1. ซุปเห็ด

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 800 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 20% 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งกับเห็ด (อย่าหั่นเห็ด!) ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยป่น
2. ในการเตรียมน้ำสลัดในกระทะ ให้อุ่นน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด ผัดจนเหลืองทองแล้วปิด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเทครีมและน้ำมันมะกอกที่เหลือจากกระทะ
3. ตีมันฝรั่งและเห็ดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผัดในน้ำสลัดและน้ำซุป 1 ถ้วยจากมันฝรั่งและเห็ด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์ ประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียว

2. ซุปกะหล่ำดอกกับลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำสต๊อกไก่ 2.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ครีม ⅔ ถ้วย
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน 2 นาที
3. ในน้ำซุปไก่ใส่แป้งอุ่นและหัวหอมสับละเอียด นำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มกะหล่ำดอกลงในน้ำซุปเย็น ผัดซุปให้ละเอียดถูตะแกรงแล้วนำไปต้ม
5. ตีวิปครีมกับไข่แดง ใส่ชีสขูดเล็กน้อย ผสมน้ำซุปหนึ่งถ้วยแล้วเทลงในหม้อซุป อุ่นขึ้นแต่อย่านำไปต้ม
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศทอดเล็กน้อย

3.ซุปหัวหอม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• ครีม 200 มล
• แครอท 100 กรัม
• หัวผักกาด 100 กรัม
• ชีส 40 กรัม
• ดิลล์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ตัดแครอทและหัวผักกาด ทอดและต้มพร้อมกับมันฝรั่งสับ เช็ด.
2. ผสมทุกอย่างกับหัวหอมทอด ใส่ครีมหรือนม ชีสขูด แล้วปรุงซุปจนนุ่ม
3. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

4. ซุปบร็อคโคลี่กับครูตองซ์

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่สับ - 1 ชิ้น
• กระเทียมปอกเปลือก - 2-4 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่สับ - 1 ชิ้น
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ - 1/4-1/2 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - สำหรับขนมปังกรอบ

การทำอาหาร:

1. ใส่บรอกโคลี หัวหอม กระเทียม และน้ำซุปผักลงในหม้อ นำน้ำซุปไปต้มปิดฝาและลดความร้อน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 8 นาที
2. ส่งบร็อคโคลี่และน้ำซุปครึ่งหนึ่งไปที่เครื่องปั่นกับมันฝรั่งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งหนึ่ง ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้ออีกใบแล้วทำซ้ำกับบรอกโคลี มันฝรั่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือ
3. ปิดฝาซุปและตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือ พริกไทยดำป่น และพริกแดงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตัดเปลือกออก ทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ
5. เสิร์ฟซุปกับครูตองซ์

5. ซุปครีมผัก

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 1.5 ลิตร
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• ครีมไขมันต่ำ (ไม่จำเป็น) - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• ปรุงรส hops-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีส - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น);

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุป ฉันปรุงเนื้อไก่ (ฉันเพิ่มเนื้อไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้ม ขจัดเสียงรบกวนและปรุงเป็นเวลา 30 นาที) ในช่วงเวลานี้เราปรุงผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด หากขึ้นฉ่ายฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นเส้นหลายๆ เส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราโยนผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างนี้ ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ เราจะทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เราส่งไปที่ผักผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ตอนนี้เกลือ (มันฝรั่งต้องการสิ่งนี้) และพริกไทย ผสม จากนั้นเติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที (หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุกผ่าน). ในช่วงเวลานี้ ผสมนมและแป้งด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดสุกแล้ว

จากนั้นส่งซุปผักครึ่งหนึ่งไปที่เครื่องปั่น ตีให้เข้ากันโดยเริ่มจากความเร็วต่ำจนเนียน เราส่งน้ำซุปข้นไปที่ซุปและผสมให้เข้ากัน ใส่ครีม. ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองแรก ซุปพร้อม! ในระหว่างการปรุงอาหารเราลองเพิ่มเครื่องปรุงรสหากจำเป็น เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ชีสสามชนิด (คุณใช้ชีสชนิดใดไม่มีส่วนในซุปนี้เลย ใครๆ ก็ทำได้ ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปสำเร็จรูป คลุกเคล้า เทลงในจาน ใส่ชีส แล้วอร่อย!

6. ซุปน้ำซุปข้นอาหาร

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ควรใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่และฉ่ำ)
• คื่นฉ่าย - 100 gr
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำดอก แยกเป็นช่อดอก ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า ล้างพริกหยวก แกะเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า ล้าง หั่นผักชี เทน้ำเดือด ต้ม . เพิ่มเกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักใบเขียวในซุปเสร็จแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ซุปพร้อม!

น้ำซุปข้น- หลักสูตรเหล่านี้เป็นหลักสูตรแรกที่แตกต่างจากหลักสูตรแรกอื่น ๆ ทั้งหมดในลักษณะที่เข้มข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขาสามารถปรุงบนพื้นฐานของเห็ด, ผัก, ปลา, น้ำซุปเนื้อ, ซีเรียลหรือน้ำซุปถั่วเช่นเดียวกับบนพื้นฐานของนม (ทั้งหมดหรือเจือจาง) หากเรากำลังพูดถึงจานของหวานก็สามารถเตรียมบนพื้นฐานของยาต้มผลไม้และผลเบอร์รี่

ซุปน้ำซุปข้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทารกเช่นเดียวกับในโภชนาการอาหารและนอกจากนี้ธรรมชาติของยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงจากผักและซีเรียล พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซุปเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ง่าย

ที่บ้านการเตรียมหลักสูตรแรกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนในการสร้าง หากก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ที่ต้มซุปต้องบดบนตะแกรงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เครื่องปั่นธรรมดาเพื่อการนี้

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนสำหรับทำซุปข้นแบบโฮมเมดสามารถทำได้หลายวิธี:

• การปรุงอาหาร (ในน้ำ, น้ำซุป, นม);
• ผลิตภัณฑ์นึ่ง (ด้วยวิธีนี้ ควรตรวจสอบเงื่อนไขเมื่อผลิตภัณฑ์ไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร)
• ตุ๋นในภาชนะที่มีฝาปิดเช่นในกระทะ
• การรุกล้ำผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมของเหลวจำนวนเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เทคโนโลยีสูตรสำหรับทำซุปบดที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกัน ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นและรวมกับส่วนที่เป็นของเหลว - น้ำซุป น้ำซุปหรือนม น้ำซุปข้นจะถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงรส (เนย, ครีม, นมร้อน, ไข่และน้ำสลัด "lezon")

เราจะพิจารณาประเด็นของการเตรียมน้ำสลัดไข่-นมที่เรียกว่า "เลซอน" อย่างละเอียดมากขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องใช้ไข่แดงดิบ 2-3 ฟองและนมวัวร้อนสามในสี่ ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยการกวนให้ละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กเพื่อให้ความร้อน เลซอนไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ต้องคนน้ำสลัดไข่และนมตลอดเวลา ที่ส่วนท้ายของ lezon ให้กรอง หลังจากขั้นตอนนี้เท่านั้นจึงจะสามารถนำน้ำซุปข้นได้ น้ำสลัดนี้ค่อนข้างข้นในจานแรกและยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตยิ่งขึ้น

เพื่อให้อนุภาคของผลิตภัณฑ์ขูดกระจายอย่างสม่ำเสมอในซุปจึงใส่แป้งจำนวนเล็กน้อยที่ละลายในน้ำมันพืชลงไป หลังจากนั้นจานแรกจะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง การจัดการนี้ยังช่วยให้จานหนาขึ้นอีกด้วย เพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกันคุณสามารถเพิ่มซีเรียลทุกชนิดลงในซุปบด (ตามกฎแล้วจะใช้ข้าวบาร์เลย์หรือข้าว)

ความสอดคล้องของซุปบดสำเร็จรูปควรเป็นครีมหนัก ซุปไม่ควรมีก้อนแป้งหรือเศษอาหาร

เครื่องปรุงที่เรียกว่าถูกเพิ่มลงในซุปน้ำซุปข้นสำเร็จรูป แต่ยังไม่ได้ปรุงรส อาจเป็นชิ้นเห็ด ผัก เบอร์รี่ ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา รวมทั้งถั่ว ซีเรียล และแครกเกอร์

นี่อาจเป็นคุณสมบัติทั้งหมดของสูตรสำหรับทำซุปบดที่บ้าน ยังคงเป็นเพียงการชี้แจงความแตกต่างบางประการของการให้บริการหลักสูตรแรกดังกล่าว

อย่าต้มซุปบดปรุงรสอีกครั้งดังนั้นหากไม่สามารถเสิร์ฟจานเสร็จได้ทันทีด้วยเหตุผลบางอย่างก็จะต้องเก็บไว้ในอ่างน้ำจนกว่าจะเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำซุปข้น

ส่วนผสมสำหรับทำซุปข้นเช่นเดียวกับการทำซุปเหลวแบบคลาสสิกนั้นมีความหลากหลายมาก ใช้ผักเกือบทั้งหมดเนื่องจากใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด ตามกฎแล้วข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวจะถูกส่งไปยังซุปซีเรียลบด ส่วนใหญ่มักใช้พืชตระกูลถั่วถั่วและถั่ว สำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เช่นเดียวกับเนื้อไก่และเกมในประเทศเหมาะสำหรับหลักสูตรแรกดังกล่าว อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นไม่สามารถใช้ทำซุปแบบโฮมเมดได้ ปลายังเหมาะสำหรับความหลากหลายมากที่สุด ปลาแดงสามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ ซุป Pike-perch และ cod puree ก็อร่อยเช่นกัน

ในส่วนผสมของสูตรทำซุปข้น คุณสามารถดูนมหรือครีมได้ นอกจากนี้ ส่วนผสมของเนยหรือไข่-นมสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

รายการส่วนผสมในซุปข้นมักประกอบด้วยแป้ง และไม่จำเป็นต้องเป็นแป้งสาลี สูตรสำหรับหลักสูตรแรกแนะนำให้ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

มีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับทำซุปข้น และแน่นอนว่าแต่ละสูตรก็มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ยังมี คำแนะนำทั่วไปซึ่งคุณจะได้น้ำซุปข้นที่อร่อยมาก

การทำซุปข้นที่บ้านไม่ยากไปกว่าการทำซุปธรรมดา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยตรวจสอบสูตรที่นำเสนอในส่วนนี้ของเว็บไซต์ อย่างไรก็ตาม ภาพทั้งหมดได้รับการลงสีให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และนอกจากนี้ยังมีภาพถ่ายทีละขั้นตอนอีกด้วย

ด้วยสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ บนเว็บไซต์ของเราสำหรับทำซุปบดแบบคลาสสิก (เห็ด ผัก ผลไม้ ซีเรียล ปลา เนื้อ) คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ แม้ว่าคุณจะปรุงมันเป็นครั้งแรกก็ตาม คุณจะเห็นว่าคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้ของครอบครัวจะไม่นานมานี้!

สูตรน้ำซุปข้นอาจคล้ายกับสูตรซุปข้นอื่นๆ ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องปั่นและเตรียมน้ำซุปข้น สูตรสำหรับซุปนี้ดึงดูดผู้คนมากมายด้วยคุณประโยชน์ เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่สะดวก การทำซุปข้นเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก เราจะมาบอกวิธีทำซุปน้ำซุปข้น วิธีทำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น วิธีทำซุปข้นเห็ด

ในแง่ของความนิยมซุปเห็ดเป็นอันดับแรก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากแชมเปญ มัน ซุปแชมเปญ. สูตรซุปเห็ดสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้ จะทำซุปเห็ดพอชินี ซุปเห็ดชานเทอเรล หรือซุปเห็ดอื่นๆ ก็ได้ สูตรซุปเห็ดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่นำมาผสมกับเห็ด ได้แก่ ซุปครีมเห็ด ซุปข้นชีส ซุปถั่วเลนทิล ซุปฟักทอง ซุปมะเขือเทศบด ซุปแครอทน้ำซุปข้น สูตรซุปมันฝรั่งบด ซุปบวบ ซุปผักโขม สูตรซุปบร็อคโคลี่ สูตรซุปถั่ว สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงซุปผักโขมกัน สูตรน้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและในเนย น้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด พวกเขาทำซุปบวบ, ซุปบร็อคโคลี่, ซุปมะเขือเทศ, ซุปดอกกะหล่ำ, ซุปมันฝรั่งหรือซุปมันฝรั่ง, ซุปผักโขม, ซุปถั่ว, ซุปฟักทอง น้ำซุปข้น, ซุปถั่วเขียวบด, น้ำซุปข้นสควอช, น้ำซุปข้นถั่วเลนทิล, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ซุปผักชีฝรั่ง น้ำซุปข้น, น้ำซุปข้นมะเขือยาว, ซุปหัวหอมน้ำซุปข้น. น้ำซุปข้นถั่วเลนทิลสูตรซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นหรือสูตรน้ำซุปข้นมะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพราะคุณสามารถปรุงซุปอาหารทะเลแสนอร่อยได้ ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมน้ำซุปข้นปลานี่คือน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอนน้ำซุปน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำซุปกุ้ง

คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่น้ำซุปข้นอาหาร เช่น ซุปข้นผักหรือซุปเห็ดเห็ด แต่ยังมีบางอย่าง น้ำซุปข้นแน่นขึ้น อาจเป็นซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซุปตับ ครีมซุป ซุปไก่ แม้ว่าซุปไก่จะมีแคลอรีไม่สูงมาก โดยหลักการแล้วซุปไก่น้ำซุปข้นที่ไม่มีน้ำซุปไก่ไขมันนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ซุปข้นชีสสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ ซุปครีมชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด ปรุงน้ำซุปข้นสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยกับคนรัสเซียมากนัก เราคุ้นเคยกับ Borscht ที่อุดมไปด้วยหรือส่วนผสมของไขมันมากขึ้น แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นการกินเพื่อสุขภาพจึงกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้นสำหรับแม่บ้านซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดี ซุปน้ำซุปข้นสามารถปรุงได้จากอาหารทุกชนิด เช่น ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ

วิธีการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทมันฝรั่ง ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างจานอร่อยได้ไม่เพียงแค่จากผักทั้งหมดข้างต้นเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงจากผักเพียงจานเดียวได้อีกด้วย ในซุปซีเรียลมักจะเติมข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวและสำหรับพืชตระกูลถั่วถั่วและถั่วส่วนใหญ่จะใช้ ผู้ชายหลายคนยังทำไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นภรรยาของพวกเขาจึงต้องมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเนื้อ ส่วนใหญ่มักใช้เกมหรือสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับปลา ควรเลือกปลาคอด ปลาหอก ปลาดุก หรือปลาคาร์พ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้น? ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดถูผ่านตะแกรงหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการปรากฏตัวของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น น้ำซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และผักมักจะปรุงด้วยน้ำซุปโดยตรง และสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา น้ำซุปที่เหมาะสมก็เหมาะสม ในแง่ของความหนาแน่นจานเช่นซุปข้นคล้ายกับครีม ก่อนเสิร์ฟมักจะใส่เนยลงไป อาหารที่ไม่บดมักจะใส่ในจาน เช่น ถั่วลันเตา เนื้อชิ้นเล็กๆ หั่นเป็นเส้น เป็นต้น โดยปกติ croutons จะเสิร์ฟพร้อมกับซุปข้นในรูปแบบของขนมปังขาวแห้งก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าผู้ที่ชอบกินอย่างแน่นหนาจะผสมผสานการดูดซึมของอาหารจานนี้กับพาย

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอยู่อย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บดในน้ำซุปมันเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มแป้งทอดในเนยเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องต้มซุปครึ่งชั่วโมง

คุณทำซุปกระเทียมได้อย่างไร? สูตรนี้ช่วยให้คุณได้จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้องใช้กระเทียม 24 กลีบ น้ำซุป 2 ลิตร ไข่ 4 ฟอง น้ำมันหมูสำหรับทอด และขนมปังขาว มีความจำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นคุณควรทอดกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่มันนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (อุ่นเครื่อง) ลงในกระทะ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปต้องเอากระเทียมออกถูแล้วใส่กลับ ตีไข่แดงโดยใช้น้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงไป ต้องกวนมวลไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ ตอนนี้เราต้องเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ซุปควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบน

น้ำซุปข้นมักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก มีหลายโรคที่ต้องใช้อาหารขูดเท่านั้น และสำหรับเด็ก จานนี้ขาดไม่ได้ในทุกขั้นตอนของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อแม่ที่อายุน้อยมักเตรียมสำหรับทารกที่ยังไม่ครบขวบ เป็นการดีสำหรับการย่อยอาหารและช่วยในการเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมเป็นอาหารแข็ง

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่รู้วิธีทำซุปข้น คุณจำเป็นต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้โดยด่วน ครัวเรือนของคุณจะประทับใจในการทำอาหารอย่างแน่นอน

หลักสูตรแรกจะต้องเป็นอาหารของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุ ดังนั้นในอาหารทุกจานของโลกจึงมีสูตรอาหารมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปข้นที่มีเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเกือบทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อาหารรสเลิศเหล่านี้ทำง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา

วิธีทำน้ำซุปข้น

มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นล้วนมีสิ่งหนึ่งที่: ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูป ต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้า และทอดหากจำเป็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ซุปน้ำซุปข้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปผัก หรือเพียงแค่น้ำ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการในการปรุงอาหาร:

1. ยิ่งส่วนผสมในซุปครีมยิ่งอร่อย ขอแนะนำให้ใช้สีเดียวกัน เช่น บร็อคโคลี่และถั่วลันเตา มะเขือเทศสด และพริกหยวกสีแดง
2. โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถทานผัก, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลา
3. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ croutons ครีมเปรี้ยว
4. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด ใบกระวาน กระวาน ซีร่า ขมิ้น เหมาะมาก
5. เป็นการดีกว่าที่จะบดอาหารทั้งชิ้นแยกกันและเพิ่มน้ำซุปที่ผักต้มเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ความหนาที่ต้องการได้ง่ายขึ้น
6. ซุปชีสกับครีมจะน่ารับประทานมากกว่าซุปผัก
7. หากสูตรไม่ได้ระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการ ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมอาหารเล็กน้อย

ในเครื่องปั่น

ซุปครีมทำได้ง่ายกว่ามากด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยนี้ หลังจากที่คุณนำส่วนประกอบทั้งหมดของจานพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปร้อน ๆ ออกจากน้ำซุปแล้วเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาแน่น หลังจากนั้นให้เริ่มเติมน้ำซุปเล็กน้อย ตีน้ำซุปข้นหลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง เมื่อความหนาแน่นเหมาะสมกับคุณ ให้นำจานไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

โทรม

ในการทำซุปข้นด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงจนสุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเล็กน้อย น้ำซุปเทลงในกระทะอีกใบ ผลิตภัณฑ์ถูกซ่อนไว้ในตะแกรงและถูให้ทั่วด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งหรือช้อนไม้ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งผลิตภัณฑ์ถูกถูซ้ำๆ

สูตรน้ำซุปข้น

มีหลายวิธีในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีสูตรน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นพร้อมเนื้อ เห็ด ผัก ปลา ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่จะแยกย้ายกันไปทันที เมื่อเลือกรายการส่วนผสมสำหรับองค์ประกอบของอาหาร ให้เน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากที่สุด จดจำสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จบางส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการเลือก

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 859 kcal

ซุปครีมสูตรที่คุณคุ้นเคยเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ในประเทศนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟในวันที่สองหลังจากเตรียมอาหาร มันจะซึมซาบและอร่อยขึ้นมากในหนึ่งวัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบที่ทำด้วยมือ จานจะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจและอร่อยไม่รู้ลืมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีหรือแชมเปญสด - 0.2 กก.
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 80 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิกสองสามอัน;
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 60 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำซุปไก่สามถ้วย
2. ล้างและหั่นเห็ดสมุนไพร
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดลงในกระทะน้ำซุป 200 มล. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในกระทะกับขนมปังแช่เพิ่ม 4 ไข่แดงลงในส่วนผสมนี้
5. เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ คนสุดท้ายใส่ครีม น้ำซุปที่เหลือ
7. นำไปต้มคนปิด เพิ่มสีเขียวสุดท้าย

แครอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 386 kcal

สูตรสำหรับซุปแครอทบดกับไก่นั้นง่ายมาก ใคร ๆ ก็เชี่ยวชาญเรื่องนี้ได้ อาหารนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น จานสว่างมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและดึงดูดความสนใจได้ทันที มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเนื้อนุ่ม อาหารจานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ดังนั้นอย่าลืมวิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่งสด - 6 สาขา;
• แครอท - 525 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอท. ตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
4. ใส่แครอท. ปรุงอาหารสองสามนาทีในขณะที่กวน
5. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ผักจากกระทะที่นี่ เกลือและพริกไทย
7. ผัดอาหารและปรุงอาหารต่อจนแครอทนิ่ม ใส่สมุนไพร.
8. เปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาด้วยเครื่องปั่น
9. ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 651 kcal

ซุปครีมเบา ๆ กับผักโขมและมันฝรั่งเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยกระจายเมนูของโต๊ะอาหารค่ำของคุณ การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เรียนรู้วิธีการทำซุปครีมผักโขมสดกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 1 กก.
• ผักชี - ครึ่งพวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ขิง - ชิ้น 6 ซม.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ - 0.7 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียม และขิงลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำซุป วางมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางบนเตา
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ต้ม 10 นาที
4. รวมเนื้อหากับการทอดจากกระทะและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
5. นำน้ำซุปข้นกลับมาต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีสด

จากผักแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 801 kcal

ไม่เพียงแค่ผักสดเท่านั้น แต่ผักแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการทำซุปครีมอีกด้วย นอกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วยังมีการเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม เพื่อให้มวลมีความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้นที่ถูกต้องจะใช้แป้งจำนวนเล็กน้อย จานนี้มีแคลอรีน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและน้ำร้อน 200 มล. นำไปต้มและนำออกจากเตา
3. ใส่ผักแช่แข็งลงในหม้อที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร
4. นำไปต้ม. ใส่หอมหัวใหญ่ เกลือ ปรุงรส ปรุงอาหารอีก 3 นาที
5. บดอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งและให้บริการ

จากบวบ

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 998 kcal

ซุปครีมบวบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อน ปรากฎว่าหนาน่าพอใจด้วยโทนสีเขียวที่น่าดึงดูดซึ่งดึงดูดความสนใจทันที ถ้าคุณชอบเมนูบวบและผักอื่นๆ รับรองว่าคุณจะชอบซุปนี้อย่างแน่นอน เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและชิ้นบวบย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 0.3 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ, พริกแดง;
• แกง - 2 ช้อนชา;
• เนย - 140 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• กระเทียม - 6 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ปอกเปลือกแครอท. ตัดหยาบหรือขูดมัน
4. ล้างบวบ. ตัดหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนแล้วทิ้ง 200 กรัมสำหรับการอบ
5. ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นแท่ง
6. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
7. ใส่แครอท. ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน
8. เพิ่มบวบ ผัดผัก. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
9. เพิ่มมันฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, แกง
10. เทลงในน้ำ ปรุงรสด้วยครีม คนให้เข้ากัน
11. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
12. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
13. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
14. บวบที่เหลือหั่นเป็นวง ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารในเตาอบบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาล
15. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ วางบวบและขนมปังกรอบสองสามวงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

จากมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 649 kcal

ซุปครีมมันฝรั่งใส่นมและครีมไขมันต่ำอร่อยและนุ่มมาก ขอแนะนำจานนี้ให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกรุบกรอบ ซึ่งคุณสามารถปรุงในเตาอบได้ง่าย ซุปไม่ได้ปรุงด้วยหัวหอม แต่ปรุงด้วยกระเทียมเพราะมันมีรสชาติที่นุ่มกว่าและนุ่มกว่ามาก อย่าลืมจำวิธีทำอาหารจานแรกนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเตรียมผัก
2. นำส่วนสีเขียวของต้นหอมออก ตัดสีขาวเป็นวงแหวนเล็ก ๆ
3. ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันและหัวหอมในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย ปิดด้วยน้ำและต้มประมาณ 25 นาที
5. บดมันฝรั่งและหัวหอมผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เนยที่เหลือ นมร้อน ไข่แดง ล้างมวลอีกครั้ง เทลงในชามและเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

จากเห็ดป่า

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 428 kcal

ซุปครีมเห็ดกับมันฝรั่งและครีมเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันมื้อสบายๆ แสนอร่อย มันอร่อยมากมีเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ หากคุณมีเห็ดป่าและกำลังคิดหาวิธีใช้ให้ดีที่สุด ให้จำสูตรการทำซุปข้นจากเห็ดนั้น ไม่ใช่คนเดียวจากผู้ที่อยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นของคุณจะปฏิเสธอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 280 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีม 10% ไขมัน - 100 มล.;
• หัวหอม - 40 กรัม
• มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• เผ็ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• โหระพาแห้ง - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. ล้างเห็ด. เหลือชิ้นเล็กๆ ไว้สำหรับตกแต่ง ทำความสะอาดและตัดส่วนที่เหลือ
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป เพิ่มมาจอแรม โหระพา และเผ็ด
4. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. สับหัวหอม เห็ดหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ผัดในน้ำมันพืชให้เข้ากัน
6. บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม พริกไทย เกลือ แล้วตีอีกครั้ง
7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและเห็ด

จากกะหล่ำดอก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 747 kcal

การทำซุปกะหล่ำดอกเป็นขั้นตอนง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ใส่ชีสและนมเล็กน้อยลงไป ซึ่งทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่นุ่มนวล น้ำซุปข้นมีโครงสร้างเป็นครีมที่น่ารับประทาน มีเฉดสีอ่อนที่สวยงาม ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมที่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือพริกไทย
• นม - 2 ถ้วย;
• ชีส - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอกย่อย ปรุงจนสุกโดยผสมนม 2 ถ้วยกับน้ำ
2. บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้น เกลือพริกไทย
4. ใส่หม้อกลับเข้าเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนชีสละลายจนหมด หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
5. เสิร์ฟน้ำซุปข้นโรยหน้าด้วยต้นหอมสด

จากฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 529 kcal

ซุปครีมฟักทองดูสวยงามมากตกแต่งโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ ในสูตรต่อไปนี้แนะนำให้ปรุงด้วยขิง ด้วยส่วนผสมนี้ ซุปจึงหอมและเผ็ดมาก เนื้อสัมผัสของจานเบา เนียน และนุ่ม ควรเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์ แซนวิชกับชีสเค็มและผักสดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ตัดเป็นแท่ง
2. ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ล้างแครอท. ตัดเป็นครึ่งวง
4. ใส่ขึ้นฉ่าย ขิง หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อใบใหญ่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและทอด
5. สับฟักทองอย่างหยาบ ใส่ผักผัด. เทน้ำเพื่อให้สูงขึ้นสองสามเซนติเมตรเหนืออาหาร
6. นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก น้ำซุปข้นผักด้วยเครื่องปั่น
8. เทน้ำซุปส่วนหลังเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการผสมซุป เกลือพริกไทยและเสิร์ฟ

ซุปบร็อคโคลี่ไดเอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 kcal

บรอกโคลีเป็นอาหารที่พบได้บ่อยในเมนูอาหารต่างๆ ซุปครีมจากมันกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายมากในการเตรียมตัว กระบวนการนี้จะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย รสชาติของซุปนั้นอธิบายยาก แต่คนรักบร็อคโคลี่จะต้องชอบอย่างแน่นอน จำวิธีทำอาหารลดน้ำหนักง่าย ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• นม - 100 มล.;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างและหั่นผักที่เหลือ
2. เติมอาหารด้วยน้ำ นำไปต้มปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือ พริกไทย คลุกใบกระวานก่อนปิดไฟ
3. โอนผักที่ปรุงแล้วไปยังเครื่องปั่น น้ำซุปข้น
4. เตรียมน้ำซุปข้นผักผสมกับน้ำซุปนม สุดท้ายเพิ่มชิ้นชีสละลาย นำซุปไปต้มอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

วีดีโอ