อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

นุ่มและเบาน่าพอใจผสมผสานกับผักและซีเรียลได้หลากหลาย - เนื้อสัตว์ปีกมีอยู่ในครัวทำอาหารเกือบทุกแห่ง ราคาไม่แพงที่สุดคือไก่ซึ่งบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยไก่งวง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจวิธีการปรุงเนื้อไก่ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่เบื่อผลิตภัณฑ์นี้ระหว่างการรับประทานอาหาร และค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับวันหยุด

วิธีทำเนื้อไก่

สำหรับเนื้อสัตว์ปีกจำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นก่อนเตรียมจานเนื้อไก่ สูตรอาหารที่มีอกไก่เกี่ยวข้องกับการใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ก่อนทอด ตุ๋น หรืออบ:

1. แช่เพื่อปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
2. ตัด ตีออกหากจำเป็น
3. เทน้ำดองหรือถูด้วยเครื่องเทศ แต่ปรุงด้วยไขมัน - เนยหรือครีม

ซอสและเครื่องเทศนำมาซึ่งความหลากหลาย แม้ในภาพ แกงกะหรี่ไก่และอันเดอร์ครีมจะแตกต่างกันอย่างมาก ตัวเลือกเครื่องเทศที่อร่อยที่สุด:

• ขิง;
• กระวาน;
• แกง;
• ปาปริก้า.

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่

ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าเนื้อสัตว์ปีกสามารถใช้กับสูตรอาหารเดียวกันกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้ สูตรเนื้อไก่สามารถ:

• ปฏักบนปฏัก;
• ซุปอาหาร
• ม้วนยัดไส้;
• หม้อตุ๋น;
• สตูว์เนื้อวัว;
• ลูกชิ้นและลูกชิ้น
• สับ

ในเตาอบ

วิธีที่ไม่ธรรมดาในการสร้างอาหารจานเนื้อไก่แสนอร่อยคือการปรุงโรลร้อนด้วยไส้ที่แปลกใหม่ เป็นการยากที่จะเข้าใจหลักการทำงานจากภาพถ่ายการทำอาหาร แต่อัลกอริทึมทั่วไปก็พร้อมที่จะส่งแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณเบื่อเนื้อไก่แบบธรรมดาในเตาอบ อย่าลืมลองสูตรนี้เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 135 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.55 กก.
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว
• เบคอน - 90 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามยาวตีเบา ๆ วางชิ้นส่วนในชั้นเดียวบนฟิล์มยึด คุณสามารถทำม้วนเล็กหลายม้วนหรือม้วนใหญ่ได้
2. วางมะเขือเทศวางด้านบนโดยปล่อยให้แถบรอบปริมณฑลไม่ถูกแตะต้อง
3. โรยชีสขูด เบคอนสับ ชิ้นสับปะรด
4. ม้วนขึ้นผูก
5. ต้มน้ำเค็มในกระทะที่มีจานขนาดใหญ่อยู่ด้านล่าง
6. ใส่ม้วนที่นั่นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ถอดฟิล์มออกส่งเข้าอบอีก 20 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา

ในซอสครีมในกระทะ

เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำ? หากคุณชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จเสมอซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับแขกคุณต้องเรียนรู้วิธีทำเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ น้ำเกรวี่นุ่ม อร่อย เนื้อฉ่ำ รสชาติเยี่ยม ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณมองไก่ด้วยตาใหม่!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ครึ่งแก้ว
• เนื้อไก่ - 0.55 กก.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อล้างและทำให้แห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน โยนชิ้นเนื้อ
3. พลิกอย่างรวดเร็วทอดให้ทั่ว
4. เติมน้ำ (ประมาณหนึ่งแก้ว) ลดพลังของหัวเผาลงครึ่งหนึ่ง ปิดฝาภาชนะ.
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ครีม, กระเทียมสับ, เกลือ
6. เคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาทีเพื่อให้ไก่ดูดซับซอส

ทอด

สัตว์ปีกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างอาหารจานร้อนที่แยกออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เนื้อไก่สับไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่มีแคลอรีเบากว่ามาก นี่คืออาหารจานเด็ดที่อนุญาตให้นึ่งได้แม้ในมื้อที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• ไข่ 2 ฟอง - 2 ชิ้น;
• แป้งโฮลเกรน - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกพรุน - ตามจำนวนของ cutlets ที่เกิดขึ้น;
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• หลอดไฟสีม่วงขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อออกจากเต้านมใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้กระบวนการหั่นง่ายขึ้น
2. สับด้วยมีดขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ก้อนใหญ่เกินไป เกลือ.
3. สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชด้วยน้ำ
4. ลูกพรุนอบไอน้ำ
5. ตีไข่ (1 ทั้งหมดและโปรตีน) ด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผักใบเขียว
6. รวมกับเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศแป้ง
7. ปั้นด้วยมือของคุณใส่ลูกพรุนเข้าไปข้างใน
8. อบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 175 องศา คุณสามารถทอดได้ เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับทอดคือ 15 นาที

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ตัวเล็กที่สุด กำลังลดน้ำหนัก หรือแม้แต่ผู้สูงอายุ วิธีการปรุงอาหารนกชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากไก่แล้วคุณสามารถใช้ไก่งวงได้ ผักเสริมจะถูกเลือกตามความต้องการของผู้ที่จะเสิร์ฟอาหาร หากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรจากเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า สูตรนี้มีโอกาสที่จะสนใจคุณ

วัตถุดิบ:

• สควอชหนุ่ม
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• แครอท;
• พริกหยวก;
• พริกหยวกบด
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่นกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดถูด้วยพริกขี้หนู
2. บดแครอทด้วยพริกไทยสับบวบเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเพื่อ "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มครีมรออีก 10 นาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

"ขน" แบบคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์ปีกนั้นทำมาจากไข่และแป้ง แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น การปรุงเนื้อไก่ในแป้งในกระทะอร่อยแค่ไหน? สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่แห้ง ดังนั้นการทอดควรรวดเร็ว แม่บ้านบางคนชอบใส่ซอฟต์ชีส (มอสซาเรลล่า, ซูลูกูนิ) ลงในแป้งหรือโรยพาร์เมซานชิ้นร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ครีมไขมัน - 30 มล.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเต้านมออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตีปิดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ห่อด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่กับครีม ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง มวลในอุดมคติคือความหนาแน่นปานกลาง
3. ตั้งกระทะเหล็กหล่อหนาทาน้ำมัน
4. จุ่มไก่ลงในแป้งแล้วส่งไปทอดทันที หลังจากที่เนื้อได้รับสีขาวแล้วให้กลับด้านปรุงจนเป็นสีน้ำตาล

สับ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมานักเก็ตได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - เนื้อไก่ชิ้นบางกรอบทอดในเกล็ดขนมปังจำนวนมากและแป้งที่มีฐานเบา หากคุณเข้าใจวิธีการปรุงเนื้อไก่สับคุณจะไม่มีปัญหากับอาหารจานนี้ ในภาพและรสชาตินักเก็ตโฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าและมีประโยชน์มากกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแผ่นเนื้อหนาตามยาวเพื่อทุบด้วยค้อนไม้
2. โรยพริกไทยเกลือ
3. จุ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงไป ตามด้วยไข่ขาว ย้ายไปที่แป้งและเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในน้ำมันร้อนซึ่งครอบคลุมเนื้อสับทั้งหมด
5. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนเสิร์ฟ

สลัด

ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำชอบจับคู่ผักกับโปรตีนไม่ติดมันจากสัตว์ปีกหรืออาหารทะเล สลัดกับเนื้อไก่สามารถอุ่นหรือเย็นจัดองค์ประกอบได้ง่ายหรือแปลกใหม่ มีเพียงความอิ่มเท่านั้นที่ให้และรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอไม่เปลี่ยนแปลง รุ่นคลาสสิกคือแอปเปิ้ลสดที่ไม่หวานและแครอทกรอบ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว;
• แครอท;
• ไข่ 2 ฟอง - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นเส้นยาว
2. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด
3. ต้มไข่ ขูดไข่แดง และสับโปรตีน
4. รวมส่วนผสมหลักเพิ่มมายองเนส
5. โรยด้วยชีสขูด

กับเห็ด

ตามหลักการทำงานทั่วไปจานนี้คล้ายกับสตูว์กับซอสครีมเปรี้ยว แต่รู้สึกถึงจิตวิญญาณของฝรั่งเศสในนั้นชัดเจนยิ่งขึ้น เนื้อไก่ในซอสครีมกับเห็ดควรปรุงด้วยไวน์ขาวแห้ง สามารถเอาเนื้อออกจากส่วนใดก็ได้ของนก - ไม่จำเป็นต้องซื้อเต้านม ในบรรดาเห็ดนั้นแนะนำให้ใช้เห็ดแชมปิญองเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.35 กก.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 210 กรัม
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมไขมันต่ำ - แก้ว
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อเพื่อให้ได้สีทองที่เห็นได้ชัดเจน
2. โยนกระเทียมสับลงในกระทะ
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เห็ดสับ
4. ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีโดยตั้งค่าพลังงานให้สูงสุด
5. เทไวน์ลงในครีมหลังจากผ่านไปสองสามนาที สุดท้ายใส่ซีอิ้ว
6. ลดความร้อนรอให้ของเหลวข้น

กับมันฝรั่ง

จานที่อร่อยและน่าพึงพอใจแบบดั้งเดิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ปรากฏอยู่ทุกโต๊ะ มันยากที่จะหาพนักงานต้อนรับที่ไม่รู้วิธีทำเนื้อไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง แต่สูตรง่ายๆนี้ก็มีความแตกต่างที่สำคัญมากมาย วิธีการบรรลุความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ปีกไม่ให้มันฝรั่งมากเกินไป แต่ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานเป็นสีน้ำตาล? เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่จะใช้คืออะไร? คำตอบจะอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเกลือ
2. เทซอสถั่วเหลืองลงในน้ำผึ้งอุ่น ใส่มัสตาร์ด หมักชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้
3. บดกระเทียมรวมกับสมุนไพรพริกไทย ถูบนชิ้นมันฝรั่ง
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในปลอกอบ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 170 องศา

บริซอล

จานนี้มีรูปร่างหน้าตาและรสชาติงดงามสมชื่อ คล้ายกับไข่เจียวหรือเนื้อทุบใส่แป้ง brizol เนื้อไก่กับชีสรสเผ็ดและเครื่องเทศของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเติมเต็มอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นที่มีโปรตีนมากมาย เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและกรูตงข้าวไรย์ร้อนๆ ขูดกับกระเทียมเพื่อเผยรสชาติของอาหารจานนี้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• ไข่แมว 1 ฟอง - 4 อย่าง.;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• แป้ง - 35 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 40 กรัม
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. กำจัดเนื้อเต้านมออกจากกระดูกและผิวหนัง, หั่น, เปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
2. ตีไข่ใส่เกลือ เพิ่มแป้ง, สมุนไพรสับ, ชีสขูด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน)
4. เทแป้งลงในกระทะทาน้ำมันร้อนหรือในแม่พิมพ์เซรามิก
5. ทอดเหมือนไข่เจียวหรืออบ
6. เค้กที่ได้สามารถเติมไส้ใด ๆ บิดเป็นม้วน

วิธีทำเนื้อไก่ให้อร่อย - เคล็ดลับจากเชฟ

ในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็ได้รับชุดทักษะและกลอุบายส่วนตัวในการจัดการกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง ก่อนที่ประสบการณ์ดังกล่าวจะปรากฎขึ้น เราต้องใช้การพัฒนาของผู้อื่น หากคุณตัดสินใจแล้วว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อไก่ คุณต้องหาวิธีทำให้ดีที่สุด นี่คือเคล็ดลับจากมืออาชีพ:

• ละลายเนื้อไก่อย่างถูกต้อง: ในตู้เย็น ไม่ใช่ในน้ำ มิฉะนั้นเนื้อไก่จะเสียรสชาติ
• น้ำดองสากล - 0.1% kefir ซึ่งแช่ชิ้นเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้
• คุณกลัวว่าเต้านมจะแห้งระหว่างการอบ แต่ไม่ต้องการหมักหรือไม่? ตัดกระเป๋าตามยาวแล้วใส่มะนาวหรือหัวหอมฝานบาง ๆ ลงไปข้างใน
• แนะนำให้หั่นเนื้อตามขวางเพื่อให้เส้นใยคงรูปในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

เนื้อไก่- ผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถช่วยพนักงานต้อนรับได้ ตามเนื้อผ้า เนื้อไก่ต้ม ตุ๋น อบ หรือปรุงในหม้อหุงช้า รวมกับผักและซอสต่างๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือซุป กับข้าว หรือจานแยกต่างหากสำหรับโอกาสพิเศษ

คำแนะนำ!เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยดังนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจึงค่อนข้างแห้ง ระหว่างการปรุงอาหาร อย่าใส่เนย ครีม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

เนื้อทอดในรูปแบบของสับเตรียมแป้งเบา ๆ ตามน้ำแร่ไข่และแม้แต่ชีส เนื้อสับเสิร์ฟพร้อมข้าวที่โรยด้วยเนยและสมุนไพรมากมาย เป็นมูลค่าการจดจำว่าเนื้อปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว:

เนื้อไก่สามารถอบทอดและเพิ่มสลัด

1. ในแต่ละด้านเนื้อหั่นทอดประมาณ 5-6 นาที
2. เนื้อต้มสุกเป็นเวลา 20 นาที
3. อบเนื้อไม่เกินครึ่งชั่วโมงเจาะด้วยมีด ถ้าน้ำใสไหลออกมา แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว และน้ำสีชมพูอ่อนแสดงว่าเนื้อตรงกลางยังไม่พร้อม

เนื้อในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เนื้อไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยใช้สิ่งนี้ วัตถุดิบ:

• เนื้อ 700 กรัม
• พริกหยวกที่ปลายมีด เกลือและพริกไทย
• 1-2 มะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบและหัวหอมใหญ่ ½ หัว
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นผักและเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมกับกระเทียมในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด"
2. คำแนะนำ! ก่อนอื่นแนะนำให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดปอกเปลือกออกแล้วถูเบา ๆ บนกระต่ายขูดหรือผ่านตะแกรง
3. หลังจาก 5 นาทีใส่เนื้อลงในชามทอดต่ออีก 10 นาทีโรยด้วยพริกหยวกใส่มะเขือเทศเทน้ำด้านบนซึ่งวางมะเขือเทศเจือจาง หลังจากนั้นให้ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
4. เพื่อความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจานวางมะเขือเทศและมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยแครอทและครีมเปรี้ยว

สับไก่ในแป้ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องหั่นเนื้อในลักษณะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร (ควรเป็นรูปสเต็ก) แล้วทุบออก
2. หลังจากนั้นให้ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องหย่อนเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในชามที่มีไข่แล้วใส่ลงในกระทะที่ร้อนจัดทันที
5. ดำเนินการดังกล่าวกับแต่ละชิ้นโดยทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. นอกจากนี้โจ๊กโซบะหรือมันฝรั่งทอดที่ดี

เนื้อไก่กับน้ำส้ม

ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกตินี้เราต้องการ

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• พริกขี้หนูป่น 2 ถุง
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• ใบกระวานและน้ำส้มซิซิลี (สีแดง)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ในรูปแบบของสเต็กหนา 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามจากนั้นเทพริกขี้หนูป่น 2 ถุงลงไปแล้วผสม
2. จากนั้นใส่พริกไทยป่น เกลือ และใบกระวาน 5 ใบ
3. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำส้มซิซิลีเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่ประมาณ 1-2 เซนติเมตร
4. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากนั้นให้ทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที

เนื้อไก่แสนอร่อยกับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 200 ก
• ครีม - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ออกแล้ววางบนถาดอบ
2. ในระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมของเห็ดสับ, หัวหอม, ชีสขูด, ครีม, มายองเนสและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารธรรมดากับเนื้ออกไก่และผัก

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำแช่แข็ง 400g
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400g
• อกไก่ไม่ติดหนัง (เนื้อต้มสุกประมาณ 300 กรัม)
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• นม 200g
• 3 ฟอง
• Adyghe ชนิดชีส 150g
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

การทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนสุก (ประมาณ 30 นาที) แยกเนื้อออก
2. ต้มกะหล่ำปลีและถั่วในน้ำซุปที่เหลือประมาณ 7 นาที
3. ผัดหัวหอมเล็กน้อยและแครอทขูด 1 ช้อนชา น้ำมัน
4. บดเนื้อในเครื่องปั่นด้วยมีดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. สับผักต้มด้วย
6. ผสมนม, ไข่, ชีสขูด, เกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ผัก เนื้อสับ และน้ำสลัดผักชีลาวสับ)
8. ทาแม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ล. น้ำมันพืชใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่อบกับซอสอะมาเร็ตโตน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนย 100 กรัม
• ครีม 200 มล.;
• ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อมาเร็ตโต้ 120 มล

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย 50 กรัมในกระทะขนาดใหญ่ ทอดไก่ทั้งสองด้านเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังจานอบ
2. ใส่เนยที่เหลือ ผัดต้นหอมสับ เห็ดสับ และกระเทียมสับ ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปที่ไก่
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทครีมและอะมาเร็ตโตลงไป ใส่ชีสขูดลงไป คนให้เข้ากันสักสองสามนาที เพิ่มเคเปอร์ เทซอสลงบนไก่
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 175 องศาเป็นเวลา 40 นาที

อกไก่ปรุงสุกง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก
• 1/4 ก้อน
• 1 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดก้อนแช่ในนมหรือน้ำแล้วบีบ ตัดหัวหอม
2. บิดเนื้อ, ก้อน, หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน ใช้มือเปียกปั้นไส้เล็ก ๆ กระจายบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
3. ทอดชิ้นบนไฟปานกลางเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 5 นาที

สูตรเนื้อไก่ "Le Cordon Bleu" กับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
• แฮม 4 ชิ้นบาง ๆ
• ชีสบาง ๆ 4 แผ่น
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์หรือเกล็ดขนมปัง 100-120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

การทำอาหาร:

1. เราวางเนื้อไก่ไว้บนเขียงแล้วตีด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ความหนาของชิ้นเนื้อเท่ากันทั่วทั้งบริเวณ
2. เกลือและพริกไทยเนื้อ เราใส่แฮม ชีส และผักชีฝรั่ง
3. เราม้วนเป็นม้วน
4. ม้วนแป้ง
5. จุ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ม้วนแครกเกอร์หรือเกล็ดขนมปัง
6. เราวางมันลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25 นาทีจนสุกและกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผัก

อร่อย!

เนื้อไก่แสนอร่อยในเบคอนและเกล็ดขนมปังที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 4-5 ชิ้น
• เบคอน 200-250 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาว 4-5 ชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ
3. ในชามผสมเกล็ดขนมปังและพาเมซาน
4. ร่อนแป้ง
5. ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบเนื้อจนนุ่มและกรอบสวยงามประมาณ 25-30 นาที

เนื้อไก่ร้อนในขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก
• ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• 0.5 พวงผักชี
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เติบโตขึ้น น้ำมันสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย
2. เตรียมไส้แยกต่างหาก เนยนิ่ม ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด น้ำมะนาว พริกไทย ปรุงรสตามชอบ แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เราห่อไส้สับให้รูปร่างของไส้กรอก
4. จากนั้นแผ่ขนมพัฟออกเป็นแถบกว้างประมาณ 4-5 ซม. เราห่อม้วนเป็นเกลียวในพัฟทาด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม

สูตรสำหรับเนื้อไก่ในซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น เนื้อไก่
• ซีอิ๊ว
• ขิงบด
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 เซนต์ ล. เมล็ดงา
• ข้าวหรือบะหมี่ไข่ ผัก - สำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. น้ำดอง - ผสมซอสถั่วเหลือง (ฉันใช้ตา) กับขิงป่น น้ำผึ้ง เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. สำหรับผู้ชื่นชอบความเร็ว - คุณสามารถลดเวลาลงเหลือครึ่งชั่วโมง แต่ในกรณีนี้เนื้ออาจสูญเสียรสชาติไปบางส่วน
4. หลังจากหมักแล้ว ให้ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำดองลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หากซอสเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งโดยไม่หยุดกวน
5. ไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้ว! โรยเนื้อบนจานด้วยงา
6. ในฐานะที่เป็นกับข้าวก๋วยเตี๋ยวไข่หรือข้าวก็สมบูรณ์แบบตกแต่งด้วยผักต้มจนนิ่มหั่นเป็นเส้น

สูตรสำหรับจาน "Filet ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ (1.5 ซม.) หมักมายองเนสกับเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาว หมักไว้ 30-40 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางไก่ที่ด้านล่าง
3. ใส่หัวหอมบนไก่, ใส่แครอทบนหัวหอม, มันฝรั่งลงไป
4. เกลือ, จาระบีกับมายองเนส, โรยด้วยชีส และในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อไก่แสนอร่อยกับเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ประมาณ 1 กก
• แชมปิญอง - ชิ้นใหญ่ 7-8 ชิ้น
• ครีม 10%
• 350 มล. กระเทียม 3-4 กลีบ
• ชีส 200-300 กรัม
• ผักชีฝรั่งบางส่วน
• สมุนไพรประวัน (น้อยมาก)

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่เห็ด "แผ่น" ใส่ไก่และเห็ดลงในกระทะแล้วทอดในเนย
2. ในขณะที่ทอดไก่และเห็ดให้เตรียมครีม: บดกระเทียมในจานลึก, ขูดชีสที่นั่น, ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เทครีม, เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยแล้วผสม
3. ในขณะที่ไก่และเห็ดถูกตุ๋นเราจะระบายน้ำออกจากพวกเขา (ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพื่อให้มีดุลยพินิจของคุณเหลืออยู่เล็กน้อย) และเทครีมของเราลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารเนื้อแล้ว อร่อย!

เนื้อไก่ในครีมกับหัวหอม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำ 200 มล
• เนย 50 กรัม
• ผักชีสด 25 กรัม
• 5 กลีบกระเทียม
• 2 หลอด
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในครีมกับหัวหอม:

1. ใส่น้ำมันครีมแห้งลงในกระทะใส่น้ำมันพืชใส่เครื่องเทศตั้งไฟบนไฟปานกลางแล้วเนยละลายและแม้แต่กลิ่นก็จะมาจากเครื่องเทศใส่เนื้อสับหยาบทอดประมาณ 10 นาทีกวนใส่หัวหอมสับหยาบ ผัดต่ออีก 20 นาที
2. ปิดเตาเทครีมเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับผสมใส่กระทะบนเตาอีกครั้งตั้งไฟประมาณ 2 นาทีแล้วป้ายไฟปานกลางค่อยๆเติมน้ำ
3. สับและใส่ผักชีสดหรือสีเขียวสดใสอื่น ๆ ผสมเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนได้ซอสที่ต้องการ

สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานร้อนได้อย่างรวดเร็ว - ภายในไม่กี่นาที เนื้อไก่ปรุงในครีมที่นุ่มไม่น้อยไปกว่ากัน

เนื้อไก่ในครีมในกระทะ

คุณสามารถให้รสชาติใหม่ที่น่าเบื่อกับเนื้อสัตว์ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งราคาไม่แพง - มะนาวและโหระพา ในคู่พวกเขาเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสครีมอย่างง่ายที่เราจะเคี่ยวเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1.9 กก.
• โหระพา - 2 สาขา;
• แป้ง - 65 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 235 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีม - 260 มล.
• แป้ง - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. แล่เนื้อไก่ทั้งชิ้นออกจากหนังและไขมันที่เหลือ ปรุงรส แล้วหมักในน้ำมะนาวกับโหระพา
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ทอดไก่เติมน้ำดองที่เหลือจนเนื้อจับทุกด้าน
3. นำนกไปที่จานแยกต่างหาก ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้ง เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยครีมและน้ำซุป
4. รอให้ซอสข้นแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป เตรียมนกให้พร้อมในซอส จากนั้นเสิร์ฟพร้อมโรยผิวส้มหรือมะนาวฝานด้านบน

เนื้อไก่กับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เบคอน - 180 กรัม
• แชมปิญอง - 380 กรัม
• ครีม - 235 มล.
• น้ำซุปไก่ - 115 มล.
• พาเมซาน - 45 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อไก่ปรุงรสทุกด้านด้วยไฟแรงจนเหลือง แต่ไม่สุก นำไก่ใส่จานแยกต่างหาก
2. ในชามเดียวกันทอดเบคอนจนกรอบนำเบคอนออกบนผ้าเช็ดปากและใช้ไขมันที่เหลือเพื่อทอดเห็ดกับกระเทียม
3. เทเห็ดที่มีส่วนผสมของครีมและน้ำซุปไก่ใส่ชีสขูดแล้วปล่อยให้ซอสเดือดข้นเล็กน้อย
4. ใส่ไก่ในซอสเห็ดโรยด้วยเบคอนกรอบแล้วส่งไปปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

เนื้อไก่กับพริกหยวกในครีม - สูตร

อาหารไทยใช้หัวกะทิแทนครีมวัว - เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการเปลี่ยนเมนูด้วยสิ่งแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• พริกแกงเหลือง - 1 ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อไก่ - 320 กรัม
• พริกหวาน - 90 กรัม
• บวบ - 90 กรัม
• ครีมมะพร้าว - 95 มล.
• น้ำ - 115 มล.
• น้ำปลา - 10 มล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อไก่ในครีมคุณต้องผัดผักด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้สุก แต่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
2. ใส่เนื้อไก่ก้อนลงในผักในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและใส่พริกแกง
3. ใส่ไก่และผักลงไปกับหัวกะทิ น้ำเปล่า และน้ำปลา เคี่ยวไฟกลางประมาณ 8-10 นาที หรือจนซอสข้นและไก่สุก อ่านเพิ่มเติม:

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500-700 กรัม
• น้ำมะนาว ½-1 แก้ว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• สักขีแห้ง 2-3 หยิก
• ออริกาโน่,
• โรสแมรี่,
• ผงยี่หร่า,
• มาจอแรมและพริกแดง

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในอิตาลี:

1. ผสมสมุนไพรทั้งหมดกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สับเนื้อสันนอก (เนื้อสันนอก) ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด แช่เย็น นำไปเซ็นชื่อครึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนื้อหมักลงในกระทะร้อนแห้ง (น้ำมันถูกดูดซึมในน้ำดองแล้ว) ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
3. เนื้อไก่เป็นผลที่ยอดเยี่ยมซึ่งทุกคนที่พยายามกินให้ถูกต้องอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
4. ทำสูตรเนื้อไก่ของคุณเองโดยใช้อาหารและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง! อร่อย!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เนื้อไก่เป็นอาหารโปรดของนักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อฉ่ำมักจะหลีกเลี่ยงการปรุงไก่ส่วนนี้เพราะมันจะแห้งและจืดชืด

บทบรรณาธิการ เว็บไซต์รวบรวม 7 สูตรเด็ดที่สุดที่คุณสามารถปรุงอกไก่ฉ่ำและอร่อยโดยไม่ทำลายอาหารของคุณ

ไก่กับผักชนิดหนึ่งในซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (400 ก.)
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 500 กรัม
• ซอสครีม - 700 มล
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• tarragon สดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างบรอกโคลีและหั่นเป็นดอกเล็กๆ นึ่งแครอทและบรอกโคลีในน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม
2. ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตัดชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นเส้นแคบ ๆ เคี่ยวไก่กับน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ คนจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว เกลือ.
3. เตรียมครีมซอสเบชาเมลกับนมหรือครีม ให้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวเหลว
4. จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อย พับในรูปแบบของบรอกโคลีกับแครอท วางไก่ไว้ด้านบน โรยไก่ด้วย tarragon สดหรือแห้งสับ จากนั้นเทครีมซอสลงไป โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังและพาเมซานขูด ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อไก่กับซอสซัลซ่ามะม่วง

คุณจะต้องการ:

• 2 อกไก่
• 1 มะม่วง
• อะโวคาโด 1 ลูก
• พริกหยวกแดง 1/2 ลูก
• 1 หลอด
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• 1 มะนาว
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก
• 1 กลีบกระเทียม, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะม่วง อะโวคาโด หัวหอม และพริกหยวก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ถ่ายโอนไปยังชามใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. กระเทียมสับ ใส่ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและมัสตาร์ด หั่นอกเป็น 4 ส่วน ขูดส่วนผสมแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. ย่างเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน กระจายซัลซ่าบนเนื้อก่อนเสิร์ฟ

ไก่กรอบกับครีมและผัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• ฮัมมัส 200 ก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว 2 ชิ้น
• พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำนกออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร
2. เปิดเตาอบที่ 210 องศา เตรียมแผ่นอบ: ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หั่นบวบ บวบและหัวหอมเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ผัดผักให้เข้ากัน
4. เช็ดอกไก่ด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง: เนื้อไม่ควรเปียก
5. ใส่ผักบนแผ่นอบ ด้านบนด้วยอกไก่ กระจายเนื้อด้วยครีม โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวโรยนกด้วยพริกหยวก
6. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุก เสิร์ฟทันที

ไก่อบกับมะเขือเทศและถั่วชิกพี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่จากอกใหญ่ 2 ชิ้น - 4 ชิ้น
• ถั่วชิกพี - 1 ถ้วย
• ใบโหระพาสด - พวงเล็ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออริกาโนแห้ง - หยิก
• โหระพาแห้ง - หยิก
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีข้ามคืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง แนะนำให้ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เป็นกรดของน้ำ
2. ต้มถั่วชิกพีที่บวมเป็นเวลา 60-90 นาทีโดยเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ
3. ใส่ไก่ลงในจานอบปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
4. ในชามลึกผสมถั่วชิกพีต้ม, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง, ใบโหระพาฉีกด้วยมือ, เพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยและน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม, ผสม
5. ใส่ส่วนผสมถั่วชิกพีผักรอบเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเนื้อไก่พร้อม เป็นการดีกว่าที่จะปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วชิกพีแห้ง

เนื้อไก่ฉ่ำในแผ่นหนังกับผัก

คุณจะต้องการ:

• ต้นหอม - พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• โหระพาสด - 8 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่ - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม)
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดกระดาษรองอบ 4 ชิ้น ชิ้นละ 40 x 40 ซม.
2. ตัดมะเขือเทศครึ่งหั่นหัวหอมสีขาวเป็นวง ใส่ผักในปริมาณที่เท่ากัน (หัวหอมสีเขียวและสีขาว, มะเขือเทศ) ตรงกลางของแผ่นกระดาษแต่ละแผ่น
3. ยกขอบกระดาษขึ้นและสร้าง "เรือ" โดยมัดด้านซ้ายและด้านขวาของกระดาษด้วยด้ายครัว ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและโหระพา 1 ต้นลงในแม่พิมพ์กระดาษแต่ละอัน
4. อกไก่ทาเกลือและพริกไทยจัดเนื้อใน "เรือ" เทไวน์ลงบนนก, น้ำมันที่เหลือ, ใส่ก้านโหระพาลงบนเนื้อ ปิด "เรือ" และวางบนถาดอบ
5. ใส่จานในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟทันทีโดยวาง "เรือ" แต่ละอันไว้บนจาน

ไก่ม้วนกับชีส

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ออริกาโน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผิวมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• น้ำซุปไก่จืด - 100 มล
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดฟิล์มยึดสองชิ้น (ประมาณ 30 x 30 ซม.) วางอกไก่ไว้ระหว่างพวกเขา ตีเนื้อโดยเริ่มจากตรงกลาง คุณควรได้เนื้อบาง ๆ ทาด้วยเฟต้าชีส โรยด้วยออริกาโน กระเทียมขูด ผิวเลมอน ม้วนเนื้อเป็นม้วน ทำซ้ำกับเต้านมที่เหลือ
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
3. ในกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ทอดม้วนในทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที โอนเนื้อไปยังจานอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที
4. ในเวลาเดียวกันในกระทะที่ทอดเนื้อผสมไวน์น้ำซุปน้ำมะนาว ทันทีที่เดือด คนซอสและตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
5. นำโรลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
6. เมื่อไก่พร้อม จัดใส่จาน ราดซอส เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม ในการเลือกสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อไก่ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ผัก ซีเรียล เนื้อสัตว์อื่น ๆ และเห็ด

อาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะอาหารค่ำซึ่งสามารถเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างเต็มที่

หม้อตุ๋นเนื้อไก่แสนอร่อยแสนอร่อยและหอมกรุ่น

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส (แข็ง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำมัน (ฝัก) - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

หากต้องการทำให้สูตรอาหารมีชีวิตชีวา ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามลึกที่ผสมกับมายองเนส, เกลือและปรุงรส
2. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะถูกนำออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นแท่ง
4. วางหัวหอมบนแผ่นอบทาน้ำมันชั้นที่สองคือมันฝรั่ง½ส่วนซึ่งราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งจากผลิตภัณฑ์นมหมักเกลือและเครื่องเทศ
5. จากนั้นวางมันฝรั่งซอสที่เหลือ
6. ชั้นสุดท้ายวางเนื้อและโรยด้วยชีสขูด
7. แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดเนื้อไก่ สับปะรด และข้าวโพด

สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมผลไม้แปลกใหม่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 300 กรัม
• สับปะรด (ข้อเสีย) - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด (ข้อเสีย) - 1 กระป๋อง
• แตงกวา - 150 กรัม
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด

สำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย:

1. เนื้อต้มแบ่งออกเป็นเส้นใยและวางที่ด้านล่างของชามสลัดในชั้นแรก
2. จากนั้นวางสับปะรดและแถบแตงกวาเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส
3. สลัดใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็คลุมด้วยชั้นของข้าวโพดและไข่สับ

อกไก่ basturma

ตามเนื้อผ้า Basturma ทำจากเนื้อวัว แต่เพื่อเร่งกระบวนการและรับของว่างเบียร์ดั้งเดิมคุณสามารถใช้เนื้อไก่

Basturma จากเนื้อไก่มีรสชาติเข้มข้นและไม่มีสารกันบูดต่างๆ

ในการเตรียมเต้านม 600 กรัมคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมของพริก - 15 กรัม
• วอดก้า - 40 มล.
• เกลือปรุงรส - อย่างละ 20 กรัม
• ตาข่าย.

เพื่อสร้างอาหารว่างแสนอร่อย:

1. เนื้อซี่โครงถูกตัดออกจากกระดูกล้างและทำให้แห้ง
2. เนื้อวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเนื้อจะถูกล้าง, ทำให้แห้ง, ถูด้วยวอดก้า, โรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก, ห่อด้วยผ้าโปร่งและวางไว้ใต้สื่อ
4. ย้ายภาชนะที่มีเนื้อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเนื้อจะแขวนไว้ใกล้หน้าต่างหรือใต้ฝากระโปรงเป็นเวลา 3 วัน

ไก่ในแป้ง

ขอบคุณแป้งเนื้อไก่ฉ่ำมาก

ในการสร้างจานคุณต้องเตรียม:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 25 กรัม
• น้ำมัน (ฝัก) - 50 มล.
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ในการกรอกสูตร:

1. เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำมันและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในชามไข่ลึกแป้งและเกลือเล็กน้อยเตรียมแป้ง
3. ชิ้นเนื้อดองจุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะอุ่นที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ม้วนเบคอน

จานหรูหราที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่ประดับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจด้วยความน่าสนใจอีกด้วย

แขกของคุณจะรักอาหารจานนี้!

ในการเตรียมของว่างที่ผิดปกติ คุณควรซื้อ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก) - 10 มล.
• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

อยู่ในขั้นตอน:

1. เนื้อจะแบ่งออกเป็นหลายส่วนตามยาวซึ่งแต่ละส่วนจะถูกทุบออกเล็กน้อย
2. จากน้ำมัน, มัสตาร์ด, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ, เตรียมน้ำดองที่มีความสม่ำเสมอ
3. เนื้อแช่อยู่ในภาชนะที่มีน้ำดองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็ม้วนเป็นม้วน
4. แต่ละม้วนห่อด้วยเบคอนและวางในจานอบ
5. จานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 20 นาที

ไก่สับผัดในกระทะ

อกไก่สับสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักและซีเรียลต่างๆ

ในการปรุงอาหารคุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวด้วยการสับโปรตีนสูง:

1. เนื้อซี่โครงแบ่งออกเป็นหลายชิ้น
2. แต่ละชิ้นถูกตี เค็ม และปรุงรส
3. ตีไข่ในชามเดียวและเทแป้งลงในอีกชามหนึ่ง
4. สับจุ่มลงในไข่ม้วนแป้งแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันเดือดซึ่งทอดทั้งสองด้าน

เนื้อไก่สับน่ารับประทาน

เนื้อไก่สับที่เติม kefir และชีสนั้นนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อให้แขกประทับใจคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• คีเฟอร์ - 100 มล.
• แป้ง - 40 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เมื่อปรุงอาหาร:

1. ในชามลึกเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ชิปชีส, หัวหอมสับและ kefir ผสมกัน
2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะมีการเพิ่มแป้ง, สมุนไพรสับ, เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับหลังจากนั้นจึงผสมมวลอีกครั้ง
3. ทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ไก่ทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษารูปร่างเพรียวโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์

ในการสร้าง Steam Cutlets คุณต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการกรอกสูตร:

1. เนื้อขนมปังและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ในชามแยกต่างหากเนื้อสับผสมกับไข่ นม และเกลือ
3. เนื้อทอดปั้นด้วยมือและวางในจานนึ่งซึ่งวางบนชามน้ำ
4. ใน multicooker มีการติดตั้งโปรแกรม "Steam"
5. หลังจากเสียงบี๊บ ชิ้นเนื้อก็พร้อมรับประทาน

อกตุ๋นกับผัก

จานวิตามินที่จะช่วยให้มีความหลากหลายไม่เพียง แต่อาหารของผู้ใหญ่ แต่ยังเหมาะกับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก

อกไก่กับผักเป็นอาหาร

สำหรับสูตรที่ง่ายต่อการดำเนินการ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางเต้านมในกระทะที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองแล้วจะมีการเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับลงในเนื้อ
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีผักที่เหลือจะถูกวางในกระทะ - มันฝรั่งชิ้น, แถบพริกไทย, แครอทชิปและมะเขือเทศก้อน
4. เนื้อหาปรุงรสเค็มเติมน้ำ
5. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก

ในหม้อหุงช้า

เตรียมเนื้อในหม้อหุงช้าเมื่อใช้โปรแกรม "นึ่ง" อย่างรวดเร็วโดยยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 1 กก.
• พริกไทย - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อปรุงอาหาร:

1. เนื้อและพริกไทยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และหัวหอมหั่นเป็นวง
2. เนื้อถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหลังจากนั้นนำไปวางในจานนึ่งพร้อมกับผัก
3. ใน multicooker โปรแกรม "Steam" ตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที

ชีสฝรั่งเศส

อาหารที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยมักจะเตรียมจากไก่ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการสร้าง

อกไก่ในภาษาฝรั่งเศสเป็นตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส

ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

ก็เพียงพอแล้วที่จะมี:

• เนื้อ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการสร้างมีดังนี้:

1. เนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เค็มปรุงรสและหมักในมายองเนสกับหัวหอมสับประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. มันฝรั่งหั่นเป็นวงและชีสถูบนกระต่ายขูด
3. เนื้อมันฝรั่งวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วทุกอย่างจะถูกบดด้วยชีส
4. จานอบในเตาอบที่ 180 ° C จนสุก

สลัด "ทานตะวัน"

สลัดทานตะวันจะไม่เพียงเปลี่ยนและตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่คุ้มค่า

ของว่างแสนอร่อยการออกแบบที่หรูหราซึ่งช่วยให้คุณใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้เตรียมจากชุดขายของชำ:

• เต้านม - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• มะกอกและชิป - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดเบาๆ:

1. เนื้อต้มหั่นเป็นก้อนวางบนจานแล้วทาด้วยมายองเนส
2. จากนั้นผัดจานหัวหอมและเห็ดสับในกระทะและหลังจากเย็นตัวแล้วมวลจะถูกวางในชั้นที่สอง
3. ชั้นที่สามทำจากไข่ต้มโดยไม่มีไข่แดง 3 ฟองและวางบนตาข่ายมายองเนส
4. หลังจากหล่อลื่นมวลไข่แล้วจะมีการวางชิปชีส
5. ในการตกแต่งวางไข่แดงขูดมะกอกแบ่งครึ่งแทนเมล็ดและชิปที่แทนที่กลีบ

สลัดกับไก่ เห็ด และชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เห็ด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ต้นหอม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 20-30 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มายองเนส 100 กรัม

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม เย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย วางที่ด้านล่างของจานแบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสและปล่อยให้เนื้อแช่ ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

เห็ดสำหรับสลัดนี้ดีกว่าที่จะใช้แชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 20-25 นาที

สับหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม ในเวลาเดียวกันหัวหอมกับแครอทควรมีสีทอง

ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและขูด กระจายเป็นชั้น ๆ บนเนื้อไก่ จากนั้นเปลี่ยนหัวหอมผัดกับแครอท หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ทำชั้นถัดไปของเห็ด (ต้องวางแครอทกับหัวหอม) โรยเห็ดด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

เพื่อไม่ให้สลัดเลี่ยนเกินไปควรผัดผักและเห็ดในน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินออกได้โดยโยนเห็ดหรือผักลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก

เนื้อไก่ในครีม

เนื้อไก่ในครีม

เนื้อไก่ในครีมเป็นอาหารจานเบาแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• 3 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำ

ทำการตัดขวางเล็ก ๆ ในเนื้อไก่แต่ละชิ้น ผสมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้

ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน

วางเนื้อในถาดอบโดยให้ด้านสูงหรือจานอบ พยายามวางแต่ละชิ้นให้ใกล้กันมากที่สุด วิธีนี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำได้ดีขึ้น

จาระบีเนื้อไก่ที่ชุ่มด้วยพริกไทยและเกลือกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

วางแม่พิมพ์ในที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะมีเวลาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและ "ดับ" น้ำผลไม้ ซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องเคียงหลังจากโรยด้วยสมุนไพร..

เนื้อไก่ในแขนเสื้อ

เนื้อไก่ในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว
• 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 3 กลีบกระเทียม
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโน
• 0.5 ช้อนชา โรสแมรี่
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ใบโหระพา
• ขมิ้น ¼ ช้อนชา

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เตรียมซอส: เทน้ำมะนาวลงในซีอิ๊ว (ควรใช้แบบคั้นสด) ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มซอส เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่นี่

วางเนื้อในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที คุณยังสามารถเตรียมเนื้อในตอนเย็นและหมักทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้สุกได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า

วางเนื้อหมักไว้ในปลอกอบซึ่งควรผูกขอบด้านหนึ่ง หลังจากยึดขอบบนของปลอกแล้ว ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมหลายๆ ที่ วางปลอกในกระทะหรือจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำเนื้อออกจากเตาอบ ตัดปลอกออกอย่างระมัดระวัง และเปิดเนื้อเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟเนื้อสำเร็จรูปร้อนกับมันฝรั่งหรือข้าว ก่อนเสิร์ฟเนื้อสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

ไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (ในกระดาษฟอยล์)

วัตถุดิบ::

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• เนยแข็ง 70-100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

ล้างเนื้อ, แห้ง, ตัดตามยาวเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยทุบด้วยค้อน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตะแกรงชีส ตัดมะนาวเป็นวงกลม วางกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ให้ห่างจากกันเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว วางมะนาว, หัวหอม, มะเขือเทศเป็นวงกลมบนเนื้อแต่ละชิ้นห่อแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำเนื้อออกมา นำกระดาษฟอยล์ออก โรยเนื้อด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าว: ผักหรือซีเรียล

เนื้อในแป้ง "ด้วยเปลือก": สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ขนมพัฟแช่แข็ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 70 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนไวน์ขาว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ละลายแป้ง. ตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6-8 สี่เหลี่ยมผืนผ้า (เป็นไปได้มากขึ้นหากชิ้นเนื้อมีขนาดปานกลาง)

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยแป้งปั้นเป็นม้วน

วางหลอดที่ได้ลงในถาดอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน

ตีไข่หนึ่งฟองลงในโฟมแล้วทาจาระบีที่พื้นผิวของหลอด วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนแป้งพร้อม

ในเวลานี้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่เนยที่นิ่มแล้ว ไวน์ขาว เกลือ และพริกไทยลงในไข่ที่เหลือ ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำแล้วตีให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศสับลงในซอส นำออกจากไฟ

เทหลอดอบกับเนื้อด้วยซอสนี้ ข้าวต้มสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าว

สับ "อร่อย"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้ออก) - 400-500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการทอด)
• ใบผักกาดหอม.

ไก่สับเข้ากันได้ดีกับมันบด
และวิตามินสลัด

ตัดเนื้อเป็นส่วนใหญ่ตีด้วยค้อน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมะนาวคั้นสด ๆ ตีไข่ในชามเดียว, เทแป้งในชามที่สอง ม้วนเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วรีบส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนปานกลาง ทอดสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ พร้อมเครื่องเคียงบน "เบาะ" ที่ปูด้วยใบผักกาดหอม มันฝรั่ง (ต้ม, บด, อบในเตาอบ, เฟรนช์ฟราย), ข้าวต้ม, พาสต้าเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับการสับดังกล่าว

ซุปไก่

ซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนครีม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อในน้ำเค็มและพริกไทยจนนุ่ม จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียดแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ไข่แดง, วิปปิ้งโปรตีนและครีมลงในเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากัน ใส่ซูเฟล่ที่ได้ลงในกระทะที่ทาไขมันแล้วปรับระดับ วางเนยแผ่นบางไว้ด้านบน วางในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

ลูกชิ้นไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ขนมปังขาว 1 ก้อน (ก้อน)
• นม 100 มล
• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ,
• พริกไทย,
• เขียวขจี

ลูกชิ้นไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แช่ขนมปังในนม บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มม้วนเนื้อ (สามารถเลื่อนได้ในเครื่องบดเนื้อ) ไข่และหัวหอมทอด ทำการบรรจุเย็น ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มบด เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงลูกชิ้น

ไก่ซีอิ๊ว

ไก่ซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล
• น้ำมันพืช 20-30 มล.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ เมล็ดงาหนึ่งช้อน

ล้างเนื้อและวางบนผ้ากระดาษ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เทซอสถั่วเหลืองลงในถ้วย บีบกระเทียมผ่านการกด ใส่งา วางชิ้นเนื้อในน้ำดองนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ทิ้งไว้ 30-60 นาที ยิ่งเนื้ออยู่ในซอสนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหมักได้ดีขึ้นเท่านั้น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางเนื้อ ทอดเนื้อคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ก่อนเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อ

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ช้อน adjika,
• 3 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว
• พริกเกลือ,
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อและทาแบบฟอร์ม

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนเนื้อไปยังชาม เพิ่ม adjika และซีอิ๊วที่นี่ ผสม. ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันเล็กน้อย ปอกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ทาจานอบด้วยน้ำมัน กระจายมันฝรั่งในชั้นที่ด้านล่าง ใส่เนื้อทอดลงไป สับหัวหอมเป็นวงแล้วโรยบนเนื้อ เกลือ. วางเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เห็ดปกคลุมด้วยชั้นของมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีสขูด ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะมันฝรั่ง