สลัดมะม่วงเป็นที่นิยมในอาหารทุกประเภทของโลก ผลไม้แปลกใหม่นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดและมีแฟนๆ เพิ่มมากขึ้น พาย สลัด และพุดดิ้งปรุงด้วยมะม่วง แม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่การทดลองอีกต่อไป แต่เป็นการผสมผสานที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมในการทำอาหาร มะม่วงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย

ผลไม้แปลกใหม่นี้มาจากอินเดีย ผลไม้สุกเป็นอาหารที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วย: มอลโตส, กลูโคส, ซูโครส, เพคติน เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและกระตุ้นการทำงานของสมอง สลัดผลไม้กับมะม่วงจำนวนมากได้พิชิตโต๊ะวันหยุดและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไก่และชีสต่างๆทำให้ผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่

การผสมผสานรสชาติที่ตรงกันข้ามในจานเดียว เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผลไม้ - ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับน้ำสลัดรสหวาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• น้ำส้ม - 100 กรัม

ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มแล้วเอาหนังออก เอาเมล็ดและเนื้อออกจากอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นแล้วชุบน้ำมะนาว ล้างมะม่วงและใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น นำเปลือกออกจากส้มแล้วสับเนื้อส้ม สับเพคินก้าแล้วใส่ลงในชามสลัด จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบนตามลำดับใดก็ได้ สำหรับซอส ให้ผสมครีม ผักชีลาวสับ และกระเทียม และน้ำส้ม ตกแต่งสลัดและเสิร์ฟ

อาหารจานอร่อยแต่เรียบง่ายมาก สามารถใช้แทนมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้ ใช้เวลาเตรียมไม่นานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ดิบ การรวมกันของชีสและผลไม้เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ยาก

วัตถุดิบ:

• ชีสรัสเซีย - 300 กรัม
• มะม่วง - 200 ก.
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 100 กรัม

สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถใช้ทั้งมะม่วงสดและมะม่วงกระป๋อง ปอกผลไม้สดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน นำของเหลวออกจากผลิตภัณฑ์กระป๋องแล้วบด ขอแนะนำให้ขูดชีสหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าผิวนุ่มก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก ผสมทุกอย่างแล้วเติมโยเกิร์ต ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

สลัดที่เรียบง่ายและเบา หากคุณใช้ซอสที่แตกต่างกันในการแต่งกาย รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• มะม่วง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - 10 ชิ้น
• เกลือ.

หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว หั่นมะม่วงเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในชามสลัด เทน้ำมะนาว เกลือ และตกแต่งด้วยผักชีสับ สลัดพร้อมแนะนำให้รับประทานทันที หากคุณวางแผนที่จะเก็บจานไว้ ไม่ควรปรุงรสด้วยมะนาวและเกลือ

การผสมผสานที่ผิดปกติของเนื้อไก่เนื้อนุ่ม ผลไม้รสเปรี้ยว และพริกไทยร้อน สลัดค่อนข้างเบาและจะทดแทนมื้อเย็นได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

ควรหมักไก่ในซีอิ๊วและพริกหวาน ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็น หลังจากนั้นจะต้องอบหรือทอดในกระทะทั้งสองด้าน เอาเปลือกออกจากมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวและผักชีด้วยมีด ฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำจากมะนาวส่วนหนึ่งแล้วสับความสนุกที่เหลือ ผสมเนื้อ มะม่วง สมุนไพร พริกไทย และมะนาวในชามเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว แล้วราดลงบนจาน โรยเมล็ดงาไว้ด้านบนซึ่งต้องทอดในกระทะ มันจะสว่างและมีกลิ่นหอมมาก

นี่คืออาหารจานไทยหรือเป็นน้ำสลัด สลัดเบาและง่าย จำเป็นต้องสับผักและผลไม้แล้วปรุงรสด้วยซอสพิเศษ อากาศร้อนๆ แบบนี้ รับรองว่าไม่อยากยืนใกล้เตาแต่อยากได้ของอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

บีบของเหลวออกจากสับปะรดกระป๋องแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมะม่วงจากด้านในแล้วหั่นเหมือนสับปะรด เอาผิวหนังออกจากแตงกวาแล้วสับแล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ขอแนะนำให้ใช้พริกหวานที่มีสีต่างกันเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกวางใบผักกาดหอมลงบนจานและส่วนผสมที่สับทั้งหมดไว้ด้านบน สำหรับซอส ให้ผสมเนยและซอสพลัมแล้วเทลงบนจาน คุณจะได้รสชาติที่หวานอมเปรี้ยว

มะม่วงใช้ในการปรุงทั้งสุกและเขียว ชนิดใดก็ได้ที่มีวิตามินและสารอาหาร ผลไม้สุกมีวิตามินมากกว่า แต่มีกรดน้อยกว่า และผลไม้สีเขียว - ในทางกลับกัน แนะนำให้ใช้ผลไม้ในกรณีที่มีระดับน้ำตาลสูงและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เพื่อป้องกันมะเร็งและการติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาล

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เนื้อส้มหรือเหลืองน่ารับประทาน รสหวาน และโครงสร้างที่น่าสนใจของผลมะม่วงแปลกตา โดนใจเชฟยุคใหม่ ผลไม้อินเดียนี้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงแล้วไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่น่าสนใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในสลัดที่แปลกใหม่ ครีมพายที่น่าสนใจ พุดดิ้งแสนอร่อย... รู้ไหมว่ามะม่วงช่วยกระตุ้นสมองและเสริมสร้างหัวใจ กล้ามเนื้อ. ในบ้านเกิดอย่างอินเดีย มีการใช้มะม่วงเป็นยาสามัญประจำบ้าน

เมื่อสุก คาร์โบไฮเดรต เช่น กลูโคส มอลโตส และซูโครส จะเกิดขึ้นจากแป้งจำนวนมากในผลไม้ นอกจากนี้มะม่วงยังเป็นแหล่งของเพคติน รวมผลมะม่วงสุกไว้ในเมนูอาหารเรียบร้อยแล้ว

นอกจากนี้เรายังตัดสินใจเตรียมสลัดซึ่งส่วนผสมหลักคือมะม่วงสุก

สูตร 1. สลัดมะม่วง

— เส้นก๋วยเตี๋ยว - 120 กรัม

- กุ้งปอกเปลือก - 500 กรัม

- ใบโหระพายุโรปสีเขียว - ใบ;

- พริกไทยจาลาปิโน - 1 ช้อนชา;

— น้ำส้มสายชูข้าว - 70 มล.

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปทันทีและแช่ไว้ประมาณ 8 นาที จากนั้นวางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป

ระหว่างที่เราแช่เส้นเราจะมีเวลาใส่กุ้งลงในชาม สับกระเทียม หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋า ใส่ใบโหระพาเขียวตามชอบ และพริกฮาลาปิโนสับ

แยกน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมกันในชาม เราจะคนจนเกลือละลายหมด เราราดซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว และอีกครึ่งหนึ่งของซอสราดบนสลัดมะม่วงและกุ้ง

เสิร์ฟสลัดนี้ในชามสลัดที่แบ่งส่วน วางบะหมี่ที่ด้านล่างของชามสลัด และใส่สลัดมะม่วงและกุ้งไว้ด้านบน

ตกแต่งสลัดตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 2. สลัดมะม่วง

- ตับไก่ - 250 กรัม

- มัสตาร์ด Dijon - 3 ช้อนโต๊ะ;

— น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;

ปอกมะม่วงสดและสุกบาง ๆ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นส่วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำของมะม่วงเป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอมสดแล้วเช็ดให้แห้ง วางอย่างระมัดระวังบนจานกว้างและวางมะม่วงหั่นลูกเต๋าไว้บนใบ

มาเตรียมน้ำสลัดกัน: ในการทำเช่นนี้เราต้องเทมัสตาร์ด Dijon ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป คนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เติมน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดร้อนธรรมดาลงในน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณทันที ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตา - ปล่อยให้ร้อน เราจะล้างตับไก่ด้วยตัวเอง เอาเส้นสีเขียวออก (ถ้ามี) แล้วเช็ดตับให้แห้ง ถ้าเจอตับใหญ่ก็ผ่าได้ วางตับลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง พริกไทย เกลือ และนำออกจากเตา วางตับที่เตรียมไว้ไว้บนสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้

สลัดนี้ดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ 3. สลัดมะม่วง

— มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม

— พริกหยวก - 1 สีแดง;

- งาทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;

ล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังในน้ำเย็นและแห้ง ปอกเปลือกมะม่วงและแตงกวา ตัดมันเป็นก้อน เรายังตัดสับปะรดเป็นก้อนด้วย ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วอีกครึ่งหนึ่ง สับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ผสมและปรุงรสด้วยน้ำจิ้มบ๊วย วางแม่พิมพ์วงแหวนบนจานเสิร์ฟแล้ววางสลัดที่เตรียมไว้ลงไป เราอัดมันอย่างดีและปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ แกะวงแหวนออก ตกแต่งสลัดด้วยงาทอดและใบสะระแหน่สดด้านบน แล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน

สูตรที่ 4. สลัดมะม่วง

— วงแหวนปลาหมึก - 150 กรัม

— มัสตาร์ดดิจอง - 2 ช้อนชา;

— น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนชา;

- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา;

— น้ำมันงา - 0.5 ช้อนชา;

- พริกแดงป่น, น้ำตาลเล็กน้อย ถั่วสนคั่ว - เพื่อลิ้มรส

ล้างปลาหมึกที่เตรียมไว้แล้วเอาฟิล์มชั้นนอกออก ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงพร้อมกับน้ำซุป

ล้างหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก จากนั้นใส่ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ปอกมะม่วงและอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าสวยงาม และใช้ช้อนกาแฟตักเนื้ออะโวคาโดออกเป็นชิ้นสวยงาม

เตรียมน้ำสลัด. ผสมมัสตาร์ดดิฌง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำสลัด คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย สุดท้ายใส่น้ำมันงาและผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทลงบนน้ำสลัดแล้วผสมด้วยส้อม 2 อันจากล่างขึ้นบน

โรยถั่วสนปิ้งบนสลัด

สูตรที่ 5. สลัดมะม่วง

— ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม

- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ;

— ใบผักกาดหอม - 300 กรัม;

- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกมะม่วงและอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในชามใส่ใบผักกาดหอมลงไป (ควรใช้ส่วนผสมสลัด) แล้วผสม

เราเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับสลัด ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสสลัด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

สูตรที่ 6. สลัดมะม่วง

— ใบผักกาดหอม - 125 กรัม;

- ถั่วสน - 2 ช้อนโต๊ะ;

- สะระแหน่สด - 2 ก้าน;

— น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา;

ปอกมะม่วง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง แจกใบบนจาน โรยหน้าด้วยมะม่วงและมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็น 2 ซีก

ตัดชีส Camembert เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด ขอแนะนำให้ฉีก Parmesan ด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบนของสลัด โรยด้วยถั่วสนและใบสะระแหน่

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว พริกไทยและเกลือของน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยให้ทั่วสลัด

— สำหรับสลัด ให้เลือกเฉพาะมะม่วงสุกและฉ่ำเท่านั้น

— ก่อนที่จะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับสลัด ให้เอาเปลือกที่แข็งออก ตัดปลายออกแล้ววางในตำแหน่งตั้งตรง หากคุณมีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 5 นาที หน่อไม้ฝรั่งสีขาวจะใช้เวลาปรุงนานกว่า - 15-17 นาที

มะม่วงจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม มันค่อนข้างเบา มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็น

สลัดอะโวคาโด มะม่วง และกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ผักชี – 1 พวง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ต้มกุ้งล่วงหน้าจนนิ่มแล้วใส่ในกระชอนโดยใช้ช้อนมีรู ตอนนี้มาทำน้ำสลัด: ปอกเปลือกและสับมะนาวอย่างประณีต, ล้างผักใบเขียวและพริกแล้วสับ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เทน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งเล็กน้อย ล้างกุ้งที่เตรียมไว้ให้สะอาด ผ่าครึ่ง ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้น ในชามสลัดลึก รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมด เพิ่มน้ำสลัดและผสม

สลัดมะม่วงและไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 200 กรัม;
• ผักชีสด - เพื่อลิ้มรส;
• อัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 50 มล.;
• มายองเนส – 50 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำสลัดมะม่วง ดังนั้นล้างเนื้อไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะลึก จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเครื่องปรุงรสแกงและเกลือตามชอบ ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น สับอัลมอนด์แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ตัดคื่นฉ่ายเป็นวง

เพื่อเตรียมน้ำสลัด ตีโยเกิร์ต ผงกะหรี่ มายองเนส และน้ำมะนาวจนเนียน ตอนนี้รวมคื่นฉ่าย, มะม่วง, เพิ่มถั่ว, ผักชีสับ, ผสมและปรุงรสสลัด

สลัดกับ arugula และมะม่วง

วัตถุดิบ:

• arugula – 200 กรัม;
• ชีสแพะ – 200 กรัม;
• ลูกแพร์สุก – 1 ชิ้น;
• ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดบาวาเรียหวาน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผัดถั่วสนเบา ๆ ในกระทะ เพิ่มลูกแพร์และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวผลไม้จนเริ่มเป็นคาราเมล จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง เราล้างปอกเปลือกและสับมะม่วงเป็นก้อน เรายังสับ arugula และชีสแพะเป็นก้อนด้วย

จากนั้น ผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมะนาวลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและใส่มัสตาร์ด เกลือและพริกไทยน้ำสลัดเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่ผักร็อกเก็ตลงในจาน จากนั้นตามด้วยมะม่วงและลูกแพร์ โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบนแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดมะม่วง

สลัดมะม่วงและปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสด – 2 ชิ้น;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 0.5 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ: หั่นตื้นๆ โดยไม่ต้องผ่าให้หมด จากนั้นใส่ลงในชาม เทซีอิ๊วขาว และโรยด้วยน้ำมะนาว เราฉีกใบผักกาดหอมที่สะอาดด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชาม สับมะม่วงและพริกไทยเป็นก้อน

จากนั้นผัดพริกไทยในน้ำมันมะกอกแล้วผสมกับมะม่วง หัวหอม และผักชี ทอดปลาหมึกด้วยไฟแรง และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้กลับด้านอีก 30 วินาที จากนั้นประกอบสลัดแสนอร่อยของเรากับมะม่วง: ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงบนใบภูเขาน้ำแข็ง วางชิ้นปลาหมึกไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยมะกอก น้ำมันและเสิร์ฟทันที

เนื้อส้มหรือเหลืองน่ารับประทาน รสหวาน และโครงสร้างที่น่าสนใจของผลมะม่วงแปลกตา โดนใจเชฟยุคใหม่ ผลไม้อินเดียนี้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงแล้วไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่น่าสนใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในสลัดที่แปลกใหม่ ครีมพายที่น่าสนใจ พุดดิ้งแสนอร่อย... รู้ไหมว่ามะม่วงช่วยกระตุ้นสมองและเสริมสร้างหัวใจ กล้ามเนื้อ. ในบ้านเกิดอย่างอินเดีย มีการใช้มะม่วงเป็นยาสามัญประจำบ้าน

เมื่อสุก คาร์โบไฮเดรต เช่น กลูโคส มอลโตส และซูโครส จะเกิดขึ้นจากแป้งจำนวนมากในผลไม้ นอกจากนี้มะม่วงยังเป็นแหล่งของเพคติน รวมผลมะม่วงสุกไว้ในเมนูอาหารเรียบร้อยแล้ว

นอกจากนี้เรายังตัดสินใจเตรียมสลัดซึ่งส่วนผสมหลักคือมะม่วงสุก

สูตร 1. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เส้นก๋วยเตี๋ยว – 120 กรัม;

– กุ้งปอกเปลือก – 500 กรัม;

— มะม่วง – 500 กรัม;

- ใบโหระพายุโรปสีเขียว - ใบ;

— กระเทียม – 3 ชิ้น;

- พริกไทยจาลาปิโน - 1 ช้อนชา;

— น้ำส้มสายชูข้าว – 70 มล.

- เกลือและน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปทันทีและแช่ไว้ประมาณ 8 นาที จากนั้นวางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป

ระหว่างที่เราแช่เส้นเราจะมีเวลาใส่กุ้งลงในชาม สับกระเทียม หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋า ใส่ใบโหระพาเขียวตามชอบ และพริกฮาลาปิโนสับ

แยกน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมกันในชาม เราจะคนจนเกลือละลายหมด เราราดซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว และอีกครึ่งหนึ่งของซอสราดบนสลัดมะม่วงและกุ้ง

เสิร์ฟสลัดนี้ในชามสลัดที่แบ่งส่วน วางบะหมี่ที่ด้านล่างของชามสลัด และใส่สลัดมะม่วงและกุ้งไว้ด้านบน

ตกแต่งสลัดตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 2. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— มะม่วง – 350 กรัม;

— ตับไก่ – 250 กรัม;

— มัสตาร์ดดิจอง – 3 ช้อนโต๊ะ;

— น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ;

- พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมะม่วงสดและสุกบาง ๆ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นส่วนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำของมะม่วงเป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอมสดแล้วเช็ดให้แห้ง วางอย่างระมัดระวังบนจานกว้างและวางมะม่วงหั่นลูกเต๋าไว้บนใบ

มาเตรียมน้ำสลัดกัน: ในการทำเช่นนี้เราต้องเทมัสตาร์ด Dijon ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป คนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เติมน้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดร้อนธรรมดาลงในน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณทันที ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตา - ปล่อยให้ร้อน เราจะล้างตับไก่ด้วยตัวเอง เอาเส้นสีเขียวออก (ถ้ามี) แล้วเช็ดตับให้แห้ง ถ้าเจอตับใหญ่ก็ผ่าได้ วางตับลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง พริกไทย เกลือ และนำออกจากเตา วางตับที่เตรียมไว้ไว้บนสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้

สลัดนี้ดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ 3. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - พวง;

– สับปะรด – 200 กรัม;

— มะม่วง – 1 ชิ้น;

— มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;

— แตงกวา – 2 ชิ้น;

- พริกหยวก - 1 สีแดง;

- งาทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังในน้ำเย็นและแห้ง ปอกเปลือกมะม่วงและแตงกวา ตัดมันเป็นก้อน เรายังตัดสับปะรดเป็นก้อนด้วย ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วอีกครึ่งหนึ่ง สับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ผสมและปรุงรสด้วยน้ำจิ้มบ๊วย วางแม่พิมพ์วงแหวนบนจานเสิร์ฟแล้ววางสลัดที่เตรียมไว้ลงไป เราอัดมันอย่างดีและปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ แกะวงแหวนออก ตกแต่งสลัดด้วยงาทอดและใบสะระแหน่สดด้านบน แล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วน

สูตรที่ 4. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— มะม่วง – 1 ชิ้น;

— อะโวคาโด – 1 ชิ้น;

– หน่อไม้ฝรั่ง – 120 กรัม;

— ปลาหมึกแหวน – 150 กรัม;

— มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา;

– น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;

– น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนชา;

- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;

— ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนชา;

- น้ำมันงา - 0.5 ช้อนชา;

- พริกไทยแดงป่น, น้ำตาล - เหน็บแนม; ถั่วสนคั่ว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาหมึกที่เตรียมไว้แล้วเอาฟิล์มชั้นนอกออก ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงพร้อมกับน้ำซุป

ล้างหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก จากนั้นใส่ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ปอกมะม่วงและอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าสวยงาม และใช้ช้อนกาแฟตักเนื้ออะโวคาโดออกเป็นชิ้นสวยงาม

เตรียมน้ำสลัด. ผสมมัสตาร์ดดิฌง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำสลัด คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย สุดท้ายใส่น้ำมันงาและผสม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทลงบนน้ำสลัดแล้วผสมด้วยส้อม 2 อันจากล่างขึ้นบน

โรยถั่วสนปิ้งบนสลัด

สูตรที่ 5. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— มะม่วง – 1 ชิ้น;

— อะโวคาโด – 1 ชิ้น;

– ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 200 กรัม

- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ;

— ใบผักกาดหอม – 300 กรัม;

– น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;

– น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมะม่วงและอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในชามใส่ใบผักกาดหอมลงไป (ควรใช้ส่วนผสมสลัด) แล้วผสม

เราเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับสลัด ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสสลัด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

สูตรที่ 6. สลัดมะม่วง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— มะม่วง – 1 ชิ้น;

— ใบผักกาดหอม – 125 กรัม;

– เชอร์รี่ – 12 ชิ้น;

— พาร์เมซาน – 20 กรัม;

— กามองแบร์ ​​– 50 กรัม;

- ถั่วสน - 2 ช้อนโต๊ะ;

– สะระแหน่สด – 2 ก้าน;

– น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;

– น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนชา;

- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;

- พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมะม่วง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง แจกใบบนจาน โรยหน้าด้วยมะม่วงและมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็น 2 ซีก

ตัดชีส Camembert เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด ขอแนะนำให้ฉีก Parmesan ด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบนของสลัด โรยด้วยถั่วสนและใบสะระแหน่

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว พริกไทยและเกลือของน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยให้ทั่วสลัด

— สำหรับสลัด ให้เลือกเฉพาะมะม่วงสุกและฉ่ำเท่านั้น

— ก่อนที่จะปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับสลัด ให้เอาเปลือกที่แข็งออก ตัดปลายออกแล้ววางในตำแหน่งตั้งตรง หากคุณมีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 5 นาที หน่อไม้ฝรั่งสีขาวใช้เวลาปรุงนานกว่า - 15-17 นาที

สิ่งนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม มันค่อนข้างเบา มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็น

สลัดอะโวคาโด มะม่วง และกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ผักชี – 1 พวง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

สลัดมะม่วงและไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 200 กรัม;
• ผักชีสด - เพื่อลิ้มรส;
• อัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 50 มล.;
• มายองเนส – 50 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำสลัดมะม่วง ดังนั้นล้างเนื้อไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะลึก จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเครื่องปรุงรสแกงและเกลือตามชอบ ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น สับอัลมอนด์แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ตัดคื่นฉ่ายเป็นวง

เพื่อเตรียมน้ำสลัด ตีโยเกิร์ต ผงกะหรี่ มายองเนส และน้ำมะนาวจนเนียน ตอนนี้รวมคื่นฉ่าย, มะม่วง, เพิ่มถั่ว, ผักชีสับ, ผสมและปรุงรสสลัด

สลัดกับ arugula และมะม่วง

วัตถุดิบ:

• arugula – 200 กรัม;
• ชีสแพะ – 200 กรัม;
• ลูกแพร์สุก – 1 ชิ้น;
• ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดบาวาเรียหวาน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผัดถั่วสนเบา ๆ ในกระทะ เพิ่มลูกแพร์และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวผลไม้จนเริ่มเป็นคาราเมล จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง เราล้างปอกเปลือกและสับมะม่วงเป็นก้อน เรายังสับ arugula และชีสแพะเป็นก้อนด้วย

จากนั้น ผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมะนาวลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและใส่มัสตาร์ด เกลือและพริกไทยน้ำสลัดเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่ผักร็อกเก็ตลงในจาน จากนั้นตามด้วยมะม่วงและลูกแพร์ โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบนแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดมะม่วง

สลัดมะม่วงและปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสด – 2 ชิ้น;
• มะม่วง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 0.5 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ: หั่นตื้นๆ โดยไม่ต้องผ่าให้หมด จากนั้นใส่ลงในชาม เทซีอิ๊วขาว และโรยด้วยน้ำมะนาว เราฉีกใบผักกาดหอมที่สะอาดด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชาม สับมะม่วงและพริกไทยเป็นก้อน

จากนั้นผัดพริกไทยในน้ำมันมะกอกแล้วผสมกับมะม่วง หัวหอม และผักชี ทอดปลาหมึกด้วยไฟแรง และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้กลับด้านอีก 30 วินาที จากนั้นประกอบสลัดแสนอร่อยของเรากับมะม่วง: ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงบนใบภูเขาน้ำแข็ง วางชิ้นปลาหมึกไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยมะกอก น้ำมันและเสิร์ฟทันที

สลัดไก่ ผักสด และมะม่วง

มีสลัดที่แตกต่างกันมากมายในโลกจนดูเหมือนไม่มีอะไรน่าประหลาดใจ แต่ถึงกระนั้น สลัดไก่นี้ก็นำรสชาติแปลกใหม่มาสู่คนที่ฉันรัก ไม่ใช่ทุกวันที่คุณกินไก่กับมะม่วงกระป๋องในน้ำเชื่อม! และมันก็อร่อยมาก! สำหรับสลัดนี้คุณต้องเอาเนื้อออกจากอก แต่ฉันตัดสินใจใช้ขาไก่ซึ่งเป็นขาที่รู้จักกันดีเนื่องจากครัวเรือนของฉันเคารพไก่ส่วนนี้มากกว่า

ในการเตรียมสลัดไก่และมะม่วงคุณจะต้องมี (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):

• เนื้อขาไก่ข้างเดียว
• หัวหอม 1 หัวสำหรับปรุงขาไก่
• ก้านผักชีฝรั่งสำหรับปรุงขาไก่
• แตงกวาสด 1 อัน
• ผักกาดขาวอ่อน 2 ใบ
• ผักกาดหอม 5 ใบ;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
• ผลไม้มะม่วงกระป๋องครึ่งกระป๋องไม่มีของเหลว (ปริมาตร 425 กรัม)
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส แต่ควรมีเล็กน้อย
• มะนาว 2-3 ถ้วย
• ใบผักชีฝรั่ง.

วิธีทำสลัดไก่ มะม่วง และผักสด:

1. ขั้นแรก ต้มขาโดยใส่หัวหอมและก้านพาร์สลีย์ที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกเป็นเส้นใยยาว
2. เตรียมชามใบใหญ่. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ลบความหนาออกจากใบกะหล่ำปลีแล้วตัดใบออกเป็นริบบิ้นกว้าง วางในชาม
3. ใช้ที่ปอกมันฝรั่ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาวบางๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
4. วางเนื้อที่เตรียมไว้ไว้ที่นี่
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและนิ่มลง วางไว้ในชาม
6. เตรียมน้ำสลัด. ระบายน้ำเชื่อมออกจากมะม่วง (คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน) แยกผลไม้ครึ่งหนึ่งใส่ในจานเล็กแล้วใช้ส้อมบดเป็นน้ำซุปข้น
7. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวลงในชามอีกใบ ใส่ปาปริก้า คน.
8. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
9. ผสมผักและเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังในชาม วางสลัดกับมะม่วงและไก่บนจานแล้วราดน้ำสลัดที่ได้ วางมะนาวฝานไว้ใกล้ๆ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดฤดูร้อน

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโดหนึ่งผล
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• มะม่วงหนึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสและโยเกิร์ตไม่หวาน (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดลูกแพร์จระเข้เป็นก้อน
3. เรายังหั่นมะม่วงเป็นก้อนด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณมาก ผลไม้ทั้งผลจะมากเกินไป ดังนั้นเราจึงแบ่งครึ่งหนึ่ง (แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน)
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เติมเกลือ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวานและมายองเนส (ในปริมาณเท่ากัน)

สลัดมะม่วงกับอะโวคาโดและไก่

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลเอเชียหนึ่งผล
• ลูกแพร์จระเข้หนึ่งตัว;
• อกไก่หนึ่งอัน
• พวงผักกาดหอม frisee;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็กหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว)

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและหั่น "แอปเปิ้ลอินเดีย" เป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เยื่อกระดาษไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
3. ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตอนนี้เรามาเริ่มการออกแบบกันดีกว่า วางชิ้นมะม่วงไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ วางอะโวคาโดไว้ด้านบน แล้วก็ใส่ไก่ วางใบผักกาดหอมไว้ตรงกลาง "ปิรามิด" อย่างระมัดระวัง
5. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ปัดมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
6. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยด้วยถั่วสนอบได้

สลัดมะม่วงกับอะโวคาโดและกุ้ง

ส่วนประกอบ:

• กุ้งปอกเปลือก (สองร้อยถึงสองร้อยห้าสิบกรัม)
• มะม่วง (ครึ่งผลไม้);
• อะโวคาโด (ครึ่งผลไม้);
• ผักกาดเขียวพวง;
• มะเขือเทศสด (ขนาดกลาง 2 อัน);
• ไข่ไก่ (สองชิ้น);
• แครอท;
• มะนาว;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วกรอง ใช้กุ้งสีชมพูสดใสเท่านั้น ไม่มีหัวดำหรือเหลือง
2. หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ
3. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้น
4. เราเอาเปลือกของผลไม้แปลกใหม่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยลูกแพร์จระเข้ด้วยน้ำมะนาว ผสมผลไม้กับกุ้งและใบสลัดผักสด

สลัดผักสดกับมะม่วง

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับสลัดผักสดกับมะม่วงจากอาหารไทยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 50 นาที มีพลังงานเพียง 305 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 มล
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยร้อนนก 2 ชิ้น
• มะม่วง 1 ชิ้น
• ซอสพริก 2 ช้อนชา
• ส้มโอ 1 ชิ้น
• ตะไคร้ 100 ก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สลัดฟรีเซ่ 100 ก
• หัวหอม - หอมแดง 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• มิ้นท์สด 30 ก
• ผักชี 30 ก
• โหระพา 30 ก
• เกล็ดมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ชิ้น
• สลัดเครป 100 ก

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ทำฐานสำหรับการหมัก: ผสมน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, กระเทียมบด 2 กลีบ, พริกไทยบด, ตะไคร้บดในกระทะขนาดเล็ก อุ่นด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา ตักใส่ชาม พักให้เย็น
2. หั่นมะม่วงเป็น 2 ส่วนตามยาว หั่นมะม่วงเป็นชิ้นยาวบางๆ ตามความยาวทั้งหมด ใส่มะม่วงในน้ำดอง ทิ้งไว้ 30 นาที ปอกส้มโอ เอาฟิล์มออกจากทุกส่วน ผ่าครึ่ง เก็บน้ำเกรพฟรุต (ได้ 1 ช้อนโต๊ะ)
3. ทำน้ำสลัด: ในกระทะขนาดกลาง ผสมซอสพริก น้ำเกรพฟรุต 1 ช้อนโต๊ะ และเบส 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ผัดน้ำมันมะกอกจนเนียน เกลือและพริกไทย. หากเผ็ดเกินไปให้เติมน้ำดองเพิ่ม
4. ล้างและหั่นผักทั้งหมดให้สะอาด ในชามขนาดใหญ่ รวมวอเตอร์เครสหั่นบาง ๆ และฟรีเซ่ ตะไคร้และกลีบกระเทียม หอมแดง (หั่นเป็นเส้นยาว) พริกไทย สะระแหน่ ผักชี และโหระพา (เฉพาะใบ) เพิ่มชิ้นส้มโอและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดคน ระบายมะม่วงดองแล้วพักไว้
5. แบ่งสลัดออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน วางมะม่วงไว้ด้านบน บีบน้ำมะนาว 1 ผล ราดบนสลัด โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟทันที อ่านเพิ่มเติม:

สลัดไก่และมะม่วง

วันนี้เราอยากนำเสนอสูตรอาหาร สลัดมะม่วงและไก่

เพื่อเตรียมสลัดแปลกใหม่แสนอร่อยนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะม่วงหนึ่งลูก
• แตงกวาหนึ่งอัน
• ใบสลัด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเกลือ

การเตรียมสลัด:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชทุกด้านใส่เกลือแล้วพักไว้
2. ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เตรียมซอสสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มกับมะนาว ใส่มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
5. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ วางเนื้อไก่ทอด แตงกวา มะม่วง ใบผักกาดหอมลงบนจาน แล้วราดซอส
6. โรยปาปริก้าลงบนสลัด
7. สลัดมะม่วงและไก่แสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!