การปรุงซุปถั่วกับเนื้อไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นทุกคนสามารถทำขั้นตอนนี้ได้

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• ใบกระวานขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองใบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงซุปถั่วกับเนื้อวัวมีสูตรทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถควบคุมกระบวนการนี้ได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลันเตา

ซุปถั่วกับเนื้อเป็นอาหารฟินแลนด์ อย่างไรก็ตามเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ เช่นกันเนื่องจากมีรสชาติที่สูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสม ถั่วเองมีแคลอรี่ต่ำ มีเพียง 55 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม อีกเล็กน้อยในรูปแบบต้ม - 60 แคลอรี่ รับประทานถั่วทั้งสดและแห้ง ทั้งสองประเภทมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับร่างกายมนุษย์และส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตแห้งมีมากกว่าและปริมาณแคลอรี่คือ 298 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรรับประทานถั่วลันเตาในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือซุปถั่วเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

หากคุณเปรียบเทียบผักชนิดนี้กับผักอื่น ๆ แสดงว่ามีโปรตีนมากกว่าพืชอื่น ๆ ในองค์ประกอบของมันคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และมีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกแป้งและน้ำตาลจำนวนมาก นอกจากนี้ถั่วยังเป็นคลังเก็บวิตามิน C, PP, B, A, แคโรทีนและไฟเบอร์อย่างแท้จริง พืชผักชนิดนี้เป็นที่หนึ่งในแง่ของปริมาณนิกเกิลและทำลายสถิติทั้งหมดสำหรับการมีอยู่ของธาตุเช่นเหล็กโบรอนโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมทองแดง หากมีคนตัดสินใจที่จะปรุงซุปถั่วเนื้อสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องนอกจากนี้วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร

การใช้ถั่วลันเตามีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากมีกลูโคสและซูโครสซึ่งเข้าสู่เลือดโดยตรงและในระหว่างกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน ... เนื่องจากการบริโภคถั่วจึงไม่มีการสะสมที่เป็นอันตราย

วิธีทำซุปถั่วเนื้อให้อร่อย?

ขั้นแรกนำถั่วลันเตามาล้างให้สะอาดในน้ำเย็น สามารถทำได้หลายครั้งเนื่องจากฝุ่นอาจสะสมในผลิตภัณฑ์ระหว่างการจัดเก็บ ควรใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในชามและปิดด้วยน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้มันพองตัว ล้างเนื้อวัวเอาหนังและเส้นเลือดใส่กระทะใส่เกลือใบกระวานจากนั้นเทน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกประมาณสองชั่วโมง

ควรนำเนื้อวัวที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากกระทะและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปจากนั้นใส่เนื้อวัวลงไป ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ใส่ถั่วแช่ลงในมันฝรั่ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการทอด สำหรับสิ่งนี้หัวหอมกับแครอทต้องปอกเปลือกและล้าง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและผัดให้เข้ากัน เพิ่มการทอดลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เช่นเดียวกันควรทำด้วยผักใบเขียวหลังจากตัดอย่างประณีต

หากคุณมีเครื่องเทศที่ชอบคุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้เช่นกัน คุณควรลองชิมอาหารอย่างแน่นอนและดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เพิ่ม นอกจากนี้ซุปถั่วกับเนื้อวัวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เพื่อความชัดเจนคุณสามารถใช้สูตรสำหรับซุปเนื้อถั่วพร้อมรูปถ่าย

ซุปเทลงในชามลึกร้อน ควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือ croutons ซึ่งสามารถใส่ลงในจานได้โดยตรงก่อนรับประทานอาหารเพื่อไม่ให้เปียก

ซุปถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่มีรูปแบบการปรุงที่แตกต่างกันมากมาย

ยิ่งไปกว่านั้นทุกครั้งมันจะเปลี่ยนไปในรูปแบบใหม่

ซุปถั่วกับเนื้อวัวจะมีกลิ่นหอมช่วยบำรุงและอุดมไปด้วย

ซุปถั่วกับเนื้อวัว - หลักการปรุงอาหารพื้นฐาน

ส่วนผสมหลักของซุปถั่วและเนื้อวัวคือเนื้อวัวและถั่วเอง เนื้อสัตว์ใด ๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นด้วยน้ำซุปเข้มข้นควรใช้เส้นไขมันหรือซี่โครง สำหรับซุปถั่วอาหารเยื่อกระดาษเหมาะ พวกเขายังใช้เนื้อดินซี่โครงเนื้อรมควัน

เนื้อจะถูกล้างและต้มจนนุ่มหลังจากนั้นจะถูกตัดและกระจายลงในน้ำซุปที่เครียดแล้ว

ถั่วส่วนใหญ่จะใช้แบบแห้ง: ทั้งหมดหรือแยก มันถูกล้างล่วงหน้าและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารของถั่วและทำให้นุ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ถั่วเขียวสำหรับทำซุปถั่วกับเนื้อวัวสดแช่แข็งกระป๋อง ในกรณีนี้รสชาติของน้ำซุปจะไม่ค่อยคุ้นเคยนัก แต่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจ

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซอสผักลงในซุปซึ่งส่วนใหญ่มาจากหัวหอมและแครอท แต่ยังมีสูตรที่ใส่มะเขือเทศพริกหยวกขึ้นฉ่ายกระเทียมหอมลงไปในจาน

เพื่อให้ซุปน่าพอใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มมันฝรั่งสับขนาดกลางแม้ว่าจะไม่มีอาหารจานนี้ก็อร่อยมาก

เครื่องเทศในจานใช้ในปริมาณเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยดำหรือพริกไทยขาวบดเท่านั้น คนชอบทานเผ็ดสามารถใส่กระเทียมหรือพริก

ซุปถั่วกับเนื้อกับสมุนไพรสดและเกล็ดขนมปังให้บริการ

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อถั่ว

เนื้อติดกระดูก 700-800 กรัม

ถั่วลันเตาแห้ง 180 กรัม

หัวมันฝรั่งห้าหัว

ส่วนผสมเกลือพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอด.

1. เทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในกระทะใบใหญ่เกลี่ยเนื้อสัตว์ที่ล้างให้สะอาด ปล่อยให้เดือดเอาโฟมใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงเนื้อให้สุก โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอายุของโคใช้เวลาในการปรุงหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. นำเนื้อสัตว์ที่หั่นเสร็จกรองน้ำซุป

3. ใส่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

4. ในขณะเดียวกันปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. เราส่งหัวหอมไปในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองใส่แครอทและเนื้อสัตว์ เทลงในน้ำซุปหนึ่งในสามของแก้วเคี่ยวส่วนผสมเบา ๆ จนสุก

6. ใส่มันฝรั่งลงในถั่วลันเตาสุกพอเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่เนื้อผัดผักลงไป

7. เราชิมซุปถั่วกับเนื้อวัวถ้ามีเกลือไม่เพียงพอให้ใส่เกลือลงในจาน

8. ปรุงรสน้ำซุปด้วยส่วนผสมของพริกใส่ผักสับ ปรุงทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 8 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

9. ก่อนเสิร์ฟปล่อยให้จานชงสักพัก

สูตรที่ 2: ซุปเนื้อถั่วกับไก่รมควัน

น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร

ถั่ว 300 กรัม

ไก่รมควันหนึ่งปอนด์

กระเทียมสามกลีบ

หัวหอมแครอท - 1 ชิ้น;

Croutons สำหรับเสิร์ฟ;

เกลือสมุนไพรน้ำมันดอกทานตะวัน

1. เติมถั่วลันเตาที่ล้างแล้วให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดระบายของเหลวล้างพืชตระกูลถั่วอีกครั้งแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่นโดยใช้ไฟอ่อน 30 นาที

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมสับแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดผัดผักในน้ำมันจนหน้าแดงน่ารับประทาน

3. หอมเจียวใส่ถั่วที่ทำเสร็จแล้วใส่เกลือเครื่องเทศสมุนไพรสับค่ะ

4. หลังจากปรุง 5 นาทีใส่ไก่รมควันลงในซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีนำซุปออกจากความร้อน

6. เสิร์ฟซุปถั่วกับเกล็ดขนมปังขูดกับกระเทียมสับ หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปังสำเร็จรูปคุณสามารถอบขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเตาอบได้

สูตรที่ 3: ซุปถั่วกับเนื้อและมะเขือเทศ

ซี่โครงเนื้อหนึ่งปอนด์

ถั่ว 200-220 กรัม (ควรสับ);

มันฝรั่งสามลูก

มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก

กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช;

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

1. ตัดซี่โครงตามเมล็ด เราใส่ลงในกระทะอุ่นน้ำมันเล็กน้อย ทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงในทุกด้านเพื่อให้เปลือกสุกและเนื้อไม่มีเวลาให้น้ำออกดังนั้นเนื้อวัวจะยังคงฉ่ำจากด้านใน

2. ใส่เนื้อทอดในกระทะเติมน้ำเดือด 2 ลิตรต้มเนื้อประมาณ 30-40 นาที

3. ใส่ถั่วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม ปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม

5. ในตอนนี้ในกระทะที่ซี่โครงทอดให้ผัดหอมใหญ่สับจนนิ่มใส่มะเขือเทศสับละเอียด ใส่เกลือลงไปผัดเบา ๆ เคี่ยวจนนุ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับและผักใบเขียวสับละเอียด

6. เราส่งมะเขือเทศลงทอดในกระทะไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมต้มน้ำซุปสักสองสามนาทีถ้าจำเป็นใส่เกลือมากขึ้นใส่ใบกระวาน

7. ปิดแก๊สเทซุปลงในชาม

สูตรที่ 4: ซุปเนื้อถั่วกับถั่วลันเตาสด

เนื้อ 450-500 กรัม

หัวหอมแครอท;

สามหรือสี่มันฝรั่ง

เนย;

พริกหยวก;

เกลือเครื่องเทศ

ถั่วเขียวสด 350-400 กรัม

1. เทเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 2 ลิตรปรุงเนื้อจนนุ่ม จากนั้นนำเนื้อออกเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่มันฝรั่งสับเนื้อสับลงในน้ำซุปที่ตึงใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

3. ในกระทะขนาดเล็กทอดหอมใหญ่สับแครอทขูดและพริกไทยสับจนเหลือง เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

4. ใส่ถั่วลันเตาสดลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งสำเร็จรูป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. ใส่ของทอดคนให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น

6. นำน้ำซุปไปต้มปิดแก๊ส

สูตรที่ 5: ซุปถั่วบดกับเนื้อวัว

ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม

ถั่ว 300 กรัม

กระเทียมหนึ่งหรือสองก้าน

เบคอน 200 กรัม

หัวหอมเล็กสองหัว

ผักใบเขียวเครื่องเทศ

1. ใส่ถั่วลงในชามล้างเติมน้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง - ถ้าเป็นเม็ดกลมและ 2 - ถ้าสับ

2. สะเด็ดน้ำล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทลงในหม้อน้ำซุป

3. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรต้มถั่วจนนิ่ม

4. นำหนังออกจากซี่โครงรมควันแยกเนื้อรมควันออกจากกระดูกและสับให้ละเอียด ใส่ถั่วครึ่งหนึ่งทิ้งไว้อีกครึ่งเสิร์ฟ

5. เจียวหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทสับในน้ำมัน เราเปลี่ยนการทอดเป็นซุป

6. ปรุงน้ำซุปประมาณ 10 นาทีใส่เครื่องเทศและเกลือคนให้เข้ากันนำกระทะออกจากเตา

7. ใส่น้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงปั่นด้วยเครื่องปั่น

8. นำซุปถั่วบดต้มใส่จาน

9. ใส่เนื้อรมควันและเบคอนทอดลงในซุป

10. ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อดิน 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

แครอทหัวหอม;

ถั่ว 200 กรัม

เครื่องเทศเกลือหัวหอมสีเขียว

1. เติมถั่วที่แช่ไว้ก่อนแล้วด้วยน้ำ 2 ลิตรใส่กระทะตั้งไฟ

2. ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้ส่งหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม

3. นำมันฝรั่งหั่นเต๋าไปทอดกับถั่วลันเตาที่ผ่าครึ่ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. ปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อดินที่ล้างดีแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงประมาณ 7-8 นาที

6. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

สูตรที่ 7: ซุปเนื้อถั่วในหม้อหุงข้าวหลายจาน

เนื้อไม่มีกระดูกหนึ่งปอนด์

2-3 มันฝรั่ง

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว

แครอทหัวหอม;

ผักใบเขียวน้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศ

1. ในโหมด "ทอด" ให้นำผักที่สับมานิ่ม: หัวหอมและแครอท เราใส่ทอดไว้

2. ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วลงในชามเติมน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป"

3. นำเนื้อออกมาเลาะกระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ๆ

4. กรองน้ำซุปล้างชาม

5. เทน้ำซุปลงในชามที่สะอาดใส่ถั่วลันเตามันฝรั่งสับทอดเนื้อเครื่องเทศและเกลือ

6. ทำอาหารตั้งโหมด "ดับ" 1.5 ชม.

7. ใส่ผักสับ 10-15 นาทีก่อนสัญญาณเสียง

หากคุณใช้ซี่โครงเนื้อในการทำซุปให้เลือกส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของเนื้อสัตว์ ซี่โครงควรมีกลิ่นหอมของการสูบบุหรี่เบา ๆ และสีควรเข้ากับเนื้อวัว

หากคุณปรุงด้วยเนื้อสดให้ใช้เนื้อวัวแช่เย็นหรือนึ่ง ซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์นั้นมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้ถั่วนิ่มและไม่ต้มระหว่างการปรุงน้ำซุปควรเค็มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรแช่ถั่วไว้ก่อน

ถ้าคุณใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในผัดการทอดจะดีที่สุดในตอนท้าย มะเขือเทศยังชะลอกระบวนการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว

ถ้าคุณชอบเคี่ยวถั่วในซุปให้เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนเต็ม

เมื่อทำซุปที่ผ่านการบดละเอียดคุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดหรือบดเฉพาะถั่วและผักแล้วปล่อยให้เนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณใส่ใบกระวานลงในซุปให้นำออกหลังจากแช่ 10-15 นาทีมิฉะนั้นคุณจะได้ซุปที่มีความขมของลอเรลแทน

ชีสละลายขูดวางบนจานก่อนเสิร์ฟจะเพิ่มกลิ่นครีมอ่อน ๆ ให้กับเนื้อวัวและซุปถั่ว

เพิ่มไส้กรอกสับเมื่อสิ้นสุดการปรุง: ไส้กรอกไส้กรอกรมควันจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

สมุนไพรสดที่เสิร์ฟพร้อมกับซุปสำเร็จรูปจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับจาน

ซุปถั่วกับเนื้อกับ croutons croutons โฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษ

ซุปถั่วมีอยู่ในอาหารแบบดั้งเดิมของหลายประเทศทั่วโลก ถั่วลันเตาเป็นสินค้าราคาถูกมาโดยตลอดดังนั้นจึงมักพบเห็นซุปนี้บนโต๊ะของชาวนาและคนงาน สูตรที่ใช้ทำซุปในปัจจุบันมีส่วนผสมที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากมาย

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับซุปถั่วคุณสามารถใช้ถั่วแห้งทั้งเมล็ดหรือถั่วบดก็ได้ ในกรณีที่สองไม่ต้องแช่และจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมจาน ซุปถั่วสับจะข้นขึ้น

ในการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อในกระทะให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ซุปถั่วลันเตากับเนื้อและ croutons แสนอร่อย

ซุป - น้ำซุปข้นกับถั่วและ croutons จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารจานแรกแบบหนา

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 150-200 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• น้ำซุป 250 มล. (เหลือจากการต้มเนื้อ);
• เกลือผักชีลาวและพริกไทยชนิดใดก็ได้ 3 กรัม - ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของคุณ
• แครกเกอร์จากขนมปังใด ๆ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม
• กระเทียม 6 กลีบ

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง (และอีก 6-8 ชั่วโมงสำหรับแช่ถั่วทั้งหมด)

ปริมาณแคลอรี่ของซุป 100 กรัม: 78 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงซุปถั่วบดกับเนื้อวัวและ croutons? ขั้นแรกต้มเนื้อแล้วพักไว้ ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าต้มในน้ำซุปที่เหลือ ควรต้มให้สุกดี จากนั้นเทน้ำซุปลงในเครื่องปั่นใส่กระเทียมและบดส่วนผสมจนน้ำซุปข้น

สับเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสับ เทซุปลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที

เพิ่ม croutons ลงในจานโดยตรง จะดีกว่าที่จะวางไว้บนโต๊ะในชามแยกต่างหากเพื่อเพิ่มใหม่ในระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปหรืออบขนมปังในเตาอบด้วยตัวเองก็ได้

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำสิ่งอื่น ๆ ได้ในขณะที่กำลังดำเนินการทำอาหารอยู่ ลองพิจารณารายละเอียดวิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์:

• ½กิโลกรัมเนื้อ;
• ถั่ว 200 กรัม
• 3 ชิ้น แครอทและมันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
• เกลือและสมุนไพรตามชอบ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ลิตรกรองหรือน้ำแร่

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที (บวก 6-8 ชั่วโมงสำหรับการแช่ถั่วหากทั้งก้อน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 143 กิโลแคลอรี

ผักทั้งหมดถูกปอกเปลือกและหั่นตามที่คุณต้องการ - ก้อนแถบ เนื้อสัตว์ปรุงสุกในหลาย ๆ เมนูโดยเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเนื้อสัตว์และถั่วที่ปรุงสุกแล้วและหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อหุงช้าเทน้ำและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" เพิ่มผักใบเขียวลงในจาน

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดถั่วต้มผ่านตะแกรงเพื่อทำซุปซุปข้น ถั่วลันเตายังสามารถใช้ทำซุปได้ ต้มในฝักเพิ่มน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง

ถั่วลันเตาต้องล้างให้สะอาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ย่อยยากจึงแนะนำให้เพิ่มผักชีลาวในซุปซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อลำไส้ ไม่ควรใช้ซุปถั่วสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับการไหลเวียนของเลือดและกระเพาะอาหาร

ก่อนเสิร์ฟควรถือจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะปิดประมาณ 10 นาที

คุณต้องเลือกเนื้อคุณภาพดี สำหรับการปรุงซุปควรใช้ชิ้นส่วนของสัตว์เช่นกระดูกคอหางอกไหล่สะบัก เนื้อสัตว์เล็กจะมีสีอ่อน (แดงอ่อนหรือชมพู) มีเส้นเลือดสีขาว

ในสัตว์ที่มีอายุมากเนื้อจะมีสีเข้มและเส้นเลือดและกระดูกจะมีสีเหลือง หากเนื้อสัตว์บนเคาน์เตอร์อยู่ในแอ่งน้ำและเลือดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อที่นี่ เนื้อวัวเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ไม่ชอบความชื้นมากเกินไป

ในทางกลับกันอากาศเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ผูกไว้ แต่ควรเก็บไว้ในกระดาษ parchment เนื้อควรแน่นไม่หย่อนยานและมีกลิ่นหอม

ผักในซุปไม่ควรเน่าเปื่อยมันฝรั่งไม่ควรมีสีเขียวหรือพื้นที่งอก

รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมผักสดและเนื้อสัตว์ที่ดี จากนั้นซุปเนื้อถั่วของคุณจะออกมามีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

แคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้ำซุปสูตรซุปถั่วลันเตา

การประเมิน
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

47 กิโลแคลอรี

ซุปถั่วคลาสสิกกับน้ำซุปเนื้อ

สูตรง่ายๆที่เป็นที่รักสำหรับซุปที่มีกลิ่นหอมมากมาย น้ำซุปเนื้อและกระดูกที่ไม่เหมือนใครสร้างความสมบูรณ์ของอาหารความอิ่มและรสชาติ

ส่วนผสม:

• ถั่วบด - เต็มแก้ว
• เนื้อติดกระดูก - 800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• lavrushka หนึ่งใบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อที่ดีรสชาติและประเภทของซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ สำหรับซุปถั่วเข้มข้นให้เลือกเนื้อติดกระดูก คุณไม่ควรเอากระดูกสันหลังเพราะน้ำซุปใสที่สุดไม่ออกมาจากพวกมัน

2. เติมเนื้อวัวด้วยน้ำเย็น 2 ลิตร การเลือกน้ำก็สำคัญเช่นกันน้ำไหลตามกฎแล้วไม่เหมาะสมเนื่องจากมักจะมีความแข็งเพิ่มขึ้นถั่วในนั้นไม่เดือดแน่นอน ใช้น้ำขวดกรองทุกครั้งที่ทำได้

3. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงรอให้เดือด เมื่อมันอุ่นขึ้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะขดตัวและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมโฟมให้ตรงเวลาและใช้ช้อนเจาะรูอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสกับชิ้นเนื้อ ทันทีที่เริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือปานกลางปิดฝาแล้วรอสักครู่ คุณต้องแน่ใจว่าการต้มอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้สารที่จำเป็นทั้งหมดถูกย่อยจากเนื้อสัตว์ ปรุงฐานสำหรับซุปถั่วอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปถือว่าพร้อมเมื่อเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย

4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้เตรียมถั่ว เชื่อกันว่าซุปมีรสชาติดีกว่าจากถั่วทั้งเมล็ด แต่หลายคนชอบที่จะใช้ถั่วบดจะปรุงได้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - กัดถั่วถ้าไม่ใช่เรื่องง่ายอย่าใช้ถั่วเช่นนี้มันจะยากที่จะต้ม

5. เราคัดแยกถั่วทิ้งขยะและถั่วที่เสียหายด้วยจุดสีเข้ม เทลงในชามล้างออกเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้ โปรดทราบว่าคุณต้องแช่ถั่วในน้ำกรองไม่ใช่น้ำไหล ขอแนะนำให้แช่ถั่วทั้งหมดในตอนเย็นจากนั้นน้ำซุปจะสุกเร็วขึ้น

6. เมื่อเวลาที่กำหนดไว้สำหรับปรุงน้ำซุปผ่านไปเกินครึ่งแล้วคุณสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ หลังจากปอกหัวหอมและมันฝรั่งด้วยแครอทแล้วเราก็ล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามแครอทเป็นขี้กบขนาดกลางสับหัวหอมให้ละเอียด ปิดมันฝรั่งด้วยน้ำสักครู่มิฉะนั้นมันจะมืดลง

7. ค่อยๆนำเนื้อออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้หยุดชั่วคราวเพื่อให้ใช้มือได้สบาย กรองน้ำซุปจากเศษกระดูกเทลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

8. เทน้ำจากถั่วล้างออกแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เดือด ก่อนที่จะเดือดอีกครั้งให้คนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ถั่วติดก้นกระทะอย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารใต้ฝาต่อ

9. นำเนื้อออกจากกระดูกแกะเส้นใยออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซุป

10. รอ 20 นาทีจากการเดือดใส่มันฝรั่ง นำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ปรุงด้วยความร้อนเดียวกัน

11. จุ่มหัวหอมลงในน้ำมันอุ่นปริมาณเล็กน้อย หลังจากทอดจนสุกใสใส่แครอทและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนผักนิ่มอย่างเห็นได้ชัด โรยพริกไทยคั่วเพิ่ม lavrushka คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

12. เมื่อถั่วต้มและมันฝรั่งเริ่มนิ่มแล้วให้ใส่เกลือลงในซุปตามชอบแล้วใส่ผักสีน้ำตาลลงในกระทะ คนให้เข้ากันเคี่ยวไฟอย่างน้อยสามนาทีนำออกจากเตา

ไม่ควรบดถั่วในซุป ถั่วควรมีลักษณะแข็ง แต่ก็นุ่มในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการสังเกตอุณหภูมิอย่างถูกต้องเท่านั้น - คุณไม่ควรปรุงถั่วด้วยการต้มอย่างเข้มข้นถั่วจะกลายเป็นมันฝรั่งบดได้เร็วขึ้นแม้ว่าผู้ที่ชอบซุปถั่วรุ่นนี้กับน้ำซุปเนื้อควรใช้คำใบ้

ซุปถั่วลันเตาเนื้อ: สูตรง่ายๆสำหรับผู้เล่นหลายคน

เวอร์ชันที่ค่อนข้างเรียบง่ายไม่ใช่ค่าใช้จ่ายด้านคุณภาพ ในทางตรงกันข้ามการปรุงอาหารพร้อมกันของส่วนประกอบหลักทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• เนื้อ (เนื้อ) - 500 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• แครอทหนึ่งอัน
• lavrushka สองใบ
• หัวหอมใหญ่;
• 400 กรัม แยกถั่วทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะไม่ปรุงน้ำซุปแยกกัน แต่คุณควรดูแลถั่วล่วงหน้า เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกถั่วจะต้องแช่ในน้ำ สามารถทำได้ในตอนเย็นหรืออย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

2. ล้างเยื่อกระดาษด้วยน้ำเย็นแช่ความชื้นที่เหลืออยู่บนชิ้นด้วยผ้าขนหนูทิ้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดถูแครอทตรงกันข้ามให้ใหญ่ขึ้น

4. เปิด multicooker ตั้งค่าตัวเลือก "Fry" เทน้ำมันเล็กน้อย อุ่นไขมันใส่หัวหอมลงในชามทอดจนชิ้นใสแล้วใส่แครอทลงไป ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีกวน

5. เรากระจายเนื้อกับผักปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อวัวนึ่งสม่ำเสมอกัน

6. ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อให้ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนเซนติเมตรแล้วเกลี่ยให้เข้าเนื้อพร้อมกับถั่วที่แช่ไว้

7. เทลงในน้ำเดือด สำหรับซุปข้นปานกลางให้เทน้ำขึ้นไปที่จุดสูงสุดประมาณสามลิตร

8. ลดใบกระวานลงและปิดฝาของมัลติคุกกี้ให้แน่น ปรุงอาหารด้วยตัวเลือก "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ใส่เกลือเล็กน้อยและปิดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เป็นการดีที่จะเสนอขนมปังกรอบสีขาวให้กับซุปนี้ การปรุงอาหารทำได้ง่าย: ในขณะที่ซุปกำลังทำอาหารให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ และซับให้แห้งในกระทะที่แห้ง

ซุปถั่วหอมกับน้ำซุปเนื้อซี่โครงรมควัน

การใช้เนื้อสัตว์รมควันเมื่อปรุงซุปถั่วเป็นเคล็ดลับการทำอาหารที่รู้จักกันดี คุณไม่ควรใช้เนื้อสัตว์รมควันมากเกินไปควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่าเล็กน้อยและเนื้อวัวส่วนใหญ่จะไม่ติดมัน

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครงรมควัน - 150 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• 600 กรัม เนื้อ (หน้าอก);
• หัวหอมเล็กสองหัว
• ถั่ว 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• ถั่วดำสองชิ้นและเครื่องเทศหนึ่งชนิด
• ใบกระวานขนาดกลาง.

วิธีทำอาหาร:

1. ดูแลถั่วล่วงหน้า - คัดแยกและแช่ค้างคืนในน้ำเย็นหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงในน้ำอุ่น

2. ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเดียวในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทลาวรุชก้าและพริกไทย 1 ลูก เติมน้ำเย็นปรุงน้ำซุป อย่าลืมเก็บโฟมก่อนต้มแล้วปรุงด้วยไฟกลางจนเนื้อนุ่ม ขั้นตอนการทำน้ำซุปใสสำหรับซุปถั่วมีการอธิบายรายละเอียดไว้ในสูตรคลาสสิก

3. นำผักพริกไทยและ lavrushka ออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว นำเนื้อออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป

4. ใส่ถั่วลันเตาที่แช่และล้างแล้วลงในน้ำซุปเนื้อเดือด ระหว่างรอให้เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นเราตั้งไฟเพื่อให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยเท่านั้นและเรายังคงปรุงอาหารภายใต้ฝา

5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำ

6. ใช้มีดสับหัวหอมที่เหลือให้ละเอียดแล้วถูแครอทให้ละเอียด

7. หั่นเนื้อซี่โครงเป็นก้อนขนาดเล็กกว่าเซนติเมตรเล็กน้อย เราส่งชิ้นส่วนไปยังกระทะแห้งวางบนไฟปานกลาง เมื่อไขมันละลายเล็กน้อยใส่ผักลงไปผัดให้นิ่ม หากไขมันที่ละลายไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหรือเติมน้ำสต๊อกจากกระทะ

8. เมื่อถั่วต้มได้พอสมควรจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักที่ผัดกับเนื้อซี่โครงลงในซุปถั่วนำไปต้มใส่เกลือ เราให้น้ำซุปสำเร็จรูปชงเล็กน้อย

ขนมปังปิ้งที่มีกลิ่นกระเทียมเบา ๆ เหมาะกับซุปแบบนี้ ในการปรุงอาหารให้จุ่มกระเทียมสับลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออก ทอดขนมปังขาวบนไขมันปรุงรสจนสุกเหลือง

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งและถั่วบด

ซุปมะขามป้อมไม่เหมือนกับซุปมะขามป้อม ต้มถั่วให้สุกหลายคนชอบตัวเลือกนี้ การเลือกเนื้อวัวที่ไม่ติดมันและรวบรวมไขมันจากอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังคุณสามารถเสนออาหารดังกล่าวได้แม้กระทั่งกับผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่เข้มงวด

ส่วนผสม:

• เนื้อกระดูกสับ - 400 กรัม
• ถั่วบดหนึ่งปอนด์
• แครอทลูกเล็ก;
• หลอดไฟ;
• lavrushka - ใบไม้ขนาดใหญ่
• สองมันฝรั่ง
• 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องแช่ถั่ว ในตอนเย็นหรือสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำลงไป คุณไม่จำเป็นต้องแช่ แต่น้ำซุปจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

2. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะลดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและ lavrushka ลง ใส่เกลือที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนลงไปตั้งไฟ กฎทั้งหมดสำหรับการทำน้ำซุปสามารถพบได้ในสูตรซุปถั่วแบบคลาสสิก โปรดทราบว่าหากไม่ได้เติมน้ำซุปไว้ก่อนคราวนี้เราจะทำอย่างอื่น เราจะปรุงถั่วแยกกันและเกลือจะไม่ส่งผลต่อมัน แต่อย่างใด

3. ปรุงถั่วขนานกับน้ำซุป เราผ่านและล้างออกให้ดี ในน้ำเย็นอัตรา 1: 3 ตั้งไฟโดยไม่ต้องเติมเกลือ นำโฟมออกจนเดือดแล้วปรุงจนนิ่มที่จุดเดือดต่ำสุด ขั้นแรกผัดเพื่อไม่ให้ถั่วติดก้น

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ซุปแบบนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง แต่ถ้าคุณต้องการทานอาหารที่อร่อยมากขึ้นควรเพิ่มมันฝรั่ง

5. ถูแครอทเป็นขี้กบขนาดกลางสับหัวหอมให้ละเอียดเกินไป ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง

6. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยให้แยกเป็นชิ้น ๆ

7. ขัดถั่วต้มด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด คุณสามารถถูมันด้วยความสนใจ แต่จะใช้เวลานานกว่า

8. รวมน้ำซุปเนื้อและถั่วบด ขั้นแรกเทน้ำซุปมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่สะอาด ใส่มะขามป้อมที่เหลือและผสม เพิ่มมันฝรั่งและปรับความหนาโดยเติมน้ำซุปหล่อ

9. ใส่หม้อซุปบนเตาคนให้เข้ากันนำไปต้ม การลดความร้อนปรุงอาหารโดยเน้นที่ความพร้อมของมันฝรั่ง

10. ปรุงรสซุปถั่วด้วยการทอดผักใส่ lavrushka ผักชีลาวแห้งและเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาที

สำหรับซุปเช่นนี้ให้แช่ถั่วในตอนเย็นและเติมเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีดเมื่อเดือด มันจะช่วยให้ถั่วต้มได้เร็วขึ้นและคลายตัวและนุ่มขึ้น อย่ารีบใส่เกลือลงในซุปถั่วจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้เมื่อซุปเกือบพร้อม หากคุณใส่เกลือลงในน้ำซุปถั่วอาจไม่เดือด

ถั่วลันเตาใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้เป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง พืชตระกูลถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชวิตามินหลายชนิด (โดยเฉพาะ A, B และ C) ธาตุเหล็กซีลีเนียมโพแทสเซียมฟลูออรีน ฯลฯ

มันน่าสนใจ: ไทอามีนซึ่งมีอยู่ในถั่วช่วยกระตุ้นสมองและชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับเด็กเนื่องจากเป็นสารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีและการทำงานของกล้ามเนื้อ

ทุกวันนี้คุณมักจะพบถั่วเหล่านี้ (ทั้งสีเหลืองและสีเขียว) เป็นส่วนประกอบในอาหารหลาย ๆ อย่าง พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมื้อแรกร้อน ๆ ซีเรียลสลัดหรือน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว เหตุผลนี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนและส่วนประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์

สูตรซุปถั่วเนื้อ

นี่คืออาหารฟินแลนด์ประจำชาติยอดนิยมที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ การแสดงความเคารพเป็นพิเศษที่ชาวเมือง Suomi ปฏิบัติต่อน้ำซุปร้อนและเข้มข้นมีให้เห็นในภาพถ่ายและวิดีโออาหารที่คล้ายคลึงกันจำนวนมากซึ่งพบได้ในหนังสือการทำอาหารของประเทศ ในขณะเดียวกันก็เป็นซุปถั่วที่มีการเติมเนื้อสัตว์ที่ชาวฟินน์ทำเองโดยเฉพาะและให้แขกได้ลิ้มลอง เนื่องจากมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมลองมาดูสูตรอาหารให้ละเอียดยิ่งขึ้นและค้นหาว่าทำไมคนฟินแลนด์ถึงชอบอาหารนี้มาก

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - +

• เมล็ดถั่ว 150 ก
• เนื้อวัว 350 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอดไฟ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ล
• พริกไทยดำ (ถั่ว)3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.6 ก

ไขมัน: 3.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 5.6 ก

50 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

เราล้างเนื้อเอาฟิล์มทั้งหมดออกหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่กระทะเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดของเหลวแล้วให้เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูเสียบเปลวไฟแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณต้องใส่น้ำซุปในช่วงกลางของขั้นตอนนี้ (หลังจาก 30 นาที)

คัดแยกล่วงหน้าแช่ในน้ำเย็น (เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ข้ามคืน) และถั่วที่ล้างแล้วย้ายไปที่เนื้อทำให้ไฟแรงขึ้น ถอดโฟมออกหากปรากฏ ปรุงส่วนประกอบทั้งสองนี้ต่อไปอีก 25 นาที

เราทำความสะอาดผักสำหรับทอดโดยไม่ต้องเสียเวลา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดให้หยาบได้)

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อครบเวลา (เวลาผ่านไป 25 นาทีหลังจากโยนถั่วลงในกระทะ) ให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงในซุปในอนาคต

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตาอื่น ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไปผัดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง (5-7 นาที) เรานำทอดออกจากเตา

เราถ่ายโอนมวลที่เกิดจากกระทะไปยังกระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่นั่น - ใบกระวานและพริกไทย ทิ้งไว้ให้สุกอีก 15 นาที

ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง ถ้าพร้อมแล้ว (มีดหรือส้อมเข้าได้ง่าย) เทผักใบเขียวสับลงในกระทะ เราทำให้ไฟแรงขึ้นปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรนี้หรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

สำคัญ: แช่ถั่วในน้ำเพื่อให้นิ่มและพองตัว วิธีนี้จะช่วยลดระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงถั่วจนสุกและทำให้ระยะเวลาของซุปสั้นลง

พ่อครัวชาวฟินแลนด์กล่าวว่าก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 20-30 นาที วิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น ทานให้อร่อย!

สูตรซุปเนื้อและถั่วรมควัน

รูปแบบนี้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า แต่ก็คุ้ม! รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นควันซึ่งจะทำให้เนื้อสัตว์รมควันในจานร้อนสุดท้ายจะถูกใจทุกคนที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ

คำแนะนำ: สูตรนี้ไม่ได้ใช้เครื่องเทศรสเผ็ดเพียงกรัมเดียวเนื่องจากสามารถ "ฆ่า" กลิ่นหอมเฉพาะที่ส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้จานได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือกระเทียมและสมุนไพรสด

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เสิร์ฟ: 12

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 86.1 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 6.3 กรัม
• ไขมัน - 4.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.1 กรัม

ส่วนผสม

• เนื้อ - 350 กรัม
• เนื้อรมควัน - 200 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า ต้องคัดแยกแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะนิ่มและบวมซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้นลง
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่สะดวก ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำและทิ้งไว้ให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออกด้วยช้อนเจาะรู
3. ปอกเปลือกผักและสับ หัวหอม - ครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใส่ผักครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มเนื้อด้วย วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. เราใช้กระดานและบดเนื้อรมควันที่มีอยู่ (อาจเป็นไส้กรอกซี่โครงหรือเนื้อซี่โครง)
6. เมื่อเวลาดังกล่าวผ่านไปให้เทถั่วลงในกระทะ ก่อนเติมให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด (4-5 ครั้ง)
7. หลังจากถั่ว 15 นาทีโยนมันฝรั่งสับลงในชาม
8. ในขณะเดียวกันเทน้ำมันลงในกระทะทอดเนื้อรมควันที่นั่นจนมีเปลือกที่สวยงาม ใส่หัวหอมและแครอทที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากันอีก 5 นาทีจนผักนิ่ม
9. จากนั้นเรานำทอดออกจากเตา เพิ่มลงในซุปในอนาคตหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเพิ่มส่วนประกอบก่อนหน้านี้ เราผสม เหลือเวลาอีกเพียง 10 นาทีจนกว่าจะพร้อม
10. เราตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือ (มันถูกรมควัน) ถ้าไม่เพียงพอให้ใส่เกลือลงในจาน ในขณะเดียวกันสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด เราเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แล้วจึงนำกระทะออกจากเตา

ใส่น้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที นักกินบางคนชอบใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละมื้อ ทำตามความต้องการของคุณและเสิร์ฟอาหารในแบบที่คุณชอบ

คำแนะนำ: ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรสดเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตามเมื่อไม่มีก็จะทำแห้งหรือแช่แข็ง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากคุณสามารถลดการรบกวนกระบวนการทำอาหารและมอบความไว้วางใจให้กับเครื่องทำครัวอัจฉริยะได้ให้ทำ พิจารณาสองสามจุด หากผู้เล่นหลายคนมีโหมดหม้ออัดแรงดันคุณจะไม่สามารถแช่ถั่วไว้เป็นเวลานานได้ 2 ชั่วโมงจะเพียงพอ จากนั้นเติมน้ำและเนยลงในชามแล้วเทถั่วลงไป เขาจะมีเวลาถึงครึ่งความพร้อมใน 20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมส่วนผสมที่ต้องการได้เร็วขึ้น

การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในโหมด "ซุป" (ฟังก์ชันนี้มีให้บริการในอุปกรณ์ที่ผลิตโดยหลาย บริษัท - Redmond, Panasonic, Philips) มิฉะนั้นลำดับของการกระทำจะไม่เปลี่ยนแปลง

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้จะสะดวกยิ่งขึ้น อุปกรณ์ครัวช่วยให้คุณกำหนดระยะเวลาสำหรับแต่ละกระบวนการแยกกัน หากในบางจุดคุณไม่มีเวลามาที่ครัวทันเวลาเพื่อควบคุมความพร้อมของส่วนประกอบใด ๆ ผู้เล่นหลายคนจะหยุดวงจรโดยอัตโนมัติ

ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณเองอยู่เสมอ สูตรที่เสนอสำหรับซุปถั่วกับเนื้อวัวจะช่วยในเรื่องนี้ พวกเขาอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารและเน้นความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยที่จำเป็นต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้อาหารจานสุดท้ายออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรนี้หรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข