สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยมาก ทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันฝรั่งบด แต่อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมากช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอาหารที่เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หน่วย
• มะเขือเทศ - 2 หน่วย
• น้ำมันทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลได้);
• เขียวขจี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - ¼ ผลไม้
• ลอเรล 1.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

1. ส่วนที่เป็นเนื้อจะใช้ส่วนอกได้ดีที่สุด แบ่งเป็นส่วนๆ ล้างและทำความสะอาดผัก สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. สำหรับการปรุงอาหารเราใช้หม้อ กระทะจะทำงานด้วย เทน้ำมันครึ่งแก้วโรยด้วยเกลือ - เพื่อไม่ให้อาหารไหม้และจานจะเค็มเอง เราทอดไก่ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดสิบนาที
3. กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังหม้อถัดไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นพริกหวาน - เป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องให้ความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำดาวกับไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระเช่นสำหรับมื้อค่ำ

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• บรัสเซลส์กะหล่ำผลไม้แช่แข็ง 1 ห่อ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 หน่วย
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศผสมสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสแข็ง

เราเริ่มทำอาหารด้วยไก่ - ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างนี้แครอทสามหัวและหัวหอมสับละเอียดเราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เทลงบนไก่ - ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีในระหว่างที่เรามีเวลาล้างกะหล่ำดาว ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ ได้เวลาโยนกะหล่ำดาว เราปิดฝาปิดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

สามชีสและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มลงในกระทะ เราปล่อยให้มันชงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ในหมายเหตุ เป็นการดีกว่าที่จะเอาใบบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี

กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยเพิ่มหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรที่คล้ายคลึงกัน

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่ขนาดเล็กซึ่งตัดตรงข้อต่อออกเป็นสองส่วน แต่การใช้เต้านมแบบไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่า ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นสับและทอดจนเป็นสีแดงก่ำ

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัว รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวเกลือและบดด้วยมือของคุณ - วิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและเกลือออกมาได้ดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที หลังจากวางไก่แล้วให้เทน้ำอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากนั้นไม่นานเราก็ส่งไปตุ๋น หั่นพริกไทยเป็นเส้นใส่สตูว์ จานจะพร้อมเมื่อพริกไทยนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักให้ละเอียดแล้วโรยจาน ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าจะปรุงเร็วกว่าในหม้อเล็กน้อย เจ้าของเทคโนโลยีมหัศจรรย์ควรลองทำอาหารจานนี้

• น่องไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน.

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลี ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีจำนวนมาก แต่มันจะดับลง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหน้าแข้งให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาขุยที่ยังหลงเหลืออยู่ออก

เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโปรแกรมการทอด และรอ 3 นาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น ทอดไก่ตามลำดับทุกด้าน หลังจากที่เราใส่แครอท หัวหอม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและพาสต้า เทน้ำ ผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที ผสมเนื้อหาและเพื่อให้สะดวก - คุณสามารถดึงหน้าแข้งออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

ในหมายเหตุ การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

สตูว์ในเตาอบ

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในเตาอบควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้ปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่เล็กที่มีมวลน้อย เราล้างหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เราถูด้วยเครื่องเทศและกระจายหม้อน้ำที่ด้านล่าง

แครอทสามหัวและหัวหอมหั่นบาง ๆ วางไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ และเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณและวางชั้นสุดท้าย เราปรุงอาหารภายใต้ฝาที่ 190-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นอีก 5-10 นาที มันอร่อยมากและมีน้ำเกรวี่เล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

กะหล่ำปลีดองช่วยเพิ่มการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและเนื้อไก่แบบคลาสสิก

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดอย่างละ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา);
• น้ำมันทอด

คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นและผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีสดปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและกะหล่ำปลีได้ ขอแนะนำให้ล้างผ่านกระชอนหรือตะแกรงเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลผสม น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลนอีกสองสามนาที

ในหมายเหตุ ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ไม่มีความลับใดที่กะหล่ำปลีตุ๋นในรูปแบบต่าง ๆ มักจะนำไปสู่การปรุงอาหารที่บ้าน ใช่และจะต้านทานกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจได้อย่างไร วันนี้เราจะมีกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับมันฝรั่งไก่และเห็ดบนโต๊ะของเรา ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรของฉันด้วย จานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพียงเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างลงในกะหล่ำปลี: มันฝรั่ง, เนื้อไก่และเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถทำตามลำดับการวางส่วนประกอบและคุณสมบัติทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้ ไม่เพียงแต่จากคำอธิบาย แต่จากภาพถ่ายทีละขั้นตอน สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างถูกต้องและอร่อย มาเริ่มกันเลย

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แชมปิญองรอยัล - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน
• เกลือ.

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ด

สิ่งแรกที่ควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือทอดชิ้นเนื้อไก่หลังจากโรยด้วยพริกไทย

Royal Champignons เหมาะที่สุดสำหรับสูตรกะหล่ำปลีตุ๋น พวกเขามีกลิ่นและรสเห็ดที่เข้มข้นกว่า เราเลือกเห็ดเล็ก ๆ ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามภาพ

เราส่งเห็ดไปตุ๋นกับส่วนประกอบที่เหลือ

ใส่ซอสมะเขือเทศ คนส่วนผสม เติมเกลือ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้

หั่นกะหล่ำปลีแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วนำไปทอดกับเนย สิ่งสำคัญคือต้องผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ และอย่าให้ไหม้

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กะหล่ำปลี ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกับกะหล่ำปลี

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่มะเขือเทศผัดกับเห็ดและผักลงในกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างถ้าจำเป็นให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

ตอนนี้เราปรับรสชาติของอาหารด้วยเกลือเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ไก่ และเห็ด เป็นหนึ่งในอาหารง่ายๆ ที่ปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยตามสูตรนี้สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย คุณเพียงแค่ต้องพยายามทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

เรานำไก่เนื้อสดทั้งตัวมาควักเครื่องใน ได้แก่ หัวใจ ไต ตับ กระเพาะ และปอด จากนั้นเราจะล้างซากภายใต้กระแสน้ำเย็นที่ไหลเข้าและออกในเวลาเดียวกันโดยใช้แหนบหรือมีดทำครัวคม ๆ เอาเศษขนที่มีขนละเอียดออกจากผิวหนัง

จากนั้นเราก็เช็ดซากด้วยกระดาษเช็ดครัววางบนเขียงแบ่งมันด้วยขวานในครัวออกเป็นหลายส่วนซึ่งเราจะเอาเนื้อออกทันทีและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ขนาด 3-4 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและส่วนผสมอื่นๆ

นอกจากนี้เรายังใช้มีดที่สะอาดเพื่อเอามันฝรั่ง แครอท และหัวหอมออกจากเปลือก และเอาใบด้านบนที่เสียหายเกือบทุกครั้งออกจากผักกาดขาว เราล้างทุกอย่างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป เราแบ่งมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 2-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้หรือหั่นเป็นก้อนหั่นขนาดไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรย้ายไปในชามลึกเติมน้ำทิ้งไว้จนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้มืด

สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือสี่ส่วนที่มีความหนา 6-7 มม. และแครอทเป็นลูกบาศก์สูงถึง 7-8 มม. หรือสับบนกระต่ายขูดหยาบ

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวตามอำเภอใจหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วกระจายเป็นชิ้น ๆ ลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเราก็จัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือบนเคาน์เตอร์รวมถึงเครื่องเทศที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้และดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ทอดไก่

เราใส่กระทะที่มีความร้อนปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ติดกระทะและเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ส่งชิ้นไก่ลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่งประมาณ 10–12 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ทันทีที่เนื้อมีสีน้ำตาลอ่อน ให้ย้ายไปยังชามลึก

ขั้นตอนที่ 4: ทอดมันฝรั่ง

เราไม่ถอดกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วลดมันฝรั่งสับลงอย่างระมัดระวังหลังจากระบายน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผักย่างสำหรับ 10 นาทีเพื่อให้มันกลายเป็นสีน้ำตาลทองเท่านั้นและเราส่งมันไปตามชิ้นไก่

ขั้นตอนที่ 5: ผัดหัวหอมและแครอท

จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะอีกครั้งแล้วโยนหัวหอมและแครอทลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ แล้วย้ายไปที่อาหารทอดที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6: ย่างกะหล่ำปลี

ตอนนี้เราส่งกะหล่ำปลีฝอยไปที่กระทะร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ แล้วเคี่ยวต่อจนสุกปานกลาง 10–15 นาทีและโยนลงในชามที่มีผักกึ่งสำเร็จรูปและไก่

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมจานให้พร้อมเต็มที่

จากนั้นเปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส. ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำบริสุทธิ์ให้เต็มกาต้มน้ำ หลังจากนั้นปรุงรสส่วนผสมของทอดเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และคนให้ทุกอย่างเข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อเติมให้เกือบถึงด้านบนและเพิ่มใบกระวานลงไป

จากนั้นเราก็เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงไปให้ถึงกลางหม้อแล้วปิดฝา เราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและหากอุ่นขึ้นให้วางหม้อไว้บนตะแกรงตรงกลาง ตุ๋นไก่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่ต้องเปิด 40 นาทีในระหว่างนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะพร้อมเต็มที่
จากนั้นเราก็สวมถุงมือทำครัว จัดเรียงหม้อใหม่บนเขียง ก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์ ปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วชิมดู!

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟไก่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

ไก่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักจานที่สองในหม้อดินเผาที่วางบนถาดพิเศษหรือจานแบนขนาดใหญ่ทนความร้อน
หากต้องการก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ต้นหอมหรือราดครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับอาหารมากมายและอร่อยมาก!
อร่อย!

แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถใช้สตูว์เนื้อวัวที่สับแล้วจากนกตัวนี้หรือส่วนอื่น ๆ ของซากที่เลาะกระดูกออกก่อนหน้านี้ เช่น อก น่อง ต้นขา

สูตรระบุชุดเครื่องเทศที่ง่ายที่สุด แต่ส่วนผสมของทอดสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักเช่นเผ็ด, สะระแหน่, ออริกาโน, พริกไทยป่นทุกประเภท

บ่อยมาก 4-5 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ ฝาจะถูกนำออกจากหม้อ เพิ่มชีสขูดที่นั่น และเวลาที่เหลือจะถูกอบ เปิดฝา จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แม่บ้านบางคนเจือจางครีมเปรี้ยวหรือครีมเพิ่มเติมในน้ำร้อนเทผักที่ปรุงสุกแล้วลงในส่วนผสมที่ได้และหลังจากนั้นใส่ในเตาอบ

ก่อนเริ่มทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จุ่มหม้อในน้ำเย็นประมาณ 12-15 นาที เพื่อให้ความชื้นซึมผ่านรูขุมขนเข้าไปในดิน ทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เมื่อคุณมีอาหารในตู้เย็นจำนวนจำกัด และมีอาหารเย็นอย่างน้อยหนึ่งมื้อก่อนเดินทางไปซุปเปอร์มาร์เก็ตครั้งต่อไป คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนจากวัตถุดิบที่คุณหาได้เสมอ

ตัวอย่างเช่นการมีกะหล่ำปลีส้อมเล็ก ๆ มันฝรั่งสองสามชิ้นและเนื้อไก่ที่เหลือคุณสามารถปรุงหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม - กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่ง ด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสมเล็กน้อยคุณสามารถทำอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1/2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากเนื้อไก่แล้วคุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ ตัวอย่างเช่นต้นขาซึ่งเป็นเนื้อไก่ที่ค่อนข้างฉ่ำ ใส่ไก่ลงในกระทะที่จะตุ๋นจาน นอกจากเนื้อไก่แล้ว คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือแม้แต่ไส้กรอกและไส้กรอกที่เหลือหลังอาหารเช้าก็ได้ คุณสามารถทานเนื้อวัวได้ แต่ในกรณีนี้ควรระลึกไว้เสมอว่ามันจะปรุงได้นานกว่ามาก

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือไตรมาส ทอดในน้ำมันพืชเดียวกับไก่ ใส่หัวหอมลงในเนื้อในกระทะ

บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดและส่งไปที่กระทะ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงหัวหอมและแครอทพร้อมกันได้

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณชอบมันฝรั่งต้มในสตูว์ให้เพิ่มลูกบาศก์ลงในกระทะทันที หากคุณต้องการรักษารูปร่างของมันฝรั่ง ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วจึงส่งไปยังเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มลงในหม้อ

ตอนนี้จานพร้อมสำหรับการปรุงอาหารขั้นต่อไป - สำหรับการตุ๋น เติมน้ำกรองสะอาด 1 ถ้วยลงในอาหารแล้ววางบนเตา เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกหยวกหวานและใบกระวานจะดีมากเป็นพิเศษในอาหารจานนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่จะปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยปิดฝา คนส่วนผสมในหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้

ในน้ำที่คุณเติมลงในผักและไก่ คุณสามารถผสม 1 ช้อนชาให้ทั่วถึง วางมะเขือเทศเพื่อให้จานมีรสชาติยิ่งขึ้นและมีสีที่ถูกใจ หรือแทนที่น้ำด้วยน้ำมะเขือเทศ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร

กะหล่ำปลีเป็นผักที่สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยมีส่วนประกอบเสริมมากมาย บทความนี้จะอธิบายสูตรต่างๆ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อไก่

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ควรมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (ด้านประมาณ 1.5 ซม.)
2. แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เอาไขมันและฟิล์มออกจากเนื้อไก่ ล้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนตัดส่วนที่ปนเปื้อนหรือเน่าออกแล้วสับ
5. ในหม้อขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันในปริมาณที่ต้องการ (ตารางแสดงตัวเลขโดยประมาณปริมาณไขมันที่ใช้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน)
6. จุ่มเนื้อไก่สับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดเล็กน้อย
7. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่แครอทลงในหม้อ ผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที
8. หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน
9. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง (จนสุก) ในกรณีนี้ควรคนอาหารทุกๆ 7 นาทีด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
10. ห้านาทีก่อนนำลงจากเตา ใส่เครื่องเทศและใบกระวานทั้งหมด รายการเครื่องเทศที่ใช้สามารถขยายได้โดยใช้รายการโปรดของคุณหรือที่มีอยู่
11. หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วจะต้องใส่จานโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องได้รับและทิ้งใบกระวาน (ในภายหลังอาจทำให้เกิดความขมขื่น) จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยวิธีนี้ควรเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือใช้ร่วมกับซอสมะเขือเทศ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง เห็ด และไก่

เห็ดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีและไก่ สูตรค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ การปรุงอาหารใช้เวลาน้อย

เวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารคือ 50 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ (ต่อ 100 กรัม) - 85 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง, เห็ดและไก่ทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนโรยด้วยพริกไทยแล้วทอด
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อเตรียมให้พร้อม
4. ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ - เล็กกว่านั้น
5. ใส่เห็ดลงในเนื้อไก่ใส่มะเขือเทศที่นั่น (ถ้ามันหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ)
6. ปล่อยให้เห็ดและไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ (จนกว่าเห็ดจะพร้อม)
7. ในระหว่างนี้ให้เตรียมและหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น
8. ในกระทะอื่นทิ้งไว้ให้ทอด ต้องไม่ปล่อยให้ไหม้ ดังนั้นคุณต้องคนเป็นครั้งคราว
9. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมใส่มันฝรั่งลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
10. หลังจากเวลานี้ โอนเห็ดและไก่ที่เตรียมไว้ไปยังมันฝรั่ง เทน้ำเพิ่มเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
11. ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย เมื่อตุ๋นเสร็จสามารถเสิร์ฟจานได้ทันที

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับไก่และผัก

สีแตกต่างจากหัวขาวในวิธีการแปรรูปและการเตรียม อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะเตรียมและใช้เวลาน้อยมากในการปรุงดอกกะหล่ำ สามารถนำไปต้ม ผัด หรือตุ๋นได้ สูตรสตูว์ดอกกะหล่ำด้านล่างยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งและไก่ ดอกกะหล่ำมีรสชาติพิเศษด้วยการเติมเครื่องเทศ

เวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารคือ 60 นาที

แคลอรี่ที่ให้บริการ (ต่อ 100 กรัม) - 101 กิโลแคลอรี

วิธีทำดอกกะหล่ำตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. สับกระเทียมให้ละเอียด
3. ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อเล็ก ๆ
4. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งยังถูกตัดเป็นรูปทรงที่สะดวก
6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เจียวหอมและกระเทียมในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดจนเปลือกสวยงาม
8. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
9. จากนั้นใส่เครื่องแกง, ช่อดอกลงในกระทะ, เทน้ำและผสม;
10. หลนเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดควรพร้อมอย่างสมบูรณ์
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือและผสมอาหารอีกครั้ง สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียม

อาจมีกะหล่ำปลีฝอยมากเกินกว่าที่จะใส่ในกระทะหรือหม้อต้มได้ แต่กะหล่ำปลีจะจับตัวเป็นก้อนมากระหว่างการตุ๋น

ในตอนท้ายของสตูว์คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล - จากนั้นรสชาติจะเปรี้ยวขึ้น

จานจะมีรสชาติแปลก ๆ หากคุณใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มพร้อมกับเครื่องเทศ แต่ก่อนอื่นต้องทอดในกระทะที่แห้ง