สูตรที่มีรูปถ่ายแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ ส่วนใหญ่สามารถอ่านได้ที่นี่ หลายคนจะถามคำถาม: ทำไมห้านาที? คำตอบนั้นง่าย เพราะจำเป็นต้องปรุงในหลายขั้นตอน ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

เทพนิยายฤดูหนาว

“ฉันไม่อยากทำอะไรในฤดูร้อน เพราะมันต้องใช้เวลามาก!” - ความคิดนี้ไปเยี่ยมแม่ตั้งแต่วันแรกของเดือนมิถุนายน อันที่จริงกระบวนการนี้ค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือการเลือกเส้นทางที่ถูกต้อง ทำให้ขนมอร่อยและสดชื่น

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร:

นี่คือแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว คัดแยกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางที่สุกและฉ่ำทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียพวกเขาสามารถทำลายจานหวานได้ ล้างใต้ก๊อกให้ดีแล้วเทลงในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว

ถอดหางม้า. โอนไปยังภาชนะลึก ใส่น้ำตาล. ปิดจานด้วยผลเบอร์รี่ด้วยจานหรือผ้าขนหนูและแช่เย็น 6 ชั่วโมง และดีกว่าในเวลากลางคืนถ้าทุกอย่างเสร็จสิ้นในตอนเย็น

ในช่วงเวลาที่กำหนด เมล็ดน้ำตาลควรละลายหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง

ในตำแหน่งนี้ต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ให้ใช้ไม้พายคนไม่เกิน 2 ครั้ง

โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการให้ความร้อนจะต้องถูกลบออก หากไม่เสร็จแยมก็จะไม่รอดจนกว่าจะมีอากาศหนาว เนื่องจากอากาศดึงดูดแบคทีเรีย
นำออกจากเตา เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ทำซ้ำการกระทำ 2 ครั้ง แต่ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการให้มีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น แต่ต้องเข้าใจว่าการอบชุบด้วยความร้อนครั้งที่สองและสามสามารถทำได้หลังจากอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลดลงจนถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

เครื่องแก้วควรผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเริ่มปรุงอาหาร เทส่วนผสมร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรอย่างระมัดระวัง ม้วน.

ใส่ในที่ที่สะดวกในอพาร์ทเมนต์กลับหัวแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่นๆ รอให้เย็นสนิทแล้วย้ายไปยังที่มืดและเย็นซึ่งขวดจะได้รับการปกป้องจากแสงแดด

แบบดั้งเดิม

จัดทำโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เมื่อได้ลิ้มรสแล้ว ดูเหมือนว่าคุณจะเข้าสู่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในวัยเด็กของคุณ

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
น้ำตาล - 1200 กรัม;

การทำอาหาร:

เทมวลร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นลง

Multicooker เพื่อช่วย

หากคุณใช้หน่วยครัวที่ยอดเยี่ยมนี้ในการปรุงอาหารแยม มีแนวโน้มว่าผลไม้เล็ก ๆ ที่น่ารับประทานจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ แน่นอนผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นของเหลว แต่จะดีมากสำหรับไส้ขนมและนอกเหนือจากชาหลวม

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมทุกอย่างเพื่อใช้งานต่อไป แม้กระทั่งเครื่องใช้ในครัว จำเป็นต้องวัดภาชนะเพราะมวลภายใต้ไอน้ำจะแตกออกและหากมีขนาดเล็กงานทั้งหมดของคุณจะอยู่บนโต๊ะและพื้น ทางที่ดีควรลดสัดส่วนลงทันที

ตามปกติ สตรอเบอร์รี่ ล้าง จัดเรียง และกำจัดเศษ (กิ่งไม้ ใบไม้ ฯลฯ) ความชื้นที่แห้งและส่วนเกินนั้นไร้ประโยชน์

โอนผลเบอร์รี่แห้งและปอกเปลือกไปยังภาชนะ โรยด้วยน้ำตาล ด้วยรสเปรี้ยวที่เด่นชัดจะต้องเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

รอจนกว่าของเหลวจะออกจากทารกในครรภ์ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาเตรียมอาหารที่จะปิด

ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาลงใน multicooker ตั้งอุณหภูมิอย่างน้อย 120 C แล้วกดปุ่ม "Multicooker"

นำโฟมที่ได้ออกและโดยไม่ต้องรอให้เย็นตัวให้เทมวลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาด
ปิดให้แน่น คว่ำลง ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทั้งครอบครัว!

แยมห้านาทีกับเครื่องปั่น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก - 1 กก.
น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร:

ตามปกติให้ประมวลผลเบอร์รี่ จากผลไม้ที่สะอาดและแห้งจำเป็นต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีเครื่องปั่น

ปัดให้นานที่สุด ใส่กระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

ใส่ไฟแรง รอให้เดือด เอาโฟมออก ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เวลาเย็นลง

น่าเสียดายที่การต้มครั้งเดียวในช่วงเวลาสั้น ๆ นั้นไม่เพียงพอ ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำสองสามครั้งเพื่อให้แยมหนา

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่ผิดปกติในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วเปิดเครื่องด้วยกำลังปานกลาง แต่สำหรับฝาปิดให้ใช้วิธีการแบบคลาสสิกเช่นเคย

เทแยมร้อนลงในขวดปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายวัน ดังนั้นแยมสตรอว์เบอร์รี่หอมกรุ่นจึงพร้อมใช้เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้เครื่องปั่น

รวดเร็วด้วยไมโครเวฟ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุด หรือสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำเลย

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
น้ำตาล - 250 กรัม;
น้ำมะนาว - 20 มล.

การทำอาหาร:

ใส่ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟที่แรงที่สุดนานถึง 5 นาที ไม่ครอบคลุมอะไร!

ดึงออกมาเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิด เท่านี้แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในไมโครเวฟก็พร้อม! คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน

สตรอว์เบอร์รี่อิตาเลี่ยน

เสียงดี. ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรคือการไม่สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ ถ้าทำเสร็จแล้วรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 100 มล.

การทำอาหาร:

ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถอดหางม้า ใบไม้ ฯลฯ เทลงในกระทะและวางบนเตาที่อุณหภูมิต่ำสุด ระหว่างทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ไม่ติดก้นหม้อ เป็นผลให้น้ำผลไม้ควรเกิดขึ้น

ปิดผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองและทิ้งไว้ค้างคืนใกล้กับตู้เย็น ในตอนเช้าเทน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่กำหนดลงในภาชนะที่มีเนื้อหาและจุดไฟ คนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อละลายผลึกน้ำตาล

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

นำเอาโฟมออกและผสม หากต้องการ ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที เทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยความพยายามของคุณเอง คุณจะได้รับความหวานแบบอิตาลีที่น่ารับประทานอย่างผิดปกติ

เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน่ารับประทาน

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีในน้ำเชื่อมใช้สำหรับตกแต่งของหวาน แต่ถ้าได้ก้อนกับชาร้อนจะดีมาก

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด โยนกระชอนเพื่อแก้วน้ำ
เทน้ำตาลทราย ผสมเบา ๆ ด้วยมือและแช่เย็น 12 ชั่วโมง

ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะก่อตัวขึ้น ซึ่งจำเป็นมาก
ในขวดที่สะอาดให้วางสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเท่านั้นแล้วเทน้ำเชื่อม
ในอีกสองสามวัน คุณจะได้เพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยกับครอบครัวของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เพื่อให้งานของคุณไม่ไร้ประโยชน์ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลูกเล่นและความลับเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นที่นี่สามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ได้เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง

2. หากคุณพบว่ามากเกินไป - โยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ พวกเขาจะไม่ทำความดีใด ๆ ส่วนที่เหลือตามปกติล้างแห้งและทำตามขั้นตอนของสูตร

3. หากคุณปิดฝาคาปรอน ให้ใส่สินค้าคงคลังที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็น

4. เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของจุลินทรีย์ให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยไม่เบี่ยงเบน

5. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยเพคตินได้ เพียง 0.5 กก. สตรอว์เบอร์รีผง 5 กรัม วิธีการปรุงก็เหมือนกัน

6. ผลของผลเบอร์รี่ควรสุกเล็กน้อยและไม่ใหญ่เกินไป

7. แยมแต่ละอันแม้จะเตรียมเป็นรายบุคคล แต่จะถูกเก็บไว้นานถึง 5 ปี แน่นอน โดยไม่มีข้อผิดพลาดร้ายแรง

8. น้ำมะนาวจะทำให้แยมมีรสชาติและสวยงามมากขึ้น

ด้วยวลีที่ว่า "แยมสตรอเบอรี่" มีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กที่แสนวิเศษ ไม่เพียงแต่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แซนวิชหวานธรรมดากับกาแฟเข้มข้นจะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์แป้งด้วยแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีพร้อมรูปถ่าย: ชีสเค้ก, พาย, ขนมปัง, หม้อปรุงอาหารผลไม้และขนมบิสกิต และถ้าอยากดื่มก็ใส่แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. มวลและเติมน้ำเย็น

จากสูตรทั้งหมดที่กล่าวถึงในบทความ คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่อย่าอายและจดทุกอย่างลงในตำราอาหารของคุณจะดีกว่า ใครจะไปรู้ คุณอาจต้องปรุงอย่างเร่งด่วนด้วยเครื่องปั่น ต้มในไมโครเวฟ หรือทำโดยไม่ใช้ความร้อนเลย ในขณะเดียวกันก็แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน เราหวังว่าคุณจะเตรียมการอร่อยทั้งหมด!

วันที่ตีพิมพ์: 07/01/2017

วันนี้เราจะทำแยมสตรอเบอรี่ซึ่งทำไว้ 5 นาทีด้วยเหตุนี้จึงมีวิตามินอยู่ในนั้น ในแยมนี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะเปลี่ยนสีเมื่อปรุงสุกเท่านั้น แต่ไม่มีรูปร่าง ในขณะเดียวกันก็สามารถเก็บไว้ใต้ฝาโพลีเอทิลีนธรรมดาได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

แยมห้านาทีเป็นตัวเลือกความเร็วสูงสำหรับการแปรรูปสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นคุณต้องปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีเวลาอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ ปรุงครั้งละไม่เกินสองกิโลกรัม

แยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวควรปรุงในอ่างทองแดง แต่ถ้าเป็นส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถใส่ในกระทะที่มีก้นหนาได้

หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์และสวยงามอย่าผสมแยมด้วยช้อนหรือไม้พาย คุณสามารถยกหม้อขึ้นแล้วหมุนในขณะที่เขย่าเล็กน้อยแทน

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาที อาจจะไม่ข้นมากเพราะไม่ได้ต้มนานก็ไม่มีเวลาต้ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอร่อยมากและรับประทานได้ทันที และยังมีประโยชน์และสวยงามที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ก็ไม่เดือด แต่ยังคงไม่บุบสลาย

หากดูเหมือนว่าน้ำเชื่อมมากเกินไป คุณสามารถระบายส่วนเกินลงในขวดแยกต่างหากได้ และคุณจะได้น้ำเชื่อมธรรมชาติแบบโฮมเมด ซึ่งคุณสามารถแช่เค้ก ไอศกรีมน้ำ ฯลฯ.

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที เคล็ดลับการทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 1)

แม้ว่าแยมจะเรียกว่า "ห้านาที" แต่ก็ต้องใช้เวลาสองถึงสามวันในการเตรียมแยมตามสูตรนี้ แต่ในแต่ละวันคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

แต่ในความเป็นจริง มันไม่ได้ยากเลย พวกเขากลับบ้านจากที่ทำงานในตอนเย็น เปิดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ ประหยัดเวลาสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งในวันนี้

สัดส่วนจะใกล้เคียงกันกับแยมเกือบทุกประเภท: ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

1. ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม: ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกลีบเลี้ยง

2. เทผลเบอร์รี่ประมาณสองกิโลกรัมกับน้ำตาลสองกิโลกรัม

3. หลังจากนั้นให้ยืนกับน้ำตาลประมาณ 15-20 นาที จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อย แยมเริ่มเดือดผสมเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องผสมมากเกินไปเพราะเบอร์รี่นุ่ม ไม่ควรบด เพียงแต่ว่าถ้าคุณมีน้ำตาลเหลืออยู่บนพื้นผิว คุณต้องค่อยๆ กลบด้วยไม้พายเพื่อให้ละลาย

4. เมื่อแยมเดือดประมาณ 5 นาที ให้พักไว้

5. วันรุ่งขึ้นเปิดไฟอีกครั้งเพื่อปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้วนำออกจากเตาอีกครั้ง

6. ในวันถัดไปต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมพร้อม!

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที วิธีทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด (วิธีที่ 2)

นี่เป็นแยมห้านาทีจริง ๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลาสามวัน (แม้ว่าจะเป็นเวลา 5 นาที) แต่ปรุงในแต่ละครั้ง ในสูตรนี้เราปฏิบัติตามวิธีการของแม่และยายของเรา - เราไม่ได้ชั่งน้ำหนักน้ำตาล แต่เพียงแค่วัดด้วยขนาดที่เท่ากันกับผลไม้เล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับผลเบอร์รี่ 5 ถ้วยน้ำตาล 5 ถ้วย

นี่คือแยมที่เร็วที่สุด แต่แนะนำว่าไม่ควรปรุงในขนาดเล็ก แต่ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดใหญ่

1. ขั้นแรก ทำน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลข้นมาก สำหรับน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำตาล 1 ลิตร ผัดน้ำและน้ำตาลจนน้ำตาลทั้งหมดเปียก ใส่ไฟปานกลางหรือสูงกว่า และเริ่มปรุงอาหาร คนตลอดเวลา

2. ค่อยๆ กลายเป็นน้ำเชื่อมเดือดข้นๆ

3. ณ จุดนี้ให้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางและเทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

4. ในตอนเริ่มต้นคุณสามารถผสมกับไม้พายได้เล็กน้อยโดยเฉพาะบริเวณด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ แต่ทันทีที่ของเหลวจากสตรอเบอร์รี่ปรากฏขึ้น จะไม่สามารถเข้าไปยุ่งได้อีก การผสมเกิดขึ้นดังนี้: คุณนำกระทะ หมุนและเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนไป ในขั้นตอนนี้การเดือดหยุดลงไฟควรอยู่ในระดับปานกลางหรือต่ำกว่าปานกลาง - ในเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำลงในน้ำเชื่อม

5. จากนั้นแยมจะเดือดและทุก ๆ สองนาทีคุณต้องหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่พลิกกลับและอุ่นอย่างสม่ำเสมอ

6. สัญญาณว่าการปรุงอาหารสิ้นสุดลงคือเมื่อแยมเริ่มฟองที่ขอบกระทะ อาจใช้เวลานานกว่าห้านาที แต่คุณต้องรอสักครู่

7. ถัดไปคุณต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ต้องจัดวางอย่างระมัดระวัง

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียม แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อาจคิดว่าการเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้ภายใน 5 นาทีตามชื่อ แต่มันไม่ใช่! ชื่อของแยมไม่ได้สะท้อนถึงแก่นแท้ของการทำอาหาร กระบวนการทำอาหารนั้นเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน อันที่จริง 5 นาทีเป็นเวลาสำหรับการทำอาหารแต่ละขั้นตอน

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในแบบดั้งเดิมและวิธีเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง แต่พวกเขาทั้งหมดใช้วิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน วิธีที่ดีที่สุดพบได้จากการทดลอง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารใหม่จึงปรากฏขึ้น

แจม "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิค

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเข้าใจว่าหลักการทำอาหารนั้นปรับให้เข้ากับแม่บ้านแต่ละคนเพราะผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานในทางกลับกัน

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าสตรอเบอร์รี่สามารถเป็นน้ำหรือแห้งได้ คำนึงถึงรสนิยมของทั้งครอบครัวด้วย: บางคนชอบแยมเหลวและบางคนหนา

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่สดจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกจับได้เพียงชิ้นเดียว เราล้างสตรอเบอร์รี่และฉีกกิ่ง อีกครั้งล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดอย่าพยายามกด นี่เป็นขั้นตอนการทำอาหารที่สำคัญ เพราะหากขวดเน่าหรือสกปรกเข้าไปในโถ งานทั้งหมดก็จะไหลลงท่อระบายน้ำ เนื่องจากเชื้อราจะก่อตัวในโถ จากนั้นเราก็โยนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ต่อไป เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นชามที่สะอาด โดยเฉพาะอลูมิเนียม โรยน้ำตาลด้านบนแล้วพักไว้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าในตอนเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลยืนตลอดทั้งคืน คุณไม่จำเป็นต้องผสม

ตอนเช้าน้ำตาลจะละลาย แม้ว่าจะยังไม่ละลายหมด ให้วางภาชนะบนเตาด้วยไฟที่ช้า เขย่าภาชนะด้วยผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราว ในไม่ช้าน้ำผลไม้ก็จะปรากฏขึ้นที่ขอบ ค่อยๆ น้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน

เมื่อโฟมปรากฏขึ้น จะต้องลดไฟลงและเอาโฟมออก หลังจากเดือด 5 นาที นำแยมออกจากเตาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง การจัดการดังกล่าวดำเนินการ 3 ครั้ง

เตรียมธนาคาร. ก่อนอื่นเราล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหลังจากนั้นเราฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม คุณสามารถใส่ขวดโหลในเตาอบและเก็บไว้ประมาณ 15 นาทีที่ 150 องศา

จากนั้นต้มฝาและต้มแยม เทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พลิกช่องว่างกลับด้านพร้อมฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็โอนแยมสตรอเบอรี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามสูตรคลาสสิกไปที่ห้องใต้ดิน

แยม "5 นาที" กับมะนาว

การใช้ทำให้แยมมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ แม้ว่าการเตรียมการจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน แต่สูตรนี้ถือว่ารวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

เราลอกผิวเลมอนออกโดยไม่มีชั้นสีขาว (เราเอาออกทั้งหมด) คั้นน้ำจากมะนาว

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด คัดแยกและฉีกก้าน เราใส่ไว้ในถ้วย

เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ขูดความเอร็ดอร่อยและโรยน้ำตาล เพิ่มน้ำผลไม้

เราใส่ถ้วยบนไฟที่ช้าแล้วรอจนน้ำตาลละลาย จากช่วงเวลาที่เดือด เราตรวจพบ 5 นาที และเอาโฟมออกตามที่ปรากฏ

จากนั้นปิดไฟและแยมควรยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจุดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง การทำอาหารเกิดขึ้นใน 3-4 ขั้นตอน

ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกช่องว่างคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเหยือกเย็นลงเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

คุณกำลังทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่?
โหวต

แยมสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรเข้มข้นนี้ ความลับของความหนาแน่นนั้นง่าย - เจลาติน ส่วนประกอบนี้ช่วยให้น้ำเชื่อมข้นเร็วขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มล.
• เจลาติน - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ที่ซื้อมา: โยนสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มและเน่าเสียฉีกก้าน

ล้างหลาย ๆ ครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

จากนั้นเราวางถ้วยบนเตาแล้วต้ม คนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนนิ่มด้วยไฟอ่อน

เมื่อแยมเย็นลงก็สามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นได้

นี่คือวิธีการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิก มันออกมาหนาและอร่อยเหมาะสำหรับแพนเค้ก

สูตรกรดซิตริก

เป็นส่วนผสมหลักในการทำแยมสตรอเบอรี่ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ผลเบอร์รี่ป่า จุดเด่นของสูตรนี้คือกรดซิตริก

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังและแยกออกจากก้าน เราล้างหลายครั้งเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่
2. เทน้ำตาลลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ต้องเป็นน้ำเชื่อมหวานๆ อย่าลืมที่จะกวนองค์ประกอบ
3. เพิ่มกรดซิตริกและผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มผลเบอร์รี่และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เราคว่ำจุกไม้ก๊อกแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อธนาคารเย็นลง เราก็โอนไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

หากไม่มีที่เก็บแยมสตรอเบอรี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด "5 นาที" ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ มันจะคงอยู่ถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน

แยมเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสามารถทำได้แม้กระทั่งจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขายังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับความสดใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องคลุมด้วยน้ำตาลและผสม
2. องค์ประกอบควรยืนครึ่งวัน จากนั้นคุณต้องผสมอีกครั้ง เราวางถ้วยลงบนกองไฟที่ช้า
3. เมื่อเดือดให้เอาโฟมที่ปรากฏออก ค่อยๆ ผัดเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
4. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การอุดตันที่เย็นลงสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินได้ แยมเป็นอาหารง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ปรุงได้

แยมเบอร์รี่และผลไม้ในน้ำเชื่อมและน้ำตาล รสเผ็ดร้อนและอารมณ์แปลกใหม่... งานศิลปะแสนหวานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงห้านาที

เมื่อได้รับของขวัญสำหรับฤดูร้อนที่เพียงพอแล้วก็ถึงเวลาเริ่มดูแลวิตามินฤดูหนาว การเก็บรักษาผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ไม่เป็นภาระและน่าพอใจมาก นอกจากนี้วิธีการที่ทันสมัยในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวไม่ได้รบกวนแม่บ้านด้วยกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน มีหลายวิธีในการรีไซเคิลของขวัญจากสวน มีคนเลือกการแช่แข็งบางคนทำผลไม้หวานแห้งและมีคนรู้ความลับและเตรียมแยมที่สวยงามมีกลิ่นหอมและเร็วมากซึ่งวิตามินทุกตัวอยู่ในที่ของมัน ความลับนี้เรียกว่า "ห้านาที" ใช่ ใช่ เพียงห้านาทีบนเตา - และมะยมแสนอร่อย สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เชอร์รี่ แอปริคอท หรือแม้แต่เสาวรสแปลกใหม่ มะม่วง แยมส้มจี๊ดก็พร้อมแล้ว

TOP 10 สูตรห้านาที

สูตรที่ 1: แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที


สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลทราย 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

แยมนี้กลายเป็น "ฉ่ำ" มาก - มีผลเบอร์รี่สองสามผลและน้ำเชื่อมจำนวนมาก ส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมใสสามารถรีดแยกจากผลเบอร์รี่และใช้สำหรับเครื่องดื่ม การทำให้ชุ่ม และไอซิ่งเยลลี่บนเค้ก

ตากผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่เหมือนกันหลังจากล้างเอาก้านออก โรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 อัตราส่วนนี้จะช่วยให้สตรอเบอร์รี่ไม่ย่อยและเก็บชิ้นงานโดยไม่มีตู้เย็น
ปิดฝาภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยผ้าเช็ดปากในครัวและอย่ารบกวนเป็นเวลาสองชั่วโมง จะใช้เวลานี้สำหรับสตรอเบอรี่ที่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก
เคี่ยวสตรอเบอร์รี่ที่จมอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อนจนเดือด ค่อยๆ เอาโฟมที่ตัดแต่งออกด้วยช้อน slotted แล้วเขย่าภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ด้านล่างติดด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะไม่กวนแยมด้วยช้อน - สตรอเบอร์รี่จะสูญเสียความสมบูรณ์
ก่อนต้มให้เทน้ำมะนาวลงในจาน สิ่งนี้จะป้องกันการตกผลึกของแยมที่เสร็จแล้วและจะมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
หลังจากเดือดอย่างเงียบ ๆ ห้านาที เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับตะเข็บ ปิดฝา ปิดฝาและปิดฝาไว้หนึ่งวัน

สูตรที่ 2: แยมคาไลโดสโคปจากผลเบอร์รี่ต่างๆ ใน ​​5 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 7 ขวด 0.5 ลิตร:ลูกเกด 0.3 กก., มะยม 0.5 กก., ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล 2-2.3 กก.

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด: นำกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ ผมหางม้า และ "ขนหน้าแข้ง" ออกจากผลมะยมและลูกเกด
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยทรายหวานแล้วส่งไปยังกองไฟที่สงบทันที ในขณะที่กวนให้รอจนกระทั่ง "พัฟ" แยมเทลงในขวดที่ผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง
ส่งขวดแยมเพื่อทำหมัน: แช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือดถึงระดับ "ไหล่" ต้มขวดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
คว่ำกระดาษติดไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวเย็นๆ ที่หน้าหนาวจะเจอ

สูตร 3: Apricot Jam ในน้ำเชื่อมห้านาที


วัตถุดิบ สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 l: แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1.1 กก. น้ำ 200 มล.

ล้างแอปริคอตด้วยแปรง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
โอนเนื้อฉ่ำลงในภาชนะสำหรับทำแยมโรยด้วยน้ำตาล (900 กรัม)
จากน้ำและน้ำตาลทราย (ที่เหลือ 200 กรัม) เตรียมน้ำเชื่อม หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลหายไปหมด
เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในชามที่มีแอปริคอต ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมและปล่อยน้ำผลไม้มากขึ้น
ต้มมวลแอปริคอทให้เดือดลดอุณหภูมิและต้มกวนต่อไปอีกห้านาที
เทแยมแอปริคอทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
หลังจากค่อยๆ เย็นตัวลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้ว ให้เก็บกระดาษติดให้พ้นความร้อนและแสงแดด

สูตรที่ 4: เชอร์รี่แยมห้านาที


วัตถุดิบ สำหรับ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร:เชอร์รี่สุก 1 กก. น้ำตาลทราย 0.5-0.7 กก.

จัดเรียงเชอร์รี่ล้างในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่จนหมด
นำหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้กิ๊บธรรมดาสำหรับจัดแต่งทรงผม - กระดูกจะหลุดออกมาอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำน้อยลง
โอนผลไม้ไปยังอ่างลึกและคลุมด้วยน้ำตาลผสม เชอร์รี่จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเมื่อพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ภายใต้การกระทำของน้ำตาล อาจใช้เวลาสามถึงห้าชั่วโมง
ต้มเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากัน แล้วปัดฟองสีชมพูออก ห้านาทีหลังจากเดือด เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสามารถถ่ายโอนไปยังขวดนึ่งหรืออุ่นในเตาอบ
ม้วนขึ้นและเปิดขวด "บนหัว" ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย เก็บในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

สูตรที่ 4: พีชแยมกับอัลมอนด์จาก Elena Chekalova


ผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่รู้จักขนมหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เธอแนะนำให้ทำแยมด้วยปริมาณน้ำตาลทรายที่จำเป็นสำหรับรสชาติที่ถูกใจและไม่สร้างความรำคาญ แน่นอนว่าแยมดังกล่าวจะไม่อยู่ในตู้กับข้าวเป็นเวลาสามปี แต่ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน! อายุการเก็บรักษาเพียง 6 เดือน แต่ใครจะรอหกเดือนเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยจาก Elena Chekalova!

วัตถุดิบ สำหรับ 8 กระป๋อง 0.5 ลิตร:ลูกพีชสุกเล็กน้อย 3 กก. ส้ม 3 ลูกใหญ่ อัลมอนด์ 300 กรัม น้ำตาล 1.5 กก.

จากส้มที่ล้างอย่างระมัดระวังเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดบีบน้ำออกทั้งหมดแล้วเทชิปที่เอร็ดอร่อยลงไป
ลวกถั่วอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด เอาผิวที่นิ่มออกจากมัน ทาอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงบนกระดาษชำระในชั้นเดียวแล้วตากให้แห้ง (3 ชั่วโมง) ใส่ถั่วในภาชนะที่มีฝาปิด
นำลูกพีชออกจากหลุม ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มที่มีความเอร็ดอร่อย
เมื่อลูกพีชเติมน้ำผลไม้ลงในจาน (จะใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหนึ่งคืน) คุณสามารถปรุงแยมได้ หลังจากต้มมวลด้วยไฟที่สงบแล้วให้เอาโฟมออกผสมและต้มต่ออีกห้านาที
ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้เป็นเวลาสามวันติดต่อกัน การต้มสั้น ๆ ในหลายขั้นตอนจะทำให้แยมใสและหนา ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มถั่วได้
ม้วนแยมเดือดกับถั่วลงในแก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเก็บในช่องด้านล่างของตู้เย็น

สูตรที่ 5: แยมมะยมรสเผ็ดกับกล้วยห้านาที


คนทำขนมมีความลับเรื่องแยมมะยม และความคลาสสิกก็ร้องตามรสชาติของมันในผลงานอมตะ และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ! มันจะดึงดูดใจตั้งแต่ช้อนแรกและหยุดไม่ได้ ... บทกวีนี้อุทิศให้กับแยมมะยมคลาสสิก แต่ถ้าคุณเพิ่มรสชาติด้วยกล้วยและเครื่องเทศคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร:มะยมสุกมาก 500 กรัม กล้วย 1 ลูก น้ำตาล 500 กรัม กานพลู 3 กลีบ อบเชย 1 แท่ง

นำหางออกจากผลมะยมที่ล้างแล้วบดเบอร์รี่ให้เข้ากันด้วยครกไม้
ใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ลงในผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ปล่อยให้ส่วนผสมหมักไว้สองชั่วโมง
ใส่อบเชยกานพลูในชามที่มีมะยมและกล้วย วางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที
โอนแยมกล้วย - มะยมลงในขวดที่ลวกแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ก่อนส่งไปที่ตู้กับข้าว ไหควรตั้งให้เย็น

สูตร 6: แยมสตรอเบอร์รี่รูบาร์บสองชั้น


ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวด 0.5 ลิตร:
ชั้นรูบาร์บ: รูบาร์บ 500 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, น้ำตาล 300 กรัม, เพกติน 2 กรัม
ชั้นสตรอเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, เพกติน 2 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

ชั้นรูบาร์บ

ลอกผิวด้านบนออกจากรูบาร์บ วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณหยิบมีดขึ้นมาแล้วดึงไปอีกด้านหนึ่ง
ตัดก้านเป็นก้อน (1 ซม.) เทน้ำตาล (250 กรัม) แล้วเติมน้ำส้ม
ต้มส่วนผสมที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นรูบาร์บแตกเป็นเส้นใย
ผสมเพคตินกับน้ำตาลที่เหลือและเทลงในรูบาร์บในส่วนเล็ก ๆ ควบคู่ไปกับการกระทำนี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มสักครู่
เติมขวดโหลที่ลวกด้วยแยมรูบาร์บที่เดือดจนเต็มครึ่งหนึ่ง ระหว่างที่แยมสตรอว์เบอร์รี่กำลังสุก ชั้นแรกจะเกาะติดกับฟิล์มที่ป้องกันไม่ให้ชั้นผสมกัน

ปรุงชั้นสตรอเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับรูบาร์บ:

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 250 กรัมเทน้ำมะนาว
หลังจากต้มสตรอว์เบอร์รี่แล้ว ให้ใส่เพกตินกับน้ำตาลที่เหลืออย่างระมัดระวัง แล้วต้มสักครู่
ค่อยๆ เทแยมสตรอเบอรี่ลงบนชั้นรูบาร์บ บิดขวดโหล และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้จัดเรียงใหม่ในตู้เก็บหรือตู้กับข้าว

สูตร 7: แยมราสเบอร์รี่ - แบล็คเบอร์รี่ "ห้านาที"


ส่วนผสมสำหรับ 7-8 กระป๋อง 0.5 ลิตร:น้ำตาล 2 กก. แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. ราสเบอร์รี่ 1 กก.

คัดแยกแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในชั่วข้ามคืน
กรองน้ำของผลเบอร์รี่ทั้งสองลงในชามทองแดงขนาดใหญ่ หากน้ำตาลตกลงที่ด้านล่างของภาชนะก็จะต้องส่งไปที่น้ำผลไม้ด้วย
ในขณะที่กวนให้ปรุงน้ำเชื่อมเบอร์รี่บนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อของเหลวเดือด โอนราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะ
ต้มห้านาที ถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาช้อนออก หลังจาก 8 ชั่วโมง ให้ต้มแยมอีกครั้ง (ประมาณห้านาที)
เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปกับผลเบอร์รี่ลงในขวดนึ่งปิด ด้วยสีม่วงเข้มและรสชาติที่เข้มข้นไม่น้อย แยมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ทันที หรือจะย้ายไปที่ตู้กับข้าวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

สูตร 8: French Charm Jam: Strawberry-Passionfruit-Rosewater


แยมที่ผิดปกตินี้มาจากร้านขนมเล็ก ๆ ของปารีส Artisanale, Les petits mitrons เรียกที่นั่นว่า “ความรัก Fraises - Passion - Roses" หรือ "ความรัก สตรอเบอร์รี่-Passion-กุหลาบ. ชื่อนี้สื่อถึงลักษณะของแยมสตรอว์เบอร์รี่ได้อย่างแม่นยำด้วยความหลงใหลที่แปลกใหม่และกลีบกุหลาบ สีสันและรสชาติที่สดใสจะคงอยู่ในความทรงจำตลอดไป

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวด 0.5 ลิตร:สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำซุปข้นเสาวรส 80 กรัมหรือผลไม้ 6 ผล น้ำตาล 600 กรัม น้ำกุหลาบ 15 มล. เพกติน 3 กรัม

บดสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น
มันจะดีกว่าถ้าเอาเสาวรสสด ๆ ไม่มีเมล็ดในน้ำซุปข้นแช่แข็งและทุบซึ่งดูดีมากในขวดแยม นอกจากนี้น้ำซุปข้นจะทำให้แยมที่เสร็จแล้วขุ่นมัว
รวมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับเสาวรสและเติมน้ำตาล 550 กรัม คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก มิฉะนั้นขนมจะไม่เป็นสีเหลืองอำพัน สามารถเสิร์ฟโฟมหอม ๆ กับแพนเค้กได้
ผสมเพคตินกับน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มมวลทั้งหมดในกระแสบาง ๆ แล้วต้มต่ออีก 1 นาที
เติมน้ำกุหลาบลงในแยมเดือด แต่หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ผัดและเปลี่ยน "สตรอเบอรี่เสาวรส" เป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บแยมฝรั่งเศสเสน่ห์ในที่มืด

สูตร 9: ซันนี่ Nectarine Lime Thyme Confiture


สิ่งสำคัญสำหรับแยมนี้คือน้ำหวานที่สุกและฉ่ำมาก โหระพาเผ็ดสามารถใช้แทน "ของหวาน" มิ้นต์หรือสมุนไพรสามารถละเว้นจากสูตรทั้งหมดได้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวด 0.5 ลิตร:เนื้อเนคทารีน 1 กก. น้ำตาล 600 กรัม มะนาว 1 ลูก ใบโหระพา เพคติน 3 กรัม

ลอกเปลือกออกจากน้ำหวานและเอาเมล็ดออก
ฆ่าผลไม้ด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาล 550 กรัมลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วใส่โหระพา
เมื่อส่วนผสมของผลไม้ “กลืน” ค่อยๆ กวนน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องหยุด ให้เทเพกตินที่ผสมกับน้ำตาลลงไป ผัดต่อให้เดือดสักครู่ นำโหระพาออกจากแยมที่ทำเสร็จแล้ว
ม้วนแยมพลังงานแสงอาทิตย์ในขวดที่เตรียมไว้ เก็บไว้ในที่ซ่อนจากแสง

สูตร 10: Peppered Jam: Melon, Mango และ Chilli ใน 5 นาที


ส่วนผสมสำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร:เนื้อมะม่วง 500 กรัม (ผลไม้ขนาดใหญ่ 3 ผล) และแตงโม 500 กรัมน้ำตาลสำหรับแยม (มีเพคติน) มะนาว อบเชย 1/8 ช้อนชาและพริกป่น (หรือปลายฝักสด)

ตัดเนื้อแตงโมและมะม่วงเป็นชิ้น (1.5-2 ซม.)
ลอกผิวเลมอนออกแล้วคั้นเอาแต่น้ำ เทลงบนมะม่วงและแตงโม
เททรายหวานลงในชิ้นผลไม้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมมีน้ำออกมา
โอนมวลฉ่ำไปยังอ่างที่มีก้นหนาและปรุงอาหารจนฟองเดือดแรกเริ่มปรากฏขึ้น นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน
ในตอนเช้าบดมวล, ต้ม, เพิ่มอบเชยและผงพริก, ต้มต่ออีก 3-4 นาที
เทแยมแตงโม - มะม่วงที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการอบไอน้ำหรือน้ำเดือด ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น คุณสามารถกินแยมได้ในวันถัดไป แต่ควรเก็บ "ฤดูร้อน" ที่สดใสและมีกลิ่นหอมไว้สำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวที่แสนสบาย

วิธีทำห้านาที: เคล็ดลับ


Pyatiminutka jam เป็นที่ชื่นชอบของเชฟสมัยใหม่หลายคน พวกเขาเต็มใจแบ่งปันเคล็ดลับที่จะช่วยคุณเตรียมแยม "ต้น" นี้โดยไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์:

สำหรับแยมที่มีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันผลไม้ / ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มฉ่ำและสุกดีเหมาะสม หากควรทำแยมด้วยผลไม้ในน้ำเชื่อมหรือผลเบอร์รี่ทั้งผลจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
ข้อดีของแยมห้านาทีคือ การอบร้อนในระยะเวลาสั้นๆ จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่ากวนแยมในขวดโหล ควรเขย่ากระทะเบา ๆ
ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารห้านาทีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 กก. ถึง 1.5 กก. ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ยิ่งน้ำตาลน้อยอายุการเก็บของแยมที่เสร็จแล้วยิ่งสั้นลง
คุณยังสามารถปรุง "ห้านาที" จากเชอร์รี่ด้วยหิน - รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและด้วยกลิ่นอัลมอนด์ที่น่ารื่นรมย์ แต่ก่อนปรุงอาหารควรเจาะผลเบอร์รี่ด้วยเข็มหรือลวกด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเชอร์รี่จึงแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีกว่า
ขวดใส่แยมซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงห้านาทีต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้นแยมจะ "ระเบิด" ก่อนฤดูหนาว


ห้านาที - ติดขัดโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและให้ประโยชน์สูงสุด การทำอาหารเป็นความสุข แต่การกิน ... เป็นอีกเรื่องหนึ่ง! ขวดโหลที่เปิดในฤดูหนาวมีกลิ่นของฤดูร้อนที่สดชื่น ความร้อนในตอนกลางวัน ความสบายที่บ้าน และชายามเย็นท่ามกลางผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสหวานและความสุขของเบอร์รี่