• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• 520 กรัม แป้ง;
• 5 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว

• เวลาเตรียมการ: 03:00
• เวลาในการเตรียม: 00:07
• เสิร์ฟ: 12
• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การทำอาหาร

หากคุณปรุงพิต้าอารบิกอย่างถูกต้องเช่นในภาพแสดงว่าข้างในกลวง เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมที่บ้านคืออุณหภูมิสูงและการใช้แป้งยีสต์เท่านั้น

1. น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส่วนหนึ่ง (300 มล.)
2. ในชามอื่นหว่านแป้งผสมกับยีสต์เกลือ เทน้ำมันบางส่วนลงในน้ำแล้วค่อยๆนวดแป้ง นวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะ เราคลุมก้อนที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้พื้นผิวผุกร่อนปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   

   เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการนวดแป้งแต่ละครั้ง คุณสามารถนวดแป้งได้หลายส่วนในคราวเดียว อบส่วนทันทีและแช่แข็งส่วนหนึ่งห่อด้วยฟิล์มให้แน่น

3. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าความสม่ำเสมอจะนุ่มขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น เราเอาฟิล์มออกแล้วนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้อีกชั่วโมง
4. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน 70 กรัม แต่ละ. ขนาดของเค้กสามารถปรับเปลี่ยนได้หากจำเป็น ตัวอย่างเช่นหากไฟลนก้นมีไว้สำหรับเด็กแต่ละส่วนสามารถมีได้ 40-50 กรัมตามลำดับจำนวนเค้กก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
5. เราปัดแป้งโต๊ะด้วยแป้งกลิ้งแต่ละส่วนของแป้งเป็นเค้กกลมหนา 5 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. วางบนแผ่นกระดาษ parchment
6. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุดที่เตาอบของคุณจะทำได้
7. นำแผ่นอบร้อนออกมาอย่างระมัดระวัง ลากเค้กไปที่นั่นพร้อมกับกระดาษรองอบ อบประมาณ 5-7 นาที เวลาอบของ tortillas อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบ
8. ภายใต้การกระทำของไอน้ำร้อนเค้กจะบวมและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะเปราะและแห้ง
9. เราเปิด pitas ที่เย็นแล้วด้วยการตัดด้านข้างด้วยมีด สำหรับไส้ คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่วางอยู่ในตู้เย็นได้ เช่น ชีส ไส้กรอก เนื้อทอดหรืออบ ไข่คน ผัก สมุนไพร ฮัมมุส และอื่นๆ

วิดีโอ:

Pita เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากแป้งขาวธรรมดาซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอาหรับ จุดเด่นของเค้กนี้คือโพรงขนาดใหญ่ภายใน ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการอบ ดังนั้นไฟลนก้นสูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่างจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์และแซนวิช สะดวกในการนำของว่างติดตัวไปด้วยและมีของว่างมากมาย มีไฟลนก้นอีกประเภทหนึ่ง - กรีก ไม่มีช่องว่างในนั้นและทอดบนตะแกรง กรีก pita ถูกยัดไส้เหมือนขนมปัง pita เค้กทั้งสองประเภทสามารถเตรียมที่บ้านได้สำเร็จสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องเช่นเดียวกับในวิดีโอ

Greek pita เป็นขนมปังแบนที่สามารถห่อด้วยไส้ได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มซอสลงในจานได้ ผัก เนื้ออบหรือทอด สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ เหมาะสำหรับการเติม

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 147.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• 690 กรัม น้ำ;
• 10 กรัม น้ำตาลทราย;
• 18 กรัม ยีสต์;
• 15 กรัม เกลือ;
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำตาลทราย, ยีสต์แห้ง, น้ำมันมะกอก, คนให้เข้ากัน, เท 175 กรัม น้ำอุ่น. เราทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
2. ในขณะเดียวกันร่อนแป้งแยกกัน เมื่อทำกรวยเล็ก ๆ เราแนะนำแป้งยีสต์ที่นั่น
3. เติมน้ำอุ่นที่เหลือบางส่วนเกลือคลุกแป้ง
   

   เพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วแป้ง ขั้นแรกให้ละลายในน้ำอุ่นจากปริมาตรรวมของของเหลว

4. เราปั้นก้อนจากแป้งแล้วแบ่งเป็น 100 กรัม เราบดแต่ละชิ้นให้กลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ โอนไปยังแผ่นอบอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 235 องศา
6. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ แปรงไฟลนก้นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยออริกาโนแห้งและสีน้ำตาลบนตะแกรงทั้งสองด้าน จะกินแบบนี้หรือใส่กับเครื่องเคียงก็ได้

และเพื่อให้คุณมั่นใจในความพิเศษของอาหารจานนี้ เราจะแสดงรายการข้อโต้แย้งบางอย่างในความโปรดปราน:

• เค้กไม่ต้องการทักษะพิเศษและความสามารถในการทำงานกับแป้งยีสต์
• การเตรียมการทั้งหมดก่อนอบจานใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
• แป้งสำหรับขนมปังแฟลตเบรดของกรีกไม่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์
• เค้กไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเพราะไม่มีไขมันอื่นใดนอกจากน้ำมันพืช
• ขนมปังกรีกไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและคุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ

โดยทั่วไปแล้วขนมปังดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลกแต่พบผลิตภัณฑ์แป้งที่คล้ายคลึงกันในหลายประเทศ ดังนั้น ทุกคนรู้ไม่น้อยไปกว่าขนมปังแฟลตเบรดกรีก, พิต้า, ลาวาชอาร์เมเนีย, มัทนาคัช, คัชปุรี และอีกมากมาย และลองจินตนาการว่าขนมปังแต่ละชิ้นมีประวัติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง วันนี้เรากำลังพูดถึงขนมปังแฟลตเบรดกรีก ดังนั้นในการรีวิว เราจะพูดถึงประวัติและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหาร

ประวัติศาสตร์กรีก pita

ควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ากรีซเป็นดินแดนของตุรกีเป็นเวลาหลายปีจนกระทั่งในปี พ.ศ. 2373 การยึดครองนี้สิ้นสุดลงในที่สุด ด้วยเหตุนี้ อาหารกรีกโดยมากมีความคล้ายคลึงกับอาหารตุรกีเป็นอย่างมาก และนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เคยไปเยือนทั้งสองรัฐจะยืนยันเรื่องนี้กับคุณได้อย่างง่ายดาย นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีใครแปลกใจกับการติดยาเสพติดของชาวกรีกในหม้อปรุงอาหารซึ่งเรียกว่ามูสซาก้าในแบบของพวกเขาเอง อาหารกรีกนี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กว่าร้อยแบบ ตั้งแต่การย่างผักแบบง่ายๆ ไปจนถึงการปรุงด้วยแป้งไฟลโล ซึ่งเป็นการประดิษฐ์แบบกรีกดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีความรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารกรีกโดยเฉพาะและไม่เกี่ยวข้องกับอาหารตุรกีเลย - เป็น "บัตรโทรศัพท์" ของอาหารประจำชาติ โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งเหล่านี้คือมะกอกและน้ำมันมะกอก รวมทั้งโยเกิร์ตกรีกแท้และเฟต้าชีส ในสูตรของเราวันนี้ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีค่าหลายอย่างสำหรับชาวกรีกในคราวเดียว ได้แก่ โยเกิร์ตและเฟต้าชีส แต่ก่อนที่เราจะปรุงขนมปังกรีก เรามาดูสูตรและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในการรีวิวกันก่อน

ขนมปังแฟลตเบรดกรีกประจำชาติมีประโยชน์อย่างไร

เฟต้าชีสมีประโยชน์อย่างไร?

Feta เป็นความภาคภูมิใจของกรีซ ไม่มีชีสชนิดอื่นที่ผลิตในประเทศอื่นใดในโลกยกเว้นในกรีซที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชีส แปลจากภาษากรีก "feta" หมายถึง "ชิ้น" และด้วยเหตุผล สิ่งสำคัญคือชีสนี้ทำขึ้นเป็นชิ้น ๆ และพวกเขาทำมาหลายศตวรรษแล้ว เราพบการกล่าวถึง feta ครั้งแรกและวิธีการเตรียมใน Homer และโดยหลักการแล้ว มันไม่ได้แตกต่างจากที่ยอมรับกันทั่วไปมากนัก ความแตกต่างในที่นี้คือวิธีการถนอมชีสที่เตรียมไว้แล้วมากกว่า - มันถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกเค็มที่ปรุงรสด้วยวิธีการต่างๆ ตั้งแต่สมุนไพรรสเผ็ดไปจนถึงพริกร้อน ตอนนี้เรามาพูดถึงประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นี้มอบให้กับผู้ที่ใช้กัน ประการแรก ชีสดังกล่าวเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยม ซึ่งละลายได้ในระหว่างการสุกของชีส ดังนั้นจึงสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและรวดเร็ว ประการที่สองชีสมีทริปโตเฟนซึ่งช่วยเพิ่มการนอนหลับและทำให้ระบบประสาทของมนุษย์สงบลง ประการที่สาม ชีสเป็นแหล่งของแคลเซียม ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจสำหรับผม เล็บ และผิวหนัง ประการที่สี่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในชีสนี้จึงสามารถรับประทานได้ง่ายในขณะที่อดอาหารหรือในระหว่างการเล่นกีฬา ประการที่ห้า feta เป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าการรับประทานชีสดังกล่าวคุณสามารถปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และต่อสู้กับโรคทางเดินอาหารได้ ดังนั้นจึงค่อนข้างชัดเจนว่าส่วนผสมดังกล่าวสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานใดก็ได้

โยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไร?

โยเกิร์ตเป็นตัวอย่างของการโต้ตอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในกรณีของเรา เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นมและจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจากตระกูลแลคโตบาซิลลัส ในระหว่างกระบวนการหมัก โยเกิร์ตจะกลายเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอส ขนมอบ และค็อกเทลอีกด้วย หากเราพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ อย่างน้อยก็มีเหตุผลดีๆ หลายประการให้เลือกเพื่อเลือก โยเกิร์ตถูกย่อยได้ดีกว่านมมาก มันมีประโยชน์สำหรับลำไส้ใหญ่ - ช่วยย่อยอาหารและป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอก; โยเกิร์ตเช่นนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม จากโยเกิร์ตและต้องขอบคุณสารอาหารที่ดูดซึมได้ดีขึ้น โยเกิร์ตสามารถยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อรา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนนมที่มีคุณค่า สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ดังนั้น การรวมโยเกิร์ตในอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรง และรับประกันความมีชีวิตชีวาและสุขภาพที่ดีตลอดทั้งวัน การอบโยเกิร์ตให้ลูกนั้นนุ่มกว่าเสมอและเก็บไว้ได้ดีกว่าที่ทำมาจากนมทั้งตัวและแม้แต่ kefir

โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรนี้ ขนมปังแฟลตเบรดแบบกรีกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีแป้ง มันยังมีไข่และผงฟูสำหรับทำแป้ง และมันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เราสามารถพึ่งพาประโยชน์ของแต่ละอย่างได้ ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความถึงการควบคุมอาหารและข้อจำกัดที่เข้มงวด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีบางสิ่งที่มีประโยชน์ และถึงแม้วิตามินและแร่ธาตุในตัวหนึ่งจะเป็นเพียงแค่การเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดี ทุกคนก็มีความสำคัญและจำเป็นสำหรับเรา สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างดีพอประมาณ และสิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารที่มีแคลอรีสูง ถึงเวลาไปที่สูตรและเรียนรู้วิธีทำขนมปังกรีกซึ่งเราจะทำทันที

ส่วนผสมของกรีกพิต้า

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - ประมาณ 100 กรัม
• แป้ง - 100 gr
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 gr
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

วิธีทำขนมปังกรีก

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. ตอนนี้เราเอาชามแป้งและเฟต้าที่เตรียมไว้ลงไป ชีสจะดีกว่าที่จะเลือกความสอดคล้องที่หนาแน่นและไม่มันเยิ้มเกินไปเพื่อให้สลายได้ดี สำหรับสูตรนี้ feta แพะแกะหรือวัวเหมาะสมเพื่อลิ้มรส

   

3. เมื่อเฟต้าพร้อมแล้วให้เพิ่มแป้งลงไป แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด และรำข้าว

   

4. หลังจากที่เค้กควรจะเค็ม แต่อย่าลืมว่าเฟต้าก็มีรสเค็มเช่นกัน ดังนั้นให้ลองชีสก่อนที่จะโรยเกลือขนมปัง

   

5. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ซึ่งจะทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

   

6. หลังจากที่คุณต้องเทโยเกิร์ตลงในแป้งแล้วควรทำเองที่บ้านและปฏิบัติตามกฎและอุณหภูมิทั้งหมด

   

7. เวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มไข่ไก่และควรทำหลังจากโยเกิร์ต

   

8. สุดท้าย ใส่ผงฟูลงในแป้ง

   

9. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณต้องผสมให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   

10. เมื่อแป้งผสมกันแล้วและไม่มีก้อนอยู่ในนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก

    

11. เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและหากต้องการให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแม้ว่าจะสามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์

    

12. ตอนนี้เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วให้รูปร่างถูกต้อง

    

13. จำเป็นต้องอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

    

14. ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ควรดึงออกมาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะ

    

15. จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟ Tortilla กับสลัดหรือผักสดหั่นเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นหลอด รสชาติของมันจะทำให้คุณหลงเสน่ห์

    

อย่างที่คุณเห็นเค้กสไตล์กรีกปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น ยิ่งไปกว่านั้น มันถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นและกับจานใดก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ในซอส เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและเราพบว่าสูตรนี้ไม่ได้ผลสำหรับคุณ หากคุณสามารถเสนอบางสิ่งที่เหมือนจริงและน่าสนใจให้เราได้ เรารอคอยจดหมายและสูตรอาหาร ให้แต่ละประสบการณ์การทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยมและกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย ขอให้ทุกท่าน เพื่อนร่วมงาน อารมณ์ดี สูตรสำเร็จ และการทำอาหารง่ายๆ HozOboz ของคุณเสมอ

เป็นที่นิยมในตะวันออก flatbread Pitaพบได้ในทุกชนชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ไฟลนก้นเป็นเค้กกลมแบนไร้เชื้อ อันที่จริง นี่เป็นขนมปังรุ่นเก่าในหมู่ชาวตะวันออก เค้กแบนเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - มีการกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิม

Pita ทำจากแป้งโฮลมีล (บดหยาบ) หรือแป้งสาลี ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรกนั้นดีต่อร่างกายและตัวเลือกที่สองนั้นน่าพอใจและอร่อย ประเภทของไฟลนก้นขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป

กรีก pita

Pita ที่มีกระเป๋าด้านในซึ่งใช้สำหรับบรรจุเป็นอาหารอิสระ กระเป๋าปรากฏขึ้นเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูง - ไอน้ำที่สะสมอยู่ภายในเค้ก "พองตัว" เหมือนเดิม การเติมอาจแตกต่างกันมาก

ตัวแปรที่พบบ่อยมากในกรีซคือไฟลนก้นไจโร จากคำภาษากรีก γύρω - รอบ เค้กเต็มไปด้วยไส้และรีดเป็นกรวย ส่วนผสมของเนื้อสับ ผักต่างๆ และซอสที่ชาวกรีกชื่นชอบ Pita gyro ในกรีซเป็นอาหารจานด่วนในท้องถิ่น มีขายในแผงขายของริมถนนเล็กๆ หรือร้านกาแฟเล็กๆ

ในโรงเตี๊ยมกรีก พวกเขาสามารถเสนอทางเลือกอื่น: มีเค้กหลายชิ้นวางทับกัน คั่นด้วยการเติม จานค่อนข้างคล้ายกับพาย บ่อยครั้งที่ไส้คือซูฟลากิ (เนื้อเสียบไม้เล็กๆ ประเภทต่างๆ) หรือเนื้อสับ ผัก และซอสทซาซิกิอีกครั้ง

ถ้าพิต้าควรจะเสิร์ฟพร้อมกับจานแทนขนมปัง แสดงว่ามันมีขนาดเล็กและไม่มีกระเป๋าด้านใน บ่อยครั้งที่ซอส Flatbread และ tzatziki สามารถกลายเป็นอาหารที่แท้จริงสำหรับชาวกรีก Pita จุ่มลงในซอสแล้วรับประทาน อร่อยและน่าพอใจ

ขนมปังกรีกพิต้าขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้า อาจเป็นแพ็คเกจที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาหรืออาจเป็นแพ็คเกจของ pita สำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคทันที พิต้าแห้งก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน - ใช้ทำขนมและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก สะดวกมากปรากฎว่าเค้กนี้เป็นไฟลนก้นกรีก สูตรนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน - แค่มีแป้งและยีสต์ที่บ้านก็เพียงพอแล้ว

สูตรกรีกพิต้า

คุณสามารถปรุงขนมปังกรีกที่เป็นที่นิยมที่บ้านได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ไม่มาก

อาหารกรีก

เวลาเตรียมการ 50 นาที

ได้เวลาเตรียมตัว 10 นาที

เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ2

วัตถุดิบ

• 1 ถ้วย - แป้ง เรียบง่ายทุกวัน
• 250 ก. - น้ำ
• 1/2 ช้อนชา - เกลือ
• 1 เซนต์ ล. - น้ำตาล
• 1 ซอง - ยีสต์แห้ง (7-11 กรัม)
• 50 กรัม - น้ำมันมะกอก

คำแนะนำ

ใส่ยีสต์ลงในชามแล้วเทน้ำอุ่นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนคนแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที เมื่อยีสต์ "ขึ้น" ให้ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกลงในชาม คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งใส่ชามลึกแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นแล้วนวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม

โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้งแต่ละก้อนสลับกัน แล้วคลึงให้เป็นเค้ก หนาประมาณ 0.5 ซม.

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - พื้นผิวที่ pitas ถูกรีดออกไม่ได้โรยด้วยแป้ง แต่ในทางกลับกันจาระบีด้วยน้ำมันและเค้กจะถูกรีด ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับการปรุงไฟลนก้นในกระทะ

ความหนาของเค้กสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีด สำหรับไฟลนก้นไจโร คุณสามารถรีดแป้งที่บางลงได้

Pita พร้อมกระเป๋าปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ (เตาอบ) จะต้องอุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 10 นาที วางเค้กที่รีดด้วยแป้ง (ไม่ใช่ในน้ำมัน) บนตะแกรงหรือแผ่นอบ ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้กระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนกันติด ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10 - 15 นาที

อุณหภูมิสามารถคงเดิมหรือลดลงเล็กน้อย - สูงถึง 220 องศา เมื่อหลุม "พอง" และเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย ก็สามารถดึงออกได้ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วพับเก็บในถุงพลาสติก พิต้าดังกล่าวสามารถเติมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลตามยาวที่ด้านข้างแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยซอส Tzatziki เหมาะสำหรับการแต่งตัว

ไฟลนก้นในกระทะนั้นง่ายต่อการเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เค้กรีดได้ทั้งในแป้งและในน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำร้อนสะสมอยู่ภายใน ควรใช้ส้อมจิ้มเค้กหลายๆ ครั้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและตั้งไฟให้ร้อน วางเค้กบนกระทะร้อนก่อน โดยด้านหนึ่งทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก ทำซ้ำกับ tortilla แต่ละชิ้น

หมายเหตุ

ทุกอย่างกรีก pita พร้อมแล้ว!

ซูฟลากิ ซอสซาซิกิ มะกอก เฟต้าชีส และโยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับไฟลนก้น

ทานให้อร่อย! Καλή σας όρεξη!

Greek pita ดูเหมือนขนมปังแผ่นกลมที่มีกระเป๋าอยู่ข้างใน ซึ่งมักจะเต็มไปด้วยไส้ ส่วนใหญ่มักจะเป็น souvlaki (เสียบไม้ย่างถ่าน) สลัดผัก ซอส tzatziki และผักใบเขียว ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวกรีก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเติมแบบหวานเช่นบนเกาะครีตคุณสามารถเสิร์ฟ pita กับคอทเทจชีสราดด้วยน้ำผึ้งหอมกรุ่นเป็นของหวาน

ในการเตรียมไฟลนก้น นวดแป้งยีสต์ (มักจะใช้ยีสต์แห้ง วิธีที่ไม่จับคู่) จากนั้นพวกเขาจะถูกรีดในรูปแบบของเค้กและอบบนกองไฟหรือในเตาอบบ่อยครั้งในกระทะ เมื่ออบไฟลนก้นจะพองตัวเหมือนลูกบอลจากอุณหภูมิสูงไอน้ำจะสะสมอยู่ภายในซึ่งเป็น "กระเป๋า" ที่มีตราสินค้า สามารถรับประทานเค้กแทนขนมปังหรือใส่ไส้ได้ทุกประเภท

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 75 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เอาท์พุต: 8 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์ (3 กรัม)
• น้ำอุ่น - 140 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

เค้กจะแห้งเร็ว ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟทันทีภายในสองสามชั่วโมงข้างหน้า คุณสามารถกินแยกกันเป็นขนมปังหรือห่อไส้: ชีส เนื้อสัตว์ ผัก สลัด ฯลฯ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุง สามารถอุ่นในกระทะได้ อร่อยง่ายๆ อิ่มท้อง!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

อาหารกรีกเป็นที่นิยมไปทั่วโลก และในเมืองใดๆ ก็ตาม คุณสามารถหาร้านอาหารกรีกหรือร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการของว่างแสนอร่อย ซึ่งจะพาคุณไปยังกรีซที่มีแดดจ้าและห่างไกล Pita เป็นขนมปังแผ่นบางของกรีกที่ใช้แทนขนมปัง จากไฟลนก้น คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เป็นอาหารว่างธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมที่จะทำให้คุณอิ่มจนเย็น เค้กแป้งยีสต์สามารถเติมไส้ได้ทุกประเภท: ผัก - ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไฟลนก้นให้อร่อยคือการเทน้ำผึ้งเหลวลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหวาน หรือคุณสามารถห่อไฟลนก้นด้วยเนื้อสัตว์และผักจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อผู้ชายทุกคนที่ชื่นชอบของว่างดังกล่าวด้วยอาหารจานนี้ ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและปรุงไฟลนก้นกรีกแสนอร่อยของคุณเอง!




- 250 แป้ง
- 1.5 ช้อนชา ล. น้ำมันมะกอก,
- 0.5 ช้อนชา ล. ยีสต์,
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- 0.5 ช้อนชา ล. ซาฮาร่า
- น้ำ 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผสมน้ำมันมะกอกกับยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล หากไม่มีมะกอกให้ใช้ผักตามปกติ แน่นอนว่าน้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า แป้งที่มีน้ำมันมะกอกน่ารับประทานและนุ่มมากจนการนวดเป็นความสุข ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่บัควีทมักใช้น้ำมันมะกอก




เทน้ำอุ่นลงในชามพร้อมกับยีสต์ ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาทีคุณสามารถปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดได้




อีกสักครู่ให้ใส่แป้งสาลีลงไป ควรจะเป็นแป้งที่มีเกรดสูงสุด ขาวเหมือนหิมะ และฟูฟ่อง คุณสามารถร่อนแป้งก่อนใช้






นวดแป้งให้นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งแป้งโดไว้ 20-30 นาที




เราบีบแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าส้มเขียวหวานแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ




วางเค้กบนตะแกรงหรือแผ่นอบ






อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที ไฟลนก้นโปร่งและสว่างขึ้น ฟองอากาศลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว




ตามเนื้อผ้า pita จะเสิร์ฟพร้อมกับซอส Greek tzatziki ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรสำหรับซอสนี้เพื่อทำให้ pita อร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารกรีก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารในครั้งต่อไป