วิธีทำเหล้าโฮมเมดแสนอร่อย มาดู 4 สูตรเหล้าที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่ใครๆ ก็ทำได้! ส่วนผสมและรูปถ่าย

วันหยุดยาวใครไม่ชอบดื่มเหล้าอร่อยๆ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ เหล้าโฮมเมดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นและการเตรียมการจะต้องใช้เงินสดน้อยกว่าที่ซื้อมา

เหล้าวานิลลาทำเอง

เหล้าวานิลลานั้นนุ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัม คุณต้องตีครีมหนักสองร้อยมิลลิลิตรและน้ำตาลวานิลลาสิบห้ากรัมแยกกันจากนั้นเติมนมข้นและช็อคโกแลตหนึ่งกระป๋อง นำทุกอย่างลงไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยๆ เทวอดก้าครึ่งลิตรลงไป เหล้าที่ได้ก็จะพร้อม

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น รสชาติเป็นครีมวนิลาที่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอยาว

วิธีทำเหล้าส้มที่บ้าน

รสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับเหล้าส้ม จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองร้อยกรัมและน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

นำส้มขนาดใหญ่สี่ผลแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน ซึ่งคุณจะต้องขูดแล้วบีบน้ำออก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม รอจนเดือดแล้วปิด เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้เทวอดก้าสามร้อยกรัมแล้วใส่ใบสะระแหน่สองใบ

เหล้าโฮมเมดนั้นอร่อยและเข้มข้นมาก และการเตรียมการจะต้องใช้เงินสดน้อยกว่าที่ซื้อมา

จากนั้นรอสิบสองชั่วโมงเพื่อให้เหล้าใส่ กรอง และบรรจุขวด รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยและสีจะออกส้มเป็นสุข

เหล้าโฮมเมด "Curazo"

เหล้าที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากส้มคือ Curazo ในการปรุงอาหาร คุณต้องตากเปลือกส้มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมให้แห้งล่วงหน้า

ในชามเดียวผสมเปลือกส้มสดสองร้อยห้าสิบกรัมและทำให้แห้งก่อนใส่กานพลูห้าชิ้นและแท่งอบเชยที่นั่นเทวอดก้าหนึ่งลิตรทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สิบวัน หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องกรองส่วนผสมและเติมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสามกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

จากนั้นเทเหล้าลงในขวดและหลังจากสิบวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

ทำเหล้าแตงโมด้วยตัวเอง

ใครไม่ชอบดับกระหายในฤดูร้อนด้วยแตงโมฉ่ำสักชิ้น? และถ้าคุณทำเหล้าอร่อย ๆ จากมัน?

สำหรับเหล้า จำเป็นต้องผสมน้ำแตงโมหกร้อยมิลลิลิตรกับน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและของเหลวก็น้อยลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลายี่สิบกรัมแล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นเทวอดก้าสี่ร้อยมิลลิลิตรลงในส่วนผสม

เทของเหลวที่ได้ลงในขวดและยืนยันเป็นเวลาเจ็ดวัน เพียงเขย่าทุกวัน สุดท้ายกรองเหล้าพร้อมดื่ม!

การทำเหล้าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณแค่ต้องการทำให้ตัวเองพอใจกับเครื่องดื่มอร่อยๆ

มีน้ำตาลสูง พวกเขากลายเป็นเผ็ดร้อนกว่าทิงเจอร์หรือเหล้า สามารถผลิตได้ไม่เฉพาะที่โรงงานเท่านั้น แต่ยังผลิตได้ที่บ้านด้วย คุณจะพบสูตรสำหรับเหล้าโฮมเมดในบทความของเรา

ตัวเลือกที่มีสีส้ม

เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นกานพลูที่ละเอียดอ่อน ที่น่าสนใจคือไม่ต้องเปิดรับแสงนาน และคุณสามารถใช้มันได้หลังจากผ่านไปสองสามวันนับจากเวลาที่เตรียมการ เนื่องจากสูตรเหล้านี้มีส่วนประกอบเฉพาะ จึงควรตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องการ:

• วอดก้า 500 มล.
• 3 ส้มสุกขนาดใหญ่
• น้ำกรอง 250 มล.
• กานพลูสองสามโหล
• น้ำตาล 250 กรัม
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา

ในการทำเหล้าของคุณเองที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่อาจจบลงในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ คุณจะต้องใช้เวลาว่างเล็กน้อยและอดทนสักหน่อย ในกระทะผสมน้ำน้ำตาลและกานพลู ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและรอการละลายของผลึกหวานอย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดแก้ว วอดก้า ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผล เนื้อของผลที่สองและน้ำผลไม้ที่คั้นจากส้มสองผลก็ถูกเติมเข้าไปด้วย

ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นเหล้าที่เสร็จแล้วซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกกรองและเสิร์ฟบนโต๊ะ เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ

สูตรสตรอเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีกลิ่นเบอร์รี่เด่นชัด ดังนั้นพวกเขาจะสนใจหญิงสาวที่ชอบเหล้าหวานโฮมเมดอย่างแน่นอน สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าผู้เริ่มต้นสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

รายการส่วนผสม:

• วอดก้า 900 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด 900 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 450 มล.
• น้ำตาล 800 กรัม

เนื่องจากสูตรสำหรับเหล้าแบบโฮมเมดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ คุณจึงต้องเริ่มกระบวนการด้วย คัดแยกสตรอเบอรี่ออกจากก้าน ล้าง ผ่าครึ่งแล้วใส่ในขวดโหลที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่เทวอดก้าตามจำนวนที่ต้องการปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนขอบหน้าต่าง สิบห้าวันต่อมาการแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกรองรวมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วต้มจากน้ำและน้ำตาลและนำออกในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เหล้าสตรอเบอรี่ที่มีสูตรง่ายๆ ไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะ สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปี แต่สำหรับสิ่งนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกกับกาแฟ

เหล้านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มขนมหวานอย่างแน่นอน มีรสชาติอ่อนหวานและมีกลิ่นหอมของกาแฟเด่นชัด เช่นเดียวกับสุราอื่น ๆ ที่บ้าน สูตรนี้บ่งบอกถึงความพร้อมของส่วนผสมราคาประหยัดที่หาได้ง่าย ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• นมวัวสองสามแก้ว
• กาแฟบดธรรมชาติ 200 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 200 มล.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• วอดก้า 900 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

เพื่อให้คุณได้อร่อยอย่างแท้จริง

เหล้าที่บ้านซึ่งเป็นสูตรง่ายๆสำหรับกาแฟขอแนะนำให้ใช้ถั่วบดคุณภาพสูง พันธุ์อาราบิก้าเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

กาแฟผสมกับวานิลลาเทวอดก้าตามจำนวนที่ต้องการปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากเวลานี้การแช่จะถูกกรองและเติมน้ำน้ำตาลและนมลงไป โถที่มีสุราในอนาคตปิดฝาอย่างผนึกแน่นและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบวัน

เครื่องดื่มครีม

เหล้าโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่แขกของคุณทุกคนจะขออย่างแน่นอนที่ได้ลองเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้มีรสชาติคล้ายน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลาที่แทบจะมองไม่เห็น

ดังนั้นเราจึงใช้:

• น้ำและแอลกอฮอล์ 100 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมหนัก 250 มล.;
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

ภาคปฏิบัติ

น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา ทันทีที่เดือดน้ำตาลจะถูกเทลงไปแล้วต้มจนผลึกหวานละลายหมด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่น ผสมกับวานิลลาและครีม เทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมที่เย็นสนิท เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น

สามารถเลือกใส่นมข้นจืดและไข่แดงได้

เครื่องดื่มที่ค่อนข้างหนานี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ กำลังเตรียมการโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายซึ่งสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งคนที่ไม่เคยเกี่ยวข้องกับเรื่องดังกล่าว สูตรเหล้านี้มีไว้สำหรับการใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำคือ:

• วอดก้า 500 มล.
• นมข้น 300 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 250 มล.
• เปลือกไม้โอ๊คสับสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงจากไข่แปดฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

เปลือกไม้โอ๊คเทน้ำแล้วส่งไปยังอ่างน้ำ หลังจากสี่สิบห้านาที จะถูกลบออกจากความร้อน ระบายความร้อนและกรอง ไข่แดงและนมข้นจืดบดในภาชนะแยกต่างหาก วอดก้าและยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊คถูกเติมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องดื่มที่เกือบเสร็จแล้วถูกตีด้วยเครื่องผสมเทลงในขวดแก้วและยืนยันอย่างน้อยสามวัน

สูตรสตรอเบอร์รี่

เหล้านี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสุราที่มีกลิ่นเบอร์รี่ที่กำหนดไว้อย่างดี เพื่อให้ได้มา คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 500 มล.
• น้ำตาล 1 กก.
• วอดก้า 500 มล.
• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม มันทำจากน้ำและน้ำตาลทราย สตรอเบอร์รี่ที่เรียงแล้วจะถูกเติมลงในของเหลวหวานแล้วนำไปต้ม ฐานสำหรับเหล้าในอนาคตถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ใต้แสงแดดสิบวัน จากนั้นกรองสีผสมกับวอดก้าและส่งไปยังที่เก็บ

แม้ว่าสุราจะขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด - แอลกอฮอล์นี้มีไว้สำหรับค่ำคืนที่เงียบสงบและอบอุ่นเป็นกันเองพร้อมบทสนทนาที่น่ารื่นรมย์

เหล้าเป็นแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานและเข้มข้น โดยอิงจากน้ำผลไม้ เครื่องเทศ สมุนไพรและราก และส่วนผสมอื่นๆ ที่อร่อย ทางเลือกของวัตถุดิบไม่จำกัด เหล้าทำจากผลไม้ ดอกไม้ กระบองเพชร ถั่ว ช็อคโกแลต ไข่ และอะไรก็ได้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสหวาน ความหลากหลายของเหล้ามีมาก ความแรงสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 15 ถึง 70% ปริมาตร การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญของปริมาณน้ำตาล

โดยป้อมปราการเหล้าแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• แข็งแกร่ง (30-45% vol.) กลิ่นหอมมากของสะระแหน่, ส้ม, โป๊ยกั๊ก ฯลฯ
• ของหวาน (25-30% ฉบับ). มักจะเป็นเครื่องดื่มตราผลไม้และเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• ครีม (15-25%) สายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งปรากฏเมื่อไม่เกิน 50 ปีที่แล้ว เครื่องดื่มที่มีครีมหวานและหนืดถูกคิดค้นขึ้นในไอร์แลนด์

นอกเหนือจากการจำแนกประเภทแล้วยังมีพันธุ์โบราณซึ่งรวบรวมสูตรในยุคกลาง

ปรากฏเมื่อใด

นักประวัติศาสตร์พบคำอธิบายของสีดังกล่าวในต้นฉบับของอียิปต์โบราณ แต่การออกดอกที่แท้จริงเริ่มขึ้นในยุโรปยุคกลาง สุราเป็นผลพลอยได้จากนักเล่นแร่แปรธาตุในกระบวนการประดิษฐ์น้ำอมฤตของเยาวชนนิรันดร์ สมัยนั้นพระภิกษุทำยารักษาโรค และเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมสมุนไพรเพื่อให้มีรสขมน้อยลง

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่อารามต่างๆ ได้ปรับปรุงรสชาติ ทดลองกับส่วนผสม และสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ นับร้อยนับพัน ดังนั้นในคริสต์ศตวรรษที่ 15 พระสงฆ์ชาวฝรั่งเศสจึงรวบรวมผู้มีชื่อเสียง เบเนดิกติซึ่งยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

ในเวลาเดียวกันชาวดัตช์เริ่มผลิตเหล้าหวานที่คล้ายกัน แต่พวกเขาไม่ได้พยายามรักษาใคร แต่สร้างการค้าขายแอลกอฮอล์ใหม่ทันที ความสนใจในหัวข้อนี้เกิดจากการเก็บเกี่ยวส้มป่าที่อุดมสมบูรณ์ในอาณานิคม

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่สุราถูกผลิตออกมาเป็นชุดเล็กๆ มีเพียงขุนนางชาวยุโรปเท่านั้นที่รู้รสหวานของสุรา ทันทีในศตวรรษที่ XIX การปฏิวัติอุตสาหกรรมเริ่มต้นขึ้น ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น และราคาลดลง เครื่องดื่มได้รับการยอมรับและชื่นชอบไปทั่วโลก

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

มีสองเทคโนโลยีการผลิตหลัก:

1. ยืนยันบนคอนยัคหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ Maceration กินเวลาหลายเดือนจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรอง, ทำให้หวาน, เจือจางตามความแรงที่ต้องการ
2. วิธีที่รวดเร็วคือการแช่วัตถุดิบในแอลกอฮอล์เป็นเวลาสั้นๆ ทิงเจอร์ที่กรองแล้วถูกกลั่นหลายครั้งเติมน้ำตาลและน้ำ

เทคโนโลยีการผลิตของบางยี่ห้อให้การสุกนานถึง 10 ปีซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อราคาด้วย ความเฉพาะเจาะจงของการผลิตไวน์ที่บ้านไม่ได้หมายความถึงอายุ 10 ปี แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการด้วย:

• ในการเริ่มต้น คุณควรไปถึงจุดสูงสุด ไม่มีกลอุบายใดที่จะช่วยในการปกปิดกลิ่นของน้ำมันฟิวเซล เป็นการดีกว่าที่จะกลั่นแสงจันทร์สองครั้ง
• แนะนำให้ใช้น้ำและยีสต์
• หากไม่สามารถขจัดกลิ่นแปลกปลอมได้ ให้เลือกสูตรที่มีกลิ่นหอมมาก เช่น ส้ม มะนาว มิ้นต์ คุณสามารถดับกลิ่นฟิวเซลด้วยกรดซิตริกได้เล็กน้อย แต่จะส่งผลต่อรสชาติของเหล้า
• อย่ารีบเร่ง - ทิงเจอร์ควรจะอิ่มตัวด้วยรสชาติอย่างน้อยหนึ่งเดือน เหล้าตามสูตรอาหารด่วนนั้นด้อยกว่าเหล้าที่ "ช้า"

วิธีทำเหล้าจากแสงจันทร์?

สูตรเหล้าควรอยู่ในคลังแสงของผู้ผลิตไวน์ทุกราย อย่างแรกก็อร่อย ประการที่สองมันสวยงาม และประการที่สาม อำนาจของอาจารย์จะกระโดดขึ้นสวรรค์เมื่อคุณปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมที่คุณทำเอง

ซิตริก

รูปแบบในรูปแบบของ Limoncello อิตาลีที่มีความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลางสามลูก
• แสงจันทร์เข้มข้นครึ่งลิตร (75-80% vol.)
• น้ำตาลครึ่งกิโล.
• น้ำประมาณ 400 มล.
• มิ้นต์, ขิง (ไม่จำเป็น).

การตระเตรียม:

1. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนไหลเพื่อล้างชั้นป้องกันที่ปิดเปลือกส้มออกเพื่อเก็บรักษาในร้านค้าในระยะยาว เช็ดให้แห้ง
2. ปอกเปลือกออก ระวังอย่าหั่นส่วนที่เป็นสีขาวและขมของเปลือก
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. ในขวดแก้ว เทน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยกับแสงจันทร์ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบและขิงสักชิ้น ผัดและปิดด้วยฝาให้แน่น
5. วางโถในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงส่องโดยตรงเป็นเวลา 10 วัน เขย่าเนื้อหาทุกวัน
6. กรองชีสหลายชั้นแล้วบีบความเอร็ดอร่อย
7. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะและเคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เย็นถึง 20-22 o C
8. เทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์มะนาวผสม
9. เทเหล้าลงในขวดและเก็บให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

น้ำผึ้งถั่ว

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์สามลิตร
• วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วไพน์นัท 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำผึ้งกับแสงจันทร์ ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 10 วัน น้ำผึ้งควรละลายจนหมด
2. ใส่ถั่วสับ น้ำตาล และลูกเกดลงในแสงจันทร์ ยืนยัน 30 วัน
3. กรองและขวด

Blackberry

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์สามลิตร
• แบล็กเบอร์รี่ 2.5 กก.
• กรดซิตริก 3 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 1.2 - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. บดแบล็กเบอร์รี่เล็กน้อย
2. เทด้วยแสงจันทร์เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลิน ผัดปิดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามสัปดาห์
3. ต้มน้ำเชื่อมตามความแรงของแสงจันทร์ เย็นถึง +20-23 ° C และเจือจางเครื่องดื่ม

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์กลั่น 3 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาล 1.5-2 กก. (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. บดสตรอเบอร์รี่และเทแสงจันทร์ลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 วัน
2. ต้มน้ำเชื่อม ละลายน้ำตาลในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและผสมกับ moonshine สตรอเบอร์รี่ที่เครียด คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟ

ช็อคโกแลต (เบลีย์)

หนึ่งในเหล้ายอดนิยมที่มีรสช็อกโกแลตครีมอ่อนๆ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วย Fast Baileys ของเรา เหล้าจะไม่ข้นเท่าของจริง แต่รสชาติเหมือนเบลีย์ช็อกโกแลตแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 40 องศา 500-700 มล.
• ครีมกาแฟครึ่งลิตร (ไขมัน 10%)
• ครีมข้นหนึ่งกระป๋อง
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ถุงวานิลลิน (2 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทครีมเหลวครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลต ผัดจนเนียน
3. ผสมครีมที่เหลือกับแสงจันทร์ใส่วานิลลิน ปัดด้วยเครื่องปั่น
4. ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตและครีมข้นลงไป แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

แครนเบอร์รี่

สำหรับเหล้าแบบโฮมเมด แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสุกดี

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 40 องศา 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย (0.5 กก.)
• น้ำตาล 500 กรัม
• กระวานและกานพลูเป็นทางเลือก แต่สามารถเพิ่มได้ 1 อย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ

การตระเตรียม:

1. คัดแยกแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและยังไม่สุกล้างให้สะเด็ดน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. เทแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับแสงจันทร์ในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 4 วันที่อุณหภูมิประมาณ +20 ° C เขย่าขวดวันละครั้ง
4. กรองผ้าหลายๆ ชั้นแล้วบีบเนื้อออก
5. เททิงเจอร์ลงในกระทะใส่น้ำตาลและตั้งไฟเล็กน้อยบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย พยายามอย่าทำให้แอลกอฮอล์ร้อนเกินไป
6. หากคุณตัดสินใจที่จะใส่กานพลูและกระวาน ให้แบนและโยนในสุราอุ่นๆ สักสองสามนาที
7. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้กรองและใส่ขวด

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์กลั่นหนึ่งลิตรครึ่ง
• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านเชอร์รี่เอาหางใบและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
2. วางเชอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วคลุมด้วยแสงจันทร์ ปิดฝาทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 14 วัน เขย่าเนื้อหาของโถเป็นระยะ
3. ระบายแสงจันทร์จากเชอร์รี่ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดทั้งสองกระปุกแล้วปล่อยต่ออีก 14 วัน
4. โยนเชอร์รี่ในกระชอนรอให้น้ำเชื่อมไหลออกรวมกับแสงจันทร์ ผัดและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อใส่
5. เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวด

กล้วย

เหล้าหนืดคลาสสิกจากเขตร้อนที่บ้านไม่สามารถทำซ้ำได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถทดลองและรับแอลกอฮอล์ของหวานดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์คุณภาพครึ่งลิตร
• น้ำตาลประมาณ 300 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว (120 มก.)
• กล้วยลูกใหญ่.
• วานิลลาเล็กน้อยในฝักหรือสารสกัด

การตระเตรียม:

1. ฝานและบดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่กล้วยลงในขวด เติมแสงจันทร์ ปิดฝาทิ้งไว้ 14 วัน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่วานิลลา เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในแสงจันทร์ ยืนยัน 30 วัน
3. กรองขวดและเย็นอีก 30 วัน

ราสเบอร์รี่ (สูตรด่วน)

สองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากกระบวนการนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการแช่ ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งทำงานได้ดี แต่เหล้าเบอร์รี่สดมีรสชาติที่สดใสกว่า

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• จาก 1 ถึง 1.25 ลิตรของแสงจันทร์บริสุทธิ์ 40 องศา
• น้ำตาล 600-700 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• สำหรับซองกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. นำราสเบอร์รี่ออกแล้วบีบ ละลายน้ำตาลในน้ำซุปและรอจนกว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" จะเย็นลงถึง 20 o C
3. กรองและผสมกับแสงจันทร์ เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา คน.
4. ปิดฝาภาชนะด้วยสุราและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. กรอง.

เหล้ากลายเป็นอ่อนถึง 20% vol. แต่น่าพอใจในรสชาติและมีกลิ่นหอม

ลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาลประมาณ 500 กรัมหรือมากกว่านั้น
• ลูกเกดดำ 200-300 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 10-15 ชิ้น
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทใบและผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
2. ระบายน้ำซุปใส่น้ำตาลและกรดซิตริก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. กรองและผสมกับแสงจันทร์

พลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัมไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 400-500 มล.
• น้ำตาล 300-400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านลูกพลัมล้างเอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อ
2. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลคลุมภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. เทแสงจันทร์ลงบนลูกพลัม ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้หนึ่งเดือน
4. กรองและขวด

กาแฟ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์และน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• กาแฟบด 100 กรัม.
• บรั่นดี 100 มล.
• ฝักวานิลลาและกานพลูสองสามดอก

การตระเตรียม:

1. ชงกาแฟในน้ำครึ่งลิตร เทลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. กรองกาแฟจากพื้นดินและผสมกับแสงจันทร์ เพิ่มคอนยัคและเครื่องเทศ
3. ต้มน้ำเชื่อมและน้ำ 500 มก. เมื่อเย็นแล้วเทลงในแสงจันทร์พร้อมกาแฟ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วัน
4. กรองเหล้าและขวด

กับนมข้นจืด

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ครึ่งลิตร
• 300-350 มล. ครีม 30%
• กระป๋องนมข้น.
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรสประมาณหนึ่งถุง

การตระเตรียม:

1. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อโฟมเริ่มฟูขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาล วานิลลา นมข้นจืด เทลงในแสงจันทร์สุดท้าย
3. ในสุราสำเร็จรูป ส่วนผสมทั้งหมดควรเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งเหล้าไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

จากแสงจันทร์ที่มืดมิด คุณสามารถสร้างเหล้าหวานที่สร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายและนำไปสู่อารมณ์ที่พึงพอใจ ใช้เวลาและความพยายามของคุณ แล้วคุณจะได้ยินคำพูดแสดงความกตัญญู และตัวคุณเองจะสามารถใช้เวลายามเย็นที่น่ารื่นรมย์มากกว่าหนึ่งแก้วกับเครื่องดื่มหอมกรุ่น หากสูตรอาหารของเรามีประโยชน์สำหรับคุณ อย่าลืมที่จะชอบมัน และในขณะเดียวกันก็แบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับรสชาติของเหล้าบนแสงจันทร์

ตามกฎแล้วเหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลางพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สุราถูกจัดเตรียมโดยแอลกอฮอล์ในน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสาระสำคัญและน้ำมันหอมระเหย สำหรับการทำให้เป็นแอลกอฮอล์จะใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งอาจมีความเข้มข้นสูงที่ 75–96 เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเหล้ารวมถึงการแช่แอลกอฮอล์ด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศจากพืช การกรองและการกรอง การเตรียมน้ำเชื่อม การทำให้หวาน การตกตะกอน และการกำจัดตะกอน

การเตรียมเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามด้วยการเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป โดยผสมวอดก้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญที่รวมอยู่ในเหล้าสามารถทำได้อย่างอิสระโดยใช้ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร พืช (ที่ปลูกและป่า) ถูกทำให้แห้งในที่ร่มแล้วบดให้เป็นแป้งผักที่เรียกว่ามูรัส Muras เทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ส่วนของ muras 5-10 ส่วน สำหรับพืชบางชนิดจะใช้การสกัดกลิ่นหอมโดยใช้เงินทุนและยาต้ม โป๊ยกั๊ก, เมล็ดยี่หร่า, มิ้นต์, ไม้วอร์มวูด, Hawthorn, ดอกคาโมไมล์, ยาร์โรว์, กุหลาบป่า, สน, ลินเด็น, เฟอร์, มาจอแรม, จูนิเปอร์, สาโทเซนต์จอห์น, กานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก , ผิวเลมอนและส้ม เป็นต้น

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำ ขจัดตะกรัน ทำให้เย็นลงที่ 30-40C แล้วเทลงในสารแช่ ผสมและยืนยันอีก 2 สัปดาห์ กรอง บรรจุขวด และปิดผนึก

เหล้าสตรอเบอรี่ (สูตรเก่า)

คัดแยกสตรอเบอร์รี่สด เทลงในขวด เทแอลกอฮอล์ปิดฝา ใส่ในที่อบอุ่นในที่ร่มเป็นเวลาสองวันแล้วสะเด็ดน้ำ เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำสามแก้วทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วต้ม 2-3 ครั้งในน้ำตาล 2.4 กก. ละลายแอลกอฮอล์สตรอเบอรี่หนึ่งในสี่ของถังด้วยน้ำเชื่อมนี้

เหล้าสำหรับหมัด

ใช้น้ำตาล 800 กรัมตัดความสนุกจากมะนาว 5 ลูกและส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด 1 แก้วต้มสองครั้งเย็น ๆ เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงไป น้ำเชื่อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ละลายหมด จากนั้นเทเหล้ารัม 1 ขวด เชอร์รี่ 2 แก้ว และวอดก้าคุณภาพ 2 แก้ว เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้กรองผ้าเช็ดปากสี่เท่าเพื่อให้เหล้าสะอาดหมดจด เทลงในขวด, ไม้ก๊อก, บดเมื่อต้องการชก, เทเหล้านี้ลงในแก้ว, เติมน้ำเดือดหรือชาเพื่อลิ้มรส

เหล้าวอลนัทเช็ก

ถั่วเขียวอ่อน 30-40 ชิ้น แอลกอฮอล์ 1 ลิตร อบเชย 1 ชิ้น และกานพลู 3-4 กลีบ น้ำเชื่อมน้ำตาล 20-30% 0.5-0.6 ลิตร

ตัดถั่วสุกขี้ผึ้งเป็น 4 ส่วนโอนไปยังขวดเทแอลกอฮอล์ใส่กานพลูและอบเชยไม้ก๊อกและทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแอลกอฮอล์ กรอง เจือจางตามชอบด้วยน้ำเชื่อม

เหล้าส้ม

ผิวส้ม 5 ผล วอดก้า 2 ขวด น้ำตาล 400 กรัม

สับผิวส้มอย่างประณีตเทลงในขวดเทวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำ) หรือถ้าเหล้าถูกเตรียมในฤดูร้อนบนหน้าต่าง ขวดควรยืนที่นี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่แช่จะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามจากน้ำตาลและแก้วทิงเจอร์ เมื่อมันเดือด มันจะเย็นลงเล็กน้อยและเทวอดก้าที่แช่ไว้ที่เหลือลงไป จากนั้นสุราในขวดจะถูกตั้งค่าให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สุราสำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดก๊อกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

กาแฟเหล้า

วอดก้า 2 ขวด กาแฟธรรมชาติ 50 กรัม น้ำตาล 250 กรัม

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท กรองลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นสุราจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใส สุราถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและทันทีที่เตรียม

เหล้าเชอรี่

เชอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด

เทเชอร์รี่หลุมที่สุกแล้วลงในขวด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เติมเชอรี่พิทแตกหนึ่งกำมือ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถบดอบเชยและเปลือกส้มได้ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมด้านบนและวอดก้า 1 ขวดเทลงในขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าเชอร์รี่และเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้า 1 ขวดลงไป ตั้งไฟเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย เชอร์รี่จะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าขนสัตว์จนโปร่งใสและเทลงในขวดซึ่งต้องปิดฝาให้แน่น

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 4 แก้ว น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 0.75 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาจานให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบโดยใช้ผ้าพับหลายชั้นใส่น้ำตาลและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มกานพลูและกระวานห่อด้วยผ้ากอซเป็นเวลาห้านาทีในเหล้า จากนั้นเทลงในขวดผ่านกรวยที่คลุมด้วยผ้าขาว ความเครียดแต่ละครั้งจะเพิ่มความคมชัดของสุรา เก็บในที่เย็น

เหล้าเบียร์

เบียร์ 1 ขวด, น้ำตาล 500 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา (คุณสามารถดื่มกาแฟบดได้), วอดก้า 1 ขวด, วานิลลินเล็กน้อย

เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กาแฟ เครื่องเทศ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทวอดก้า คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา กรองผ้าชีสออก ถ้ากาแฟเป็นกาแฟธรรมชาติและใส่ขวด สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

เหล้าสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด น้ำ 2 แก้ว

เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วันหรือบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วผ่านกรวยที่มีตัวกรองผ้ากอซลงในขวดอีกใบแล้วเทน้ำ 2 แก้วลงในสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วันจากนั้นเทส่วนผสมลงในชามเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมให้แน่ใจ เพื่อเอาโฟมออก หลังจากนั้นเทวอดก้าที่ผสมลงในชามน้ำเชื่อม เทลงในขวดขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วบรรจุขวดด้วยผ้าขาว ปิดฝาขวดอย่างดี ควรจำไว้ว่าที่บ้าน วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการปิดผนึกอย่างแน่นหนาคือการเคลือบจุกไม้ก๊อกและหัวด้วยขี้ผึ้ง

เหล้านม

วอดก้า 1 ขวด ครีม 170 มล. 2 ไข่แดง น้ำตาล 10 ช้อนชา

ผสมวอดก้ากับครีม ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทลงในขวดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้ามิ้นต์

มิ้นต์ 4 ก้านเทลงในขวดที่มีปากกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดจุกแน่นและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองโดยเติมน้ำตาล 200 กรัมอุ่นบนไฟเพื่อละลายน้ำตาลทำให้เย็นและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่ (สุกเร็ว)

ราสเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 500 วอดก้า 2 ขวด

เทราสเบอร์รี่ฉ่ำลงในขวด เทวอดก้า และวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใกล้เตาเป็นเวลา 4 วัน หากเตรียมเหล้าในบ้านของคุณเองหรือในชนบท หลังจากนั้นให้ระบายวอดก้า กรองผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซหรือผ้าใบหลายชั้น เทน้ำตาลลงในชามเทวอดก้าผสมแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ เทวอดก้าที่เหลือลงในน้ำเชื่อม กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่ ควรปิดก๊อกให้แน่นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเทเหล้าลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน ขอแนะนำให้ปิดจุกขวดด้วยขี้ผึ้ง

สุราสีชมพู

สำหรับกลีบกุหลาบ 1 กก. - วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 800 มล., สีผสมอาหาร

เก็บดอกตูมที่บานสะพรั่งสด ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าให้แทบไม่ปิดกลีบดอก ตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ความเครียด. สำหรับสี ให้เติมสีผสมอาหาร เจือจางการแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้า "อโรมา"

น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส, น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, แยมกุหลาบ - 1 กก., น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว, วอดก้า 0.5 ลิตร, ไวน์ขาว - 750 มล.

เตรียมน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นและไม่บางมาก ใส่แยมกุหลาบ แล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นจนหมด บีบน้ำมะนาวในชิโระแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทลงในขวด ไม้ก๊อก และเก็บในทราย

เหล้าโรวัน

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เถ้าภูเขา - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร, เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชยและเปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น

เติมขวดขี้เถ้าภูเขาเทน้ำเชื่อมเย็นวอดก้าและปิดด้วยไม้ก๊อก วางขวดในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองสุราและขวดที่เตรียมไว้

เหล้าน้ำตาล

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., เครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ และสาระสำคัญของผลไม้ - เพื่อลิ้มรส, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ - 1.25

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ขจัดตะกรัน เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงให้เทวอดก้าเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ สาระสำคัญของผลไม้จากนั้นกรองใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าถูกผสม เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง สุราที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 2 กก. วอดก้า 1 ลิตรน้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.7 ลิตร

ใส่แบล็กเบอร์รี่สุกล้างและแห้งลงในขวดเทวอดก้าเก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือในแสงแดดเป็นเวลา 1, 5 เดือนความเครียดและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล ป้องกัน, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าแอปเปิ้ล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ลูกแพร์) แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร 2-3 ชิ้น อัลมอนด์ (1 รสขม) อบเชย ½ ช้อนชา กานพลู 5-6 กลีบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดเทแอลกอฮอล์อัลมอนด์บดอบเชยกานพลูยืนยัน 10 วันเขย่าทุกวัน สุราถูกกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก เหล้าจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้ามะตูม

น้ำตาลทราย - 2 กก. มะตูม - 1.5 กก. กานพลู - 10 ชิ้น, อบเชย - 2 ชิ้น, วอดก้า - 2 ลิตร, น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำโดยใช้ผ้าพับสองเท่าแล้วใส่วอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย เทเหล้าลงในขวดและนำไปตากแดดเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ จากนั้นกรอง

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม - 2.5 กก., วานิลลา - 45 กรัม, อบเชย - 45 กรัม, กานพลู - 3 ชิ้น, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ 1.2 ลิตร

เทวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูด้วยวอดก้าและน้ำนำไปตากแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้า "สับปะรด"

น้ำตาลทราย - 75 กรัม, เปลือกส้มหรือมะนาว - 60 กรัม, วอดก้า - 1 ลิตร, นม - 1 ลิตร

ต้มส่วนผสมของวอดก้า นม เปลือกส้มสับละเอียด และน้ำ ต้มน้ำเชื่อม 750 กรัม น้ำตาล กับน้ำ 400 โมล เทมวลทั้งสองลงในขวดขนาด 5 ลิตร มัดด้วยกระดาษให้แน่น ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วันแล้วเขย่าทุกวัน จากนั้นใส่เหล้าในที่มืดเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ มันจะทำความสะอาดและใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ กรองเหล้าและขวด

เหล้า Viburnum

ผลเบอร์รี่ Viburnum ไม่มีกิ่ง - 1.5 กก., น้ำตาล - 1.2 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ 400 มล.

เทผลเบอร์รี่ Viburnum ด้วยน้ำเดือดปล่อยให้สะเด็ดน้ำเทลงในขวดใส่น้ำตาล 2 ถ้วยเก็บไว้ในแสงแดด (หรือในที่อบอุ่น) เป็นเวลา 1-2 วันเพิ่มวอดก้าและใส่เป็นเวลา 7-10 วัน . น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือทำให้เย็นถึง 30-40 C เทลงในขวดและผสมต่อไปอีกเดือน จากนั้นกรองเทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้ามรกต

มะยมพันธุ์เขียวปอกเปลือก 2 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร ใบเชอร์รี่อ่อน 30 ใบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร

เทมะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวดใส่แอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงในขวด ยืนยันอีกสัปดาห์ ท่อระบายน้ำ ขวด ไม้ก๊อก

เหล้ารสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 1 ลิตรขวด ราสเบอร์รี่ 2 แก้ว สตรอเบอร์รี่ 2 แก้ว น้ำตาล 2 แก้ว วอดก้า 1 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่เพิ่มวอดก้าทิ้งไว้ 2-3 วัน ปิดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแยกน้ำเชื่อมในวันต่อมา ผสมวอดก้ากับแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม ทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำออก ขวด เพื่อให้เหล้าหนาขึ้นผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสามารถนำไปต้มและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่ไม่ต้ม เหล้าดังกล่าวสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล้ากาแฟ (อาหารโปแลนด์)

เมล็ดกาแฟ 200 กรัม วานิลลา 2 กรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร นม 0.5 ลิตร น้ำ 0.25 ลิตร น้ำตาล 2 กก.

บดเมล็ดข้าวคั่วใหม่ให้เล็กที่สุด ใส่วานิลลา เติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าทุกวัน สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเล็กน้อย เขย่า ปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เตรียมสารละลายจากน้ำ น้ำตาล และนม ตั้งไฟได้ แต่ไม่ต้องต้ม เทกาแฟแช่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-5 วัน กรอง บรรจุขวด ปิดฝา

เหล้าช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 0.5 กก. น้ำ 1 แก้ว

สับช็อคโกแลตเพิ่มวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่เหล้าช็อคโกแลต, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าไข่

8 ไข่แดง, น้ำตาล 0.5 กก., วานิลลิน, ครีมหนัก 1 แก้ว, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ 200 มล.

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในขวด ปิดผนึก เหล้าสุกเป็นเวลา 2 เดือน

เหล้าไข่ "โกโกะ"

ไข่แดง 8 ฟอง น้ำตาล 400 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง บรั่นดี 1 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 60% เยื่อวอลนัท 50 กรัม และก้านเชอร์รี่ 50 กรัม) .

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เทนมอุ่นและบรั่นดีขณะคน สุราถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นเทลงในขวดแล้วปิดก๊อก เก็บในที่เย็น เขย่าก่อนใช้. เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะยืนยันการแบ่งและก้านในหนึ่งเดือน

เหล้า "ซีเรีย"

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., วอลนัทสีเขียว - 5 ชิ้น, เมล็ดสด - 20 ชิ้น, อบเชย - ½ซอง, วอดก้า - 0.5 ลิตร

เทวอลนัทสีเขียวและวอลนัทสดปอกเปลือกด้วยวอดก้าและเพิ่มผงอบเชย แช่ส่วนผสมเป็นเวลา 40 วันแล้วใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว กรองสุราผ่านกระดาษกรอง

สุรา "Solnechny"

น้ำตาลผง - 150 กรัม, วานิลลา - 1, 2 ไม้, ไข่แดง - 3 ชิ้น, วอดก้า - 150 มล., นม - 100 มล.

ถือแท่งวานิลลาในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ไข่แดง, น้ำตาลผง, ตีจนเป็นฟองเป็นเวลา 6 นาที, ใส่นมเย็นที่ต้มแล้วลงไปผสมกับวอดก้า, ไม่ใส่วานิลลา เทเหล้า, จุกไม้ก๊อกให้แน่นและบริโภคใน 1-2 เดือน

เหล้า "หอไอเฟล"

น้ำตาลทราย - 1 กก., เปลือกส้มสด - 250 ก. หรือเปลือกส้มแห้ง - 150 ก., กานพลู - 4-5 ตา, อบเชย - 1 แท่ง, น้ำ 2 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร

เทเปลือกส้มสดหรือแห้งกานพลูและอบเชยกับวอดก้า เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร เทเหล้าที่ได้ลงในขวดไม้ก๊อก ทน 8-10 วัน

เหล้ามิ้นต์โบราณ "Summer Greens"

น้ำเชื่อมน้ำตาล - ในอัตรา 1.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำ 750 มล., แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร, กานพลู - 1 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม, อบเชย - 1 กรัม, ส่วนผสมของสะระแหน่, รากสดและหญ้าอัลไพน์ - 2 กรัม, หอมมะลิ - 5 กรัม, กระวานหนุ่ม - 20 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 3 กรัม, ปราชญ์เพื่อลิ้มรส, น้ำ 1, 2 ลิตร

บดส่วนประกอบของสูตรและยืนยันในแอลกอฮอล์ 2 วันที่มีความแรง 85 จากนั้นก่อนกลั่นให้ผสมกับน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากสัมผัสกับปราชญ์แล้วกรอง

เหล้าบ๊วยเชอร์รี่

น้ำเชื่อมน้ำตาล 66% - 5 ลิตร, น้ำพลัมเชอร์รี่แอลกอฮอล์ (ลูกพลัมเชอร์รี่สด - 2, 7 กก.), กรดซิตริก, วานิลลิน - 0, 1 กรัม, สี 3, 5 กรัม, ทาร์ทราซีน - 0, 1 กรัม, น้ำ - 2.0– 2, 5 ลิตร

ผสมน้ำเชื่อมเชอร์รี่พลัมแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อม กรดซิตริก เพื่อทำให้ความเป็นกรดของสุราอยู่ที่ 0.45 ก. / 100 มล. เติมวานิลลิน ทาร์ทราซีน และสี จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทลงในขวดและจุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีสีเหลืองทอง หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นบ๊วยเชอร์รี่ ความแรงไม่เกิน 25%

สุรา "คาปริซ"

น้ำเชื่อม - ในอัตรา 4 กก. น้ำตาลและน้ำ 2 ลิตร, แอลกอฮอล์ - 4 ลิตร, กานพลู - 2 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม, อบเชย - 3 กรัม, บาล์มมะนาว - 25 กรัม, สะระแหน่ - 25 กรัม, กระวาน - 50 กรัม ดอกอาร์นิกา - 8 กรัม

บดส่วนประกอบของสูตรแล้วยืนยันในแอลกอฮอล์ด้วยความแรง 85 เป็นเวลา 2 วัน กลั่นแช่หลังจากเติมน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมเย็น หลังจากเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้กรองเครื่องดื่ม

เหล้าซีบัคธอร์น

น้ำเชื่อม - 2, 6 l, น้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์ - 750 มล. (ทะเล buckthorn สด - 1 กก.), น้ำบลูเบอร์รี่ - 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง - 4 กรัม), วานิลลิน - 0.2 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ - 600-750 มล.

น้ำซีบัคธอร์นและน้ำบลูเบอร์รี่ผสมน้ำเชื่อม 66% เติมสี วานิลลิน และกรดซิตริก เพิ่มความเป็นกรดของเครื่องดื่ม 0.4 กรัม / 100 มล. เติมน้ำต้มลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 25% ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่กรองแล้วจะมีสีเหลืองที่มีสีแดงอมเปรี้ยว มีกลิ่นอายของทะเล buckthorn

เหล้าอัลมอนด์ "นิวเคลียส"

น้ำเชื่อม - 125 กรัม, คอนญัก - 0.5 ลิตร, อัลมอนด์ - 15 ชิ้น

เทเมล็ดอัลมอนด์ในครกด้วยน้ำต้มปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดเติมบรั่นดีใส่เปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจาก 30 วัน เทของเหลวลงในขวด เติมน้ำเชื่อมที่ด้านบน เหล้าที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

เหล้าโกโก้

น้ำเชื่อม - 900g, วอดก้า - 800 มล., ผงโกโก้ - 100 กรัม, วานิลลา, นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล., น้ำมะนาว - 2-3 หยด, น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทผงโกโก้ วนิลา กับวอดก้า และเก็บในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 4-5 วัน เขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว แล้วเทลงในวอดก้าที่กรองผ่านผ้ากอซหรือกระดาษกรองสามชั้น เทของเหลวลงในขวด ไม้ก๊อก และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ วันที่ 15 กรองใหม่ ใส่ขวด ปิดฝา อีก 2 อาทิตย์ จากนั้นกรองและบรรจุขวดอีกครั้ง สุราพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าด๊อกวู้ด

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, คอร์เนลเบอร์รี่ - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เทด๊อกวู้ดกับวอดก้าเข้มข้นทิ้งไว้ 15 วันแล้วคลายเครียด จากนั้นผสมทิงเจอร์ cornelian กับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

เหล้ากาแฟธรรมชาติ

น้ำตาลทราย - 2.5 ถ้วย, กาแฟ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 600 มล., น้ำ - 3 ถ้วย

ชงกาแฟในน้ำ 1, 5 แก้ว ปิดฝาจานให้แน่นแล้วปล่อยให้กาแฟชงยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำมะนาว น้ำซุปกาแฟที่กรองแล้ว และบรั่นดีลงในน้ำเชื่อม เทเหล้าลงในขวดและยืนประมาณ 2-3 สัปดาห์

เหล้า "กลางคืนในเวนิส"

น้ำตาลทราย - 1 กก. กาแฟ - 100 กรัม (สารละลายกาแฟ 250 มล.), วานิลลา - 1 แท่ง, วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำ - 750 มล.

ทิ้งแท่งวนิลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเอาเกล็ดออก ชงกาแฟดำคั่วใหม่ให้เข้มข้น เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวนิลาออกมา เขย่าเหล้าให้เข้ากัน เทใส่ขวดและปิดก๊อกให้แน่น สุกนาน 2-3 เดือน

เหล้ายี่หร่า

น้ำตาลทราย - 300 กรัม, ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 300 มล., น้ำ - 750 มล.

เทเมล็ดยี่หร่าลงในขวดเทวอดก้าลงไปแล้วปิดก๊อกให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมและผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 750 มล. และน้ำตาล 300 กรัม สุราพร้อมที่จะดื่ม

ยี่หร่า - ผักชีเหล้า

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., วอดก้า - 2.1 ลิตร, เมล็ดยี่หร่า (ผลไม้) - 100 กรัม, เมล็ดผักชี (ผลไม้) - 30 กรัม, เปลือกส้ม - 30 กรัม, กรดซิตริก - 0.6 กรัม

เตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์หอมจากเมล็ดยี่หร่า ผักชี และเปลือกส้ม ผสมกับน้ำตาลทราย เติมกรดซิตริก จากนั้นทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเกิดผลึก ในตอนท้ายของการตกผลึก ระบายของเหลวผ่านตัวกรองลงในขวดและปิดผนึกอย่างดี ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มไม่มีสี หวาน ฉุนเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของยี่หร่าพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักชีและส้ม

เหล้าโรสฮิปสีเหลืองทอง

โรสฮิป - 0.5 กก., วอดก้า - 1.5 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, ½เปลือกส้ม, น้ำเชื่อม - 400 มล.

ใส่โรสฮิปแช่แข็งและเปลือกส้มกับซินนามอนในวอดก้าเข้มข้นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นกรองของเหลวใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันและขวด

เหล้าช็อกโกแลต

น้ำเชื่อม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 150 กรัม, วอดก้า ½ ลิตร

ผสมช็อกโกแลตละลายและผงช็อกโกแลตกับวอดก้า ใส่ในที่เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม. จากนั้นผสมน้ำเชื่อมที่เกิดกับเหล้าวอดก้าช็อกโกแลตเหล้า

เหล้าไข่

น้ำตาลผง - 300 กรัม, วานิลลิน - 2-3 ซองผง, ไข่แดง - 3 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, น้ำเชื่อมไวน์ - 100 มล.

ถูไข่แดงด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วถูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทนมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมวอดก้าและวานิลลิน กรองเหล้าผ่านผ้าขาวและขวด สุราพร้อมที่จะดื่ม

เหล้า "กลิ่นเชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 400 กรัม, ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร, เหล้ารัม - 250 มล., สาระสำคัญของเชอร์รี่ - 10 มล.

ใส่เหล้ารัม วานิลลิน และน้ำตาลลงในไวน์แดงธรรมชาติ เขย่าของเหลวให้ดีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือผ้าหนา ปรุงรสเหล้าด้วยสาระสำคัญของเชอร์รี่ซึ่งทำให้เหล้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

เหล้าบาร์เบอรี่

น้ำเชื่อม - 400 มล., บาร์เบอร์รี่ - 0.5 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น, กานพลู

บดบาร์เบอร์รี่ใส่เครื่องเทศเพิ่มวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10-14 วัน จากนั้นกรองและเทน้ำเชื่อม ผัดเหล้าที่เตรียมไว้แล้วเทลงในขวด

เหล้าเอลเดอร์เบอร์รี่เช็ก

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ - 1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วอดก้า - 1 ลิตร, เหล้ารัม 100 มล., อบเชย - 1 ชิ้น, กานพลู - 4 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่กับเครื่องเทศและน้ำตาลประมาณ 15 นาที จากนั้นยืนยันวันความเครียดและผสมกับวอดก้า เก็บในขวดในที่เย็นและมืด

เหล้ารสเชอร์รี่

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., เชอร์รี่ -1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วานิลลิน - ผง 1 ซอง, อบเชย - 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น, วอดก้า - 750 มล ...

นำก้านและเมล็ดออกจากเชอร์รี่สุก เทลงในขวดที่มีคอกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกานพลู, วานิลลิน, ชิ้นอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ใบเชอร์รี่ ตากแดด 8-10 วัน แล้วเติมวอดก้าเข้มข้น หลังจาก 4-5 สัปดาห์ ความเครียดและขวด

คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่ได้โดยเติมเฉพาะอบเชยเพื่อปรุงรส และบดเชอร์รี่บดบางส่วนสำหรับกานพลู

เหล้า "เทอร์รี่เชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 250 กรัม, หลุมเชอร์รี่บด - 10 ชิ้น, เหล้ารัม - 300 มล., ไวน์ธรรมชาติแห้ง, ไวน์ขาวธรรมชาติ - 100 มล., วานิลลา½แท่ง, น้ำ - 100 มล.

เทเชอร์รี่พิตที่บดแล้วลงในขวด ใส่เหล้ารัม ไวน์ธรรมชาติแห้ง ไวน์ขาวธรรมชาติ น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 250 กรัม แล้วเติมวานิลลา วางขวดที่ปิดสนิทด้วยจุกยางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์แล้วเขย่าบ่อยๆ จากนั้นกรองกระดาษกรองและผ้าหนาและขวด

ลูกแพร์หรือเหล้าแอปเปิ้ล "Nakhichevan"

น้ำตาลทราย - 750g, น้ำผลไม้ - 1l, น้ำเชื่อม - น้ำตาล 750g และน้ำ 3 แก้ว, วอดก้า - 1l, น้ำ - 1l

ล้างลูกแพร์ที่ปรุงสุกหรือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหลากหลายตะแกรงขูดหยาบแล้วใส่ในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าและยืนกลางแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาใส่น้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองสุราที่เสร็จแล้วผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำผึ้งดอกไม้ - 200g, ของเหลวลูกเกดและวอดก้า - 1l, ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น, น้ำ - 0.5l

แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำใส่ในขวดแก้วแล้วเทวอดก้าที่เข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดสองสามใบแล้วปล่อยให้ยืน 5-6 สัปดาห์ กรองของเหลว ใส่น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ กรองเหล้าที่ได้

เหล้าลูกเกดแดง

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร, วอดก้า - 750 มล., น้ำ - 2 แก้ว

ล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ เทลงในขวดพร้อมกับใบลูกเกด 4-5 ใบแล้วเทวอดก้า จุกขวดและเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเติมน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ลงไป (ในอัตรา 800 กรัมของน้ำตาลต่อน้ำ 2 แก้ว)
กรองสุรา ขวด และซีลอย่างดี

เหล้ารัมฝรั่งเศส

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย, เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

ต้มน้ำตาลด้วยน้ำบนไฟแรงจนเป็นน้ำเชื่อมข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-7 นาที นำออกจากความร้อน เพิ่มเหล้ารัม

เหล้า "ไฟ"

น้ำตาลทราย - 1.5 กก., ลูกเกดแดง - 2 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

จัดเรียงลูกเกดแดงแล้วเทลงในขวดหรือขวดน้ำตาล หลังจาก 0, 5–2 เดือน, คั้นน้ำผลไม้, เพิ่มวอดก้าและขวด

เหล้าหนามแดงใส

Ternovka - 1 กก., วอดก้า - 1l, น้ำเชื่อม - 400 มล., กานพลู - 5 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา

ปอกเปลือกและนวดผลที่มีหนาม ในเวลาเดียวกันให้บดเมล็ดผลไม้ห้าเมล็ด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวดเทวอดก้าใส่เครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10-15 วันปิดขวดด้วยจุกหมัก กรองส่วนผสม เติมน้ำเชื่อมเข้มข้น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แบบขวด

คุณภาพของเครื่องดื่มโฮมเมดจะขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์และความนุ่มนวลของน้ำโดยตรง ขอแนะนำให้ใช้ขวดเช่นจากสายผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก - จากนั้นฐานจะไม่ต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ต้องเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับการทำความสะอาด เทลงในโถแก้วที่สะอาดแล้วเติมผงถ่านกัมมันต์สำหรับร้านขายยา (15 เม็ดต่อ 3 ลิตร) ผัดเนื้อหาของภาชนะและปล่อยให้ยืน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เทแอลกอฮอล์ลงในจานที่สะอาดโดยใช้ผ้ากอซรีดหรือผ้าสักหลาดสีขาว

เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงในน้ำในส่วนเล็กๆ เพื่อให้ได้ความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่มให้ใช้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์วัดพิเศษ ให้ใช้อัตราส่วนทั่วไป: แอลกอฮอล์ 2 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน

วอดก้าไม่จำเป็นต้องเป็น 40% ABV ตามมาตรฐานของสหพันธรัฐรัสเซีย แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนี้สามารถมีได้ตั้งแต่ 40 (ในประเทศแถบยุโรป - จาก 37.5%) ถึง 56%

เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับวอดก้าแนะนำให้เติมน้ำเชื่อมซึ่งต้องเตรียมจากน้ำและน้ำตาลทรายส่วนที่เท่ากัน เติมน้ำเชื่อม 1 ช้อนชาลงในวอดก้าโฮมเมด 1 ลิตร ปิดผนึกจานด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแน่นหนา และปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน แช่วอดก้าให้เย็นก่อนดื่ม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมักเรียกว่าความแรง 18% ถึง 60% ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ มักจะยืนกรานให้เจือจางด้วยน้ำ (ความแรงแบบโฮมเมด 45-50%)

กลิ่นหอมวิเศษที่คุณจะได้รับ บดผลเบอร์รี่สะอาดหนึ่งแก้วด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันเทวอดก้าโฮมเมด 0.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน หลังจากอายุมากขึ้นสามารถเจือจางด้วยน้ำสะอาดได้ตามต้องการหากต้องการ:

30 ถึง 60% - เครื่องดื่มที่มีรสขมหรือกึ่งหวาน
- จาก 18 ถึง 25% มีปริมาณน้ำตาลมากถึง 30 กรัมต่อครึ่งแก้ว - เหล้าหวาน

หากมีน้ำตาล 30 ถึง 40 กรัมในทิงเจอร์ 0.5 ถ้วยแสดงว่าเป็นเหล้าแล้ว แม้แต่เครื่องดื่มที่มีรสหวาน (น้ำตาลประมาณ 50 กรัมต่อครึ่งถ้วย) ก็เรียกว่าเหล้า

มันยังคงกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและวางในที่เย็น

สุราทำเอง

เหล้ามักใช้ผลไม้สดและน้ำผลไม้เบอร์รี่ซึ่งเสริมด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์และให้ความหวาน หรือจะใส่ผลไม้ก็ได้ คุณสามารถเพิ่มเอสเซ้นส์อะโรมาติกต่าง ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ

ได้เหล้าที่มีกลิ่นหอมมากจากสตรอเบอร์รี่สด เทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับวอดก้า 1 ลิตรแล้วเก็บในที่อบอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งเดือน หลังจากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาว ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงในอุณหภูมิห้อง ผสมสตรอเบอรี่แช่แล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

กลิ่นหอมเฉพาะตัวของเหล้าแบบโฮมเมดนั้นมาจากเมล็ดยี่หร่า มิ้นต์ โรสฮิป มาจอแรม ความเอร็ดอร่อย และสารปรุงแต่งอื่นๆ เอสเซ้นส์สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำได้ล่วงหน้าโดยการทำให้พืชแห้งก่อน บดให้เป็นผง เติมแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูง (อย่างน้อย 75% -90%) ในอัตราส่วน 1:10 แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ด้วยการใช้หัวเชื้อ เครื่องเทศ สมุนไพร เบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ คุณสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

บทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา:

• ทิงเจอร์แยมโฮมเมด
• ทิงเจอร์, เหล้า, วอดก้า

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับการถู สำหรับการเตรียมการพวกเขาใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ธรรมดาซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาและพืชสมุนไพร ทิงเจอร์ใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคในขณะที่รับประทาน ยาเสพติด.

คำแนะนำ

เทแอลกอฮอล์ถู 40-70% ลงในขวดหรือขวดกว้างแล้วเติมสมุนไพร เพื่อความสะดวกให้เทสมุนไพรก่อนแล้วจึงเทแอลกอฮอล์ หากคุณใช้ขวดโหล ให้พับสมุนไพรลงในผ้าแล้วมัดเป็นปม แล้วใส่ลงในภาชนะ

ทิงเจอร์เตรียม 7-10 วัน เขย่าภาชนะเป็นระยะ ถ้าไม่เช่นนั้น เมื่อถึงระดับความเข้มข้นที่แน่นอนในชั้นล่าง แอลกอฮอล์ยาบำรุง เสริมคุณค่า แอลกอฮอล์หยุดสมุนไพร เก็บภาชนะทิงเจอร์ในที่มืดและกว้างโดยปิดฝาให้แน่น

ที่มา:

• แอลกอฮอล์ทำมาจากอะไรได้บ้าง

วอดก้าคุณภาพสูงมีราคาค่อนข้างแพงในร้านค้า แต่คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่คุณสงสัยในคุณภาพได้อย่างอิสระ สามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้ถ่านหิน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก "ถ่านหิน" หลายตัวสำหรับการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์

คุณจะต้องการ

• วอดก้า, ถ่านกัมมันต์สีดำ, ผ้าก๊อซหรือกระดาษเช็ดปาก, ไส้กรองน้ำถ่านเสริม, ลูกเกด, รากไวโอเล็ตไตรรงค์

คำแนะนำ

วิธีถ่านมากที่สุด