เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาเตรียมการ: 5 นาที

เสิร์ฟ: 15

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทของอาหาร: คอร์สที่สอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
ปิกนิก, ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับสูตร "พายกับชีสกระท่อม":

สำหรับทอด
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล

แป้งโด
น้ำ 250 มล. ยีสต์สด 50 ก. น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 50 มล. แป้งสาลี 500 ก. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา

การกรอก
เกลือ 1 ช้อนชา คอทเทจชีส 200 ก. ผักชีลาวสด 0.25 พวง

พายผัดกับคอทเทจชีส

ฉันแนะนำให้ทำพายชีสกระท่อมทอด พายเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งหลังการนวดพร้อมสำหรับการใช้งานแล้วและไม่ต้องการการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติม สำหรับพายเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไส้เต้าหู้ได้ทั้งแบบหวานและเผ็ด

ไส้ผักชีโรยเกลือนั้นอร่อยมาก สำหรับพายเหล่านี้ มันสำคัญมากที่จะต้องบีบตะเข็บทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เพราะถ้าคุณไม่ใส่ใจกับสิ่งนี้ มวลเต้าหู้สามารถเทออกและเผาในกระทะในระหว่างการทอด

ทำอาหารตามสูตร "พายกับคอทเทจชีส":

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราต้องการยีสต์ แป้ง น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เกลือ ผักชีฝรั่ง คอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 2

รวมน้ำอุ่น (37 ° C) (250 มล.) และยีสต์ที่บดแล้ว (50 กรัม) ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มแป้ง 500 กรัมแล้วนวดให้แป้งนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5

สำหรับไส้ ให้ผสมคอทเทจชีสแบบสดที่ไม่เปียกแบบมีไขมัน (200 กรัม) เกลือ (1 ช้อนชา) และดิลล์สับ (1/4 พวง)

ขั้นตอนที่ 6

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบฟอร์มเค้ก ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละไส้ บีบให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อน

พายผัดกับคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบสามารถปรุงได้โดยพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผลลัพธ์จะทำให้ใครเฉย ใช้เป็นอาหารว่าง เป็นอาหารเช้า หรือเป็นอาหารว่าง พกพาไปที่ทำงานและเดินเล่นได้

เตาอบสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น และโดยทั่วไปไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น หากคุณไม่มีเตาอบหรือเวลาแต่ต้องการทำขนมอบจริงๆ พายกระทะจะช่วยคุณได้ แต่จำไว้ว่าพวกมันมีแคลอรีมากกว่าของที่อบ และการผัดมากเกินไปก็ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับตับ

ปริมาณแคลอรี่ที่ระบุไว้สำหรับ 100 กรัม

เตรียมพายผัดกับคอทเทจชีสในกระทะตามสูตรนี้เพื่อที่ว่าในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสารพัด ถ้าคุณไม่รีบร้อน ปล่อยให้แป้งอุ่นอีกครึ่งชั่วโมงหลังทำอาหารเพื่อให้แป้งขึ้นฟูขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำสองสามแก้ว
• แป้งประมาณ 1200 กรัม
• 3 ไข่;
• ยีสต์สด 75 กรัม
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและแยกสำหรับทอด
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.8 กก.

การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 311 กิโลแคลอรี

ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เทแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม เติมน้ำกับยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน คนอีกครั้ง ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้า

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือ เนยและเกลือหนึ่งแก้ว ผัดเทน้ำที่เหลือแล้วนวด ปล่อยให้ไส้อุ่นขณะทำอาหาร

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนใส่ไข่น้ำตาลและเกลือลงไป ผสมคุณสามารถตีในเครื่องปั่น

สร้างลูกบอลจากแป้งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง วางไส้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบ

ดูเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กก. ในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

เปิดกระทะ ใส่น้ำมันทอดลงไป กระจายไส้เป็นส่วน ๆ และทอดในแต่ละด้านประมาณสามนาที

พายผัด kefir กับคอทเทจชีส

พายแป้ง Kefir นั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเกือบทุกคนชอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir 2 แก้ว;
• แป้ง - 0.6 กก.
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันทอดกลั่น
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• โซดา - ช้อนเล็ก ๆ ที่ไม่มีสไลด์
• 1-2 ไข่

ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 322 กิโลแคลอรี

เทแป้งลงในชาม ผสมกับเบกกิ้งโซดา เกลือและน้ำตาล เติม kefir อย่างช้าๆและนวด

ทำลายไข่และผสมกับคอทเทจชีสคุณสามารถตีเล็กน้อย

ทำพายจากแป้งใส่ไส้แต่ละอันปิดขอบ

เปิดกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ผัดผลิตภัณฑ์จนนุ่ม

พัฟเพสตรี้กับแอปริคอตแห้งและคอทเทจชีสในกระทะ

แอปริคอตแห้งหวานเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส เมื่อปรุงตั้งแต่เริ่มต้นนี่เป็นสูตรที่ยุ่งยาก หากคุณมีแป้งสำเร็จรูปอยู่แล้ว ให้ข้ามขั้นตอนแรกและละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

อ่านเพิ่มเติม: ฉันเพิ่มขนาดหน้าอกของฉันได้อย่างไร 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำเย็นหนึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยหรือมาการีน - 0.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.2 กก.
• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• น้ำมันสำหรับกระทะ

หากไม่มีแป้งสำเร็จรูป กระบวนการทำพายจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 395 kcal

ผสมเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะกับเกลือ ใส่แป้งร่อน เติมน้ำทีละน้อยในขณะที่นวดแป้ง โรยแป้งบนกระดานแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางตรงกลางแป้ง จากนั้นม้วนขึ้นและแช่เย็น

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำแป้งออกแล้วม้วนออกเพื่อไม่ให้เนยบีบออกจากขอบ ตัดมันออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ม้วนออกอีกครั้ง แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วพับทับกัน

ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ม้วนออกและพับเป็นชั้นด้วยวิธีนี้อีกสองสามครั้ง

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาด ตัดและผสมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล

รีดแป้งบาง ๆ ในทิศทางเดียว ตัดด้วยมีดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน วางไส้ตรงกลางของชิ้นและเข้าร่วมขอบ

ใส่พายบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแต่ละด้านในน้ำมัน

พายผัดกับคอทเทจชีสเค็มและสมุนไพร

สูตรการอบก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นขนมยัดไส้ แต่คอทเทจชีสนั้นดีไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มด้วย พายบำรุงและอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวใด ๆ : ผักชีฝรั่ง, arugula, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 246 กิโลแคลอรี

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล

ปัดนมและไข่ในชาม เทส่วนผสมลงในแป้งทีละน้อยนวดแป้ง เมื่อของเหลวเสร็จแล้ว นวดต่ออีกห้านาที

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้า ล้างและสับสมุนไพร เพิ่มลงในนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

ฟอร์มลูกเท่ากัน ม้วนออก ใส่ไส้ตรงกลาง ปั้นเป็นพาย

จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ผัดผลิตภัณฑ์จนนุ่ม

• สำหรับการทดสอบที่ประสบความสำเร็จ เรานำผลิตภัณฑ์ไปที่อุณหภูมิใกล้เคียงกัน
• ถ้าอยู่ใน kefir โซดาก็ไม่จำเป็นต้องดับ
• ไส้จะต้องพร้อมหรือปรุงสุกครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะไม่อบ
• แป้งจะไม่ติดถ้าคุณทาเนยด้วยมือ
• เมื่อนวดแป้งจะดีกว่าที่จะเติมของเหลวลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน
• เมื่อเตรียมแป้งพัฟจำเป็นต้องร่อนแป้ง
• นมลดความยืดหยุ่นของขนมพัฟ ชั้นอาจแตก;
• ทอดด้วยไฟอ่อนและกระทะลึก
• สามารถปิดฝาได้หลังจากที่เปลือกโลกปรากฏขึ้น
• เนยควรปิดจานครึ่งหนึ่ง
• คุณสามารถใช้ไข่แดงแทนน้ำหรือนมสำหรับแป้งได้
• หากคุณใส่เฉพาะไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) ลงในแป้ง แป้งจะฟูขึ้น
• สำหรับการทำพายรสเค็มคุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่งแทนของเหลวอื่นได้ จะทำให้แป้งนุ่มน่ารับประทานมากขึ้นและมีรสชาติที่พิเศษ
• พวกเขาสามารถทำในรูปทรงต่างๆ - สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, เรือ;
• เพื่อให้พายไม่มันเยิ้มและเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากทอด
• เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองทุกด้านเมื่อทอดเสร็จแล้วคุณสามารถวางไว้ด้านข้างได้
• ถ้าพายผัดกับคอทเทจชีสแห้งเกินไปให้ใส่ในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• สีน้ำตาลทองสามารถทำได้โดยการเติมน้ำตาลหรือทาด้วยไข่ด้านบน
• ยิ่งอ้วนแป้งยิ่งร่วน
• แป้งนุ่มและยืดหยุ่นเหมาะ
• นวดแป้งในจานที่สะอาดเท่านั้นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องสำลักเค้กหวานที่มีกลิ่นของกระเทียมหรืออาหารอื่นๆ

แป้งยีสต์ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องรอนานเพื่อให้แป้งขึ้น สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมแป้งพัฟ แต่ปัญหาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้า แน่นอนว่าแป้งที่ทำเองอาจมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่ถ้าคุณรีบหรือต้องการประหยัดเวลา ผลิตภัณฑ์จากร้านจะช่วยคุณได้

การทำพายกับคอทเทจชีสนั้นไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาสามารถอบ ทอด หรือปรุงในหม้อหุงช้า พิจารณาสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพายด้วยผลิตภัณฑ์นมนี้ การผสมผสานแบบคลาสสิกซึ่งจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส

หากคุณต้องการให้พายในกระทะฟู หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

น้ำ 2 แก้ว;

แป้ง - มากกว่า 1 กก. เล็กน้อย

ยีสต์สด - 75 กรัม

1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล

ในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชและแยกทอด;

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 800 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 311 Kcal

1. ยีสต์ 0.5 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล หลังจากนั้นเทแป้งหนึ่งแก้วลงในชามและเทส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันและนำไปตั้งไฟ 15 นาที

2. เพิ่มแป้งที่เหลือและน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเติมน้ำที่เหลือ นวดแป้งแล้ว อีกครั้งที่ทุกอย่างซ่อนตัวอยู่ในที่อบอุ่น

ในเวลานี้เตรียมการเติม:

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนใส่ไข่น้ำตาลและเกลือลงไป

ทุกอย่างผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

เมื่อแป้งขึ้นมา จะปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงด้วยไม้คลึง ไส้วางอยู่ตรงกลางขอบของไส้จะถูกบีบ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ลดพายลง แล้วทอดด้านละ 3 นาที ไส้ผัดพร้อม

ตามเนื้อผ้าพายชีสกระท่อมที่ใช้ยีสต์ปรุงในเตาอบ

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

ยีสต์ 30 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

แป้ง 850 กรัม

เนย 45 กรัม

คอทเทจชีส 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 40 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

วานิลลินเล็กน้อย

น้ำมันพืช 40 มล.

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ยีสต์เจือจางด้วยน้ำตาล (30 กรัม) และนม

2. เพิ่มแป้ง

3. ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย, น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว

4. หลังจากนวดแป้งแล้ว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นมา

5. ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 40 กรัม และวานิลลินลงในนมเปรี้ยว

6. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นก็ใช้ได้เลย

7. ปั้นเป็นตอติญ่าชิ้นเล็ก กรอกแล้วปั้นเป็นก้อน

8. วางพายบนแผ่นและวางในเตาอบที่ 220 องศา

9. เวลาทำอาหาร 20 นาที

หลายคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการทำพายกับคอทเทจชีสชาวบัลแกเรียเรียกขนมดังกล่าวว่า "ruguvachki" เหล่านี้เป็นตอร์ตียายัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและสมุนไพรสด ตามรสนิยมของพวกเขาพวกเขาคล้ายกับนักหนา

วัตถุดิบ:

แป้ง 600 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำร้อน 250 มล.

ชีสกระท่อม 650 กรัม

พวงของหัวหอมสีเขียว

พวงของผักชีฝรั่ง;

เกลือเล็กน้อย

เตรียมจานดังนี้

1. น้ำมันผสมกับน้ำร้อนเติมแป้งที่นั่น ทุกอย่างผสมกันอย่างดี

2. ปั้นลูกบอลและม้วนเป็นเค้ก

3. แยกชีสกระท่อมกับสมุนไพรสับละเอียด

4. วางไส้บนเค้กแบน

5. หลังจากปั้นเป็นพายแล้ว นำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

พายชีสกระท่อมพัฟในเตาอบ

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อขนมพัฟได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่ยังคงใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น สูตรสำหรับพายขนมพัฟเป็นเรื่องง่ายและจานจะนุ่มและร่วน

สินค้า:

แป้งพัฟหนึ่งปอนด์;

คอทเทจชีส 300 กรัม

แป้ง 20 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไส้ประกอบด้วยไข่ขาว, คอทเทจชีส, น้ำตาลและครีมเปรี้ยว

2. แป้งพัฟแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ รีดออกและเต็มไปด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว

3. ทาไข่แดงที่เหลือบนพายแต่ละชิ้น

4. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

ข้อดีของพาย kefir คือการขาดอายุของแป้งในระยะยาว ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม แต่ขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่ถูกต้อง

คุณจะต้องการ:

แป้ง 350 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir 250 มล.;

น้ำมัน 35 มล.

โซดาบนปลายมีด

คอทเทจชีส 300 กรัม

2 แอปเปิ้ล

1. เติมโซดาและน้ำตาลปรุงสุก 75 กรัมลงในแป้ง

2. หลังจากนั้นเท kefir ใส่เนยและไข่

3. ถูแอปเปิ้ลผสมกับนมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาล 125 กรัมลงในส่วนผสม

4. ไส้วางในเค้กที่เกิดจากแป้งพายที่ทำเสร็จแล้วผัดในกระทะด้วยเนย

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ควรเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 400 กรัม

6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;

เกลือเล็กน้อย

ผงฟู;

แป้ง 400 กรัม

น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา

3 แอปเปิ้ล;

เนย 30 กรัม

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยว ล. น้ำตาลและโซดา หลังจากผสมแล้วให้เติมแป้งร่อน

2. นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. แยกกันเตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และเนย

4. แอปเปิ้ลทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที

5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นไส้กรอก แล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น

6. ม้วนแป้งตอร์ติญ่าชิ้นนี้ไว้ตรงกลาง วางแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาแล้วปั้นเป็นก้อน

7. ทอดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

พาย Lavash กับคอทเทจชีส

คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่คอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้อ แฮม ไส้กรอก มันฝรั่ง เห็ด เป็นต้น

สำหรับการเติมคอทเทจชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;

สมุนไพรโปรวองซ์

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน

การตระเตรียม:

1. lavash บาง ๆ ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

2. เติมไส้ที่มุมของสี่เหลี่ยมจนตรงกลาง

3. อีกครึ่งหนึ่งวางอยู่ด้านบนเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม

4. ในการยึดขอบให้ทาด้วยไข่ดิบหรือน้ำเปล่าก่อนพับและกดลง

5. ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

6. เสิร์ฟร้อนกับซอสต่างๆ

เกี๊ยวซ่า

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

เนย 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;

แป้ง 2 ถ้วย;

ไข่ไก่ 1 ฟอง;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;

วานิลลิน.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้บดน้ำตาลและเนยจนเนียน หลังจากนั้นเพิ่มครีมกับไข่

2. ขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือ ผงฟู และแป้งร่อน

3. นวดแป้ง - หนาแน่นและเหนียวสม่ำเสมอ

4. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้ดังนี้:

1. แยกไข่ขาวกับไข่แดง เฉพาะไข่ขาวเท่านั้นที่เติมลงในไส้ ไข่แดงจะใช้ทาจาระบีที่ผิวพาย

2. ใส่น้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีจนโฟมแน่น

3. ถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดให้เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ถ้านมเปรี้ยวนุ่มและเหลวก็ไม่มีความจำเป็นดังกล่าว

4. ตอนนี้เพิ่มวานิลลินและครีมเปรี้ยวลงในมวลนมเปรี้ยว

5. เพิ่มฐานโปรตีนสุดท้ายและทุกอย่างผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

แป้งถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.8 มม. และตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว วางไส้หนึ่งช้อนลงบนเค้กแต่ละชิ้น วงกลมงอครึ่งหนึ่งบดขยี้เล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบขอบ

วางน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยแป้งที่เหลือ หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ประมาณ 1 ชม.

พร้อมไส้คอตเทจชีสเค็ม

สำหรับพายดังกล่าวคุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้โดยเน้นที่ไส้ เธอเตรียมดังนี้:

ไส้ชีสกระท่อมเค็มสำหรับพาย:

1. บดชีสกระท่อม 200 กรัมด้วยส้อม

2. ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ เพื่อลิ้มรส) และผสมกับคอทเทจชีส

3. สุดท้ายไส้ก็ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

พายกับคอทเทจชีสจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เพราะคอทเทจชีสเสริมสร้างระบบโครงร่างของมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีนแคลเซียมและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ

แป้งเต้าหู้สำหรับพายทอดในกระทะสะดวกและง่ายมาก หากคุณไม่อยากเล่นกับยีสต์และรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างพร้อม นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ พูดตามตรง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเขียนอะไรเกี่ยวกับมัน เพราะมันวิเศษมาก และทุกสิ่งทุกอย่างก็ดูไม่สำคัญ คุณสามารถพูดได้ว่าแป้งทอดเป็นอันตรายพูดคุยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และโต้แย้งเกี่ยวกับการขาดประโยชน์ในชีสกระท่อมที่ปรุงสุก แต่ทั้งหมดนี้ ... เชื่อฉันเถอะทั้งหมดนี้ไม่มีนัยสำคัญเล็กและว่างเปล่าเพราะทันทีที่ คุณกัดชิ้นเล็ก ๆ ของพายนี้ทุกอย่างจะไม่เกี่ยวข้อง รสชาติยังคงอยู่ และเขา - รสชาตินี้ - เขาวิเศษมาก! และที่นี่ ฉันจะหยุดและจำกัดตัวเองให้เหลือแค่สอง อืม สูงสุด สามพาย แต่การกระทำนี้ต้องใช้ความพยายามที่ไร้มนุษยธรรม และคุณกิน และคุณกิน และอีกครั้ง คุณเอื้อมมือไปหาชายหนุ่มรูปงามหน้าแดงก่ำอีกคน

ศิลปะอยู่ในชีวิตของทุกคน ศิลปะแห่งการเริ่มต้นสร้างครอบครัว ศิลปะการอบพาย. หรือปรุงซุป
ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่คนไม่เข้าใจความยากลำบากทั้งหมดของชีวิต การทำสิ่งที่ดีคือศิลปะ
Ave.love

แป้งเต้าหู้สำหรับพายในกระทะมหัศจรรย์. การทำงานกับมันไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดไว้ตั้งแต่แรก หากคุณเข้าใจมัน ทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด เชื่อฉันเถอะ และทันทีที่เกิดขึ้น คุณจะมีเครื่องช่วยชีวิตที่ดีเสมอสำหรับเวลาที่คุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - ถือว่าเป็นของขวัญของฉันสำหรับคุณ มาสเตอร์มัน!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม

แป้ง 250 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

1/2 ช้อนชา โซดา;

น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย

เตรียมแป้งอย่างง่าย ๆ - ใส่ชีสกระท่อมลงในชามใส่ไข่ บดจนเนียนแล้วใส่เกลือและโซดาใส่แป้ง ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว - ประมาณ 3/4 เรานวดแป้ง - มันจะเหนียวเล็กน้อย แต่พยายามใช้ปริมาณแป้งที่คุณมี: แป้งที่เพิ่มขึ้นย่อมนำไปสู่ความจริงที่ว่าแป้งจะแข็งขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เมื่อคุณได้รับก้อนแป้ง ให้วางลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน โรยแป้งให้ทั่วแป้งเพื่อความสะดวกในการใช้งาน

ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ตรงกลางแล้วติดที่ด้านบนด้วยหมุดที่แข็งแรงหนาแน่นทำให้พายมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

มีความจำเป็นต้องทอดพายในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอก่อนโดยให้ด้านที่ถูกบีบลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พายแป้งเต้าหู้นั้นยอดเยี่ยมทั้งอุ่นและเย็น - ตามกฎแล้วพวกมันยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งไส้คาว (คราวนี้ฉันมีชีส แฮม เห็ด) และของหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะทอดพายบนแป้งเต้าหู้ด้วยไส้ที่ชื้นมากฉันแนะนำให้คุณผสมกับแป้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ยีสต์กด - 30 กรัม
• นมหรือโยเกิร์ต - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 กรัม

พายกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้งให้ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่สองฟองเกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่าง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยเครื่องผสม หากไม่มีเครื่องผสมก็ไม่เป็นไร: สามารถนวดแป้งด้วยมือได้
4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น แต่แป้งไม่ควรหนาเกินไป
5. แป้งพร้อมโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็บดแป้งด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้ววางในที่อบอุ่น ตอนนี้ขอลงไปที่การเติม
6. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มอบเชย ผิวเลมอน หรือวานิลลินหากต้องการ
7. เราถูพื้นผิวที่เราจะปรุงอาหารและมือของเราด้วยน้ำมันพืช
8. ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นลูก เราสร้างพายจากลูกบอลเติมไส้และบีบ
9. ใส่พายในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางพายบนจานที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก

ฉันปรุงคอทเทจชีสพายให้กับครอบครัว - พวกเขากินมันในครั้งเดียว พวกเขายังต้องทอดสารเติมแต่งด้วย "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณอร่อย!