จานพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เหมาะสม - ข้าวโอ๊ตช็อคโกแลตกับกล้วยและโกโก้จากเชฟชาวอังกฤษ Jamie Oliver! ไม่บ่อยนักที่คุณพบสูตรอาหารที่ส่วนผสมแต่ละอย่างไม่เพียงแต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ข้าวโอ๊ตกับกล้วยมีความเสี่ยงที่จะกลายเป็นอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบไปอีกนาน!

สำหรับโจ๊กหวานให้ซื้อข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ปรุงสุกนำไปปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ความหลากหลายนี้ (แทนที่จะเป็นวิธีการแปรรูป) นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและโจ๊กจะมีรสชาติดีกว่ามาก หากต้องการ ให้เจือจางข้าวโอ๊ตด้วยถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลตชิป เบอร์รี่ และอื่นๆ ทางที่ดีควรเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหลังการเตรียมอาหารจานสุดท้าย เนื่องจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือส่วนผสมอื่นๆ สามารถเพิ่มความหวานมากเกินไปและทำลายรสชาติของ "ช็อกโกวี"

อะไรที่คุณต้องการ:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (อาจเป็นเมล็ดงาดำ) หรือนมธรรมดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• กล้วยสุก 1 ลูก
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารข้าวโอ๊ตกับกล้วยและโกโก้

ผสมน้ำและนมลงในหม้อใบเล็ก ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นจึงเติมข้าวโอ๊ตลงไป ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือตามที่คุณมักจะเตรียมโจ๊กหวาน

ในขณะเดียวกัน บดกล้วยครึ่งลูกพร้อมกับผงโกโก้และสารสกัดวานิลลา ภายใน 1-2 นาที ก่อนที่ข้าวโอ๊ตจะพร้อม เมื่อมันเดือดและข้นขึ้น ให้ใส่กล้วยและโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน โจ๊กควรมีสีช็อคโกแลตเข้มข้น

ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมโกโก้กับกล้วยคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตา วิธีนี้จะได้รับประโยชน์จากผลไม้สดมากขึ้น แต่โจ๊กจะหวานน้อยลง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งโจ๊กช็อคโกแลตด้วยกล้วยชิ้น ถั่ว ท็อปปิ้งหรือแยมตามชอบ

อร่อย!

ฉันอยากจะขอโทษเพื่อนชาวรัสเซียของฉันที่มันเป็นแบบนี้อยู่แล้วที่นี่...

แต่คงไม่คุ้มหรอกเพราะเมื่อเรามีครบ 37 แล้วเท่านั้นถึงจะรู้ว่าใครโชคดีกว่ากัน...

และเมื่อวานต้องขอบคุณความจริงที่ว่าในชุมชน gotovim_vmeste มีการประกาศสัปดาห์ข้าวโอ๊ตแล้ว และเรายังคงมีมันอยู่บนโต๊ะ ในสามประเภท ข้าวโอ๊ตเองขนมปังโซดากับข้าวโอ๊ตและปลาขนมปังข้าวโอ๊ต ชุมชนจะไม่สนใจสองสูตรแรก แต่ฉันยังคงนำเสนอไว้ที่นี่

คุณคิดว่าฉันไปหาสูตรอาหารที่มีข้าวโอ๊ตที่ไหน? แน่นอนว่าถึงเจมี่ โอลิเวอร์ของเราด้วย
และฉันพบสี่ตัวเลือกสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต ฉันจับตาดูสิ่งหนึ่ง อันนี้ใส่ช็อคโกแลตและแยมผิวส้ม
ง่ายมาก - ปรุงโจ๊กในนมพร้อมเกลือแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
เสิร์ฟพร้อมแยมผิวส้มสองสามช้อน
ด้วยเหตุผลบางประการผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้มากกว่าเด็ก

แป้ง 2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตรีด)
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
โซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ล. เย็น 4 ช้อนโต๊ะ (55ก.) เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ลูกเกดเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
วอลนัท 1/2 ถ้วยสับละเอียด
1 1/4 ถ้วย kefir (บัตเตอร์มิลค์)
เปิดเตาอบที่ 180°C/350°F.
ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช
ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้ง (ตั้งแต่แป้งไปจนถึงเกลือ) เข้าด้วยกัน ใส่เนยที่เย็นแล้วใช้มีดสับเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว (หรือใช้นิ้วถูเนยลงในแป้ง)
เพิ่มลูกเกด ถั่ว และคนให้เข้ากัน เพิ่ม kefir ลงในแป้งแล้วคนด้วยส้อม (แป้งจะเหนียวเล็กน้อย)
วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดเล็กน้อยจนแป้งแห้งหายไปและสร้างเป็นก้อนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. วางก้อนบนถาดอบ
ใช้กระชอนโรยขนมปังด้วยแป้ง (1 ช้อนชา) ตัดขนมปังแบบตื้นๆ ด้วยมีด (ลึก 2 ซม. ยาว 10 ซม.) เป็นรูปกากบาท
อบประมาณ 50-60 นาที หรือจนสุก (เปลือกขนมปังควรแห้งและแข็ง แต่จะนิ่มลงเมื่อเย็นลง)
ทำให้ขนมปังเย็นลง

เอาล่ะ สูตรสุดท้ายของวันนี้ โดยทั่วไปแล้ว ฉันไม่ได้ยกมือเขียนคำดีๆ นี้ด้วยซ้ำ - "สูตรอาหาร" :) แต่ก็ยัง...

ปลาเทราต์เปลือกข้าวโอ๊ตของ Jamie Oliver

โรยเนื้อปลาเทราต์บนผิวหนังด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำบดสด
โรยด้วยมัสตาร์ด Dijon และโรยด้วยข้าวโอ๊ตทันที
อบที่ 170 องศา ประมาณ 30 นาที
(ซีเรียลในหนังสือของ Oliver ได้รับสีบรอนซ์ แต่ฉันไม่ต้องการให้เป็นสีน้ำตาลเพื่อสิ่งใดเลยแม้ว่าฉันจะจัดการกับอุณหภูมิและแม้แต่เตาย่างก็ตาม)

ใช่แล้ว วันนั้นมีอะไรมากกว่าแค่ข้าวโอ๊ต :)
เราควรจะเล่นฟุตบอลกับ French Lyceum พวกเขาค้นหาเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแม้ว่าฝนจะตก แต่เมื่อพบเขา ปรากฎว่าทีมเจ้าบ้านปรากฏตัวขึ้นจำนวนสามคน
ชาวสเปนส่วนใหญ่อ่อนแอต่อตัวเลือก ฉันคิดว่าทรัพย์สินนี้ได้มา แต่ดูเหมือนว่ามันจะมีมาแต่กำเนิด
ฝนเพิ่งหยุดตกและเราต้องเล่นด้วยตัวเอง มีครูอยู่ที่ประตู :)

นี่คือลูกชายของฉันบนเครื่องบิน :)

ในขณะที่เด็กๆ กำลังยุ่งอยู่กับการเล่น ฉันก็เพลิดเพลินกับความสวยงามและกลิ่นหอมของต้นไม้ที่ออกดอก มันเริ่มแล้วใช่...

ทักษะการทำอาหารที่บ้านของ Jamie Oliver เป็นซีรีส์ที่ยอดเยี่ยมและคอลเลกชันสูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารที่บ้านของคุณ มีการอธิบายการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่น ไข่คน หรือขนมปังปิ้งพร้อมแยมตอนเช้าที่นี่ทีละขั้นตอน เราเลือกสามสูตรจาก Jamie ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคาราเมล กล้วย อัลมอนด์และอบเชย และโจ๊กนมแบบคลาสสิก

เมื่อคุณทำข้าวโอ๊ตขั้นพื้นฐานนี้ตามที่คุณต้องการแล้ว คุณจะต้องจำขั้นตอนและลำดับได้อย่างแน่นอน เมื่อรวมผลลัพธ์หลายครั้งแล้ว คุณสามารถไปยังรูปแบบต่างๆ ได้ - เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสารให้ความหวานอื่น ๆ ลงในสูตร และอีกไม่นาน - ทดลองไส้ - เมล็ดถั่วผลไม้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

สำหรับโจ๊กนมขั้นพื้นฐาน:

เกล็ดข้าวโอ๊ต 200 กรัม
นม 750 มล
เกลือ

สำหรับไส้แบล็คเบอร์รี่และแอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ล 2 ลูก
เนยชิ้นเล็ก ๆ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต
แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 กำมือ

สำหรับไส้กล้วยอบเชย:

กล้วยสุก 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว
½ ช้อนชา อบเชย
2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดงาดำ
2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ข้าวโอ๊ตนม

ขั้นตอนที่ 1

ผสมข้าวโอ๊ตกับนม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) ในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีจนกระทั่งโจ๊กมีความคงตัวแบบ "ครีม"

ขั้นตอนที่ 2

ถ้าคุณชอบโจ๊กทินเนอร์ ให้เติมนมหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน

ข้าวโอ๊ตกับแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 1

หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ทอดแอปเปิ้ลในกระทะอุ่นพร้อมเนย เทน้ำผึ้งลงไป เติมเกล็ดและปรุงจนแอปเปิ้ลมีสีคาราเมล นานถึง 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในข้าวโอ๊ตบดนมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลคาราเมลที่ด้านบน

เชฟชื่อดังรู้วิธีทำให้คุณชอบโจ๊ก

เจมี โอลิเวอร์- ความนิยมหลักของการทำอาหารที่บ้านและเชี่ยวชาญ เขาสอนคนทั้งโลกให้รักอาหารและพิสูจน์ว่าการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่าย เขาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารอย่างมีความสุขในรายการทีวีและนิตยสารเคลือบเงาของเขาเอง

เราเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด - ข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โจ๊กนี้ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการว่าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุด - เหมาะสำหรับมื้อเช้า ทั้งสำหรับมื้อเช้าและสำหรับการทำงานของสมองและพลังงานที่ดีตลอดทั้งวัน

อ่านเพิ่มเติม:

ปรากฎว่าพวกเราหลายคนไม่ชอบรสชาติของข้าวโอ๊ตด้วยเหตุผลบางประการ Jamie Oliver จะสอนวิธีปรุงโจ๊กเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน (โดยไม่ต้องเติมครีมและเนยซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่) และมีรสชาติดี

ปฏิบัติตามเคล็ดลับพื้นฐานของเชฟ 4 ข้อ:

1. เลือกข้าวโอ๊ตที่เหมาะสม- อาหารที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลานานนั้นเหมาะอย่างยิ่ง - พวกมันหนาแน่นกว่าและส่งผลให้รสชาติของมันเข้มข้นขึ้น ข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดคือออแกนิกและค่อนข้างแข็ง มีการประมวลผลน้อยกว่าเกล็ดซึ่งเพียงแค่ต้องเทน้ำร้อนจึงถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้เกล็ดที่หนาแน่นจะทำให้ได้โจ๊กที่มีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง

1. สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยน่าจะให้ผลสี่อัน ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กอย่างเหมาะสมคุณต้องเทเกล็ดในอัตราส่วน 1:3 นั่นคือสำหรับซีเรียลหนึ่งถ้วย - น้ำ 3 ถ้วย นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที เกล็ดจะนุ่มขึ้นและคุณสามารถลองชิมรสชาติที่สม่ำเสมอได้ อย่างไรก็ตามควรต้มโจ๊กเป็นเวลา 12-15 นาทีจะดีกว่า

1. อย่าลืมเกลือความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งที่มักถูกลืมเมื่อเตรียมข้าวโอ๊ตคือการเติมเกลือ แม้ว่าคุณต้องการปรุงโจ๊กหวานด้วยผลไม้หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ แต่ก็จำเป็นต้องมีเกลือ เผยทุกแง่มุมของรสชาติอาหารและเน้นความหวานและความอ่อนโยน คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยเมื่อโจ๊กเริ่มเดือดและผสมให้เข้ากัน

1. สัมผัสสุดท้ายกำลังตื่นเต้น- ข้าวโอ๊ตชอบที่จะกวน ในสกอตแลนด์ยังมีช้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ใครก็ตามจะทำ อย่าหยุดคนโจ๊กตลอดเวลาจนกว่าโจ๊กจะข้นขึ้น