ตอร์ติญ่าเป็นขนมปังแผ่นบางของเม็กซิโกที่ทำจากแป้งสาลี คล้ายกับขนมปังลาวาชอาร์เมเนียบางๆ โดยห่อไส้ต่างๆ โพสต์ของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรและไส้ตอร์ติญ่า
เนื้อหาสูตร:

ปัจจุบันอาหารเม็กซิกันเป็นเรื่องธรรมดามาก มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติในหลายประเทศในยุโรป ขนมเกือบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยครอบครัวชาวนาธรรมดาซึ่งอย่างที่คุณทราบชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาโดยตลอด ดังนั้นจึงใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีแคลอรีสูงในการปรุงอาหาร

หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่มีสีสันและมีชื่อเสียงคือตอร์ติญ่า เป็นเค้กทรงกลมบางที่ทำจากแป้งข้าวสาลีหรือข้าวโพด เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทผักหรือเนื้อสัตว์ ในบ้านเกิดของมัน แฟลตเบรดนี้ใช้สำหรับทำขนมต่างๆ เช่น เบอริโต้, ฟาฮิตาส, เอนชิลาดา, ทาโก้, เคซาดีญ่า ฯลฯ ตอร์ติญานี้ห่ออาหารทุกประเภท และตอร์ติญาก็มักจะเสิร์ฟเป็นขนมปัง ใช้จับชิ้นเนื้อและหยิบซอสและสลัด ในการรีวิวนี้ เราจะมาดูกันดีกว่าว่าอาหารจานนี้คืออะไร เรียนรู้วิธีทำตอร์ติญ่าที่บ้าน พิจารณาสูตรไส้ต่างๆ ที่มีชื่อเสียง และเคล็ดลับในการทำอาหารทั้งหมด

tortillas เม็กซิกันพร้อมไส้ - ความลับและเคล็ดลับ

• สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลีได้ แฟลตเบรดออกมาอร่อยและกรอบ
• แป้งข้าวโพดมีสีเหลืองอ่อน มีการใช้เพียงเล็กน้อยในอาหารแบบดั้งเดิมของเรา แต่ผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในร้านค้า โดยทั่วไปแล้ว แป้งข้าวโพดไม่ได้บดละเอียดมากเมื่อเทียบกับแป้งสาลี แต่จะค่อนข้างคล้ายกับรำข้าว แต่แนะนำให้ทานแป้งละเอียดกว่านี้
• แป้งข้าวโพดยังมีคุณสมบัติยึดเกาะต่ำกว่าแป้งสาลี ดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับแป้งสาลีในอัตราส่วน 2:1 การเติมแป้งสาลีจะช่วยให้ตอติญ่าแผ่ออกมาได้ดี และตอติญ่าจะไม่แตกสลาย
• แฟลตเบรดทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านเท่านั้น
• แฟลตเบรดพร้อมเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร
• เตรียมจานที่ใส่ผัก เนื้อสัตว์ หรือผลไม้ และต้องแน่ใจว่าใช้พริกไทย นั่นคือไส้โรยพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพราะ... มันควรจะเผ็ด
• เค้กที่ยังไม่ได้กินสามารถห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ปิดขอบให้แน่น และนำไปใช้ในวันที่สอง
• ตอติญ่าเก็บในตู้เย็นได้ 5 วัน
• ตอติญ่าที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำแล้วทอดอีกครั้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือในไมโครเวฟ และยัดไส้ด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ

เมื่อเตรียมตอร์ติญ่าของคุณเองแล้ว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและเลือกไส้ต่างๆ ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 6 ขนมปังแผ่น
• เวลาทำอาหาร - เตรียม 45 นาที ปรุง 15 นาที ปรุง 60 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น - 120 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
3. เทน้ำมันพืชลงในแก้วน้ำอุ่น (ประมาณ 35-40°) แล้วเขย่าด้วยส้อม
4. เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
5. แป้งอาจมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นให้เติมแป้งสาลีทีละน้อยเพื่อให้แป้งนุ่ม
6. ม้วนแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จะมีน้ำหนักประมาณ 350 กรัม
7. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนแล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล
8. วางกระทะที่แห้ง (ใช้กระทะแพนเค้กได้สะดวก) บนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
9. วางแร็ปพลาสติกไว้บนโต๊ะ วางแป้งโดว์ไว้บนโต๊ะ แล้วปิดด้วยถุงด้านบน
10. ใช้ฝ่ามือกดลูกบอลเพื่อสร้างเค้กแบนๆ และใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนให้เป็นเค้กกลมบางๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-1.5 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
11. นำแผ่นฟิล์มด้านบนออก พลิกเค้กลงบนฝ่ามือแล้วดึงแผ่นโพลีเอทิลีนด้านล่างออก
12. วางบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน ขอบของตอร์ติญ่าอาจโค้งงอเล็กน้อย แต่อนุญาตให้มีอาการบวมเล็กน้อยดังกล่าวได้
13. ขนมปังแผ่นที่อบอย่างดีจะได้สีเหลืองเข้ม ทันทีที่คุณเห็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเปลี่ยนสี ให้นำออกจากกระทะแล้ววางซ้อนกัน ปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น
14. จากนั้นใช้จินตนาการของคุณและเริ่มเตรียมไส้ที่คุณใส่ไว้บนตอร์ติญ่า พับครึ่ง ม้วนขึ้นแล้วกิน

ตอติลญ่าสำเร็จรูปแบบเม็กซิกันเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะมีติดตู้เย็น มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรือของว่างอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำตอร์ติญ่าติดตัวไปปิกนิกในรูปแบบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับเตรียมของย่างได้

ตัวเลือกสำหรับการเติมตอร์ติญาที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นถูกจำกัดด้วยจินตนาการอันน้อยนิดของคุณเท่านั้น จำนวนของพวกเขามีมากมายนับไม่ถ้วนและทุกครั้งที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ตอติญ่าอาจมีไส้ดังต่อไปนี้:

• ไก่งวงต้ม ข้าวโพดกระป๋อง และแตงกวา
• อะโวคาโด ไก่ทอด และผักกาดหอม
• หมูต้ม มะเขือเทศ และถั่ว
• เนื้อย่าง ชีสขูด กระเทียม และเครื่องเทศ
• แครอทเกาหลี กระต่ายทอด และผักใบเขียว
• หัวหอมทอด ชีส และมะเขือเทศชิ้น
• หมูอบ ชีส และสับปะรด
• เห็ดทอด ต้นหอม และมะเขือยาวทอด
• ถั่วกระป๋อง ไข่ต้ม และซอฟท์ชีส

ตัวอย่างเช่น ต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมไส้ตอร์ติญ่าแบบง่ายๆ

ตอร์ติญ่าเม็กซิกัน: ไส้ชีสและไส้กรอก

ตอติลญ่าเม็กซิกันอบจากแป้งไร้ยีสต์สามารถเตรียมได้หลากหลายไส้ แต่ในประเทศของเราสูตรอาหารยอดนิยมที่สุดผสมผสานไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

• ตอติญ่าข้าวโพด - 2 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส - 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
• พริกหวาน - 70 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่น ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ถึงแม้เรื่องนี้จะไม่สำคัญก็ตามเพราะว่า... ในที่สุดมันก็คงจะละลายอยู่ดี
6. ประกอบตอร์ติญ่า ในครึ่งหนึ่งของแฟลตเบรด วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ เรียงกันตามลำดับใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือชั้นแรกและชั้นสุดท้ายคือชีส มันจะจับและ "ปิดผนึก" ไส้
7. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ราดซอสมะเขือเทศลงบนไส้ ต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังแผ่นเดียว
8. พับแป้งตอติญ่าลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองข้างเป็นเวลาประมาณ 1 นาทีต่อเทิร์น

ฉันมักจะเก็บห่อตอร์ตีญ่าที่ทำไว้ล่วงหน้าไว้ในตู้เย็นเสมอ แฟลตเบรดเหล่านี้ช่วยฉันได้เมื่อมีคนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา Tortilla flatbreads สามารถใช้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่น่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วพร้อมกับไส้ต่างๆ สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกต้มหรือรมควันได้ ผักเช่นพริกหยวกและมะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักกาดหอมประเภทต่างๆ ส่วนผสมหลักสำหรับไส้คือชีสหรือชีสจำนวนมากและที่เหลือก็เป็นเรื่องของรสนิยม สับทุกอย่างที่คุณมีอยู่อย่างประณีต วางเป็นชั้น ๆ แล้วปิดผนึกด้วยชีสทั้งสองด้าน ของว่างพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ

• ตอติญ่า – 2 ชิ้น__NEWL__
• ไส้กรอกรมควัน – 65 กรัม__NEWL__
• ชีส – 240 กรัม__NEWL__
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.__ใหม่__
• ผักชีฝรั่ง – 7-8 ก้าน__NEWL__
• ซอสเผ็ดทาบาสโก – สองสามหยด__NEWL__

สูตรทำอาหาร:

ขูดชีสให้ละเอียด (240 กรัม) แบ่งออกเป็นประมาณ 4 ส่วน วางชีสหนึ่งในสี่ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

สับไส้กรอกให้ละเอียด (65 กรัม) วางลงบนชีสอย่างระมัดระวัง

แยกใบออกจากกิ่งพาร์สลีย์ สับแล้ววางลงบนไส้กรอก เทซอสมะเขือเทศลงไปและราดด้วยซอสร้อนทาบาสโก

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นชีส

พับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง

ทอดตอติญ่าในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน กดแผ่นตอติญ่าที่พับไว้แน่นกับพื้นผิวที่ร้อน เพื่อให้ชีสในตอร์ติญาละลาย แช่และปิดผนึกไส้ ตัดแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟร้อน สองซีกต่อหนึ่งมื้อ

Tortilla เป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้ด้วยมือของเธอเอง จานมีสองรุ่น: ตอร์ติญาข้าวโพดหรือข้าวสาลีที่มีไส้หลากหลายและตอร์ติญาสเปนซึ่งปรุงในกระทะจากมันฝรั่ง

Tortilla - สูตรที่ทำจากแป้งสาลี - ไม่ใช่ตัวเลือกแบบดั้งเดิมในการทำแฟลตเบรด แต่เป็นที่ยึดที่มั่นมากในการปรุงอาหารยุโรป ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน สูตรนี้คล้ายกับการเตรียม Lavash แบบบางของอาร์เมเนีย ตอติลญ่าสำเร็จรูปใช้ในการเตรียมของขบเคี้ยวพร้อมไส้ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• น้ำ – 220 มล.;
• เนย – 60 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ขูดเนยผสมกับแป้งและเกลือ คุณควรได้รับเศษแป้ง
2. เทน้ำอุ่นลงไปนวดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม
3. ทิ้งแป้งตอร์ติญาไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งก้อนออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ
5. ทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

ตอร์ติญ่าข้าวโพดเป็นสูตรคลาสสิกและเรียบง่ายมาก พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมขนมปังแผ่นได้ โดยจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือไส้ต่างๆ ต้องขอบคุณแป้งข้าวโพดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ออกมาสดใสมีกลิ่นหอมและกรอบ แต่จำเป็นต้องเติมแป้งสาลีในกรณีนี้จึงทำให้แฟลตเบรดมีความยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 250 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ;

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ใส่น้ำมันและน้ำ นวดให้แน่น ทิ้งไว้ 30 นาที
3. แบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ
4. ในกระทะที่แห้ง ตอติญ่าข้าวโพดจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

Tortilla สเปนเป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเม็กซิกัน ขนมนี้ชวนให้นึกถึงไข่เจียวมันฝรั่งหรือหม้อปรุงอาหารมากกว่า จานนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ตามเนื้อผ้า ตอร์ติญ่ามันฝรั่งทำจากหัว หัวหอม และไข่ แต่สามารถขยายองค์ประกอบด้วยไก่ พริกหวาน หรือซาลามิ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ซาลามิ – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
2. ผัดหัวหอมใส่มันฝรั่งทอด
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ ชีสขูด แหวนซาลามิ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน โรยชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. คลุมอาหารไว้ มีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

อาหาร Tortilla เหมาะสำหรับเป็นของว่างมากกว่าอาหารมื้อใหญ่ ไส้จะถูกห่อด้วยขนมปังแผ่นแล้วเสิร์ฟทันที คุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามใจชอบ เช่น เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และผักรวม การผสมผสานอกไก่รมควัน แตงกวาสด และมะเขือเทศเข้าด้วยกันเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายในการเตรียมขนมและจะดึงดูดผู้กินทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า – 2 ชิ้น;
• อกรมควัน – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ภูเขาน้ำแข็ง - 2 แผ่น;
• ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมสลัด - ½ชิ้น;
• มายองเนส

การตระเตรียม

1. ตัดเต้านมอย่างหยาบ
2. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ทาแผ่นขนมปังด้วยมายองเนสแล้ววางบนใบผักกาดหอม
4. กระจายเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
5. และผักจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

- สูตรนี้เรียบง่ายและหลากหลายมาก ของว่างมีรสชาติอร่อยและสะดวกในการพกพาไปเป็นของว่างในที่ทำงานหรือที่โรงเรียน ไส้สามารถทิ้งไว้ในเวอร์ชันพื้นฐานซึ่งไม่ได้เสริมด้วยส่วนผสมที่เข้มข้น แต่คุณยังสามารถกระจายองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มสมุนไพร เห็ด หรือส่วนผสมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า – 6 ชิ้น;
• ชีส – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ต้นหอม – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับ และกระเทียมสับละเอียด ทอดจนสุก
2. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่เกลือ
3. วางชีสขูดลงบนขนมปังแผ่นแบนแต่ละแผ่น ทอดไว้ด้านบน และใส่ชีสอีกครั้ง เพิ่มสมุนไพรสับและหัวหอมสีเขียว
4. ปิดด้วยตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง
5. ตอร์ติญ่ากับชีสและสมุนไพรเป็นสีน้ำตาลในกระทะทั้งสองด้าน

ตอติญ่าไส้แบบโฮมเมดมีทางเลือกมากมาย วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วคือการห่อไส้กรอกและชีสในตอร์ติญา คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมผักและซอสที่คุณชื่นชอบได้ อย่าลืมทอดมันในกระทะซึ่งจะทำให้ได้ของว่างที่มีเปลือกกรอบและไส้ชีสเหนียวๆ

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า – 2 ชิ้น;
• แฮม – 150 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ไส้ตอร์ติญ่าทำจากผักหั่นเต๋าและแฮม
2. ขูดชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน แล้วทาบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง
3. ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ในการทำแป้งตอติญ่ากุ้ง ให้เริ่มด้วยการเตรียมหอยลาย ต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และรากลงในน้ำซุป โรยกุ้งเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว การเติมผักสำหรับตอร์ติญ่าอาจมีเพียงเล็กน้อย - หัวหอมผักกาดหอม, พริกหวานและสมุนไพรก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม – 150 กรัม;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - ½ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 20 กรัม;
• เพสโต้ – 2 ช้อนชา;
• ตอติญ่า – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. จัดเรียงแป้งตอติญ่าแล้วทาเพสโต้ครึ่งหนึ่ง
2. แจกหัวหอมและพริกไทยครึ่งวง
3. วางกุ้งไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ใครๆ ก็สามารถทำตามสูตรได้ นี่คือเบอร์ริโตเม็กซิกันคลาสสิก เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้หรือผสมกันหลายตัวเลือก ไส้ผักใช้มะเขือเทศ พริกหวานและขม หัวหอม และผักใบเขียวต่างๆ ซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า – 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – ½ฝัก;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. หัวหอมสับละเอียดเทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ทอดเนื้อสับแล้วเติมเกลือ
3. สับพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อแล้วทอดจนของเหลวระเหย
4. สะเด็ดน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมลงในหม้อทอด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและสมุนไพรสับ
5. วางเนื้อสับสองช้อนบนแฟลตเบรด เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอติญ่าโฮมเมดเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด นอกจากเห็ดแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยไข่ ชีส และไก่ คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: มายองเนส โยเกิร์ต หรือส่วนผสมที่ซับซ้อนกว่านี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถม้วนและทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• อกต้ม – 150 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ตอติญ่า – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะใส่เกลือ
2. สับเนื้อหยาบและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางสลัดบนแฟลตเบรด โรยด้วยชีส แล้วม้วนขึ้น
5. ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สามารถใช้เป็นฐานพิซซ่าได้ ไส้จะใช้ซอสมะเขือเทศและชีสแบบดั้งเดิม ส่วนส่วนผสมของเนื้อสัตว์และส่วนประกอบของผักจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก็จะพร้อมรับประทาน ซึ่งเพียงพอสำหรับผู้รับประทานสี่คน