เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารฤดูหนาวไม่ขาดธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์คุณต้องเตรียมการในช่วงฤดูร้อน การเตรียมเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างยิ่งในเรื่องนี้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: การต้ม การอบแห้ง การแช่แข็ง การคั้นน้ำผลไม้ และการบดด้วยน้ำตาล

แยมอาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่ หลายคนเชื่อว่าการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้ผลเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แน่นอนว่าการกินแยมจะไม่เติมเต็มวิตามินของร่างกายเท่ากับผลเบอร์รี่ดิบ แต่ยังคงมีทางออกจากสถานการณ์นี้ เพื่อรักษาสารอาหารไว้มากขึ้นเมื่อทำแยม ควรใช้น้ำตาลที่ทำให้เกิดเจลจะดีกว่า ประกอบด้วยเพกติน จึงช่วยเร่งกระบวนการทำให้ข้นขึ้น ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงไวต่อการรักษาความร้อนน้อยกว่าดังนั้นแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่จึงมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า

วิธีที่ดีในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการทำให้แห้ง วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ จะดีมากถ้าผลเบอร์รี่ตากแดด แต่หากเป็นไปไม่ได้ เครื่องอบผ้าไฟฟ้าก็เป็นทางเลือกที่ดีได้ อากาศไหลเวียนอยู่ในนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่แต่ละลูกถูกเป่า ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีเก่า - ในเตาอบสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 50 องศา มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจไหม้ได้

นอกจากการอบแห้งผลเบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถใช้การแช่แข็งได้อีกด้วย ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารที่มีประโยชน์และวิตามินก็ยังคงอยู่เพราะว่า เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างกระบวนการตกผลึกองค์ประกอบของผลเบอร์รี่จะไม่ถูกทำลาย การแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย คุณต้องล้างมัน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าสะอาด จากนั้นนำไปแช่แข็ง ทางที่ดีควรทำในส่วนเล็กๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซ้ำได้ในอนาคตในระหว่างที่ผลเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป ทางที่ดีควรแช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกหรือถุง ziplock คุณยังสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่บนถาดหรือถาดใหญ่ใบเดียวแล้วบรรจุลงในถุงเล็กๆ ได้ วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและไม่ติดกัน

คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ แต่ด้วยวิธีนี้วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายไป ไม่ว่าในกรณีใด น้ำผลไม้จะต้องได้รับความร้อนเพื่อที่จะเก็บไว้และไม่ทำให้เปรี้ยว และไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปสู่การทำลายกรดแอสคอร์บิก ทางที่ดีควรทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วตีในเครื่องปั่น น้ำผลไม้นี้จะมีกลิ่นหอมอร่อยและเสริมคุณค่า

อีกวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการบดให้สดด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินซีจะคงอยู่ในนั้น น้ำตาลถูกใช้เป็นสารกันบูด ซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ นอกจากนี้ควรสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวในลักษณะนี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะถูกละเมิดซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของกรดแอสคอร์บิกจะระเหยออกจากเยื่อกระดาษ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน การทำเช่นนี้สะดวกมากในขวดพลาสติกขนาดเล็ก

ไม่สำคัญว่าผลเบอร์รี่จะเตรียมอย่างไร สิ่งสำคัญคือทำทันทีหลังจากรวบรวม (หรือซื้อ) มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ

และอีกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมาก ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรแช่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเพราะจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมด เครื่องดื่มไม่ควรร้อนเกิน 35-40 องศา และสิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดยกเว้นราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ไม่ตอบสนองต่อน้ำเดือด ในทางตรงกันข้ามชาราสเบอร์รี่สามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การทำสวนด้วยตัวเองเป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดตลอดฤดูหนาว

ฤดูเบอร์รี่ทำให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ฤดูร้อนที่หลากหลาย แต่น่าเสียดายที่มันกำลังจะจบลงอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณสามารถรักษาไม่เพียงแต่ความทรงจำในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วยความหลากหลายทั้งหมด

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่หรือไม่สุกเล็กน้อยจะถูกแช่แข็ง (จัดเรียงโดยนำผลไม้ที่เน่าเสีย สีเขียว และสุกเกินไป รวมถึงเศษและ "หาง") ขอแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมา - การเก็บรักษาทุก ๆ ชั่วโมงจะลดประโยชน์ลงและการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจะทำให้สิ่งนี้แย่ลงไปอีก ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง

วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการแช่แข็งจำนวนมาก (วางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง) จากนั้นวางผลไม้แช่แข็งลงในถุงที่แบ่งส่วน ไล่อากาศส่วนเกินออก และปิดผนึกให้แน่น

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ในกรณีแรกให้วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละลูก ประการที่สองปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ (น้ำผลไม้) และน้ำตาล - สัดส่วนของของเหลวและน้ำตาลคือ 1:2 หรือ 1:3 ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ปิดภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำซุปข้นเบอร์รี่แช่แข็ง บดผลไม้ เติมแม่พิมพ์ส่วน แช่แข็ง จากนั้นนำน้ำซุปข้นแช่แข็งออกแล้วบรรจุในถุงพลาสติก

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน แต่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้งได้

การอบแห้งผลเบอร์รี่

เมื่อตัดสินใจอบแห้งผลเบอร์รี่ควรคำนึงถึงอุณหภูมิด้วย ที่ 45-50 องศา การอบแห้งจะเกิดขึ้นที่ 70 องศา ความชื้นจะถูกลบออก และที่ 80 องศา จะถูกนำไปสู่สภาวะที่ต้องการ แต่อุณหภูมิสูงไม่เหมาะสำหรับทุกกรณี - เบอร์รี่แต่ละชนิดมี "การตั้งค่า" ของตัวเองซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำ การอบแห้งควรมาพร้อมกับการกำจัดความชื้นที่ระเหยออกไป - ในเครื่องอบแห้งพัดลมจะรับมือกับงานนี้และในเตาอบปัญหาความชื้นส่วนเกินจะแก้ไขได้ด้วยประตูที่เปิดอยู่

อย่าล้างผลเบอร์รี่ฉ่ำ (สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ) ก่อนที่จะทำให้แห้ง ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียก ตากให้แห้งโดยตากแดดให้แห้งก่อน อุณหภูมิขั้นที่ 2 ควรอยู่ที่ 60...80 องศา

ล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ผลไม้แห้งที่มีเปลือกหนา (มะยม ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ) อันดับแรกด้วยไฟอ่อน (35-45 องศา) จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 75 องศา

การอบแห้งใช้เวลานาน (6-12 ชั่วโมง) ผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไม่ควรติดกันเมื่อบีบมือ แต่ไม่ควรแห้งเกินไป (เว้นแต่คุณจะบดเป็นผง) ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความชื้น

คุณสามารถตากผลเบอร์รี่ตากแดด (บนตะแกรง) โดยกวนวัตถุดิบเป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

แยม แยมผิวส้ม และแยมเบอร์รี่

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในชามแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัม) เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วกรองผ่านตะแกรง ต้มมวลที่ได้ประมาณหนึ่งในสามแล้วเติมน้ำตาล (ต้องใช้ 500-800 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัม) ปรุงแยมต่อไปอีกระยะหนึ่งจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ บรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมมีเทคโนโลยีที่คล้ายกัน ขั้นแรกต้มผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำแล้วเทน้ำเชื่อม (น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 1 กิโลกรัม) แล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการเพิ่มความร้อนหลังจากเดือดและคนตลอดเวลา

การเตรียมแยมผิวส้มมีความแตกต่างกันบ้าง ต้มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในอ่างน้ำจนข้น (ใส่เกลือเพื่อเพิ่มอุณหภูมิความร้อนเติมน้ำตาลในอัตรา 1:2) จากนั้นวางมวลบนถาดอบปล่อยให้แข็งตัดและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 องศา

เบอร์รี่เยลลี่

โดยไม่ต้องเติมเจลาตินสามารถเตรียมเยลลี่ได้จากผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเพคตินเท่านั้น หมวดหมู่นี้รวมถึงทุกประเภท () ผลเบอร์รี่ควรจะสุกเล็กน้อย สกัดน้ำโดยใช้ผ้าขาวบางหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คนน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ (1:1.5) โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น ภายใต้อิทธิพลของเพคตินและน้ำตาล มวลจะข้นขึ้น - คุณสามารถใช้เยลลี่เพื่อทำเครื่องดื่ม น้ำเกรวี่ และอาหารอื่นๆ คุณสามารถอุ่นเยลลี่เป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมเบอร์รี่

แยมแตกต่างจากแยมผิวส้มในวิธีการเตรียม - ในกรณีนี้คุณจะต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม (ไม่จำเป็นต้องต้มหรือบด) แยมนั้นปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ฉ่ำ - วางผลไม้ที่สะอาดลงในชามเคลือบฟันโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (1: 1) ทิ้งไว้สักครู่ (น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น) นำไปตั้งไฟอ่อนคนเบา ๆ เพื่อละลายเม็ดน้ำตาลลงในน้ำผลไม้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้น้ำเชื่อม (น้ำตาล 1 กิโลกรัม/น้ำ 1 ถ้วย) เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม

จุดสำคัญถัดไปคือสามารถเตรียมแยมได้ในขั้นตอนเดียวหรือขยายเวลาออกไปหลายวัน ในกรณีแรก ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนข้น (หยดไม่ควรกระจายบนพื้นผิวเรียบ) ในกรณีที่สอง ปรุงผลเบอร์รี่ในหลายขั้นตอนโดยพัก 6-8 ชั่วโมง (ต้มแยมครั้งละ 4-5 นาทีโดยเอาโฟมออก)

เพื่อให้ได้แยมใสและรักษาความสวยงามของผลเบอร์รี่ คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมแยกกัน แต่ละครั้งให้เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วจึงบรรจุอีกครั้ง ย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะใช้ผลเบอร์รี่ที่มีโครงสร้างหนาแน่น (คุณไม่ควรรับประทานผลไม้สุกเกินไป) ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองวิธี - มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ในกรณีแรกให้ปรุงน้ำเชื่อม (เลือกความเข้มข้นตามรสชาติของผลเบอร์รี่) โดยทั่วไปจะใช้น้ำเชื่อม 20% (น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 0.8 ลิตร) และ 30% (300 กรัม / 0.7 ลิตร) เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดแล้ววางในภาชนะที่ลึกและกว้าง (วางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่าง) เทน้ำร้อน (จนถึงไม้แขวนขวด) และตั้งไฟตั้งแต่วินาทีที่เริ่มเดือดประมาณ 5-7 นาที (0.5 ลิตร) และ 10 นาที (1 ลิตร) ปิดฝาขวด พลิกกลับด้าน แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ผลเบอร์รี่จะนิ่มกว่า เติมวัตถุดิบลงในขวดที่สะอาดเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการเตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

มาร์ชแมลโลว์มะเดื่อและเบอร์รี่

มะเดื่อเตรียมจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาล (ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.6-0.7 กิโลกรัม) ต้มน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง วางมวลหนาบนถาดอบที่มีเส้น (ความหนาของชั้น - 2 ซม.) แล้วทำให้แห้งด้วยไฟอ่อน (50 องศา) เป็นเวลาประมาณ 10 ชั่วโมง ตัดมวลแห้งออกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวด

เพื่อให้ได้มาร์ชแมลโลว์ ให้เตรียมเบอร์รี่บดแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนเมล็ดละลาย (ต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.55 กิโลกรัม) แยกตีไข่ขาว (ต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - 1 ชิ้น) เพิ่มลงในน้ำซุปข้น วางบนน้ำแข็ง และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตากให้แห้งเหมือนทำมะเดื่อแห้ง (เพิ่มเวลาหากจำเป็น)

น้ำเบอร์รี่ธรรมชาติ

บดผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซ เทลงในขวดปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที (0.5 ลิตร) แล้วปิดจุก (จากนั้นเติมพาราฟินลงไป)

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

บดผลเบอร์รี่โดยใช้ที่บดหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล (1:2) โอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดและแช่เย็น

เบอร์รี่บด

วางผลเบอร์รี่ในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟจนนิ่มสนิท เช็ดมวลที่ได้เทลงในขวดและฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร - 15-20 นาที) ม้วนขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม

ผลเบอร์รี่ดอง

หากต้องการแช่ผลเบอร์รี่ (,) ให้ใช้ถังไม้หรือขวดแก้ว วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะกดดันพวกเขาแล้วเทน้ำหมักน้ำตาลเครื่องปรุงรส (สำหรับผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัมน้ำ 2 ลิตรอบเชย 5 กรัมกานพลู 1 กรัม) คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวไรย์ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซ ขั้นแรกให้เก็บผลเบอร์รี่ให้อบอุ่น (หลายวัน) แล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นั้นทำได้หลายสูตร - การเลือกวิธีที่สะดวกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่ทำให้สุกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงด้วย มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บรักษาพวกมันอย่างเหมาะสมจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไปเพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่มีคุณค่า มีสูตรอาหารดีๆ มากมาย รวมถึง viburnum ฤดูหนาวที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง การเตรียมการนี้จะช่วยให้สามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด

เกี่ยวกับประโยชน์ของไวเบอร์นัม

ผู้คนรู้จักเบอร์รี่นี้มานานแล้วว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนยาได้ มีการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาวและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ - ช่วยในเรื่องปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• โรคตับและไต
• โรคหวัด;
• เส้นโลหิตตีบและวัณโรค;
• เพิ่มความตื่นเต้นและการนอนหลับไม่ดี

เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไข้ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด ไอ และมีไข้ วิธีการรักษาที่ดีที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่มี Viburnum และดื่มวันละ 1 แก้ว การรักษาดังกล่าวเป็นเวลาหลายวันจะไม่ทิ้งอาการของโรคไว้เลย

เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ผลไม้ที่เตรียมไว้ก็จะถูกจุ่มลงไป ปรุงของหวานเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

หากคุณเตรียม viburnum โดยใช้สูตรอื่นคุณจะต้องผสมกับน้ำตาลทรายแล้วบด หลังจากนั้นให้ใส่ในภาชนะที่มีก้นหนาและปรุงส่วนผสมไม่เกิน 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด แยมที่เสร็จแล้วจะต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่น ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างร่างกายโดยรวม เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ผลไม้หวาน

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กก.
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย;
• แป้ง 5 กรัม

ต่างจากสูตรอื่นๆ สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเปียก คุณต้องใช้น้ำตาลผงแล้วผสมกับแป้ง ผลเบอร์รี่จะถูกรีดในส่วนผสมนี้และวางบนถาดอบแบนหรือจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในรูปแบบนี้ควรนอนเป็นเวลา 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นสามารถวางผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

เครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แม่บ้านบางคนทำน้ำผลไม้จากไวเบอร์นัม แต่คุณก็ทำน้ำผลไม้ได้เช่นกัน องค์ประกอบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะกลายเป็นยารักษาโรคหวัดที่มีประสิทธิภาพมาก จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไวรัสต่างๆในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• น้ำไวเบอร์นัมสด ¼ ลิตร

สูตรนี้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ น้ำผลไม้จะต้องเจือจางในน้ำต้มแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มผลไม้ควรนั่งได้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับวิธีการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยไม่ต้องให้ผลไม้ได้รับความร้อนคุณสามารถรักษาวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดของทะเล buckthorn ได้แก่ วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, ไมโครและองค์ประกอบหลัก

ซึ่งจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: น้ำตาลและผลเบอร์รี่เอง และการเตรียมทะเล buckthorn ที่เกิดขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ในการเติมของหวานเติมลงในเครื่องดื่มและทาบนขนมปังได้

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยซ้ำเพราะทะเล buckthorn ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาไนลอน

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทั้งตัวพร้อมน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมหลัก และคุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

ขั้นตอนการเตรียมความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทิ้งผลไม้ใบและกิ่งที่เสียหายแห้งเน่าเสีย
2. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. โรยทะเล buckthorn ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย ตากผลไม้ด้วยวิธีนี้
4. ในเวลานี้ให้เตรียมขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด

ความสนใจ!ภาชนะจะต้องแห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสารก่อโรคในผลิตภัณฑ์

1. เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เตรียมไว้ เท 1/3 ของทะเล buckthorn ลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ทำซ้ำหลายชั้นโดยเติมขวดโหลไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาลทราย
2. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 24-48 ชั่วโมง ทะเล buckthorn จะปล่อยน้ำออกมาและคุณจะได้ผลไม้ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ คุณสามารถใช้การเตรียมการในเยลลี่, เยลลี่, ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ความสนใจ!หากต้องการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน เพียงรับประทานซีบัคธอร์น 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน

สูตรทะเล buckthorn บดด้วยน้ำตาล

ความละเอียดอ่อนของความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn สามารถทำได้โดยการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น การเตรียมการนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอนเพราะสามารถเติมลงในซีเรียลและน้ำซุปข้นผลไม้ได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของสูตรเป็นสองเท่าโดยการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง การเตรียมน้ำผึ้งทะเล buckthorn นี้ไม่เพียง แต่เป็นการรักษาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับไวรัสหรือการติดเชื้ออีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำผึ้ง – 0.75 กก.

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

1. ขั้นแรกตรวจสอบผลเบอร์รี่แล้วล้างและทำให้แห้งเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า
2. เตรียมภาชนะที่แห้งและสะอาดสำหรับการเตรียม ช้อนไม้ และเครื่องปั่น
3. เทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น บดผลไม้ด้วยความเร็วขั้นต่ำของอุปกรณ์เป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ความสนใจ!คุณยังสามารถบดทะเล buckthorn โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่บดมันฝรั่งได้

1. รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
2. บรรจุความละเอียดอ่อนของทะเล buckthorn ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
3. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

น้ำเบอร์รี่ทะเล buckthorn

โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถทำไม่เพียง แต่ "แยมเย็น" จากทะเล buckthorn แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย การทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นเทลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด น้ำตาลทรายและมะนาวที่เติมลงในเครื่องดื่มจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว

สินค้า:

• น้ำตาลทราย – 0.4 กก
• เบอร์รี่ – 1 กก
• มะนาว – ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมน้ำผลไม้ทะเล buckthorn มีดังนี้:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำ ด้วยวิธีนี้เศษ ใบไม้ และสิ่งสกปรกทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนมีรู ระบายผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออก ตากทะเล buckthorn ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่จากทะเล buckthorn เพิ่มมะนาวและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม บดส่วนผสมผลไม้อีกครั้ง

ความสนใจ!อย่าลืมลิ้มรสการเตรียมการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้สูงสุด 2 เท่า

1. ใช้ตะแกรงถูมวลเบอร์รี่กำจัดเค้กทะเล buckthorn ด้วยวิธีนี้

ความสนใจ!คุณยังสามารถคั้นน้ำโดยใช้ผ้ากอซได้ เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงบนผ้ากอซที่พับหลายชั้น บีบน้ำออกด้วยมือของคุณ

1. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

ความสนใจ!เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งเค้กที่ได้ผลลัพธ์ แต่ใช้เตรียมน้ำมันทะเล buckthorn ในการทำเช่นนี้ให้เทกากทะเล buckthorn ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำมันพืช ใส่การเตรียมการเป็นเวลา 7 วัน

ทะเล buckthorn กับขิง

สมุนไพร เครื่องเทศ และรากอะโรมาติกไม่เพียงแต่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติอีกด้วย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้เติมขิงลงในอาหารอันโอชะของทะเล buckthorn ในเวลาเดียวกันตัวผลิตภัณฑ์เองก็มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อการย่อยอาหาร ทำความสะอาดตับ และกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้การเตรียมขิงยังเป็นยาแก้หวัดและไวรัสที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• รากขิง – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมทะเล buckthorn ปฏิบัติต่อขิงมีดังนี้:

1. เตรียมขวดและฝาปิดที่แห้งและสะอาด เครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระชอน ชามใบเล็ก และผ้าเช็ดตัว
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในกระชอนหรือตะแกรง เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. ปอกรากขิงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
4. ใส่ผลไม้ทะเล buckthorn ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบน้ำออก
5. เทน้ำทะเล buckthorn ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล
6. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมรากขิงขูดลงในน้ำเบอร์รี่ ผสมมวลที่ได้
7. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
8. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ก่อนบริโภคควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 2-3 วันในที่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

การเตรียมทะเล buckthorn ด้วยมะนาว

คุณสามารถเสริมรสชาติของการเตรียมทะเล buckthorn ได้โดยใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือการเตรียมต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล
• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. ล้างมะนาวด้วยสบู่ซักผ้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งส้มเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความสนุก
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ อุ่นของเหลวที่อุณหภูมิ 80-90 องศา เพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และมะนาวฝานลงในน้ำเชื่อม นำชิ้นงานออกจากเตา เย็นและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้อุ่นมวล buckthorn ทะเลมะนาวอีกครั้งที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด ทำให้ชิ้นงานเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้น
5. บรรจุลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
6. เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น คุณสามารถทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินแห้งได้

สูตรทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุง

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับทะเล buckthorn ทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลงและทำให้โครงสร้างหนาแน่นขึ้น ในระหว่างการเก็บรักษา ขนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย และสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง หรือใช้เป็นชั้นเบอร์รี่สำหรับเค้กหรือไส้สำหรับขนมอบ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• ทะเล buckthorn – 1 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมทะเล buckthorn-apple:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วและแห้งลงในชาม เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมกับสากไม้
2. ถูสิ่งที่เตรียมจากทะเล buckthorn ผ่านตะแกรง บีบเยื่อที่เหลือออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น
3. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออกจากแต่ละส่วน
4. ต้มแอปเปิ้ลเติมน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ถูมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงด้วย
5. ผสมซอสแอปเปิ้ลกับส่วนผสมเบอร์รี่ เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
6. ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้ 2-3 ชั่วโมง

ความสนใจ!น้ำตาลควรจะละลายหมด

1. ใส่แอปเปิ้ล-ซีบัคธอร์นลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถผสมทะเล buckthorn กับลูกแพร์, มะยม, Hawthorn, โรวันหรือเฟยัวได้ เทคโนโลยีการเตรียมการจะยังคงเหมือนเดิม ผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นต้องต้มจนนิ่มก่อน ขั้นแรกให้เปลี่ยนผลเบอร์รี่หรือผลไม้เนื้ออ่อนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง

ความสนใจ!อัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มวลทะเล buckthorn ควรมีอย่างน้อย 1/2 ของปริมาตรรวมของชิ้นงาน

เยลลี่ทะเล buckthorn กับน้ำตาล

คุณยังสามารถทำเยลลี่จากทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวและความละเอียดอ่อนนั้นไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้เบอร์รี่ส่วนบุคคล ทรีทเม้นต์นี้อุดมไปด้วยเซโรโทนินซึ่งช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกายและวิตามินอีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพผม เล็บ และมีด

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 0.9 กก
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.

ขั้นตอนการเตรียมขนมทะเล buckthorn:

1. เตรียมผลไม้ แยกออกจากกิ่งและเศษต่างๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. บิดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง
3. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ล้างแล้วและแห้ง เทน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
5. ปิดขวดโหลด้วยขนมที่มีฝาปิดไนลอนที่สะอาด
6. เก็บขนมทะเล buckthorn ไว้ในตู้เย็น

ทะเล buckthorn แช่แข็งกับน้ำตาล

อีกวิธีในการเตรียมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่บดด้วยน้ำตาลจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่ทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายไว้ ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือใช้เป็นยาธรรมชาติได้ เบอร์รี่บดกับน้ำตาลคงคุณสมบัติการรักษาไว้ได้ 90 วัน

สินค้า:

• เบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างและตากแห้งด้วยสาก
2. ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn กับน้ำตาลทราย
3. บรรจุมวลเบอร์รี่ลงในถาดน้ำแข็งหรือภาชนะพลาสติก
4. หลังจากแช่แข็งเสร็จแล้ว ให้เทเบอร์รี่ก้อนลงในถุง
5. เก็บส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถแช่แข็งทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ในรูปของน้ำซุปข้นเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย ในเวลาเดียวกันการเตรียมดังกล่าวใช้ในการตกแต่งของหวานและเติมชาและยาต้ม

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งบนถาดเป็นชั้นเดียว
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
3. วางชิ้นงานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะหรือถุงซิปล็อคที่เตรียมไว้
5. คุณสามารถเก็บทะเล buckthorn ไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งปี - จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวหน้า

น้ำเชื่อมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เมื่อตัวเลือกในการทำซีบัคธอร์นหมดลง สูตรน้ำเชื่อมเบอร์รี่นี้จะช่วยคุณได้ น้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพที่ทำจากทะเล buckthorn และน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในการกระจายของหวานและเครื่องดื่มได้มากมาย ด้วยการเติมน้ำเชื่อมเพียง 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มหนึ่งแก้ว คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และในฤดูหนาว การทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากน้ำเชื่อมก็เป็นเรื่องง่าย

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

อัลกอริทึมในการเตรียมน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

1. บดทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
2. บีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่โดยใช้ผ้าขาวบาง
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อละลายน้ำตาลทรายให้หมด คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดหรือขวดแก้วที่สะอาด
6. คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ฤดูร้อนเป็นช่วงที่ "ทุ่งหญ้า" มาถึง คุณมาถึงเดชาและเริ่มดูดซับทุกสิ่งที่เข้ามาอย่างเป็นระบบ: คุณกินสตรอเบอร์รี่ที่นั่นคุณลองลูกเกดและถ้าคุณเข้าไปในป่าคุณก็อาจจะสะดุดกับบลูเบอร์รี่ทั้งทุ่งซึ่งคุณอย่างแน่นอน หยุดกินไม่ได้! เวลาที่มีความสุขในคำ อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่มีผลเบอร์รี่จำนวนมากซึ่งในช่วงสองสามสัปดาห์แรกคุณจะอิ่มในปีหน้า จะทำอย่างไรกับสารตกค้างจากการเก็บเกี่ยว? Kvartblog ไปที่ฟอรัมอีกครั้งเพื่อค้นหาจากแม่บ้านว่าพวกเขาเปลี่ยนผลเบอร์รี่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมให้เป็นอะไร เรากำลังแบ่งปัน 10 วิธีในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับคุณ

1. การแช่แข็ง

การแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ให้คงรูปเดิมไว้ได้นานหลายเดือน เราแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ในภาชนะหรืออย่างน้อยก็ในกล่องนมเนื่องจากในโพลีเอทิลีนมักมีรอยย่นและกลายเป็นโจ๊กเบอร์รี่

“คุณสามารถเตรียมพายราสเบอร์รี่และคั้นน้ำผลไม้ได้ในเวลาเดียวกัน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส) หลังจากที่ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ใส่กระทะบนกองไฟก่อนอื่นด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้มคุณจะสังเกตได้ว่าผลเบอร์รี่แยกออกจากน้ำผลไม้อย่างไร . จากนั้นเททุกอย่างลงบนตะแกรงอย่ากดน้ำจะไหลออกมาเอง แช่แข็งมวลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกอย่างสะดวกอย่างละ 250 กรัมและเก็บน้ำไว้ตามปกติไม่ใช่ในวันนั้น แต่เช่นวันถัดไป น้ำผลไม้เข้มข้นมาก ฉันก็เลยชอบดื่มกับชา”

“ฉันก็แช่แข็งมันเหมือนกัน มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด พลัม แอปริคอต - ทั้งหมดนี้จะนำไปใส่ในผลไม้แช่อิ่ม ชาร์ล็อตต์ หรือโจ๊กในฤดูหนาว”

“เรามีไวเบอร์นัมอยู่มากมาย - มันมีประโยชน์มาก ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ ​​- มันจะหวานขึ้นและความขมก็หายไป”

2. ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมักเป็นของโปรดตั้งแต่วัยเด็ก โดยเฉพาะเชอร์รี่และลูกพีช ดังนั้นอย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด - ในฤดูหนาวคุณจะมีโอกาสที่ดีเยี่ยมที่จะคายกระดูกออกไปนอกหน้าต่าง

“ ฉันบริโภคผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อเป็นผลไม้แช่อิ่ม ฉันซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต”

“ ฉันใช้ขวดสามลิตรเติมผลเบอร์รี่ให้แน่นเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (คุณต้องม้วนขวดเพื่อให้ทรายกระจาย) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันม้วนฝาทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ”

3. มอร์ส

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมเฉพาะน้ำแครนเบอร์รี่ และเมื่อสมาชิกในครัวเรือนคนใดคนหนึ่งป่วยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน น้ำผลไม้ก็เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษในช่วงอากาศร้อน เนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่าผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเบอร์รี่หลายชนิด เช่น โช๊คเบอร์รี่และมะยม

“ที่นี่ไม่มีใครกินแยม แต่เครื่องดื่มอย่างเครื่องดื่มผลไม้ก็อร่อยดี” ฉันปรุงน้ำผลไม้ในรูปแบบต่างๆ - จากเบอร์รี่ชนิดเดียวหรือหลายชนิด: เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรอง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มอีกครั้ง”

4. การอบแห้ง

การอบแห้งผลเบอร์รี่ก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ในที่โล่งโดยวางผลเบอร์รี่บนถาดใต้แสงแดดที่ร้อนจัด คุณยังสามารถใช้เครื่องพิเศษสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ได้ ความละเอียดอ่อนที่ได้ควรเก็บไว้ในถุงหนาที่ทำจากผ้าธรรมชาติ หากคุณมีห้องครัวสไตล์คันทรี่หรือโปรวองซ์ก็จะกลายเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

5. ผลเบอร์รี่ “บนกิ่ง”

โซลูชันดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานที่สามารถทำจากกิ่งลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น (โดยวิธีการนี้อาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ก็ได้ดังนั้นคุณจะผสมให้เข้ากัน) แล้วจุ่มลูกเกดสีแดงดำและขาวลงไปโดยไม่ต้องเอาออกจากกิ่ง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบและใส่ในขวด ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว!

6. เครื่องปรุงรสและน้ำดอง

อย่าคิดว่าผลเบอร์รี่เป็นเพียงขนมหวานเท่านั้น ด้วยความคิดสร้างสรรค์และการผสมผสานที่ลงตัว เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางเชอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นแถวในขวด สลับกับกลีบกระเทียม แล้วเทน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไปด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะสมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส!

7. ปรับแต่ง

ความคิดที่ดีถ้าคุณไม่ชอบเมล็ดจากผลเบอร์รี่ แต่ชอบกินแซนวิชกับเนยและแยมในตอนเช้า ผลเบอร์รี่สำหรับคอนเฟิร์มจะต้องถูผ่านตะแกรงและปรุงนานกว่าแยมจนข้น

8. เหล้า

เหล้าโฮมเมดที่โต๊ะรื่นเริงหรือเพียงช่วงเย็นสบาย ๆ จะทำให้คุณมีอารมณ์ที่เหมาะสมเสมอ เราขอแนะนำให้คุณทำเหล้าจากผลเบอร์รี่ด้วยใบเชอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ได้: ต้องต้มร่วมกับใบในน้ำหนึ่งลิตรไม่เกิน 5 นาที ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเติมวอดก้า 0.5 ลิตร

9. ปาสติล่า

Berry Marshmallow เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียเก่าแก่และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมาก! ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลด้วยซ้ำคุณเพียงแค่ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วต้มเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมาแล้ววางลงบนถาดอบ ถัดไปควรทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งอย่างช้าๆในเตาอบโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ หากมันไม่ติดกับมือของคุณแต่ยังคงความยืดหยุ่นได้ ก็ถึงเวลาลองทำขนมที่ทำเสร็จแล้ว!

10. ก้อนน้ำแข็ง

ไอเดียดีๆ สำหรับผู้ที่ชอบจัดปาร์ตี้บ่อยๆ คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนำใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ใส่ในถาดน้ำแข็ง เติมน้ำแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก! คุณยังสามารถ "เล่น" กับลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งได้

รูปถ่าย: 1zoom.me, kulinarydoma.ru,findfood.ru,edaizduhovki.ru