใช้เวลาเตรียม 40 นาที ส่วนผสมข้างต้นสำหรับ 2 ที่
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 350 กรัม
- มะเขือยาว – 200 กรัม
- มะเขือเทศ – 150 กรัม
- หัวหอม – 70 กรัม;
- กระเทียม – 1 ซี่;
- มายองเนส – 20 กรัม
- ชีส – 30 กรัม
- น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นแคบยาว โรยไก่ด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศ - ปาปริก้าบด, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้ง
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชกลั่นแล้วเกลี่ยเนื้อให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับหัวหอม โรยหัวหอมและกระเทียมให้ทั่วไก่
หั่นมะเขือยาวสุกที่มีเปลือกสีฟ้ายืดหยุ่นเป็นชิ้นกลมบางๆ หนา 3-4 มิลลิเมตร โรยผักสับด้วยเกลือตามชอบ โรยด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วผสมให้เข้ากัน
วางชิ้นมะเขือยาวไว้บนไก่
จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศสีแดงเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นมะเขือยาว
ผสมผักกับมายองเนส หรือถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ ให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่าๆ กัน หรือใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูด อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางขนาดกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศร้อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
น่าทาน!
ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว
มะเขือยาวอบกับไก่และเห็ด
เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ในกระทะทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน พริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบที่มีมะเขือยาวอยู่ด้านบน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยไป จากนั้นวางลงบนมะเขือยาว ต่อไปคุณต้องขูดชีส ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
แม่บ้านบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเช่นนี้ได้ หม้อปรุงอาหารทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คนคือคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบคลาสสิก แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นไก่และมะเขือยาว เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างนอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ผัดหัวหอมและมะเขือยาว เรายังทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วเติมเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในรูปแบบพิเศษหรือถาดอบก้นลึกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของไก่, มะเขือยาวกับหัวหอม, เนื้อสัตว์ที่เหลือ คุณสามารถอัดจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารที่เธอชอบใช้กันทุกปี เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดจึงมีกฎหรือเคล็ดลับในการเตรียมบางประการ วันนี้เราจะมาบอกคุณถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการทำมะเขือยาวกับไก่กระตุ้นความชื่นชมที่บ้านและความปรารถนาที่จะค้นหาสูตรอาหารในหมู่แขกรับเชิญ อ่านให้ละเอียด และขอให้อาหารที่คุณเตรียมไว้อร่อยที่สุด ดังนั้นความลับในการทำอาหาร:
หากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารจานใดก็ตามที่มีมะเขือยาวและไก่จะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่กับมะเขือยาวในเตาอบจะประดับโต๊ะได้ จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
2016-08-04
วันที่: 08/04/2016
แท็ก:
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารแบบนี้ แต่วันก่อนฉันมีมะเขือม่วงเหลือจากการทำอาหารสองสามลูก ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะวางไว้ที่ไหนในทันที ฉันอยากจะอบสิ่งที่น่าเบื่อเป็นอาหารกลางวัน แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจ - มีมันฝรั่งไม่เพียงพอสำหรับสี่ปาก “ยูเรก้า!” อาร์คิมิดีสไม่เพียงแต่ร้องออกมาเมื่อเขาจุ่มร่างกายลงในของเหลว แต่ในวันนี้ฉันยังร้องไห้ด้วย โดยได้ตัดสินใจจับคู่ไก่กับมะเขือยาวและของขวัญอื่นๆ จากทุ่งนา สูตรกะทันหันของฉันส่งผลให้ได้ไก่ที่มีรสชาติดีมากพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ
เธออาจดูไม่เรียบร้อยนัก ฉันปรุงไก่ในตอนเย็นและตาบอดด้วยตาเปล่า ฉันไม่เห็น "สตับ" ทั้งหมดบนตัวไก่อบ ซึ่งฉันดึงออกด้วยแหนบ ฉันต้องมอบเนื้อที่มีหนามให้กับสุนัข ซึ่งเธอก็รู้สึกขอบคุณฉันมาก... แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โปรดเชื่อคำพูดของฉันด้วย!
ฉันทำ ajapsandal (สูตร) ที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างบ่อยในฤดูร้อน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรวมไก่ทั้งตัวและมะเขือยาวเป็นอาหารจานเดียว แม้ว่าฉันจะทำหม้อปรุงอาหารที่มีอกไก่ มะเขือเทศ ชีส และบลูเบอร์รี่มานานแล้วก็ตาม มันกลายเป็นการผสมผสานที่ได้เปรียบมาก - เนื้อสัตว์กับข้าวที่แปลกตา เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป ฉันแนะนำให้ตัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ก่อนอบ แล้วเราต้องทำอะไร?
เพ้อฝันอาศัยความรู้และประสบการณ์แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร!
ไก่อบอร่อยกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
ไก่หนัก 1.5 กก.
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
แครอทอ่อนขนาดกลาง 2 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสีม่วงและใบออริกาโน่
ส่วนผสมเครื่องเทศไก่โฮมเมด
พริกไทยดำ.
เกลือ.
วิธีการปรุงอาหาร
1. เกลือซากทั้งด้านนอกและด้านในโรยด้วยเครื่องเทศ (ฉันมีของทำเองที่ป้านิโนเตรียมในโซซี) ฉันสงสัยว่าส่วนผสมประกอบด้วยหญ้าฝรั่น Imeretian ผักชี กระเทียมแห้ง และอื่นๆ อีกมากมายที่ฉันไม่รู้จัก ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไก่ของฉันยืนแบบนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง
2. ล้างมะเขือยาวอ่อนด้วยเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาและผิวที่บอบบางแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่
4. ปอกแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็น 4-6 ชิ้นตามยาว
6. สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างหยาบ
7. ใส่ผักรวมลงในชามที่คุณวางแผนจะทำไก่อบ ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มสมุนไพร
8. เคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้านแล้ววางลงบนผัก
9. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วอบต่ออีก 20 นาที
10. นำไก่และมะเขือยาวออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟให้กับบ้านที่หิวโหยและมีกลิ่นหอมด้วยเซียบัตต้าชิ้น ตอติญ่าสด หรือขนมปังโฮมเมดสดใหม่ ไม่ต้องจุ่มซอสก็เยี่ยมเลย สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเทไวน์ดีๆ สักแก้ว - ขาวหรือแดง (แล้วแต่คุณ)
คำแนะนำ:
คุณสามารถทานผักได้มากเป็นสองเท่า - พวกมันละลายในปากของคุณ คุณสามารถเพิ่มบวบเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้
จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง
ไม่ต้องยุ่งยากกับไก่ตัวนี้ในเตาอบ แค่คุณใส่ไก่ลงไป ไก่ก็สุกได้ด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ คนหรือดำเนินการใดๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร
ข้าวพับธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวมากขึ้น ใบโหระพา, คาว, ทาร์รากอน, ออริกาโน, โหระพามีความเหมาะสม