การผจญภัยสุดพิเศษของผลไม้ในชีวิตของเรา

แห้งเร็ว

วิธีอบแห้งผลไม้ด้วยไมโครเวฟ...

แม้ว่าผลไม้สามารถอบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบอาหารไฟฟ้าแบบพิเศษได้ แต่หากคุณไม่มีโอกาสใช้ตัวเลือกเหล่านี้ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นที่ยอดเยี่ยมได้ - ทำให้ผลไม้แห้งในเตาไมโครเวฟ การอบแห้งผลไม้ในเตาไมโครเวฟจะคงสารอาหารส่วนใหญ่เอาไว้ ผลไม้แห้งจะให้ประโยชน์และความสุขมากมายแก่คุณ: สามารถใช้อบขนม เตรียมผลไม้แช่อิ่ม ซอส และมูสลี่ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับกระบวนการอบแห้งคือผลไม้เนื้อ ผลไม้ฉ่ำ เช่น แอปเปิ้ล มะม่วง ลูกแพร์ และองุ่น ไม่ควรตากผลไม้ที่บางกว่า เช่น กล้วย เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำลายผลไม้เหล่านั้น

กระบวนการอบแห้งผลไม้ทีละขั้นตอนในไมโครเวฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:
-ผลไม้
-ขอบกระดาน
-มีด.
-น้ำมะนาว.
-น้ำยาล้างจาน.
-ไมโครเวฟ.
-ภาชนะปิดผนึกมีฝาปิด

คำแนะนำ:
1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ปอกเปลือกหากจำเป็นแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ องุ่นจะถูกผ่าครึ่ง และหากองุ่นมีขนาดเล็กมาก ก็แค่เจาะหรือกรีด
3. เทน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำให้ทั่วผลไม้ทั้งหมด (น้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว) วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลาอันควร
4. ล้างถาดไมโครเวฟแบบกลมและแบนด้วยผงซักฟอกและน้ำร้อน เช็ดจานให้แห้งอย่างทั่วถึง เช็ดด้านในของไมโครเวฟหากสกปรก
5. วางผลไม้ลงบนจานโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้คลุมถาดเท่าๆ กันเพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ผลไม้
6. ตั้งไมโครเวฟเป็นวงจรละลายน้ำแข็งและตั้งเวลาไว้ 30 นาที
7. ตรวจสอบกระบวนการอบแห้งผลไม้เป็นระยะ หากยังเปียกเกินไป ให้นำผลไม้ไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 5-15 นาที
8. ผลไม้แห้งตากแห้งควรแช่เย็น
9. เก็บผลไม้แห้งในภาชนะสุญญากาศมีฝาปิดได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

• ชีวิตของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ข้าวกล้อง

หากคุณมีทางเลือก ให้ข้ามข้าวขาวไป ข้าวกล้องอุดมไปด้วยใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตเชิงหน้าที่มากกว่า ซึ่งให้พลังงานเพิ่มขึ้นทันทีและยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมีโอกาสถูกเปลี่ยนเป็นไขมันได้น้อย

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าง่ายและรวดเร็วมากเพียงใด ดอกไม้แห้งในไมโครเวฟ- หลังจากวันหยุดยาว มองดูดอกไม้ที่ร่วงโรย ฉันก็อยากจะรักษาความสวยงามนี้ไว้ เพื่อจะได้ใช้กลีบดอกมาเติมอีพอกซีเรซินได้

ในการอบแห้งดอกไม้ในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:

1. เตาไมโครเวฟ,

2. กลีบดอกไม้

3.กระเบื้องเล็ก 2 แผ่น 10*10

4. สี่วงยืดหยุ่น

5. กระดาษสีน้ำ ตัด 10*10 ซม.

ขั้นแรก แยกกลีบออกจากดอกไม้ โดยเลือกกลีบที่สดใหม่ หากมีหยดน้ำบนกลีบดอก ให้ซับด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

วางกระดาษสีน้ำสองสี่เหลี่ยมไว้ที่ด้านหน้าของกระเบื้องแผ่นเดียว

จากนั้นเราก็วางกลีบดอกไม้ให้ห่างจากกันบนกระดาษสีน้ำ

เราดำเนินการในลำดับย้อนกลับ: วางกระดาษสีน้ำสองแผ่นและแผ่นกระเบื้องบนกลีบ เมื่อวางกระดาษไว้บนกลีบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยพับบนกลีบดอก ไม่จำเป็นต้องกดกระเบื้องให้ชิดกัน

ตอนนี้เราผูก "แซนวิช" ที่ได้กับแถบยางยืดดังที่แสดงในรูปภาพ

วางกระเบื้องในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝาไมโครเวฟแบบกลม ฉันไม่ได้เปลี่ยนระดับพลังงานของเตา แต่ฉันใช้การตั้งค่าปกติ ฉันแนะนำให้ทดสอบเป็นครั้งแรกกับกลีบดอกที่เสียหายเพื่อดูว่าเวลาและกำลังไฟที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาของคุณโดยเฉพาะ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที เวลานี้เหมาะสมที่สุดสำหรับกลีบกล้วยไม้ที่บางและอ้วน

หากคุณเปิดเตาอบสัก 2-3 นาที กลีบดอกไม้จะทอดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นจากประสบการณ์ของฉันเอง

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีอย่ารีบเอากระเบื้องออกจากไมโครเวฟเพราะคุณอาจไหม้ได้! ถอดหนังยางออกและถอดกระเบื้องออก สิ่งสำคัญมากคือต้องแยกกลีบดอกไม้ออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกลีบดอกไม้อาจติดกระดาษได้หากความชื้นไม่ระเหยไปจนหมด

ฉันแยกกลีบที่เกิดขึ้นออกและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

หากกลีบดอกเปียกเมื่อสัมผัส คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด โดยเปลี่ยนแผ่นกระดาษสีน้ำ และลดเวลาในการทำความร้อนลงเหลือ 30 วินาที

โดยส่วนตัวแล้วฉันเปิดไมโครเวฟสักครู่ครึ่งแล้วกลีบก็แห้งทันทีและพร้อมสำหรับการเท โปรดทราบว่าเวลาในการทำความร้อนจะระบุไว้โดยเฉพาะสำหรับกลีบกล้วยไม้ หากคุณต้องการทำให้กลีบบางแห้ง ให้ลดเวลาทำความร้อนครั้งแรกลงเหลือ 30 วินาที

ข้อดีของการอบแห้งดอกไม้วิธีนี้ชัดเจน:

1. กลีบดอกไม้จะแห้งเร็วมาก

2. สีของพืชจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบ 100%

3. กลีบดอกที่แห้งด้วยวิธีนี้สามารถเติมอีพอกซีเรซินได้ในวันเดียวกัน

อัปเดตเมื่อ 24/05/2018

ภาพถ่ายก่อนเริ่มกระบวนการ ดอกทิวลิปเริ่มจางลงแล้วและสูญเสียน้ำไปบ้างแล้ว ดังนั้นการตากให้แห้งจึงไม่ใช่ปัญหา

กลีบดอกเดียวกันหลังจากการอบแห้ง สีเปลี่ยนไปแต่คุณภาพเยี่ยมมาก

ฉันทำให้แห้งตามที่เขียนไว้ข้างต้น - 1 นาทีและอีก 30 วินาที การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือฉันวางผ้าเช็ดปากไว้ระหว่างกระดาษสีน้ำกับกระเบื้องเพื่อให้ดูดซับน้ำได้ดีขึ้น ตอนนี้คุณสามารถรีดโดยไม่ต้องใช้ไอน้ำและเติมด้วยอีพอกซีเรซิน ฉันต้องการโดม ฉันก็เลยใช้ PEO-610

คุณสามารถซื้ออีพอกซีเรซินสำหรับเทพืชและเครื่องประดับได้ในร้านของเรา

หากคุณมีความคิดเห็นของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้งนี้ เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณอยู่

ในฤดูร้อนผลไม้ผลเบอร์รี่และสมุนไพรมีราคาถูกกว่า หลายคนมีกระท่อมและสวนผักเป็นของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามรักษาพืชผลในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ มีหลายวิธี แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือทำให้ชิ้นงานแห้งโดยใช้เตาไมโครเวฟ

กระบวนการนี้ง่ายและไม่ต้องใช้แรงงานมากจนเกินไป เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, เบิร์ดเชอร์รี่และโรวัน ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินจากนั้นจึงเริ่มการอบแห้งหลักได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องวางมันลงบนจานไมโครเวฟเท่าๆ กัน แล้วเปิดเครื่องที่ 200 วัตต์

การอบแห้งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าแห้งหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถพลิกผลเบอร์รี่แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกสักครู่

คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้ด้วย ต้องดำเนินการก่อนทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและนำแกนออกหากจำเป็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วเริ่มทำให้แห้งในไมโครเวฟ กำลังไฟตั้งไว้เท่าเดิม - 200 W. ระยะเวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้สับ

โดยปกติแล้วสามนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเวลาได้ แม่บ้านหลายคนใช้สมุนไพรแห้งโดยใช้เตาอบไมโครเวฟซึ่งด้วยการอบชุบด้วยความร้อนประเภทนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ตากแห้งเป็นกิ่งหรือสับละเอียดก็ได้

ก่อนอบแห้งต้องล้างผักและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงนำเข้าไมโครเวฟได้ สำหรับผักสับละเอียด เตาอบไมโครเวฟกำลังไฟ 180 วัตต์ และ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับการอบแห้งกิ่งไม้เขียวขจีควรเพิ่มกำลังไฟอีก 20 วัตต์และเพิ่มระยะเวลาเป็นสามถึงสี่นาที

คุณสามารถอบแห้งผลเบอร์รี่ สมุนไพร และผลไม้โดยใช้เตาไมโครเวฟได้ตลอดเวลาของปี สะดวกมากเนื่องจากเป็นการยากมากที่จะทำให้ชิ้นงานแห้งในฤดูหนาวหากไม่มีมัน คุณยังสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวให้แห้งโดยใช้เตาอบแบบธรรมดาซึ่งมีเทคโนโลยีการอบแห้งคล้ายกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ

เมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเตาอบไมโครเวฟจะคงวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้ ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีในช่วงที่ขาดวิตามิน

เป็นไปได้ไหมที่ทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ? นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแอปเปิ้ลแห้งช่วยให้ร่างกายต่อสู้ได้ โรคต่างๆ- ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

และนอกจากนี้ผลไม้แห้งยังประกอบด้วย เซลลูโลสซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและรักษาเสถียรภาพการทำงานของลำไส้

ที่จะได้รับ สต็อกขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้,แอปเปิ้ลสามารถอบแห้งในไมโครเวฟได้ คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งในเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลแห้ง

กฎพื้นฐาน

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง? เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงแอปเปิ้ล พันธุ์ฤดูหนาว– หวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว พันธุ์เหล่านี้ได้แก่:

• โป๊ยกั๊ก;
• อันโตนอฟกา;
• สนามบิน;
• ติตอฟคา;
• ชาวสลาฟ;
• โบโรวิค.

ใช้สำหรับเตรียมผลไม้แห้งและ พันธุ์ฤดูร้อนหรือซากศพ- แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณภาพต่ำ พันธุ์ฤดูร้อนจะแห้งกับผิวหนัง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. แอปเปิ้ลสดในปริมาณใดก็ได้
2. กระเป๋าผ้า.
3. จานแก้วขนาดใหญ่.
4. เขียง.
5. ผ้าฝ้าย.

ก่อนที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ คุณต้องแปรรูปแอปเปิ้ลก่อน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ในบางส่วน- หากแอปเปิ้ลทั้งหมดได้รับการประมวลผลในคราวเดียว พวกมันจะออกซิไดซ์และทำให้เข้มขึ้น

ล้างและเช็ดแอปเปิ้ล ความชื้นส่วนเกินจะเพิ่มกระบวนการอบแห้ง

ถอดแกนออก ทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ มีลักษณะเป็นท่อที่มีขอบแหลมคม

คุณยังสามารถเอาแกนออกด้วยมีดโดยการตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน แต่ถ้าตอนนั้น แกนกลางสามารถทิ้งไว้ได้.

คำแนะนำ. หากคุณกำลังจะตากแอปเปิ้ลจากสวนของคุณให้แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะอยู่ที่นั่น มีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย- แอปเปิ้ลที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะต้องปอกเปลือก

หั่นแอปเปิ้ลหลังจากแปรรูปด้วยมีดหรือเครื่องตัดในครัวเรือน ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 5 มม. วางบนผ้าฝ้าย วางบนจาน แล้วนำเข้าเตาอบ

ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สามารถปรุงได้เป็นเวลา 4 นาที แช่ในน้ำเกลือ- เป็นสารให้ความกระจ่างตามธรรมชาติที่จะช่วยให้แอปเปิ้ลสีจางลงหลังจากการอบแห้ง สารละลายนี้ยังช่วยปกป้องผลไม้แห้งจากแมลงและเพิ่มอายุการเก็บอีกด้วย ในการเตรียมสารละลาย ให้เติมเกลือ 100 กรัมลงในถังน้ำ

ก่อนปรุงอาหารก็สามารถใส่แอปเปิ้ลได้ แช่ในกรดซัลฟิวริกภายใน 3 นาที วิธีการแก้ปัญหานี้จะขับไล่แมลงศัตรูพืชและรักษาสีของแอปเปิ้ลไว้ สารละลายเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและกรด 1 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว:

แอปเปิ้ลพันธุ์ต้นและกลาง เตรียมตัวเร็วกว่าหน้าหนาว- ความพร้อมของแอปเปิ้ลฤดูหนาวนั้นพิจารณาจากสีเข้มกว่า

สูตรอาหาร

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ? คุณยังสามารถปรุงแอปเปิ้ลแห้งจานเด็ดในไมโครเวฟได้ - ชิปแอปเปิ้ล- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ เช่น น้ำมะนาว น้ำตาล และอบเชย:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆ.
2. ล้างชิ้นแอปเปิ้ลลงไป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดจาน ทิ้งชิ้นไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. เปิดเตาอบ โหมดย่าง.
4. วางแอปเปิ้ลที่ทับซ้อนกันบนตะแกรง
5. ฤดูกาล น้ำมะนาวหรืออบเชย.

แอปเปิ้ลตากแห้งด้วยวิธีนี้ 15 นาที- ชิ้นที่เสร็จแล้วควรเข้มขึ้นและกลายเป็น กรอบ- หากจำเป็น สามารถเพิ่มเวลาในการอบแห้งได้ สามารถทำได้โดยการพลิกชิ้นให้เป็นสีสม่ำเสมอ

หากเตาอบไม่มีโหมด "ย่าง" ก็จะต้องวางชิ้นบนจานเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณต้องเปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังและรอจนกระทั่งผลไม้มีสีเข้มและกรอบ

ในแอปเปิ้ลชิปที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ รสชาติของแอปเปิ้ลยังคงอยู่.

สามารถเพิ่มลงในโจ๊กโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทน้ำผึ้งเพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

คุณสามารถทำได้จากแอปเปิ้ลแห้งเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสด ไส้พายและชาร์ลอตต์

เพียงเท่านี้คุณต้องมีผลไม้แห้ง แช่ในน้ำเดือดแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณต้องเพิ่มมวลที่เสร็จแล้ว น้ำตาลและอบเชย- ไส้สำหรับชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว

พื้นที่จัดเก็บ

แอปเปิ้ลแห้ง ไม่คุ้มค่าใส่ลงในภาชนะจัดเก็บทันที พวกเขาจะต้องกระจัดกระจายอยู่บนโต๊ะโดยกระจายไปก่อนหน้านี้ ผ้าฝ้าย.

จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเป็นระยะ ผสมและเขย่า- วิธีนี้จะทำให้ผลไม้แห้งมีสภาพสมบูรณ์

จำเป็นในถุงผ้าในที่เย็น ในตะกร้าหรือกล่องพิเศษ บางครั้งคุณต้องมีภาชนะ เขย่าเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเค้ก

สรุป

แอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์ก็มีปริมาณน้ำผลไม้ต่างกัน แต่ละพันธุ์ใช้เวลาในการแห้งต่างกัน- การวางหลายชิ้นบนจานพร้อมกันอาจช่วยยืดระยะเวลาการอบแห้งได้ เนื่องจากพลังงานไมโครเวฟจึงสามารถเก็บรักษาแอปเปิ้ลได้ วิตามินและสารอาหารสูงสุด.

นอกจากนี้การอบแห้งด้วยไมโครเวฟยังเป็น ประหยัดเวลาเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และแอปเปิ้ลก็มีความยืดหยุ่นและเบา