Larks จากแป้ง: เมื่อปรุง, ปรุงอย่างไร, ใครควรปฏิบัติ

วัฒนธรรมสลาฟมีเอกลักษณ์เฉพาะและมีรากฐานมาจากส่วนลึกของศตวรรษ แม้จะมีการกำหนดศาสนาคริสต์ในรัสเซียโบราณ แต่ผู้คนก็สามารถโอนประเพณีและวันหยุดนอกรีตของพวกเขาไปสู่วัฒนธรรมคริสเตียนใหม่ได้

จึงเป็นการสร้างวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมใหม่ในศาสนาคริสต์ขึ้นรอบใหม่ แม้แต่แทนที่จะเป็นชีสกระท่อมแบบคลาสสิกชาวสลาฟยังคงอบเค้กนอกรีตและอุทิศให้กับอีสเตอร์

พิธีกรรมนอกรีตอีกประการหนึ่งที่ได้รับการอนุรักษ์จากเทศกาลโบราณคือแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ทำจากแป้งทาเนยซึ่งอบแบบดั้งเดิมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อโลกกลับมามีชีวิตอีกครั้งก็ถูกปกคลุมไปด้วยพรมสีเขียวและนกบินจากประเทศที่อบอุ่น

แป้งจะอบเมื่อไหร่?

• ตามเนื้อผ้า larks จะถูกอบในวันฤดูใบไม้ผลิ ในรัสเซียไม่มีวันใดวันหนึ่งสำหรับวันหยุดดังกล่าวเนื่องจากประเทศขยายไปถึงหนึ่งในสามของแผ่นดินใหญ่และสำหรับแต่ละภูมิภาคฤดูใบไม้ผลิมาในเวลาที่ต่างกัน
• ด้วยการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์ (ซึ่งไม่ยอมให้มีการปกครองโดยพลการและพยายามที่จะรวมวันหยุดในทุกดินแดน) ได้มีการตัดสินใจเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในวันที่ "ผู้เสียสละสี่สิบคน" ในวันที่ 9 มีนาคมตามคริสตจักร ปฏิทิน
• วันนี้คือวันที่ 22 มีนาคม แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ในหลายหมู่บ้าน พวกเขาอบขนมและออกไปกับพวกมันเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของนกและจิกใบไม้แรกบนต้นไม้และพุ่มไม้

วิธีทำแป้ง lark?

มีหลายรูปแบบทั้งสำหรับทำแป้งและสำหรับแกะสลักนกหวานในฤดูใบไม้ผลิ

ตัวเลือกที่ 1

ตัดแป้งเนยชิ้นเล็ก ๆ ทำ "ไส้กรอก" ที่มีความยาวปานกลางแล้วมัดเป็นปม ปลายข้างหนึ่งจะเป็นหัว ปลายอีกข้างจะเป็นหาง

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 1

ดึงหัวออกมาดังรูปแล้วจงอยปาก ทำให้หางเรียบและตัด "ขนนก" หลาย ๆ อัน

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 1

ไฮไลท์อยู่ที่โหมด 4 ส่วน และ 2 ชิ้นเสียบเข้าที่หัวนกแทนช่องมอง

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 1

ปล่อยให้มันขึ้นมาและอบ

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 1

ตัวเลือก 2

อีกครั้งตัดแป้งแล้วสร้าง "ไส้กรอก" แต่คราวนี้เราไม่ผูกปม แต่ให้เรียบด้านหนึ่ง และดึง "จงอยปาก" ที่อีกด้านหนึ่ง

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 2

เราทำการตัดลึกหนึ่งอันและ "ขน" เล็ก ๆ หลายอันที่หาง งอ "ปีก" ล่างขึ้นตามภาพแล้วใส่ "ตา" ของลูกเกด

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 2

ปล่อยให้มันขึ้นมาและใส่ในเตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ทาน้ำมันด้วยไข่แดงหรือเนยเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 2
การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 2

ตัวเลือก 3

สร้าง "ไส้กรอก" อีกครั้ง แต่คราวนี้เราทำเป็นวงดังในรูป

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 3

สร้างหัวและจงอยปากจากห่วง เราใส่ลูกเกดตา ตัดปลายเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้เป็น "ขนนก" เราอบ

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 3

ตัวเลือก 4

ตอนนี้เราสร้าง "ไส้กรอก" สองอันแล้ววางขวางตามภาพ

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 4

"ไส้กรอก" ด้านบนแบนที่ขอบและเกิดปีก "ไส้กรอก" ด้านล่างแบนเป็นหางด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นหัว ดึงออกมาเล็กน้อยและสร้างกุญแจ เราใส่ตา

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 4

เราตัดปีกและหางเพื่อสร้างขนนก เราอบ

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 4

การทำอาหารนกเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น อย่าลืมชวนลูกๆ มาทำอาหารด้วย เมื่อเตรียมนกแล้ว ทุกคนต้องกินข้าวในบ้าน เลี้ยงสัตว์ และมอบผู้ส่งสารในฤดูใบไม้ผลิให้เพื่อนบ้าน เพื่อนฝูง และผู้สัญจรไปมา!

การสร้างความสนุกสนาน: ตัวเลือก 4

แกะจากแป้งเป็นขั้นตอน

เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มทำสกายลาร์คจากแป้งไม่ติดมันในตอนรุ่งสาง แป้งทำอาหาร:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 7 กรัม ยีสต์แห้ง

เทส่วนผสมแห้ง เคลื่อนย้าย เทน้ำอุ่นและใส่ในที่อบอุ่นใกล้เตาอบ ฮีตเตอร์ แบตเตอรี่ อย่าลืมลบร่างจดหมายทั้งหมด เรากำลังรอให้แป้งเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

• เพิ่มเกลือเล็กน้อย น้ำตาล วานิลลิน น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมทุกอย่างแล้วเทลงบนโต๊ะ
• นวดจนแป้งแน่น แต่ไม่แน่น มันควรจะหยุดเกาะมือของคุณ
• เราปล่อยให้พอดี ห่มผ้าช่วงนี้
• แม่บ้านสมัยใหม่คลุมด้วยฟิล์มยึดแทนผ้า นวดและสร้างรูปร่างอีกครั้ง

• ยีสต์แห้งเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน เติมน้ำอุ่นบ้าง
• ปล่อยให้ยีสต์ทำงาน
• เพิ่มน้ำตาล วานิลลิน น้ำมันพืช และแป้งอีกเล็กน้อย
• เติมน้ำแครอท 1/3 ถ้วยลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• นวดแป้งให้ขึ้นฟูใกล้ความร้อน

• นวดแป้งบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นเส้น 15 * 2 ซม.
• แต่ละแถบถูกผูกไว้เพื่อให้หัวนกอยู่ด้านบน
• บดปลายอีกด้านแล้วหั่นเป็นเส้น
• เราสร้างจงอยปากบนหัวสอดตาจากลูกเกด
• เราอัดจาระบีสกายลาร์คด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบก่อนอื่นจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิอบ

ราวกับว่าแป้งไม่ติดมันและวิญญาณถูกดึงดูดไปยังซาลาเปาแสนอร่อย โดยเฉพาะต้นแอปเปิ้ลที่อร่อยเป็นพิเศษ

• 15 กรัม ยีสต์สด ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา
• ละลาย. ใส่นมอุ่นหนึ่งแก้ว คนและนวดด้วยแป้ง
• ให้มันขึ้นมา ใส่เนยละลาย 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง, แป้งอีกเล็กน้อย (คุณต้องการแป้งรวม 3-3.5 ถ้วย) นวดและปล่อยให้ขึ้น

• ปั้นตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ
• ใส่ลูกเกดเข้าตา เคลือบใบชาเข้มๆ ให้ขึ้นมาอบ
• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยแอปเปิ้ล ให้ปอกและขูดอย่างประณีต โรยด้วยน้ำตาล
• จากนั้นม้วน "ไส้กรอก" ออก แผ่ให้แบนแล้วใส่ไส้ลงไป
• หลังจากนั้นปิดตามันเหมือนพายและให้มีลักษณะเป็น "ไส้กรอก" อีกครั้ง
• นอกจากนี้การเตรียมนกก็ไม่ต่างจากวิธีการปกติ

แป้งยีสต์สำหรับไข่กุ้งถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและเข้ามาในชีวิตประจำวันทันทีที่ยีสต์ปรากฏขึ้นแทนแป้งฮอป มันง่ายที่จะบอกว่าคุณทำตามกฎพื้นฐาน:

1. ตลอดเวลาที่ทำอาหาร ห้องจะอบอุ่น ใกล้ชิดกับสภาวะร้อนมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน ห้ามวางแป้งบนไฟอ่อนหรือในเตาอบ
2. ขาดลม อากาศบริสุทธิ์ (เปิดประตู หน้าต่าง ฯลฯ)
3. เชื่อกันว่ายีสต์ชอบความสงบและเงียบสงบของปฏิคม

ส่วนผสม: สำหรับแป้ง 1 กก. นม 0.5 ลิตร ยีสต์แห้ง 1 ซอง (15 กรัม) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา เนย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนและไข่แดง 2 ฟอง

• ขั้นแรก ส่วนของน้ำตาลเจือจางด้วยเกลือ ยีสต์ และนมอุ่น เติมแป้งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้น
• คลุกเคล้ากับไข่ น้ำตาลที่เหลือ เนย และสารเติมแต่ง (วานิลลิน อบเชยตามชอบ)
• ให้นกร้องขึ้นมา คลุกเคล้าให้ตาพร่า

พวกเขาปรากฏตัวขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ในหมู่ผู้ที่ละทิ้งแป้งยีสต์โดยเจตนา แต่ยังคงรักคุกกี้และให้เกียรติประเพณี

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เทลงในภาชนะ:

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 30 กรัม
• เนย 130 กรัม
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ชิ้น
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นแรกให้นวดแป้งในชามที่มีแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทลงบนเคาน์เตอร์แล้วคลุกแป้งที่เหลือให้ละเอียด เราสร้างปลาชนิดหนึ่งและส่งไปอบ

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล

วิธีการปรุงพัฟ adze อย่างถูกต้องในวิดีโอของเรา

วิดีโอ: วิธีทำขนมพัฟ สองทาง เร็วและคลาสสิก

รีดแป้งที่เตรียมไว้ แต่ไม่ใช่ด้วย "ไส้กรอก" ในชั้นกว้าง 3 ซม. และยาว 15 ซม. แล้วปั้นเป็นก้อนเหมือนในกรณีก่อนหน้า จาระบีด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยน้ำตาล

วิดีโอ: Larks (นกกางเขน) จากแป้งไม่ติดมัน

หลายคนอบ larks ในตอนต้นของเทศกาลอีสเตอร์นอกเหนือจากเค้กเนยซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากเป็นช่วงมหาพรตดังนั้นสำหรับผู้เชื่อและผู้อดอาหาร larks จะถูกอบจากยันเท่านั้น แป้งโด. และส่วนที่เหลือสามารถดื่มด่ำกับซาลาเปาที่อุดมไปด้วยในรูปแบบของนกน่ารัก ๆ มีวิธีการเตรียมซาลาเปาที่แตกต่างกันซึ่งไม่ยากและน่าตื่นเต้นมาก มีส่วนร่วมในการอบและลูก ๆ ของคุณพวกเขาชอบประเภทนี้เสมอ งาน.

Lean larks

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง น้ำตาล น้ำมันพืช วานิลลิน น้ำแครอทเล็กน้อยสำหรับทำสี แล้วคลุกแป้ง (ควรหนากว่าแป้งไม่ติดมันทั่วไป)
ปล่อยให้ขึ้นแล้วคลึงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 15 ซม. และกว้าง 2 ซม.
ผูกแต่ละแถบด้วยปมเพื่อให้ "หัวนก" อยู่ด้านบน
ติดลูกเกด 2 ลูก - "ตา" ที่ปลายแถบ - "หาง" - วาดเส้นตื้นหลายเส้นด้วยมีด
โรย larks ด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบ
คุณยังสามารถสร้างสัญลักษณ์แห่งความอบอุ่น - "ดวงอาทิตย์": ม้วนแป้งเป็นวงกลม ติด "รังสี" และทำ "ตา" และ "ปาก" จากลูกเกด

เนยเนย

แป้ง 3 ถ้วย นม 125 กรัม ยีสต์ 10 กรัม เนย 15 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เตรียมแป้งยีสต์ที่มีส่วนผสมที่ระบุและปั้นเป็นแป้งเหมือนแป้งไม่ติดมัน

ทาน้ำมันด้วยไข่ด้านบนแล้วอบในเตาอบ

ความสนุกสนานในวันหยุด

แป้ง 3-3.5 ถ้วย, ไข่ 1-2 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, kefir หรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย, เนย 1/2 ซอง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู

บดไข่ขาวด้วยน้ำตาลเท kefir หรือโยเกิร์ตใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเนยละลายแป้งแล้วนวดแป้ง
ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที แล้วปั้นสกายลาร์คให้เหมือนแป้งไม่ติดมัน จารบีด้วยไข่ แล้วอบในเตาอบ

1 วิธีในการทำลูกชิ้น

เราทำไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วพับเป็นปม

แผ่ปลายด้านหนึ่งและตัด เรายืดปลายอีกข้างเล็กน้อยสร้างหัวและจงอยปาก

ตอนนี้เราทำตา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดความสนุกเป็นชิ้น ๆ ติดตาด้วยไม้จิ้มฟันสะดวกกว่า เราใส่ความเอร็ดอร่อยบนไม้จิ้มฟันแล้วกดลงในแป้ง
โอนนกที่เสร็จแล้วไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ก่อนนำเข้าเตาอบ ต้องเว้นระยะห่างเล็กน้อย
เราวางนกไว้ในเตาอุ่น

พร้อมเล่น:

2 ทาง

เราทำไส้กรอกหนาสั้น ในอีกด้านหนึ่งเราสร้างหัวและจงอยปาก เราบีบอีกด้านหนึ่ง นี่จะเป็นหางและปีก

ตัดด้านที่แบนออกครึ่งหนึ่ง เราทำ "ขนนก" ด้วยมีด

งอปีกขึ้น เราทำตา
คุณสามารถทาสกายลาร์คของคุณด้วยไข่หรือไข่แดงที่หลวมก่อนอบ หรือบางครั้งทาด้วยครีมเปรี้ยว

lark สำเร็จรูปทาน้ำมันเพื่อความเงางามหลังจากอบด้วยน้ำมันพืช:

3 ทาง

เราทำไส้กรอกขนาดปานกลาง เราโค้งงอเป็นวง

เราแผ่ปลายไส้กรอกแล้วตัด - นี่คือปีก
ในทางกลับกันเราสร้างหัวและจะงอยปาก
ทำตา.

4 ทาง

เราทำไส้กรอกสองอันแล้ววางขวาง

คลี่ปลายไส้กรอกด้านบนทั้งสองข้างและด้านหนึ่งของไส้กรอกด้านล่างให้เรียบ
ยกปลายอีกด้านของไส้กรอกด้านล่างแล้วสร้างหัวและจงอยปาก

เราตัดหางและปีกทำตา

ลาร์คสำเร็จรูปสามารถทาน้ำมันพืชได้

• ถ้าคุณไม่ชอบนก ให้ถอดแยกชิ้นส่วน ม้วนกลับเข้าไปในลูกบอลแล้วใส่กลับเข้าไปใต้ผ้าเช็ดตัวอีกชิ้น
• ใช้ชิ้นนี้เป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้แป้งนั่งได้ดี
• วางแป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นกระดาษด้วยน้ำมันพืชเป็นชั้นบาง ๆ ถ้าเนยเยอะ แป้งจะลอยระหว่างการอบ!

• รักษาระยะห่างระหว่างนกให้ห่างจากกันประมาณ 7 ซม. ไม่น้อย
• จำเป็นต้องคลุมนกด้วยกระดาษแก้ว ฉันไม่แนะนำผ้าเช็ดตัวเพราะนกจากน้ำหนักพิการ.
• เวลาในการพิสูจน์ 25 - 30 นาที หากการพิสูจน์อักษรไม่สมบูรณ์ แป้งอาจแตกระหว่างการอบ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณรู้ไหมว่าประเพณีนอกรีตโบราณจำนวนมากมีอยู่ในคริสเตียนออร์โธดอกซ์ เราอบซาลาเปารูปนกที่สวยงามแสนอร่อย แป้งโดว์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิและการกลับมาของนกอพยพจากการเร่ร่อนที่ห่างไกล

บรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟโบราณเชื่อว่านกมีปีกนำสปริงจากประเทศที่อบอุ่นบนปีกของพวกเขา ในความเป็นจริง ฤดูใบไม้ผลิมักจะเริ่มต้นด้วยการมาถึงของลาร์ค - ผู้ส่งสารที่ส่งเสียงดังของดวงอาทิตย์ ในรัสเซียไม่มีวันนัดพบในฤดูใบไม้ผลิ ในแต่ละท้องที่ วันที่นี้ถูกกำหนดตามสัญลักษณ์พื้นบ้านพิเศษ
ในสมัยก่อน แป้งจากแป้งต่างๆ ถูกปั้นและอบเพื่อรำลึกถึง "ผู้พลีชีพสี่สิบคนของ Sebastia" (นักรบชาวคริสต์โรมัน 40 คนถูกทรมานในศตวรรษที่สี่เพราะปฏิเสธที่จะบูชาเทพเจ้านอกรีต) - 9 มีนาคมตามปฏิทินของโบสถ์ (22 มีนาคม) ตามรูปแบบใหม่ ).

คุณอาจสงสัยว่าทำไมนกถึงถูกอบในรูปของความสนุกสนาน? บรรพบุรุษของเราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเพลงไพเราะตอนนี้ลอยเหมือนลูกศรไปยังระยะทางสีน้ำเงินสูงจากนั้นเหมือนก้อนหิน "ตกลง" เกือบถึงพื้น ความกล้าหาญและความอ่อนน้อมถ่อมตนเป็นพิเศษเฉพาะพระพักตร์พระเจ้ารวมเข้ากับนกน้อยในเวลาเดียวกัน ฝูงนกบินขึ้นไปอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยความยิ่งใหญ่ของพระเจ้า กลับก้มหน้าลงอย่างถ่อมตน ดูเหมือนลาร์คจะร้องเพลงแห่งสง่าราศีแด่พระเจ้าผู้เปี่ยมด้วยเมตตา เช่นเดียวกับผู้พลีชีพ 40 คนของเซวาติอา น้อมรับความตายของพวกเขาอย่างถ่อมตนและรีบวิ่งเข้าไปในอาณาจักรแห่งสวรรค์สู่ดวงอาทิตย์แห่งความจริง - พระคริสต์

วันแห่งความทรงจำสำหรับผู้พลีชีพสี่สิบคนแห่งเซบัสเตียเป็นวันหยุดที่น่าเศร้า แต่ยืนยันชีวิต เมื่อธรรมชาติทั้งหมดมีชีวิตขึ้นมา วันที่มีแดดอ่อนๆ มาถึง ปัญหาฤดูใบไม้ผลิที่น่ารื่นรมย์ก็ถูกเพิ่มเข้ามา เทศกาลฤดูใบไม้ผลิจัดขึ้นในช่วงเข้าพรรษา ดังนั้นบรรดาผู้ศรัทธาจึงปั้นและอบขนมจากแป้งไม่ติดมันเท่านั้น ในวันอีสเตอร์ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมปังฤดูใบไม้ผลิที่ทำจากแป้งเนย

สูตรแป้งลาร์ค

Lean larks

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำอุ่น 280 มล.
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

วิธีทำแป้งไม่ติดมันสำหรับลูกไก่

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 250 มล. (25 ° C) ใส่น้ำตาล แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ "ฟอง" มวล
2. เติมน้ำที่เหลือ แป้งร่อนเกลือ น้ำมันพืช น้ำแครอทเล็กน้อย (เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม) นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย - คุณภาพของแป้งแตกต่างกันทุกที่
3. วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นในที่อุ่น
4. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่
5. ใช้วิธีการใดวิธีหนึ่งด้านล่างเพื่อแกะสลักขนมปังสกายลาร์คจากแป้ง

เนยเนย

• แป้ง 500 กรัม
• นมอุ่น 250 มล.
• 2 ไข่.
• เนย 60 กรัม
• ยีสต์อัด 30 กรัม
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งมันสำปะหลัง

1. เทนมที่ร่อนแล้วเทลงในนมอุ่น คนให้ยีสต์ละลาย
2. ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ วานิลลา และน้ำตาลอย่างง่าย
3. ทำ "สไลด์" แป้งตีไข่ตรงกลาง
4. เทนมกับยีสต์ลงในแป้ง นวดแป้ง ใส่เนยอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ละลายที่ส่วนท้ายของการนวด นวดแป้งจนไม่ติดมือ
5. ใส่ภาชนะที่มีแป้งที่ผสมไว้ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้น
6. การอบแป้งมีไม่มาก มันจะขึ้นมาเร็วพอ หลังจากเพิ่มปริมาตรแป้งเป็นสองเท่าแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นและอบแป้งจากแป้งเนยด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

ปั้นหุ่นจำลองจากแป้งต่างๆ

วิธีที่ 1

คุณสามารถโรย "larks" กับน้ำตาลก่อนอบ

วิธีที่ 2

วิธีที่ 3

วิธีที่ 4

ฉันให้ larks แก่คุณ - อบเพื่อสุขภาพของคุณ! ให้เด็กวัยหัดเดินมีส่วนร่วมในกระบวนการ - เด็ก ๆ ชอบกิจการดังกล่าว สุขสันต์วันก่อนอีสเตอร์! ใน Transcarpathia เป็นเรื่องปกติที่จะมอบขนมครกจากขนมให้กับลูกทูนหัวและลูกทูนหัวในวันอาทิตย์ศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์

ตามปฏิทินคริสเตียน วันที่ 22 มีนาคม เป็นวันระลึกถึงผู้พลีชีพสี่สิบคนแห่งเซบัสเตีย ในปี ค.ศ. 320 ในเมืองเซวาสเทีย (ในดินแดนของตุรกีสมัยใหม่) ผู้บัญชาการกองทหารรักษาการณ์ Agricolaus นอกรีตได้สั่งให้ทหารทั้งหมดของเขาทำการสังเวยรูปเคารพ สี่สิบคนปฏิเสธโดยบอกว่าพวกเขาเป็นคริสเตียนและนมัสการพระเจ้าเท่านั้น Agricolaus จัดการกับคนที่ไม่เชื่อฟังอย่างโหดร้าย คริสตจักรได้แต่งตั้งมรณสักขีให้เป็นนักบุญ

ในรัสเซียในวันแห่งความทรงจำของผู้พลีชีพชาวเซบาสเตียนพวกเขาปั้นจากแป้งและอบ "larks" - ขนมปังในรูปของนก ทำไมต้องลาร์ค? บรรพบุรุษของเราเชื่อว่านกเหล่านี้มีความกล้าและความอ่อนน้อมถ่อมตนต่อพระพักตร์พระเจ้า นกชนิดนี้รีบวิ่งขึ้นไปข้างบนอย่างรวดเร็ว แต่ทว่าทึ่งในความยิ่งใหญ่ของพระเจ้า มันก้มลงด้วยความคารวะอย่างสุดซึ้ง

แต่ก่อนการมาถึงของศาสนาคริสต์ในรัสเซียก็มีประเพณีที่น่าสนใจ - การโทร นี่คือการเฉลิมฉลองการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ตรงกับวันวสันตวิษุวัต 22 มีนาคม (วันสำคัญยิ่งในวัฒนธรรมโบราณทั้งหมด) นี่คือวันที่ "โลกสิ้นสุดเส้นทางฤดูหนาวของมัน" บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าหลังจากวันนี้มีน้ำค้างแข็งเหลืออยู่สี่สิบแห่งในตอนเช้าและทุกครั้งที่พวกเขาจะอ่อนลง ในหลายจังหวัดมีความเชื่อว่าวันนี้ มาถึงนกสี่สิบตัว และผู้ที่นับนกได้สี่สิบตัวในวันนี้ ฤดูใบไม้ผลิจะให้รางวัลแก่ของขวัญสี่สิบตัว เชื่อกันว่าในวันนี้สี่สิบคนเริ่มสร้างรังและวางไม้สี่สิบอันไว้ในนั้น

ดังนั้นพิธีกรรมนอกรีตและคริสเตียนโบราณจึงเกี่ยวพันกันแม้ในช่วงวันเข้าพรรษาที่เคร่งครัดเมื่อห้ามไม่ให้ความบันเทิงใด ๆ (เป็นไปไม่ได้ที่จะร้องเพลง!) ได้รับอนุญาตให้คลิกที่ Soroka ในฤดูใบไม้ผลิ ยังไงอีก? บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าฤดูใบไม้ผลิจะต้องถูกเรียก, เรียก, ขอมา. ดังนั้นชื่อที่นิยมคือ Zaklichki

และเพื่อเร่งกระบวนการนี้ รูปแกะสลักนกที่มีปีกเปิด ลูกตาลูกเกด โรยด้วยน้ำตาลถูกอบในบ้านทุกหลัง ขนมนี้ถูกเรียกแตกต่างกัน: "rooks", "birds", "chucks", "waders" แต่บ่อยครั้งกว่า - "larks"

สมาชิกในครอบครัวทุกคนได้รับนกชนิดนี้ - แดงก่ำ, กรอบ, น่ารับประทาน แต่พวกเขาไม่ได้กินทันที แต่เริ่มคลิกในฤดูใบไม้ผลิซึ่งอยู่ในนั้นมาก พวกเขาปีนขึ้นไปบนหลังคา โยนนกขึ้นและพยายามร้องเพลงและตะโกนให้ดังขึ้นเพื่อให้สปริงได้ยิน

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ผลิ คุณสวมชุดอะไร
คุณขึ้นมาและขับรถขึ้นบนอะไร?
คุณขึ้นมาและขับรถขึ้นบนอะไร?
- บน bipod บนคราด
บนไม้กวาด

ชาวบ้านปีนขึ้นไปบนหลังคาเพิงหรือขึ้นไปบนที่สูงและเรียกฤดูใบไม้ผลิตะโกนเสียงดัง:

มาหาเรา ฤดูใบไม้ผลิ
ด้วยความสุข!
ที่ดีกับเรา
ด้วยความเมตตา!
ด้วยข้าวไรย์เม็ด
ด้วยข้าวสาลีทองคำ
ด้วยข้าวโอ๊ตหยิก
ด้วยหนวดข้าวบาร์เลย์
ด้วยข้าวฟ่างกับกรีก
ด้วยไวเบอร์นัม - ราสเบอร์รี่
ด้วยลูกแพร์กับแอปเปิ้ล
กับทุกสวน
ด้วยดอกไม้สีฟ้า
ด้วยมดหญ้า

มาหาเรา,
นำฤดูร้อนที่อบอุ่นมาให้เรา
นำความหนาวเหน็บไปจากเรา
หน้าหนาวทำให้เราเบื่อ
มือเท้าแข็งตัว

นี่ไม่ใช่แม้แต่เพลง แต่เป็นการสมรู้ร่วมคิดที่แท้จริงซึ่งเต็มไปด้วยจังหวะภายใน มันเป็นนกชนิดหนึ่งตามความเชื่อที่นิยมซึ่งควรจะนำสปริงที่รอคอยมานานมาบนปีกของพวกมัน ในบางหมู่บ้าน ฝูงนกจะติดอยู่บนเสาหรือขึงบนโกยแล้วยกขึ้น เด็ก ๆ ปีนขึ้นไปบนกองหญ้า วางนกเป็นวงกลม เต้นรำและร้องเพลงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อตะโกนและเล่นกับ "นกนางแอ่น" มากพอแล้ว เด็กๆ ก็มัดพวกมันไว้กับกิ่งไม้ ผลักพวกมันเข้าไปใต้หลังคาบ้าน ใต้เพิงที่แออัด บิสกิตที่เหลือถูกกินและนำหัวของนกกลับบ้าน มีสัญญาณ - ยิ่งหัวของ "ความสนุกสนาน" ยิ่งใหญ่เท่าไหร่ก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น หรือสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น ยิ่งคุณโยน "ความสนุกสนาน" สูงขึ้น แฟลกซ์ก็จะยิ่งสูงขึ้น

บางครั้งเมื่ออบ "larks" พวกเขาใส่วัตถุบางอย่างลงในแป้ง - แหวน, กระดุม, เหรียญ จากนั้นใช้สิ่งของที่ข้ามผ่านพวกเขาสงสัยเกี่ยวกับอนาคต: แหวนหมายถึงงานแต่งงาน, กระดุม - ความสุข, เหรียญ - ความเจริญรุ่งเรือง

ให้เราทำตามประเพณีของรัสเซียลองอบนกที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ขนมนี้จะไม่ติดมันเพราะปลายเดือนมีนาคมมักจะเข้าพรรษา คุณสามารถทำ "larks" จากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ

“ปลาไหล” จากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
½กอง น้ำอุ่น
แป้ง 100 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้งโด:
แป้ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับน้ำอุ่นและยีสต์ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที เมื่อแป้งเดือด นวดแป้งเหนียว พักไว้ 2 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะบดแป้งที่ขึ้นมาเป็นระยะ ทันทีที่แป้งพร้อมเราก็เริ่มฉลอง

แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 เค้ก โรยแต่ละอย่างเบา ๆ ด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงและไขมันด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ม้วนเป็นลูกกลิ้งแล้วมัดเป็นปม จากปลายปมด้านหนึ่งเราทำหัวและจงอยปากของนกดวงตาของนกทะเลสามารถสร้างได้จากลูกเกด เราเปลี่ยนปลายอีกด้านของปมให้เป็นหาง - แบนและตัดเล็กน้อยทำให้ "ขนนก" คุณยังสามารถทำให้ลำกล้องแบนราบได้เล็กน้อย ทำ "ปีก" แล้วตัดออกด้วย วางนกไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 20 นาทีเพื่อให้ห่างไกลขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ทาซาลาเปาด้วยการแช่ชาหวานเข้มข้น - นี่จะทำให้ถังเป็นสีแดงก่ำและเปลือกโลกกรอบ เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบประมาณ 20 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก แป้งอาจหลุดออกมาได้! อัดจาระบีแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขาเขียวชอุ่มและใหญ่โต

และนี่คือสูตรสำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับปลาคาร์ฟ นั่นคือไม่มีสูตรเช่นนี้ทุกอย่างทำ "ด้วยตา" แป้งเหล่านี้มีความหนาแน่น กรอบ และแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แป้ง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง),
น้ำมันพืช,
น้ำ.

การตระเตรียม:
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำอุ่น คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และเนย ในขณะที่แป้งยังเป็นของเหลวอยู่ คนให้เข้ากันใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันซึ่งไม่ควรยึดติดกับมือและโต๊ะของคุณ และตอนนี้มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้แป้งของเราเป็นพลาสติกมากขึ้น เราใช้ชามลึกหรือกระทะซึ่งก้อนแป้งสามารถใส่ได้อย่างอิสระเทน้ำเดือดลงไปรอสักครู่ในขณะที่ภาชนะอุ่นขึ้นเทน้ำออกแล้วปิดแป้งที่วางบนโต๊ะด้วยชาม เราทิ้งไว้จนชามเย็นลง เราทำซ้ำการดำเนินการด้วยการครอบคลุมความร้อนอีกครั้ง 5-6

ลาร์คแป้งสามารถแกะสลักได้แล้ว รีดแป้งเป็นเชือกหนา หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แยกชิ้นหนึ่งคลุมที่เหลือด้วยผ้าขนหนู เราม้วนชิ้นส่วนในรูปแบบของเทปหนาประมาณ 1 ซม. ที่ปลายด้านหนึ่งของเทปเราสร้างหัวที่มีปากและตา จากนั้นใช้มีดตัดเทปตามยาวเกือบถึงหัวแล้วพันส่วนอีกด้านหนึ่ง ปรากฎว่าเป็นนกที่มีหางและปีก เราทำการตัดที่ขอบของ "ปีก" และ "หาง" "นกหวีด" ของเราพร้อมแล้ว! หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่ไม่ร้อนไม่นาน - แค่เป็นสีน้ำตาล

Joy to you ความหวังที่สดใสและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ!

Larisa Shuftaykina

วิธีการอบ larks? วิธีทำแป้งลาร์ค?

ในรัสเซีย ผู้สูงอายุสังเกตเห็นว่าผู้ส่งสารกลุ่มแรกในฤดูใบไม้ผลิคือนกนางนวล ซึ่งบินมาจากประเทศที่ห่างไกลในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคม ต่อมาเหตุการณ์นี้ถูกกำหนดเวลาให้ตรงกับวันหยุดใหญ่ของออร์โธดอกซ์ 40 มรณสักขี / Magpiesและพร้อมกับวันหยุดพิธีกรรมก็มาถึง - เมื่อวันที่ 22 มีนาคมเตาจากแป้งเนื้อไม่ติดมัน สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 8 แก้ว
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง,
• น้ำ 400 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดให้ละเอียดโดยเพิ่มเหรียญสองสามเหรียญ ปั้นนกจากแป้งแข็งสำเร็จรูป และอบในเตาอบจนสุก เชื่อกันว่าผู้ที่สนุกกับเหรียญจะมีชีวิตเหลือเฟือตลอดทั้งปีโดยไม่มีปัญหาทั้งหมด



ฤดูใบไม้ผลิ Equinox ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 มีนาคมเป็นหนึ่งในวันหยุดสลาฟโบราณ - Larks ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าในวันนี้ที่นกเริ่มเข้ามาและนกอพยพอื่น ๆ ก็เริ่มบินตามพวกมัน ผู้คนมักพูดว่า: ลาร์คนำนกสี่สิบตัวมาด้วย

จึงเป็นพิธีอบแป้ง ปีนี้ได้ส่งมอบลูกนกเตาไฟให้เด็กๆ ด้วยความปรารถนาดี สุขภาพแข็งแรง และมีความสุขในปีนี้

สัญญาณ: ถ้าสำหรับวันหยุด Larks ถ้าหิมะตกตลอดทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ มันจะหนาว และถ้าวันหยุดนี้อากาศดี อากาศแห้ง อีสเตอร์ก็จะแห้งและไม่มีฝน

ในรูป ขนมปังลูกข่างทำมาจากแป้งยีสต์ แป้งยีสต์เนยแตกต่างจากแป้งไม่ติดมันในเนยที่ใส่เนย ไข่ทำด้วยนมและแป้งไม่ติดมันจะถูกประกอบอย่างใกล้ชิดด้วยน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ติดมัน

แป้งไม่ติดมัน: นวดยีสต์ 50 กรัม (ไม่มีก้อน) กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำอุ่น 0.5 ลิตร น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ เกลือและแป้งเล็กน้อย นวดแป้งเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป

แป้งโดว์: ยีสต์ 50 กรัม, นวด (ไม่มีก้อน) กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ใส่นมอุ่น 0.5 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง, หนึ่งในสามของเนยหนึ่งซอง (ละลาย, เย็น), เกลือ, แป้ง

โดยปกติส่วนนี้จะเป็นซาลาเปา 2 ถาด และคุณจะจัดรูปร่างอย่างไรขึ้นอยู่กับวันหยุด



ปีกติดแยกต่างหาก





และวิดีโอสุดท้าย

สุขสันต์วันหยุด!

ในวันฉลองสี่สิบสาวกในรัสเซีย การทำซาลาเปาเป็นรูปนกสนุกสนาน เป็นประเพณีมาโดยตลอด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ วันที่ 22 มีนาคม เป็นวันวิสาขบูชา ฉันจำได้ดีว่าคุณยายของฉันอบขนมที่น่ารักจากแป้งยีสต์ไร้มัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบขนมนี่คือหนึ่งในนั้นจากแป้งยีสต์

สูตรแป้งยีสต์สำหรับ larks:



สูตรลาร์ค:

สำหรับผู้เชื่อที่ถือศีลอดอาหารน้อย: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น, เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, วานิลลิน นวดแป้งหนา ๆ ปล่อยให้มันขึ้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 10 ซม. และกว้าง 2 ซม. มัดแถบด้วยปมเพื่อทำหัว ติดลูกเกด 2 ลูกแทนตา ทำปีกและติดปลาฉลาม ทำเครื่องหมายสิวที่หางด้วยมีด โรยด้วยน้ำตาลและอบในเตาอบ

เนย: แป้ง 3 แก้ว, นม 125 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม, เนย 15 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ จากส่วนผสมเหล่านี้ เราเตรียมแป้งยีสต์และปั้นแป้งโดยใช้จินตนาการ จารบีด้วยไข่ด้านบนอบในเตาอบ



วันที่ 22 มีนาคม เป็นวันรำลึกถึงสี่สิบมรณสักขี ซึ่งเป็นวันวิษุวัตวสันตวิษุวัต ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะอบซาลาเปาในรูปของนกที่มีปีกเปิดและตาลูกเกด ขนมปังดังกล่าวมีหลายชื่อ: larks birds waders chuvilki

แป้งสามารถเป็นยีสต์ที่อุดมไปด้วยหรือปราศจากยีสต์เพราะกำลังถือศีลอด

แบ่งแป้งเป็นเค้กแบน ๆ จารบีด้วยน้ำมันพืชด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ม้วนเป็นลูกกลิ้งแล้วมัดเป็นปม ปลายปมด้านหนึ่งเป็นหางของนก อีกด้านเป็นหัวและจงอยปาก เราทำให้ปลายปมเรียบแล้วตัดด้วยแถบบาง ๆ - ขนนก

จัดเรียงรูปนกบนแผ่นอบให้เวลาในการพิสูจน์อักษร หล่อลื่นด้วยชาหวานเข้มข้น ขนมปังจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีเปลือกกรอบ พวกเขาจะอบในเตาอบที่ 200C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากการอบ larks จารบีด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง









(ภาพถ่ายจากอินเตอร์เน็ต)

วันหยุดที่เก่าแก่ที่สุดของลาร์คขนมปังหรือบิสกิตอบเป็นรูปนกเหล่านี้มีอายุย้อนไปถึงวันฉลองสี่สิบผู้พลีชีพแห่งเซบัสเตียในโบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซีย คือวันที่ 22 มีนาคม

ฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุด - ฝูงนกกำลังบินแบกสปริง

นี่คือวันวิษุวัต กล่าวคือ กลางวันและกลางคืนเท่ากัน

วันนี้มีเทศกาลมหาพรต ขนมอบจึงทำจากแป้งไร้เชื้อ

ฉันจำได้ว่ายายของฉันใส่ เงินในนกตัวเดียว ใครได้มันพิเศษ ความสุขและความเป็นอยู่ที่ดีเป็นพิเศษในปีนี้

แป้งทำได้ง่ายที่สุด:

แป้ง 250 กรัม

ยีสต์แห้ง 1/4 ถุง;

น้ำ 0.5 ถ้วย;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

1/4 ช้อนชา เกลือ.

ในน้ำอุ่นผสมน้ำมัน ยีสต์ เกลือ น้ำตาล เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชยได้หากต้องการ เราทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนเข้ากัน

สูท. ฉันให้ลิฟท์สองครั้ง: ฉันขยำมันขึ้นมาบนโต๊ะและแม่พิมพ์

เราทำ koloboks จากนั้นเราก็ม้วนเปียซึ่งเราม้วนกับนกทำจมูกและหางเราทำตาจากลูกเกด

เราอบตามปกติ









สูตรแป้งยีสต์แบบลีน:

นวดแป้ง: น้ำอุ่น 250 มล. + ยีสต์ 2 ช้อนชา + น้ำตาล 1/4 ถ้วย + วานิลลิน + 1 ช้อนชา เกลือ + แป้ง 500 กรัม + น้ำมันพืช 50 กรัม ลาไปก่อน. ย่นและกระชับอีกครั้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 40 ลูกเท่ากัน ม้วนลูกแต่ละลูกเป็นเชือกยาวประมาณ 15 ซม. ผูกสายรัดเป็นปม ให้ปลายข้างหนึ่งมีรูปร่างเหมือนหัวนก กรีดปลายอีกข้างหนึ่งด้วยหางแล้วกรีด ตัดลูกเกดออกเป็น 4 ส่วนและทำตาให้นกแต่ละตัว วางนกบนแผ่นอบในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น ทาหน้าด้วยชาหวาน อบที่ 180 องศาจนนุ่ม

มีลางดีที่นกจะทำให้ปีกและหางของมันสปริงตัว บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา ชาวสลาฟ และต่อมาเป็นคริสเตียน เฉลิมฉลองการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยการอบขนมจากแป้ง

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรทำแป้งสำหรับทำขนม

นี่คือสูตรสำหรับทำ Lear larks ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนำมาใช้ by eye



และยังมีหลายวิธีในการอบ ทำขนมจากแป้ง นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอน:

เราทำไส้กรอกสองอันแล้ววางทับกันตามขวาง ที่ไส้กรอกด้านบนให้แบนขอบตามหลักการของปีกแล้วตัดเลียนแบบขน



เราทำหัวและหางจากไส้กรอกล่าง



อบหมูในเตาอบจนนุ่ม หลังจากอบแล้ว ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

นี่คือรูปถ่ายเล็ก ๆ ของมาสเตอร์คลาสในการทำขนมคลาสสิกสำหรับวันหยุดอีสเตอร์จากแป้งยีสต์

เราม้วนไส้กรอกแล้วมัดเป็นปม เราทำหางด้วยมีดและใช้ลูกเกดเพื่อสร้างดวงตาและปั้นจะงอยปาก