ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่าพายบนโต๊ะเป็นวันหยุดในบ้าน และมีสูตรการอบที่แตกต่างกันกี่สูตร! อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด คนรักของหวานหลายคนชอบพายลูกพรุนเป็นพิเศษ เราได้เลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ให้คุณในบทความของเรา

พายแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

พายกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นศิลปะการทำขนมแบบคลาสสิก ขนมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งแคลอรีไม่สูงจนเกินไปจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง

ในบันทึก! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบพายด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุนได้ เพียงแทนที่แอปเปิ้ลด้วยแอปริคอตแห้ง

สารประกอบ:

• 1 ช้อนชา ลูกพรุน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา น้ำร้อนต้ม;
• 1.25 ช้อนชา แป้ง;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• เนยละลาย ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา
• ไข่;
• ½ ช้อนชา วานิลลิน;
• แอปเปิล.

คำแนะนำ! จำไว้ว่าต้องร่อนแป้ง วิธีนี้จะกำจัดก้อนซึ่งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! เพื่อให้แน่ใจว่าผงฟูกระจายทั่วถึง ให้ร่อนรวมกับแป้ง

พายกับลูกพรุนและคอทเทจชีส – แค่นั้นแหละ!

คอทเทจชีสเนื้อเบาและโปร่งสบายพร้อมลูกพรุนจะช่วยสนองความหิวของคุณในวันฤดูร้อน และมันจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายขนาดไหน! นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ยังมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอีกด้วย อย่างไรก็ตามของหวานนี้สามารถจัดเป็นเค้กได้อย่างง่ายดาย

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 220 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. 20%;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.3 กก.
• ลูกพรุน 0.2 กก.
• เจลาติน 12 กรัม
• น้ำกรองอุ่น 125 มล.
• น้ำกรองเย็น 65 มล.
• ช็อคโกแลต 70 กรัม

การตระเตรียม:

ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาพร้อมรสชาติอันน่าทึ่ง

ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงคือพายที่มีลูกพรุนและถั่วพร้อมชีสเพิ่มเติม อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมตามอำเภอใจที่สุด โดยวิธีการวอลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วพิสตาชิโอ

สารประกอบ:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 150 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ลูกพรุน 0.1 กก.
• วอลนัทหรือพิสตาชิโอ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• แป้งร่อน 250 กรัม
• นม 100 มล.
• ผงฟู 15 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ.

คำแนะนำ! เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนฐาน จากนั้นจะมีความหนาและยืดหยุ่น

การตระเตรียม:

ขนมอบอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

หากคุณกลัวที่จะมีน้ำหนักเกิน ให้เตรียมพายช็อกโกแลตเลนเทนพร้อมลูกพรุน ไม่มีการเติมไข่และเนยลงในแป้งสำหรับการอบเช่นนี้ และมีรสชาติเหมือนขนมปังขิงน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำกรอง 200 มล.
• 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• เกลือ;
• ลูกพรุน 0.2 กก.

การตระเตรียม:

หมายเหตุถึงแม่บ้าน!

พายขนมชนิดร่วนกับลูกพรุนสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้มีกลิ่นรสที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี:

• ถั่วสนหรือเฮเซลนัท
• เนื้อฟักทอง
• ลูกเกด;
• ส้ม;
• บีทรูท;
• สับปะรดกระป๋อง
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ไส้หวานเท่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับลูกพรุนในรสชาติ ดังนั้นพายที่มีเนื้อปลาเห็ดสมุนไพรสับและกลีบกระเทียมจึงอร่อย

หากคุณเบื่อกับของหวานที่ซื้อจากร้านและสูตรอบขนมธรรมดาๆ การเลือกนี้จะเผยเคล็ดลับการทำอาหารบางประการให้กับคุณ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วด้วยลูกพรุน: ผลิตภัณฑ์จากนม รสเผ็ด การควบคุมอาหารและวันหยุด - ทุกคนจะพบสูตรอาหารสำหรับตัวเอง!

ใครว่าขนมอบทำง่ายจะต้องน่าเบื่อ? จดสิ่งหนึ่งที่เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เค้กกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะพร้อมลูกพรุน

แป้งจะต้องมีผลไม้แห้งและเครื่องเทศเท่านั้น:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา;
• ขิงและอบเชย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายจัดทำขึ้นด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:

1. ชงกาแฟ 200 มล. พร้อมน้ำผึ้งและน้ำตาล แล้วพักให้เย็น
2. ตัดลูกพรุนที่ล้างแล้วนุ่ม (คุณสามารถแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าได้) เป็นชิ้น
3. ร่อนแป้งกับเครื่องเทศและผงฟู
4. เทน้ำเชื่อมกาแฟลงบนส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง
5. เติมลูกพรุนทันทีและผสมให้เข้ากัน
6. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศา พายจะพร้อมภายในประมาณ 20-25 นาที

ของหวานรสเผ็ดนี้ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งได้ เสิร์ฟแช่เย็นกับกาแฟ ชา หรือนม

ด้วยการเติมวอลนัทลงในไส้

หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดพายน้ำผึ้งและถั่วนี้จะมีประโยชน์: เค้กที่หอมกรุ่นและไส้ที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย!

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม - กระป๋อง 350 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 300 มล.
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กวอลนัท:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งปริมาตรของส่วนผสมเพิ่มขึ้นสองเท่า
2. เทน้ำผึ้งลงไปผัดอย่างระมัดระวัง
3. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปที่ฐาน คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มวอลนัทบดครึ่งถ้วย
5. อบเค้กที่เท่ากัน 3 ชิ้นจากแป้งที่ได้ บิสกิตจะพร้อมภายใน 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. ตัดลูกพรุนแช่ไว้ล่วงหน้าจนนิ่มเป็นชิ้น ๆ บดถั่วด้วยมีดหรือในครก คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
7. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้มแล้วตีครีมด้วยเครื่องผสม
8. เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยไส้
9. ปิดเค้กที่ประกอบไว้ด้วยครีม ผลไม้ และเศษถั่วที่เหลือ

เค้กที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ ละลายในปากของคุณ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเครื่องดื่มร้อนและแอลกอฮอล์ของหวาน

ปรุงด้วยครีม

หากคุณแน่ใจว่าคุณได้ลองสูตรพายกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนทั้งหมดแล้วลองดูตัวเลือกที่น่าสนใจกับข้าวโอ๊ต! รสชาติและผลิตภัณฑ์อาหารที่ผิดปกติในองค์ประกอบของมันทำให้เป็นของหวานที่เป็นที่ต้องการอย่างมากบนโต๊ะทุกแห่ง

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ส้มสด – 160 มล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลแทน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับซอร์บิทอลและเกลือจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้ และเนยลงไป ตีส่วนผสมต่อไป
3. ในชามที่สะดวก ผสมแป้งและเกล็ดกับผงฟู แล้วเทมูสที่ได้ลงไปบนส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
4. หั่นผลไม้แห้งที่ล้างและทำให้นิ่มเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง อบจนเสร็จ

พายสามารถตกแต่งด้วยลวดลายครีมเปรี้ยวหวานและเสิร์ฟพร้อมชา ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ทำเสร็จแล้วโปร่งสบายและไม่เกะกะ

พายนมเปรี้ยวกับลูกพรุน

ผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะต้องชอบพายสีอ่อนพร้อมผิวส้ม กลิ่นหอมเผ็ดของลูกพรุนกับเครื่องเทศและกลิ่นซิตรัสที่สดใสผสมผสานกันอย่างลงตัวกับฐานนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เด็กและผู้ใหญ่จะรักพายนี้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• สล. เนย – 150 กรัม;
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 9% – 200 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - ประมาณ 2 ช้อนชา;
• วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำพาย:

1. แช่ลูกพรุนแห้งโดยเติมน้ำร้อนแล้วปล่อยให้พองตัว ตัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิวส้มอย่างระมัดระวัง
3. คั้นน้ำออกมาจะได้ 100 มล.
4. บดน้ำตาลและเนยในชามลึกฟรี
5. เพิ่มไข่และผสมจนเนียน
6. เทน้ำส้มลงไป จากนั้นเติมความสนุกและลูกพรุนลงไป
7. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมฐานให้ละเอียด
8. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป
9. อัดจาระบีแม่พิมพ์วางแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยโกโก้หวานหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จากขนมชนิดร่วน

โอกาสใหม่ในการปรนเปรอตัวเองด้วยการจิบชาด้วยของหวานเพื่อสุขภาพชั้นเลิศ - พายน้ำผึ้งพร้อมลูกพรุนและถั่วที่ทำจากขนมชนิดร่วน กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเตรียมง่ายมากมันจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ

ก่อนอบ เตรียมส่วนผสมดังนี้

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• ลูกพรุน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดวอลนัท – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 250 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลในชามที่สะดวก ทิ้งไขมันชิ้นเล็กๆ (30 กรัม) ไว้สำหรับปัดฝุ่น
2. เพิ่มผงฟูและตีไข่ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยนวดแป้ง บรรจุมวลหนาที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและมาการีนที่เหลือคลุกเป็น "เศษ"
5. บดลูกพรุนที่ล้างแล้วและทำให้นิ่มลงในเครื่องปั่น
6. ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง ลอกฟิล์มธรรมชาติออกเล็กน้อย จากนั้นสับเป็นชิ้นหยาบ
7. ผสมเนื้อลูกพรุนกับถั่วแล้วเทน้ำผึ้งลงไป (ต้องละลายเพื่อความสะดวก) ผสมไส้
8. แผ่แป้งออกเป็นเปลือกแล้ววางในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันใดๆ ทิ้งด้านข้างไว้
9. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอภายในตะกร้าแป้ง
10. ใช้ส้อมปิดด้านข้างของพายแล้วโรยด้านบนด้วย “เศษขนมปัง”
11. พายอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบสไตล์ตะวันออกอันหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาดำคลาสสิกและชาสมุนไพร

สูตรอาหารหลายเมนู

ของหวานนมเบา ๆ สำหรับชาซึ่งเด็ก ๆ จะชอบมากสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องยุ่งยาก ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสักสองสามอย่าง แล้วปาฏิหาริย์การทำอาหารง่ายๆ นี้จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณสดใสขึ้นหรือกลายเป็นอาหารเช้าที่น่ารื่นรมย์

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำพายที่มีลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

แป้งโด

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน

การกรอก

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

พายนั้นเตรียมได้ง่าย:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดและเช็ดน้ำส่วนเกินออก
2. บดไข่กับน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิห้องลงบนแป้ง
3. ร่อนแป้งกับวานิลลาและผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสม
4. อัดจารบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง กระจายไปทางด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
5. วางลูกพรุนทั้งหมดลงบนแป้ง
6. สำหรับไส้ให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลกับคอทเทจชีสในเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม
7. เทครีมลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 80 นาที (หรือ 60+20 โดยไม่ต้องเปิดฝา)
8. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้พายเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ความหวานที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ร่วมกับกาแฟ ชา หรือแม้แต่น้ำผลไม้ก็ได้ และที่สำคัญที่สุดคือกลายเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

อร่อย!

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมาก โดดเด่นด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ถือเป็นแหล่งรวมสารอันทรงคุณค่ามากมายและมีการใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พาย ผลไม้แช่อิ่ม และของหวานที่มีลูกพรุนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ บทความวันนี้จะพิจารณาสูตรการอบที่น่าสนใจที่สุดที่มีส่วนประกอบนี้

เค้กช็อคโกแลต

สูตรนี้ควรสนใจแม่บ้านสาวที่ครอบครัวมีฟันหวานน้อยเมื่อโตขึ้นมา เค้กที่ใช้มีรสชาติเด่นชัดโครงสร้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ คุณจะต้องมี:

• เนยนุ่ม 150 กรัม
• แป้งอบคุณภาพสูง 150 กรัม
• น้ำตาลทรายทรายละเอียด 150 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 50 กรัม
• คอนยัคที่ดี 50 มล.
• ไข่ไก่คัดพิเศษ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ไม่หวาน
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

แม่บ้านทุกคนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของลูกพรุนต่อร่างกายพยายามรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของครอบครัวบ่อยขึ้นโดยเพิ่มลงในขนมอบต่างๆ คุณต้องเริ่มเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่มีผลไม้แห้งนี้โดยการแปรรูปเนย นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มลง จากนั้นจึงเสริมด้วยน้ำตาล ไข่ และไข่แดง ปัดทั้งหมดนี้อย่างเข้มข้นโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งรวมกับโกโก้และผงฟู ลูกพรุนแช่ในคอนญักช็อคโกแลตที่แตกและไข่ขาวกลายเป็นโฟมหนาแน่นจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลาง

พายกับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ดังนั้นคุณแม่ที่ห่วงใยจะสนใจเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้ด้วยลูกพรุน ในการสร้างมันขึ้นมาใหม่คุณจะต้อง:

• แป้งอบคุณภาพสูง 300 กรัม
• มาการีนไขมันเต็ม 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการทดสอบ ในการทำไส้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสธัญพืชสด 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ไม่มีกรด 300 กรัม
• น้ำตาลผลึกทรายละเอียดธรรมดา 180 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง
• ไข่ดิบที่เลือกไว้ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
• 1/2 มะนาว.

ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ เพื่อให้ได้มาการีนบดด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆเติมผงฟูและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่ในพิมพ์ อย่าลืมจัดทรงด้านข้าง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที ไส้ทั้งหมดก็ถูกคลุมด้วยคอทเทจชีสบด ไข่ ไข่แดง แป้ง วานิลลิน และน้ำมะนาว ในขั้นตอนสุดท้ายพายในอนาคตจะตกแต่งด้วยลูกพรุนแล้วส่งไปที่เตาอบ ขนมอบสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พายขูดกับผลไม้แห้ง

ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของลูกพรุนต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผู้ที่รักสุขภาพจึงมักรวมไว้ในเมนูครอบครัวด้วย เพื่อเตรียมหนึ่งในพายที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งอบคุณภาพสูง 2.5 ถ้วย
• มาการีนอย่างดี 1 ซอง
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ 1/2 ถ้วย
• ลูกพรุน 500 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู.
• น้ำส้มสายชู 9%

มาการีนที่เย็น แต่ไม่แช่แข็งจะถูกสับด้วยมีดค่อยๆเติมไข่แป้งออกซิเจนและโซดาดับ ส่วนหนึ่งของแป้งที่ได้จะถูกประมวลผลโดยใช้เครื่องขูดและเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ลูกพรุนบดผสมกับทรายหวานกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกคลุมด้วยแป้งขูดที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบ

ลูกพรุนม้วน

ขนมโฮมเมดแสนอร่อยนี้เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากระหว่างผลไม้แห้งและแป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นคุณจึงสามารถรักษาได้อย่างปลอดภัยไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กที่ชอบของหวานด้วย ในการทำม้วนนี้สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสธัญพืชสด 150 กรัม
• เนยจืด 200 กรัม
• ลูกพรุน 500 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• แป้งอบคุณภาพสูง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ 1.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับ
• เกลือ อบเชย วานิลลิน และไข่แดง

แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะรวมกับเนยละลายและน้ำตาล ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยวานิลลาและอบเชยแล้วผสมกับไข่โซดาสไลซ์และคอทเทจชีสขูด แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงแบ่งครึ่งแล้วรีดออกคลุมด้วยลูกพรุนแล้วรีดเป็นม้วน แต่ละผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยไข่แดงแล้วส่งเข้าเตาอบร้อน

พายทรายกับลูกพรุน

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาร้อนหนึ่งแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 2 ถ้วย
• เนยจืด 180 กรัม
• แป้งอบคุณภาพสูง 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• เซโมลินา 1/2 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลธรรมดา
• วอลนัทปอกเปลือก 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งเหลวแสง
• อบเชย (เพื่อลิ้มรส)

ใส่เนยละลายลงในชามที่เต็มไปด้วยส่วนผสมแห้ง ทุกอย่างผสมกันอย่างเข้มข้นและแบ่งออกเป็นสองส่วน ชิ้นหนึ่งวางในรูปแบบทาน้ำมันและปิดด้วยไส้ที่ทำจากลูกพรุนลวก, ถั่วสับ, อบเชย, น้ำผึ้งและน้ำมะนาว วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 0 C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กสปันจ์

พื้นฐานสำหรับขนมอบที่มีลูกพรุนนี้คือเค้กละเอียดอ่อนที่แช่ในครีมหวานเข้มข้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง 40 กรัม
• แป้งอบคุณภาพสูง 80 กรัม
• น้ำตาลผง 120 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ 4 ฟอง

ทั้งหมดนี้จำเป็นในการอบฐานบิสกิต ในการทำครีมคุณจะต้องจัดเก็บเพิ่มเติม:

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม 35%
• ครีม 300 มล. 35%
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
• น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีวอลนัทและลูกพรุนนั้นง่ายและสะดวกมาก ไข่ผสมกับผงหวานแล้วตีอย่างเข้มข้น โดยเติมแป้งและแป้งลงไป แป้งที่ได้จะถูกเทลงในกระทะกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก เค้กสีน้ำตาลถูกตัดครึ่ง แต่ละส่วนเคลือบด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวครีมและผงหวานโรยด้วยลูกพรุนและถั่วที่ร่วน เค้กที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะวางซ้อนกัน แช่ในน้ำเชื่อมที่ด้านข้าง และตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

คัพเค้ก

ขนมอบแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมลูกพรุนนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยผู้ที่ชื่นชอบขนมโฮมเมดอย่างแท้จริง ในการทำคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• kefir สด 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• แป้งอบคุณภาพสูง 400 กรัม
• เนยจืด 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดธรรมดา 160 กรัม
• ลูกพรุน 120 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• ไข่ไก่คัดพิเศษ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคคุณภาพสูง (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา ผงฟู.
• ผงหวาน (สำหรับตกแต่ง)

ตีไข่ด้วยทรายหวานแล้วเสริมด้วยแป้งและเคเฟอร์ ทั้งหมดนี้รวมกับโซดาเนยละลายและลูกพรุนแช่ในคอนยัค แป้งที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์เพื่อให้แป้งเต็มสองในสาม อบคัพเค้กด้วยอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นโรยด้วยผงหวานให้ทั่ว

คุกกี้

ผู้ที่รักทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับผลไม้แห้งควรใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรที่กล่าวถึงด้านล่าง การอบที่ทำด้วยลูกพรุนเหมาะสำหรับการดื่มชาแบบครอบครัวและการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตรพร้อมกาแฟดำเข้มข้นหนึ่งแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมี:

• แป้งอบคุณภาพสูง 1.5 ถ้วย
• น้ำมันดับกลิ่นใด ๆ 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดปกติ 1 ถ้วย
• ลูกพรุน 300 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู.
• 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับไข่ ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีอย่างเข้มข้นแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้เสริมด้วยผงฟู แป้งออกซิเจน และลูกพรุนแช่ในน้ำเดือด ตักแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ม้วนด้วยแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง

ขนมอบที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกพรุนนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่เรียบง่ายอีกด้วย เพื่อเตรียมชาม้วนนี้ คุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งอบคุณภาพสูง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลธรรมดา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดับกลิ่นใด ๆ
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู.
• แอปเปิ้ลหวานสุก 2 ผล
• ลูกพรุน 6 ลูก

ตีไข่ขาว แล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย มวลที่ได้จะถูกวางอย่างระมัดระวังในชามซึ่งมีไข่แดง, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ผงฟูและแป้งอยู่แล้ว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงบนถาดอบซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษรองอบและคลุมด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน ม้วนอนาคตอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้วรีดขึ้นและทำให้เย็นลง ก่อนใช้งานให้หั่นเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับม้วนผลไม้นี้คือชาร้อนหนึ่งแก้ว

เค้กกาแฟ

ผลิตภัณฑ์อบที่มีลูกพรุนนี้ไม่มีครีมเปรี้ยวหรือเนย ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยและมอบให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง เพื่อเตรียมขนมแคลอรี่ต่ำนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งอบคุณภาพสูง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม (ควรเป็นหลุม)
• กาแฟเข้มข้น 1 ถ้วย (แบบธรรมชาติหรือแบบสำเร็จรูป)
• เกลือ ผงฟู อบเชย และขิง

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกาแฟ มันถูกต้ม ทำให้หวาน และเย็นสนิท เครื่องดื่มเย็น ๆ เทลงในภาชนะที่ด้านล่างมีแป้งเกลือผงฟูและเครื่องเทศร่อนอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เสริมด้วยลูกพรุนสับคนให้เข้ากันแล้วเทลงในรูปแบบที่ทนไฟ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณยี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้การจับคู่แบบธรรมดา ใช้มันเจาะพื้นผิวของพายอย่างระมัดระวังและดูว่ามีแป้งดิบเหลืออยู่หรือไม่ หากใช่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ยังอบไม่เพียงพอและจะถูกส่งกลับไปยังเตาอบที่ใช้งานอยู่ หากไม้ขีดแห้งสนิท แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยและสามารถนำเค้กออกจากพิมพ์ได้ ทันทีที่เย็นลง จะถูกหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหอมเข้มข้นหนึ่งแก้วหรือนมอุ่นหนึ่งแก้ว

พายลูกพรุนสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยใช้ทั้งขนมชนิดร่วนและแป้งยีสต์ แป้งบิสกิตที่เสริมด้วยลูกพรุนน่าสนใจมาก คุณยังสามารถเสริมพายด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น แอปริคอตแห้ง คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และกาแฟ

พายลูกพรุนสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกตาและแปลกตา และเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้เป็นเวลานานเนื่องจากอย่างที่คุณทราบการตัดแต่งกิ่งนั้นเต็มไปด้วยส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

มันมีประโยชน์ต่อการทำงานของไตและระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณบ่อยครั้ง

มีสูตรพายลูกพรุนมากมายที่จะทำให้พ่อครัวทุกคนพอใจ มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจและราคาไม่แพงที่สุดกัน แต่ละสูตรเหล่านี้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจอย่างน่าทึ่ง

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้อย่างแน่นอน

การเตรียมของหวานทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาดและมีด้านสูง
2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เติมน้ำเย็นจำนวนหกหรือเจ็ดช้อนโต๊ะ นวดแป้งยืดหยุ่น
4. แผ่ออกเพื่อให้ชั้นผลลัพธ์ตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบที่เตรียมไว้
5. ย้ายชั้นที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งได้ ทำรูในแป้งโดยใช้ส้อม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านเล็กๆ ที่สวยงามด้วย วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในตู้เย็น
6. เทลูกพรุนด้วยน้ำที่นำไปตั้งอุณหภูมิเดือดและอย่าสัมผัสพวกมันเป็นเวลา 15 นาที
7. ระบายน้ำจากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดให้หมด
8. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาที่เตรียมไว้
9. เพิ่มแป้ง 20 กรัมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. นำกระทะที่มีแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลูกพรุนที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
11. เทไส้ครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนลูกพรุน
12. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และทิ้งไว้ 40 นาที
13. ก่อนเสิร์ฟ พายจะต้องเย็นลงและทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง

พายน้ำผึ้งกับลูกพรุนและถั่วในเตาอบ

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มจนละลายในปาก นอกจากนี้รสชาติยังอธิบายไม่ถูก ดังนั้นคุณควรลองทำขนมนี้อย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สด - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ½แก้วมาตรฐาน;
• น้ำผึ้ง (สามารถใช้ได้ทั้งจากธรรมชาติและประดิษฐ์) - สามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - หนึ่งช้อนชากอง;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - สองแก้วมาตรฐาน
• วอลนัท – 1 ถ้วย + ½ถ้วย;
• ลูกพรุนสด – 100 กรัม + 100 กรัม;
• นมข้นต้ม – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. ไขมัน 15%

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 353.8 กิโลแคลอรี

การเตรียมพายน้ำผึ้ง:

1. ตีไข่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เป็นผลให้ระดับเสียงควรเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้ง
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมแล้วตีส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง
3. จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมพร้อมกับผงฟู ใส่ถั่ว ½ ถ้วย แล้วใช้ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งพายพร้อมแล้ว
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบสลับกันในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
5. วางลูกพรุนลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำจนเดือด ทิ้งไว้ห้านาที
6. ระบายและแห้ง ใช้มีดแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ถั่วก็ต้องสับด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมธรรมดาได้
8. ตีนมข้นที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับครีมเปรี้ยว หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม คุณต้องโรยถั่วและลูกพรุนด้านบนด้วย
9. โรยด้านบนของเค้กสุดท้ายด้วยถั่วและจัดลูกพรุนให้สวยงาม พายน้ำผึ้งพร้อมถั่วและลูกพรุนพร้อม

พายกับคอทเทจชีสและลูกพลัมแห้ง

เพื่อเตรียมพายนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสม:

• เนยนำไปที่อุณหภูมิห้อง – 200 กรัม
• น้ำตาล (โดยเฉพาะทราย) – 150 กรัม
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• ลูกพรุนสด – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 150 มล.
• คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 350 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 200 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - สองช้อนชา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 270.7 กิโลแคลอรี

การเตรียมของหวานโดยตรง:

1. ผสมเนย น้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง และไข่แดง 1 ฟองให้เข้ากันในภาชนะที่เชื่อมต่อกัน
   
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมผ่านตะแกรงพิเศษแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
   
3. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วคลึงตามขนาดของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ วางลงไปแล้วปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ
   
5. วางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว ไข่ คอทเทจชีส ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมนี้
   
7. ล้างและทำให้ลูกพรุนแห้ง จากนั้นจัดเรียงไว้บนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
   
8. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนลูกพรุน
   
9. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ปิดเตาอบและปล่อยเค้กทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
    

เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยวและลูกพรุน

พายที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมาก มีกลิ่นหอม นุ่มนวลและโปร่งสบาย แม้จะมีลักษณะเชิงบวกทั้งหมด แต่กระบวนการทำอาหารก็ง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทราย - แก้วขนาดมาตรฐานหนึ่งแก้ว
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงแบบโฮมเมด - สามช้อนโต๊ะ + 500 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ขนาดมาตรฐาน 1 ½ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• ลูกพรุนสด - ขนาดมาตรฐาน 1 ½ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 339 กิโลแคลอรี

การเตรียมพายทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลตามปริมาณที่เตรียมไว้ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วตีต่อโดยลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือต่ำ
3. เพิ่มแป้งและวานิลลิน แล้วร่อนแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม ผสมอย่างระมัดระวังแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
5. อบแต่ละส่วนในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดจนข้น
8. แบ่งแต่ละบิสกิตที่ได้ออกเป็นสองชั้นเค้ก
9. ตอนนี้คุณต้องเคลือบแต่ละอันด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยลูกพรุนสับด้านบน
10. ทาครีมบนเค้กด้านบนสุด ขูดช็อกโกแลตด้านบน และจัดลูกพรุนทั้งหมดให้สวยงาม ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

พายกับแอปริคอตแห้งและลูกพลัม

พายที่มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดานี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่อาจพรรณนาได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนย – 400 กรัม;
• ไข่ไก่สดสามฟอง
• นมสด 1/2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ครึ่งถ้วย;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - แก้วขนาดมาตรฐาน 4 แก้ว
• แอปริคอตแห้ง - 1/2 กก.
• ลูกพรุน – ½ กก.

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 359.4 กิโลแคลอรี

การเตรียมพาย:

1. ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาล เนย ไข่ไก่ ผสม;
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย ผสม;
3. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง
4. ม้วนแป้งที่ได้เป็นผ้าแล้วแช่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แป้งจะลอยขึ้นมา และคุณต้องเอาออก
6. ต้องรีดก้อนแป้งในน้ำตาลหนึ่งแก้ว
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก
8. วางชั้นแรกบนถาดอบ
9. ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแป้งหลายชั้น
10. วางชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบควรสูงถึง 200°C

เค้กกาแฟกับลูกพรุนสด

อาหารอันโอชะนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเมื่อผสมผสานกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกาแฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป - สองช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - สองช้อนชา;
• น้ำตาลอ้อย – 150 กรัม;
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 200 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ขิงบด - ½ช้อนชา;
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 152 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ชงกาแฟเข้มข้นเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้เย็นสนิท
2. แบ่งลูกพรุนออกเป็นชั้นบาง ๆ
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ผงฟูและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
4. เพิ่มกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มลูกพรุนที่เตรียมไว้แล้วผสมแป้งอีกครั้ง
6. ทาเนยที่ถาดพายที่เตรียมไว้แล้ววางแป้งที่เตรียมไว้
7. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางถาดอบไว้ที่นั่น เวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 20 นาที

คุณสามารถกระจายไส้ได้อย่างไร?

มีพายหลายชนิดที่มีการเติมลูกพรุน แต่บ่อยครั้งที่ไส้ที่มีส่วนผสมเผ็ดดังกล่าวจะเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่สร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ดังนั้นส่วนผสมเพิ่มเติมยอดนิยม:

• ลูกเกด;
• ฟักทอง;
• ถั่วสน, เฮเซลนัท;
• บีทรูท;
• มะนาว;
• สับปะรดกระป๋อง
• แอปเปิ้ลลูกแพร์

ฉันสามารถพูดถึงไส้พายลูกพรุนต่างๆได้เรื่อยๆ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

นอกจากนี้นอกจากพายหวานแล้วยังมีขนมอบเนื้อหรือปลาแสนอร่อยซึ่งมักจะเสริมด้วยลูกพรุน พายลูกพรุนและเห็ดนั้นน่าสนใจมาก ลูกพรุนมักเสริมด้วยสมุนไพรและกระเทียม

1. ควรจำไว้เสมอว่าสำหรับแป้งประเภทใดก็ตามจำเป็นต้องร่อนแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงแป้งยีสต์ แป้งกำจัดก้อนที่ล้มลงซึ่งช่วยให้องค์ประกอบเบาลง
2. เพื่อให้ผงฟูที่เติมลงไปกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง จำเป็นต้องร่อนร่วมกับแป้ง
3. ต้องเติมแป้งทีละน้อยและช้าๆ เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้แป้งที่มีความหนาและความยืดหยุ่นตามที่ต้องการ

พายลูกพรุนเป็นขนมอบที่อาจไม่ใช่รสนิยมของทุกคน เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่สำหรับผู้ที่ชอบลูกพรุนก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย

ขอแนะนำสูตรอาหารสำหรับเทศกาล - เค้กที่มีลูกพรุนและเมอแรงค์สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว เค้กเป็นชั้นสูงที่มีเมอแรงค์โปร่งสบายบนฐานแป้งบาง ๆ พร้อมด้วยชั้นลูกพรุน

วัตถุดิบ

วิธีทำเค้กด้วยลูกพรุนและเมอแรงค์

1. แช่ลูกพรุนในคอนญักเป็นเวลา 20 นาที
   
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   
3. ใส่ผงฟู น้ำตาล ครึ่งหนึ่ง แป้งและเนยหรือมาการีนลงในไข่แดง นวดแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติก
   
4. ปั้นแป้งเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
5. กระจายแป้งที่แช่เย็นและยืดหยุ่นได้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือก้นกระทะ และใช้ส้อมแทงบนพื้นผิว อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาในช่วง 10-15 นาทีแรก
   
6. ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมพายชั้นถัดไป: ตีไข่ขาว น้ำตาลและแป้งที่เหลืออีก 100 กรัมจนตั้งยอดแข็ง
   
7. ตัดลูกพรุนที่บีบออกมาหลังจาก "อาบ" คอนยัคเป็นก้อน/เส้นขนาดใหญ่ เหลือไว้ประดับตกแต่งเล็กน้อย
   
8. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ ขั้นแรกให้คลุมเค้กที่อบครึ่งเสร็จแล้วด้วยชิ้นพรุน...
   
9. ...จากนั้นก็เกิดฟองสีขาวเหมือนหิมะที่ประกอบด้วยโปรตีน แป้ง และน้ำตาล กลับเข้าสู่การอบโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิอีก 20-30 นาที
   
10. จุ่มลูกพรุนที่เหลือสำหรับตกแต่งพายในดาร์กช็อกโกแลตละลาย เพื่อความสะดวก ให้ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
    
11. วางผลไม้แห้งที่เคลือบช็อกโกแลตไว้จนมิดในตู้เย็นขณะที่เค้กกำลังอบ
    
12. ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วและแช่เย็นแล้วด้วยช็อกโกแลตชิปและลูกพรุนโฮมเมด หากต้องการ ให้โรยพายด้วยเศษถั่วเพิ่มเติม