แพนเค้กในไมโครเวฟ แพนเค้กในไมโครเวฟ: รวดเร็ว ง่าย ราคาถูก และสกปรกน้อยที่สุด
เราทุกคนชอบแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยวในเช้าวันอาทิตย์หรือ Maslenitsa
สะดวกในการอบแพนเค้กในไมโครเวฟ พวกมันจะไม่ไหม้และจะไม่เป็นก้อนอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้แพนเค้กจะอร่อยฟู แต่ไม่ใช่สีน้ำตาลทอง คุณไม่ชอบแพนเค้กสีซีดเหรอ? มีวิธีแก้ไขคือสามารถทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะธรรมดาหรือเคลือบด้วยแยมได้
แพนเค้ก(สูตรพื้นฐาน)
- แป้ง 250 กรัม
- นม 2.5 แก้ว
- 3 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ละลายเนยเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ไฟเต็มเตาอบ
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับนม 0.5 ถ้วยใส่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากันใส่แป้ง เทเนยที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ และเทนมที่เหลือลงไปโดยไม่หยุดกวน ในตอนท้ายของการนวด ให้เติมวิปปิ้งขาวลงไป
ทาจานของหวานด้วยเนยละลายแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนแป้งแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันบนจานเป็นชั้นบาง ๆ อบด้วยไฟเต็มไม่เกิน 1 นาที
===================================
แพนเค้กกับแยม
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
สำหรับการกรอก:
- แยมหรือแยมใด ๆ 200 กรัม
เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน โดยไม่ต้องถอดออกจากจานให้ทาแพนเค้กด้วยแยมหรือแยมแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซอง
แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 0.5-1 นาที
===================================
แพนเค้กนมเปรี้ยว
- แป้งแพนเค้ก 500 กรัม
- 200 มล. ) นม,
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเทนมลงไปผัดใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่และเพิ่มแป้งกวนตลอดเวลา นวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
วาง 1 ช้อนโต๊ะลงบนจาน เนยหนึ่งช้อนแล้วละลายอย่างเต็มกำลัง (ประมาณ 30 วินาที) หลังจากนั้นให้เทแพนเค้กหลายๆ ส่วนลงบนจาน อบด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นกลับด้านแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 2.5 นาที
===================================
แพนเค้กกับแอปเปิ้ล
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 2.5 แก้ว หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำหนึ่งช้อน
- 3 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคช้อน
สำหรับซอส:
- ช็อคโกแลต 150 กรัม
- ครีม 50 มล.
- เนย 30 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
เตรียมซอสช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเรือเกรวี่ใส่ครีมเนยน้ำตาล อุ่นเครื่องอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2-2.5 นาที ในระหว่างนี้ให้คนซอส 1-2 ครั้ง อย่าต้ม! ซอสจะถือว่าพร้อมเมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลลงบนแพนเค้ก (โดยไม่ต้องถอดออกจากจาน) โรยด้วยคอนยัคแล้วราดซอส พับแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
===================================
แพนเค้กส้ม
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 2.5 ถ้วยหรือครีมไขมันต่ำ
- 3 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส
- เกลือ, น้ำตาล 0.25 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- 2 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- เหล้าส้ม 250 มล.
- เนย 20 กรัม
เตรียมซอส.ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับเนยแล้วละลายส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างเต็มประสิทธิภาพเป็นเวลา 2-2.5 นาที
บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง เติมผิวส้มขูด ผัดและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างเต็มกำลัง
กรองซอสที่ได้แล้วผสมกับเหล้า อบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน
จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในซอส พับสี่ส่วน วางแพนเค้กลงในจานลึกและให้ความร้อนเต็มกำลังประมาณ 1-2 นาที
===================================
แพนเค้กพร้อมไส้
แพนเค้กยัดไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง มีหลายไส้ทั้งหวาน เค็ม มีทั้งเนื้อ ปลา ผัก และซีเรียล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพียงจำไว้ว่าไส้ควรมีความหนืดไม่มากก็น้อยเพื่อไม่ให้เนื้อหาของแพนเค้กแตกสลาย
นี่คือตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจ:
แพนเค้กกับเนื้อสับและโจ๊กบัควีท
คุณต้องทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย ใส่เนื้อสับ เกลือ และเคี่ยวให้เข้ากัน จากนั้นใส่โจ๊กบัควีท (อาจเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน?) แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้
 |
 |
 |
วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในพิมพ์ เทครีม และนำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
===================================
แพนเค้กกับแฮมและชีส
ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบควรหั่นแฮมเป็นเส้นใหญ่ ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางแฮมและชีสไว้ตรงกลาง
พับขอบหนึ่งของแพนเค้กแล้วปล่อยให้อีกด้านเปิดอยู่ ม้วนแพนเค้กโดยให้ไส้อยู่ในหลอด
ทาจานอบให้ทั่วด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กเป็นแถว เคลือบด้านข้างของแต่ละแถวใหม่ให้ทั่วด้วยเนยละลาย
อบในไมโครเวฟอุ่นประมาณ 5 นาที
===================================
แพนเค้กกับปลาแซลมอน
เพิ่มผักชีลาวและปลาแซลมอนสับละเอียดลงในชีสนมเปรี้ยว (อัลเมตต์หรือประธานาธิบดีพร้อมสมุนไพร) ผสม.
ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้และห่อ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้ววางปลาชิ้นเดียวกันบางและยาวไว้ด้านบน
===================================
แพนเค้กคาราเมลสอดไส้ผลไม้รสเผ็ด
สำหรับการกรอก คุณจะต้องการ (สำหรับแพนเค้ก 6-10 ชิ้น):
- ฟักทองหวานปอกเปลือก – 200 กรัม
- ส้มลูกใหญ่ - ? พีซี
- แอปเปิล - ? พีซี
- น้ำตาล – 70 กรัม
- น้ำ – 70 มล.
- อบเชย
สำหรับคาราเมล:
- น้ำตาล
น้ำมะนาว
- (ไม่บังคับ) สำหรับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต:
- ดาร์กช็อกโกแลต – 2 ชิ้น
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. อบแพนเค้ก ปิดแล้วห่อด้วยความอบอุ่นเพื่อให้อบอุ่น
2.เตรียมไส้ หั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสลับกัน:
ส้ม (3 นาที)
เพิ่มฟักทอง (อีก 3 นาที)
ใส่แอปเปิ้ลลงไป (ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมเดือดหมด) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชย
3. ใส่ไส้ 1-2 ช้อนชาลงบนแพนเค้กแล้วห่อในซองที่เรียบร้อย
4. มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว เราจำเป็นต้องปรุงคาราเมล เราเพียงแค่ต้มน้ำเชื่อมจนได้รสชาติเหมือนลูกบอลแข็ง จากนั้นจึงเทคาราเมลที่ยังร้อนอยู่ลงบนแพนเค้กของเราอย่างรวดเร็ว
5. ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาทีจนข้น จากนั้นเทลงบนแพนเค้กของเรา
*ไส้ไม่สุกเกินไปเนื่องจากปรุงด้วยน้ำเชื่อม หากคุณมีความอดทน คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามฟักทองนั้นอโรมาด้วยกลิ่นส้มและแอปเปิ้ลและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
*คาราเมลแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทาเร็วมาก เมื่อคาราเมลแข็งตัว มันก็จะกลายเป็นเปลือกกรุบกรอบ หากน้ำเชื่อมไม่สุกเพียงพอ มันก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่แพนเค้ก (ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ)
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เกิดความหายนะในการเตรียมอาหารเช้าเต็มรูปแบบ ในกรณีเช่นนี้ ฉันใช้สูตรอาหารจากส่วน "เตรียมอย่างรวดเร็ว" สูตรดังกล่าวได้แก่ แพนเค้กในไมโครเวฟแพนเค้กเหล่านี้ผสมกับนมและปรุงเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแป้งได้ในคืนก่อนหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้มากขึ้น เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้อาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ โดยจัดเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยาก
วัตถุดิบ
ในการปรุงแพนเค้กในไมโครเวฟคุณจะต้อง:
นม - 1 แก้ว;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนชา;
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 0.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา (ลงในแป้ง) + สำหรับทาจาน
แก้วน้ำ ปริมาตร 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชามใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและไข่โดยใช้ที่ตีตีให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน
แป้งควรจะค่อนข้างเหลวเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
ทาน้ำมันพืชบางๆ บนจานแบน (เข้าไมโครเวฟได้) แล้วเทแป้งแพนเค้กประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงไป โดยเกลี่ยให้ทั่ว
อบแพนเค้กในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีที่ 800 วัตต์ ปรุงแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะนี้โดยทาจานด้วยน้ำมันพืชในแต่ละครั้ง
แพนเค้กไมโครเวฟจะออกมานุ่มและนุ่มมาก ควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กชิ้นเล็กมาหกชิ้น
เราทุกคนคุ้นเคยกับการทอดแพนเค้กในกระทะที่มีน้ำมันเยอะ อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งในการรับอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กในไมโครเวฟจากบทความของเรา เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารเท่านั้น!
แพนเค้กในไมโครเวฟ (สูตรพร้อมรูปถ่าย)
รายการร้านขายของชำ:
- เราใช้เนยสองประเภท - เนยใสและเนย (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 3 ไข่;
- นมไขมันปานกลาง - 2.5 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
- น้ำตาลทรายขาว - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งส่วนที่ 250 กรัม (เกรดไม่สำคัญเท่าไหร่)
ขั้นตอนการทำแพนเค้ก:
ขั้นตอนที่ 1. วางจานที่มีเนยไว้ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้นำเนยที่ละลายแล้วออกมา
ขั้นตอนที่ 2. เราต้องตอกไข่อย่างระมัดระวัง โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทันที
ขั้นตอนที่ #3 หยิบชามแก้ว. เราส่งไข่แดงทั้งหมดลงไป เทนมลงไป ½ ถ้วย เกลือ. เราเริ่มเติมแป้ง อย่าลืมคนส่วนผสมเหล่านี้ เทเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟเป็นกระแสบางๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มนม 
ขั้นตอนที่ #4 ตอนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในชามแยกต่างหาก ผสมทั้งหมดนี้โดยใช้ช้อนหรือที่ตีปกติ
ขั้นตอนที่ #5 เคลือบจานขนมที่จะอบแพนเค้กด้วยเนยละลาย ตอนนี้วาง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ได้รับก่อนหน้านี้หนึ่งช้อน ใช้ช้อนกระจายให้เท่ากันเพื่อให้ชั้นบาง 
ควรอบแพนเค้กด้วยไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที เรานำจานออกมา นำแพนเค้กออกอย่างระมัดระวัง เทแป้งอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบ เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้จนส่วนผสมที่ประกอบด้วย นม แป้ง ไข่ไก่ น้ำตาล และเนย เสร็จสิ้น
ทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตในแก้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นมข้นหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อย (สำหรับราดหน้าหวาน)
- ไข่หนึ่งฟอง;
- ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนเนยและนม (ไขมันต่ำ)
- ปริมาณเบกกิ้งโซดาที่เหมาะสมที่สุดอยู่ที่ปลายมีด
ส่วนการปฏิบัติ
เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือการใช้ไม่ใช่จานขนม แต่เป็นแก้วเซรามิก
เปิดเตาอบ วางเนยลงในแก้ว ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ในช่วงเวลานี้น้ำมันจะมีความคงตัวของของเหลว ตอนนี้ให้ปิดเตาอบ
เทข้าวโอ๊ตลงในแก้วที่มีเนย เราตอกไข่ไก่ที่นั่น เพิ่มโซดาในปริมาณที่ต้องการและนม ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ 
แพนเค้กควรอบในไมโครเวฟนานแค่ไหน? สามนาทีเมื่อใช้กำลังเต็มที่ และอีกนาทีเมื่อใช้กำลังเพียงครึ่งเดียว คุณสามารถเชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ เราจัดแพนเค้กแสนอร่อยของเราบนจาน และอย่าลืมโรยหน้าด้วยของหวานด้วย อาจเป็นนมข้น น้ำผึ้งเหลว และแม้กระทั่งครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล
แพนเค้กตุ๋นในไมโครเวฟ: สูตรพร้อมนมข้น
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
- ไข่สองฟอง;
- แป้ง 15-20 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- นมวัว 1 ลิตร
- เกลือ - ไม่เกิน 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม (การเติม):
- นมข้นหนึ่งหรือสองขวด (ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้ก)
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ (เช่น Nesquik)
- เนย 100 กรัม
คำแนะนำโดยละเอียด
- ตอกไข่ทั้งสองฟองลงในชาม เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและนม เกลือ. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง จากนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลว นี่คือสิ่งที่เราจะต้องบรรลุ เรา "หัก" ก้อนทั้งหมดด้วยการตีหรือส้อม
- ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะ ปิดไฟ. ค่อยๆ ใส่น้ำมันร้อนลงในส่วนผสมของแพนเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
- เมื่ออบแพนเค้กด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิวกระทะด้วยน้ำมัน ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม อย่างไรก็ตามก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้มันเกาะติดกับพื้นผิว
- เราควรจะมีแพนเค้กแบบบาง เราเคลือบแต่ละอันด้วยเนย (เนย) ทันที
- เราทำไส้หวานโดยใช้โกโก้และนมข้น เพียงผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชามเดียว
- นำจานอบแก้ว ม้วนแพนเค้กที่เคลือบด้วยเนยลงในหลอด วางไว้ในแม่พิมพ์ที่อยู่ใกล้กัน เทไส้หวานลงไปด้านบน จากนั้นวางแพนเค้กชั้นที่สองที่รีดเป็นหลอด เติมน้ำอีกครั้ง
- แพนเค้กจึงอัดแน่น คุณสามารถส่งแบบฟอร์มพร้อมกับเนื้อหาไปยังไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย เราตั้งเวลาไว้ประมาณ 5-10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาไมโครเวฟ
- แพนเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในไมโครเวฟ แต่ยังไม่ถึงสภาวะที่ต้องการ เราต้องนำแม่พิมพ์ออกจากเตาไมโครเวฟแล้วส่งไปที่เตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 180°C เมนูของเราจะปรุงในเวลาไม่เกิน 10 นาที
แพนเค้กแช่ในโกโก้และนมข้นหวานละลายในปากของคุณ รูปร่างหน้าตาและรสชาติของพวกเขาจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
ในที่สุด
แพนเค้กที่ปรุงในไมโครเวฟก็ไม่ต่างจากที่ทอดในกระทะ พวกเขากลายเป็นปุย, สีดอกกุหลาบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และที่สำคัญคุณประหยัดเวลาด้วยการใช้เตาไมโครเวฟ
11.02.2014 30.04.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke
ปรากฎว่าแพนเค้กสามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน หาก Maslenitsa กำลังจะเปิดตัวเร็วๆ นี้ นี่เป็นมากกว่าเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้สูตรอาหารที่แนะนำ ฉันคิดว่าคุณไม่ชอบโอกาสที่จะใช้เวลาครึ่งหนึ่งของวันหยุดที่เตาไฟอีกครั้ง คุณต้องการฉลองวันเกิดของ New Spring กับทุกคนไหม? จากนั้นจึงเป็นวิธีที่รวดเร็วเป็นพิเศษในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยากกับกระทะ ไม้พายในครัว และการล้างจานมันเยิ้มในภายหลัง
สิ่งที่คุณต้องการในกรณีนี้: ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก ชาม และไมโครเวฟ ใช่แล้ว มันง่ายมาก!
สามสูตรสำหรับทุกคน:
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กธรรมดา:
- 1 ไข่ขนาดใหญ่,
- นม 300 มิลลิลิตร
- เนยหรือน้ำมันพืช
- แป้ง 100 กรัม
การตระเตรียม
ตีไข่และนมครึ่งหนึ่งลงในชาม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนข้น ปัดให้ละเอียดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในแป้งที่ได้ เพิ่มนมที่เหลือ สิ่งสำคัญมากคือแป้งต้องมีความหนาสม่ำเสมอจากนั้นจะไม่ "หลุด" ไปไหน
ใช้จานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกับพื้นผิวขณะทำอาหาร
เทแป้งที่เตรียมไว้ส่วนเล็กๆ ลงบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อุ่นสักครู่จนเหมือนแพนเค้ก หากแป้งยังดิบอยู่ ให้อุ่นต่อไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณก็จะไหม้ได้
น่าเสียดาย หากเตาอบของคุณไม่มีเตาย่างไฟฟ้า แพนเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนของคุณยาย แต่ก็อร่อยไม่น้อย
อบแพนเค้กทั้งหมดจนหมด
เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวหรือช็อคโกแลตสเปรด
ป.ล. คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแป้ง
ทางเลือกที่น่าสนใจในการปรุงอาหารคือแพนเค้กในไมโครเวฟในแก้ว สามารถทำได้ทั้งแบบปกติหรือแบบไม่มีกลูเตน นี่คือสิ่งที่ฉันเสนอ
วัตถุดิบ:
- 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันพืชก็ได้)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน
- ¼ ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ แยมหรือน้ำเชื่อมหนึ่งช้อน
- 1 ไข่ขนาดใหญ่,
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
ขั้นตอน
หากคุณยังคงเอาเนยมาคุณต้องละลายมัน วางในแก้วขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 20-30 วินาที นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ใส่แป้งข้าวโอ๊ต แป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน
ใส่แยมหรือน้ำเชื่อม ไข่ และนม ผัดต่อจนเนียน
วางแก้วที่มีส่วนผสมของแพนเค้กที่ได้ลงในไมโครเวฟและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 3 นาที
หลังจากหมดเวลา ให้พักแก้วไว้ในไมโครเวฟอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีจนสุกเต็มที่
เทแยมหรือน้ำเชื่อมที่เหลือลงบนแพนเค้กที่ได้ แล้วคุณก็พร้อมรับประทาน
เนื่องจากเราจะเอร็ดอร่อยกับขนมปังแพนเค้กที่นี่ จึงมีอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติ นั่นคือ แพนเค้กไมโครเวฟที่ทำจากแป้งโฮลวีต
เอา:
- แป้งโฮลเกรน 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไม่ขัดสีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 น. ช้อนน้ำตาลผง
- นมถั่วเหลืองวานิลลา 100 มล.
- ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
- น้ำมันมะพร้าวสำหรับทา
การตระเตรียม
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
ค่อยๆ เติมของเหลว คนตลอดเวลาจนแป้งข้น มันควรจะมีความหนืดสม่ำเสมอ
ทาน้ำมันบนจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยด้วยน้ำมันมะพร้าว
ฉันมักจะใส่ตอติลญ่าสี่แผ่นในจานเดียว แต่ไม่ว่าคุณจะใส่แป้งอย่างไรและจานใดก็ตามที่คุณเลือก ระยะห่างระหว่างตอติญ่าควรจะอยู่ที่อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร เนื่องจากพวกมันจะลอยขึ้นเมื่อถูกความร้อน จานที่มีรอยเว้าตรงกลางจะดีมาก: ถ้าตรงกลางนี้เต็มไปด้วยแป้ง คุณจะได้แพนเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่ง
อุ่นแป้งในไมโครเวฟประมาณสองนาทีโดยใช้ความร้อนสูงจนแพนเค้กแน่นและฟู แป้งเริ่มร้อนจากขอบถึงตรงกลาง แพนเค้กพร้อมหากไม่ติดมือเมื่อสัมผัส
ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมแยม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยว และขนมหวานที่คุณชื่นชอบ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แพนเค้กพอใจตัวเองคือการอุ่นแพนเค้กแช่แข็งสำเร็จรูปในไมโครเวฟ และอาจเป็นแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ (ซึ่งแน่นอนว่าไม่ค่อยเป็นที่นิยม)
เราทุกคนชอบแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยวในเช้าวันอาทิตย์หรือ Maslenitsa
ในสมัยก่อนอาจไม่มีอาหารรัสเซียจานอื่นใดที่สามารถเทียบความนิยมกับแพนเค้กได้ แพนเค้กติดตามบุคคลมาตลอดชีวิต - ตั้งแต่แรกเกิด (แม่ที่คลอดบุตรได้รับอาหารแพนเค้ก) จนกระทั่งเสียชีวิต (จานบังคับในระหว่างพิธีศพ) ไม่มีใครรู้ว่าเมื่อใดที่แพนเค้กปรากฏครั้งแรกบนโต๊ะของเรา แต่เป็นที่รู้กันว่าเป็นพิธีกรรมของชาวสลาฟนอกรีต
<<>>
แพนเค้กเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในเรื่องแพนเค้กเนื้อบาง และชาวอเมริกันชอบสร้างหอคอยแพนเค้ก เทด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเสิร์ฟพร้อมเบคอน
สะดวกในการอบแพนเค้กในไมโครเวฟ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่ม แต่ไม่มีสีดอกกุหลาบ คุณไม่ชอบแพนเค้กสีซีดเหรอ? มีวิธีแก้ไขคือสามารถทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะธรรมดาหรือเคลือบด้วยแยมได้
แพนเค้ก (สูตรพื้นฐาน)
แป้ง 250 กรัม นม 2.5 แก้ว ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 ช้อนเกลือ 0.25 ช้อนชาน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ละลายเนยเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ไฟเต็มเตาอบ
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับนม 0.5 ถ้วยใส่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากันใส่แป้ง เทเนยที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ และเทนมที่เหลือลงไปโดยไม่หยุดกวน ในตอนท้ายของการนวด ให้เติมวิปปิ้งขาวลงไป
ทาจานของหวานด้วยเนยละลายแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนแป้งแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันบนจานเป็นชั้นบาง ๆ อบด้วยไฟเต็มไม่เกิน 1 นาที
แพนเค้กกับแยม
สำหรับแพนเค้ก: แป้ง 250 กรัม, นม 2.5 แก้วหรือครีมไขมันต่ำ, ไข่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 ช้อนเกลือ 0.25 ช้อนชาน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ก
สำหรับการกรอก: แยมหรือแยมใด ๆ 200 กรัม
เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน โดยไม่ต้องถอดออกจากจานให้ทาแพนเค้กด้วยแยมหรือแยมแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซอง แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 0.5-1 นาที
แพนเค้กนมเปรี้ยว
แป้งแพนเค้ก 500 กรัม นม 200 มล. ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อน, คอทเทจชีส 150 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, เกลือ 0.5 ช้อนชา
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเทนมลงไปผัดใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่และเพิ่มแป้งกวนตลอดเวลา นวดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
วาง 1 ช้อนโต๊ะลงบนจาน เนยหนึ่งช้อนแล้วละลายอย่างเต็มกำลัง (ประมาณ 30 วินาที) หลังจากนั้นให้เทแพนเค้กหลายๆ ส่วนลงบนจาน อบด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นกลับด้านแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 2.5 นาที
แพนเค้กกับแอปเปิ้ล
สำหรับแพนเค้ก: แป้ง 250 กรัม, นม 2.5 แก้ว หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ 1 ช้อน ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 ช้อนเกลือ 0.25 ช้อนชาน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติม: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3-4 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคช้อน
สำหรับซอส: ช็อคโกแลต 150 กรัม, ครีม 50 มล., เนย 30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เตรียมซอสช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเรือเกรวี่ใส่ครีมเนยน้ำตาล อุ่นเครื่องอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2-2.5 นาที ในระหว่างนี้ให้คนซอส 1-2 ครั้ง อย่าต้ม! ซอสจะถือว่าพร้อมเมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลลงบนแพนเค้ก (โดยไม่ต้องถอดออกจากจาน) โรยด้วยคอนยัคแล้วราดซอส พับแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
แพนเค้กส้ม
สำหรับแพนเค้ก: แป้ง 250 กรัม, นม 2.5 แก้วหรือครีมไขมันต่ำ, ไข่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 ช้อนเกลือ 0.25 ช้อนชาน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส: 2 ส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนเหล้าส้ม 250 มล. เนย 20 กรัม
เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับเนยแล้วละลายส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างเต็มประสิทธิภาพเป็นเวลา 2-2.5 นาที
บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับส่วนผสมของน้ำมันน้ำผึ้ง เติมผิวส้มขูด ผัดและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีอย่างเต็มกำลัง กรองซอสที่ได้แล้วผสมกับเหล้า อบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในซอส พับสี่ส่วน วางแพนเค้กลงในจานลึกและให้ความร้อนเต็มกำลังประมาณ 1-2 นาที
แพนเค้กพร้อมไส้
แพนเค้กยัดไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง มีหลายไส้ทั้งหวาน เค็ม มีทั้งเนื้อ ปลา ผัก และซีเรียล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพียงจำไว้ว่าไส้ควรมีความหนืดไม่มากก็น้อยเพื่อไม่ให้เนื้อหาของแพนเค้กแตกสลาย
นี่คือตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจ:
แพนเค้กกับเนื้อสับและโจ๊กบัควีท
คุณต้องทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย ใส่เนื้อสับ เกลือ และเคี่ยวให้เข้ากัน จากนั้นใส่โจ๊กบัควีท (อาจเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน?) แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้
วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในพิมพ์ เทครีม และนำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
แพนเค้กกับแฮมและชีส
ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบควรหั่นแฮมเป็นเส้นใหญ่ ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางแฮมและชีสไว้ตรงกลาง
พับขอบหนึ่งของแพนเค้กแล้วปล่อยให้อีกด้านเปิดอยู่ ม้วนแพนเค้กโดยให้ไส้อยู่ในหลอด
ทาจานอบให้ทั่วด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กเป็นแถว เคลือบด้านข้างของแต่ละแถวใหม่ให้ทั่วด้วยเนยละลาย
อบในไมโครเวฟอุ่นประมาณ 5 นาที
แพนเค้กกับปลาแซลมอน
เพิ่มผักชีลาวและปลาแซลมอนสับละเอียดลงในชีสนมเปรี้ยว (อัลเมตต์หรือประธานาธิบดีพร้อมสมุนไพร) ผสม.
ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้และห่อ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้ววางปลาชิ้นเดียวกันบางและยาวไว้ด้านบน
แพนเค้กคาราเมลสอดไส้ผลไม้รสเผ็ด
คุณจะต้องใช้ไส้ (สำหรับแพนเค้ก 6-10 ชิ้น):
ฟักทองหวานปอกเปลือก – 200 กรัม
ส้มลูกใหญ่ - ? พีซี
แอปเปิล - ? พีซี
น้ำตาล – 70 กรัม
น้ำ – 70 มล.
อบเชย
สำหรับคาราเมล:
น้ำ
น้ำตาล
น้ำมะนาว
(ไม่บังคับ) สำหรับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต:
ดาร์กช็อกโกแลต – 2 ชิ้น
ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา
นม – 2 ช้อนโต๊ะ
เนย – 2 ช้อนชา
น้ำตาล – 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. อบแพนเค้ก ปิดแล้วห่อด้วยความอบอุ่นเพื่อให้อบอุ่น
2.เตรียมไส้ หั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสลับกัน:
ส้ม (3 นาที)
เพิ่มฟักทอง (อีก 3 นาที)
ใส่แอปเปิ้ลลงไป (ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมเดือดหมด) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มอบเชย
3. วางไส้ 1-2 ช้อนชาลงบนแพนเค้กแล้วห่อในซองที่เรียบร้อย
4. มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว เราจำเป็นต้องปรุงคาราเมล เราเพียงแค่ต้มน้ำเชื่อมจนได้รสชาติเหมือนลูกบอลแข็ง จากนั้นจึงเทคาราเมลที่ยังร้อนอยู่ลงบนแพนเค้กของเราอย่างรวดเร็ว
5. ในการเตรียมช็อกโกแลตเคลือบ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาทีจนข้น จากนั้นเทลงบนแพนเค้กของเรา
*ไส้ไม่สุกเกินไปเนื่องจากปรุงด้วยน้ำเชื่อม หากคุณมีความอดทน คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามฟักทองนั้นอโรมาด้วยกลิ่นส้มและแอปเปิ้ลและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
*คาราเมลแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทาเร็วมาก เมื่อคาราเมลแข็งตัว มันก็จะกลายเป็นเปลือกกรุบกรอบ หากน้ำเชื่อมไม่สุกเพียงพอ มันก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่แพนเค้ก (ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ)
ข้อมูลที่รวบรวมจากเว็บไซต์ต่างๆ ที่มาของสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
