คิระ สโตเลโตวา

เห็ดพอร์ชินีเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เก็บเห็ดเนื่องจากรสชาติและการเตรียมที่ง่าย ข้อเสียของพวกเขาคือต้องเตรียมการอย่างรอบคอบก่อนรับประทานอาหาร การทำความสะอาดเห็ดขอนขาวนั้นทำขึ้นเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่อยู่บนพื้นผิวเมื่อเติบโตในป่า

รองเท้าในป่า

ขั้นตอนการเตรียมการทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีคือการตรวจสอบอย่างละเอียดทันทีหลังการตัด ต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบจากทุกด้านเพื่อดูความเสียหายที่มองเห็นได้ของโครงสร้าง ร่องรอยของแมลงหรือการเน่า

จากนั้นเริ่มทำความสะอาดขา ส่วนที่ต่ำที่สุดมักจะถูกกำจัดออกจนหมดเนื่องจากมีสิ่งสกปรกสะสมอยู่มาก มีการตรวจสอบสถานที่ตัดเพื่อดูว่ามีทางเดินจากเวิร์ม (ตัวอ่อน) หรือไม่ หากมีปริมาณมากควรทิ้งเห็ด ไม่กี่จังหวะไม่เป็นอันตรายและควรตัดด้วยมีดบาง ๆ อย่างระมัดระวัง จะต้องทำทันทีหลังจากการเก็บรวบรวม: หนอนสามารถแพร่กระจายไปยังเห็ดอื่น ๆ ในตะกร้าได้ - เมื่อ "ตัดสิน" บ้านหนึ่งหลังมันจะไปค้นหาตารางใหม่

ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบด้านล่างของหมวก มันมักจะมีแมลงตัวเล็กๆ หนอน และซากของกิจกรรมสำคัญของพวกมัน หมวกต้องทำความสะอาดเข็ม ตะไคร่น้ำ และหญ้าอย่างระมัดระวัง

การล้างเห็ด

หากคุณทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีอย่างถูกต้อง การล้างเห็ดจะใช้เวลาไม่นาน ต้องล้างทันทีหลังจากกลับถึงบ้าน สำหรับการซักให้ใช้น้ำเย็นไหล ในระหว่างการทำความสะอาด ให้ทำความสะอาดหมวกและก้านด้วยแปรงขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้แปรงสีฟันเก่าได้) เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ยังหลงเหลืออยู่

ไม่ได้แช่เห็ดพอร์ชินี การประมวลผลดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ข้อยกเว้นคือที่เก็บหลังฝนตก

การแช่จะดำเนินการตามหลักการนี้:

• เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นครึ่ง
• วางไว้ในชามน้ำ
• ใส่เกลือ
• ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• นำออกมาล้างใต้น้ำไหล

หากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการอย่างถูกต้อง จะมีสารปนเปื้อนจำนวนมากบนผิวน้ำ เกลือยังทำให้แมลงออกจากบ้านด้วย ล้างเฉพาะเห็ดพอร์ชินีที่จะใช้ปรุงอาหาร ทอด หรือดอง

การทำความสะอาดเบื้องต้น

หลังจากล้างทำความสะอาดเชื้อราสีขาวเรียบร้อยแล้ว ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษเช็ดมือ

ในการทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งคุณจะต้อง:

• ความจุขนาดใหญ่
• แปรงสีฟัน;
• กระดาษเช็ดมือหรือเศษผ้าแห้ง

หากขาถูกตัดไม่ดีในป่า พวกเขายังตัดส่วนล่างออกเล็กน้อยและทำความสะอาดด้วยแปรงจากสิ่งปนเปื้อนที่มีอยู่ หมวกถูกเช็ดด้วยผ้ากระดาษจากฝุ่นและความชื้นที่ตกค้าง จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรง พวกเขาไม่เพียง แต่กำจัดสิ่งสกปรก แต่ยังกำจัดเยื่อกระดาษที่ลอกออกได้ง่าย: มันไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ จากนั้นเห็ดจะถูกถูและล้างเพิ่มเติมใต้น้ำไหล

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เพื่อให้การทำความสะอาดทั้งหมดดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ:

1. ซื้อแปรงแบบพิเศษหรือใช้แปรงสีฟันแบบแข็งปานกลาง
2. เมื่อตรวจสอบหมวก ให้ผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความมืดหรือตัวอ่อนของแมลงเดินผ่าน
3. หมวกสามารถแยกออกจากก้านได้เพราะ มักจะเตรียมแยกกัน
4. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลซึ่งฉีดด้วยแรงดัน การดำเนินการนี้ทำได้ดีที่สุดภายใน 10 นาที

จากนั้นจะทำการตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อดูว่ามีการเคลื่อนไหวของหนอนหรือไม่ สถานที่ที่มืดจะถูกตัดออกและผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิทบนตะแกรงหลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารหรือทอด

ทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีเพื่อทำให้แห้ง

หากจะใช้ผลิตภัณฑ์ในการทำให้แห้งในเตาอบหรือกลางแดด ต้องไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปียกน้ำ เห็ดดูดซับความชื้นจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ไม่สามารถรักษาความร้อนได้อย่างมีคุณภาพ

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงอย่างละเอียด เช็ดด้วยผ้าหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ

คำแนะนำ.ตัดขาหนาของเห็ดสำหรับอบแห้งเป็นแก้วที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. แต่ส่วนที่บาง - ตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน

รักษาความร้อน

เห็ดหูหนูขาวต้องทำความสะอาดเท่านั้นจึงจะกินได้ ไม่มีสารพิษและสารพิษ อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัย จะมีการอบชุบด้วยความร้อน

ข้อเสียของวิธีนี้คือการสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ พวกเขายังสูญเสียกลิ่น บางครั้งพวกเขาเริ่มมีรสขม

ในการดำเนินการรักษาความร้อนเห็ดพอร์ชินีจะต้องทำความสะอาดและผ่าครึ่ง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที หากเห็ดเติบโตใกล้กับทางหลวงจะดำเนินการเป็นเวลา 20-25 นาที แต่จะทำให้สูญเสียรสชาติ

วิธีล้างเห็ดพอร์ชินีอย่างถูกวิธีก่อนปรุง

เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง) เป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงเตรียมอาหารจากเห็ดพอร์ชินีอย่างมีความสุข ตากให้แห้งในฤดูหนาว แช่แข็งและม้วนขึ้น การประมวลผลและทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีให้เร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำภายใน 5 ชั่วโมงแรก และในกรณีที่รุนแรง - ภายในวันแรก

หากคุณรวบรวมหรือซื้อเห็ดจำนวนมาก ในขณะที่คุณแปรรูปเห็ดส่วนหนึ่ง คุณสามารถใส่อีกส่วนหนึ่งลงในชาม คลุมด้วยผ้าเปียกแล้วส่งไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ไม่แนะนำให้เก็บ Ceps ไว้นานกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดและดำเนินการโดยเร็วที่สุด

ที่บ้าน การทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว หากคุณเก็บเห็ดในป่าอย่างมีความรับผิดชอบและทุกครั้ง ก่อนใส่เห็ดชิ้นต่อไปในตะกร้า ให้สลัดเข็ม เศษหญ้าออกจากเห็ดและตัดก้นเห็ดออก และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและตะไคร่น้ำ การทำความสะอาดเห็ดที่บ้านจะเร็วขึ้นมาก

หากคุณกำลังจะตากเห็ดพอร์ชินีที่ปอกเปลือกให้แห้งในอนาคต อย่าล้างหลังจากทำความสะอาด แต่ให้เช็ดด้วยฟองน้ำหรือแปรงแห้ง หากคุณปรุงอาหารหลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างเห็ดในน้ำ

0

เห็ดสดที่เก็บในป่าหรือซื้อในตลาดจำเป็นต้องเตรียมอย่างรวดเร็วสำหรับการปรุงอาหาร จากนั้นพวกเขาจะรักษารสชาติและยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอม

อาหารจากเห็ดที่ปอกเปลือกและสับอย่างเหมาะสมนั้นสวยงามและน่ารับประทาน

กฎหลักคือไม่ควรเลื่อนการทำความสะอาดเห็ดเป็นเวลานาน เห็ดที่หั่นในห้องอุ่นจะเสื่อมสภาพและหย่อนยานอย่างรวดเร็ว พวกเขาสูญเสียจิตวิญญาณแห่งป่าอันเป็นเอกลักษณ์ไปอย่างง่ายดาย หลังจากเดินป่าคุณต้องรีบลงมือทำธุรกิจ

หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถเก็บเหยื่อของคุณไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นจนถึงเช้า เช่น ในห้องใต้ดิน

ฉันควรใช้เครื่องมือใดในการทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้มีดคมๆ เล็กๆ ในการทำงาน หัวทิปแบบบางจะสะดวกต่อการขจัดคราบเน่าเสียและทำความสะอาดเศษขยะ ใบมีดที่ลับคมจะเฉือนเนื้อส่วนที่เปราะบางได้ง่ายและไม่แตกเป็นชิ้นๆ

สามารถใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือทิชชู่เช็ดสิ่งสกปรกที่แห้งออกได้

น้ำเห็ดมีสารที่ทำให้ปลายนิ้วดำ ใช้ถุงมือเพื่อป้องกันมือขณะทำงาน

เตรียมภาชนะเปล่าสำหรับล้างเห็ดและน้ำสำหรับล้าง

จำเป็นต้องซักไหม?

เมื่อล้างเห็ดจะดูดซับความชื้นและสูญเสียรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเองในการซักแห้งหากเป็นไปได้ เห็ดที่คุณกำลังจะตากในฤดูหนาวไม่ควรเปียกไม่ว่าในกรณีใด ๆ สามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้น ก่อนทอดควรทำโดยไม่ต้องล้าง แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำได้อย่างรวดเร็ว

• การทำอาหาร;
• เกลือ;
• การดอง

เห็ดดองซึ่งมีรสขมแช่ในน้ำเย็นหนึ่งหรือสองวันแทนที่ด้วยน้ำจืดเป็นประจำ

การประมวลผลเบื้องต้น

ขั้นตอนแรกของการทำความสะอาดเกิดขึ้นในป่า เศษซากขนาดใหญ่จะถูกลบออกจากเห็ดที่พบ: กิ่งไม้, ใบไม้, เข็ม รากจะทำความสะอาดด้วยมีดจากดินและทราย หรือเพียงแค่ตัดออกเพื่อตรวจสอบว่ามีหนอนอยู่ข้างในหรือไม่

ไม่ควรใช้พันธุ์ที่ไม่คุ้นเคย แม้แต่เห็ดที่กินไม่ได้ในตะกร้าก็สามารถทำให้เกิดพิษได้

ควรทิ้งตัวอย่างที่มีพยาธิมาก รา และเก่ามากไว้ในป่าด้วย พวกเขาจะทำให้เสียรสชาติของอาหารและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เห็ดที่ซื้อในร้านค้าหรือในตลาดได้ผ่านการทำความสะอาดเบื้องต้นแล้ว มีเพียงเศษเล็กเศษน้อยหรือร่องรอยของดินหลงเหลืออยู่ ควรแยกเห็ดที่บ้านออกอีกครั้งตัดส่วนที่เสียหายออกและหากจำเป็นให้ล้าง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและรับประทานได้

สีขาว

เห็ดขาวไม่เพียงแต่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย พวกมันมักจะเติบโตในที่ที่มีแสงและแห้งหรือในตะไคร่น้ำ ความงามอันสูงส่งเหล่านี้ตัดโลกรอบ ๆ เส้นรอบวงของรากเท่านั้น เช็ดหมวกหรือพัดด้วยแปรงก็เพียงพอแล้ว ตัดสถานที่ที่ถูกทำลายโดยชาวป่าอย่างระมัดระวัง

สีขาวซึ่งได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยจากเวิร์มสามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในระหว่างกระบวนการอบแห้งหนอนจะไม่กินเห็ดจากภายใน แต่คลานออกมา

เห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ด Boletus มักจะมีพยาธิ เพื่อตรวจสอบว่ามันตัดปลายขาออกทันที ในตัวอย่างขนาดใหญ่ หมวกจะถูกแยกออกและผ่าครึ่งเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน อาจมีหนอนที่ด้านล่างของหมวกแม้ว่าเห็ดที่เหลือจะไม่ได้รับผลกระทบจากพวกมันก็ตาม จากนั้นชั้นที่เป็นรูพรุนจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ ทำความสะอาดขาด้วยมีดเอาผิวหนังชั้นบนออกแม้ว่าคนเก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าไม่จำเป็น

ในเห็ดชนิดหนึ่งขาจะแข็งและเป็นเส้น ๆ ในการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชิ้นส่วนดังกล่าวเลย

วิดีโอแสดงวิธีทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง

เห็ดแอสเพน

เห็ดแอสเพนถูกแปรรูปในลักษณะเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่ง ชั้นบนสุดถูกขูดออกจากขา ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกจากหมวก เพียงใช้ผ้าเช็ดสิ่งสกปรกออก ควรตรวจสอบก้นฝาที่เป็นรูพรุนว่ามีหนอนและลูกน้ำยุงลายหรือไม่ เห็ดแอสเพนมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อตัด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้โยนชิ้นส่วนลงในน้ำทันทีหลังจากตัด

เห็ดน่ารักเติบโตในครอบครัวใหญ่และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรับมือกับน้ำมันทั้งภูเขา ความยากลำบากเกิดขึ้นเนื่องจากฟิล์มลื่นที่หุ้มหัวน้ำมัน

ในระหว่างการอบด้วยความร้อน มันจะหยาบและมีรสขมเล็กน้อย ต้องทำความสะอาดหมวก เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มติดกับมือ น้ำมันจะถูกทำให้แห้ง อีกวิธีหนึ่งคือการเทน้ำเดือดลงไป

คุณสามารถทาน้ำมันมือหรือสวมถุงมือได้ มิฉะนั้น ปลายนิ้วจะคล้ำจากผิวหนังที่เหนียวเหนอะหนะ

มิฉะนั้นในผีเสื้อตัวเล็ก ๆ พวกเขาจะเล็มขาเท่านั้น ในผู้สูงอายุสามารถขูดขาได้เล็กน้อยและสามารถถอดปลอกคอใต้หมวกออกได้

ชานเทอเรล

เห็ดหอมแดงมีความโดดเด่นตรงที่มีสารไล่หนอน โดยไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกหรือแยกชิ้นส่วนใดๆ สำหรับการทำความสะอาด ให้ตัดส่วนที่สามของขาส่วนล่างที่มีคราบดินออกเท่านั้น Chanterelles มีรูปร่างค่อนข้างแปลกประหลาด ดินหรือเข็มเข้าไปติดอยู่ระหว่างแผ่น ซึ่งไม่สามารถถอดออกได้ง่าย

โชคดีที่ชานเทอเรลสามารถล้างด้วยน้ำปริมาณมากได้ เพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่แตกหักพวกเขาจะเทน้ำเดือด สิ่งนี้ทำให้การประมวลผลที่ตามมาง่ายขึ้น

ในเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ ผิวหนังจะถูกเอาออกจากแคป สิ่งนี้ทำได้โดยการเคลื่อนที่ของมีดอย่างง่าย ๆ จากขอบถึงตรงกลาง ในหมวกของเห็ดหนุ่มสามารถทิ้งชั้นบนสุดไว้ได้ หากขาของเห็ดแชมปิญองแข็งเกินไป ให้ตัดให้สั้นลงหรือเอาออกทั้งหมด ปลอกคอกินได้และไม่ต้องลอกออก

เมื่อล้างแล้ว Champignons จะดูดซับน้ำอย่างมากและสูญเสียรสชาติไป พยายามดำเนินการแบบแห้งและสะบัดเศษทั้งหมดออกด้วยผ้า

หากไม่ได้ผล คุณสามารถล้างและทิ้งเห็ดในกระชอนได้อย่างรวดเร็ว

เห็ดนางรม

เห็ดนางรมทำความสะอาดง่ายมาก พวกมันเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ดังนั้นหญ้าและเข็มจึงไม่ติดกับพวกมัน เห็ดเหล่านี้ดีตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้นเมื่อทำการคัดแยกตัวอย่างเก่าจะถูกลบออกทันทีและพักไว้ เลือกอาหารที่มีหมวกไม่เกิน 10 ซม. ด้านล่างของขาขอบที่เสียหายและที่แห้งบนตัวผลไม้จะถูกตัดออก สะดวกที่จะล้างเห็ดนางรมในตะแกรงใต้น้ำไหล แต่คุณสามารถแช่เห็ดในชามได้เช่นกัน

เห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งบนขายาวบาง ๆ เติบโตบนตอไม้และไม่สกปรก จากนั้นจำเป็นต้องรวบรวมใบไม้และเข็มแล้วตัดปลายขา หากส่วนล่างของขาแข็งก็จะถูกตัดออกเช่นกัน ผิวหนังไม่ถูกลอกออกจากหมวก อย่างไรก็ตามต้องกำจัดบริเวณที่เน่าและมืดออก

มีความเชื่อกันว่าเห็ดเป็นเห็ดที่บริสุทธิ์ที่สุด แต่ก็ยังต้องผ่านกระบวนการ ใบหญ้า กิ่งไม้ และเข็มที่ติดอยู่จะถูกปัดออกด้วยแปรงหรือมีด

มักพบคาเมลินาบนดินทราย ทรายเกาะตามรากและจากด้านล่างของแคป เมื่อรวมกับสิ่งแปลกปลอมที่เหลือแล้ว คุณสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยการแช่เห็ดลงในกะละมังสั้นๆ เมื่อรวมตัวกันในป่าพวกเขาจะไม่ถูกถอนรากถอนโคน แต่ถูกตัดออกทันทีด้วยมีด หากคุณนำมันกลับบ้านทั้งหมดรากจะต้องถูกตัดออก

เห็ดนม

ก่อนอื่นให้ล้างเห็ดนมทำความสะอาดทรายและเศษซากอื่น ๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวันเพื่อกำจัดรสขม ต้องเปลี่ยนน้ำวันละหลายครั้ง วางภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ด้วยแปรง มีด หรือฟองน้ำแข็ง เห็ดนมที่แช่ไว้จะถูกขูดออกเป็นสีขาว จากนั้นจึงล้างและกำจัดบริเวณที่เสียหายออก

ก่อนอื่นให้ล้างเสื้อกันฝนโดยใช้ปลายนิ้วถูสิ่งสกปรกเบา ๆ ชั้นนอกคล้ายเปลือกนิ่มแยกออกจากเยื่อกระดาษ ในเห็ดขนาดใหญ่ ผิวนี้จะถูกเอาออกอย่างสะดวกด้วยมีด สำหรับการควบคุม ผลทรงกลมจะถูกผ่าครึ่ง ถ้าเนื้อเป็นสีขาวและหยุ่นๆ ก็กินได้

เสื้อกันฝนที่มีสีเหลืองตรงกลางควรทิ้งไป เก่าหรือชำรุด พัฟบอลไม่มีพิษ แต่เห็ดที่มีรสชาติไม่ดีจะทำให้อาหารเสียได้

หลังจากซักแห้งแล้วสามารถเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาสั้น ๆ แต่หลังจากล้างแล้วจะต้องปรุงทันที สำหรับซุป โจ๊ก หรือการเตรียม (ยกเว้นการทำให้แห้ง) คุณสามารถต้มเพื่อใช้ในอนาคตด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้เป็นเวลาหลายวัน

เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดูสวยงามในภายหลัง เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันอย่างระมัดระวัง ขาเป็นเส้นๆ ถูกตัดตามขวางและแคปออกเป็นส่วนสามเหลี่ยม เห็ดขนาดเล็กสามารถรับประทานได้ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดูสวยงามในขวดที่มีน้ำดอง เป้าหมายของการแปรรูปอย่างระมัดระวังและถูกต้องคือการรักษาคุณภาพอันมีค่าของเห็ดเพื่อพัฒนาอย่างเต็มที่ในการเตรียมอาหารจานอร่อย

เห็ด Porcini (เราจะพิจารณาวิธีการทำความสะอาดส่วนผสมดังกล่าวอีกเล็กน้อย) เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้และอร่อยมากซึ่งผู้ปรุงอาหารทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดสุกในสภาพอากาศอบอุ่นตั้งแต่ทศวรรษที่สามของเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน คุณสามารถพบพวกมันได้ในป่าสนและป่าเต็งรังใต้ต้นไม้จำพวกสปรูซ สน โอ๊ก และเบิร์ช

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพื้นผิวเรียบ สาหร่ายและเชื้อราจึงเป็นเพียงผิวเผินเท่านั้น นี่เป็นเงื่อนไขเบื้องต้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกำจัดอย่างมืออาชีพ เนื่องจากอายุของ Façade Façade ทำให้ Façade ถูกปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำและเชื้อราเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ชั้นดินดานจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์

ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดอาคารด้วยน้ำและแรงดันสูงเนื่องจากคุณต้องการแรงดันมากเกินไปในการกำจัดการรบกวน สิ่งนี้อาจนำไปสู่การระเหยของสารเคลือบ ด้วยวิธีการกำจัดสาหร่ายของเรา เราสามารถล้างการรบกวนได้อย่างทั่วถึงด้วยการบำบัดล่วงหน้าที่เหมาะสมและป้องกันการพัฒนาที่ยั่งยืน ด้วยพื้นที่ว่างของตัวอย่างสามารถประมาณผลลัพธ์ที่คาดหวังได้ล่วงหน้า

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้หลายคนมักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีอย่างถูกต้อง มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อทำความเข้าใจเราจึงตัดสินใจนำเสนอคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับขั้นตอนที่ยากลำบากดังกล่าว

วิธีทำความสะอาดขณะเก็บในป่า

ข้อผิดพลาดของคนเก็บเห็ดส่วนใหญ่คือในขณะที่เดินไปตามทาง พวกเขาสุ่มเก็บเห็ดและรีบเก็บใส่ตะกร้าพร้อมกับใบไม้ หญ้าแห้ง และสิ่งสกปรกอื่นๆ บนหมวก แน่นอนว่าคอลเลกชันดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณเติมตะกร้าได้ทันที แต่ที่บ้านความเร็วนี้ทำให้ตัวเองรู้สึกได้เนื่องจากคุณยังต้องทำความสะอาดเห็ดขาว

การกำจัดสาหร่ายออกจากอาคารเป็นปัญหาที่ซับซ้อน สาหร่ายและเชื้อราตอนนี้โจมตีอาคารได้เร็วกว่าเมื่อก่อนเนื่องจากฉนวนที่หนา ในเวลากลางคืนการควบแน่นจะเติมส่วนหน้า แน่นอน นอกจากน้ำที่ควบแน่นแล้ว ปัจจัยอื่นๆ ที่มีส่วนทำให้เกิดสาหร่าย วัตถุขนาดใหญ่นี้ถูกสาหร่ายและเชื้อรารบกวนอย่างหนัก มองเห็นปลั๊กผนังได้ชัดเจน ในกรณีนี้ เดือยไม่จม ส่งผลให้สะพานระบายความร้อน ส่วนหน้าอาคารจะแห้งเร็วขึ้นในบริเวณที่มีการขุด ด้านที่เปียกชื้นเป็นพิเศษแสดงให้เห็นการโจมตีของสาหร่ายสีเขียวอย่างเด่นชัด

ดังนั้นหลังจากตัดเห็ดออกจากหมวกแล้วคุณควรนำขยะทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วทำเช่นเดียวกันกับขาหนา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรวบรวมที่สะอาดอย่างละเอียดและที่สำคัญที่สุดนั้นจะช้ามาก แต่จะช่วยลดเวลาการทำความสะอาดอันมีค่าของคุณในครัวของคุณเองได้อย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วการอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ในป่านานกว่าการอยู่บ้านที่อ่างล้างจานหรือโต๊ะ

และนั่นไม่ใช่การเคลือบใหม่ตามปกติ การโจมตีของสาหร่ายบนอาคารในระยะแรกเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นในยุคของเรา การเปลี่ยนสีที่ไม่น่าดูเหล่านี้มักเกิดขึ้นที่ส่วนหน้าของบ้านที่มีฉนวนกันความร้อน แต่โบสถ์และอาคารประวัติศาสตร์อื่น ๆ อาจได้รับผลกระทบเช่นกัน

หอคอยของโบสถ์ในเขตเทศบาล Grossglobnitz ได้รับสาหร่ายสีแดงที่แข็งแกร่งเป็นเวลาประมาณ 10 ปี มันตกลงบนสภาพอากาศเป็นหลักประมาณ 25 เมตร เมื่อติดเชื้อแล้ว พืชจะไม่ถูกปล่อยออกมาหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากจำเป็นต้องรักษารูปลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของโบสถ์และภาคผนวกไว้ จึงไม่รวมภาพวาดใหม่แบบดั้งเดิม พลาสเตอร์จะต้องมองเห็นได้

สีขาวที่บ้าน

น่าแปลกถ้าคุณเก็บเห็ดในป่าอย่างถูกต้องคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสกปรก หญ้า และใบไม้จะหายไปในตะกร้าของคุณ อย่างไรก็ตามคุณยังต้องล้างเห็ดดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ควรวางไว้ในกระชอนจากนั้นเปิดน้ำเย็นแล้วล้างเห็ดแต่ละอันตามลำดับ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ตัดเห็ดและดูอย่างระมัดระวังว่ามีรูหนอนหรือไม่ หากคุณเห็นรูหรือแมลงกัดต่อย จะดีกว่าถ้าใช้มีดคมๆ ตัดออก ถัดไปควรเขย่าเห็ดแล้วดำเนินการให้ความร้อนเท่านั้น

บริษัทในลินซ์กำจัดตะไคร่น้ำและเชื้อราโดยไม่ต้องเคลือบใหม่ พื้นผิวที่ผ่านการบำบัดจะปราศจากตะไคร่อย่างถาวรด้วยการเคลือบน้ำยาฆ่าเชื้อในขั้นสุดท้าย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้นั่งร้านสำหรับการรักษา วิธีนี้จึงประหยัดมากเช่นกัน งานนี้ต้องใช้เวลาหลายวันในการกำจัดการโจมตีของสาหร่ายสีแดงที่ดื้อรั้น ด้วยความช่วยเหลือจากช่างฝีมือและกล้องโทรทรรศน์ สาหร่ายจึงเข้าใกล้ปลอกคอ เห็นผลการรักษาได้

ในกรณีของการกำจัดตะไคร่น้ำ จะต้องให้ความสำคัญกับความยั่งยืนเป็นอย่างมาก จนถึงขณะนี้ การกำจัดตะไคร่ได้ดำเนินการด้วยน้ำและแรงดันสูงเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้มักจะไม่เป็นที่พอใจ เนื่องจากขาดการป้องกัน จึงปลูกส่วนหน้าอาคารอีกครั้งหลังจากผ่านไปประมาณ 6-12 เดือน

เห็ดขาว: วิธีทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่สกปรกมาก

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะกำจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินในป่า คุณควรพยายามกำจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินที่บ้านโดยเฉพาะ ในการทำเช่นนี้ต้องใส่เห็ดลงในกระทะเทน้ำเย็นจากนั้นนำเห็ดออกมาหนึ่งตัวแล้วทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นโดยใช้แปรงพิเศษ สามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง มีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย แต่ช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกอย่างรวดเร็ว

เพียงทำความสะอาดส่วนหน้าอาคารด้วยน้ำเท่านั้นที่ช่วยกำจัดการเจริญเติบโตของตะไคร่น้ำด้านบน ดังนั้นความเครียดของสาหร่ายจึงไม่ถูกฆ่าโดยความพรุน นอกจากนี้ ส่วนหน้ายังคงไม่มีการป้องกัน ต่อจากนั้น เฉพาะการรบกวนที่ตายแล้วเท่านั้นที่ถูกชะล้างออกไป หลังจากนั้นเราก็ใส่การป้องกันส่วนหน้า

เป็นอีกครั้งที่เราให้ส่วนหน้าของอาคารมีการป้องกันที่จำเป็นต่อการงอกใหม่ เราได้ทดลองและทดสอบผลิตภัณฑ์มากมายในท้องตลาด อย่างไรก็ตาม ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีผลในการทำความสะอาดในระยะใกล้หรือผลระยะยาวที่เราต้องการ มีการเฝ้าติดตามการเพาะเลี้ยงสาหร่ายอย่างต่อเนื่องในอาคารทดสอบ จากการให้คะแนนเหล่านี้ เราสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ป้องกันตะไคร่น้ำที่ยั่งยืนที่สุดชนิดหนึ่งแก่คุณ พร้อมการรับประกัน 5 ปีสำหรับเศษขยะใหม่ๆ

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถซื้อแปรงล่วงหน้าได้ ขอแนะนำให้ใช้แปรงสีฟันธรรมดาแทน (คุณสามารถใช้แปรงสีฟันเก่าหรือใหม่ก็ได้) แต่ควรใช้ขนแปรงนุ่มเสมอ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีในป่าและที่บ้านซึ่งมีประโยชน์เสมอโดยเฉพาะในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง

กลับจากเที่ยวป่าแล้วเอาเห็ดมาเต็มกระจาดหรือ? ไม่นับพักด่วน! ยังมีงานต้องทำอีกมาก เพราะการทำความสะอาดเห็ดไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่สามารถเลื่อนออกไปได้เรื่อยๆ มิฉะนั้นเหยื่อที่นำมาจากการล่าอย่างเงียบ ๆ อาจเสื่อมสภาพลง น่าเสียดายอย่างยิ่งที่จะทำลายสมบัติของป่าที่แท้จริง - เห็ดพอร์ชินี ทำความสะอาด ล้าง และเตรียมอาหารอย่างไร? นี้จะกล่าวถึง

คำถามนี้เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่เราพบในการทำงานประจำวัน การเปลี่ยนสีเหล่านี้เป็นความบกพร่องทางแสงเพียงอย่างเดียวหรือทำให้ส่วนหน้าอาคารเสียหายหรือไม่ เพื่อตอบคำถามนี้ เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างการโจมตีของสาหร่ายและเชื้อรา หากตะไคร่ตกลงบนส่วนหน้าอาคาร พวกมันมักจะหุ้มส่วนหน้า "เพียงผิวเผิน" และไม่เป็นอันตรายต่อโครงสร้างปูนปลาสเตอร์ในตอนแรก อย่างไรก็ตาม หากเป็นการโจมตีของเชื้อราที่มักเกิดขึ้นหลังจากนั้น สิ่งต่างๆ จะดูแตกต่างออกไป

เห็ดที่ด้านหน้าอาคารเป็นอันตรายหรือไม่?

เชื้อราสามารถซึมเข้าไปในปูนปลาสเตอร์และโจมตีสารได้ ด้วยตาเปล่า คุณมักจะไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างสาหร่ายและเชื้อราได้ ผู้เชี่ยวชาญยังคงเป็นเอกฉันท์ในเรื่องนี้เนื่องจากเป็นเรื่องของการวิจัย แน่นอนว่าเห็ดที่ด้านหน้าอาคารก็มีลักษณะคล้ายกับรูปร่างภายในเนื่องจากสาเหตุของการเติบโตก็คือความชื้นของพื้นผิวด้วย สปอร์เหล่านี้สามารถเข้าสู่ภายในผ่านหน้าต่างที่เปิดอยู่ได้หรือไม่

งานสำคัญ

แน่นอนว่าแม้แต่คนเก็บเห็ดที่คลั่งไคล้ที่สุดก็ยอมรับว่าเขาเกลียดการทำความสะอาดเห็ด บางครั้งธุรกิจนี้ใช้เวลานานเป็นสองเท่าของการรวบรวม เห็ดขาวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หลายคนรู้วิธีทำความสะอาด แต่แทบไม่มีใครพร้อมที่จะทำงานนี้โดยสมัครใจ

ตะไคร่น้ำและแสวงบุญในยุคแรกเป็นของคู่กันสำหรับฉนวนกันความร้อนและไม่สามารถป้องกันได้ เมื่อติดเชื้อแล้ว การบุกรุกของเชื้อจุลินทรีย์จะเป็นไปไม่ได้หากปราศจากความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ อย่างไรก็ตาม ยิ่งกำจัดตะไคร่น้ำและเชื้อราออกจากส่วนหน้าอาคารได้เร็วเท่าไร ความเสี่ยงที่จะทำให้ส่วนหน้าอาคารเสียหายก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

นอกจากนี้ใน Gaflnz โบสถ์ก็ปลอดจากสาหร่ายอีกครั้ง ก่อนหน้านี้โบสถ์ถูกสาหร่ายสีแดงรบกวนอย่างหนัก เนื่องจากกระบวนการของเราไม่มีอยู่จริง ค่าใช้จ่ายเหล่านี้จึงถูกหลีกเลี่ยงไปด้วย ข้อได้เปรียบเหนือเลเยอร์ใหม่นั้นชัดเจนในรายการดังกล่าว เพียงแค่เอาสาหร่ายออก รูปลักษณ์ดั้งเดิมของโบสถ์แห่งนี้ก็ได้รับการบูรณะและอนุรักษ์ไว้ ขอขอบคุณในความร่วมมืออันดีของทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง

อย่างไรก็ตาม กระบวนการที่ใช้เวลานานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารที่ปรุงจากพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของทุกคนที่กินมันด้วยขึ้นอยู่กับวิธีการทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีอย่างระมัดระวัง

ขุนนางชั้นสูง

สิงโตเป็นราชาแห่งสัตว์ แม้แต่เด็กๆ ก็รู้เรื่องนี้ ใครคือราชาแห่งเห็ด? แน่นอนเห็ดชนิดหนึ่ง! เห็ดพอร์ชินีรูปหล่อไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องวุ่นวายกับการทำอาหารมากเมื่อเทียบกับเห็ดในป่าชนิดอื่นๆ

ขอขอบคุณผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่านที่ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี การเปลี่ยนสีดำเหนือหน้าต่างหลายบาน แต่จุดด่างดำเหล่านี้มาจากไหน? มักคิดว่าเป็นเขม่าของไฟที่มีชีวิต อย่างไรก็ตามเหตุผลนั้นแตกต่างกันมาก

สาหร่ายและเชื้อราเช่นเปียก

ตอนนี้หลายคนใช้การระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง ทั้งในห้องครัว ห้องนอน หรือในห้องน้ำ หน้าต่างที่เอียงตลอดเวลาจะต้องให้ความเย็นภายในห้อง นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดี อย่างไรก็ตาม อากาศอุ่นจะไหลออกทางหน้าต่างที่เจาะไว้เสมอ และลอยขึ้นสู่ด้านหน้าอาคารด้านนอกโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว น้ำควบแน่นจะเกิดขึ้นที่นี่ มีการผลิตสารอาหารที่เหมาะสำหรับสาหร่ายและเชื้อรา บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้เป็นแม่พิมพ์

ขนาดที่ค่อนข้างใหญ่และโครงสร้างที่หนาแน่นอยู่ในมือของผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ ดังนั้นตามจริงแล้วการปรุงเห็ดพอร์ชินีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ...

วิธีทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด? มันง่ายมาก - คุณต้องเริ่มธุรกิจนี้ในป่า

ปรากฏการณ์นี้พบได้บ่อยขึ้นกับท่อระบายอากาศหรือเครื่องปรับอากาศที่ติดตั้งโดยตรงที่ด้านหน้าอาคาร อย่างไรก็ตาม วิธีการของเราสามารถใช้ในกรณีเหล่านี้ได้เช่นกัน การเปลี่ยนสีดำมักจะดูแย่กว่าที่เป็นจริง ดังนั้น ในกรณีเหล่านี้ เราสามารถรับประกันได้ว่าส่วนหน้าของอาคารจะปราศจากตะไคร่น้ำ

การระบายอากาศแทนการให้ทิป ระบายอากาศในห้องนั่งเล่นของคุณวันละหลายๆ ครั้งโดยเปิดหน้าต่างให้กว้าง แต่เพียงชั่วครั้งชั่วคราว วิธีนี้อย่างน้อยคุณสามารถป้องกันการเปลี่ยนสีของหน้าต่างที่ไม่น่าดูในระยะยาว

ขั้นตอนแรก: เราทิ้งขยะในบ้านเกิดของเชื้อรา

เครื่องมือเก็บเห็ดที่แท้จริงนั้นรุนแรงและเตรียมพร้อมสำหรับทุกสิ่ง ในมือข้างหนึ่งมีมีดปากกา (ดีหรือทำครัว) และอีกมือหนึ่ง - ตะกร้า และทำไมคนหนึ่งสงสัยว่าคนที่มีมีดและตะกร้าควรลากโคลนป่ากลับบ้านหรือไม่? ดีกว่าที่จะทิ้งเธอไว้ในที่ที่เธอควรอยู่ ดังนั้นเราจึงใช้มีดตัดออกอย่างกล้าหาญและตัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและน่าสงสัยออกด้วยตนเองมันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา คำอธิบายนี้รวมถึงสิ่งสกปรก ใบไม้เหนียว เข็มแห้ง ชิ้นส่วนที่ถูกแมลงกัดแทะ

ปอกเห็ดง่ายกว่าที่คิด

ถูเห็ดให้ทั่วถึงด้วยแปรงนุ่มสำหรับทำครัวหรือกระดาษเช็ดครัว ด้วยวิธีนี้ ดินและสารตั้งต้นที่ตกค้างจะถูกกำจัดออกโดยไม่มีของเสียที่เกินควรจากเชื้อรา เห็ดขอนขาว -. จากนั้นใช้มีดทำครัวขูดส่วนที่อ่อนและปลายก้านที่แห้งออก ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับการบริโภค

เราสามารถทิ้งกิ่งตรงที่มันตกลงมา - สิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อป่า (ไม่เหมือนพลาสติกและเศษกระดาษ!) ยังคงเป็นอินทรีย์

การทำความสะอาดบ้าน: กำจัดส่วนเกิน

ก่อนทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน แม้แต่ลูกคนเก็บเห็ดก็ยังรู้กฎนี้ เราคัดแยกเห็ดที่นำกลับบ้าน โดยจับผิดแต่ละกรณี เราวางสิ่งที่น่าสงสัยทั้งหมดไว้

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณล้างเห็ด?

หากเห็ดสกปรกทั้งก้อนควรคัดแยก มันเก่าเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป สัญญาณอีกอย่างของเห็ดแก่คือเมื่อหมวกไม่ปิดแล้วและเห็ดจะงอออกด้านนอกเล็กน้อย ไม่ควรล้างเห็ดไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นเห็ดจะดูดซับน้ำและมีรสชาติจืดชืดและสกปรก

ถ้าเห็ดสกปรกมาก ให้ล้างด้วยน้ำผสมแป้ง ขยับเห็ดด้วยมือทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง แป้งถูสิ่งสกปรกหยาบเช่นกระดาษทราย เนื่องจากมีการใช้แป้งเพื่อค่อยๆ ดึงเห็ดออกมาด้วยน้ำ แต่กระบวนการนี้ไม่ได้ป้องกันอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้เรามาทำความสะอาดเชิงกลกัน ผู้คนมีความคิดมานานแล้วว่าจะใช้แปรงสีฟันไม่เพียง แต่ในระหว่างขั้นตอนการอาบน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในขณะที่เห็ดสีขาวปรากฏขึ้นในบ้านด้วย วิธีทำความสะอาดด้วยแปรง? ใช่ ง่ายมาก! การเปียกน้ำนั้นไม่คุ้มค่า จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ขนแปรงถูให้ทั่วพื้นผิวของเชื้อรา แน่นอน ในกรณีนี้ คุณไม่ควรใช้แปรงในครัวเรือนและของคุณเอง จะดีกว่าถ้ามีเห็ดชนิดพิเศษในฟาร์ม อย่างไรก็ตามในร้านฮาร์ดแวร์บางแห่งมีการขายแบบนั้น จริงอยู่พวกมันไม่แตกต่างจากฟันธรรมดามากนัก

ทำความสะอาดชานเทอเรลใน 5 ขั้นตอน

แน่นอนว่านี่เป็นเพราะไม่มีให้บริการตลอดทั้งปี แต่จะมีเฉพาะฤดูกาลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมหรือหลังจากนั้นในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น แต่ก่อนที่คุณจะดำเนินการได้ต้องทำความสะอาดตัวอ่อน ในการทำความสะอาดเห็ดของคุณอย่างถูกต้อง เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ เพื่อไม่ให้คุณโดนกัดในตอนท้าย ไม่ว่าคุณจะเก็บเห็ดเองหรือซื้อเห็ดมาเอง คุณต้องทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรล ตัดลักษณะของเห็ดชานเทอเรลออกก่อนด้วยมีดทำครัวขนาดเล็ก อย่าใช้จ่ายมากเกินไป

เนื่องจากเห็ดชานเทอเรลมีความละเอียดอ่อนมาก จึงควรทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลโดยใช้แปรงเบาๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกเล็กน้อย หากเห็ดชานเทอเรลมีมลพิษมาก จะต้องผลิตน้ำ ใช้ชามน้ำเย็นแล้วกรองเห็ดชานเทอเรลด้วยกระชอน เชฟคนหนึ่งของเรายังได้ให้เคล็ดลับเกี่ยวกับแป้งซึ่งใช้ในปริมาณมากและในครัว ในการทำความสะอาดเห็ดชานเทอเรลที่มีแป้ง เพียงทาแป้งบางๆ กับเห็ดแล้วจุ่มลงในน้ำ ดินที่มัดด้วยแป้งแล้วตกลงในอ่างน้ำ

อย่างไรก็ตามมีดนั้นไม่คุ้มที่จะถอดออก ที่บ้านอาจมีหลายสิ่งหลายอย่างที่อยากจะตัดทิ้ง

จะไม่เป็นได้อย่างไร

ตัดสินใจที่จะคิดอย่างจริงจังว่าจะทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีได้อย่างไร? ภาพด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งที่ไม่ควรเกิดขึ้นอย่างแน่นอน:

หากครอบครัวของหนอนป่าเดินไปรอบ ๆ เห็ดเห็ดชนิดนี้ก็จะถึงวาระ มันไม่คุ้มที่จะกิน กฎเดียวกันกับเห็ดเน่า สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น การเก็บเห็ดหนึ่งหรือสองตัวอาจกลายเป็นเรื่องใหญ่ได้ และทั้งตามตัวอักษรและโดยนัย เป็นไปได้มากว่าจานจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง

หลังอ่างน้ำ ให้วางชานเทอเรลบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดครัวเพื่อเช็ดน้ำออกทันที ตอนนี้ชานเทอเรลสะอาดและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป หากคุณกำลังมองหาสุนัขจิ้งจอกตัวน้อย คุณควรมองหาต้นไม้พื้นเมืองของเราและป่าสนบนเส้นทางที่มีตะไคร่น้ำและใกล้รากฝ้าย ชานเทอเรลชอบการอยู่ร่วมกันกับไม้สปรูซและเรดบีชเป็นพิเศษ แต่เขาก็รู้สึกสบายใจเมื่ออยู่กับโอ๊ก ต้นสน และสปรูซเช่นกัน เห็ดราสีเหลืองขนาดเล็กหรือที่เรียกว่าไข่นกนางแอ่นมักอยู่รวมกันเป็นฝูง ดังนั้นจึงมักพบในรัง

ขั้นตอนการอาบน้ำ

ผู้ที่รู้วิธีทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีอย่างถูกต้องจะไม่ทำให้เห็ดเปียก แต่หลังจากกำจัดสิ่งสกปรกออกไปแล้วก็ถึงเวลาต้องอาบน้ำให้เห็ด คุณต้องล้างเห็ดแต่ละอันแยกกันใต้น้ำไหลและดูอย่างใกล้ชิด อย่างไรก็ตามแปรงก็มีประโยชน์เช่นกัน

การหารังเช่นนี้การเก็บเห็ดแต่ละครั้งทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น เนื่องจากชานเทอเรลต้องต่อสู้เพื่อการดำรงอยู่ของมันด้วย จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ถอนรากของเชื้อราออก แต่จะต้องตัดออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงสามารถฟื้นตัวและเติบโตได้อีกครั้ง ตู้เย็นสะอาดไม่จำเป็นต้องเป็นวิทยาศาสตร์! ไม่จริง แต่ในความเป็นจริงตู้เย็นมักจะผิด ผ้าขี้ริ้วสกปรกนำแบคทีเรียเข้าไปในตู้เย็น และผงซักฟอกที่ไม่ถูกต้องก็มีสารพิษที่สามารถส่งต่อไปยังอาหารได้ คุณสามารถรักษาตู้เย็นของคุณให้ถูกสุขลักษณะได้ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนง่ายๆ

เห็ด Porcini (เราจะพิจารณาวิธีการทำความสะอาดส่วนผสมดังกล่าวอีกเล็กน้อย) เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้และอร่อยมากซึ่งผู้ปรุงอาหารทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ ควรสังเกตว่าเห็ด ...