ปัจจุบันซอสปรุงอาหารได้รับความนิยมเนื่องจากจานดังกล่าวมีรสชาติที่หอมและอร่อย การตกแต่งจากเห็ดแห้งซึ่งมีความพึงพอใจและมีสุขภาพดีออกมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน ซอสเห็ดจากเห็ดแห้งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานเป็นสองเท่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุดเพื่อเป็นอาหารว่าง

คำอธิบายสูตร

ซอสเห็ดปรุงจากเห็ดแห้งจากส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตามน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจาก:

• เชื้อราสีขาว;
• เห็ดนางรม
• เห็ด;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดน้ำผึ้ง
• เห็ดสีเหลือง

ตามเนื้อผ้าสูตรนี้ทำด้วยนอกเหนือจากมะเขือเทศครีมนมเนยสมุนไพรและครีมชีส นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในซอสด้วยเห็ดแห้งซึ่งจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นและความอ่อนโยนของจาน

สำคัญ: สูตรนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติ แม้ว่าเห็ดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด แต่ก็มี:

• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสเห็ดจากเห็ดแห้งนั้นมีรสชาติดีมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์สดหรือเค็ม นี่คือความจริงที่ว่าเห็ดแห้งได้รับรสชาติและความหนาแน่นพิเศษซึ่งเป็นผลมาจากน้ำเกรวี่อิ่มตัวและมีรสชาติที่ดี

• มันฝรั่งหรือมันบด
• พาสต้า;
• เนื้อทอดหรือต้ม
• ปลาทอด
• บัควีท;
• ข้าว;
• ธัญพืชที่ไม่หวาน
• ผักตุ๋น

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ซอสเห็ดจากเห็ดแห้งจะกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจและจะตกแต่งกับเครื่องเคียงอย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าแต่ละสูตรสำหรับอาหารจานนี้มีชุดของส่วนผสมบางอย่างดังนั้นคุณต้องศึกษาอย่างรอบคอบก่อนที่จะเลือกซอส ในกรณีนี้น้ำสลัดเห็ดจะกลายเป็นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการและผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดก็จะชอบ

ข้อควรระวัง: ซอสเห็ดแบบแห้งเป็นอาหารลดน้ำหนักที่เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่ออดอาหารหรือทานเพื่อสุขภาพ การเติมเชื้อเพลิงจะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณเติมนมและผักใบเขียวลงไป

เพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดีโดยทำตามขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องทำตามเคล็ดลับที่คุณสามารถทำซอสเห็ดด้วยปัง

1. ก่อนปรุงอาหารเทเห็ดแห้งด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้เปียก ในกรณีนี้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและอ่อนนุ่ม
2. เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใช้เครื่องเทศอย่างน้อยเพราะจะทำให้รสชาติของเห็ดและซอสนมเสียไป
3. คุณต้องปรุงน้ำเกรวี่ในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อที่จะได้ส่วนผสมที่ดีที่สุด หรือจานทำในหม้อ
4. กระเทียมที่เติมลงในซอสจะให้กลิ่นและรสชาติที่ดี แต่การใช้มันไม่ได้มีค่าใช้จ่ายมากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่รบกวนรสชาติหลัก
5. ไม่จำเป็นต้องทำน้ำเกรวี่เลี่ยนดังนั้นควรทอดส่วนผสมในเนยไม่ใช่ผักหรือมาการีน จะแนะนำให้ใช้เนยธรรมชาติและหวานเล็กน้อย
6. น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดจะมาจากเห็ดพอชินี่เพราะมีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและบำรุง

หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นว่าอร่อยจนคุณไม่สามารถพูดได้ว่าจานนั้นถูกเตรียมไว้ที่บ้าน

วิธีทำน้ำจิ้ม

สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดและง่ายที่สุด สำคัญ: มันต้องมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้บ่อยครั้ง

ส่วนผสมสำคัญ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 250 มิลลิลิตรของนม (ควรใช้ปริมาณไขมันต่ำสุด)
• แป้ง 30 กรัม
• ชิ้นส่วนของเนย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศกำมือหนึ่ง

ต้องใส่วอลนัทในสูตรเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติเผ็ดอร่อย ขาถูกพาไปที่ห้องครัวไปยังตู้เย็น แต่ไม่มีอะไรผิดปกติที่นั่น: ซีเรียล, ซุป, Borscht, หั่นบาง ๆ - ผิดทั้งหมดวิญญาณไม่ได้สงบลง แต่อาหารจานใหม่ใด ๆ ก็สามารถหลากหลายเสริมเปลี่ยนด้วยเครื่องปรุงรสน้ำสลัดหรือซอสแสนอร่อย ความกระหายกระสับกระส่ายจะลดลงทันทีและถ้าคุณทำซอสเห็ดจากเห็ดแห้งการแต่งกายนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดประจำบ้านที่ไม่อาจปฏิเสธได้

เห็ดแห้ง ... ในตู้เก็บอาหารของแม่บ้านหลายคนผักดองแยมจะถูกเก็บไว้ แต่ไม่มีความละเอียดอ่อนและฉันอยากลองสูตรที่ผิดปกติ ชั้นวางของร้านค้าจะช่วยในการจัดการกับปัญหานี้ประโยชน์ของช่วงคือและราคาช่วยให้ ผู้ที่กำลังรวบรวมเก็บของป่าจะต้องพบในตู้เก็บอาหารของเห็ดแห้งอย่างไม่ต้องสงสัยเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารมากมาย

เห็ดขาวถือได้ว่าอร่อยที่สุด ชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงนั้นทำจากมันและกลิ่นที่ถูกปล่อยออกมาจากนั้นจะทำให้ผู้คนดื่มด่ำกับบรรยากาศที่น่าจดจำของป่าทันที เชื้อรานี้จะเปลี่ยนเพื่อรสชาติที่ดีของการรักษาใด ๆ ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียโจ๊กกับเห็ดเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะในช่วงอดอาหาร ซอสเห็ดหรือซอสเห็ดเป็นอาหารประจำวันและแม่บ้านสมัยใหม่ได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ดังนั้นเราจึงเตรียมซอสจากเห็ดพอชินีแบบแห้ง:

1. เทเห็ดกับต้มน้ำบริสุทธิ์เค็มเล็กน้อยปล่อยให้บวมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. โดยไม่ต้องระบายของเหลวออกให้ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศลงในน้ำซุป หลายคนละเลยเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์นี้และมันไร้ประโยชน์: มันเป็นลูกจันทน์เทศที่ช่วยรักษาและเสริมสร้างกลิ่นหอมของเห็ดรสชาติและสี
4. บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. ในกระทะลึกทอดแป้งครึ่งแก้วที่มีเหลี่ยมเพชรพลอยจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วค่อยๆเทครีมเปรี้ยวเนยเกลือ มันควรจะเป็นมวลเหนียว
6. รวมซอสที่ได้รับผล, เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีผ่านความร้อนต่ำ
7. เสิร์ฟซอสกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา

เห็ด Porcini แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียในขณะที่ปรุงอาหารแน่นอนมีข้อยกเว้นในรูปแบบของการแต่งกายเผาไหม้แน่น ผลิตภัณฑ์จากป่าเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว:

• เห็ดชุ่ม, ต้ม, สับ;
• แป้งยังผัดจนไฟเนยเครื่องเทศเพิ่ม
• ในซอสแป้งที่ได้รับใส่ครีมเปรี้ยวไขมันสองสามช้อนโต๊ะปรุงจนข้น
• คุณลักษณะที่ได้รับคำสั่ง - ใบกระวานกลิ่นควรอยู่ในซอสกระเทียมกระเทียมจันทน์เทศเกลือ
• รวมการทอดที่เกิดขึ้นปรุงเป็นเวลา 10 - 13 นาที

สูตรนี้แน่นอนสำหรับซอสครีม: แทนครีมเพิ่มครีมไขมัน, เคี่ยวในขณะที่ให้แน่ใจว่าได้ผัดซอสด้วยช้อนไม้

เห็ดกับชีส

หาก ceps ยังหาไม่ได้ - มีสถานการณ์เช่นนั้น - คุณสามารถใช้สิ่งที่เป็น Champignons เป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยม ตลอดทั้งปีพวกเขาอยู่บนชั้นวางของร้านค้าเนื่องจากปลูกในสภาพเรือนกระจก ดังนั้นพวกเขายังสามารถทำให้แห้งในเตาอบไมโครเวฟเพียงแค่ในสตริงโดยแขวนพวงมาลัยหอมบนหน้าต่างหรือระเบียง โดยเฉพาะจากแชมเปียนส์ปรุงอย่างรวดเร็ว:

• เทเห็ดด้วยน้ำต้มสุกพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อเพิ่มความแข็งแรง
• ผัดหัวหอมหลายหัวด้วยผักชีฝรั่งแห้งเกลือพริกไทย
• ตั้งกระทะให้ร้อนเพิ่มแชมปิญองและน้ำที่นั่นระเหยไปครู่หนึ่ง (ของเหลวไม่ควรระเหยหมด) เพิ่มหัวหอมที่นั่นทอดเป็นเวลาหลายนาที
• ใส่แป้ง, น้ำมัน, ครีมเปรี้ยวลงในน้ำสลัดที่เกิดขึ้น, ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว, เคี่ยวต่อไปพักนึง, ซอสควรจะข้นหนืด;
• บดมวลที่ปรุงแล้วด้วยเครื่องปั่นใส่เนยสองสามช้อนชาใส่ไฟ
• คอร์ดสุดท้ายคือหยิบชีสดัตช์หนึ่งกำมือ มันจำเป็นต้องละลายในมูสเห็ดหนาให้มันค้างอยู่ในคอครีมที่ละเอียดอ่อน

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงเวลาอันมีค่าอย่างไรก็ตามแขกผู้เข้าพักญาติและญาติของเราจะได้รับสูตรอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน ซอสเห็ดของเห็ดแห้งเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, กระเทียม, น้ำมะนาว 1 หยด

เนื้อสัตว์และไวน์

สูตรสำหรับซอสอิตาเลี่ยนหรือเห็ดกับไวน์จะทำให้นักชิมเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ทำอาหารทีละขั้นตอน:

• น้ำซุปไก่เข้มข้นราดเห็ดแห้ง
• หลังจากยืน 2 - 3 ชั่วโมงต้มในของเหลวนี้ครึ่งความชุ่มชื้นควรผสมพันธุ์เพื่อเป็นการตอบแทนเราจะได้ไก่และซุปเห็ดที่สวยงาม
• หากต้องการทอดหัวหอมโดยแนบกับน้ำสลัดหลัก;
• ส่วนผสมที่เกิดขึ้นก็อ่อนระเรื่อไปบนกองไฟเทไวน์แดงครึ่งแก้ว
• ปรุงซอส Bechamel รวมกับน้ำสลัดหลักใส่เนย, เครื่องเทศ, ปรุงอาหารสักพักจนข้น

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการซอสเนื้อโดยไม่ต้องสับมวลให้รัฐซุปข้น: ชิ้นของเห็ดควรจะรู้สึกในจานหลัก แต่รสชาติแตกต่างกัน ไวน์ในสูตรนี้ให้กลิ่นหอมเล็กน้อยของเครื่องเทศ น้ำซุปไก่จะทำให้น้ำสลัดนุ่ม คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

การทำซอสอย่างง่ายต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานและความอดทนเพียงเล็กน้อยเพราะต้องใช้งานชิ้นเอกจริง แต่ผลจะเกินความคาดหวังทั้งหมด

ซอสเห็ดอบแห้งแบบโฮมเมดพร้อมนม ซอสเห็ดปรุงจากซอสเบชาเมลปรุงรสด้วยเห็ดรวมกับซอสนม มันกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักของมันฝรั่งพาสต้าผักและซีเรียล หากคุณเป็นแฟนของอาหารมังสวิรัติแล้วซอสเห็ดสามารถเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ของคุณ และในช่วงเวลาถือศีลอดเห็ดกลายเป็นเพียงผู้ช่วยชีวิต รสชาติและสีของซอสเห็ดโดยตรงขึ้นอยู่กับเห็ดที่เพิ่มเข้ามาหากเป็นเห็ด porcini จากนั้นซอสจะกลายเป็นสีอ่อน ในสูตรนี้ซอสส่วนใหญ่ประกอบด้วยเห็ดน้ำผึ้งแห้งด้วยการเติมผงฝนเล็กน้อยดังนั้นสีของซอสจะเข้มขึ้น

ส่วนผสมสำคัญ:

250 มล น้ำ

250 มล นม (อุ่น);

แป้ง 30 กรัม

40 กรัมเนย

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสนี้เห็ดแห้งใด ๆ ที่มีความเหมาะสม ฉันเอาเห็ดน้ำผึ้งแห้งและผงเสื้อกันฝนแห้ง ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารเห็ดจะต้องมีการแช่สองสามชั่วโมงด้วยน้ำอุ่น

เพิ่มผงเสื้อกันฝนลงในเห็ดน้ำผึ้งและผสม

จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเดียวกันจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้มเห็ดกับไฟอ่อนโดยปิดฝา น้ำปรุงอาหารที่เหลือจะไปกับซอสด้วย หากน้ำของคุณเริ่มระเหยเร็วเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

โอนเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและสับให้อยู่ในสภาพที่เป็นเยื่อกระดาษ พักไว้

ใช้กระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เทแป้งลงไปแล้วใส่เนย

วางส่วนผสมนี้บนเตาและความร้อน ผัดส่วนผสมจนเนียน มวลควรเป็นสีครีมหนามาก

ใส่เห็ดข้าวต้มในมวลนี้และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มนมอุ่นและเอาชนะซอสจนเนียน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำไปต้มเล็กน้อยและความร้อนอีก 2 ถึง 3 นาที ความสอดคล้องของซอสเห็ดสามารถประสานงานได้ง่ายโดยการต้มของเหลว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมต้มอีกเล็กน้อยซอสเห็ดของเห็ดแห้งพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟกับเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือแซนด์วิชเป็นของว่าง

ซอสเห็ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักส่วนใหญ่ ลิ้มรสความเป็นกลางของน้ำเกรวี่ช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับปลาเนื้อธัญพืชและผัก ความเรียบง่ายของการให้สินบนในการปรุงอาหารมากจนผู้เป็นเจ้าภาพส่วนใหญ่เริ่มต้นการทำอาหารอย่างแม่นยำจากการเตรียมซอสเห็ด ความพร้อมใช้ของส่วนผสมยังเป็นปัจจัยสำคัญเนื่องจากครอบครัวที่มีรายได้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยจะสามารถรวมน้ำเกรวี่ในเมนูประจำวันของพวกเขาโดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัว

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการทำซอสเห็ดคือแน่นอนเห็ด เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือกเห็ดอาจแตกต่างกันมาก น้ำเกรวี่เตรียมจากแชมเปญ, ชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินีและอื่น ๆ นอกจากนี้วิธีการเก็บรักษาก็ไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษเพราะทั้งเห็ดสดและแห้งหรือเห็ดแช่แข็งนั้นเหมาะสม พื้นฐานของซอสเห็ดมักจะเป็นน้ำซุป (ไก่หรือผัก) ครีมนมหรือน้ำเปล่า แน่นอนว่าควรปรุงอาหารโดยใช้ครีมหรือนมซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีความเป็นกรดเล็กน้อย น้ำซุปและน้ำซุปผักใช้สำหรับน้ำเกรวี่ บ่อยครั้งที่แป้งแป้ง, หัวหอม, กระเทียม, ชีส, สมุนไพรและอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์หลัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณและสูตรเฉพาะ

วันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามอันดับแรกซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือคุณในเวลาที่เหมาะสม น้ำเกรวี่แต่ละตัวมีรสชาติพิเศษของตัวเองเพราะผู้อ่านคนใดจะสามารถหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

ซอสเห็ดพร้อมครีมเห็ดแห้ง

น้ำเกรวี่สากลซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาหรือเป็นจานอิสระจะไม่หายไปบนโต๊ะ หากคุณไม่มีเห็ดแห้งอยู่ในมือคุณสามารถทดแทนเห็ดที่มีราคาย่อมเยาและราคาไม่แพงได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ครีมขนาด 150 มล
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. โอนเห็ดแห้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. จากนั้นในน้ำเดียวกันต้มเห็ดจนสุกหลังจากนั้นก็สับละเอียด
3. ในกระทะละลายเนยและทอดหอมใหญ่สับกับมัน
4. เพิ่มเห็ดหอมใหญ่และผสมกันทอดในตัวเองประมาณ 3-4 นาที
5. จากนั้นเทแป้งเทครีมลงในส่วนผสมหลักเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรานำซอสเห็ดมาต้มและปรุงตามความต้องการ

ซอสเห็ดลีนจากเห็ดแช่แข็ง

ซอสเห็ดแบบลีนเหมาะที่สุดกับเครื่องเคียงจากซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม เพื่อให้รสชาติมีความพิเศษเป็นพิเศษให้ใส่สมุนไพรสดสับลงไปในน้ำเกรวี่ก่อนปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำ 250 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดจะต้องละลายก่อนแล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันที่มีน้ำมันพืชจนกว่าจะหมดความชุ่มชื้น
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ผสมหัวหอมแครอทและเห็ดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
4. ในกระทะที่สะอาดให้ทอดเนยในเนยจนกว่ามันจะเป็นครีม
5. หลังจากนั้นให้เทน้ำลงไปในแป้งและนำไปต้มโดยไม่หยุด
6. เทน้ำซุปที่เกิดขึ้นกับผักด้วยเห็ด
7. เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เราปรุงอาหารด้วยไฟต่อไปเรื่อย ๆ กวนเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำเกรวี่จะกลายเป็นความหนาแน่นที่เราต้องการ

ซอสเห็ดพร้อมครีมเห็ดแห้ง

เห็ดโปแลนด์แห้งอาจจะแพงที่สุดของทุกคนและซอสเห็ดตามพวกเขามันกลับกลายเป็นอย่างดี โดยความสม่ำเสมอของมันจะหนามากและโดยรสชาติจะแตกต่างจากรสชาติของกระเทียมซึ่งมีอยู่ในรายการส่วนผสมของสูตรเฉพาะนี้

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำซุปเห็ด 500 มล
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่เห็ดโปแลนด์ลงไปในกระทะแล้วเทน้ำข้ามคืน (8 ชั่วโมง)
2. ในตอนเช้าต้มเห็ดจนสุก
3. เรานำเห็ดที่ต้มจากน้ำซุปและสับละเอียด
4. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วใส่เนยลงไป เพิ่มแป้งลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากันผัดจนเหลืองทอง
5. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเห็ดและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เราล้างผักสะอาดสับ ผัดหัวหอมแครอทและกระเทียมในกระทะที่สะอาดจนนิ่ม
7. หลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ซอสเห็ดราดครีมเปรี้ยวแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไป
8. นำซอสไปต้มแล้วเก็บไว้ในไฟจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่เราต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสเห็ดแล้ว ทานเล่น!

น้ำเกรวี่เห็ดสามารถสร้างความประหลาดใจได้มากมายด้วยรสชาติของมันและถ้าคุณติดมันแล้วคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่พิสูจน์แล้วได้อีกต่อไปโดยไม่ต้องราดด้วยน้ำเกรวี่ เห็ดรวมตัวกันอย่างน่าพิศวงกับอาหารหลายจาน ในท้ายที่สุดฉันต้องการให้เคล็ดลับเพื่อให้ซอสเห็ดของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความหนาแน่นของน้ำเกรวี่จะถูกควบคุมโดยการเพิ่มแป้งทอดในเบื้องต้นเนย
• ลองนำเห็ดที่ทำเองมาทำแห้งเพื่อเป็นสูตร ตั้งแต่เมื่อคุณซื้อมันในตลาดคุณจะต้องใช้ "หมูเป็นตัวกระตุ้น";
• สำหรับการปรุงอาหารกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อลึกที่มีก้นหนาดีที่สุด ในจานดังกล่าวน้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดคือนำออก;
• น้ำเกรวี่ไม่เพียงเติมเต็มเนื้อปลาหรือผักเท่านั้น คุณสามารถเทใส่กับข้าว (โจ๊ก, มันบด, พาสต้า), เตรียมอาหารจานเต็มสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น