วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยสูตรแป้งข้าวไรย์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ในที่สุด ฉันก็สามารถทำชีสเค้กในแบบที่ชอบได้ ฉันคิดเสมอว่า ชีสเค้กที่อร่อยหรือจืดที่ฉันได้รับเพราะฉันใส่แป้งในปริมาณที่ผิด แต่ในความเป็นจริง มันกลับกลายเป็นว่าฉันใช้วิธีการที่ไม่ถูกต้อง - ฉันทำเค้กที่สวยงามและแบนราบบนกระดาน รีดเป็นแป้งแล้วนำไปทอด และตอนนี้ฉันเพียงแค่ทอดชีสเค้กในกระทะเหมือนแพนเค้กทันที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า มีสุขภาพดีกว่า (มีแป้งน้อยกว่าในองค์ประกอบ) และเร็วขึ้น โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นอย่างที่เราต้องการ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้คอทเทจชีสที่อร่อยมากเพราะรสชาติของชีสเค้กนั้นถูกกำหนดโดยรสชาติของคอทเทจชีสอย่างสมบูรณ์จากนั้นนวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของคอทเทจชีส ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อมพยายามผสมเบา ๆ และไม่กด ครั้งนี้ฉันทำชีสเค้กด้วยแป้งข้าวไร เพียงเพราะที่บ้านไม่มีร้านอื่น และสุดท้ายฉันก็แปลกใจมากที่ตัวเลือกดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของชีสเค้กเลย พวกเขาดูเข้มขึ้น

ดังนั้นคุณสามารถสร้างตัวเลือกต่างๆ ได้: แป้งธรรมดา แป้งโฮลเกรน แป้งข้าวไร ... และน่าสนใจยิ่งขึ้นที่จะผสมลงในแป้งชนิดใดก็ได้ในสัดส่วนที่ต่างกัน

และที่สำคัญกว่านั้น ฉันทอดมันด้วยน้ำมันในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ในกระทะแห้งรสชาติไม่เหมือนกันเลย แล้วฉันก็ทามันลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อันที่จริงชีสเค้กสามารถรับประทานได้ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่กับแยมและซอสหวานใด ๆ ... คุณสามารถเลือกได้มากมาย

แต่ฉันชอบชีสเค้กที่ไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความงามได้ เพราะมันนุ่มและอร่อยจนสารเติมแต่งใด ๆ ก็เข้มข้นเกินไปสำหรับพวกเขา แต่นั่นเป็นเพียงทางเลือกของฉัน สมาชิกคนอื่น ๆ ทุกคนในครอบครัวของฉันมีอะไรจะเพิ่มเติมเสมอ แน่นอนในฤดูร้อนผลเบอร์รี่สด มันเปิดออกอย่างสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

ชีสเค้กหรือชีสเค้กแสนอร่อย

• เสิร์ฟ: 4-5
• แคลอรี่: 220

เวลาเตรียมการ:

การเตรียมการ: 20 นาที

รวม: 20 นาที

• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

1. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล
2. ใส่แป้ง ผงฟู คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมใส่กระทะ
4. จุ่มช้อนลงในน้ำ แผ่ชีสเค้กให้แบนเล็กน้อย
5. ทอดทั้งสองด้านลดความร้อนและเตรียมประมาณ 5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

สำคัญ

• สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำได้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ต้องจำไว้ว่าไม่สามารถระบุปริมาณแป้งได้อย่างแน่นอนเพราะคอทเทจชีสอาจมีความชื้นต่างกันและไข่มีขนาดต่างกัน

ชีสเค้กแสนอร่อย สูตรสำหรับชีสเค้กจากแป้งข้าวไร Natalia Kraeva

รับบทเรียนวิดีโอฟรี 4 บทเรียนตอนนี้

สวัสดีทุกคน. Natalia Kraeva อยู่กับคุณ และวันนี้ผมจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำชีสเค้กจากแป้งข้าวไรย์และอบในเตาอบ นี่จะเป็นสูตรที่มีประโยชน์มาก พวกเรามอง. แล้วสิ่งที่เรามี ฉันมีชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัมที่นี่ฉันซื้อตามน้ำหนัก นี่ไม่ใช่คอทเทจชีสที่ซื้อตามร้าน แต่เป็นคอทเทจชีสในฟาร์ม ต่อไป แป้งข้าวไร แป้งผักโขม และไข่สองฟอง เราเพิ่มเล็กน้อยแล้วเกลือคุณสามารถน้ำตาล แต่ฉันไม่เพิ่ม ดังนั้นที่นี่เราเพิ่มไข่ผสม ฉันเพิ่มแป้งข้าวไรด้วยตา และใส่แป้งผักโขมเล็กน้อยลงไป จะทำให้ชีสเค้กมีรสขม เกลือของฉันเป็นสีชมพู ทุกสิ่ง ทุกอย่างล้วนปะปนกันไป ตอนนี้ฉันใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วตอนนี้ฉันจะวางชีสเค้กแล้วสร้างมันด้วยมือของฉัน ดังนั้นฉันจึงได้ชีสเค้กมากมาย ตอนนี้ฉันใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตั้งเวลาและรอ มาดูกันว่าเราได้อะไร นี่คือชีสเค้กบางส่วน นี่คือชีสเค้กที่ฉันได้รับ เติมน้ำผึ้งหรือแยมที่นี่ก็ได้ค่ะ ให้หวานขึ้น เพราะที่นี่ไม่ใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สมัครรับข้อมูลจากช่อง YouTube หน้า Facebook และ Instagram ของฉัน ติดตามข่าวสารและประกาศต่างๆ Natalia Kraeva อยู่กับคุณ ให้มีสุขภาพดีและสวยงามทั้งภายในและภายนอก

ชีสเค้กกับแป้งข้าวไรย์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 17.7%, โคลีน - 12.2%, วิตามิน B6 - 11.9%, วิตามิน B12 - 41.7%, วิตามิน H - 23.3%, วิตามิน PP - 23.3%, แคลเซียม - 11.3%, ฟอสฟอรัส - 28.5%, โคบอลต์ - 41.4%, แมงกานีส - 16.5%, ทองแดง - 11.4%, โมลิบดีนัม - 13.2%, ซีลีเนียม - 60 ,5 %

ชีสเค้กที่มีประโยชน์กับแป้งไรย์คืออะไร

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

ในที่สุด ฉันก็สามารถทำชีสเค้กในแบบที่ชอบได้ ฉันคิดเสมอว่า ชีสเค้กที่อร่อยหรือจืดที่ฉันได้รับเพราะฉันใส่แป้งในปริมาณที่ผิด แต่ในความเป็นจริง มันกลับกลายเป็นว่าฉันใช้วิธีการที่ไม่ถูกต้อง - ฉันทำเค้กที่สวยงามและแบนราบบนกระดาน รีดเป็นแป้งแล้วนำไปทอด และตอนนี้ฉันเพียงแค่ทอดชีสเค้กในกระทะเหมือนแพนเค้กทันที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า มีสุขภาพดีกว่า (มีแป้งน้อยกว่าในองค์ประกอบ) และเร็วขึ้น โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นอย่างที่เราต้องการ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้คอทเทจชีสที่อร่อยมากเพราะรสชาติของชีสเค้กนั้นถูกกำหนดโดยรสชาติของคอทเทจชีสอย่างสมบูรณ์จากนั้นนวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ของคอทเทจชีส ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อมพยายามผสมเบา ๆ และไม่กด ครั้งนี้ฉันทำชีสเค้กด้วยแป้งข้าวไร เพียงเพราะที่บ้านไม่มีร้านอื่น และสุดท้ายฉันก็แปลกใจมากที่ตัวเลือกดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของชีสเค้กเลย พวกเขาดูเข้มขึ้น

ดังนั้นคุณสามารถสร้างตัวเลือกต่างๆ ได้: แป้งธรรมดา แป้งโฮลเกรน แป้งข้าวไร ... และน่าสนใจยิ่งขึ้นที่จะผสมลงในแป้งชนิดใดก็ได้ในสัดส่วนที่ต่างกัน

และที่สำคัญกว่านั้น ฉันทอดมันด้วยน้ำมันในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ในกระทะแห้งรสชาติไม่เหมือนกันเลย แล้วฉันก็ทามันลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อันที่จริงชีสเค้กสามารถรับประทานได้ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่กับแยมและซอสหวานใด ๆ ... คุณสามารถเลือกได้มากมาย

แต่ฉันชอบชีสเค้กที่ไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความงามได้ เพราะมันนุ่มและอร่อยจนสารเติมแต่งใด ๆ ก็เข้มข้นเกินไปสำหรับพวกเขา แต่นั่นเป็นเพียงทางเลือกของฉัน สมาชิกคนอื่น ๆ ทุกคนในครอบครัวของฉันมีอะไรจะเพิ่มเติมเสมอ แน่นอนในฤดูร้อนผลเบอร์รี่สด มันเปิดออกอย่างสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

ชีสเค้กหรือชีสเค้กแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล
2. ใส่แป้ง ผงฟู คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมใส่กระทะ
4. จุ่มช้อนลงในน้ำ แผ่ชีสเค้กให้แบนเล็กน้อย
5. ทอดทั้งสองด้านลดความร้อนและเตรียมประมาณ 5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

• สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำได้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ต้องจำไว้ว่าไม่สามารถระบุปริมาณแป้งได้อย่างแน่นอนเพราะคอทเทจชีสอาจมีความชื้นต่างกันและไข่มีขนาดต่างกัน