ก่อนอื่นให้อุ่นนมวัวแล้วเทลงในชามลึกเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว ทิ้งมวลไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมี ต้องแน่ใจว่าได้ดับโซดาเป็นส่วน ๆ แล้วกวนน้ำส้มสายชูให้ดี ใช้นมสดในการอบเท่านั้น

จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และตีไข่ไก่ให้แตก เราจะตีมวลด้วยการตีจนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

จากนั้นใส่น้ำมันพืชและแป้งสาลีร่อนละเอียดลงในมวล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด แป้งควรจะเบาและโปร่งสบายและมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น ในกรณีที่ไม่มีแป้งสาลีคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้

ในหมายเหตุ!

แพนเค้กนมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณเทเนยละลายแทนน้ำมันพืช

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ รวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วทาเบา ๆ ปรับระดับ ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ใส่แพนเค้กนมลงในสไลด์แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด/แช่แข็ง คุณยังสามารถทาครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตผลไม้ นมอบหมัก แยมหรือแยมได้อีกด้วย

แพนเค้กเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูก - เด็กน้อย คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการในโดนัทเหล่านี้ เด็กๆ ไม่กินฟักทอง เราใส่ไว้ในแป้ง พวกเขาไม่กินไขผัก เราอบแพนเค้กกับมัน และของหวานที่มีให้เลือกด้วยผลไม้ราวกับทานตอนร้อนๆ

ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่เขียวชอุ่มและตอนนี้ฉันต้องการดำเนินการต่อและให้สูตรอาหารที่มีฐานนมแก่คุณ

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและขั้นตอนการเตรียมไม่ทำให้คุณผิดหวังคุณต้องสังเกตประเด็นสำคัญหลายประการ:

1. แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมาก ไม่อย่างนั้นแป้งจะฟูขึ้นและกระจายตัวในกระทะอย่างแรง
2. เราใช้แป้งมากกว่านมเล็กน้อย ความแตกต่างประมาณ 50 กรัม
3. นมและไข่ควรอุ่นแล้วมวลจะขึ้นดีขึ้น
4. ครัมเปตของเราทอดด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง หากคุณใช้โหมดอ่อนแรง ให้ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไปมากนัก
5. แป้งยีสต์จะไม่คนก่อนทอดอีกต่อไป มิฉะนั้น แป้งจะหลุดออกมา

ใช้เบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์คนให้เข้ากัน ในสูตรนี้เราต้องการโซดาจริงๆ ยิ่งกว่านั้นถ้าในสูตรสำหรับ kefir เราไม่ได้ดับมันในกรณีนี้เราไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำส้มสายชู

เราได้รับนมและไข่จากตู้เย็นล่วงหน้า อาหารที่อุ่นจะมีผลดีต่อความนุ่มฟูของแป้งและผลลัพธ์สุดท้าย

เราใช้เครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เพราะจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเร็วขึ้น
แต่คุณสามารถใช้ส้อมหรือปัดได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นมสักแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
• 2/3 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ผสมไข่กับแป้งในชาม แล้วผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้ง เครื่องผสมจะสลายเป็นก้อนได้อย่างสมบูรณ์และมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ทันทีที่เราได้ความหนืดคงที่ เราก็ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด

ผสมและไปที่เตา

เทน้ำมันและความร้อนสองสามช้อนโต๊ะ crumpets เหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าไม่เขียวชอุ่มเหมือน kefir แต่ก็ไม่ได้อ้วนมาก

วิธีทำแพนเค้กกับนมและยีสต์

สูตรต่อไปนี้ทำในลักษณะเดียวกันกับนม แต่ด้วยการเติมยีสต์ที่บีบอัด คุณสามารถใช้เบเกอรี่สำเร็จรูปซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานและละลายในน้ำสำหรับแป้งได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา กับกองเกลือ
• 1 ช้อนชา ด้วยยีสต์แห้งกองหนึ่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ขั้นแรก เราเจือจางยีสต์ในนม ทันทีที่ยีสต์ละลายในนม ให้ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป

เราทิ้งมวลไว้ 10 นาทีก็จะหลวมตามภาพ

เพิ่มเกลือและไข่ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ตอนนี้เราปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสามเท่าในปริมาตร

ใช้กระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าผสมแป้งหยิบด้วยช้อนชา

ลดไฟลงเหลือปานกลาง

สูตรแป้งไร้ไข่

ถ้าจู่ๆ ไม่มีไข่ในตู้เย็นสักฟอง เราก็สามารถทำได้โดยไม่มีไข่ สิ่งสำคัญคือการอุ่นนม มิฉะนั้น ยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน

มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นแป้งจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์อัดสด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เราอุ่นนมด้วยน้ำตาลเพื่อให้อุ่นใส่ยีสต์ชิ้นหนึ่งลงไปแล้วรอให้ละลายหมด

เมื่อยีสต์เข้ากันดีแล้ว เราก็ผสมลงในแป้ง นวดแป้งให้หนา

เทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้มวลควรเพิ่มขึ้น ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมาก

เราทอดขนมปังในน้ำมันพืช ต้องใช้ความร้อนต่ำและปิดฝา มิฉะนั้นความชื้นจะระเหยออกจากแป้ง

แพนเค้กนุ่มมาก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แป้งแพนเค้กนมกับแอปเปิ้ล

ในที่สุดก็ถึงคิวของของหวาน ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธกลิ่นหอมของแยมหรือแยม

เพิ่มซินนามอนเล็กน้อยและกลิ่นหอมจะกระตุ้นความอยากอาหารของสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราต้องตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองเล็กน้อย

เทนมและเทโซดา

ร่อนแป้งลงในชามแป้ง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด คุณยังสามารถตัดมันเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนได้

หากคุณใส่อบเชยหรือวานิลลินลงในมวลก่อนทอด คุณจะได้ของหวานแสนอร่อย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผงน้ำตาลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กกล้วยหอม

กล้วยยังสามารถใช้เป็นของหวานได้อีกด้วย คุณต้องทำงานกับพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นสีน้ำตาล

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 12 ชิ้น นี่คือ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• กล้วยสุก 2 ลูก
• นม 65 มล. (1/4) ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ปอกกล้วยแล้วบดเนื้อ

ขับไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล เกลือและนม ผัดจนเนียน

ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

เรายังอบด้วยความร้อนต่ำ

อร่อย.

ฟริตเตอร์กับไส้กรอกคุณหมอ

แพนเค้กรุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับไส้กรอกที่มีชื่อเสียงในขนมพายหรือไส้กรอก ทุกคนชอบของว่างอย่างแน่นอน พวกเขาออกไปเร็วกว่าแซนวิชและพายและทำเร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ยีสต์เร็ว 3 กรัม
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล
• ไส้กรอก - 100 gr

ยีสต์ต้องเจือจางก่อน ควรทำในน้ำหวานอุ่นเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

ร่อนแป้งเป็นยีสต์และรอให้แป้งขึ้น จากนั้นเราก็ขับไข่และรอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

หากคุณนำไส้กรอกชิ้นกลม ๆ คุณต้องม้วนแป้งแล้วจุ่มลงในแป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ให้คลุกเคล้ากับแป้งทันทีแล้วส่งไปที่กระทะ

หากคุณชอบการเลือกสูตรอาหาร ให้เพิ่มบทความนั้นในบุ๊กมาร์กของคุณ

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและละลายในปาก ให้ใช้นมเปรี้ยว

สูตรพื้นฐานสำหรับตู้เย็นนม

วิธีทำแพนเค้กกับนม:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชาม อย่าหลงไปกับวิป!

เทนม 3/4 แล้วผสมให้เข้ากัน หากไม่มีนมเปรี้ยวอยู่แล้ว ก็สามารถปรุงจากนมสดได้ภายในไม่กี่นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์สด น้ำส้มสายชูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ช่วงนี้นมจะเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แอปเปิ้ล.

ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปผัดจนเนียน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มผงฟูและคนอย่างรวดเร็ว แป้งจะโปร่งทันทีและความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว หลังจากใส่ผงฟูแล้ว ห้ามคนแป้งเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะขาดฟองอากาศ ส่งผลให้แพนเค้กไม่ฟูและนุ่ม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใช้ช้อนตักแป้งลงในกระทะ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 1-2 นาที แล้วอีกด้านหนึ่ง มันสำคัญมากที่จะต้องอุ่นน้ำมันให้ดี จากนั้นมันจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งให้เหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กจะไม่กลายเป็นมันเยิ้มมาก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือนมข้น

ลองสูตรอาหารแคนาดาสำหรับแพนเค้กกับนม พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ความลับอยู่ที่ไข่ขาวในสูตรนี้แยกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน

สูตรของ FRIDES แคนาดา

อะไรที่คุณต้องการ:
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กแคนาดา:

รวมผงฟูและแป้งลงในชาม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. เทนมลงในชามแป้ง ใส่ไข่แดง และผสมจนเนียน

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แน่นและแน่นมาก การพิจารณาความสอดคล้องที่ถูกต้องของโปรตีนนั้นง่ายมาก: พลิกชามกลับด้าน - โปรตีนที่ตีอย่างถูกต้องจะไม่ไหลออกจากชาม เพิ่ม 1/3 ของโปรตีนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มส่วนที่เหลือและผสมอย่างรวดเร็ว

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพี แพนเค้กควรมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อย่าทอดมากเกินไป เสิร์ฟร้อนราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยมใด ๆ

คุณต้องการลองแพนเค้กแอปเปิ้ลและฟักทองที่บางเบาเป็นพิเศษหรือไม่!

การเตรียมฟริตเตอร์เหล่านี้ทำได้ง่ายมาก อย่างที่พวกเขาพูด - เขากระตุ้นคำสั่ง ตอกไข่ (ขนาด L น้ำหนักประมาณ 65 กรัม) ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล (เพิ่มความหวานได้ถ้าต้องการ) เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในที่เดียวกัน ผัดจนเนียน

เราใช้แอปเปิ้ลที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่หรือสองลูกเล็กซึ่งควรเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอย่างแข็ง แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ ตัดหนัง ตัดตรงกลาง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 0.5-0.7 มม.) แล้วใส่ลงในแป้งของเรา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนกองไฟซึ่งเราจะทอด เทน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ฉันทำแพนเค้กเล็กๆสองสามคำ อย่าลดไฟให้มันเกือบสูงสุด

เมื่อคุณเห็นว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาล - ลดความร้อนลงเหลือน้อย พลิกกลับด้าน ปิดฝาและอบต่ออีกประมาณ 2-3 นาที เท่านี้แพนเค้กแดงก่ำของเราก็พร้อมแล้ว

ฉันมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ เราแค่เอามือไปกินกับชา จะเสิร์ฟคู่กับครีมเปรี้ยว น้ำตาล แยม หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ แล้วแต่ชอบ ส่วนไหนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน มันยากที่จะกำหนดที่นี่ สำหรับเรา นี่เป็นของหวานมากกว่ามื้อสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก จำนวนนี้เพียงพอสำหรับครอบครัวของเรา 5 คนในคราวเดียว - นำออกไปและทานอาหารอย่างรวดเร็วและไม่กิน) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ไร้ที่ติ หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงรสชาติโดยเพิ่มฟักทองขูดลงในองค์ประกอบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 15 กรัม
• นม - 210 มล.;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 310 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 8 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไข่ลงในน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและตีด้วยตะกร้อมือ เพิ่มผงฟูและคนในนม
2. เทแป้งในส่วนและผสมกับปัด หากคุณเพิ่มจำนวนที่ระบุในครั้งเดียว มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีก้อนเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งจะกำจัดได้ยาก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน หากคุณใส่แป้งในกระทะเย็น แพนเค้กจะไม่ขึ้นและจะบางเท่าแพนเค้ก ตักมวลของเหลวด้วยทัพพีแล้วเทลงในส่วนด้านล่างของกระทะสร้างแพนเค้ก
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางโดยปิดฝา ใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. โอนไปยังกระดาษเช็ดมือ ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดแพนเค้กไขมันส่วนเกิน

2. แพนเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

สำหรับความงดงามของแพนเค้ก เป็นเรื่องปกติที่จะเติมโซดาลงในแป้ง แต่วิธีนี้มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กจะลอยตัวได้ดี แต่ทันทีที่ตกลงบนจานก็จะยุบทันที สูตรเผยเคล็ดลับไม่ให้สูญเสียความงดงามของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันทอด;
• แป้ง - 460 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล. สำหรับการทดสอบ
• ยีสต์ - กด 12 กรัม;
• เกลือ - 2 กรัม
• นม - 440 มล.;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อให้ได้ความงดงามคุณต้องทำแป้งฟองน้ำอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 ° ผสมกับน้ำตาล สลายยีสต์ ปล่อยให้ลุกขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 17 นาที แป้งพร้อมเมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง
2. ผสมไข่กับปัด เกลือและผสมกับเนย เทลงในแป้ง
3. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรง กระบวนการนี้จะช่วยเติมออกซิเจนและขจัดสิ่งสกปรกใดๆ ที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามของอาหารมื้อสุดท้าย เพิ่มมวลของเหลวและตี
4. ออกจากแนวทาง เมื่อแป้งเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณไม่สามารถกวน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันต้องร้อนไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู
6. เทน้ำลงในแก้วและจุ่มช้อนทุกครั้งเพื่อให้เทแป้งลงในกระทะได้ง่ายขึ้น
7. ตักแป้งใส่น้ำมันร้อนจัด มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยเปลวไฟขั้นต่ำ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
8. หากแพนเค้กมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถจัดวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ โอนไปยังจานอื่นก่อนเสิร์ฟ

3. สูตรอร่อยด้วยยีสต์

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มที่สุดได้มาจากการเพิ่มยีสต์ วิธีที่เร็วที่สุดในการทำขนมคือการใช้ยีสต์แห้ง

คุณจะต้องการ:

• นม - อุ่น 160 มล.
• เกลือ - 2 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• ยีสต์ - 5 กรัม (แห้ง)

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนม. ยีสต์จะทำงานเมื่ออุ่นเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 40 ° เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งและตี คุณจะได้มวลที่หนาและหนืด ย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณจะต้องปรุงในชามทรงสูงเพราะมวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ไม่จำเป็นต้องกวน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน. ตักส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเทลงไป เมื่อชิ้นงานขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ด้านบนสามารถเทนมข้นหรือทาด้วยเนย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

4. วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์

เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม แนะนำให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ โดยใช้ฝาปิดที่ปิดสนิท เว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กเมื่อทอด ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปริมาณจะเพิ่มขึ้นและเมื่อไม่มีเนื้อที่ก็จะเกาะติดกัน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล - 55 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• นม - 220 มล.
• โซดา - 7 กรัม slaked

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่เค็ม. เพิ่มอบเชยและน้ำตาล ตีจนเนียนและผสมกับนม
2. เทแป้งลงในตะแกรง ร่อนลงในส่วนผสมนม ชนะ. ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในมวล เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในน้ำมันที่อุ่นโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น ปิดฝา. เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลให้พลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันเกิดขึ้นที่ถุงนมที่เปิดออกมีรสเปรี้ยว แต่คุณไม่ควรเทออก ถึงเวลาเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 45 กรัม
• นมเปรี้ยว - 440 มล.;
• โซดา - 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• แป้ง - 320 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิเท่ากัน เทไข่ลงในน้ำตาล คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ
2. เทนม. เกลือ. เทเบกกิ้งโซดา. ไม่จำเป็นต้องดับไฟก่อน นมเปรี้ยวจะทำหน้าที่เป็นน้ำส้มสายชู ตีด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมกับแป้ง ไม่ควรเหลือแม้แต่ก้อนเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งอีก คุณไม่สามารถผสมเป็นเวลานานมิฉะนั้นโครงสร้างของแป้งจะถูกรบกวนและแพนเค้กจะไม่กลายเป็นปุย
4. ตักแป้งลงในกระทะร้อนกับเนย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและขอบเป็นสีน้ำตาลให้พลิกกลับ ปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาไว้ 2 นาที

6. แพนเค้กเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล: ง่ายและรวดเร็ว

อาหารเช้าในอุดมคติคืออาหารจานผลไม้ที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย แพนเค้กจะอร่อยกว่าและหอมกว่าด้วยแอปเปิ้ลมาก สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากเด็กเป็นพิเศษ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือโยเกิร์ตผลไม้

คุณจะต้องการ:

• นม - 240 มล.;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงน้ำตาล;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 280 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม
• ผงฟู - 13 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่เค็ม. เทนมอุ่นถึง 30 °แล้วเติมน้ำตาล ชนะ. คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลปกติได้ จะทำให้แพนเค้กมีรสคาราเมลพิเศษ
2. ใส่อบเชย ผงฟูในตะแกรง แล้วใส่แป้ง ร่อน 2 ครั้ง. ผสมกับส่วนผสมของนม
3. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในแป้ง ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณไม่ชอบที่จะสัมผัสชิ้นแอปเปิ้ลในจานที่ทำเสร็จแล้วก็สามารถขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบได้
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักแป้งครีมขึ้นมาด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อทำแพนเค้ก ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มคุณไม่ควรเสียใจกับน้ำมัน
5. วางแพนเค้กบนกระดาษชำระ ในขณะที่กำลังทอดชุดต่อไป น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซับแล้วจึงโอนไปยังจาน
6. โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

7. สูตรแพนเค้กไร้ไข่

คุณจะต้องการ:

• โซดา - 5 กรัม
• นม - 220 มล.
• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 5 มล. (9%);
• เกลือ - 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เฉพาะนมอุ่นเท่านั้นที่ใช้ปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นในเตาไมโครเวฟถึง 35 ° ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผสม.
2. วางเบกกิ้งโซดาลงในทัพพีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและเทลงในนม
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนของส่วนผสมนมคนให้เข้ากัน มวลควรกลายเป็นหนาโดยไม่มีก้อนและคล้ายกับครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน
4. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่น. ช้อนมวลที่เตรียมไว้ด้วยช้อนแล้วใส่ช่องว่างหลาย ๆ อันในระยะห่างจากกัน
5. ปิดฝา. เปลี่ยนโหมดเตาเป็นค่าต่ำสุด เมื่อขอบเป็นสีทองให้พลิกกลับ ทำให้มืดลงอีก 2 นาที โอนไปยังจาน ทำซ้ำขั้นตอนกับการทดสอบที่เหลือ

8. แพนเค้กกับนมผงทีละขั้นตอน

หากคุณตัดสินใจในตอนเช้าเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยแพนเค้กที่หอมและนุ่ม นมและ kefir หมดลง คุณสามารถปรุงด้วยนมแห้งได้ สินค้ามีอายุการเก็บรักษานานจึงเหมาะสำหรับการใช้งานตามต้องการ จานเสร็จเสิร์ฟร้อน น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว เบอร์รี่สดหรือแยมจะช่วยปรับปรุงรสชาติ