เจลลี่พายเป็นขนมอบโฮมเมดที่ทำเร็วที่สุด แม้จะมีความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารจานนี้มีรสชาติที่ดีและมีลักษณะที่น่ากิน

วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกในการทำแป้งสำหรับพายเยลลี่ และไส้ก็สามารถเป็นผักเนื้อสัตว์ปลาหรือผลไม้กรอก

สูตรแป้ง Kefir พาย

ส่วนผสม:

•   - 500 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 360 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม

การจัดเตรียม

เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทเบกกิ้งโซดาลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ห้านาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้โซดาถูกดับอย่างสมบูรณ์โดย kefir ซึ่งจะทำให้กลิ่นของมันเป็นกลางและทำให้เค้กมีความงดงามยิ่งขึ้น จากนั้นพักไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายให้ละเอียด ตอนนี้เราร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมและกวนมวลด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีจนกว่าก้อนแป้งจะละลายหมด ความสม่ำเสมอของแป้งเยลลี่สำเร็จรูปควรหนากว่าเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง

แป้งสำหรับเยลลี่พายบนมายองเนส

ส่วนผสม:

•   - 260 กรัม
• ครีม - 260 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160-200 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ผงฟู - 25 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมแป้งตามสูตรนี้รวมในมายองเนสชาม, ครีม, ตีจนโฟมนุ่มกับเกลือเล็กน้อยของไข่ผสมและเทแป้งข้าวสาลีร่อนและผงฟู การใช้มิกเซอร์หรือพาเราไปถึงความสม่ำเสมอของแป้งเช่นเดียวกับการได้รับความสอดคล้องของมันหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวสำหรับพาย

ส่วนผสม:

• ครีม - 375 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 240-300 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 5 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาและให้ยืนเป็นเวลาห้านาที ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือจนฟูร่อนแป้งสาลีและใส่ทุกอย่างลงในครีม เรานวดแป้งจนเนียนเพิ่มถ้าจำเป็นยังคงเป็นแป้งใบ้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในมวลเช่นครีมข้น

แป้งสำหรับเค้กเยลลี่ที่มาการีน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือและผสมกับ kefir, มาการีนละลายและเย็นแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและรับแป้งด้วยความมั่นคงเช่นครีมเปรี้ยว

พายโฮมเมดได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง สัญลักษณ์ของครอบครัวครอบครัว. ในบ้านจากห้องครัวซึ่งมีกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่คุณอยากกลับมาเสมอ ความสงบสุขและความเข้าใจซึ่งกันและกันอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาพื้นบ้านพูดว่า:   "ไม่ใช่มุมกระท่อมสีแดง แต่เป็นพาย" แต่ถึงแม้จะเข้าใจในเรื่องนี้แม่บ้านทุกคนไม่ยอมตามใจคนรักด้วยเค้กโดยพิจารณาจากขั้นตอนการทำอาหารที่ต้องใช้แรงงานคนมากใช้เวลานานต้องใช้ความรู้และทักษะ มันเป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับคำสั่งนี้ แต่มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือกฎ - เจลลี่พายบน kefir

เค้กเยลลี่ทำจากส่วนผสมที่มีอย่างรวดเร็ว กระบวนการใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการนวดแป้งไม่จำเป็นต้องสังเกตสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่ายเค้กเจลลี่จึงเรียกว่าเค้กขี้เกียจซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ข้อดีอีกอย่างของพายขนาดใหญ่ก็คือความสามารถในการทดสอบที่ไม่สิ้นสุด เยลลี่ kefir พายในเตาอบได้อย่างปลอดภัย พิจารณาทางเลือกของรัสเซียกับพิซซ่า. เช่นไส้ผักและผลไม้เนื้อสัตว์ปลาไข่เห็ดในหลากหลายรูปแบบ หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมพายเยลลี่ปัญหาของคุณจะหายไปตลอดกาลมากกว่าที่จะเลี้ยงบ้านของคุณ

หลักการทำเค้กเยลลี่

• ส่วนผสมหลักสำหรับเค้กเยลลี่:   kefir มายองเนสไข่และแป้ง Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมมายองเนสด้วยครีมหรือเนยละลายหรือเนยเทียม ถ้าคุณทำพายบน kefir หนึ่งรสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น
• เพื่อให้แป้งโดขึ้นใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเพิ่มใน kefir และอนุญาตให้ยืน 3-5 นาทีจนกระทั่งโฟมนมหมัก
• ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา
• มันจะดีกว่าที่จะนำไปกรอกพร้อมถ้ามันเป็นเนื้อปลา, ธัญพืชหรือไปที่พื้นของความพร้อมในกรณีของมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีสีขาวและผักอื่น ๆ ผักใบเขียว (ผักกาดขาว, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเติมได้
• การบรรจุสามารถวางโดยตรงในแป้ง   สำหรับพายและผสม ตัวเลือกอื่น - เทแป้งหนึ่งชั้นวางไส้แล้วเทส่วนที่เหลือของแป้งด้านบน ในกรณีแรกวงกลม kefir จะมีลักษณะคล้ายกับหม้อตุ๋นในครั้งที่สอง - คล้ายกับพายแบบคลาสสิกพร้อมไส้
• ขอแนะนำให้ปิดฝาถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
• อบเค้กในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-50 นาที. เวลาขึ้นอยู่กับการเติมความลึกของรูปแบบลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับเยลลี่พายบน kefir กับกะหล่ำปลี

เจลลี่พายบน kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นชนิดที่พบมากที่สุดของพายจำนวนมาก คุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากผักกาดขาวหรือเปรี้ยวเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - ตั้งแต่กะหล่ำปลีและผักใบเขียว กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและแคลอรี่ต่ำสุด ชิ้นส่วนของวงกลมด่วนนี้จะไม่ทำลายรูปร่าง

ส่วนผสม:

• kefir 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)    50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ    เพื่อลิ้มรส
• จาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และมายองเนส เพิ่ม 3 ไข่และผสมให้เข้ากันกับปัด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเกลือเล็กน้อย สุ่มเพื่อให้ไม่มีก้อน ดับโซดากับน้ำส้มสายชูเพิ่มแป้ง ผัดอีกครั้ง
3. รับยัด 3 ไข่ต้มแข็งปอกเปลือกและสับละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต ผัดส่วนผสมสำหรับการกรอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยไขมันหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของการทดสอบ. โครงร่างที่เรียบเนียน เทแป้งที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ
5. นำเค้กไปอบในเตาอบ 200 ° C ประมาณ 40 นาที. พายกะหล่ำปลีควรเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ซึ่งควรอยู่ในที่แห้ง ลบออกจากเตาอบ เย็น
6. เสิร์ฟพายเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว

สภา:   เพื่อให้ความรุ่งเรืองของกะหล่ำปลีพาย กะหล่ำปลีในไส้ควรอ่อนและหวาน. ผัดกะหล่ำปลีแข็งในเนยหนึ่งช้อนโต๊ะเติมนม 100 มล. และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขมให้เทกะหล่ำปลีที่สับแล้วลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 10 นาที ความขมขื่นจะหายไป

รสชาติของเค้กเยลลี่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมยี่หร่าลูกจันทน์เทศหรือผักชีลาวลงไปในไส้

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรจะปรากฏบนโต๊ะของเรา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณค่าของปลาทะเลในเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามิน A, B, D, PP, ธาตุ ลองทำพายปลา เนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนระยะสั้นปลายังคงรักษาคุณภาพการรักษาส่วนใหญ่ เค้กฉ่ำอร่อยและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• kefir 1.5 ถ้วย
• มาการีน 100 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา½ช้อนชา
• น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• capelin สด 500 กรัม
• โบว์ (เด่นกว่าสีม่วง)    1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ    เพื่อลิ้มรส
• จาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ผสมกับโซดาเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาล, เนยเทียมที่ละลาย คน เพิ่มแป้ง นวดแป้งหนา ๆ เหมือนแพนเค้ก
2. ละลาย capelin ล้างกระดูกและหัว ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
3. อัดฉีดแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยไปที่ด้านล่างใส่ capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเติมไส้เพื่อลิ้มรสเติมด้วยแป้งที่เหลือ
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่น อบวงกลมเยลลี่ 45 นาที

สภา:   แทนที่จะเป็น capelin คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ เนื้อปลาทะเล. พายกับปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมสมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir แสนอร่อยพร้อมปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ลำบากสำหรับคุณเพราะคุณต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกให้เตรียมพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องใด ๆ ในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของตัวเองนั้นเหมาะสม อร่อยเป็นพิเศษคือปลาแซลมอนพาย เค้กที่เรียบง่ายนี้ถูกปรุงเกือบจะในทันที สิ่งที่จำเป็นคือการผสมส่วนผสมและวางเค้กในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา½ช้อนชา
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มแจ็กเก็ต    3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ    เพื่อลิ้มรส
• โปรวองซ์สมุนไพร    1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมมายองเนสไข่เกลือและโซดาเล็กน้อย เทแป้งร่อนและสมุนไพรมะกอก นวดจนไม่มีก้อนเนื้อเหลือจนเนียน ความมั่นคงเหมือนแพนเค้ก
2. เปิดอาหารกระป๋องระบายน้ำมันในชามแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อมคุณสามารถลบกระดูกขนาดใหญ่เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยจาระบี ใส่มันฝรั่งปลาและหัวหอมลงไปอีกหนึ่งชั้น เทไส้ด้วยแป้งแล้วเขย่าจนแป้งซึมลงไปด้านล่าง ทำเค้กเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 35-40 นาที

ความคิด: สูตรเค้กนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อย แทนครีมใส่ kefir และเนยที่แสดงจากปลาลงในพายปลากระป๋อง นี่จะทำให้จานมีรสเผ็ด หากมีผักใบเขียวให้เติมลงในไส้ที่ผสมกับปลากระป๋อง

สูตรสำหรับพาย kefir ง่าย ๆ กับสินค้ากระป๋องสามารถดูได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

ง่าย ๆ พายเตาอบแฮม

พายเนื้อ kefir ที่มีเนื้อสัตว์จะได้รับการชื่นชมจากมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่แสนอร่อยโดยปราศจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อ ในการเตรียมพายด้วยเนื้อสัตว์คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงสุก - ต้มอบและตุ๋น ไม่แนะนำให้ประกอบอาหารพายเนื้อสดอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใน 30-40 นาทีไม่มีเวลาที่จะไปถึงความพร้อม แต่ในวงกลมคุณสามารถ "ซ่อน" ไส้กรอกที่เหลือแฮมไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกอื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• kefir 1.5 ถ้วย
• ครีม 1.5 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แฮม 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง   พวงเล็ก
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ    เพื่อลิ้มรส
• จาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. จาก kefir, ครีม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือหนึ่งหยิบมือและผงฟูอบนวดแป้ง
2. เตรียมไส้ ต้มไข่ 3 ฟองให้เย็นปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังรูปถ่ายของพาย ผสมส่วนผสมสำหรับการกรอกเกลือและพริกไทย
3. ใส่แป้งและไส้ลงในถาดอบไขมันตามที่ระบุในสูตรเค้กทีละขั้นตอนที่กล่าวถึงก่อนหน้า อบจนสุก เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปในไส้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งสำหรับพายจะถูกอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ทันทีที่มันยังแห้งอยู่เนื้อพายก็พร้อม

สภา:   หลังอาหารมีไก่ย่างชิ้นหนึ่งเตรียมพายแสนอร่อยตามสูตรสำหรับเยลลี่พายในเตาอบกับแฮม แทนที่จะแนะนำกะหล่ำปลีเราแนะนำให้ใส่เห็ดผัดในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรพาย kefir เตาอบกับเนื้อสับในเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถรับพายแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ เนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบหรือแบบทอด สำหรับเค้กที่จะอบชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายกับเนื้อสับสดคล้ายกับซาซ่า ลองทำเค้กตามใบสั่งแพทย์พร้อมรูปถ่าย คุณจะชอบแน่นอน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช    3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ½ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะหรือเนื้อดิน    300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ศิระ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำ    เพื่อลิ้มรส

สำหรับ greasing และโรยแม่พิมพ์:

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• semolina 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพายจากส่วนผสมที่ระบุในสูตร
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินา วางครึ่งหนึ่งของแป้งลงบนแผ่นอบ กระจายเนื้อสับละเอียด โรยด้วยหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยซีร่า
3. เทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ° C พายชีสโรยขูดด้วยเนื้อสับ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองดังรูปของวงกลมที่จุดเริ่มต้นของสูตร

วิธีการป้อน:   พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดกับหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก จานนั้นปรุงอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับกลายเป็นความอร่อยและแปลกประหลาดอย่างไม่น่าเชื่อ แขกผู้เข้าพักจะประทับใจอย่างแน่นอน!

สามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเนื้อบดในวิดีโอได้

เห็ดเยลลี่พาย

นอกจากนี้เรายังเสนอให้ประเมินสูตรสำหรับพายด้วยการเติมเห็ด

ประโยชน์ของเยลลี่พาย

หลังจากที่ได้ลองทำเค้กเยลลี่ตามสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งในรูปภาพคุณจะต้องนำอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายราคาไม่แพงและอร่อยมาให้บริการ สูตรใด ๆ สำหรับพาย kefir สันหลังยาวมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

เตรียมพร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่ต้องใช้การนวดด้วยตนเองไม่มีอะไรที่จะต้องรีดออกและหลังจากทำความสะอาดห้องครัวเป็นเวลานาน

ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม (พินกลิ้ง, เครื่องผสม, ยี่ห้อ) เพียงแค่ชามและที่ปัดซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ด้วยส้อม

- ส่วนผสมในแป้งเช่น kefir, ครีม, นม, มายองเนส, โยเกิร์ตคุณสามารถรวมหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียรสชาติของเค้กเยลลี่แป้งจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังใช้งานได้ดี

- ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถยัด   - ผักผลไม้สมุนไพรปลาและเนื้อสัตว์เห็ดสับคอทเทจชีสชีสทีละชุด

เยลลี่พายทำให้มันเป็นไปได้ที่จะกระจายตารางทำให้มันน่าสนใจและมีประโยชน์เช่นเดียวกับสูตรที่ไม่เคยเบื่อง่ายนักที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมเยลลี่พายได้

เค็ม, เผ็ด, ผลไม้, จากปกติหรือยีสต์, เช่นเดียวกับขนมพัฟ - ซึ่งพายก็ไม่ขึ้นมา ในบรรดาขนมอบหลากหลายชนิดขนมพายอันเป็นที่รักได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการของพนักงานต้อนรับ จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่ามีบางอย่างถูกเทลงที่ไหนซักแห่ง ขั้นตอนการเตรียมการอบนั้นง่ายกว่าไม่ต้องเตรียมแป้งเหลวและเติมไส้ด้วย พายเจลลี่ทำอาหารใช้เวลาน้อยมากในการต้อนรับและส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก แป้งที่ทำจากแป้งและไข่ด้วยนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ตครีมเปรี้ยว kefir น้อยคลุกมายองเนส สำหรับการเติมนั้นไม่ จำกัด จินตนาการ ในพายนี้คุณสามารถใช้เกือบทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็น: เนื้อ, หัวหอม, ผักขม, กะหล่ำปลี, ไข่, เห็ด, ชีส, ไส้กรอก มันกลับกลายเป็นเยลลี่แสนอร่อยบนพาย kefir กับปลากระป๋อง แม้แต่คนธรรมดาเมื่อมองครั้งแรกหัวมันฝรั่งสามารถเปิดโลกทัศน์ใหม่ของรสชาติครั้งหนึ่งในวงกลม หลักฐานที่ชัดเจนคือเจลลี่พายกับมันฝรั่งบน kefir สูตรที่นำเสนอด้านล่าง การอบนั้นมีราคาไม่แพงเรียบง่ายสวยงามและกินได้ในเวลาไม่กี่นาที!

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• 0.5 ลิตร โยเกิร์ต;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทดสอบ + 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรวุ้นมันฝรั่ง Kefir

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่ง มันควรจะเป็นกึ่งสำเร็จรูปนั่นคือหนาแน่นและทึบ แต่แทงด้วยส้อม

2. ต้มมันฝรั่งเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดและรูปร่างของการสไลซ์ไม่สำคัญว่าเป็นดุลยพินิจของคุณ บางทีคนในพายชอบมันฝรั่งขูดมากกว่า

3. ลอกหัวหอมใหญ่จากแกลบล้างในน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้ร้องไห้) สับละเอียด เทประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นความร้อนและกระจายหัวหอม ทอดหัวหอมจนถึงครึ่งพร้อม อย่าเกลือและพริกไทยเมื่อทอดเพื่อให้หัวหอมไม่ปล่อยน้ำผลไม้ก่อนเวลา

4. เทมันฝรั่งสับลงในกระทะผสมกับหัวหอม

5. ครึ่งมัดของผักใบเขียวเราบดเพิ่มในกระทะกับมันฝรั่งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ผสมให้เข้ากันลบจากความร้อนปล่อยให้เย็น

7. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวเราดำเนินการเตรียมแป้ง เพื่อให้กระบวนการผสมแป้งเป็นเรื่องง่ายคุณสามารถใช้เครื่องผสมกับหัวฉีดปัดหรือเครื่องตีด้วยตนเอง ขับไข่ลงในชามลึกเพิ่ม kefir เอาชนะ

8. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าผงฟูสำหรับใส่แป้งและเกลือลงในมวล kefir นวดแป้ง

9. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยตีด้วยเครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเมื่อวิปปิ้งและจะฟองเล็กน้อย

10. ในตอนท้ายเติมส่วนที่เหลืออีกครึ่งของผักใบเขียวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว

11. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ

หากรูปแบบเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แต่ถ้าเป็นโลหะก็จะทำการหล่อลื่นเบื้องต้นด้วยน้ำมันพืช

12. ใส่มันฝรั่งลงไปด้านบนให้ราบ แต่อย่าแกะ แป้งเป็นของเหลวส่วนเติมจะจมลงไปในนั้นบางส่วน

13. เทมันฝรั่งกับหัวหอมด้วยแป้งที่เหลือ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใกล้ด้านล่าง เวลาอบ - 45 นาที

14. เรานำเค้กร้อนๆจากแม่พิมพ์วางบนกระดานหรือจานแบนสำหรับเสิร์ฟ

พายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง! เท่าที่เห็นในภาพในบริบทที่ได้รับเค้กด้วยแป้งละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมันฝรั่งไส้มันฝรั่งเล็กน้อย และกินพายนี้เร็วแค่ไหน - ตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวคุณเอง ทานเล่น!

Kefir jellied pie เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกอย่างที่จะรวมกันเพื่อลิ้มรส เค้กเยลลี่ที่ทำด้วย kefir สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเต็มรูปแบบ

เจลลี่พายกับ kefir กะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมความพร้อมพายเนื้อกับกะหล่ำปลีบน kefir คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีสีขาว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½h ช้อน;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
• เกลือ
• เครื่องเทศ

กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมัน ตีแป้ง kefir และส่วนผสมที่เหลือ ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ที่ก้นจาระบีของแป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงไปด้านบน การปรุงอาหารจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ระดับของความพร้อมจะถูกตรวจสอบด้วยสายตา เมื่อเค้กปกคลุมด้วยเปลือกสีทองสามารถนำออกมาและเสิร์ฟได้

กับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

ในการทำเยลลี่แบบวงกลมบนคีเฟอร์กับปลากระป๋องปลาทุกชนิดก็เหมาะสม สิ่งสำคัญคือมันไม่ควรอ้วนเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะไม่ถูกอบ

สิ่งที่ต้องการ:

• kefir - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ในชามตีไข่ 2 มายองเนสและเคเฟอร์ ต่อมาเพิ่มแป้งเกลือน้ำตาลและผงฟู ทั้งหมดนี้ถูกนำมาผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รับยัดไส้ เปิดกระป๋องอาหาร ของเหลวทั้งหมดจะต้องถูกระบายออกจากมัน ปลาถูกนวดด้วยส้อมและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ต้มไข่ที่เหลือแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์และผสมเบา ๆ กับไส้

ด้านล่างของชาม multicooker นั้นมีจาระบีอย่างสมบูรณ์เพื่อให้เค้กไม่ติด แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและครั้งแรกที่ถูกเทลงในชาม ถัดไปการเติมจะถูกวางลงห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่สองของการทดสอบ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมดและเติมขอบ

โหมดการอบตั้งอยู่ในเมนูหลายเมนูและการทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้เขากลับมาอย่างนุ่มนวลและอบในโปรแกรมเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง

ใส่ไข่และต้นหอม

สิ่งที่ต้องการ:

• kefir - 400 มล.;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - asp ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศ

หัวหอมสีเขียวจะถูกล้างและสับให้ละเอียด ควรดับด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ เพิ่ม 2 ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทั้งหมดนี้เกลือและพริกไทย

Kefir, ไข่, ชิ้นส่วนของเนยละลายและส่วนผสมแห้งผสมกันเพื่อทำแป้ง บางส่วนของแป้งถูกเทลงในแบบฟอร์ม, เติมหัวหอมไข่วางอยู่ด้านบน ในที่สุดเค้กจะเทลงในส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่งของแป้ง

การปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

เจลลี่พายกับแอปเปิ้ลบน kefir

พายแอปเปิ้ลทาร์ตแสนอร่อยแสนอร่อยเหมาะเป็นของหวาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• kefir - 300 มล.;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• วานิล;
• เกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องวางเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องเพราะขั้นตอนการนวดแป้งนั้นใช้เวลาไม่นาน แป้งผสมกับโซดาและเกลือหลังจากนั้นก็จะร่อนเพื่อให้ไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นอยู่ในนั้น

Kefir, น้ำตาล, วานิลลาและไข่ถูกเทลงในชาม ทุกอย่างถูกตีอย่างละเอียด ถัดไปคือเนยละลายและส่วนผสมจะถูกขับเข้ามาอีกครั้ง เพิ่มส่วนของแป้ง แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ครั้งแรกที่เทลงในจานอบไขมัน

แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะซ้อนกันอยู่ด้านบนของแป้งและโรยด้วยอบเชย เติมส่วนที่เหลือและจัดเรียงตามขอบเพื่อปิด นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

กับไก่ในเตาอบ

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 350 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• โซล น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำการเตรียมไส้ หัวหอมสับละเอียดและทอดด้วยน้ำมันในกระทะ ในเวลาเดียวกันเต้านมไก่สุกหลังจากนั้นก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มไปยังหัวหอม ไก่ควรเคี่ยวเล็กน้อย ปิดเตาโรยไส้ด้วยสมุนไพรผสมและเอาออก

ตอนนี้เป็นการทดสอบ โซดาถูกเทลงในชาม kefir และมีอายุ 5 นาที ในชามแยกไข่จะถูกตีพร้อมกับน้ำตาลและเกลือหลังจากนั้นพวกเขารวมกับ kefir ถัดไปคือแป้งร่อน นวดแป้ง

บางส่วนของแป้งเทลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่ไส้ซึ่งเต็มไปด้วยความเรียบร้อยและสม่ำเสมอด้วยแป้งเล็กน้อย เราแพร่กระจายไก่เพิ่มบางส่วนเพิ่มแป้งที่เหลือสำหรับด้านบนของพาย นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

กับชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องการ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Kefir ผสมกับโซดาและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเมื่อเติมโฟมไข่แป้งน้ำตาลวานิลลาเนยที่ละลายแล้วลงไป หากจำเป็นคุณสามารถเทแป้งได้มากขึ้นจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

เรามาเตรียมไส้ คอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาลผสมกันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วผสมและเราสามารถสันนิษฐานได้ว่าไส้พร้อม

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราใส่สิ่งแรกลงในแบบฟอร์ม ถัดไปใส่ไส้และแป้งที่เหลือ อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายมันฝรั่ง

สิ่งที่ต้องการ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ
• โซดา - ½ช้อนชา;
• สีเขียว;
• โซล น้ำมัน

Kefir ผสมกับน้ำตาลและโซดาและยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่โซดาจะดับและแป้งก็จะนุ่ม ในเวลานี้จะแนะนำให้เตรียมไส้ ล้างและปอกมันฝรั่ง หลังจากนั้นเราถ่ายโอนไปยังกระทะเติมด้วยน้ำเย็นเกลือและเริ่มทำอาหารจนกว่ามันจะพร้อม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นอยู่ให้สับหัวหอมและทอดในกระทะเล็กน้อย สีเขียวก็ถูกตัดออกเช่นกัน มันฝรั่งบดให้ได้น้ำซุปข้นผสมกับหัวหอมและสมุนไพร เราใส่เตาอบไว้ที่ 180 องศา

กลับไปที่การนวดแป้ง เพิ่มไข่และเกลือเพื่อ kefir เอาชนะ เทแป้งเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น เราใช้แบบฟอร์มและเทส่วนหนึ่งของแป้งที่นั่น จากนั้นวางโครงและเติมครึ่งที่เหลือ เตรียมพายครึ่งชั่วโมง

กับชีสและเนื้อบด

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซล น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีเขียว;
• เกลือ - asp ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ

ไข่เกลือและ kefir ผสมในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นนำแป้งที่ผสมกับผงฟูไปเท เราเริ่มนวดแป้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

หัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แม่พิมพ์ถูกทาน้ำมัน ส่วนหนึ่งของแป้งจะถูกเทลงในนั้นเนื้อสับใส่และโรยด้วยชีสขูด ชั้นสุดท้ายคือแป้งที่เหลืออยู่ อบหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

การเทแป้งลงบนพายเป็นฐานที่เหมาะสำหรับการอบ คุณสามารถปรุงได้จากส่วนประกอบต่าง ๆ Kefir, ไข่, มายองเนส, ครีม, นม - ส่วนผสมเหล่านี้มักจะใช้ในการนวดแป้งเช่น มันมีส่วนช่วยให้ขนมที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สูตรแป้งเยลลี่พาย

พายนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นก่อนเตรียมคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ไส้อะไร หากคุณต้องการทำขนมอบด้วยปลาเห็ดหรือกะหล่ำปลีเราแนะนำให้เตรียมแป้งสำหรับเยลลี่พายกับมายองเนส ซอสไข่ดังกล่าวจะนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและเขียวชอุ่ม แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการนวดแป้งบนพายคุณต้องซื้อ:

• มายองเนสไขมันสูง - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เกลือทั่วไปนั้นมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก - โดยเฉลี่ยแล้วเหน็บแนม
• ครีมสดไขมันสูง - 170 กรัม
• เบกกิ้งโซดาโดยไม่ต้องดับ - small ช้อนเล็ก ๆ
• แป้งร่อนเบา - ช้อนขนาดใหญ่ 5-6

กระบวนการเตรียมฐาน

แป้งสำหรับเยลลี่และมายองเนสจะออกมางดงามและนุ่มมาก แต่นี่เป็นเพียงถ้ามันเกี่ยวข้องอย่างถูกต้อง

ไข่ที่มีขนาดใหญ่วางในภาชนะที่ลึกและไม่กว้างมากแล้วตีให้เข้ากัน (ผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น) หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสไขมันสูงในปริมาณที่เพิ่มขึ้น การเทส่วนผสมและเบกกิ้งโซดาโดยไม่ดับพวกเขาจะถูกตีด้วยความเร็วสูงสุดอีกครั้ง

ประการสุดท้ายคือแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่ ต้องโรยจนได้ความข้นของครีมที่ข้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและการอบ

แป้งสำหรับเยลลี่พายกับกะหล่ำปลีเห็ดหรือปลาทำค่อนข้างเร็ว หลังจากการนวดฐานจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นถูกวางในรูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึก หลังจากวางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้ง (เช่นชิ้นส่วนของ saury กระป๋อง, เห็ดทอดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) เทส่วนที่เหลือทั้งหมดของฐานลงในจาน

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบเป็นเวลา 65 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้เค้กควรจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน

หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วมันจะถูกทำให้เย็นลงบางส่วนจากนั้นก็ตัดและนำเสนอไปที่โต๊ะพร้อมกับถ้วยชาดำหวาน

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมสำหรับพาย kefir

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมแป้งเยลลี่ เมื่อรวมกับไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ มันสามารถทำให้ขนมอบของคุณเขียวชอุ่มนุ่มและละลายในปากของคุณ

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการทำแป้ง kefir สำหรับพายด้วยตัวเราเอง? ในการใช้สูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• kefir ไขมันปานกลาง - 1 ถ้วย
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 2 ช้อนเล็ก
• โซดาบนโต๊ะโดยไม่ต้องดับ - ½ช้อนขนม;
•   - 4.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - ประมาณ 75 กรัม
• ชีสขูดแบบแข็ง - ประมาณ 65 กรัม

วิธีทำอาหาร

เจลลี่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้เทเบกกิ้งโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจาก kefir สิ้นสุดลงกับโฟมไข่ไก่ขนาดใหญ่จะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งถูกตีล่วงหน้าด้วยส้อม

เกลือถูกเติมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีเหลืองที่ได้มาและเนยที่ละลายก่อนแล้วและเย็นจะถูกเทลงในสตรีมบาง ๆ ถัดจากส่วนผสมจะถูกเพิ่มชีสแข็งขูดฝอยและแป้งร่อน

โดยการผสมส่วนประกอบจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกนำมาใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

วิธีการอบในเตาอบ?

หลังจากที่ไส้แป้งสำหรับพายพร้อมมันจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งของฐานวางในรูปแบบที่ลึกแล้วปิดด้วยไส้ (เช่นเห็ดทอดกับหัวหอม, กะหล่ำปลีและไข่, ไข่และหัวหอมสีเขียว ฯลฯ ) หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกเทอีกครั้งด้วยแป้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเติมทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยฐานอย่างสมบูรณ์

หลังจากสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่น ที่อุณหภูมิ 190 องศาเค้กจะอบประมาณ 65 นาที เวลานี้ควรเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเต็มที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลที่สุด

พายที่อบจะถูกลบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวเป็นอาหารเต็มรูปแบบ

หากคุณต้องการใช้แป้งที่มีลักษณะคล้ายวุ้นบนเคฟเฟอร์เพื่อทำเค้กหวาน ๆ ปริมาณเกลือจะต้องลดลงเหลือ 2/3 ของช้อนขนาดเล็ก นอกจากนี้ควรเติมน้ำตาลทรายละเอียด ปริมาณของมันไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนขนาดใหญ่มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นหวานเกินไป

แป้งยีสต์สำเร็จรูป

แป้งสำหรับเยลลี่พายในนมมักจะนวดด้วยยีสต์ ฐานนี้เหมาะสำหรับการอบทั้งหวานและสด สำหรับไส้พายคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่นผลไม้ผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งกะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดมันฝรั่ง ฯลฯ

ดังนั้นเพื่อให้แป้งยีสต์บนเค้กคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมสดไขมันสูง - 2 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1 หยิก
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (ไม่มีฝาสไลด์)
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ซอง
• แป้งร่อน - เพิ่มความหนาแน่น

นวดแป้ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าแป้งดังกล่าวมียีสต์ แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ปริมาณไขมันสูงจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยจากความร้อนต่ำจากนั้นนำออกจากเตาและกระจายน้ำตาลในนั้น หลังจากที่รอการสลายตัวของเครื่องเทศหวานเสร็จยีสต์แห้งจะถูกเติมลงในนมอุ่นและส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ที่ด้านข้างเป็นเวลา¼ชั่วโมง

ทันทีที่ยีสต์ฟูพวกเขาจะเพิ่มไข่ไก่เกลือและน้ำมันพืช

เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ เติมลงไป ควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนืด

หลังจากที่ฐานของยีสต์สุกแล้วจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางโดยไม่มีร่าง ในสภาพนี้แป้งจะถูกเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดหลายครั้งกลายเป็นเขียวชอุ่มและมีความหนืดมากขึ้น

ทำขนมเค้ก

นวดแป้งยีสต์และปล่อยให้มันอบอุ่นคุณสามารถทำไส้ได้อย่างปลอดภัย ในฐานะที่เป็นเธอเราตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้เช่นกล้วยแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งในรูปของลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังและสับเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องเริ่มต้นการก่อตัวของพาย

แป้งเยลลี่ที่เข้าใกล้จะลดลงครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบที่ลึกและแบ่งเป็นช้อน หลังจากนั้นแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งจะถูกวางลงบนมันจากนั้นก็ชิ้นกล้วยและลูกเกดนึ่ง

ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยยีสต์ เมื่อวางโดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปิดไส้ทั้งก้อนไว้ในรูปแบบนี้ (ใกล้เตาอบรวม) เป็นเวลา) ชั่วโมง

หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปฟูเล็กน้อยก็จะถูกส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาผลิตภัณฑ์จะถูกอบประมาณ 40-55 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กยีสต์หวานควรมีลักษณะเขียวชอุ่มนุ่มและแดงก่ำ พวกเขานำมันออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

มีการนำเสนอขนมผลไม้โฮมเมดเป็นชิ้น ๆ เหมือนกันให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับน้ำชาร้อนแรง

เพื่อสรุป

รู้สูตรสำหรับแป้งสำหรับพายโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องนวดฐานเป็นเวลานานอีกต่อไปรวมทั้งสร้างผลิตภัณฑ์จากมัน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณบันทึกวิธีการที่นำเสนอในตำราอาหารของคุณและใช้เพื่อรับขนมอบที่อ่อนโยน